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    Pastel de Carne Molida y Papas

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    Daniela Perozo
    Este documento contiene dos recetas: un pastel de carne molida y papas, y un pasticho de plátano y papa. El pastel consiste en capas de puré de papa y carne molida cocinada con cebolla, pimiento y ajo, cubierto con queso y horneado. El pasticho contiene capas de plátano frito, salsa de carne molida, queso y opcionalmente jamón.

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    Pastel de Carne Molida y Papas

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    Daniela Perozo
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    Este documento contiene dos recetas: un pastel de carne molida y papas, y un pasticho de plátano y papa. El pastel consiste en capas de puré de papa y carne molida cocinada con cebolla, pimiento y ajo, cubierto con queso y horneado. El pasticho contiene capas de plátano frito, salsa de carne molida, queso y opcionalmente jamón.

    Descripción original:

    Un pastel para todos

    Derechos de autor

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    Este documento contiene dos recetas: un pastel de carne molida y papas, y un pasticho de plátano y papa. El pastel consiste en capas de puré de papa y carne molida cocinada con cebolla, pimiento y ajo, cubierto con queso y horneado. El pasticho contiene capas de plátano frito, salsa de carne molida, queso y opcionalmente jamón.

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    Pastel de Carne Molida y Papas

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    Daniela Perozo
    Este documento contiene dos recetas: un pastel de carne molida y papas, y un pasticho de plátano y papa. El pastel consiste en capas de puré de papa y carne molida cocinada con cebolla, pimiento y ajo, cubierto con queso y horneado. El pasticho contiene capas de plátano frito, salsa de carne molida, queso y opcionalmente jamón.

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    Pastel de carne molida y papas

    Ingredientes

    6 raciones 1 1/2 libra carne molida de primera 1 cebolla picada 1 pimiento picado 1 diente ajo picado aceite de oliva
    mantequilla sal pimienta 1 sobre o lata salsa de tomate con hongos

    Para el Puré

    6 papas peladas, lavadas y hervidas sal queso amarillo en rebanadas

    Pasos 30 minutos

    En una sartén colocar un poco de aceite de oliva, añadir la carne condimentada con sal y pimienta, añadir el resto de los
    ingredientes y dejar cocinar hasta que la carne esté bien cocida.

    Aparte poner a hervir las papas con un poco de sal y mantequilla, cuando estén suaves colar y majarlas hasta hacerlas
    puré.

    En una bandeja para hornear colocar una capa de puré y encima una capa de carne y así hasta completar todo la
    bandeja, colocar encima rebanadas de queso y poner al horno por 15 minutos o hasta que el queso se derrita.

    Servir caliente.

    Pasticho de Plátano y Papa


    Platillo rico y diferente. Súper fácil de hacer.

    Ingredientes

    6 plátanos grandes Queso de año o de su preferencia 3-4 papas grandes 2 huevos opcional papelón

    Pasos

    Cortar los plátanos en rebanadas y freír un poco hasta que queden dorados.

    Corta las papas en rodajas y colocarlas en una olla con agua hirviendo durante unos 5 minutos.

    Por otro lado, coloca un pequeño trozo de papelón en un sartén. Agrega la mitad de un vaso de agua y revuelve hasta
    hacer melao.

    Bate las claras de huevo y posterior a eso agrega las yemas. Vuelve a batir. En una bandeja coloca una capa de plátanos,
    agrega un poco del huevo batido, queso rallado y una capa de papa. Repite. Por último agrega el papelón con una
    cucharilla.

    Si quieres cambiar o agregar un toque de sabor: colócale pequeños trozos de tocino. A degustar.

    RECETA: PASTICHO DE PLÁTANO VENEZOLANO

    INGREDIENTES

    5 Platanos grandes pintones. Firmes, pero ni muy maduros ni muy verdes.

    1 cucharada de aceite de maíz


    1 cebolla blanca, picada finamente

    3 dientes de ajo, machacados

    Adobo al gusto

    ½ kilo de carne molida (pulpa negra) con poca grasa

    1 lata grande de tomates o 4 tazas de tomate maduro, pelado, sin semillas y picado

    1 lata pequeña de puré de tomate

    ½ cucharadita de albahaca, orégano y 1 hoja de laurel

    ¼ de taza de vino rojo

    ½ kilo de queso Palmita o queso Mozarella (en rebanadas o rallado)

    200 gramos de queso parmesano.

    PREPARACIÓN

    Pela los plátanos y cortalos en tajadas finas, frielos en aceite caliente.

    Salsa de carne molida: En una sartén coloca el aceite, a fuego medio, pon a dorar ligeramente la cebolla y el ajo.

    Agrega la carne y dorala hasta que quede cocida. Escurre la grasa, de acuerdo a tu gusto sazonala con el adobo. Aparte
    pon a licuar los tomates, el puré de tomate, el vino o el caldo (si no usas vino agregue 2 tazas de caldo). Mezcla lo
    licuado junto a la carne y las hierbas, a fuego lento sin tapar, cocinalo revolviendo ocasionalmente durante
    aproximadamente 1 hora. Si la salsa se espesa mucha ve agregando agua caliente. Verifica la sazón y retira la hoja de
    laurel.

    Precalienta el horno a 350ºF o a 200ºC.

    En una envase refractario o molde, engrasado con mantequilla y un poco del liquido de la salsa (esto es para que el
    pasticho no quede seco), extiende en el fondo una capa de platanos, encima coloca la salsa de carne, inmediatamente
    pon otra capa de platano, una de bechamel, una de queso y jamón.

    Repite el procedimiento, debe ser por lo menos 3 capas, así que calcula de acuerdo para que te alcance. Debe terminar
    con bechamel y queso parmesano.

    Cubrelo con papel de aluminio y llevalo al horno por 30 minutos. Retira el papel aluminio en los ultimos 15 minutos y
    dejalo cocinar hasta quede burbujeante y ligeramente doradito por encima. Una vez listo y fuera del horno dejalo
    reposar por unos 7 o 10 minutos antes de servir.

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