Silabo PCP 2019

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UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA

AREQUIPA- PERÚ

FACULTAD: FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERIAS FISICAS Y FORMALES

ESCUELA PROFESIONAL: INGENIERIA INDUSTRIAL

PLAN DE ESTUDIOS
SÍLABO DE ASIGNATURA
1. IDENTIFICACIÓN ACADÉMICA
El desarrollo de las
1.1.- Nombre de la Asignatura: Planeamiento y Control de la Producción
actividades
Código de la Asignatura: 4407192 académicas se
distribuye en tres
Semestre Académico en que se desarrolla: VII fases de seis
semanas cada una.

1.2.- Peso Académico de la Asignatura. 4.0 créditos

Cada semestre
HORAS SEMANALES HORAS SEMESTRALES académico comprende
dieciocho semanas.
CRÉDITOS Horas Prácticas
Horas Horas Horas Horas Horas
Práctica de Jefe de Virtuales (Resolución Nº 6199-CU-
Teóricas Teóricas Prácticas Virtuales
Aula Prácticas 2016)

4 2 2 2 - 36 72 -

1.3.- Código, nombre y créditos de Asignaturas Equivalentes: 4407071 Sistemas de la Producción., 3.0 créditos

1.4.- Código y nombre de Asignaturas Pre-requisito: 4405101, Ingeniería de Costos y Presupuestos

2. SUMILLA

La asignatura pertenece al área de Gestión Empresarial y de Formación Profesional Aplicada a la carrera de Ingeniería
Industrial. Es de carácter Teórico/practicó cuyo propósito básico es de formar en los estudiantes la capacidad de análisis y
planificación de los recursos empresariales, brindando aportes actualizados y estrategias de aplicación práctica sobre la
realidad. En consecuencia el estudiante desarrollara conocimientos para determinar la demanda de los productos a
fabricar por la empresa, planificar la capacidad de planta y el requerimiento de materiales de fabricación, así como la
programación de la producción y la administración de sus inventarios. Asimismo, utiliza herramientas como el SAP y
Simulador de Producción que le ayudan a entender y manejar los recursos de las empresas.
3. COMPETENCIAS DE LA ASIGNATURA QUE APOYAN AL PERFIL DE EGRESO
Aplica los pronósticos como herramienta de gestión para determinar la demanda.

Utiliza y gestiona estrategias para determinar los niveles de producción en fluctuación de la demanda y selecciona los que
optimizan costos de los procesos y de operaciones.

Interpreta y elabora los planes de producción como herramienta de gestión, especificando cantidades de productos y
horas a emplear

Analiza, comprende y aplica herramientas de gestión para el manejo de inventarios en la reducción de costos de
producción.

Analiza y elabora la programación de las operaciones en manufacturas enfocadas a los procesos y a los productos.

Analiza y elabora las necesidades de materiales para satisfacer el programa de producción, optimizando el uso de los
recursos.

Utiliza y comprende la interacción de la producción con el resto de la organización, para lo cual establece mecanismos de
control y de información como los ERP.

