Rev Argent Microbiol.

2015;47(3):236---244

REVISTA ARGENTINA DE
MICROBIOLOGÍA
www.elsevier.es/ram

ORIGINAL

La irrigación con levaduras incrementa el contenido

nutricional del forraje verde hidropónico de maíz
Martha H. Bedolla-Torres a , Alejandro Palacios Espinosa b,∗ , Oskar A. Palacios a ,
Francisco J. Choix c , Felipe de Jesús Ascencio Valle a , David R. López Aguilar a ,
José Luis Espinoza Villavicencio b , Rafael de Luna de la Peña b ,
Ariel Guillen Trujillo b , Narciso Y. Avila Serrano d y Ricardo Ortega Pérez b

a
Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste (CIBNOR), La Paz, B.C.S., México
b
Universidad Autónoma de Baja California Sur (UABCS), La Paz, B.C.S., México
c
Universidad de Guadalajara (U de G), Guadalajara, Jalisco, México
d
Universidad del Mar (UMAR), Ciudad Universitaria, Puerto Escondido, Mixtepec, Juquila, Oaxaca, México

Recibido el 13 de noviembre de 2014; aceptado el 20 de abril de 2015

Disponible en Internet el 9 de setiembre de 2015

PALABRAS CLAVE Resumen El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de la irrigación con las leva-
Forraje; duras Debaryomyces hansenii var. Fabry, Yarowia lipolytica YIBCS002, Yarowia lipolytica var.
Hidroponía; BCS y Candida pseudointermedia sobre el contenido nutricional final del forraje verde hidro-
Levaduras pónico de maíz (Zea mays L.), al ser efectuada en diferentes etapas de crecimiento de aquel
promotoras (fase semilla-plántula o fase plántula-planta 20 cm), o bien durante todo el cultivo. Todas las
de crecimiento levaduras incrementaron el contenido de proteína cruda, lípidos, cenizas, humedad y energía
bruta, independientemente de la etapa de crecimiento del forraje en las que fueron aplicadas.
El porcentaje de electrólitos (Na, K, Cl, sulfatos, Ca y Mg) varió en función de la levadura apli-
cada; D. hansenii incrementó todos los electrólitos, excepto el P. Se concluye que la adición
de levaduras del género Debaryomyces, Candida y Yarowia en la solución de riego de siste-
mas hidropónicos mejora el contenido de nutrientes del forraje verde. Esta práctica puede
contribuir a la generación de cultivos de valor comercial en espacios limitados
© 2014 Asociación Argentina de Microbiología. Publicado por Elsevier España, S.L.U. Este
es un artículo Open Access bajo la licencia CC BY-NC-ND (http://creativecommons.org/
licenses/by-nc-nd/4.0/).

KEYWORDS Yeast irrigation enhances the nutritional content in hydroponic green maize fodder
Fodder;
Hydroponics; Abstract The objective of this study was to evaluate the effect of irrigation with yeasts
Plant growth (Debaryomyces hansenii var. Fabry, Yarowia lipolytica YIBCS002, Yarowia lipolytica var. BCS
promoting yeast and Candida pseudointermedia) on the final nutritional content of hydroponic green maize
fodder (Zea Zea mays L.), applied at different fodder growth stages (1. seed-seedling stage,
∗ Autor para correspondencia.
Correo electrónico: [email protected] (A. Palacios Espinosa).

http://dx.doi.org/10.1016/j.ram.2015.04.002
0325-7541/© 2014 Asociación Argentina de Microbiología. Publicado por Elsevier España, S.L.U. Este es un artículo Open Access bajo la
licencia CC BY-NC-ND (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/).
Efecto de levaduras sobre el forraje verde hidropónico 237

2. seedling-plant 20 cm, 3. during all the culture). Irrespective of the fodder growth stages
at which they were applied, all yeasts tested enhanced the content of raw protein, lipids,
ash, moisture and energy. The percentage of electrolytes (Na, K, Cl, sulphates, Ca and Mg)
showed different responses depending on the kind of yeast applied; D. hansenii exhibited the
highest increment in all electrolytes, except for phosphorous. We conclude that the addition of
yeasts belonging to the genera Debaryomyces, Candida and Yarowia to the irrigation solution of
hydroponic systems enhances the nutrient content of green fodder. This kind of irrigation can
be applied to generate high commercial value cultures in limited spaces.
© 2014 Asociación Argentina de Microbiología. Published by Elsevier España, S.L.U. This
is an open access article under the CC BY-NC-ND license (http://creativecommons.org/
licenses/by-nc-nd/4.0/).

