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PRODUCTO

SOFITEL, PULLMAN, NOVOTEL,


MERCURE, IBIS, IBIS BUDGET,IBIS
STYLES
ADAGIO
MEMORIAL DESCRIPTIVO
DE
INSTALACIONES
EDILICIAS Y MEDIO AMBIENTE

MANUAL 2014
Revisado el 01/09/2014

Revisado el 01/09/2014- Página 1 de 181. Documento confidencial prohibida su reproduccion.


ÍNDICE
1. GENERAL 4
2. ELECTRICIDAD 4
2.1. GENERALIDADES 4
2.2. ENTRADA DE ENERGÍA Y MEDICIÓN 14
2.3. SUBESTACIÓN TRANSFORMADORA Y GRUPO GENERADOR 14
2.4. TABLERO GENERAL DE BAJA TENSIÓN - T.G.B.T. 16
2.5. DESCRIPCIÓN DE LAS INSTALACIONES POR ÁREA Y LUGAR. 23
2.6. OTRAS ESPECIFICACIONES 30
3. CONTROL DE ACCESO E INTRUSIÓN 30
4. HIDRAULICA 31
4.1. CONDICIONES GENERALES. 31
4.2. PARÁMETROS PARA PROYECTO 31
4.3. SISTEMA DE AGUA POTABLE FRÍA. 33
4.4. PRODUCCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE AGUA CALIENTE. 41
4.5. SISTEMA DE COMBATE A INCENDIOS 51
4.6. AGUAS PLUVIALES 56
4.7. CLOACA SANITARIA 57
5. GAS COMBUSTIBLE 57
6. AUTOMATIZACIÓN / SUPERVISIÓN DE LAS INSTALACIONES
EDILICIAS – SIP 61
6.1. INTRODUCCIÓN 61
6.2. ALCANCE 61
6.3. INFRAESTRUCTURA E INTERCONEXIONES 62
6.4. SOFTWARE’S 60
6.5. ESTACIÓN DE TRABAJO Y T-04 62
6.6. DESCRIPCIÓN DE LOS PUNTOS CONTROLADOS Y SUPERVISADOS 65
7. DETECCIÓN Y ALARMA DE INCENDIO 73
7.1. ESPECIFICACIÓN TÉCNICA 74
7.2. TABLA DE TIPO DE DETECTOR X LUGAR 76
8. CIRCUITO CERRADO DE TELEVISIÓN 75
8.1. ESPECIFICACIÓN DE LOS MATERIALES 75
9. AUDIO Y VIDEO 76
9.1. MATERIALES 76
9.2. DESCRIPCIÓN DE LOS LUGARES 77
9.3. EQUIPOS 80
10.TV COLECTIVA 80
11.AIRE ACONDICIONADO, VENTILACIÓN Y EXTRACCIÓN MECÁNICA 82
11.1. CRITERIOS BÁSICOS DE PROYECTO 82
11.2. BASES TÉCNICAS 96
11.3. REGLAS P/ ELABORACIÓN DE PROYECTOS, ESPECIFICACIONES Y
DOCUMENTOS DE INSTALACIONES PARA AIRE ACONDICIONADO CALEFACCIÓN
VENTILACIÓN (HVAC) 99
11.4. OTRAS DEFINICIONES 119
12. CABLEADO ESTRUCTURADO – SCA 119
12.1. INTRODUCCIÓN 119
12.2. DESCRIPCIÓN DE UNA RED LOCAL 120

Revisado el 01/09/2014- Página 2 de 181. Documento confidencial prohibida su reproduccion.


12.3. ESTRUCTURA ADOPTADA PARA REDES LOCALES (TOPOLOGÍA) 127
12.4. ESTRUCTURA MÍNIMA EXIGIDA PARA LAS LANS 138
12.5. REGLAS DE TRANSICIÓN PARA UNIDADES QUE TIENEN LANS INSTALADAS 139
12.6. DOCUMENTACIÓN DE LA INSTALACIÓN 142
12.7. EVALUACIÓN Y ACEPTACIÓN DE LA INSTALACIÓN DE UNA RED LOCAL 144
12.8. REQUISITOS TÉCNICOS MÍNIMOS PARA UN PRESTADOR DE SERVICIO 144
12.9. PROYECTO SALA DE EQUIPOS - CPD 145
12.10. PROYECTO WI-FI - INTERNET HUÉSPED 147
12.11. CENTRALES HOMOLOGADAS: NEC Y SIEMENS 150
13. CERTIFICADOS, TESTS Y ART 157
14. IDENTIFICACIÓN DE LAS INSTALACIONES 158
15. MEDIO AMBIENTE 161
15.1.PASIVO AMBIENTAL 161
15.2. ANÁLISIS DE NUEVOS TERRENOS 161
15.3. ÁREAS DE PRESERVACIÓN 162
15.4. CUÁLES SON LAS ÁREAS DE PRESERVACIÓN PERMANENTE
163
15.5. APL - ÁREAS DE PRESERVACIÓN CON USO LIMITADO 163
15.6. UNIDAD DE CONSERVACIÓN 164
15.7. ÁREA DE PRESERVACIÓN AMBIENTAL – APA 165
15.8. LICENCIAMIENTO AMBIENTAL 167
15.9. SISTEMA DE TRATAMIENTO DE DESHECHOS CLOACALES
167
15.10. SISTEMA DE REUTILIZACIÓN DE AGUA GRIS
169
15.11. AGUA DE LLUVIA 173

16. AGUA SUBTERRÁNEA 175


17. POLITICA NACIONAL DE RESIDUOS SÓLIDOS 175
17.1. RESIDUOS 176
17.2. RECOLECCIÓN SELECTIVA
177

18. OPEN 177

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1. GENERAL

PULLMAN: Adoptar las especificaciones de Sofitel cuando no está citado.