4. CONTENIDOS BÁSICOS POR UNIDADES DE APRENDIZAJE:


1. La Administración de producción
1.1.1 Objetivos de producción
1.1.2 Planeación y control de la producción
1.1.3 Análisis y tipos de datos
1.1.4 Los pronósticos tipos y métodos de calculo
1.2 Planeación Agregada
1.2.1 Sistemas de planeación de la producción
1.2.2 Planeación agregada
1.2.3 Aspectos y técnicas de la planeación agregada
1.2.4 Análisis de planes agregados
2.1 El Programa Maestro de producción
2.1.1 Plan agregado con programación lineal.
2.1.2 Objetivos de programa maestro de producción.
2.1.3 Modelo y Ajuste del Plan de producción.
2.1.4 Proceso del programa maestro de producción.
2.2 La Administración de Inventarios
2.2.1 Sistema de cantidad fija de pedido.
2.2.2 Determinación de la cantidad de pedido. Cuanto Pedir.
2.2.3 Determinación de puntos de pedido. Cuando Pedir.
2.2.4 Sistemas de periodo fijo de pedido.
3.1 La Programación de Operaciones
3.1.1 Programación de operaciones
3.1.2 Métodos de programación de operaciones
3.2 La Planeación del Requerimiento de Materiales.
3.2.1 Planeación de requerimientos de capacidad (CRP).
3.2.2 Planeación de requerimientos de materiales (MRP).
3.2.3 Sistema y estructura de MRP.
3.2.4 Aplicación y evaluación del MRP.
3.3 Sistemas de integración empresarial.
3.3.1 Sistemas ERP.
3.3.2 SAP
3.3.3 Simulador de producción (SIMPRO)
5. EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS ADQUIRIDAS
EVIDENCIAS OBTENIDAS:

Evidencia de conocimiento: Prueba escrita de la fase.


Evidencia de desempeño: Practicas de laboratorio en relación a los temas desarrollados.
Evidencia de producto: Trabajo de Aplicación en empresas, participación en SAP y simulador.

CRITERIOS DE EVALUACIÓN:

Evaluación Conceptual : Control de Lectura y Participación 10%

Evaluación Procedimental : Prueba Escrita y Practica Calificada 70%

Evaluación Actitudinal : Empleo y uso de SAP, Decisiones Simulador 20%

6. BIBLIOGRAFÍA

 PACHECO, Abraham; 2015; “Planeamiento y Control de la Producción”; 2da Edición, Arequipa-Perú


 CHASE, Richard y JACOBS, Robert; 2015 “Administración de Operaciones, Producción y Cadena de Suministros”;
Ed. McGRAW-HILL.
 GAITHER, Norman y FRAZIER, Greg : “Administración de Producción y Operaciones”; Ed. International Thomson
Editores
 SIPPER, Daniel – BULFIN Jr., Robert L: “Planeación y Control de la Producción”; Ed. McGRAW-HILL
UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA

PROGRAMA FORMATIVO DE ASIGNATURA

I. IDENTIFICACIÓN ACADÉMICA

1. Facultad: FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERIAS FISICAS Y FORMALES

2. Departamento Académico: CIENCIAS E INGENIERIAS FISICAS Y FORMALES

3. Nombre de la Asignatura: PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION

Código: 4407192

4. ESCUELA PROFESIONAL donde se desarrolla la asignatura:


INGENIERIA INDUSTRIAL

5. Docente ( s ) y /o Jefe ( s ) de Práctica ( s )

Código Apellidos y Nombres Función Categoría


1842 PACHECO OVIEDO ABRAHAM ARTURO DOCENTE PRINCIPAL
2762 NIETO PEÑA VANESA JEFE PRACTICA CONTRATADO

6. Ubicación y Peso Académico de la Asignatura

HORAS SEMANALES HORAS SEMESTRALES


AÑO Horas
SEMESTRE CRÉDITOS
ACADÉMICO Horas Prácticas Horas Horas Horas Horas
Teóricas Práctica Jefe de Virtuales Teóricas Prácticas Virtuales
de Aula Prácticas

2019-IMP VII 4 2 2 2 36 72

7. Ambiente donde se realiza el aprendizaje


Teoría: AULA A-305, A-308, A-402

Práctica: LABORATORIO A-411, A-412, R-302


II.- LINEAMIENTO ACADÉMICO PROFESIONAL

1. Sumilla:

La asignatura pertenece al área de Gestión Empresarial y de Formación Profesional Aplicada a la


carrera de Ingeniería Industrial. Es de carácter Teórico/practicó cuyo propósito básico es de
formar en los estudiantes la capacidad de análisis y planificación de los recursos empresariales,
brindando aportes actualizados y estrategias de aplicación práctica sobre la realidad. En
consecuencia el estudiante desarrollara conocimientos para determinar la demanda de los
productos a fabricar por la empresa, planificar la capacidad de planta y el requerimiento de
materiales de fabricación, así como la programación de la producción y la administración de sus
inventarios. Asimismo, utiliza herramientas como el SAP y Simulador de Producción que le
ayudan a entender y manejar los recursos de las empresas.

