Producción de

forraje verde
hidropónico

Villa Montes, Noviembre de 2012

 Índice de contenido
1. Introducción .......................................................................................................................................... 1
2. ¿Qué es el forraje verde hidropónico? .................................................................................................. 2
3. ¿Cuáles son las ventajas de producir cultivos hidropónicos? ............................................................... 2
4. ¿Qué especies podemos cultivar para producir forraje verde hidropónico en el chaco? .................... 3
5. Infraestructura para la producción de forraje verde hidropónico ........................................................ 3
6. Fases para la producción de forraje verde hidropónico ....................................................................... 5
6.1. Pre siembra........................................................................................................................................ 5
6.2. Siembra.............................................................................................................................................. 6
6.3. Riego .................................................................................................................................................. 7
6.4. Cosecha ............................................................................................................................................. 9
7. Rendimientos ........................................................................................................................................ 9
8. Datos técnicos respecto a forraje verde hidropónico ......................................................................... 10
 Producción de forraje verde hidropónico

1. Introducción
La crianza de ganado bovino bajo un sistema extensivo en el chaco boliviano, desde sus inicios ha tenido
una alta dependencia del monte como principal fuente para el forraje y de las fuentes naturales para el
consumo de agua, pero que en la actualidad y como consecuencia del cambio en el clima ha encontrado
problemas para desarrollar la ganadería, estos problemas son la escases de alimentos y agua,
principalmente en los meses que corresponden al invierno y principios de la primavera.
Entre los meses de julio y noviembre las familias ganaderas experimentan significativas pérdidas en los
hatos ganaderos por la alta mortandad del ganado, esto debido a la deficiencia en la alimentación e
hidratación, lo que causa que los animales sean menos resistentes a las condiciones climáticas adversas y
por consiguiente más vulnerables ante las enfermedades, cuanto más prolongado estos periodos críticos
más proporcional será la tasa de mortandad del ganado.
Esta situación de mayor frecuencia en los últimos años es de permanente preocupación y atención por
parte de las instituciones presentes en la zona. Así el Gobierno Autónomo Regional de Villa Montes ha
venido implementado diferentes proyectos en la Tercera Sección de la Provincia Gran Chaco, estos
proyectos están relacionados con el uso eficiente de los recursos forrajeros e hídricos y la tecnificación
de la actividad pecuaria, como alternativas de adaptación a los cambios, mejoramiento de las
condiciones actuales e incremento de la productividad de los sistemas.
La producción de forrajes es una alternativa para compensar el déficit forrajero del monte y
complementar la demanda alimentaria del ganado, las técnicas son variadas, desde silvopasturas,
cultivos forrajeros anuales hasta sistemas de cultivos intensivos como los hidropónicos.
El presente material es un esfuerzo del Proyecto de manejo y conservación de forrajes, ejecutado desde
la Unidad Técnica del Servicio Departamental Agropecuario, Regional Villa Montes. Tiene como objetivo
guiar al productor ganadero y a los técnicos locales en la producción de forraje verde hidropónico (FVH)
y a su vez servir como material didáctico para facilitar la enseñanza en el desarrollo de capacidades.

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2. ¿Qué es el forraje verde hidropónico?
El forraje verde hidropónico es el resultado del proceso de germinación de granos de cereales o
leguminosas (maíz, sorgo, cebada, avena, trigo, alfalfa), cuyo crecimiento se realiza bajo condiciones
ambientales controladas de luz, temperatura y humedad.
El cultivo de FVH es una tecnología de producción de biomasa vegetal en ausencia de suelo, es un forraje
vivo con elevada calidad nutricional, de alta digestibilidad y sanidad, muy apta para la alimentación
animal.

Alfombra de FVH de maíz

Es un alimento de producción complementaria y no competitiva para el ganadero, pudiendo realizarse
en cualquier época del año y punto geográfico siempre y cuando se establezcan las condiciones mínimas
necesarias para ello. Su ciclo de producción es muy rápida de 12 a 15 días, periodo en el cual se
desarrolla captando la energía del sol y asimilando los minerales de la solución proporcionada.