Introducción Dichos mecanismos incrementan el metabolismo, el conte-

nido nutricional44 y la acumulación de diversos componentes
El forraje verde hidropónico (FVH) es el producto de la ger- celulares en cultivos de interés agrícola7,50 . Considerando
minación de granos de cereales como avena, maíz, cebada, que las levaduras tienen la capacidad de mejorar varios
trigo, sorgo, entre otros, bajo condiciones controladas22,41 . parámetros de diferentes cultivos, la hipótesis de este tra-
A nivel mundial, el FVH ha sido propuesto como una alter- bajo es que la aplicación de levaduras durante el riego del
nativa para la producción animal y el consumo humano18 ; FVH de maíz en alguna de sus etapas de crecimiento puede
este ofrece ventajas como la de poder cultivarse en áreas mejorar el contenido nutricional del forraje.
pequeñas y generar una producción continua durante el El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto
año34 . El contenido nutricional del forraje está directamente de 4 levaduras (Debaryomyces hansenii var. Fabry, Yaro-
relacionado con la calidad de los productos obtenidos del wia lipolytica YIBCS002, Y. lipolytica var. BCS y Candida
ganado29 . El inconveniente de este sistema de cultivo es la pseudointermedia) sobre el contenido final de proteínas,
generación de plantas con deficiencias nutricionales debido lípidos, cenizas, energía y electrólitos en el FVH de maíz,
a la falta de sales y nutrientes en la solución nutritiva usada al ser aplicadas en diferentes etapas de crecimiento:
para irrigación40 . 1. fase semilla-plántula, 2. fase plántula-planta de 20 cm,
Con el fin de incrementar el contenido nutricional de pro- 3. durante todo el tiempo de crecimiento del FVH de maíz.
ductos obtenidos a través de sistemas hidropónicos se han
evaluado distintas condiciones de cultivo; se han probado, Materiales y métodos
entre ellas, algunas modificaciones en el tipo e intensidad de
la luz23 y cambios en la composición de nutrientes en la solu- Tratamiento de semillas
ción de riego2,20 , así como el efecto de la estaciones del año
en las que se realiza el cultivo8 . También se han generado
Para la producción de FVH se usaron semillas de maíz (Zea
sistemas computacionales para controlar de manera más efi-
mays L.) procedentes del rancho Santa Fe, ubicado en la
ciente las concentraciones de macronutrientes y nutrientes
población de Santa Fe, km 111, carretera transpeninsular
esenciales como Ca+2 , K+ y Cl− en las soluciones de riego del
al norte de la ciudad de La Paz B.C.S., México. Las impu-
cultivo hidropónico21,38 .
rezas y semillas rotas fueron descartadas por flotación en
En estos sistemas es fundamental garantizar un manteni-
agua y filtración a través de un tamiz n.o 6. Posteriormente,
miento adecuado de nutrientes disponibles para la planta,
las semillas se desinfectaron mediante la aplicación de una
los cuales deben existir en cantidades suficientes en los
solución de cal al 1 % durante 24 h; se lavaron con agua des-
momentos en que el cultivo los requiera17 . Debido a la
tilada estéril y se mantuvieron en la oscuridad dentro de un
diferencia metabólica que existe entre las etapas de cre-
recipiente de 20 l tapado con hule negro; después de 48 h se
cimiento, es sabido que durante el periodo de semilla la
pasaron a las charolas correspondientes a cada tratamiento.
obtención de agua y de nutrientes del medio por absorción
es primordial, mientras que en la plántula lo es el transporte
de nutrientes almacenados6 . Microorganismos y condiciones de cultivo
En los últimos años se han utilizado bacterias promoto-
ras del crecimiento vegetal en sistemas hidropónicos con el Las levaduras D. hansenii var. Fabry DhfBCS002 (t1);
objetivo de mitigar el estrés por deficiencias de hierro36 . Se Y. lipolytica YIBCS002 (t2); C. pseudointermedia (t3)
ha reportado la existencia de levaduras capaces de favo- e Y. lipolytica var. BCS (t4) fueron obtenidas de la colec-
recer el crecimiento de diversos cultivos como el arroz, ción del Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste;
la remolacha y el maíz; estas han mejorado la elongación estas fueron previamente identificadas por Ochoa32 .
de la raíz, la captación de nitrógeno y el peso seco de la Cada una de las levaduras se mantuvo en 100 ml de
planta1,13,14,27,30 . Estas mejoras se han vinculado a la produc- medio M1-2, con la siguiente composición (g/l): D-glucosa
ción de auxinas, como ácido indol-3-acético30,51 , a la solubi- (20), peptona (5) y extracto de levadura (2,5). El pH del
lización de fosfatos1,49 , a la nitrificación, a la oxidación de medio se ajustó a 5,6 con HCl 1 M, y se incubó durante 24 h
compuestos azufrados15 y a la producción de sideróforos39 . a 30 ± 2 ◦ C con agitación continua, a 85 rpm. Para producir
238 M.H. Bedolla-Torres et al.

