Alcachofa

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5 propiedades saludables de la alcachofa

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Autor: Hogarmania
Amiga del hígado, digestiva y depurativa. La verdura perfecta para luchar
contra el colesterol y los kilos de más. ¡Apúntate a la dieta de la
alcachofa!
La alcachofa es una excelente fuente de calcio y fósforo aunque también
contiene otros minerales como potasio, hierro, magnesio y zinc. Entre
las vitaminas destaca la presencia de vitamina B1 además de pequeñas
cantidades de vitaminas C, B3, B5 y B6. Entre sus beneficios destaca
su acción depurativa y de eliminación de sustancias de deshecho del
organismo siendo una excelente verdura para el hígado y para eliminar las
grasas y el colesterol.
¿Cómo consumir la alcachofa?
Puedes tomar alcachofas cocidas y beber el líquido resultante que
absorbe las propiedades de esta verdura y resulta muy depurativo. También
puedes hacer un zumo de alcachofa exprimiendo 1 cucharadita de sus
hojas finamente cortadas, medio bulbo de hinojo, 4 hojas verdes de diente
de león, 4 tallos de apio y medio calabacín, y diluirlo con un poco de agua
mineral. Si no es tu verdura favorita puedes aprovecharte de todos sus
beneficios con cápsulas de hojas de alcachofa, las encontrarás en
farmacias y herbolisterías.

5 propiedades saludables de la alcachofa

 Depurativa. La alcachofa tiene propiedades depurativas y efecto


diurético que promueven la pérdida de peso. Perfecta para evitar
la retención de líquidos.
 Anti-grasas. Favorece la digestión de las grasas y la eliminación de
toxinas de nuestro cuerpo. Es un verdura muy adecuada en dietas de
adelgazamiento ya que ayuda a perder volumen y su contenido
calórico es bastante escaso.
 Buena para el hígado. Entre las propiedades terapeúticas de la
alcachofa destaca su capacidad de regular la formación y salida de
bilis. Ejerce acción reguladora sobre el riñón ya que favorece la
eliminación de agua y sustancias de deshecho. Por eso, está indicada
para todas las enfermedades funcionales y orgánicas de hígado,
vesícula biliar y vías biliares, así como para los trastornos de los
órganos digestivos que de ellas deriven. Una infusión de
alcachofa ayuda a que se recupere en caso de padecer alguna
enfermedad hepática, como la cirrosis o hepatitis.
 Digestiva. La alcachofa es rica en fibra por lo que su consumo
proporciona sensación de saciedad y actúa como ligero laxante
favoreciendo el tránsito intestinal contribuyendo a aliviar o prevenir
el estreñimiento.
 Reduce el colesterol y los triglicéridos. Este efecto se debe a la
presencia de cinarina en la alcachofa, una sustancia que actúa
evitando la síntesis de endógena de colesterol y lípidos al mismo
tiempo, que aumenta la excreción biliar de colesterol y su
transformación en ácidos biliares.
Casos especiales en el consumo de alcachofa
 Diabéticos. Las alcachofas están indicadas en la dieta de
los diabéticos ya que rebaja el nivel de azúcar de la sangre.
Después del agua, el componente mayoritario de la alcachofa son los
hidratos de carbono entre los que destacan la presencia de insulina.
Ésta da lugar en el organismo a unidades de fructosa, un azúcar
asimilable sin necesidad de insulina.
 Hipertensos. No resulta muy apropiada para quienes padecen
hipertensión ya que su contenido en sodio es elevado en comparación
con otros vegetales.

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