Biología

La Evolución
Orígen de la vida
La vida evoluciono de la materia inerte en algun momento entre hace 4,400 millones de años, cuando
se dieron las condiciones para que el vapor de agua pudiera condensarse por primera vez.

Creacionismo
Un Dios o varios pudieron originar todo lo que existe.
A partir de esto, muchas religiones se iniciaron dando explicaciones creacionistas.
Generacion espontanea
La vida podria surgir del lodo, del agua, del mar o de las convinaciones de los 4 elementos.
--Aristoteles propuso el origen espontaneo para gusanos, insectos y peces a partir de
sustancias como el rocio, el sudor y la humedad. ''el proceso es el responsale de la
interaccion de la materia no viva'' mediante fuerzas las que llamo ENTELEQUIA.
--Helmont (1667) Propuso una receta para crear ratones.
''Las creaturas como los piojos, garrapatas, pulgas y gusanos son nuestros
huespedes y vecinos, pero nacen de nuestras entrañas y excrementos. Porque si
colocamos ropa interior llena de sudor junto con trigo en un recipiente de boca
ancha, al cabode 21 dias el olor cambia y penetra a traves de las cascaras del
trigo, cambiandolo en ratones.Y lo mas notable es que estos ratones son de ambos
sexos y se pueden cruzar con ratones que hayan surgido de manera normal...''

Pero algunos cientificos dijeron NI MADRES! Y comenzaron a experimentar para desmentir las
teorias anteriores. Entonces...

--F.Redi Hizo los primeros experimentos. Logro demostrar que los gusanos que infestaban la
carne eran larvas que provenian de huevecillos depositados por las moscas en la carne.

• Con esto se empezo a demostrar la falsedad de la teoria

Pero... x.x
--Leeuwenhoek gracias al perfeccionamiento del microoscopio optico, encontro en las gotas de
H2O sucia gran cantidad de microorganismos que parecian surgir subitamente
con gran facilidad. Lo que fortalecio los animos de los seguidores de la
generacion espontanea. A pesar de Redi esta teoria no habia sido rechazada
del todo pues sus experimentos demostraban el origen de las moscas pero no
el de otros organismos. (duii).
Spallanzani y Needhad
Por esos mismos tiempos, otro tipo llamado Needhad, sostenia que habia una fuerza vital que
originaba la vida.
• Hirvio o caldo de res en una botella, la tapo con un corcheo, lo dejo reposar varios dias y al
observar al microscopio una muestra, encontro organismos vivos. El afirmaba que el calor con
el que hirvio el caldo era suficiente para matar a cualquier organismo vivo, y que entonces la
presencia de S.V. Era originada por la fuerza vital.
• Sin embargo...
Spallanzani no se dejo convencer y realizo los mismos experimentos que Needhad, pero sello
totalmente las botellas y las puso a hervir, al cavo de unos dias reposando, no encontro
ningun organismo vivo. Esto lo llevo a concluir que los organismos encontrados por Needhad
procedian del aire. Que penetraba a traves del corcho.

Pasteur
Realizo una serie de experimentos encaminados a resolver el problema de la generacion
espontanea. El pensaba que los causantes de la putrefaccion de la materia organica eran los
microorganismos que se encuentran en el aire.
Diseño unos matraces de cuello de cisne en los cuales coloco liquidos nutritivos que despues hirvio
hasta esterilizarlos. Observo que en el cuello de los matraces quedaban detenidos los
microorganismos del aire y aunque este entraba en contacto con la sustancia nutritiva, no habia
putrefaccion de la misma. Rompio el cuello de cisne y al entrar en contacto el liquido con el aire se
producia una descomposicion de la substancia. ASI SE REFUTO LA GENERACION ESPONTANEA.

Panspermia
Por Arrhenius ''la vida llego a la tierra en forma de esporas y bacterias provenientes del espacio
exterior, que a su vez se desprendieron de un planeta en el que existian''.
--A esta teoria se opone:
▪ las condiciones del medio interestelar son poco favorables para la supervivencia de
cualquier SV
▪ se sabe que cuando un meteorito entra en la atmosfera se produce una friccion que
causa calor y combustion destruyendo cualquier tipo de vida que viaje en ellos.
▪ Tampoco soluciona el problema del origen de la vida, pues no explica como se formo
esta en el planeta hipotetico del cual se habria desprendido la espora o bacteria.

Quimiosintetica Oparin-Haldane
Teoria del origen fisico-quimico.
• Esta se basa en las condiciones fisicas y quimicas que existieron en la tierra primitiva y que
permitieron el desarrollo de la vida.
• ''En la tierra primitiva existieron determinadas condiciones de temperatura asi como radiaciones
del sol que afectaron las substancias que existian entonces en los mares primitivos. Dichas
substancias se convinaron de tal manera que dieron origen a los SV.
• En el libro del origen de la vida de Oparin, sugeria que recien formada la tierra y cuando todavia
no habia aparecido los primeros organismos, la atmosfera era muy diferente a la actual, segun
Oparin, esta atmosfera primitiva carecia de O2 (oxigeno libre), pero habian substancias como el
H, CH4 Y NH3.
• Estos reaccionaron debido a la energia de la radiacion solar, la actividad electronica de la
atmosfera y a la de los volcanes, dando origen a los primeros SV.
• En 1928, Haldane propuso en forma independiente una explicacion a la de Oparin. Dichas
teorias influyeron notablemente sobre todos los cientificos.
Condiciones que permitieron la vida.
➢ Hace aproximadamente 5000 millones de años se formo la tierra y el resto del sistema solar.
Los materiales de polvo y gas cosmico que rodeaban al sol fueron formandose en planetas.
➢ Cuando la tierra se condenso, su superficie estaba expuesta a rayos solares, choque de
meteoritos, y a radiacion de elementos como Th y U. Lo que elevo la temperatura de la tierra.
➢ La atmosfera primitiva contenia vapor de agua, CH 4, NH3, HCN, sometidos al calor de los
volcanes y a la radiacion UV del sol.
➢ Carecia de O2 para poder respirar.
➢ Como no habia O3, los rayos podian llegar de forma directa.
➢ Tambien habian rayos cosmicos, actividad electrica y radiactiva (fuente de energia).
➢ Con el enfriamiento paulatino de la tierra, el vapor de agua se condenso dando origen al
oceano primitivo.

Como fueron los primeros organismos?

➢ Los elementos que se encontraban en la atmosfera y mares primitivos, se convinaron para
formar compuestos como carbohidratos, proteinas, lipidos y aminoacidos.
➢ Conforme se iban formando estas substancias se fueron acumulando en los mares y al unirse
se fueron constituyendo sistemas microscopicos esferoides delimitados por una membrana
que en su interior tenian agua y substancias disueltas.
➢ Oparin demostro que en el interior de un coacervado ocurren reacciones quimicas que dan
lugar a la formacion de sistemas y cada vez adquieren mayor complejidad.
➢ Las propiedades y caracteristicas de los coacervados hacen suponer que los primeros
sistemas precelulares se les parecian mucho.
➢ Debido a que estos sistemas precelulares tenian intercambio con su medio, cada vez se iban
haciendo mas complejos, hasta la aparicion de los seres vivos.
➢ Estos sistemas o macromoleculas a los que Oparin llamo protobiontes solo los mas fuertes
sobrevivian y aquellos que no lo lograban se disolvian en el mar primitivo (sopa primitiva).
➢ Cuando los protobiontes evolucionaron dieron lugar a lo que Oparin llamo eubiontes.

Evolucion organica
Transformaciones parciales o complejas e irreversibles de la composicion genetica.
Consiste principalmente en radiaciones adaptativas a nuevos ambientes, ajustes o cambios
ambientales y el origen de nuevas formas de explotar habitats ya existentes.

Teorias de la evolucion.
La teoria evolutiva tuvo influencia en muchos campos. El hombre ya no era diferente cualitativamente
del animal, sino que de haber diferencia era cuantitativa (de grado).
Hasta el siglo XVIII, habia muchas pruebas de que existia evolucion: fosiles.
--Bonnet, propuso la teoria de que la tierra habia estado sometida a diversas catastrofes que
habian hecho desaparecer las especies varias veces, los fosiles, fruto de esto.

A pesar de esta teoria, surgio la de la evolucion.

--los geologos se interesaron por los fosiles y observaron que en cada capa habia fosiles
especificos, lo que les llevo a creer que la tierra se habia formado capa a capa, estrato a estrato.
Lamarck 1809, elaboro la primera teoria de la evolucion completa y coherente.
''Para adaptarse mejor las especies desarrollan los organos que les son mas utiles y se
atrofian los que menos usan. Los caracteres van siendo sustituidos por caracteres
adquiridos''. Niega la creacion especifica.
• La evolucion es producto del Uso y desuso de las partes
• Herencia de los caracteres adquiridos.
• La vida se genera por generacion espontanea.
• La vida tiene una tendencia innata a la perfeccionamiento.
• El camino de la evolucion es lineal.
• Las distintas formas de vida pueden detenerse en los distintos estadios o
deshacerse.
Las caracteristicas adquiridas eran heredables para Lamarck. La funcion crea el organo.

Weismann queria refutar esta teoria y les cortaba el rabo a todos los ratones cuando iban creciendo,
y el rabo seguia creciendo.

Lamarckismo
• Herencia de caracteres adquiridos.
• Propuesta en XIX postulaba: ''los individuos pueden adquirir o mejorar caracteres fisicos
durante su vida que son transmitidos a su desendencia''.
• Esta fue la teoria dominante en el campo de la evolucion durante gren parte del siglo XIX.
• Pero hoy se sabe que los caracteres se heredan en la fecundacion por el ADN y este no se
altera por la forma de vida del organismo.

Darwin
• 1831 se envarco en el Beagle. Le resultaron interesantes las especies exoticas de sudamerica
y sus similitudes entre ellas y con los fosiles.
• Le parecio que el hombre deberia estar incluido en una teoria general de la evolucion.
• En la naturaleza nacen mas individuos de los que pueden sobrevivir.

Darwinismo
• Las teorias darwinistas son evolucionistas, pero aportan el concepto de seleccion natural.

seleccion natural.
• Mecanismo escencial de evolucion por Darwin y Wallace.
• Aceptado por la comunidad cientifica como: ppal mecanismo de la formacion de especies
(especiacion), su adaptacion al medio y su transformacion.
• Las condiciones de un medio ambiente determinan la eficacia de ciertas particularidades en
algunos orgnismos para su supervivencia y reproduccion.

Deriva genetica.
• Fuerza evolutiva que actua junto con la seleccion natural cambiando las caracteristicas de las
especies en el tiempo.
• Actua sobre las poblaciones de tamaño pequeño, alteranndo la frecuancia de los alelos.