el preinóculo, 20 ml de cultivo axénico de cada levadura Etapa de crecimiento

se inocularon por separado en 80 ml de medio M1-2, que se Semilla Plántula Planta
incubó durante 24 h a 30 ± 2 ◦ C con agitación continua, a 1

Tipo de riego
85 rpm. Posteriormente, cada cultivo de levadura se adi-
cionó a 900 ml de medio M1-2; esta incubación se efectuó 2
durante 96 h en las condiciones antes mencionadas.
3

Condiciones experimentales de cultivo Riego con Sln. Hoagland

Riego con solución de levadura
Los experimentos se realizaron en charolas de plástico
(22,5 cm × 17,5 cm × 3,5 cm de profundidad), utilizando una Figura 1 Regímenes de irrigación empleados para evaluar el
densidad de siembra de 200 g de semilla por charola. Las efecto de levaduras sobre el contenido nutricional del forraje
bandejas se apilaron verticalmente para mantener la hume- verde hidropónico de maíz.
dad y se dejaron a temperatura ambiente. La irrigación
del FVH de maíz se llevó a cabo cada 4 h con las dife- Sigma Aldrich) con 1 g de material vegetal; dicha mezcla
rentes suspensiones de levaduras a una concentración de se calentó a ebullición hasta clarificar la muestra. Una vez
6000 UFC/ml. Esta irrigación se realizó durante parte del clarificada la muestra se dejó en ebullición durante 30 min,
ciclo del cultivo, abarcando desde el estado de semilla hasta posteriormente se dejó enfriar a temperatura ambiente y
el de plántula de 5 cm (régimen 1) o desde el estado de plán- se agregaron 90 ml de agua desionizada. Se añadieron 25 ml
tula de 5 cm hasta el de planta 20 cm (régimen 2), o bien de solución de sulfato de sodio (239313, Sigma Aldrich) al
durante todo el cultivo (régimen 3), como se muestra en la 4 %, lo que permitió la formación de 2 capas visibles. Luego
figura 1. se colectaron por destilación 50 ml de la mezcla y se deter-
minó por titulación la cantidad de amonio presente en dicha
alícuota, usando como solución estándar ácido clorhídrico
Diseño experimental 0,1 N (84415, Sigma Aldrich).
El contenido de energía bruta, definido como la can-
Cada experimento se realizó por triplicado, donde una tidad de energía liberada como calor (en kcal/g) cuando
charola se consideró una réplica. Los tratamientos con el alimento es quemado por completo3 , fue determinado
levaduras incluidos fueron los siguientes: t1---D. han- en un calorímetro Parr 1261 (Moline, Illinois, EE. UU.). La
senii var. Fabry DhfBCS002; t2---Y. lipolytica YIBCS002; determinación del porcentaje de lípidos en las muestras de
t3---C. pseudointermedia; t4---Y. lipolytica var. BCS); se FVH se llevó a cabo mediante el método de Soxhlet3 . Para
incluyó también un tratamiento con solución nutritiva esto, los lípidos fueron extraídos aplicando éter de petró-
Hoagland (t5---control), la cual presentó la siguiente formu- leo (184519, Sigma Aldrich) y evaluados como porcentaje
