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    Razas Ovinos

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    Fernando Guarin Escobar
    Este documento describe las principales razas ovinas y caprinas para la producción de lana, leche y carne. Entre las razas ovina para lana se encuentran el Merino Australiano, Corriedale y Dorset. Para producción de leche están la raza Latxa, Assaf y Frisona. Y para carne están las razas Suffolk Down, Texel y Hampshire. En caprinos destacan las razas Saanen, Anglo Nubian y Alpina para leche, y la raza Boer para carne.

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    Razas Ovinos

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    Fernando Guarin Escobar
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    Este documento describe las principales razas ovinas y caprinas para la producción de lana, leche y carne. Entre las razas ovina para lana se encuentran el Merino Australiano, Corriedale y Dorset. Para producción de leche están la raza Latxa, Assaf y Frisona. Y para carne están las razas Suffolk Down, Texel y Hampshire. En caprinos destacan las razas Saanen, Anglo Nubian y Alpina para leche, y la raza Boer para carne.

    Descripción original:

    razas ovinas y caprinas

    Título original

    RAZAS OVINOS

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    Este documento describe las principales razas ovinas y caprinas para la producción de lana, leche y carne. Entre las razas ovina para lana se encuentran el Merino Australiano, Corriedale y Dorset. Para producción de leche están la raza Latxa, Assaf y Frisona. Y para carne están las razas Suffolk Down, Texel y Hampshire. En caprinos destacan las razas Saanen, Anglo Nubian y Alpina para leche, y la raza Boer para carne.

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    Este documento describe las principales razas ovinas y caprinas para la producción de lana, leche y carne. Entre las razas ovina para lana se encuentran el Merino Australiano, Corriedale y Dorset. Para producción de leche están la raza Latxa, Assaf y Frisona. Y para carne están las razas Suffolk Down, Texel y Hampshire. En caprinos destacan las razas Saanen, Anglo Nubian y Alpina para leche, y la raza Boer para carne.

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    RAZAS OVINAS Y CAPRINAS.

    RAZAS OVINAS.
    Lana.
    Merino Australiano. Historia: Proviene de la cruza de
    Merino Precoz Francés x Merino
    Español. Fue seleccionada para la
    producción de lana fina, larga y de alta
    densidad.

    Indicadores Técnicos.
    Peso al nacimiento: 4,5 kg y 25 kg al
    destete (a los 100 días).
    Fertilidad: 93% (ovejas paridas/ovejas
    encastadas).
    P. Lana: 5 kg.

    Raza Corriedale. Historia: Originaria de nueva Zelanda.

    Indicadores Técnicos.
    Peso al nacimiento: 4 kg
    El peso adulto de un carnero fluctúa
    entre 80 y 130 kg, presentando las
    hembras un peso promedio mucho
    menor y que varía entre los 60 y 80 kg
    P. Lana: 4,5 kg.

    Raza Dorset. Historia: Dorset es en el sur de


    Inglaterra, en el Condado de Dorset y
    de Somerset, como consecuencia de
    una prolongada selección.

    Indicadores técnicos.
    peso al nacimiento: 5,6 kg en los
    machos y las hembras. Al destete, el
    promedio es de 37,2 kg para machos y
    de 36,9 kg para hembras. Los pesos
    adultos alcanzan los 127,1 kg los
    machos y de 84,8 kg las hembras.
    Índice de fertilidad: 86%

    Leche.
    Raza latxa Historia: Es la raza ovina más antigua
    de España. Presenta dos variedades:
    La de cabeza oscura (Latxa Cara
    Negra) y la de cabeza rubia (Latxa Cara
    Rubia).

    Peso promedio: Cara Negra:


    Hembras 45-50 kg, Machos 55-75 kg
    Cara Rubia: Hembras 35-50 kg,
    Machos 50-70 kg.

    Raza assaf. Historia: Es una raza creada en Israel


    compuesta por la cruza de la oveja
    Awassi y la oveja East Friesian.

    Peso: (hembras= 70kg y


    machos=120kg.

    Raza Frisona. Historia: Originaria del norte de


    Alemania. Es considerada la mejor
    productora de leche, pero en zonas sin
    altas temperaturas.

    Carne.
    Raza Suffolk Down. Historia: se desarrolló en los condados
    de Suffolk, Essex y Norfolk en el
    sudeste de Inglaterra.

    Indicadores Técnicos.
    Peso: 100 a 150 kg y las hembras de
    60 a 90 kg.
    Peso al nacimiento: 4,3 kg.
    Peso al destete 26 a 30 kg.
    Índice de fertilidad: 90%

    Raza Texel Historia: de origen holandés, es


    producto de la cruza de las razas
    Lincoln y Leicester con ovinos locales
    (Longwool).

    Indicadores Técnicos.
    Peso al nacimiento: 4,8kg y al destete
    de 35,7 kg.
    Fertilidad: 92,7%.
    Peso adulto: pesos promedio de 101
    kg los machos y de 88 kg las hembras.