Flujo genetico.
• Tambien conocido como migracion.
• Es la transmision de genes de una poblacion a otra.
• La migracion hacia o desde una poblacion puede ser responsable de cambios en la frecuancia
del acervo genetico (# de individuos con un razgo particular).
• Uno de los factores que mas afecta el flujo genetico es la movilidad.
Neodarwinismo. O TEORIA SINTETICA DE LA EVOLUCION
Segun esta teoria la evolucion se debe a:
• existencia de variabilidad genetica de la poblacion debida a:
◦ mutaciones cambios en el codigo genetico del ADN.
◦ Recombinacion genetica durante la reproduccion meiosis.
• Seleccion natural, tiende a eliminnar los genotipos menos ventajosos y permite la existencia de
individuos con una mejor combinacion genetica.

Esta teoria incorpora las variaciones aleatorias o mutaciones de la informacion genetica.

1. Admite el cambio genetico como un mecanismo de evolucion.
2. Asume que los caracteres son heredados a traves de los genes.
3. Supone que la especializacion se debe a pequeños cambios aleatorios en la informacion
genetica.
4. Incorpora los aspectos relativos a la micro-evolucion y supone que la micro-evolucion es la
acumulacion de la micro-evolucion.
Materia viva y procesos
Biologia molecular
Los cuatro elementos más abundantes en los organismos vivos son el C,H,O,N; en conjunto
constituyen el 99 % de la masa de las células. Las características comunes que presentan estos
cuatro elementos son su bajo peso atómico y la capacidad de establecer enlaces covalentes muy
estables debido a la distribución de los electrones en la última capa.

Elementos biogenésicos
Los elementos que forman parte de los seres vivos reciben el nombre de bioelementos o
elementos biogenésicos. Si analizamos la composición de los seres vivos se pueden apreciar a lo
menos unos 70 bioelementos de los cuales unos 20 son imprescindibles para la vida. Los
bioelementos se clasifican en:

• Bioelementos primarios: mas abundantes en los S.V. Forman enlaces covalentes polares,
solubles en agua.
Son aquellos que se encuentran en proporción igual o superior al 1% del peso total del cuerpo.
Pertenecen a este tipo: el carbono( C ) ,el oxígeno ( O ) , el Hidrógeno ( H ) , el Nitrógeno ( N ) ,
el Calcio ( Ca ) y el Fósforo ( P ).

• Bioelementos secundarios: nutrientes minerales.Son aquellos cuya concentración en las

células es entre 0.05 y 1 %, también reciben el nombre de microelementos. Entre ellos se
encuentran: el sodio ( Na), el Potasio ( K ) , el Cloro (Cl), el Magnesio ( Mg), y el Azufre (S).

• Oligoelementos: Son aquellos que se encuentran representados por átomos cuya

concentración celular es menor que 0,05 %. Entre ellos se encuentran: el Fierro ( Fe), el Cobre
(cu), el Manganeso (Mn), el Fluor (F), el Zinc ( Zn), el Molibdeno ( Mb), el Boro (Bo), el Silicio
(Si), el Cobalto (Co) el Yodo ( I ) y el Selenio ( Se). Estos elementos son llamados también
elementos trazas por la baja concentración en que se encuentran.
El ser humano no los puede producir, regulan y equilibran. Son escenciales para el
metabolismo.

El carbono es el bioelemento primario de los seres vivos.

La polaridad que presentan los compuestos químicos presentes en la materia orgánica representa
una propiedad de gran interés biológico, ya que los hace solubles en agua y ésta es el componente
principal de todo ser vivo.
Además del C, H, O, N encontramos otros que también están presentes en los organismos y que
cumplen funciones muy importantes dentro del metabolismo, siendo indispensables para la vida,
como: cloro, potasio, calcio, sodio, fósforo, azufre y magnesio.

Los oligoelementos se encuentran en cantidades pequeñísimas en los organismos vivos y tanto su

ausencia como una concentración por encima de su nivel característico pueden ser perjudiciales
para el organismo. Algunos de ellos son: hierro, cobre, yodo, cobalto, flúor, manganeso y cinc.
Moleculas orgánicas
• En ellas predomina el caracter covalente .
• sus puntos de fusion y ebullicion son bajos
• solubles en disolventes organicos no polares (eter, alcohol, cloroformo y benceno).
• Liquidos volatiles o solidos
• son los mas abundantes y presentan grandes pesos moleculares.
• Sus reacciones quimicas son complejas y lentas y de rendimiento limitado.
• Las de importancia biologica se denominan macromoléculas y son:

Carbohidratos
Los glúcidos desempeñan principalmente cuatro tipos de funciones. Aportan casi toda la energía
que necesitan los organismos para vivir, proporcionan los átomos de carbono necesarios para
sintetizar otras macromoléculas, tienen una importante misión estructural, como es el caso de la
celulosa, y son moléculas de almacenamiento de energía.

Los hidratos de carbono están presentes en el metabolismo de las plantas verdes y otros
organismos fotosintéticos, ya que los sintetizan a partir de dióxido de carbono y agua en el proceso
de la fotosíntesis mediante la energía solar. El almidón y el glucógeno constituyen la principal
reserva de glucosa, el almidón en el caso de las plantas y el glucógeno en los animales.

Otra función biológica importante es formar parte de la molécula de los ácidos nucleicos o estar
presente en la membrana de las células unidas a lípidos o proteínas, confiriéndoles especificidad
biológica, como es el caso de los grupos sanguíneos o de los receptores a virus y bacterias.
• Los glúcidos o hidratos de carbono son moléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno
en una proporción que corresponde a la fórmula general Cn(H2O)n en la que encontramos una
molécula de agua por cada carbono. Los glúcidos son las primeras moléculas sintetizadas a
partir de materia mineral por los organismos autótrofos.
• Se caracterizan por tener varios grupos OH y por lo menos un grupo aldehido o un grupo
cetona.
• Suministran la mayor parte de la energia necesaria para las celulas.
• Proporcionan funciones estructurales a las celulas.
• Se clasifican en:

Monosacáridos
• De 3 a 6 C
• Son los más sencillos, son sustancias sólidas, de color blanco, cristalizables, solubles en agua,
con carácter reductor y normalmente dulces.
• Se obtienen mediante hidrolisis de polisacaridos
• pueden levogiros o dextrogiros pero la mayoria pertenece a la serie D ya que son mas estables.
• De acuerdo al # de atomos de C se les divide en:

Triosas
◦ abundantes en el interior de las celulas, xq son metabolitos intermediarios de la glucosa.
◦ contienen 3 C, son los mas simples
◦ se forman por la degradacion metabolica de las hexosas
◦ el Gliceraldehido es la triosa mas importante por que la mayor parte de los azucares se
pueden sintetizar a partir de él.
◦ Existe en dos formas ópticas: L Gliceraldehido y D Gliceraldehido.
 Tetrosas
◦ 4 atomos de C
◦ con grupo aldehido o aldosas son Estrosa y Tetrosa
◦ con grupo cetona o cetasa, Eritulasa.

Pentosas
◦ 5 atomos de C
◦ si presentan grupo aldehido, aldopentosas (arabinosa, xilosa, lixosa, ribosa).
Arabinosa en gomas vegetales
Xilosa en mazorcas de maíz, trigo, cascaras de avena, semillas de
algodon. Al desperdicio de las cosechas se les llama Xilo y sirve como
alimento para ganado. Tambien es llamada azucar de madera.
Ribosa forma los nucleotidos del ARN, de ella deriva la
Desoxiribosa que forma los nucleotidos del ADN. (pierde un O)

Hexosas
◦ 6 atomos de C
◦ Alosa, Altrosa, Glucosa, Manosa, Idosa, Gulosa y Talosa.
◦ Las Aldo—hexosas, son las mas importantes de todos los monosacaridos
por ejemplo la Galactosa, que se sintetiza en las glandulas mamarias de todos los
mamiferos, a partir de glucosa.

Caracteristicas de la glucosa:
• la mas importante de las hexosas y de todos los carbohidratos ya que todos se convierten en
ella durante el metabolismo por que es la fuente de nuestra energia
• el cerebro es el organo que mas contiene glucosa
• la [ ] normal en sangre se llama glicemia, si aumenta hiperglucemia, lo q desencadena diabetes,
si disminuye hipoglucemia, q provoca inconciencia, falta de energia y muerte.

La glucemia es parte de la glucosa que se absorbe, se almacena en el higado y músculos en

forma del polisacárido Glucógeno el cual se transforma de nuevo en glucosa segun las nec. del
organismo.

C6 H12 O6 + 6O2 ---> 6CO2 + 6H2O + ATP

La fuente de obtención de la glucosa es la fotosíntesis en las plantas.

6 CO2 + 12 H2O + energía de la luz = C6 H12 06 + 6 O2 + 6 H2O

oligosacáridos
• Formados por la glucosa porque dos unidades de monosacáridos son una hexosa
• Los más comunes son los que están formados por la unión de dos monosacáridos y que
reciben el nombre de disacáridos.
• Los diferentes monosacáridos se unen mediante un enlace glucosídico y son fácilmente
hidrolizables. Los más importantes son la sacarosa y la lactosa.
• Cuando se hidrolizan dab 2-10 unidades de monosacaridos
• Se les denominan de acuerdo al numero de moleculas:
 Disacáridos
• 2 moléculas de monosacaridos unidos por enlace glucosídico
• son los mas importantes
• por hidrolisis producen 2 monosacaridos
• los mas importantes son:
◦ maltosa
▪ Se produce al romperse polisacaridos formados por muchas unidades de glucosa,
Glucosa+Glucosa
▪ α glucosa C1+α glucosa C4 α 1-4 glucosídico
▪ Se produce por la acción de una enzima sobre la molécula del almidón, la enzima es
llamada maltaza, convierte el almidón de las papas en maltosa, de esta manera llega al
duodeno, donde se convierte en 2 moléculas de glucosa, y asi es más facil absorberla
por el intestino delgado y pasa a la sangre para cumplir con sus funciones.
◦ Lactosa
▪ Glucosa+galactosa
▪ se encuentra de forma libre en la leche y se convierte en glucosa en el organismo β
galactosa C1+ α glucosa C4 β 1-4 glucosídico
◦ Sacarosa
▪ azucar de caña, betabel o remolacha
▪ fructosa+glucosa
▪ transporta la energia quimica almacenada durante la fotosíntesis
▪ recorre de arriba a abajo tallos y raíces α 1-2 glucosídico.
Trisacáridos

• Formados por 3 unidades de monosacáridos

◦ Refinosa

▪ abundante en las plantas glucosa+fructosa+galactosa

Polisacáridos
• Los polisacárids son macromoléculas de elevado peso molecular que forman coloides y por
hidrólisis se descomponen primero en disacáridos y luego en monosacáridos. Son los hidratos
de carbono más abundantes en la naturaleza. Los principales son el almidón, el glucógeno y la
celulosa.
• formados por cientos o miles de monosacáridos
• reserva alimenticia y formacion de estructuras. Muy abundantes en la naturaleza
• constituidos por lo general por monosacáridos de 6 C en especial la glucosa
• los enlaces α glucosídicos son facilmente incorporados al metabolismo
• los β- glucosídicos no son facil de metabolizar y dan una mayor resistencia. Se dividen en:
• Nutricionales

1. vegetales

• almidones azucares de reserva de las plantas, se encuentran en grandes cantidades

en los cloroplastos, en las raices y semillas de todos los cereales y en la papa. Son de
dos tipos:
◦ Amilosa forma gases al calentarse y se usa al preparar dulces y pudines.
◦ Amilopectina forma componentes viscosos dando una consistencia espesa ''el
engrudo del almidón''
Dextrinas, si el almidón es calentado (en la corteza del pan y cereales al tostarse)

Estos almidones son convertidos en maltosa por nuestras enzimas.