lación (en mg/l): 492 MgSO4 ; 1,81 MnCl2 ·4H2 O; 2,86 H3 BO3 ; del peso después de evaporar el solvente, mediante el uso
0,22 ZnSO4 ·5H2 O; 0,078 CuSO4 ·7H2 O; 0,12 NaMoO4 ·H2 O; de un sistema Soxtec 2050 (FOSS analytical). Por su parte,
1,8 CaCl2 , 16 KSO4 ; 0,5 K2 HPO4 ; 100 KNO3; 3 Ca(NO3 )·4H2 O y los porcentajes de humedad y de cenizas se determinaron,
0,06 ml de una solución con 0,5 % de FeSO4 + 0,4 % de ácido respectivamente, mediante el secado y el calcinado de la
tartárico25 . Como muestra la figura 1, en el régimen 1, muestra en un horno rotativo Polin Rotodrago6080 (Verona,
luego del tratamiento con levaduras en la etapa de semilla Italia).
hasta plántula (5 cm de altura), se continuó el riego con Mediante espectrofotometría de absorción atómica en un
la solución Hoagland, mientras que en el régimen 2 se equipo Shimadzu HIC6A (Shimadzu, Kyoto, Japón) se deter-
regó con solución nutritiva Hoagland en etapa de semilla a minó el contenido de electrólitos como calcio, magnesio,
plántula, para luego aplicar el riego con la suspensión de potasio, sodio, cloro y sulfatos.
levadura hasta obtener una planta adulta de 20 cm. El riego
con solución nutritiva Hoagland desde semilla hasta planta
Análisis estadístico
adulta (20 cm de altura) fue usado como control negativo.
El experimento se repitió 2 veces, lo que da un total de 6 El efecto de los tratamientos sobre las variables de respuesta
réplicas por tratamiento. estudiadas se analizó utilizando un modelo lineal general
a través del procedimiento GLM de SAS (2004). Antes de
Análisis nutricional final del forraje realizar dicho análisis estadístico, los porcentajes fueron
transformados a valores de arcoseno para su aproximación
Cuando el forraje alcanzó una altura de 20 cm, se tomó una a una distribución normal42 . La comparación de medias se
muestra de 1 g para determinar su calidad nutricional de realizó mediante una prueba de Tukey utilizando el software
acuerdo a las metodologías señaladas por la Asociación de estadístico Minitab® 17.1.0 (2014).
Química Analítica (AOAC, por sus siglas en inglés)3 .
El contenido de proteína cruda fue evaluado mediante Resultados y discusión
el método de Kjeldhal, de acuerdo a la metodología des-
crita por Chow et al.11 , en un digestor Foss Kjeltec 2300 Efecto del riego con suspensión de levaduras sobre
(FOSS analytical, Slangerupgade, Dinamarca). Se mezcla- el contenido nutricional final del FVH
ron 10 g de sulfato de potasio (V000151, Sigma Aldrich,
St. Louis, MO, EE. UU.) con 0,7 g de óxido de mercurio (ii) Independientemente de la levadura aplicada, así como de
(203793, Sigma Aldrich) y 20 ml de ácido sulfúrico (320501, la etapa de crecimiento del FVH de maíz en la que fueron
Efecto de levaduras sobre el forraje verde hidropónico 239