El presente Manual (Memorial descriptivo) tiene por objetivo brindar a los proyectistas, constructora e
instaladores las informaciones necesarias para los proyectos y construcción de los emprendimientos
Estándar Accor 2010. Para ello, es importante la lectura cuidadosa de este Manual que enumera
todos los items de las instalaciones edilicias.
Las instalaciones deben atender a las especificaciones del Manual, a las normas de la Asociación
Brasileña de Normas Técnicas (ABNT), o en su defecto a las normativas locales, a las exigencias de
las legislaciones municipales y provinciales y estándares de la Cía. Concesionaria

2. ELECTRICIDAD

2.1. GENERALIDADES

2.1.1. Normas a emplear

La alimentación eléctrica de cada unidad hotelera deberá realizarse a través de 03 circuitos, siendo
01 circuito de iluminación, 01 circuito para tomas, secador de cabello y frigobar, y 01 circuito para el
aire acondicionado. Cada circuito será configurado con F+N+PE. Estos circuitos derivarán de un
tablero eléctrico que quedará en el shaft anexo a la respectiva habitación, con protección individual
por circuito (disyuntor de 01 polo).

Todos los disyuntores para circuitos de tomas deberán tener curva de actuación tipo “C”. Todos los
circuitos de tomas deberán ser protegidos por DR (Interruptor Diferencial Residual). Todos los
circuitos de iluminación que atienden a puntos de luminarias instaladas hasta 2,5 m de altura en
áreas húmedas deberán ser protegidos por DR de acuerdo con NBR 5410.

En el caso de Sofitel y Pullman, el proyectista debe verificar y existiendo la necesidad aumentar un


circuito más de iluminación y un circuito de tomas.

El proyecto deberá elaborarse de forma tal que la instalación sea ejecutada de acuerdo con las más
recientes ediciones de las Normas Técnicas vigentes, Códigos y Reglamentaciones aplicables según
exigencias de cada localidad a través de las legislaciones municipales y provinciales de la Cía.
Concesionaria.

La concepción del proyecto debe seguir los principios de esta Estandarización, siendo que prevalecen
las exigencias normativas, en este caso el proyectista deberá informar por escrito a HAB respecto de
posibles divergencias, para que sean definidos los límites aplicables al proyecto.

Los materiales y equipos deben ser seleccionados de acuerdo con las normas brasileñas NBR
vigentes (ABNT) o en su ausencia, las normas IEC y/o normativas locales. Productos o equipos que
no tengan referencia normativa serán definidos por Hoja de Datos con las referencias comerciales
donde sea necesario.

Los materiales que estén asociados a estándares técnicos de las terminaciones definidas por
arquitectura deberán ser especificados en los proyectos de instalaciones a partir de las indicaciones
de estas especialidades.

2.1.2. Parámetros para proyecto

El proyecto deberá estar precedido de una relación de carga instalada, expresada en kW o en kVA,
utilizada para demostrar los valores adoptados en el dimensionamiento del sistema, demanda a ser
contratada y estimación de consumo.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 4/181, Documento confidencial


Se incluye en el alcance del proyecto la presentación del estudio comparativo tarifario entre las tres
modalidades de facturación – convencional, THZ Azul y Verde.

No siendo restrictivo, debiendo adaptarse a cada tipo de emprendimiento y a las características


regionales, el dimensionamiento del sistema eléctrico deberá atender a los siguientes parámetros:

- Para Habitaciones (excepto calefacción)


Potencia mínima de alimentación por UH – Sofitel 1200 VA, Novotel/Mercure
950 VA, Ibis 850 VA y F1 840 VA.
Factor de demanda por grupo (viga-canal, tablero o piso): Sofitel 90 %,
Novotel/Mercure 90 %, Ibis 90% y F1 95%.
Factor de diversidad en el total: 70%

- Para las instalaciones generales de iluminación interna


Potencia de Alimentación = Total Instalado en pot. aparente absorbida.
Factor de demanda/ diversidad: 90%

- Para las instalaciones de iluminación externa y señalizaciones


Potencia de Alimentación = Total Instalado en pot. aparente absorbida.
Factor de demanda/ diversidad: 100%

- Para las instalaciones de climatización.

La potencia de alimentación debe ser calculada en base a los valores efectivos de los equipos, ciclo
operativo y horarios de operación. Considerar los factores de servicio para todos los motores con
potencia superior a 15 cv.

Previéndose que los hoteles puedan recibir energía con tarifa por horario, el proyecto deberá
obligatoriamente poseer una planilla de opción tarifaria que orientará la selección de la solución de
climatización

- Para las instalaciones de calefacción de agua.

Preferentemente deben adoptarse las opciones 1 ó 2.

Opción 01: Energía solar + calentamiento a través de Bombas de calor.

Opción 02: Reaprovechamiento de calor del sistema de Aire Acondicionado + Bombas de Calor.

Cuando las opciones 1 ó 2 sean inviables, se aceptarán bajo consulta a fiscalización Accor las
siguientes opciones.

Opción 03: Energía solar + calentamiento a Gas.

Opción 04: Reaprovechamiento de calor del sistema de Aire Acondicionado + Calentamiento a Gas.

La potencia de alimentación debe ser calculada en base a los valores efectivos de los equipos, ciclo
operativo y horarios de operación.

- Otros equipos.