2. Animales

• Glucógeno ''almidón animal'', se almacena en el higado y en el músculo

• en el higado se convierte en glucosa cuando es necesario mantener el niver
adecuado de esta como en una situacion de emergencia
• en el músculo suministra la energia necesaria para la contraccion muscular, lo que
nos permite el movimiento.
• Durante el proceso se forma acido lactico que provoca el cansancio muscular.
Estructurales

1. vegetal
• Celulosa polisacarido mas abundante y resistente de la naturaleza
• forma las paredes celulares de las plantas para formar tallos, hojas, troncos.
• No nos sirve como nutriente pues no podemos romper los enlaces β.
• Pero su consumo como fibra es indispensable para el buen funcionamiento del intestino
grueso.
• Ayuda a eliminar grasas x lo que ayuda al colesterol
• La celulosa es el polisacárido mas largo.
2. Animal

Quitina polisacarido nitrogenado con enlaces β.

• Forma los caparazones rigidos de los insectos

Condoitrina base quimica para formar nuestros cartilagos

• facilita la formacion posterior a huesos.

Mixtos N y E

Pectina de origen vegetal

▪ se localiza en las paredes de celulas y tejidos vegetales, donde actua como material de
adhesion entre ellas de ahi su caracter estructural.
▪ Abundante en la cascara de manzana
▪ se caracteriza por su capacidad para fijar el agua
▪ se utiliza para la fabricacion de medicamento vs diarrea.
 Lípidos glicerol + 3 Ac grasos.
• Los lípidos son sustancias orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno como
componentes principales a los que se pueden añadir fósforo, azufre y nitrógeno.
• Son ésteres de un alcohol y uno o más ácidos grasos y pueden ser líquidos o sólidos a
temperatura ambiente.
• Son heterogeneos y solo tienen en comunin que son solubles en agua y solubles en
disolventes orgánicos como el éter, cloroformo, benceno y acetona.
• Son hidrofóbicos
• Naturaleza 100% covalente, su momento dipolar es mínimo
• El agua es polar por lo que no es capaz de interaccionar con estas moleculas.
• El agua adopta en torno a ellas una estructura muy ordenada que maximisa las
interacciones entre las propias moleculas de agua forzando a la molécula hidrofóbica al
interior de una estructura en forma de jaula, que tambien reduce la movilidad del lípido
“efecto hidrofóbico”
• Constituyentes importantes de la alimentacion (aceites, manteca, yea de huevo)
• Importante fuente de energia y almacenamiento
• Funcionan como aislantes térmicos, componentes estructurales de membranas precursores
de hormonas (sexuales, corticales), ac. Biliares, vitaminas, etc.

• Desempeñan 4 tipos de funciones:

1. Reserva principal reserva energetica del organismo. 1gr de grasa produce 9.4 kcal en las
reacciones metabólicas de oxidacion, 1gr de proteinas y glucidos solo 4.1 kcal.

2. Forman las bicapas lipidicas de las membranas. Recubren organos y le dan

consistencia. Protegen mecanicamente como el tejido adiposo de pies y manos

3. funcion bicatalizadora aqui favorecen o facilitan las reacciones quimicas que se

producen en los seres vivos. Cumplen esta funcion las vitaminas lipidicas, las hormonas
esteroides y las prostaglandinas.

4. Funcion transportadora el transporte de lipidos desde el intestino hasta su lugar de

destino se realiza mediante su emulsion gracias a los acidos biliares.

• Clasificación:
✔ lipidos saponificables poseen en su composición acidos grasos
1. Simples en su composicion solo intervienen C,H y O
a) Acilgliceridos ac. grasos con una molécula de glicerina, segun el # de ac. grasos se
distinguen 3 tipos:
1. Monogliceridos- 1 mol de ac. grasos
2. Digliceridos- 2 moles de ac. grasos
3. Trigliceridos- 3 moles de ac. grasos
Los mas importantes fisiológicamente son los trigliceridos (3 ac. grasos + 1 molecula de
glicerol) tambien se denominan Esteres de ac. grasos.

Los acilgliceridos frente a bases dan lugar a reacciones de saponificacion en la que se producen
moléculas de jabón.
 b) Ceras
• esteres de ac. grasos de cadena larga con alcoholes tambien de cadena larga
• Son solidos y totalmente insolubles en agua
• sus funciones estan relacionadas con su impermeabilidad al agua y con su consistencia
firme. Las plumas, el pelo, la piel, las hojas, frutos, estan cubiertos de una capa cerea
protectora.

2. Complejos en su composicion intervienen C,H,O,N,P,S o un glicerido. Son las principales

moleculas constitutiva de la doble capa lipidica de la membrana, son tambien moleculas anfipáticas.

a) Fosfolipidos se caracterizan por presentar un ac. ortofosforico en su zona polar. Son las
moleculas mas abundantes en la membrana citoplasmatica. Pertenecen a un grupo de lipidos
llamados anfipaticos en el cual un extremo es hidrófilo (cabeza) y el otro es hidrófobo (cola).
Glicerol + 2 ac. grasos + grupo fosfato (unido a un compuesto organico). El acido graso es
Hidrófobo y el glicerol, fosfato y base nitrogenada hidrófilo. Estas propiedades anfipaticas les
inducen a formar bicapas.

b) Glucolípidos poseen un glucido, forman parte de las bicapas lipidicas de las membranas de
todas las celulas, especialmente de las de las neuronas. Se situan en la cara esterna de la
membrana celular, siendo receptores de moléculas externas que daran lugar a respuestas
celulares.

• Lipidos insaponificables no poseen ac. grasos

a) Terpenos moleculas lineales o cíclicas

• escencias vegetales como el mentol, geraniol, limoneno, alcanfor, eucaliptol, vainilla.
• Vitaminas como la A, E, K
• pigmentos vegetales como la carotina y la xantofilia
b) Esteroides lipidos que derivan del esterano, comprenden 2 grandes grupos de substancias:
1. Esteroides como el colesterol y las vitaminas D
2. Hormonas esteroideas hormonas suprarrenales y sexuales.
Colesterol forma parte de las membranas a las que confiere estabilidad. Es la molecula
base que sirve para la sintesis de casi todos los esteroides.
Del colesterol derivan las sales biliares que emulsifican las grasas presentes en el intestino de
manera que sea posible su hidrólisis enzimática.

Hormonas sexuales la progesterona que prepara los organos sexuales femeninos para la
gestacion y la testosterona responsable de los caracteres sexuales masculinos y estrogenos
para los caracteres sexuales femeninos.

Hormonas suprarrenales cortisona que actua en el metabolismo de los azucares, regulando

la sintesis de glucógeno y en metabolismos de estres.

c) prostaglandinas
◦ lipidos cuya molecula esta constituida por 20 atomos de C que forman un anillo
ciclopentano y dos cadenas de ac. grasos.
◦ Producen substancias que regulan la coagulacion de la sangre y cierre de heridas.
◦ Aparicion de la fiebre como defensa de las infecciones.
◦ Regulacion de secrecion de jugos gastricos
◦ funcionan como hormonas locales y tambien provocan el dolor y la inflamacion.
 Proteínas
• Papel central en el metabolismo. Intervienen en todas las reacciones químicas
• Se encuentran en todas las celulas vivas: en la sangre, leche, huevos y toda clase de semillas y
pólenes.
• Tienen un alto % de CHON
• La mayoria tienen S y otras P y Fe
• Formadas por aminoacidos que son sintetizados a partir de los nitratos y sales amoniacales del
suelo.
• Los animales hervivoros las reciben de las plantas y nosotros de ambos pero nos son de mayor
valor nutritivo las de los animales.
• De los 20 aminoacidos hay 9 escenciales para la vida y los animales los contienen en mayor
cantidad en sus proteinas.
• Son moléculas orgánicas que se caracterizan por tener un grupo carboxilo (—COOH) y otro
amino (—NH2) unidos al mismo carbono que recibe el nombre de carbono asimétrico.
• En la naturaleza existen 20 aminoácidos diferentes y son los que constituyen el esqueleto de
las proteínas formando secuencias características. Algunos aminoácidos no pueden ser
sintetizados por los animales, a estos aminoácidos se les denomina esenciales y deben se
ingeridos con la dieta.
• Péptidos
Los péptidos son cadena de aminoácidos que se unen entre sí por medio del enlace peptídico
(—CO—NH—) con la pérdida de una molécula de agua. Una cadena peptídica con más de cien
aminoácidos es considerada una proteína.
También podemos encontrar péptidos libres que desempeñan funciones esenciales en el
metabolismo como es el caso de algunas hormonas, entre las más importantes podemos
mencionar la insulina, la adrenalina o las hormonas tiroideas.
• Estructura proteica
Las propiedades de las proteínas y su funcionalidad dependen de la estructura que presenten.
La secuencia de los aminoácidos que presenta una proteína es específica para cada una de ellas,
y se encuentra determinada por el código genético y es la que determina la estructura primaria.
• Coagulan con el calor.
Clasificacion y estructura
Cada una de las estructuras informa de la disposicion de la anterior en el espacio.

Estructura primaria Secuencia de aminoacidos en la proteina.

La funcion depende de su secuencia y de la forma que esta adopte.
Y esta ultima decide cual sera la Secundaria y la Terciaria.

Estructura secundaria Disposicion de la secuencia de aminoacidos en el espacio.

A medida que los aas. Van siendo enlazados durante la sintesis de proteinas y gracias a la
capacidad de giro de sus enlaces, adquieren una disposicion espacial estable, la estructura
secundaria.

-Existen 2 tipos:

a) α-Helice la cadena se enrolla de manera espiral o helicoidal, manteniendo las curvas

consecutivas de la helice en su lugar por medio de P de H entre los grupos N-H y C=O de aas.
Adyacentes.
b) β-plegada los polipeptidos estan dispuestos en cadenas paralelas. Los P de H provocan
dobleces en angulos rectos con respecto a la orientacion de los polipeptidos. La cadena es en
forma de zig-zag Ej. -queratina-ceda-fibroina
Estructura terciaria Informa sobre la disposicion de la estructura secundaria de un polipeptido al
plegarse sobre si misma, originando una conformacion globular q facilita la solubilidad en
agua y funciones de transporte, enzimaticas, hormonales, etc. Se mantiene estable
gracias a la existencia de enlaces entre los radicales R de los aminoacidos.