2. Competencias de la asignatura que apoyan al Perfil de Egreso de la Carrera

Analiza y entiende los pronósticos y los aplica para determinar la demanda. Aprende a valorar
los pronósticos.

Analiza y ejecuta las estrategias para determinar los niveles de producción en fluctuación de la
demanda y selecciona los planes adecuados.

Interpreta, elabora y propone los planes de producción, especificando cantidades de productos


y horas a emplear.

Analiza, comprende y selecciona las técnicas del manejo de inventarios en la reducción de


costos de producción.

Analiza y elabora la programación de las operaciones en manufacturas enfocadas a los procesos


y a los productos.

Analiza y elabora las necesidades de materiales para el programa de producción, tomando en


cuenta la restricción de capacidades.

Comprende la interacción de la producción con el resto de la organización y establece


mecanismos de control y de información como los ERP.
III. PROGRAMACIÓN POR FASE DE APRENDIZAJE

Título Desde 11/03/2019


I Total de Horas Cronograma de la
FASE de PRONOSTICOS Y PLAN AGREGADO 30
de Fase Fase Hasta 13/04/2019
Fase

Analiza y entiende los pronósticos y los aplica para determinar la demanda. Aprende a valorar los pronósticos.
COMPETENCIA
Analiza y ejecuta las estrategias para determinar los niveles de producción en fluctuación de la demanda y selecciona los planes adecuados.

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES


UNIDADES DE ESTRATEGIAS DE
TEMAS DE LA FASE Porcentaje %
COMPETENCIA APRENDIZAJE-ENSEÑANZA Evidencias Criterios de evaluación
Teoría Práctica
Saber conceptual 1.1 La Administración de producción  Clase magistral sobre  Control de Lectura  Respuesta acertadas y fundamentadas
1.1.1 Objetivos de producción conceptos de producción,  Participación en aula  Fundamentación de conceptos e ideas
Identifica los métodos de 1.1.2 Planeación y control de la pronósticos y planes
pronósticos. producción agregados. 10
Identifica estrategias para 1.1.3 Análisis y tipos de datos
determinar niveles de 1.1.4 Los pronósticos tipos y
producción métodos de calculo
1.1.5 Pronósticos a través del SAP
Saber procedimental  Resolución de problemas y  Examen Escrito  Respuestas acertadas y procedimiento de
1.2 Planeación Agregada casos de aplicación.  Practica Calificada solución
Determina la demanda en base
1.2.1 Sistemas de planeación de la  Resolución de problemas y  Resolución acertad
a métodos de pronósticos 70
Elabora planes agregados en producción casos de aplicación en
base a la demanda dependiente 1.2.2 Planeación agregada grupo.
1.2.3 Aspectos y técnicas de la
planeación agregada
Saber actitudinal Orientación y material sobre  Puntualidad en envió de las  Responsabilidad en envió de decisiones.
1.2.4 Análisis de planes agregados
simulador de producción. decisiones en el simulador.  Estrategias aplicadas y Trabajo en equipo
Demuestra conocimientos con
 Puntualidad de envió de decisiones 20
participación activa y
y Presentación del informe.
responsabilidad en casos de
aplicación.