La potencia de alimentación será obtenida por la aplicación de los valores efectivos de estos equipos,
factores de servicio, factores de demanda y diversidad

2.1.3.Medición de energía sectorizada

Sofitel, Pullman, Novotel, Mercure, Ibis y Adagio:

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 5/181, Documento confidencial


El Sistema de Gerenciamiento de Energía

Deberá preverse el cableado y la infraestructura para el sistema de gerenciamiento de energía de los


Hoteles, por lo tanto debe proyectarse un punto de toma 220 Volts y un punto de cableado
estructurado RJ45 y cable 2x6 pares c/ red junto a los medidores de energía eléctrica de la
concesionaria, ese cableado estructurado deberá interconectar 02 o más puntos conforme se
describe a continuación:

- Punto 01 - Switch de la infraestructura de TI para el intercambio de datos de los equipos;


- Punto 02 - Subestación secundaria, sala eléctrica de distribución, sala técnica, sala de la
automatización para interconectar los siguientes equipos:
- Multimedidores para mediciones parciales/sectoriales de las principales cargas del hotel;
- Módulos de salidas a relé para control de demanda, factor de potencia, señal para start del
generador o pequeñas automatizaciones;
- Punto 03 - Medidor de agua privativo;
- Punto 04 - Medidor de gas privativo;

Observación importante: Para el proyecto de gerenciamiento de energía donde los equipos de gran
consumo no se concentran en un solo punto deberán preverse tuberías interconectando esos puntos
a una sala de distribución eléctrica, sala técnica o cabina primaria, o sea las cargas deberán poder
comunicarse con el sistema de gerenciamiento de energía en la cabina primaria, o en cualquier otra
localización donde se encuentra el gerenciador de energía.

Respecto del sistema de medición sectorial

Con la finalidad de identificar la matriz de consumo de energía del hotel a efectos de análisis o
simples rateo, los paneles de distribución de energía deberán prever un sistema de medición con una
medición en la distribución general de la baja tensión y mediciones secundarias para las principales
cargas de los hoteles como ser: chillers, sistemas de calentamiento de agua, lavandería, cocina y
demás sistemas o áreas cuyo consumo de energía es significativo o estratégico para el
emprendimiento.
Los paneles deberán estar equipados con conjuntos de medición compuestos por:
- Transformadores de corriente (TC) a continuación de los disyuntores con corriente de entrada
conforme potencia del sistema y salida 5A.
- Bornes de contraste a fin de recibir las señales de corriente de los TCs y referencia de tensión,
estos tienen por finalidad facilitar servicios de mantenimiento.
Los equipos anteriormente citados tienen por finalidad la instalación de multimedidores de grandezas
eléctricas, con opción de salidas seriales a fin de interconectar con sistemas de gerenciamiento de
energía o verificación manual de consumo.

Obs.: Los paneles citados anteriormente son parte del Punto 02 conforme ya fue descripto y deberán
contemplar la debida infraestructura según fue mencionado.

Respecto del Sistema de Medición de Agua

Para el sistema de medición de agua deberá preverse un caballete en serie con el caballete de la
entrada principal de agua del emprendimiento para instalación del medidor privativo con salida de
pulsos, deberá preverse también una tubería eléctrica con medidas aproximadas de ¾ de pul
interconectado el medidor privativo a la cabina primaria o sala técnica.

Respecto del Sistema de Medición de Gas

Para el sistema de medición de gas, deberá preverse una medición en serie o medidor principal de
gas del emprendimiento, este medidor privativo deberá tener interface de salida de pulsos. Deberá
preverse también una tubería eléctrica con medidas aproximadas de ¾ de pul interconectando el
medidor privativo a la cabina primaria o sala técnica.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 6/181, Documento confidencial


Deberán preverse conjuntos de 03 TC´s, en las barreras principales de los tableros generales o
parciales, exactamente a continuación de sus disyuntores principales, para mediciones particulares
sectorizadas del emprendimiento. Los mismos servirán para instalación de multimedidores de
grandes valores eléctricos, con opción de salidas seriales.

Las mediciones sectorizadas a implementarse son las siguientes:


Cocinas / Restaurantes ;
TGBT (General)

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 7/181, Documento confidencial


Sectores con previsión de tercerización como tiendas y estacionamiento.
Preferencialmente estos sectores deberán poseer medidor de la propia
concesionaria.

SofitelPullman Novotel /Mercure Ibis Adagio


Punto 220 y RJ45 junto al
SÍ SÍ SÍ SÍ
medidor general
Instalación de Multimedidor
en el TGBT y punto RJ45 del
SÍ SÍ SÍ SÍ
sistema de Cableado
Estructurado
Instalación de Multimedidor y
punto RJ45 en los tableros SÍ SÍ NO SÍ
del restaurante / cocina
Instalación de Multimedidor y
punto RJ 45 en los tableros SÍ SÍ SÍ SÍ
de los sectores tercerizados.

2.1.4. Equipos para acondicionamiento de energía.

Existirán sistemas de energía ininterrumpida siendo:

A) No-Break TI. Debe preverse un No-Break para alimentación de los servidores de


informática y activos de la red de datos. El No-Break debe ser de doble conversión, salida
senoidal inteligente, protección contra subidas de tensión y transientes, By Pass
Automático y Manual, Conjunto de Baterías para mínimo de 30 minutos, capacidad de 20
% de la potencia instalada, salida serial, software de gerenciamiento y alarma del equipo,
protección contra cortos y sobrecarga. Cuando el servidor tenga doble fuente, deberá
preverse la instalación de 02 (Dos) No-Breaks, uno para cada fuente. En el caso de Sofitel
debe proyectarse el uso de dos fuentes, y las mismas instaladas.
B) Para alimentación ininterrumpida de energía, destinada a los equipos de informática
deberán preverse las instalaciones de No-Breaks independientes para cada sistema, del
tipo portátil.
C) Para Alimentación de los equipos de seguridad, debe preverse un No-Break. El No-Break
deberá alimentar todas las Cámaras de video y la central de CCTV.
D) Para alimentación del PABX debe preverse un rectificador con baterías, provisto por el
mismo fabricante del PABX y debe instalarse junto al mismo. Las Baterías deben tener
autonomía mínima de 2 horas.
E) Para alimentación del sistema de automatización, debe preverse un No-Break

Las instalaciones deben ser protegidas contra subidas de tensión y transientes de tensión de origen
atmosférico, en por lo menos tres niveles:

- Ramal primario.
- Tablero general de baja tensión.
- Tableros de distribución que alimenten equipos sensibles.

Necesitan esta solución los equipos de telefonía, fax, informática, alarmas y control.