Estructura cuaternaria informa de la union, mediante enlaces debiles (no covalentes) de varias
cadenas polipeptidicas con estructura terciaria, para formar un complejo proteico. Cada
una de estas cadenas polipeptidicas recibe el nombre de protómero. El # de protómeros
varia desde 2 como en lahexoquinasa, 4 hemoglobina, o muchos como los 60- virus
poliomielitis

Las proteinas se clasifican en:

Simples u holoproteinas al hidrolizarse producen unicamente aminoacidos y presentan

estructura tercieria.

Globulares, Fibrosas (ver cuaderno)

Enzimas proteinas globulares, su funcion es la ''catalsis de las reacciones bioquimicas''

aumentan la velocidad de una rxn al menos 1 millon de veces dentro o fuera de la celula.
Reaccionan pero como todo catalizador vuelven a su estado original.

Son proteínas solubles que intervienen en todas las reacciones del metabolismo permitiendo que
éstas se produzcan. Actúan en secuencias organizadas en reacciones de degradación de
nutrientes y en las de síntesis de macromoléculas a partir de precursores sencillos. Se definen
como biocatalizadores autógenos, ya que son propios de cada organismo que sintetiza los suyos
según sean sus necesidades para actuar específicamente en una clase de reacción.

Podemos clasificar los enzimas, desde el punto de vista estructural, en dos grupos: los enzimas
formados solamente por proteínas y los enzimas formados por un componente de naturaleza
proteica llamado apoenzima y otro componente no proteico, el coenzima; a estos enzimas se les
conoce con el nombre de holoenzimas. El apoenzima es la parte más significativa del holoenzima,
ya que es la que se une específicamente al sustrato presentando un centro activo en la molécula,
es termolábil y determina la especificidad de la reacción. El coenzima es el responsable del tipo de
reacción que se da. Ambos son inactivos por separado y se unen mediante enlaces covalentes
para formar un enzima activo.

Reacción enzimática

En una reacción en la que intervenga un enzima intervienen dos elementos principales para
obtener el producto, son el enzima y el sustrato.

Los enzimas se unen de forma específica al sustrato formando un complejo enzima-sustrato,

una vez modificado el sustrato, este complejo se rompe quedando libre el enzima y disponible
para actuar sobre otra molécula.

Los enzimas actúan en condiciones determinadas teniendo un pH y una temperatura óptima, de

forma que si éstas varían, la efectividad del enzima disminuye. A medida que aumenta la
concentración de sustrato también aumenta la actividad catalítica de un enzima hasta un punto
en el que el enzima se halla saturado y la velocidad de reacción no aumenta más; se dice que la
acción enzimática sigue una curva hiperbólica.

Los enzimas se denominan igual que el sustrato que catalizan añadiendo la terminación -asa
como la lipasa que degrada lípidos. En algunos casos se conserva el nombre tradicional como la
pepsina, la catalasa o la tripsina.
 Proteinas de transporte iones y moleculas especificas son transportadas por proteinas especificas
hemoglobina---oxigeno desde los pulmones y una porcion de gas carbonico hacia los pulmones .
Proteinas del movimiento coordinado. Proteinas fibrosas en el musculo que modifican su estructura
y producen el efecto de una contraccion muscular.

Proteinas estructurales o de soporte Las proteinas fibrosas como el colageno y las queratinas
constituyen la estructura de muchos tejidos de soporte del organismo, como los tendones y
huesos.

Anticuerpos proteinas con la capacidad de i.d. Substancias extrañas virus, bacterias y celulas de
otros organismos.

Hormonas y proteinas represoras participan en la regulacion de procesos metabolicos importantes

dentro del proceso de transmision de la informacion genetica en la biosintesis de otras
moleculas.

Proteoreceptoras participan activamente en el proceso de recepcion de los impulsos nerviosos

como en el caso de la rodapsina presente en los bastoncillos de la retina del ojo.

Conjugadas o heteroproteinas.
Al hidrolizarse, ademas de aminoacidos producen tambien compuestos organicos e inorganicos.
La porcion no proteica de una proteina conjugada se denomina ''grupo prostetico''.

Pueden clasificarse de acuerdo a su grupo prostético :

• Nucleoproteínas (Ac. Nucleíco)
• Metaloproteínas (Metal)
• Fosfoproteínas (Fosfato)
• Glucoproteínas (Glucosa)
Funciones
• Determinan la forma y la estructura de la celula y dirigen casi todos los procesos vitales.
• Permiten a la celula mantener su integridad, defenderse de agentes externos, reparar daños,
controlar y regular funciones
• realizan su funcion de la misma manera por union selectiva a moleculas.
• Las proteinas estructurales se unen a otras moleculas de la misma proteina para originar una
estructura mayor. Otras se unen a moleculas distintas:
-los anticuerpos a antigenos especificos
-la hemoglobina al oxigeno
-las enzimas a sustratos
-los reguladores de la expresion genica al ADN
-hormonas a sus receptores especificos

Funcion enzimatica. las mas numerosas y especializadas. Actuan como bicatalizadores de las
reacciones quimicas del metabolismo celular.

Funcion hormonal algunas hormonas son de naturaleza proteica como la insulina y el glucagon
(que regulan los niveles de glucosa). Las hormonas segregadas por la hipofisis como la del
crecimiento o la adrenocorticotropica (regula la sintesis de corticosteroides) o la colatonina
(regula el metabolismo del Ca).

Funcion reguladora algunas proteinas regulan la expresion de ciertos genes y otras regulan la
division celular.
 Funcion homeostatica mantienen el equilibrio osmotico y actuan junto con otros sistemas
amortiguadores para mantener constante el pH.

Funcion defensiva las inmunoglobulinas actuan como anticuerpos frente a posibles antigenos. La
trombina y el fibrinogeno contribuyen a la formacion de cuagulos sanguineos para evitar
hemorragias.

Funcion de transporte la hemoglobina transporta oxigeno en la sangre, la mioglobina en los

musculos, las lipoproteinas en lipidos, los citocromos electrones.

Funcio contractil la actina y la miosina constituyen las miofibrillas responsables de la contraccion

muscular. La dineina esta relacionada con el movimiento de cilios y flagelos.

Funcion de reserva la ovoalbumina, la gliadina (trigo) y la hordeina (cebada), constutuyen la

reserva de aminoacidos para el desarrolllo del embrion.

Sintesis de proteinas

Transcripcion copia de un gen o fragmento de ADN a ARN que contendra la informacion para
formar una proteina. Pero para que esto ocurra se debe desenrrollar primero la cadena de ADN con
la enzima ARN polimerasa separando la cadena en dos e ira apareando nucleotidos de ARN con las
bases de ADN que se quieren copiar al ARN y se ira sintetizando ARNm que contendra la
informacion deseada para la sintesis de proteinas. Ahi es donde la A aparea con el U. Los
nucleotidos se encuentrean libres en el nucleo . Ahora que se tiene ARNm (copia de un gen en el
ADN).
• A cada aminoaido corresponde un ARNt distinto con un triplete de anticodon distinto.
• La enzima Aminoacil-ARNt-sintetasa reconoce cada ARNt y lo une a su correspondiente
aminoacido.
• El ARNm sale del nucleo al ribosoma
• los ARNt se encuentran dispersos en el citoplasma.
• Hay diferentes tipos cada uno se convina especificamente con uno de los 20 aminoacidos que
constituyen las proteinas
• uno de los extremos de la molecula de ARNt se une a un aas. especifico que viene determinado
por el anticodon presente en el otro extremo de ARNt.
Traduccion El ARNt c/ el aas se dirige al ribosoma y su anticodon se une al codon del ARNm.
• El codon, codifica para el aminoacido concreto que transporta el ARNt
• llega un segundo ARNt y el primer ARNt le transfiere su aas y se va del ribosomay el segundo
lleva ahora dos aas que constituyen el inocio de la cadena polipeptidica
• el ribosoma mueve la cadena de ARNm, de manera que el siguiente codon de ARNm esta
disponible para unirse a un nuevo ARNt (hasta que se termina de forar la cadena polipeptidica)
• la sintesis de esta cadena se detiene cuando el ribosoma llega al codon de parada del ARNm.
• cuando se suelta del ribosoma la proteina recien formada, presenta una cadena de aas que
biene determinada por la secuencia de bases presente en ADN del que se copiaron.

ver imagenes 1-8 final del documento.

• Esto ocurre en varios ribosomas a partir de una cadena de ARNm
• Algunas se sintetizan en el RER y se introducen dentro de este para poder ser procesadas
dentro de vesiculas y expulsadas de la celula.

ANTICODON secuencia de 3 bases complementarias con la secuencia del codon del ARNm.

Acidos nucleicos
• La produccion de carbohidratos, lipidos y proteinas dependen de los acidos nucleicos
• compuestos por muchas subunidades repetidas llamadas nucleotidos

Nucleotidos
• los distinguen de otros su base nitrogenada
• determinan las propiedades de los acidos nucleicos y les confiere la capacidad unica de actuar
como transportadores de la informacion genetica.
• Llevan a cavo ademas otras tareas vitales, sobre todo como proveedoras de energia quimica y
como coenzimas nucleotidicas en muchos procesos bioquimicos.
• Estan formados por el azucar pentosa, una base nitrogenada y grupo fosfato.
• Contienen una de las 5 posibles bases nitrogenadas.

ADENINA Y GUANINA→Purinas doble anillo

TIMINA, CITOSINA Y URACILO→Pirimidinas un solo anillo

En el nucleotido cada fosfato actua como enganche con el siguiente nucleotido.

ATP
• Principal transportador de energia quimica en las celulas
• juega un papel clave en:
-contraccion muscular
-transporte de moleculas a traves de la membrana
-sintesis de biomoleculas
• el grupo azucar ribosa esta unido a la base adenina y a 3 grupos fosfato
• rompiendo estos enlaces, el ATP es capaz de liberar energia quimica.

Polimero compuesto formado por muchas unidades simples.