D. hansenii
bD A B
Y. lipolytica YIBCS002
2,2 aA C. pseudointermedia bB
aC bC cA 5 Y. lipolytica var. BCS bA
2,0 Sln. Hoagland bA bA
bA

aA aB cC
1,8 aA 4
bB
cB cB cB

Cenizas (%)
bA
Lípidos (%)

1,6
aC
3
1,4 aA aA
aD aE aD
aB
1,2
2 aD aC aC

1,0
aB
0,8 1

0,6

bB
C D
aD
10
19 bB aC bC
cB
aA aA cA cA
cC
Proteínas totales (%)

bA 8
bA Humedad (%)
18 aA aB

6
aC
aC
17
aB cA bA bA
aB aC aA 4
cD
cB aD aD aD
16
bC 2

E
4,30
aA

4,25 bA
Energía (kcal/g)

abA
bA
4,20
aA
aB bA
aB
4,15 cB aB

aB aB
4,10
aB aC aC

4,05

1 2 3
Tipo de riego

Figura 2 Efecto de levaduras sobre el contenido de lípidos (A), de cenizas (B), de proteínas totales (C), de humedad (D) y de
energía (E), en el forraje verde hidropónico de maíz sometido a diferentes regímenes de irrigación. Las letras mayúsculas indican
diferencias significativas entre los tratamientos, mientras que las letras minúsculas indican diferencias significativas entre las etapas
de crecimiento (análisis estadístico mediante GLM seguido por una prueba de Tukey, ␣ = 0,05).
240 M.H. Bedolla-Torres et al.

A
D. hansenii
cA B
Y. lipolytica YIBCS002 cA
bB
cA C. pseudointermedia
Y. lipolytica var. BCS
0,040 aB
Sln. Hoagland cC
0,35
bB
bA
0,035 bC bC

Magnesio (%)
Calcio (%)

bA aB
bC cC 0,30 aB
aB
0,030

aA aA
aA
aA aD aD aA aA aD aD
0,025 0,25
bC cB
aC
aC

0,020

bA bA C D
bB
cD
bC bC cA
0,8 bD
aA 0,8
cC
bB bA
aC cB
cB cC
0,7
Potasio (%)

Sodio (%)
0,6

0,6 aD
aB bD aD
aC
aB aB bD aA aA
0,4
aB

0,5
aD aE aE

0,2

bB E F
1,8
bB
cD 0,35

1,6

cA 0,30
1,4
cD
bA cB
Sulfatos (%)

bA cA
Cloro (%)

1,2 bA
bC 0,25 bC
bC cB
1,0
bA cC
0,20
0,8
aB

0,6 aA 0,15
aAB aAB aA
aB aA aA aA aD aE
0,4
aC aC aE
0,10

1 2 3 1 2 3
Tipo de riego

Figura 3 Efecto de levaduras sobre el contenido de calcio (A), magnesio (B), potasio (C), sodio (D), cloro (E) y sulfatos (F)
en el forraje verde hidropónico de maíz sometido a diferentes regímenes de irrigación. Las letras mayúsculas indican diferencias
significativas entre los tratamientos, mientras que las letras minúsculas indican diferencias significativas entre etapas de crecimiento
(análisis estadístico mediante GLM seguido por una prueba de Tukey, ␣ = 0,05).
Efecto de levaduras sobre el forraje verde hidropónico 241