2.1.5. Distribución Eléctrica Interna:

Las instalaciones eléctricas deben proyectarse para atender de forma integral la funcionalidad y la
seguridad en caso de incendio.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 8/181, Documento confidencial


Llamaremos Cargas Esenciales de Incendio (CEI) a las cargas eléctricas del sistema de Sprinkler,
Hidrantes, Presurización de las escaleras y Extracción de humo.

OBS: Si por algún motivo específico, la iluminación de emergencia no se proyecta con bloques
autónomos de emergencia, este circuito pasa a formar parte de las cargas esenciales de Incendio y
deben ser alimentadas por tensión de seguridad en área húmeda y energía ininterrumpida.

Las Cargas tipo CEI deberán ser alimentadas a través de la energía normal de la concesionaria y en
caso de falta de ésta, deberá alimentarse por el generador propio.

Las Cargas tipo CEI deberán poseer la infraestructura de alimentación eléctrica a través de
electroductos galvanizados. Otra infraestructura de alimentación eléctrica y comando serán
aceptadas siempre y cuando atiendan a las normas de la ABNT y sean resistentes al fuego.

En caso de incendio, la presencia de agua por la actuación del sistema de Sprinkler, Hidrantes o Cuerpo
de Bomberos es eminente, por lo tanto en caso de incendio, el Hotel debe mantener sólo alimentaciones
de emergencia con tensión de seguridad y las alimentaciones de las cargas CEI (bombas de incendio,
presurización de escaleras y extracción de humo). Las siguientes directrices siguen esta orientación.

A) La Alimentación de las Bombas de incendio (Sprinkler e Hidrantes),


presurización de las escaleras y extracción de humo, debe realizarse antes del disyuntor general
del TGBT o por alimentación directa de la concesionaria independientemente de la alimentación
de las demás cargas del Hotel y con medidor propio. Estas cargas esenciales en caso de
incendio siempre deben ser alimentadas por el Generador propio en caso de falta da energía
normal.
B) El disyuntor general del TGBT debe estar provisto de bobina de apertura,
para que en caso de incendio, sean apagadas todas las cargas del Hotel, manteniendo
alimentación sólo en las cargas CEI. Por lo tanto la bobina de apertura del disyuntor debe estar
interconectada a:
a. Botón de desconexión en la puerta del TGBT
b. Botón de desconexión en la T-04 (automatización)
C) Toda iluminación de emergencia deberá ser realizada a través de bloques
autónomos de emergencia con batería propia. Esto es así porque en caso de incendio el
Generador alimentará solamente las cargas esenciales de emergencia.
D) El Generador debe dimensionarse para atender al 100 % de la demanda del
Hotel en caso de falta de energía.
E) El Generador debe estar proyectado para trabajar en el Horario de punta y,
por lo tanto, deben proyectarse:
a. Todos los relés de protección según norma de la concesionaria. En caso de
que la concesionaria no posea normas propias, debe utilizarse la NT 6.005 de Eletropaulo (San
Pablo, Brasil) o en su defecto la normativa local sobre este punto.
b. Potencia continua en KW suficiente para atender al 100 % de la demanda del
Hotel.
c. Tablero de Paralelismo, Sincronismo y Rampa.
d. La USCA debe estar siempre en el mismo ambiente que el Generador, pero
la transferencia puede quedar en el mismo ambiente o junto a la subestación.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 9/181, Documento confidencial


Situación 01 Situación 02 Situación 03 Situación 04
Iluminación de Concesionaria Generador Baterías Baterías
emergencia tipo alimentando alimentando Alimentando Alimentando
bloque autónomo
Iluminación de Concesionaria Generador Concesionaria Generador
emergencia alimentando alimentando alimentando alimentando
alimentada por
tensión de
seguridad y central
ininterrumpida de
energía
Iluminación Normal Concesionaria Generador Carga Apagada Carga
alimentando alimentando Apagada
CARGAS CEI Concesionaria Generador Concesionaria Generador
alimentando alimentando alimentando alimentando
Aire Acondicionado Concesionaria Generador Carga Apagada Carga
alimentando alimentando Apagada
Ascensores Concesionaria Generador Carga Apagada Carga
alimentando alimentando Apagada
Informática, PABX, Concesionaria Generador Baterías Baterías
CCTV y alimentando alimentando Alimentando Alimentando
Automatización
Demás cargas del Concesionaria Generador Cargas Cargas
Hotel alimentando alimentando Apagadas Apagadas

Situación 01: Energía Concesionaria normal, Sin alarma de incendio, Generador apagado
Situación 02: Falta Energía Concesionaria, Sin alarma de Incendio, Generador encendido
Situación 03: Energía Concesionaria normal, Alarma de Incendio con apagado del disyuntor
general del TGBT por el Bombero, Generador apagado.
Situación 04: Falta Energía Concesionaria, Alarma de Incendio con apagado del disyuntor
general del TGBT por el Bombero, Generador encendido

La alimentación eléctrica de cada unidad hotelera deberá ser realizada a través de 03 circuitos,
siendo 01 de iluminación, 01 para tomas, frigobar, secador de cabello y 01 circuito para el aire
acondicionado. El tablero eléctrico se ubicará en el shaft anexo a la respectiva habitación con
grade protección IP 65 y quedará posicionado superior a cualquier registro de hidráulica.

Cada circuito será configurado con F+N+PE, con protección individual por circuito (disyuntor de
01 de polo). Todos los disyuntores para circuitos de tomas deberán poseer curva de actuación
tipo “C”. Todos los circuitos de tomas deberán ser protegidos por DR (Interruptor Diferencial
Residual). Todos los circuitos de iluminación que atienden a puntos de luminarias instaladas
hasta 2,5 mts de altura en áreas húmedas deberán ser protegidas por DR de acuerdo con la
NBR 5410.

En el caso del Sofitel y Pullman, el proyectista debe verificar y habiendo necesidad


agregar un circuito más de iluminación y un circuito de tomas.

Cuando la habitación esté provista de sistema de calefacción eléctrica, agregar un


circuito para calefacción.