 ADN
• macromolecula forma parte de todas las celulas
• es un polinucleotido
• como la base nitrogenada es la que distingue a los nucleotidos, la secuencia de ADN se
especifica nombrando solo la secuencia de sus bases.
• La disposicion secuencial de estas bases a lo largo de la cadena, es la que codifica la
informacion genetica.
• Para que su informacion pueda ser utilizada, debe copiarse en unos trenes de nucleotidos, mas
cortos y con unas unidades diferentes llamados ARN.
• Las moleculas del ARN se copian exactamenete del ADN mediante un proceso llamaso
transcripcion.
• Luego el ARN puede salir del citoplasma para su utilizacion
• la informacion contenida en el ARN se interpreta usando el codigo genetico que especifica la
secuencia de aminoacidos de las proteinas, segun el codon para cada aas.
• La secuencia de ADN que constituyen la unidad fundamental, fisica y funcional de la herencia
se denomminan genes.
• Cada gen contiene una parte que de transcribe a ARN y otra que define cuando y donde deben
expresarse.
• La informacion contenida en los genes se emplea para generar ARN y proteinas que son los
componentes basicos de las celulas.
• Dentro de las celulas, el ADN esta organizado en estructuras llamadas cromosomas que,
durante el ciclo celular se duplican antes de que la celula se divida.
• Una base ligada a un azucar se denomina nucleosido y una base ligada a un azucar y a uno o
mas fosfatos recibe el nombre de nucleotido.
• El conjunto de informacion que cumple esta funcion en un organismo dado se denomina
genoma.
• Al conjunto de informacion que corresponde a un organismo se le denomina genotipo.
• Las secuencias de bases del ADN nos informan sobre que aas y en que orden van a unirse
para formar la proteina

base+azucar→nucleosido
base+azucar+fosfato→nucleotido

• Un gen es una secuencia de nucleótidos de ADN que especifica el orden de aminoácidos de

una proteína por medio de una molécula intermediaria de ARNm.
• Casi todas las mutaciones son resultado de errores durante el proceso de replicacion

• la funcion proncipal de la herencia es la especificacion de las proteinas siendo el ADN, una

especie de plano o receta para producirlas.
ARN
• molecula que dirige las etapas intermedias de la sintesis proteica
• la molecula de azucar del ARN contiene un atomo de O que falta en el ADN
• es transcrito desde el ADN por enzimas llamadas ARN polimerasas y procesado en el
transcurso por muchas mas proteinas.

• El ARNm tiene la función de copiar la información que contienen los cromosomas y pasarla al
citoplasma donde será leída por el ARN r. Este proceso recibe el nombre de transcripción.
• El ARNr es el constituyente principal de los ribosomas y es el encargado de recoger y unir los
aminoácidos que transporta el ARNt. Junto con proteinas forman los ribosomas
• El ARNt es el encargado de la traducción del código genético, tiene la capacidad de unirse a
los 20 aminoácidos que se estan libres en el citoplasma y los transporta hasta el ribosoma
donde se incorporarán a la cadena peptídica que se está sintetizando. Se puede considerar que
este ARN presenta estructura secundaria ya que la cadena se pliega en forma de trébol de
forma que sus bases establecen puentes de hidrógeno entre ellas.

Cromosomas
En el nucleosoma de la célula se encuentra la cromatina, una nucleoproteína cuyo grupo prostético
es la cadena de ADN. Esta cromatina se organiza de forma que los filamentos comienzan a
espiralizarse dando lugar a los cromosomas que en el momento de la división celular se
distribuirán entre las células resultantes en números iguales.
Los cromosomas están formados por ADN, que es el portador de los caracteres hereditarios, y
proteínas llamadas histonas y protaminas que permiten el funcionamiento del cromosoma, pero que
no contienen información.

El cromosoma es un filamento que presenta una constricción llamada centrómero; dependiendo

de la posición del centrómero, los cromosomas pueden ser: metacéntricos si tienen los brazos
iguales, submetacéntricos si los brazos son casi iguales y telocéntricos si los brazos son claramente
iguales. El cromosoma está organizado sobre la molécula de ADN asociada a las histonas
formando la estructura cromosómica. A lo largo de esta fibra aparecen los nucleosomas que son
engrosamientos formados por ocho moléculas de histona rodeadas de dos vueltas de la doble
hélice de ADN. Los genes transmisores de los caracteres hereditarios se localizan en la doble
cadena de ADN. Cada especie tiene un número característico de cromosomas en cada una de las
células que posee, por ejemplo el hombre tiene 46 cromosomas, dos de los cuales determinan el
sexo del individuo. La forma y el tamaño del cromosoma junto con la posición del centrómero nos
permite diferenciar cada uno de los cromosomas.
Pares de cromosomas homólogos
Todas las especies de animales y vegetales superiores poseen dos copias de cada cromosoma
en el núcleo de sus células, es decir, poseen dos juegos numéricamente iguales formándose
parejas de cromosomas homólogos que contienen información genética para los mismos caracteres
y en el mismo lugar o locus. A estas células se les llama diploides.

Las células sexuales de los animales, los óvulos y los espermatozoides, sólo poseen una copia
de cada cromosoma y son, por tanto, haploides. Cuando un óvulo es fecundado por un
espermatozoide se combinan los dos juegos haploides de cromosomas restableciéndose el número
diploide de sus células. Esta característica de las células sexuales es muy importante ya que de
otra forma no podría conservarse la dotación cromosómica de cada especie.

El conjunto de cromosomas de una especie recibe el nombre de cariotipo y la ordenación por

pares homólogos es el idiograma.
Moleculas Inorganicas

• En su mayoria de caracter ionico

• solubles sobre todo en agua
• altos puntos de fusion y ebullicion debido a su enlace ionico fuerte y estructurado
• las reacciones son casi siempre instantaneas, ionicas y sencillas rapidas y con un alto
rendimiento cuantitativo
• tienen un numero limitado
• estan formados por distintos elementos.
• se forman por la accion de distintas fuerzas fisicas y quimicas: electrolisis y fusion
• pueden considerarse agentes de la creacion de estos: energia solar, agua, O
• los enlaces suelen ser ionicos o covalentes
• ejemplos: NaCl, H2O, NH3.
• Existen en menor medida que los organicos, pero en su composicion intervieen los 93 elem.
Naturales de la tabla periodica.

Na+ mantenimiento equilibrio ionico y acuoso en el medio extracelular

transmision de la corriente nerviosa

K+ contraccion muscular
regulacion de la actividad cardiaca
transmision de la corriente nerviosa

Ca2+ coagulacion de la sangre

mineralizacion de estructuras esqueleticas
contraccion muscular
regulacion de la actividad cardiaca
transmision sinaptica
activador y cofactor de algunas enzimas

Mg2+ regulacion de la contraccion muscular y de la transmision de la corriente nerviosa

constituyente de los ribosomas funcionales

Funciones del agua en el organismo humano

• en el agua de nuesro cuerpo tienen lugar las reacciones que nos permiten estar vivos
• se desarrollan todos los procesos metabolicos
• las enzimas, necesitan un medio acuoso para que su estructura tridimencional adopte una
forma activa.
• Gracias a la evaporacion del agua, podemos regular nuestra temperatura sudando o
perdiendola por los mucosas.
• Cuando la temperatura exterior es muy elevada ayuda a regular la temperatura corporal
mediante la evaporacion del agua a traves de la piel
• posibilita el transporte de nutrientes a las celulas y de las substancias de desecho desde las
celulas
• es el medio por el que se comunican las celulas de nuestros organos y por el que se transporta
el O y los nutrientes a los tejidos.
• Encargada de retirar de nuestro cuerpo los residuos y porductos de desecho del metabolismo
celular.
• Mantiene el pH de la sangre.
Niveles de organizacion del cuerpo humano
Nivel quimico
• Es el nivel mas bajo e incluye todos los atomos y moleculas necesarias para mantener la vida.
• Son necesarios atomos de 26 elementos
• Se combinan para formar proteinas, carbohidratos, grasas y vitaminas.
• El resultado en materia viva, lo cual implica metabolismo, irritabilidad, conductividad,
contractilidad, crecimiento, y reproducción.
• En el cuerpo humano se hayan 24 elementos diferentes (C H O N P K S Na Fe Ca Co Mg).
Nivel celular
• La unidad básica de la vida es la célula.
• Estas unidades de la vida, todas juntas, dan lugar al tamaño, forma y característica del cuerpo.
• Cada célula tiene tres partes principales que son: el citoplasma, núcleo y la membrana.
• Las células son controladas por genes, las unidades de la herencia.
• Los genes contienen las instrucciones biológicas que conforman las características del cuerpo
humano.
• Todas las células de nuestro cuerpo se generan de la célula creada por la fusión de un
espermatozoide proveniente del padre y de un óvulo proveniente de la madre.
• las moleculas se convinan para formar:
-las celulas, que contienen estructuras diferenciadas.
-organulos, que tienen funciones muy especificas dentro de las mismas.
• Eucariotas nucleo definido (de animales, vegetales y protozoarios).
• Procariotas carecen de nucleo (bacterias).
Nivel tisular simple
• la agrupacion de celulas con la misma funcion constituye un tejido simple.
Nivel tisular compuesto
• varios tipos de celulas diferentes, con dif. funcion, se agrupan formando un tejido que tiene una
morfologia bien diferenciada. P.e. las del estomago (epiteliales, parietales, mucosas, etc.).
Nivel de organo
• estructuras compuestas por varios tejidos, que tienen una funcion especifica y una forma
reconocible (corazon, estomago, riñones, etc, son ejemplos de organos).

Nivel sistema
• varios organos relacionados que tienen una funcion comun.

Nivel individuo
• el mas alto nivel de organizacion y comprende todas las partes del cuerpo del individuo viviente.
La celula.
Origen de la celula y teoria celular.
• El primer conjunto de hipótesis contrastables acerca del origen de la vida fue propuesto por A. I.
Oparin y J. B. Haldane, quienes postularon que la aparición de la vida fue precedida por un
período de evolución química. Probablemente no había o había muy poco oxígeno libre y los
elementos mayoritarios que forman parte de todos los seres vivos (hidrógeno, oxígeno, carbono
y nitrógeno) estaban disponibles en al aire o en el agua. La energía abundaba en forma de
calor, rayos, radiactividad y radiación solar. En estas condiciones, en microambientes
relativamente protegidos de las severas condiciones ambientales, se habrían formado
moléculas de complejidad creciente. La evolución química habría sido seguida por la evolución
prebiológica de los sistemas plurimoleculares. La complejidad siguió aumentando y condujo a la
aparición de un metabolismo sencillo.
• En 1953, Stanley Miller aportó las primeras evidencias experimentales a favor de la teoría de
Oparin. Miller demostró que casi cualquier fuente de energía puede convertir moléculas simples
en una variedad de compuestos orgánicos complejos. Aunque ahora se considera que la
atmósfera primitiva no se parecía a la que simuló Miller, su experimento demostró que la
formación espontánea de sust. orgánicas a partir de moléculas inorgánicas simples es posible.
• Oparin propuso que moleculas organicas sencillas, existentes en los oceanos primitivos, se
convirtieron, en presencia de H, en sustancias organicas mas complejas (aminoacidos).
• La energia para estas reacciones habria sido suministrada por relampagos.
• Esto fue obteniendo mas apoyo, sobre todo con el experimento de Miller que simulo las
condiciones de la atm primitiva.
• Oparin demostro que agregados moleculares de proteinas y polisacaridos a los que llamo
gotitas de coacervado, pudieron haber dado lugar a las 1ras celulas.
• Sus investigaciones revelaron que podian adquirir una cubierta lipidica, parecida a una
membrana, a traves de la cual podian intercambiarse moleculas con el medio externo.
• Tambien sugirio que las celulas pudieron haberse originado por gemacion de dichas gotitas.
• Experimentos mas recientes han demostrado que los componentes de los nucleotidos pueden
formarse en condisiones similares a las del experimento de Miller.
• De igual manera el nucleotido ATP puede producirse por la accion de los rayos ultravioleta en
una mezcla de sus componentes (adenina, ribosa y fosfato).
• El experimento de Miller demostro que la mezcla de CH44, NH3, H2, vapor de agua mas cargas
simuladoras de relampagos, se transformaban en 8 de los 20 aas, glucidos y lipidos.
• al mezclarse, se formaban estructuras que llamo coacervados (Oparin)
• una vez diversificados, dieron lugar a procariotas, arqueas y bacterias luego pudieron aparecer
nuevos tipos de celulas, mas complejas, por endosimbiosis (eucariotas).