Alfombra de FVH de maíz listo para cosechar

3. ¿Cuáles son las ventajas de producir cultivos hidropónicos?

Las ventajas de producir forrajes hidropónicos son múltiples, a continuación podemos nombrar las
siguientes:
 No requieren grandes extensiones de tierra para establecer la infraestructura
 No depende de épocas de siembra
 No depende de la calidad o fertilidad de los suelos
 Permite aprovechar de manera eficiente el agua, es posible reciclar
 Elimina el uso de pesticidas o disminuye al mínimo
 No se requiere usar maquinaria pesada
 Puede ser altamente automatizado el sistema

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  Alto rendimiento de forraje verde por unidad de superficie
 Alto valor nutritivo del forraje producido
 Bajo consumo de agua para riego
 Es posible programar una cosecha diaria y durante todo el año
 Crecimiento uniforme del forraje (eleva el rendimiento)

4. ¿Qué especies podemos cultivar para producir forraje verde

hidropónico en el chaco?
Teóricamente todas las especies forrajeras se pueden cultivar bajo este sistema hidropónico, sin
embargo para la zona del chaco boliviano los recomendados y validados son: maíz, sorgo, avena y
cebada.

Maíz Sorgo

Avena Cebada

5. Infraestructura para la producción de forraje verde hidropónico

La infraestructura para la producción de FVH puede ser variada, desde sencillas y de bajo costo hasta
muy sofisticadas y automatizadas, su construcción puede estar en función de los recursos disponibles,
características del clima y cantidad a producir entre otros factores.
Para la zona del chaco boliviano es suficiente con platabandas de 10 metros de largo por 1 metro de
ancho, con una pendiente no mayor al 0.5%, es decir con una diferencia de nivel de 5 centímetros en 10
metros.

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 Platabandas para cultivo de FVH
Para proteger de los rayos solares en la fase de germinación, se recomienda instalar mallas de media
sombra o usar otro tipo de cobertura para evitar que las plántulas se quemen.

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6. Fases para la producción de forraje verde hidropónico
Para la producción de forraje verde hidropónico se considera cuatro fases principales, estos son:
 Pre siembra
 Siembra
 Riego
 Cosecha

6.1. Pre siembra

Las labores de pre siembra son las actividades previas a la siembra que favorecen y facilitan la
germinación y el desarrollo de las semillas. Se consideran cuatro labores de pre siembra:
Limpieza y desinfección de semillas. Separando las semillas inviables (partidas, podridas, enfermas) y
otros cuerpos extraños (basura). Seguidamente de lava la semilla en varias aguas hasta que ésta
quede limpia, se aprovecha el lavado para eliminar las semillas que flotan, estas semillas son de
baja calidad. Finalmente las semillas lavadas se desinfectan remojándolas por 20 a 30 minutos en
una solución de lavandina (Hipoclorito de Sodio) al 1%, es decir 10 ml de lavandina por cada litro
de agua, para medir se puede usar una jeringa desechable.

Fuentes para el lavado de semillas

Remojo. La semilla desinfectada se lava y se pone en remojo utilizando recipientes preferentemente de
plástico por un tiempo de 24 horas. De esta manera haremos que las semillas se hidraten e
inicien la actividad vital, que en condiciones óptimas de humedad, temperatura y oxigeno el
embrión inicia el desarrollo o pre germinación.

Semillas desinfectadas en remojo

Reposo. Pasadas las 24 horas de remojo las semillas se orean a la sombra por un tiempo de 24 a 48 horas
para escurrir el agua y quitar el excedente.

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 Semillas después de 24 horas de remojo Semillas en oreo
Preparación de sustrato. Para la siembra se prepara el sustrato, éste puede ser cascarilla de arroz o
sorgo o rastrojo de maíz molido, la ventaja de éste último es que requiere menos frecuencia de
riego. En otros casos suele sembrarse directamente, evitando la pre germinación, para estos
casos se aconseja el uso de sustratos como los antes mencionados.