Todas las luminarias deberán ser enterradas en sus partes metálicas.

Respecto del economizador de energía de las habitaciones:


o Los Hoteles Sofitel, Pullman, Novotel, Mercure y Adagio, podrán poseer
sistema economizador de energía siempre y cuando atienda los siguientes items:
Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 10/181, Documento confidencial
o Apagar los circuitos de iluminación a falta de tarjeta del Huésped
o Apagar los circuitos de tomas de baño y TV a falta de tarjeta de Huésped
o Mantener siempre energía en los tomas del Cuarto, principalmente en la
mesa de trabajo y cabecera, excepto toma de TV.
o En Mercure/Novotel el Economizador de energía puede cortar la energía del
Aire Acondicionado. En los Hoteles próximos a la playa, el economizador de energía no puede
cortar la energía del aire acondicionado.
o En Sofitel, el economizador de energía no puede cortar la energía del Aire
Acondicionado.
o El Economizador de energía debe ser accionado por la misma tarjeta usada
para la cerradura de la habitación
o Los Hoteles Ibis no tendrán economizador de energía.

2.1.6. Puesta a Tierra

El sistema de Puesta a Tierra estará constituido por un conjunto de electrodos interconectados a la


red principal del Sistema de Protección Contra Descargas Atmosféricas.

Deben establecerse conexiones equipotenciales entre el electrodo principal y los demás sistemas
como SPDA y con finalidad específica.

Los conductores de protección deben determinarse según el ítem 6.4.3.1.1 de la norma, o en su


defecto la normativa local sobre este punto, siendo que para circuitos con hasta 1x185mm²/ fase
podrá emplearse el método alternativo de acuerdo con la tabla 53.

Todas las masas metálicas no conductoras de energía deben estar conectadas a los conductores de
Puesta a Tierra.

El proyecto del Sistema de Protección contra Descargas Atmosféricas será proyectado de acuerdo
con la NBR 5419, considerándose nivel de riesgo II, o en su defecto de acuerdo a la normativa local
sobre este punto.

Tierra Electrónico: Debe proyectarse un cable de puesta a tierra para sistemas electrónicos
interconectando la red de puesta a tierra general del Hotel a los equipos electrónicos como DG,
PABX, Racks de Informática y Central de TV Colectiva.

2.1.7. Distribución general:

La alimentación de los tableros eléctricos debe ser realizada por medio de cables eléctricos y en
algunos casos específicos mediante barras blindadas.

La distribución general seguirá el esquema de enterramiento TN-S. La protección contra


contactos directos e indirectos será realizada por dispositivo a corriente residual diferencial. Para
garantizar la selectividad y dispositivos DR, cuando haya instalación en serie de los mismos
deberá observarse la NBR-5410 o en su defecto la normativa local sobre este punto.

Todas las Luminarias deberán considerar puesta a tierra.


Todas las partes metálicas en la azotea deben considerar puesta a tierra., como escaleras,
soportes y otros.
Todos los cablecanales y electroductos metálicos deben poseer por lo menos un punto de puesta
a tierra por piso.
Todas las tuberías hidráulicas metálicas deben considerar puesta a tierra.
Los rieles de los ascensores deben considerar puesta a tierra..
Los equipos de aire acondicionado, al igual que todas las bombas, ventiladores y extractores
deben considerar una puesta a tierra.
Deben proyectarse los puntos de medición de la puesta a tierra.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 11/181, Documento confidencial


Todos los cables de protección PE (Tierra o Protección Eléctrica) cuando estén aislados deberán
ser siempre de color verde o según lo definido por la normativa local.
Todos los cables destinados a puesta a tierra de las partes electrónicas (Tierra Electrónico)
deberán ser aislados, con identificación en color verde con anilla o según lo definido por la
normativa local.
.

2.1.8. Tensión de alimentación.

La tensión de instalación será 380/220 V - 60 Hz, puesta a tierra TN-S, con uso de conductores
PE y N separados.

Los equipos deberán seguir el siguiente estándar:

- Monofásicos (fase + neutro + PE) : 220 V

- Trifásicos (3 fase + PE) : 380 V.

- Trifásicos + neutro (3 fases + neutro + PE) : 380/220 V - donde sea


requerido.

Los equipos trifásicos tendrán circuito de comando alimentado por transformador aislador
alimentado en 380 V. El conductor PE no podrá usarse como si fuese el neutro en la
alimentación de comando.

Como la tensión 220 V aplicada en los tomas no siempre es estándar en la región de Instalación
del Hotel, todos los tomas deben ser identificados con la inscripción “220 V”. La identificación
deberá ser de fondo blanco o aluminio y letras en rojo.

2.1.9. Caídas de tensión

El proyecto deberá dimensionar los circuitos de forma que la caída máxima de tensión en los
puntos terminales quede limitada al 3% para iluminación y tomas generales o 5% para equipos,
considerados a su plena carga.

2.1.10. Distribución del cableado

Los circuitos deben ser instalados según los siguientes criterios:

- Redes externas: en electroductos enterrados, con cajas de paso localizadas de forma a permitir
fácil acceso y detalladas en proyecto, apuntando a la efectiva protección de los cables y perfecto
drenaje.

- Redes internas

- Lugares con acceso para instalación y mantenimiento:

- Cablecanales con tapa, para cables;

- Lugares sin acceso para mantenimiento:

- Electroductos, con cajas de paso accesibles para mantenimiento;

Nota: Deben seguirse las prescripciones normativas respecto de los métodos de instalación. Los
conductores en cablecanales deben ser instalados de forma agrupada y debidamente

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 12/181, Documento confidencial


espaciados de acuerdo con las condiciones de cálculo. Los tramos verticales deben ser fijados
aliviando el peso propio de los cables.

2.1.11. Tableros de distribución

Los tableros eléctricos deben proyectarse de acuerdo con los diagramas del proyecto,
conocimiento de los espacios disponibles y atendiendo a la NBR-5410 y NBR 6808 o en su
defecto a la normativa local sobre este punto.