Teoria celular

La teoría celular afirma que:

1. todos los organismos vivos están compuestos por una o más células;
2. las reacciones químicas de los organismos, incluidos los procesos que liberan energía y las
reacciones biosintéticas, ocurren dentro de las células;
3. todas las células se originan de otras células y contienen el material genético que transmiten de
una generación a otra.
• Robert Hook, utilizando un microscopio primitivo, observo en un corcho unas celdas a las que
llamo celulas.
• Schwann postulo el 1er concepto ''las celulas son la parte elemental de animales y plantas''
 • Virchow ''cada animal es la suma de sus unidades vitales, cada una de las cuales contiene
todas las caracteristicas de la vida. Todas las celulas provienen de otras celulas''.
• Leeuwenhoek una de sus principales aportaciones a la teoria fue la mejora del microoscopio.
• Ramon y Cajal demostro la individualidad de la neurona.
• Pueden haber seres vivos con una sola celula.

Teoria endosimbiotica LUCA ansestro comunn

De nuevo hay numerosas proposiciones. Una explicación es la denominada teoria de la endocitosis,

que postula que la aparición de las células eucariotas fue por una complejidad creciente de la
membrana plasmática que iría formando los orgánulos internos, mediante invaginaciones o pliegues
que se introducirían en la célula y terminarían por desprenderse hasta formar compartimentos
membranosos internos. Sin embargo, no se han encontrado formas con complejidad intermedia entre
procariotas y células eucariotas, aunque algunas cianobacterias poseen cisternas membranosas
internas dedicadas a la fotosíntesis.

Las mitocondrias y los cloroplastos constituyeron en el pasado formas libres de células primitivas
procariotas. Estas células fueron englobadas e incorporadas por células protoeucariotas.
En realidad se cree que fue una mala digestión, es decir, que las células protoecuriotas las comieron,
las fagocitaron, pero no fueron capaces de digerirlas. Así quedaron en el interior del protoeucariota y
con el tiempo se hicieron simbiontes y llegaron hasta nuestros días transformadas en orgánulos
celulares.

No todos los orgánulos celulares se pueden explicar por endosimbiosis por lo que la teoría de
endocitosis aún serviría para explicar la formación de algunos compartimentos membranosos como
el retículo endoplasmático, el aparato de Golgi o las vacuolas, mientras que la teoría de la
endosimbiosis serviría para explicar la existencia de las mitocondrias y los cloroplastos.

La teoría autógena se postula como firme candidata para la aparición de los orgánulos que participan
en el tráfico vesicular por el descubrimiento de algunas evidencias.
a) Existen procariotas que pueden tener membranas internas, no homólogas a los orgánulos de los
eucariotas, pero sugieren que se pueden producir en las células procariotas.
b) Estos orgánulos están presentes en todas las células eucariotas por lo que es posible que
estuvieran presentes en el ancestro común.
c) Se han encontrado en bacterias algunas de las proteínas homólogas a aquellas que participan en
el tráfico vesicular de eucariotas como los translocadores del retículo endoplasmático, los cuales
tienen sus homólogos en las membranas de las bacterias, indicando que la membrana del retículo
sería derivada de la plasmática de bacterias.

La teoría de la endosimbiosis se basa en algunas semejanzas entre las bacterias actuales con las
mitocondrias y los cloroplastos: ambos orgánulos tienen unas dimensiones parecidas a las
bacterias, poseen hebras circulares de DNA en su interior y sus ribosomas son 70S, similares a los
de las bacterias. Además, son capaces de replicarse de forma independiente en el interior celular y
la doble membrana de estos orgánulos sugiere una incorporación por invaginación de la membrana
del protoeucariota, la membrana interna sería de origen procariota y la externa de origen
protoeucariota. Mitocondrias y cloroplastos fueron inicialmente organismos libres que se
incorporaron o se internaron en células mayores y que llegaron a tal grado de dependencia que
terminaron por perder su autonomía.

La teoría de la endosimbiosis postula una primera invasión de procariotas que poseían una gran
capacidad de consumir oxígeno, de los cuales resultaron las mitocondrias. Posteriormente hubo
una segunda colonización por parte de procariotas con clorofila, se cree que fueron similares a las
cianobacteras actuales, que dieron lugar a los cloroplastos, resultando en las células fotosintéticas
como las de los vegetales, que poseen tanto mitocondrias como cloroplastos. Se habría producido
una endosimbiosis en serie y algunos autores hablan de la célula eucariota vegetal como una
comunidad microbiana bien organizada.

La endosimbiosis primaria resulta asociaciones ancestrales (30 a 270 milones de años) y que
suponen una gran alteración del ADN de la bacteria y del hospedador, que se ha adaptado para
mantenerlas. Suelen tener menos genes que una bacteria normal (5 veces menos) y guardan los
imprescindibles para su ciclo dentro del hospedador. Posteriormente se han producido otras
endosimbiosis de cianobacterias en células eucariotas con mitocondrias denominadas
endosimbiosis secundarias y terciarias. Una endosimbiosis secundaria ocurrió cuando una célula
eucariota con mitocondrias se "zampó" a otra eucariota que ya contenía cloroplastos y
mitocondrias. Con el tiempo la célula incorporada pasó a ser endosimbionte. La célula "ingerida"
perdió el núcleo, o se atrofió, y su cloroplasto pasó a trabajar y a depender de la célula eucariota
donde se incorporó. La endosimbiosis terciaria resulta cuando una célula eucariota que había
sufrido una endosimbiosis secundaria incorpora a otra eucariota que también era resultado de una
endosimbiosis secundaria. De todos estos casos hay ejemplos en la naturaleza.
Caract. generales de la celula y procesos metabolicos.
Caracteristicas generales
• Posee una membrana sujeta a control homeostatico la cual consiste en biomoleculas y
algunnos metales y electrolitos.

• Caracteristicas de la celula:

1. caracteristicas estructurales

- individualidad todas las celulas estan rodeadas de una envoltura, que las separa y
comunica con el exterior que controla los movimientos celulares y que mantiene el potencial
electrico de la celula.

- Contienen un medio interno acuoso, citosol, que forma la mayor parte del volumen celular
y en el que estan inmersos los organulos celulares.

- Poseen material genetico en forma de ADN y ARN

- Tienen enzimas y otras proteinas, que sustentan, junto con ptras biomoleculas, un
metabolismo activo.

2. Caracteristicas funcionales

Las celulas vivas son un sistema bioquimico complejo. Las caracteristicas que permiten
diferenciar las celulas de los sistemas quimicos no vivos son:

- Nutricion. Toman substancias del medio, las transforman de una forma a otra, liberan
energia y eliminan productos de desecho mediante el metabolismo.

- Crecimiento y multiplicacion. Son capaces de dirigir su propia sintesis, a consecuencia

de los procesos nutricionales, crece y se divide.

- Diferenciacion. Muchas pueden sufrir cambios de forma o funcion en el proceso llamado

(diferenciacion celular)
- se forman algunas substancias o estructuras que no estaban formadas y otras que lo
estaban dejan de formarse.
- es a menudo parte del ciclo celular en que las celulas forman estructuras especializadas
relacionadas con la reproduccion, dispersion o la supervivencia.

- Señalizacion. Responden a estimulos quimicos y fisicos del medio externo e interno.

-pueden interaccionar o comunicar con otras celulas por medio de mensajeros quimicos,
(como hormonas neurotransmisores, factores de crecimiento, o señales).

- Evolucion. Tienen cambios hereditarios que pueden influir en la adaptacion global de la

celula o del organismo superior de modo positivo o negativo. - el resultado es la seleccion
de aquellos organismos mejor adaptados.
 3. Tamaño, forma y funcion.

En cuanto al tamaño, la mayoria de las celulas son microoscopicas, no son observables a simple
vista. El tamaño de las celulas es extremadamente variable.
La variabilidad de la celula y su correcto funcionamiento se debe tener en cuenta la relacion
superficie-volumen. Puede aumentar considerablemente el volumen de la celula y no su superficie de
intercambio de membrana.
Respecto a la forma y funcion, las celulas presentan gran variabilidad de formas, e incluso, algunas
no ofrecen forma fija. Pueden ser: fusiformes (formas de huso), estrelladas, prismaticas, aplanadas,
elipticas, globosas o redondeadas, etc.
Algunas tienen pared rigida y otras no, les permite deformar la membrana y prolongaciones
citoplasmaticas (pseudopodos) para desplazarse o conseguir alimento. Hay celula libres que no
muestran estructuras de desplazamiento pero poseen cilios o flagelos relacionados con la funcion
que desempeñan; por ejemplo:
• Celulas contractiles.- que suelen ser alargadas, como las celulas musculares.
• Celulas con finas prolongaciones.- como las neuronas que transmiten el impulso nervioso.
• Celulas con microvellosidades o con pliegues.- como las del intestino para ampliar la superficie
de contacto y de intercambio de sustancias.
• Celulas cubicas prismaticas o aplanadas.- como las epiteliales que recubren superficies como
las losas de un pavimento.

4. Clasificacion.

Se clasifican basicamente en procariotas y eucariotas y estas a su vez en celula animal y vegetal.

Procesos metabolicos y estructuras celulares

Metabolismo celular
Es el conjunto de reacciones quimicas que se producen en el interior de las celulas de un organismo,
mediante la cuales los nutrientes que llegan a ellas desde el exterior se transforman. Estas
reacciones estan catalizadas por enzimas especificas.

El metabolismo tiene principalmente dos finalidades:

• Obtener energia quimica. Utilizable para la celula, que se almacena en forma de ATP.
Esta energia se obtiene por degradacion de los nutrientes que se toman directamente del
exterior o bien por degradacion de otros compuestos que se han fabricado con esos nutrientes
y que se almacenan como reserva.
• Fabrican sus propios compuestos apartir de los nutrientes, que seran utilizados para crear
sus estructuras o para almacenarlos como reserva.

Tipos de procesos metabolicos.