Personal preparado el sustrato Platabandas con sustrato listas para la siembra

6.2. Siembra
Con las platabandas preparadas, ya sean estas con o sin sustrato se procede a sembrar las semillas
previamente preparadas. Para el caso del chaco boliviano se recomienda una densidad de 3 kilogramos
por metro cuadrado, dependiendo del tamaño de las semillas.

Siembra de maíz para FVH Platabandas sembradas

Sin embargo experiencias en otras latitudes recomiendan de 4.5 a 6.3 kilogramos por metro cuadrado
para semillas de sorgo, trigo y maíz.

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 6.3. Riego
El riego es fundamental durante la fase de desarrollo de las raíces y formación de hojas, ya que este tipo
de cultivos al no tener un suelo que almacene humedad, requieren de agua que debe ser proporcionada
con la frecuencia necesaria a través del riego, de la siguiente manera:

Fase de desarrollo Días Frecuencia de riego

Desarrollo de raíces que alcanzan un

5 a 6 días 4 veces por día
promedio de 5 a 7 cm.

Riego de platabandas Riego de platabandas

Fase de desarrollo Días Frecuencia de riego

Aparición de las primeras hojas. 7 a 8 días 4 veces por día

Emergen la primeras hojas La alfombra se torna verde

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 Fase de desarrollo Días Frecuencia de riego

El tapete se cubre de verde con las 4 veces por día evitando que
9 a 10 días
hojas emergidas. las plántulas se deshidraten.

Cultivo en pleno desarrollo de hojas Las hojas cubren casi el 100% de las platabandas

Fase de desarrollo Días Frecuencia de riego

Las hojas emergidas se desarrollan,

11 a 13 días 4 veces por día
tienen una altura de hasta 20 cm.

Platabandas con riego presurizado Cultivo de FVH llegando a su punto

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 6.4. Cosecha
A los 14 días después de haber realizado la siembra se debe suspender el riego, después de 24 horas, o
sea el día 15 el cultivo estará listo para ser cosechado y consumido por el ganado. En éste momento se
debe levantar el tapete de forraje verde hidropónico, la misma que ha formado una masa radicular
homogénea y un área foliar de aproximadamente 25 centímetros de altura.

Cortando las alfombras para cosechar Recogiendo las alfombras para transportar

7. Rendimientos
De acuerdo a las experiencias locales en el chaco boliviano se ha obtenido un rendimiento promedio de
60 kilogramos de FVH por metro cuadrado de cultivo de maíz.

Pesado de la muestra para evaluar rendimiento Preparando muestra para evaluar rendimiento

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8. Datos técnicos respecto a forraje verde hidropónico
Comparación de características del FVH con otras fuentes alimenticias

FVH Alimento
Parámetro Heno Paja
(cebada) Concentrado

Energía (kcal/kg MS) 3,216.0 3,000.0 1,680.0 1,392.0

Proteína Cruda (%) 25.0 30.0 9.2 3.7
Digestibilidad (%) 81.6 80.0 47.0 39.0
Kcal Digestible/kg 488.0 2,160.0 400.0 466.0
kg Proteína Digestible/TM 46.5 216.0 35.8 12.4
Fuente: FAO, 2001 (Según Sepúlveda y Raymundo 1994)

Dosificación de FVH según especies ganaderas

Dosis de FVH kg por cada

Especie Animal Observaciones
100 kg de Peso Vivo.

Suplementar con paja de Cebada y otras

Vaca Lechera 1–2
fibras.
Vacas Secas 0.5 Suplementar con fibra de buena calidad.
Vacunos de Carne 0.5 – 2 Suplementar con fibra normal.
Cerdos 2 Crecen más rápido y se reproducen mejor.
25 kg de FVH/100 kilos de
Aves Mejoran el factor de conversión.
alimento seco
Agregar fibra y comida completa. Mejoran
Caballos 1 performance en caballos de carrera, paso y
tiro.
Ovejas 1–2 Agregar fibra.
Conejos 0.5 – 2 (*) Suplementar con fibra y balanceados.
Fuente: www.todosobreforraje.com

Caprinos alimentándose con FVH Terneros alimentándose con FVH

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