Independientemente de la previsión de los diagramas deberá haber por lo menos 20% de polos
libres para expansión.

De acuerdo con la naturaleza del origen del alimentador, deberá proyectarse un tablero terminal
para cada sistema.

En el proyecto, además de las prescripciones normativas, deben preverse circuitos por separado
para:

- Iluminación.
- Tomas de uso general
- Aparatos o tomas con corriente individual nominal superior a 10 A.
- PABX
- CCTV
- Automatización (T-04 o sistema de supervisión edilicia)
- Iluminación de áreas comunes y dependencias,
- Central de detección de incendio

Respecto del grado de protección serán:

- IP-42, inclusive espejo interno para tableros terminales.


- IP-54, para tableros de bombas y CCMs
- IP-42, para tableros generales, instalación protegida y en salas de acceso restringido.

Identificación de las barras (Se atenderá a la normativa local sobre este punto):
Fase R - color negro
Fase S - color blanco
Fase T – color rojo
Neutro – color celeste
Tierra - color verde
Retorno – Gris
Comando - Amarillo

No se aceptarán disyuntores que atiendan a la norma NBR 5361.

Todos los disyuntores de baja tensión deberán atender a la norma ABNT NBR IEC 60947-2 o en
su defecto la normativa local sobre este punto.

Todos los circuitos que atiendan a los tomas de la cocina deberán ser de curva tipo C.
Todos los disyuntores que atiendan a circuitos de motores deberán ser de curva tipo C.

Para protección de circuitos con equipos serán usados disyuntores curva C.

La Capacidad de interrupción de los disyuntores debe atender al proyecto. En el proyecto, debe


especificarse en los diagramas unifilares y trifilares, el Icc de cada Barra y el lcu de cada
disyuntor.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 13/181, Documento confidencial


Los circuitos serán identificados por placas indelebles, conteniendo el número del circuito y su
descripción.

2.2. ENTRADA DE ENERGÍA Y MEDICIÓN

2.2.1.Red eléctrica alimentada en tensión primaria a partir de la concesionaria

El proyecto deberá contener todo el detalle del conjunto de entrada y recepción del ramal de
servicio de la Cía. Concesionaria, según los estándares de cada área y configurado de acuerdo
con la demanda prevista para cada Hotel. Deberán ser del tipo blindado, cuando se instale en la
planta baja, o semi-compacto, cuando se instale en el subsuelo. Deberán ser de acuerdo a los
estándares de la Concesionaria local.

2.3. SUBESTACIÓN TRANSFORMADORA Y GRUPO GENERADOR

2.3.1.Ambientes de Subestación y Generadores

Deberán estar dotados de iluminación de emergencia removible portátil.


Debe instalarse un detector conectado a la central de incendio.
El piso junto a la llave de maniobra de media tensión debe ser en material aislante.
En la entrada de cada sala debe fijarse la placa “Entrada permitida solamente a personal
calificado y autorizado”.
En la entrada de la sala con media tensión fijar placa “Peligro: Alta Tensión “.

2.3.2.Subestación transformadora

La subestación transformadora deberá ser instalada en área técnica (Formule 1 e Ibis:


preferentemente en el subsuelo, sobre la sala de máquinas de los ascensores o en la sobrelosa
(arriba del piso técnico superior) a ser definido junto al proyectista de Arquitectura) de la
edificación, compuesto de:
 Cubículo semi-compacto para albergar llave seccionadora/ fusibles, 15 kV y
cables de entrada en media tensión;
 Transformador a seco, encapsulado a vacío, en epoxi, tensión secundaria de
380/220V, instalado en armario metálico, IP-21.

En el área de la subestación o anexo a la misma, deberá preverse la instalación del TGBT.

OBSERVACIONES:

El sistema de puesta a tierra de la instalación seguirá el esquema TN-S. El neutro de los


transformadores considerara su puesta a tierra en un único punto, definido en el diagrama
unifilar general.
Respecto del dimensionamiento del transformador, cuando el mismo sea de capacidad tal que
permita su instalación en el “POSTE”, solicitamos esta implementación.

El transformador deberá tener relé de temperatura con dos estadios de alarma. El primer estadio
será responsable por la alarma “alta temperatura en el transformador” en el sistema de
automatización T-04. El segundo estadio debe promover la desconexión del transformador.
Cuando el transformador sea instalado en poste sólo habrá necesidad de instalación del relé de
temperatura, si la misma es requerimiento de la concesionaria o por norma.

Las Llaves Seccionadoras de media tensión deberán ser del tipo apertura con carga. Cuando se
proyecta llave seccionadora con apertura sin carga, ésta debe estar provista de dispositivo de
desconexión en la pre-apertura (microinterruptor interconectado al disyuntor).

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2.3.3. Grupo generador de emergencia

Para alimentación de toda la demanda del hotel será instalado un grupo generador de
emergencia para 100% de la capacidad de carga, dimensionado para suplir en régimen continuo
la potencia de alimentación considerándose el factor de potencia = 0,8 para el alternador y las
condiciones de régimen de cargas transitorias como ascensores.

El grupo generador deberá instalarse en el área técnica (Adagio e Ibis: de preferencia en el


subsuelo, sobre la sala de máquinas de los ascensores o en la sobrelosa (arriba del piso técnico
superior) a definirse con el proyectista de Arquitectura próximo a la subestación transformadora)
de la edificación para evitar la generación de ruido en las habitaciones.

Los Generadores deberán funcionar en Horario de punta y por lo tanto debe preverse un tablero
de paralelismo, sincronismo y rampa. La maniobra de carga entre la red (concesionaria) y el
generador será realizada por disyuntores motorizados.

Tomar como ejemplo los diagramas unifilares de la NT 6.005 Eletropaulo.


Todos los relés de protección exigidos para el paralelismo momentáneo deberán ser
proyectados e instalados.