aplicadas, en los tratamientos con levaduras se observó un mayor efecto en compuestos como potasio, sodio y cloro
incremento significativo (p < 0,05) de todos los parámetros (incrementos promedio de un 0,12 %, un 0,38 % y un 0,81 %,
nutricionales evaluados (figs. 2 y 3). Los contenidos de respectivamente). Se ha descrito como una necesidad fre-
humedad, de cenizas y de proteínas totales del forraje fue- cuente el suplementar la deficiencia de sodio en el alimento
ron los que más se incrementaron: un 7 %, un 1,7 % y un 1,4 % del ganado con sal común28 . En este estudio, los forra-
en promedio, respectivamente (figs. 2b, c, d). Otras varia- jes regados solo con solución Hoagland presentaron valores
bles nutricionales como lípidos, sulfato, magnesio y calcio altos de estos electrólitos comparados con los valores pro-
mostraron un incremento promedio más bajo, de un 0,8 %, medio en forrajes reportados por Miller28 . Las ventajas del
un 0,1 %, un 0,09 % y un 0,008 %, respectivamente, cuando crecimiento de cultivos en sistemas hidropónicos han sido
el FVM fue irrigado con las levaduras (figs. 2a, fig. 3a, b, f). ampliamente documentadas y entre ellas destacan, princi-
Sin embargo, las concentraciones de estos nutrientes fueron palmente, el uso eficiente del agua y la mayor captación de
significativamente mayores (p < 0,05) que las encontradas nutrientes, así como la eliminación de la restricción para el
en el forraje irrigado con solución Hoagland (figs. 2 y 3). crecimiento de la raíz16,47 .
Se ha reportado el potencial de diversas levaduras para
promover el crecimiento de plantas mediante diferentes Efecto de la etapa de crecimiento del forraje en la
mecanismos1,31 . Dentro de estos mecanismos, la producción que fueron aplicadas las suspensiones de levaduras
de compuestos como ácido indol-3-acético y otros ácidos sobre el contenido nutricional final de FVH de maíz
orgánicos, así como de giberelinas, putrescina y cadaverina
se ha vinculado con la capacidad de incrementar el conte-
Independientemente de la etapa de crecimiento en la que
nido de lípidos, proteínas, hidratos de carbono y minerales
fueron aplicadas las suspensiones de levaduras, se observó
en diversos cultivos de interés comercial5,46 . La producción
un incremento significativo (p < 0,05) de los valores nutri-
de compuestos con mecanismos de promoción de creci-
cionales del FVH en el momento de su cosecha comparado
miento en plantas explicaría el incremento en los valores
con el forraje obtenido bajo riego constante con la solu-
nutricionales del forraje.
ción nutritiva Hoagland (figs. 2 y 3). Sin embargo, cuando
En una publicación reciente, Loomis et al. mencionan que
las levaduras fueron aplicadas a partir de la etapa de plán-
el forraje con porcentajes de proteína cruda superiores al
tula se registraron los mayores contenidos de casi todos los
16 % es considerado un forraje de calidad24 . En el presente
electrólitos probados, a excepción del calcio (fig. 3), el cual
estudio, todos los tratamientos regados con las suspensión
presentó un comportamiento similar con todos los regímenes
de levaduras alcanzaron un contenido de proteína cruda del
de riego.
19 % (fig. 2c). La importancia de las proteínas en el forraje
Se ha descrito que la madurez del forraje está relacio-
recae especialmente durante la lactancia y el crecimiento
nada con el grado de digestibilidad del alimento. A medida