Dentro del metabolismo se diferencian dos tipos de procesos:

1. Catabolismo o fase destructiva.

Es el conjunto de reacciones metabolicas mediante las cuales las moleculas organicas mas o
menos complejas (glucidos, lipidos, etc.), que proceden del medioexterno o de reservas
internas, se degradan total o parcialmente transformandose en otras

moleculas mas sencillas (CO2, H2O, ac. lactico, amoniaco, etc.) y librandose energia en
mayor o menor cantidad que se almacena en forma de ATP. Esta energia sera utilizada por la
celula para realizar sus actividades vitales (transporte activo, contraccion muscular, sintesis de
moleculas, etc.).
Las reacciones catabolicas se caracterizan por lo siguiente:
• son reacciones degradativas, mediante ellas compuestos complejos se transforman en otros
mas sencillos.
• Son reacciones oxidativas, mediante las cuales se oxidan los compuestos organicos mas o
menos reducidos, liberandose electrones que son captados por coenzimas oxidadas que se
reducen.
• Son reacciones exergonicas en las que se libera energia que se almacena en forma de ATP.
• Son procesos convergentes mediante los cuales a partir de compuestos muy diferentes se
obtienen siempre los mismos compuestos (CO2, piruvico, etanol, etc.)

2. Anabolismo o fase constructiva

Es el conjunto de reacciones metabolicas mediante las cuales a partir de compuestos sencillos
(inorganicos u organicos) se sintetizan moleculas mas complejas. Mediante estas reacciones se
crean nuevos enlaces por lo que se requiere un aporte de energia que provendra del ATP.

Las moleculas sintetizadas se utilizaran por las celulas para formar sus componentes celulares y
asi poder crecer y renovarse o seran almacenadas como reserva para su posterior utilizacion
como fuente de energia.

Las reacciones anabolicas se caracterizan porque:

• son reacciones de sintesis, mediante ellas a partir de compuestos sencillos se sintetizan
otros mas complejos.
• Son reacciones de reduccion, mediante las cuales compuestos mas oxidados se reducen,
para ello se necesita electrones que se los ceden los coenzimas reducidos (NADH,
FADH2, etc.) que al cederlos se oxidan.
• Son reacciones endergonicas que requieren un aporte de energia que procede de la
hidrolisis del ATP.
• Son procesos divergentes debido a que, a partir de unos pocos compuestos se pueden
obtener una gran variedad de productos.

Partes de la celula y funciones.

Membrana celular.
• Grendel y Gorter dijeron que debia existir una bicapa.
• En la bicapa lipidica en la que se hallan inmersas diferenctes proteinas que pueden
desplazarse y varian segun la funcio que desempeña cada membrana.
• No supone un aislamiento total de la celula ya que esta regula el paso de sustanncias
entre el interior y el exterior de la celula.
• Contribuye a mantener el equilibrio entre el exterior y el interior.
• Otorga proteccion mecanica.
• Formada principalmente por fosfolipidos, colecterol, glucidos y proteinas.
• Permeabilidad selectiva, lo que le permite seleccionar las moleculas que pueden
atravesar la celula de adentro hacia afuera o viceversa.
• Asi se mantiene estable el medio intracelular, regulando el paso del agua, moleculas y
elementos. Asi mismo se mantiene el potencial ionico (haciendo que el medio interno este
cargado negativamente).

• Composicion quimica varia entre celulas, dependiendo de la funcion o del tejido. Esta
compuesta por:
 ◦ Doble capa de fosfolipidos, proteinas unidas no covalentemente a esa bicapa y glucidos
unidos covalentemente a lipidos o proteinas.
◦ Por cada 50 lipidos hay 1 proteina, sin embargo, debido a su gran tamaño la proteina
representa aprox. 50% de la masa de la membrana.
◦ Oberton determino que estaba formada por lipidos .
◦ Langmuir señalo que se trataba de fosfolipidos.
◦ El colesterol
◦ -Es un factor importante en la fluidez y permeabilidad de la membrana, ya que ocupa sus
huecos.
◦ -A mayor cantidad de colesterol, menos permeable y fluidez es la membrana.
◦ -Su funcion es evitar que se adhieran las colas de ac. grasos de la bicapa, mejorando la
fluidez de la membrana.
◦ Los carbohidratos.
◦ -Dan soporte a la membrana
◦ -Define las caracteristicas celulares
◦ -Ayuda a que las celulas identifiquen las señales quimicas.
◦ Las proteinas.
◦ -Davson y Frederick dijeron que esta bicapa estaba recubierta por proteinas.
◦ -Son responsables de las funciones dinamicas de la membrana por lo que cada membrana
tiene una dotacion muy especifica de proteinas.
◦ -Transportan, conectan, receptoras (encargadas del reconocimiento celular y adhesion) y
enzimas.
◦ Glucidos.
◦ - Unidos covalentemente a proteinas o a lipidos.
◦ -Forman el glucocaliz o matriz celular.

Las glucoproteínas y los glucolipidos forman el glucocaliz, este es muy importante para el
reconocimiento de los tipos celulares, por ejemplo, cuando una celula extraña penetra en un
organismo es detectada mediante el sistema inmunologico de este, debido a que los carbohidratos
de esa celula difieren a los del organismo al que penetro. Asi la recepcion de mensajes, el
reconocimiento entre gametos en la fecundacion, o hasta el rechazo de las celulas que se reciben
en una transfusion o un transplante se deben a estas moleculas que forman parte de las
membranas celulares.

• Su modelo estructural es conocido como mozaico fluido (por Singer y Nicholson).

• El mozaico fluido consiste en una bicapa lipidoca complementada con diversos tipos de
proteinas. La estructura basica se mantiene mediante uniones no covalentes.
• Singer y Nicholson
Existen varios componentes que constituyen la membrana intercalados entre si:
***proteinas diversas, lipidos de diversos tamaños y variedad de carbohidratos asociados a
las proteinas, todos ellos forman un mozaico.
• Estos componentes no permanecen fijos, hay gran movilidad en la membrana, se comporta
como un fluido.
En el componente proteico recide la mayor parte de la funcionalidad de la membrana, podemos
clasificar a las proteinas en:
• Estructurales.- hacen de eslavon clave uniendose al citoesqueleto y la matriz extracelular.
• Receptores de membrana.- se encargan de la recepcion o transduccion de señales quimicas.
• Transportadoras a traves de membrana.- mantienen el gradiente electroquimico mediante el
transporte de membrana de diversos iones.
Proc. Fisiol., transp. molecular a traves de la membrana
Transporte molecular a traves de la membrana.
La funcion principal de la membrana celular es el intercambio de materiales entre la celula y su medio
externo.
Entre estos materiales se encuentran nutrimentos, oxigeno, agua, iones, dioxido de carbono y un si
numero de sustancias indispensables en los procesos metabolicos.
Las distintas formas en que las sustancias entran y salen de la celula dependen de varios factores:

1. el tamaño de la moleculares
2. si tienen o no carga electrica
3. el gradiente de concentracion.

Las moleculas que atraviesan facilmente la membrana son las moleculas pequeñas y sin carga, tales
como gases, oxigeno, dioxido de carbono, nitrogeno y liquidos como el etanol.
La glucosa, en cambio por su tamaño no puede penetrar directamente la bicapa lipidica, y algunos
iones como el sodio o el potasio, por su carga, suelen ser rechazados. Estas substancias requieren
de ayuda para entrar y salir.
Estos mecanismos son importantes y escenciales para la vida y comunicacion de las celulas. La
celula dispone de dos procesos:

Transporte pasivo

Se lleva a cabo cuando no se requiere de un gasto de energia de la celula, debido a que el

movimiento de sustancias a traves de la membrana responde a una diferencia en el gradiante de
concentracion: la sustancia se mueve desde el sitio de mayor a menor concentracion.
O cuando se transporta segun la diferencia de cargas, o gradiente electrico, por lo cual los iones
positivos son atraidos hacia el medio negativo y viceversa.
En conjunto el gradiente de concentracion y el gradiente electrico forman el gradiente
electroquimico, que puede facilitar el paso espontaneo de sustancias a traves de la membrana.

Existen tres tipos de transporte pasivo:

Difusion simple. Es el movimiento de sustancias mediante el cual se igualan las consentraciones en

un medio determinado. Por ejemplo, el perfume suele difundirse por toda una habitacion, o una gota
de tinta en el agua hasta que todo el medio tiene la misma consentracion. Este tipo de transporte
sucede de manera espontanea, ppalmente con gases como N, CO 2, O y moleculas sin carga como
etanol y urea, las cuales pueden entrar y salir de la celula libremente, segun la consentracion del
medio donde esta se encuentre.
Ejemplo.
Cuando inspiramos aire, en nuestros pulmones hay mucho oxigeno en comparacion con el poco que
se encuentra en el interior de las celulas sanguineas. Por ello el oxigeno se mueve hacia el interior
de estas celulas hasta igualar las consentraciones.

Difusion facilitada Algunas moléculas son demasiado grandes como para difundir a través de los
canales de la membrana y demasiado insolubles en lípidos como para poder difundir a través de la
capa de fosfolípidos. Tal es el caso de la glucosa y algunos otros monosacáridos. Esta sustancias,
pueden sin embargo cruzar la membrana plasmática mediante el proceso de difusión facilitada, con
la ayuda de una proteina transportadora. En el primer paso, la glucosa se une a la proteína
transportadora, y esta cambia de forma, permitiendo el paso del azúcar. Tan pronto como la glucosa
llega al citoplasma, una kinasa (enzima que añade un grupo fosfato a un azúcar) transforma la
glucosa en glucosa-6-fosfato. De esta forma, las concentraciones de glucosa en el interior de la
célula son siempre muy bajas, y el gradiente de concentración exterior --> interior favorece la
difusión de la glucosa.
La difusión facilitada es mucho más rápida que la difusión simple y depende:
• del gradiente de concentración de la sustancia a ambos lados de la membrana
• del número de proteínas transportadoras existentes en la membrana.
• de la rápidez con que estas proteínas hacen su trabajo.

1. el transporte reconoce a la sustancia que transporta y es especifico.

2. Aumenta la velocidad del pasaje.
3. Transporta a favor del gradiente de la sustancia.
4. No consume energia.

Pueden ser:

Proteinas de canal. Forman poros o canales que facilitan el paso de moleculas pequeñas que
atraviesan la membrana a favor del gradiente de concentracion, o de la diferencia de cargas
electricas a uno y otro lado de la membrana. Estas proteinas son integrales, por lo que atraviesan
toda la membrana y en algunos casos funcionan como compuertas que se abren o se cierran de
acuerdo con determinados estimulos. Suelen ser especificas para la molecula que transportan;
existen proteinas de canal que transportan glucosa, otras que transportan agua, otras para algun tipo
especifico de ion.

Proteinas transportadoras o acarreadoras. Son proteinas integrales que abarcan la membrana

de lado a lado. Captan determinada sustancia en un lado de la membrana, la transportan al otro lado
y la liberan. Durante el proceso cambian su conformacion y de esta manera facilitan la entrada de las
moleculas a traves de la membrana. Estas proteinas actuan a favor del gradiente de consentracion.