El conjunto moto-generador deberá tener:


- Panel de partida-parada automática con capacidad de programación horaria y diaria para
entrada en punta;
- Baterías para partida con cargador-fluctuador estático; Baterías libres de mantenimiento
- Tanque de combustible diario de 250 litros como mínimo (limitar la capacidad de acuerdo con
exigencias del cuerpo de bomberos) completamente interconectado con tuberías metálicas de
acero carbono; Estudiar reserva de aceite diesel para abastecimiento semanal, pues el
Generador funcionará todos los días en horario de punta.
- Silencioso tipo Hospitalario
- Catalizador en la descarga de humo
- Kit Acústico comprendiendo puerta, atenuadores de ruido en la entrada y en la salida de aire de
la sala. El Kit acústico deberá atender el proyecto de acústica.
- Regulador electrónico de velocidad

El Generador deberá instalarse sobre base flotante y amortiguadores tipo resorte. La base
flotante será una base en concreto o estructura metálica donde el contacto con la losa/piso será
a través de materiales para absorción de las vibraciones. Seguir proyecto de
acústica/vibraciones.

El Generador deberá enviar señales hacia el sistema de automatización, siendo las mismas:

 Ibis: Generador encendido, generador defecto y nivel de aceite diesel bajo.


 Adagio, Mercure, Novotel y Sofitel: Generador encendido, generador defecto,
nivel de aceite diesel bajo, Batería en descarga, Generador en carga, Generador en el Horario
de punta, Generador en Automático y Generador en Manual.

Cuando sea obligatorio, habrá medidores de energía eléctrica de la concesionaria en cada


habitación:

1- El Generador debe atender a todos los equipos, tomas e iluminación que están fuera de las
habitaciones.
2- Dentro de las habitaciones (como cada una tiene su medidor propio de la concesionaria) no
habrá energía proveniente del Generador. Deberá instalarse un módulo autónomo de energía
con batería en la luminaria principal de forma que:
1. El Huésped pueda encender o apagar la luminaria en cualquier situación –
Normal o emergencia.
2. A falta de energía, la luminaria será alimentada por las baterías, pero
encendiendo solamente luego del comando del huésped en el interruptor. Para evitar que ante la
falta de energía durante la noche la luminaria se encienda y despierte al huésped.

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Deberá instalarse junto a la Subestación Transformadora preferentemente en el subsuelo, sobre
la sala de máquinas de los ascensores o en la sobrelosa (arriba del piso técnico superior) de la
edificación a definirse junto al proyectista de Arquitectura para evitar la generación de ruido en
las habitaciones, cuya sala deberá tener tratamiento acústico incombustible, para atender a las
recomendaciones de los niveles de ruido permitido por los órganos locales y nivel de ruido
dentro de las habitaciones del Hotel en como máximo 45 Dbs.

El Tubo de descarga de humo deberá tener amortiguador de vibración entre el generador y el


tubo de descarga y entre el soporte del mismo y el techo.

Todos los tableros eléctricos del Generador deberán tener protección contra choque accidental
en las partes vivas, atendiendo a las normas de seguridad.

El Chiller de aire acondicionado debe conectar automáticamente al momento del retorno de


energía por parte de la concesionaria o entrada del Generador.

2.4. TABLERO GENERAL DE BAJA TENSIÓN - T.G.B.T.

- Ibis e Adagio: Será localizado junto a la subestación en el área técnica, preferentemente en la


base/piso bajo a ser definido con el proyectista.

ENTRADA

El conjunto de entrada será constituido por:

- Disyuntor General termomagnético, tripolar, 380/220V, con bobina de apertura. Bobina de


apertura con interconexión al botón de apagado en el TGBT y botón de apagado en la
automatización.
- Multimedidor de grandes volúmenes eléctricos, con salida serial.
- Transformador de corriente – cortocircuitado – como previsión para control de banco de
capacitor.
- Señaladores y contactos secos de señalización de eventos.
- Lámpara piloto para indicar presencia de tensión y bornes para interconexión con la
automatización (usar relé de falta de fase, mínima y máxima tensión).

Deberá preverse una llave seccionadora con fusibles NH, para instalación de banco de
capacitores automáticos, con capacidad estimada en kVAr equivalente entre 15% de la
capacidad nominal del transformador.

SALIDAS

Todos los circuitos serán protegidos por disyuntores dimensionados de acuerdo con los
parámetros del proyecto, atendiendo a la potencia de alimentación, factor de servicio y
cortocircuito (lcu).

Todos los dispositivos deberán ser identificados con plaquetas fijas e indelebles.

Desde este tablero derivarán los alimentadores de los siguientes tableros/localización:

- Tablero General de Luz y Fuerza (TGLF) –planta baja;


- Tablero de Fuerza para Aire Acondicionado (TF-AC);
- Tablero de Luz y Fuerza de los Ascensores (TF-ELEV) - s.maq.;
- Tablero de Fuerza Calentadores (TF-AQ.) – p. técnica;
- Tablero de luz Área Técnica (TL-Tec) – p. técnica;
- Tablero de Luz de las habitaciones, circulación y servicios de ese tipo (TL-tipo) -
junto al depósito de ropa de cada planta técnica;
- Luminoso (fachada) - p. técnica ;
- Punto de Fuerza para lavado de la fachada – p. técnica;
- Puntos de Fuerza de los Extractores – p. técnica;

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2.4.1.Tableros y diagramas unifilares estándar Ibis

Todos los tableros eléctricos deben estar provistos de disyuntor general. Todos los tableros
deben estar provistos de protección contra choques accidentales en las partes vivas.
Todos los tableros eléctricos deben tener dispositivos identificados: Disyuntores, llaves
selectoras y cables. Llaves Selectoras a través de carnet y cables a través de anillas.
Los disyuntores deben estar identificados conteniendo el nombre del equipo al cual está
protegiendo, ejemplo: Habitación 541, Extractor vestuario masculino, Baño María, etc...

Ej.IBIS

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2.4.1.1. Tablero general de luz y fuerza (TGLF)

LOCALIZACIÓN

Área de servicios en la planta baja.