    Raza Hampshire. Historia: Es una raza formada en


    Inglaterra, adaptada para terrenos
    planos. Es un animal precoz y muy
    buen productor de carne.
    Indicadores Tecnicos.
    Peso: hembras pesan 80 kgs y los
    machos120 kgs.
    Peso al nacimiento: 4 kg
    Cordero destetado: 28 kg.
    Número de crías por parto: 1,5 partos
    por hembra.
    Intervalo entre partos 233 días.

    Raza Border Leicester Historia: Raza originaria de la ciudad


    de Leicestershire, Inglaterra. Es la
    responsable del mejoramiento y
    desarrollo de las razas de lana larga.

    Indicadores técnicos.
    Peso Adulto: macho pesos de entre
    100 a 135 kg y la hembra entre 65 y
    100 kg.
    Peso al nacimiento: 4,6 kg y al destete
    (a los 100 días) de 29,5 kg.
    Finnish landrace Historia: Es de origen Finlandés.

    Indicadores Tecnicos.
    Tasa de parición: 200% (Alta
    prolificidad) de tasa de parición (dos
    animales por oveja en cada parto).

    Pelo.
    KaraKul Historia: Es originaria de la provincia
    de Turkestán ruso.

    Piel usada para la fabricación de


    abrigos finos, se obtiene de corderitos
    sacrificados a la semana de edad.

    Pelibuey. Historia: Desciende de razas africanas.


    Peso: Carneros maduros pesan 50kg

    Leche.
    Raza Saanen Historia: La raza Saanen tuvo su
    origen en el valle de Saanen en Suiza.

    Indicadores Técnicos.
    Peso al nacimiento: 3,4 kg los machos
    y 3,7 kg las hembras, peso al destete
    es de 12,9 kg (a los 53 días), 13,7 kg (a
    los 58 días) y el peso al año 53 kg y 58
    kg.
    Índice de preñez: 90%
    Índice de parición: 2,7 crías por
    hembra.
    índice de destete: 2,3 crías
    destetadas.
    Producciones de leche: 600 a 1000
    litros por lactancia. 3lts x Día.

    Raza Anglo Nubian. Historia: formada en Gran Bretaña,


    cruzando animales provenientes de
    Nubia, India y Suiza con animales
    nativos ingleses.
    Indicadores técnicos.
    Peso al nacimiento: es 3,1 kg; el peso
    al destete es de 13,5 kg (a los 53 días)
    los machos de 14,0 kg (a los 73 días)
    las hembras. El peso al año es 51 kg.
    Índice de preñez: 100%
    índice de parición: 2 crías nacidas por
    hembras
    Producción de leche: oscila entre los
    600 a 700 kg.

    Raza Alpina. Historia: Esta raza es originaria de los


    Alpes Suizos.

    Indicadores técnicos.
    Peso al nacimiento: 4-5 kg hembra y
    macho respectivamente.
    Produccion de leche: 762kg de leche
    en 275 días. 2.5 lts x dia
    Pubertad en machos: 120 días
    hembras: 150.
    El intervalo entre partos: 365 días.
    Raza Toggenburg. Historia: originaria del valle del mismo
    nombre, localizado en Suiza y
    considerada una de las razas lecheras
    más antiguas.

    Indicadores Técnicos.
    Peso: 85 a 90 kg los machos; y 50 a 60
    kg las hembras.
    Peso al nacimiento: 3,6kg las
    hembras y 4,3 kg los machos; al
    destete 13,7 kg las hembras (a los 57
    días) y 15,8 kg los machos (a los 58
    días).
    Producción de leche: entre 600 a 700
    litros por lactancia. 2.5 a 3lt x día

    Murciano Granadino. Historia: distribución, se asento por


    España en los Valles del Segura, del
    Darro y del Genil.

    En primeros partos la prolificidad esta


    alrededor de 1,41 cabritos por parto
    400 y 600 litros en una lactación
    en grasa al 5% y en proteína al 3,5%

    Carne.
    Raza Bóer. Historia: La raza Boer se formó en
    Sudáfrica, en base a cruzamientos con
    caprinos de carne de diferentes lugares
    del mundo y luego de un drástico
    proceso selectivo.

    Indicadores técnicos.
    Peso; los machos adultos 110 y 135
    kg. Las hembras 90 y 100 kg.
    Pubertad:hembras 6-7meses, machos
    7-8 meses
    Tienen una prolificidad de 1.6 crías por
    parto
    peso promedio al nacimiento es de 3.6
    kgen hembras, 3.9 kg en machos
    El peso promedio al destete (60 días)
    es de 18.3 kg

    Referencias Bibliográficas

     Mujica, F. (2005). Razas ovinas y caprinas en el Instituto de Investigaciones


    Agropecuarias. Osorno, Chile. Instituto de Investigaciones Agropecuarias
    Boletín INIA Nº 127. 88 p.

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