Descripción de la Actividad: 100 %


Actividad de Investigación  Participa en forma grupal en decisiones de producción utilizando el simulador de Producción (SIMPRO)
Formativa y Responsabilidad
Social Universitaria

BIBLIOGRAFÍA:

 PACHECO, Abraham; 2015; “Planeamiento y Control de la Producción”; 2da Edición, Arequipa-Perú


 CHASE, Richard y JACOBS, Robert; 2015 “Administración de Operaciones, Producción y Cadena de Suministros”; Ed. McGRAW-HILL.
 GAITHER, Norman y FRAZIER, Greg : “Administración de Producción y Operaciones”; Ed. International Thomson Editores
 SIPPER, Daniel – BULFIN Jr., Robert L: “Planeación y Control de la Producción”; Ed. McGRAW-HILL
III. PROGRAMACIÓN POR FASE DE APRENDIZAJE
Título Desde 15/04/2019
PLAN DE PRODUCCIÓN Y ADMINITRACIÒN DE Total de Horas Cronograma de la
FASE II de 36
INVENTARIOS de Fase Fase Hasta 25/05/2019
Fase

Interpreta, elabora y propone los planes de producción, especificando cantidades de productos y horas a emplear.
COMPETENCIA
Analiza, comprende y selecciona las técnicas del manejo de inventarios en la reducción de costos de producción.
EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES
UNIDADES DE TEMAS DE LA ESTRATEGIAS DE
COMPETENCIA FASE APRENDIZAJE-ENSEÑANZA Porcentaje %
Evidencias Criterios de evaluación
Teoría Práctica

Saber conceptual
2.3 El Programa Maestro de producción  Clase magistral sobre  Control de Lectura  Respuesta acertadas y fundamentadas
2.1.5 Plan agregado con conceptos de plan de  Participación en aula  Fundamentación de conceptos e ideas 10
Identifica e interpreta un plan de
producción. programación lineal. producción y
Analiza y comprende las técnicas 2.1.6 Objetivos de programa administración de
del manejo de inventarios maestro de producción. inventarios.
2.1.7 Modelo y Ajuste del Plan de
producción.
Saber procedimental 2.1.8 Proceso del programa maestro
 Resolución de problemas y  Respuestas acertadas y procedimiento de
de producción a través del SAP. 70
casos de aplicación.  Examen Escrito solución
Elabora un plan de producción en
 Resolución de problemas y  Practica Calificada  Resolución acertada
base a la demanda. 2.4 La Administración de Inventarios
Determina cuándo y cuánto debe 2.2.5 Sistema de cantidad fija de casos de aplicación en
pedirse un producto. pedido. grupo.
2.2.6 Determinación de la cantidad
Saber actitudinal de pedido. Cuanto Pedir.
2.2.7 Determinación de puntos de Orientación y material sobre  Responsabilidad en envió de decisiones.
simulador de producción.  Puntualidad en envió de las  Estrategias aplicadas y Trabajo en equipo 20
Demuestra conocimientos con pedido. Cuando Pedir.
decisiones en simulador.
participación activa y 2.2.8 Sistemas de periodo fijo de
 Puntualidad de envió de decisiones
responsabilidad en casos de pedido. y Presentación del informe.
aplicación

Descripción de la Actividad: 100 %


Actividad de Investigación  Participa en forma grupal en decisiones de producción utilizando el simulador de Producción (SIMPRO)
Formativa, y/o Proyección
Social, y/o Extensión
Universitaria

BIBLIOGRAFÍA:

 PACHECO, Abraham; 2015; “Planeamiento y Control de la Producción”; 2da Edición, Arequipa-Perú


 CHASE, Richard y JACOBS, Robert; 2015 “Administración de Operaciones, Producción y Cadena de Suministros”; Ed. McGRAW-HILL.
 GAITHER, Norman y FRAZIER, Greg : “Administración de Producción y Operaciones”; Ed. International Thomson Editores
 SIPPER, Daniel – BULFIN Jr., Robert L: “Planeación y Control de la Producción”; Ed. McGRAW-HILL
III. PROGRAMACIÓN POR FASE DE APRENDIZAJE
III. PROGRAMACIÓN POR FASE DE APRENDIZAJE
Título Desde 27/05/2018
PLANIFIACION DE MATERIALES Y RECURSOS Total de Horas Cronograma de la
FASE III de 42
EMPRESARIALES de Fase Fase Hasta 13/07/2018
Fase
Analiza y elabora la programación de las operaciones en manufacturas enfocadas a los procesos y a los productos.
COMPETENCIA Analiza y elabora las necesidades de materiales para el programa de producción, tomando en cuenta la restricción de capacidades.
Comprende la interacción de la producción con el resto de la organización y establece mecanismos de control y de información.