de rumiantes jóvenes, donde las proteínas son el principal
que el forraje madura, el contenido de fibra (principalmente
nutriente implicado en el desarrollo del ganado29 . Por otro
de celulosa y lignina) va en aumento mientras que el conte-
lado, el contenido de energía bruta en el forraje fue signifi-
nido de proteína decrece, disminuyendo de esta manera la
cativamente mayor (p < 0,05) cuando se irrigó con levaduras
digestibilidad del forraje35 . En este estudio, el contenido de
que cuando se aplicó solo solución Hoagland (fig. 2e). Esto
proteína presente en el forraje cosechado se incrementó con
se debe a que el contenido de proteína está relacionado con
la aplicación de las diferentes suspensiones de levaduras,
el contenido energético para el ganado26 .
lo que contrarrestaría el efecto adverso de la maduración
La irrigación con levaduras generó un incremento en el
sobre la digestibilidad del forraje.
contenido de humedad del forraje del 7 % (fig. 2d). Se ha
observado que la cantidad de leche producida por el ganado
lechero se relaciona con la humedad en el forraje43 ; así Efecto de las diferentes levaduras probadas sobre
también, se reporta que el agua requerida para el manteni- el contenido nutricional final del FVH de maíz
miento del ganado usualmente no es provista en su totalidad
por el forraje, por ello se vuelven necesarias las fuentes de Se han utilizado diversas estrategias para incrementar el
agua externas, sobre todo en zonas semiáridas o con climas contenido de nutrientes de cultivos de importancia agrícola
adversos29 . generados en sistemas de hidroponía. En los últimos años
De igual manera, los porcentajes de lípidos y de cenizas ha surgido interés en conocer el potencial de diversas leva-
fueron mayores en los tratamientos irrigados con la suspen- duras como microorganismos promotores de crecimiento
sión de levaduras (p < 0,05) que en el irrigado con solución vegetal1,13,14,30 , estas conforman hoy el grupo de las plant
Hoagland (fig. 2a, b). El incremento en parámetros nutri- growth promoting yeasts o PGPY (por su sigla en inglés)27 .
cionales como lípidos y cenizas influye directamente en la En el presente trabajo se evaluó el efecto de la aplicación de
digestibilidad del FVH, la cual se encuentra dada por su 4 levaduras (D. hansenii var. Fabry, Y. lipolytica YIBCS002,
contenido químico y dictamina la cantidad de nutrientes Y. lipolytica var. BCS y C. pseudointermedia) sobre el conte-
que serán aprovechados por el ganado19 . Se ha determinado nido nutricional final de FVH de maíz. Las cepas de levaduras
que forrajes con cantidades altas de lípidos tendrán altos correspondientes a la especie Y. lipolytica presentaron los
coeficientes de digestibilidad y una mejor reabsorción de mejores efectos sobre el contenido de lípidos, proteínas
nutrientes, a diferencia de los forrajes con altos contenidos totales, humedad y energía (figs. 2a, c, d, e), así como de
de cenizas y bajo contenido energético, los cuales presentan calcio, magnesio, sodio, cloro y sulfatos (fig. 3a, b, d, e,
bajos coeficientes de digestibilidad19 . f), independientemente de la etapa de crecimiento del FVH
El contenido de electrólitos en el forraje fue también en la que fueron aplicadas. Vassilev et al.48 reportan que la
afectado por la irrigación con levaduras: se observó un aplicación de inoculantes a base de Y. lipolytica incrementó
242 M.H. Bedolla-Torres et al.