Osmosis. ----La presion osmotica es la fuerza para detener la osmosis

movimiento del agua a traves de una membrana semipermeable desde donde hay mas hacia donde
hay menos consentracion. Proceso ediado por una membrana semipermeabe en donde puede pasar
el agua pero no el de otras sustancias o solutos.
Desde el punto de vista osmotico, la celula se puede encontrar en tres casos diferentes:

Medio hipotonico Medio hipertonico Medio Isotonico

El agua entra y la celula El agua sale y El agua entra y sale.

aumenta su volumen encoge su tamaño no hay cambio en el volumen

Transporte activo
• En este proceso tambien actuan proteinas, conocidas como bombas, pero estas requieren
energia en forma de ATP, para transportar las moleculas al otro lado de la membrana.
• Va en contra del gradiente de concentracion.
• En este caso, la celula paga el costo del ATP, para atraer, por ejemplo el K, que se encuentra en
elevada concentracion dentro y poca fuera.
• Procesos de transporte de moleculas de elevada masa molar:

1. Endocitosis permite que entren proteinas o microorganismos y genera un gasto de ATP.

Fagocitosis solidos moleculas grandes que pueden ser de alimento, ''fago'' significa comer,
asi que la fagocitosis es el comer de la celula.
Algunos tipos de leucocitos suelen engullir a los microorganismos invasores por
medio de la fagocitosis.
 Pinocitosis Ocurre cuando se introducen a traves de la membrana, fluidos provenientes
del medio extracelular, como gotas de lipidos o materiales de otro tipo que
incluyen el liquido que los acompaña.
El termino significa ''beber del agua''. En este proceso la membrana de la
celula se dobla hacia adentro y forma una vesicula o pequeña bolsa donde
queda englobado el liquido que se va a introducir. Posteriormente la vesicula
queda dentro del citoplasma celular.

2. Exocitosis Desde el interior hasta la membrana.

Moleculas grandes que son fabricadas dentro la célula son sacadas a travez
de la membrana celular.
3. Trancitosis Atraviesan todo el citoplasma.

Partes de la celula.
Citoplasma
• Se encuentra entre la el nucleo y la membrana.
• Contituido por un citosol (parte liquida y un citoesqueleto → define la forma y la estructura.
→ permite el mov. y transporte intracelular.
→ media procesos de endo. y exocitosis.
→ participa activamente en la mitosis.
El citoesqueleto esta constituido por: --microtubulos -- microfilamentos --filamentos internos.
• Juega un papel importante en el movimiento celular, en la difusion y tranporte de substancias
hacia el interior y exterior celular y en la reproduccion celular. (mitosis).

Nucleo
• Tiene la mayor parte del material genetico, organizado en cromosomas, (cuerpos en forma de
bastoncillos en que se organiza la cromatina del nucleo celular durante las divisiones celulares).
• Mantiene la integridad de los genes y controla las funciones celulares.
• Tiene doble membrana, la externa se continua y forma el RE.
• La membrana tiene una capa interna y otra externa, se fusionan ( se juntan) donde hay un
complejo de mas de 50 proteinas que se llaman poros nucleares.
• Hay una capa de proteinas por dentro que se llama lamina nuclear y a ella estan unidos los
cromosomas.

Membrana nuclear interna, espacio intermembranal y lamina nuclear.

• Los eritrocitos cuando se superespecializan pierden su nucleo.

• Todos los cromosomas se encuentran pegados en la lamina nuclear.
• Las celulas de los musculos esqueleticos, las celulas hepaticas, algunas algas, etc, tienen
varios nucleos.

Nucleolo
• En su interior se encuentran secuencias de ADN, relacionadas con la sintesis de moleculas de
ARNr, necesarias para la traduccion de proteinas en el RER.
• En el nucleolo de sintetiza el ARNr y ademas se arman las subunidades de los ribosomas.
• Es un orgánulo nuclear muy rico en ARN y proteínas. No posee membrana, pero está
perfectamente individualizado y está asociado a regiones específicas de los cromosomas. El
número de nucleolos presente en el núcleo varía según las células, pero es fijo en cada
especie. La función principal de los nucleolos es la síntesis de los ribosomas y del ARN r.
• El nucleolo es visible en el núcleo durante la interfase, pero al iniciarse la división de la célula
éste se desorganiza y desaparece, cuando acaba la división vuelve a aparecer.
Reticulo endoplasmatico
• El retículo endoplasmático es un sistema intrincado de membranas con la misma estructura que
la membrana plasmática cuya función es el transporte y almacenamiento de materiales dentro
de la célula.
• Sistema de cisternas membranosas interconectadas que poseen una superficie interna muy
grande, mostrando apariencia sinuosa y rugosa, cuando en sus superficies externas se
encuentran densas y diminutas particulas ricas en ARN llamadas Ribosomas (RER)
• Algunas celulas pueden tener incluso un reticulo (REL) en donde tiene una apariencia suave y
lisa, sin ribosomas.

(RER) Participa en la traduccion de proteinas y las empaqueta para su transporte al aparato de

golgi.
(REL) Esta involucrado en el metabolismo de lipidos y xenobioticos (substancias ajenas al
organismo, como medicamentos).
Participa en la síntesis de fosfolípidos y hormonas.

Ribosomas
• Particulas sobre las cuales se lleva a cabo la traduccion de proteinas.
• Se encuentran en toda clase de celulas.
• Se sintetizan en el nucleo y pasan al citoplasma, donde sintetizan proteinas.
• Pueden unirse a la membranas del RE (donde producen proteinas que seran exportadas fuera).
• O pueden encontrarse como polisomas libres en la matriz del citoplasma (donde producen
proteinas que permaneceran en el interior de la celula).

Aparato de Golgi
• Presente en todas las celulas, excepto en los espermatozoides maduros y los globulos rojos.
• Suele estar situado cerca del nucleo.
• Modifica y empaqueta proteinas provenientes del RE para ser exportadas al exterior celular.
• Sintetizan glucidos y elementos de la membrana y forman lisosomas.
• En celulas vegetales pueden secretar la celulosa de las paredes.
• Participa en la fabricacion de lisosomas.

Cloroplastos
• contienen el pigmento verde clorofila (responsable del color verde).
• Capta la energia de la luz del sol, son los encargados de realizar la fotosintesis.

Vacuolas
• cavidades parecidas a burbujas llenas de un liquido acuoso.
• Comunes en las celulas vegetales y en animales inferiores.
• Casi todos los protozoarios tienen vacuolas alimenticias con alimentos en proceso de digestion,
ademas de vacuolas contractiles que bombean fuera de la celula el exceso de agua.

Centriolos y Husos
• Las celulas de animales y de algunos vegetales inferiores poseen cerca del nucleo dos
pequeños cuerpos cilindricos teñidos de oscuro, los centriolos, los cuales desempeñan papel
prominente durante la division celular.
• Se aparean, emigran a los polos de las celulas y organizan el huso entre ellos.
• Al comenzar la division, se desplazan hacia los lados opuestos de la celula.
• De cada centriolo se proyecta un racimo de filamentos radiales llamados áster, y entre los
centriolos que se separan se forma un huso, compuestos de filamentos de proteina con
propiedades similares a los de las proteinas contractiles del musculo: actina y miosina.
Lisosomas
• organelos globulares que alvergan diversas enzimas capaces de hidrolizar los constituyentes
macromoleculares de la celula, proteinas, polisacaridos y ac. nucleicos.
• Destruyen o metabolizan organelos viejos o dañados, destruyen particulas liquidas o solidas
ingeridas por la celula (como bacterias, por fagocitosis o gotas liquidas ingeridas x pinocitosis).
• Son vesículas rodeadas de una membrana sencilla que se relacionan funcional y
estructuralmente con el aparato de Golgi del que provienen, desprendiéndose de él por
estrangulamiento de sus sáculos. Los lisosomas contienen enzimas digestivas por lo que
desempeñan un papel importante en la digestión intracelular de diferentes nutrientes.

Mitocondrias
• El pulmon de la celula. Tambien sirve de almacen de substancias.
• Realiza el proceso de la respiracion celular y obtiene energia.
• En la matriz se almacenan diversos elementos, tales como iones de Fe, Na y K, proteinas y
lipidos.
• Disponen su propio ADN y se multiplican independientemente del resto de los organulos de la
celula.
• se concentran en la parte de la celula con metabolismo mas elevado.
• Cada mitocondria esta rodeada por una doble membrana.
• Las crestas contienen las enzimas del sistema de transporte de electrones de primera
importancia en la transformacion de la energia potencial de los alimentos en energia
biologicamente util, para las actividades celulares.
• El interior contiene las enzimas del ciclo del ac. citrico de Krebs.
• Su funcion primordial es la liberacion de energia.
• Ha sido denominada la central electrica de la celula.
• Sintetizan ATP, realiza la sintesis de algunas coenzimas
• su principal funcion es la oxidacion de metabolitos (ciclo de krebs, betaoxidacion de ac. grasos).

Procesos fisiologicos

Relacion. Esta funcion permite la interaccion con el medio ambiente y se basa en movimientos
internos (ciclosis) o externos (tropismos, taxismmos).

Reproduccion.

Nutricion. Conjunto de funciones para obtener materia y energia por intercambio con el ambiente.
En heterotrofos, las funciones son:
Ingestion. La celula incorpora materia por endocitosis.
Digestion. Un lisosoma primario se acerca a la vacuola alimenticia, se fusionan sus
membranas y se forma un lisosoma secundario. Ahi las enzimas desdoblan las moleculas
complejas en simples.
Circulacion. Por la digestion las proteinas se desdoblan en aminoacidos, los lipidos en ac.
grasos y y los carbohidratos en monosacaridos.
Las moleculas simples ya pueden ser asimiladas, y para ello ya pueden circular por medio
de la ciclosis.
Exctrecion. Las substancias no asimilables se acumulan en vacuolas o se fusionan con la
membrana plasmatica y por exocitosis expulsan su contenido.
Respiracion. Se produce gracias a la materia y energia obtenidas de los alimentos
digeridos. Es el proceso por el que la glucosa es exidada CO2 y H2O en presencia de O2,
con liberacion de energia.
La glucosa por medio de este proceso se transforma en 38 moleculas de ATP.
La respiracion aerobica comprende tres etapas:
1. Glucólisis.- se realiza en el citoplasma donde hay enzimas que degradan parcialmente la
la glucosa, liberando energia ATP.
2. Ciclo de Krebs.- ocurre en la matriz mitocondrial por una accion enzimatica. Se produce
liberacion de CO2 y energia.
3. Cadena respiratoria.- se produce en las crestas mitocondriales donde hay enzimas que forman
la cadena respiratoria. Finalmente la glucosa es degradada totalmente.

Ciclo celular
En el cuaderno...

Metabolismo
Conjunto de reacciones químicas que se llevan a cabo dentro de un organismo vivo.

Catabolismo descomposición de moléculas complejas en moléculas més simples.

Anabolismo formación de moléculas complejas a partir de componentes más simples.

Ambos procesos suponen secuencias de reacciones catalizadas por enzimas, llamadas vías
metabólicas en que las moléculas iniciales sufren modificaciones sucesivas.

ADP+Pi¾ ATP+H2O
Respiración aerobia