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES


UNIDADES DE TEMAS DE LA ESTRATEGIAS DE
COMPETENCIA FASE APRENDIZAJE-ENSEÑANZA Evidencias Criterios de evaluación Porcentaje %
Teoría Práctica
Saber conceptual
3.4 La Programación de Operaciones  Clase magistral sobre  Participación en aula  Fundamentación de conceptos e ideas 10
Analiza y comprende la 3.4.1 Programación de operaciones planificación de
programación de operaciones y la requerimientos de
3.4.2 Métodos de programación de
planeación de materiales. materiales y planificación
operaciones
Identifica y comprende los
3.5 La Planeación del Requerimiento de de recursos empresariales.
sistemas de planificación de
recursos empresariales. Materiales.
3.5.1 Planeación de requerimientos
Saber procedimental de capacidad (CRP).
 Resolución de problemas y  Examen Escrito  Respuestas acertadas y procedimiento de
3.5.2 Planeación de requerimientos solución 70
Elabora programa de operaciones casos de aplicación.
de materiales (MRP).
de manufactura. 3.5.3 Sistema y estructura de MRP.
Planifica los requerimientos de 3.5.4 Aplicación y evaluación del
materiales en base al plan de MRP.
producción.
3.6 Sistemas de integración empresarial.
3.6.1 Sistemas ERP.
Saber actitudinal
3.6.2 Empleo del SAP en la Orientación y guía sobre  Puntualidad y presentación de  Presentación y Exposición
Aplica sus conocimientos planeación de requerimiento trabajo de aplicación. 20
trabajo de aplicación.
elaborando un trabajo de de materiales.
aplicación a una empresa real.

Descripción de la Actividad: 100 %


Actividad de Investigación
 Elabora y presenta en forma grupal la aplicación del plan de producción y la planificación del requerimiento de materiales a una empresa real de la localidad.
Formativa, y/o Proyección
Social, y/o Extensión
Universitaria

BIBLIOGRAFÍA:
 PACHECO, Abraham; 2015; “Planeamiento y Control de la Producción”; 2da Edición, Arequipa-Perú
 CHASE, Richard y JACOBS, Robert; 2015 “Administración de Operaciones, Producción y Cadena de Suministros”; Ed. McGRAW-HILL.
 GAITHER, Norman y FRAZIER, Greg : “Administración de Producción y Operaciones”; Ed. International Thomson Editores
 SIPPER, Daniel – BULFIN Jr., Robert L: “Planeación y Control de la Producción”; Ed. McGRAW-HILL
PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES DE INVESTIGACIÓN FORMATIVA Y RESPONSABILIDAD SOCIAL UNIVERSITARIA

DENOMINACIÓN DE INDICADORES
ÁREA PROPÓSITO BENEFICIARIOS RESPONSABLES CRONOGRAMA
LA ACTIVIDAD DE EVALUACIÓN

Desarrollar una Identificación del Estudiantes Docente de la asignatura Tercera Fase:


Monografía monografía aplicando las Problema, objetivos, Empresas Presentación del
herramientas y conceptos marco teórico, Trabajo Aplicativo
de la asignatura. desarrollo de la
Investigación aplicación, conclusión,
Formativa bibliografía

Responsabilidad Social

FIRMA:

NOMBRES Y APELLIDOS: ABRAHAM ARTURO PACHECO OVIEDO - VANESA NIETO PEÑA

CODIGO: 1842 - 2762

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