el contenido de fósforo y peso seco de plantas de tomate Responsabilidades éticas

debido a su capacidad para solubilizar compuestos de fosfa-
tos, lo que representó un mayor aporte nutricional para la Protección de personas y animales. Los autores declaran
planta. que para esta investigación no se han realizado experimen-
Los forrajes con mayor porcentaje de cenizas fueron tos en seres humanos ni en animales.
aquellos obtenidos cuando se irrigó a partir de la etapa
de plántula con la levadura D. hansenii (4,55 ± 0,05 %) Confidencialidad de los datos. Los autores declaran que en
(fig. 2b). Además, los forrajes irrigados con esta levadura este artículo no aparecen datos de pacientes
mostraron los niveles más altos de potasio, independien-
temente de la etapa de crecimiento del forraje en la Derecho a la privacidad y consentimiento informado. Los
que fue aplicada la suspensión de levadura (fig. 3c). autores declaran que en este artículo no aparecen datos de
La levadura D. hansenii es ampliamente reconocida por pacientes.
su actividad antagónica contra hongos patógenos10,12,33 .
Asimismo, esta levadura tiene la capacidad de producir Conflicto de intereses
poliaminas como putrescina y cadaverina37 , compuestos que
estimulan la división celular de la raíz y su crecimiento45 .
Los autores declaran no tener ningún conflicto de intereses.
La irrigación del FVH con esta levadura, al igual que con
los otros géneros de levaduras, llevó a un incremento en
variables como proteínas, lípidos, energía, humedad y mine- Agradecimientos
rales. Se ha indicado que las poliaminas producidas por
esta levadura pueden actuar como reguladores de creci- El presente trabajo fue realizado con fondos otorgados por
miento en las plantas4,9 , lo que afectaría directamente a la Universidad Autónoma de Baja California Sur, así como del
las concentraciones de proteínas, lípidos e hidratos de car- Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste. Agrade-
bono. cemos al M.C. Manuel Moreno, del Centro de Investigaciones
Comparados con los forrajes irrigados solo con solución Biológicas del Noroeste, el apoyo técnico y la asesoría en la
nutritiva Hoagland, los forrajes irrigados con la levadura generación de las gráficas del presente trabajo.
C. pseudointermedia mostraron, al igual que aquellos irri-
gados con las otras levaduras, un incremento significativo Bibliografía
(p < 0,05) de todos los compuestos evaluados. Sin embargo y
a diferencia de lo observado con las cepas de Y. lipolytica 1. Amprayn K, Rose MT, Kecskés M, Pereg L, Nguyen HT, Kennedy
y con D. hansenii, el efecto mostrado por el riego con IR. Plant growth promoting characteristics of soil yeast (Candida
C. pseudointermedia fue mayor cuando la levadura fue tropicalis HY) and its effectiveness for promoting rice growth.
aplicada durante todo el proceso de cultivo que cuando Appl Soil Ecol. 2012;61:295---9.
fue aplicada solo durante las etapas de semilla a plántula 2. Asao T, Asaduzzaman M, Mondal MF, Tokura M, Adachi F, Ueno
M, Kawaguchi M, Yano S, Ban T. Impact of reduced potas-
(figs. 2 y 3). Se ha comunicado recientemente la pro-
sium nitrate concentrations in nutrient solution on the growth,
moción del crecimiento vegetal por levaduras del género yield and fruit quality of melon in hydroponics. Sci Hortic-
Candida, debido a su capacidad para producir ácido indol- Amsterdam. 2013;164:221---31.
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parámetros nutricionales analizados en el FVH. Como se 4. Bashan Y, de-Bashan LE. How the plant growth-promoting bacte-
mencionó, este género de levaduras tiene la capacidad de rium Azospirillum promotes plant growth---a critical assessment.
producir compuestos que han sido relacionados con el incre- Adv Agron. 2010;108:77---137.
mento de lípidos, de hidratos de carbono y de proteínas, así 5. Bashan Y, Holguin G, de-Bashan LE. Azospirillum-plant rela-
como con una mayor absorción de minerales o nutrientes por tionships: Physiological, molecular, agricultural, and environ-
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Este trabajo demostró que la aplicación de levaduras en ral cycles and nutrient solutions on plant growth, yield and
forraje crecido en hidroponía induce un incremento en el fruit quality of alpine strawberry (Fragaria vesca L.) grown in
contenido nutricional del FVH; esto indica un efecto pro- hydroponics. Sci Hortic-Amsterdam. 2011;129:479---85.
motor por parte de las levaduras probadas, que evita la 9. Cassán F, Maiale S, Masciarelli O, Vidal A, Luna V, Ruiz O. Cada-
disminución de la calidad nutricional del forraje causada verine production by Azospirillum brasilense and its possible
por el proceso de maduración. Sin embargo, se requieren role in plant growth promotion and osmotic stress mitigation.
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más investigaciones referidas a los posibles mecanismos de
10. Chalutz E, Wilson CL. Postharvest biocontrol of green and blue
las levaduras que han demostrado afectar de manera posi- mold and sour rot of citrus fruit by Debaryomyces hansenii.
tiva al desarrollo del forraje a base de maíz. Aun así, el Plant Dis. 1990;74:134---7.
potencial de estas levaduras podría ser aprovechado para 11. Chow KW, Rumsey GL, Woldroup PW. Linear programming in fish
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