ENTRADA

Disyuntor general termo-magnético tripolar, con bobina de apertura, botón en la puerta para
apagado y lámpara piloto para indicar presencia de tensión.
El alimentador derivará del TGBT.

SALIDAS

Los siguientes tableros y circuitos se alimentarán a partir de este tablero:


-Tablero de luz de la planta baja – (TL-T);
-Tablero de luz de la implementación (TL-IE);
-Tablero de luz y fuerza de la cocina (TLF-COZ);
-Tablero de luz del lobby (TL-LOBBY);
-Tablero de fuerza de bombas (TF-B), en la s.bombas;
- Puntos de fuerzas del aire acondicionado de la planta baja;
-Tablero de convenciones (TL-CONV), cuando exista;

Para control de los circuitos de iluminación externa (TL-IE) y anuncios luminosos, considerar el
siguiente sistema:

Llave selectora 3 posiciones:


Posición 01 Manual – Enciende
Posición 02 – Apaga
Posición 03 Automático – Funciona por la Automatización (se enciende al
oscurecer y se apaga en horario programado) .

Este tablero deberá tener un circuito F+N+PE, sobre el disyuntor general conectado a un toma
universal en el interior del tablero para mantenimiento.
Cuando la subestación eléctrica esté localizada en el subsuelo, la alimentación eléctrica de los
chillers hasta la azotea será a través de barra blindada.

Estos conceptos son básicos y deben ser detallados en el proyecto.

2.4.1.2. Tableros de luz y fuerza parciales

Todos los tableros descriptos que deriven del TGBT o TGLF-Planta Baja, según relacionados en
los items 4.0 y 5.1 deberán ser como se describen a continuación.

LOCALIZACIÓN

Todos los tableros deberán tener su localización definida junto a lugares de fácil acceso en las
áreas pertinentes a cada actividad preferentemente en las circulaciones de servicios.

ENTRADA

Disyuntor general termo-magnético tripolar, lámpara piloto para indicar presencia de tensión.
Todos los alimentadores de estos tableros deberán tener un margen de 20% en la carga
instalada, exceptuándose los tableros y puntos de fuerza para aire acondicionado, bombas y
equipos específicos.

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SALIDAS

Estos tableros alimentarán los circuitos dedicados para iluminación, tomas y equipos.

La Norma NBR5410 debe ser atendida respecto del uso de interruptores diferenciales o en su defecto
la normativa local sobre este punto.

Estos tableros deberán tener un circuito F+N+PE, sobre el disyuntor general conectado a un toma
universal en el interior del tablero para mantenimiento.

El tablero eléctrico de la cocina debe poseer botón de apagado de emergencia.

Los motores con potencia igual o superior a 10 cv deben analizarse y siendo necesario, provistos de
dispositivos de partida que limiten la corriente de partida.
Los tableros de aire acondicionados deberán ser:

- Tablero a ser provisto por el instalador del aire acondicionado luego de la aprobación
del cliente.
- El proyectista de aire acondicionado deberá desarrollar el esquema unifilar de
protección del mismo.
- Sistema de Agua Fría: Deberá crearse un circuito para cada estadio o compresor del
chiller
- Sistema VRV : Deberá ser creado un circuito para cada Condensador

2.4.1.3. Tablero de luz del piso tipo (cuartos, pasillos, áreas comunes)

Todos los circuitos de las habitaciones deben ser debidamente identificados con los números de
las habitaciones.

Las habitaciones son alimentadas a partir de este tablero.

En el caso del Sofitel, este tablero alimenta los tableros de las habitaciones que podrán quedar
próximos a las habitaciones en shafts en la circulación.

ALIMENTACIÓN

A partir del Tablero General de Baja Tensión (TGBT).

LOCALIZACIÓN

En la circulación de servicio o junto al depósito de ropa o en el shaft eléctrico.

ENTRADA

Disyuntor general termo-magnético tripolar


Circuitos de iluminación de los pasillos: Llave Selectora 3 posiciones, Posición 01 – Enciende,
Posición 02 – Apaga y Posición 03 – Comando por la Automatización.

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SALIDAS

Circuito de iluminación y tomas de los cuartos; (Sofitel = Circuitos de alimentación de los tableros
de las habitaciones)

Pasillo de uso común de los pisos tipo;

La iluminación del pasillo será dividida en 2 circuitos, lo cual permitirá comandar 50% de cada
piso. Sofitel = Mínimo de 2 circuitos.

Estos tableros deberán poseer un circuito F+N+PE, sobre el disyuntor general conectado a un
toma universal en el interior del tablero para mantenimiento

2.4.1.4. Tablero de luz y fuerza de los ascensores – TF-ELEV

No se aceptarán tableros eléctricos con fondo de madera.

ALIMENTACIÓN

A partir del Tablero General de Baja Tensión (TGBT), con circuitos trifásicos y tierra para los
motores y Monofásico para iluminación de la cabina y control.

Deben instalarse:

- 1 circuito por ascensor.


- 1 circuito para iluminación de las cabinas por separado.

El circuito de las cabinas debe tener Disyuntor e IDR.

LOCALIZACIÓN

Internamente a la sala de máquinas de los ascensores, a 1 metro de la puerta de acceso.

Este tablero alimentará cada circuito de fuerza de las máquinas de los ascensores, circuito de
tomas y circuitos de iluminación de la sala de máquinas y de las cabinas.

La carga prevista para cada ascensor, será de acuerdo con la especificación de cada fabricante
de los ascensores.

Será instalado un tablero para cada sala de máquinas.

El sistema de automatización no comanda los ascensores y este tablero no tendrá


contactores.

2.4.2.Tableros de bombas

2.4.2.1. Tablero fuerza de bombas - TF-P (Bombas de presurización)

Esta situación a continuación descripta es para proyectos con sistema de presurización instalado
junto al tanque de agua superior. Cuando el sistema es único, es decir, la sala de bombas está
junto a los tanques de agua localizados en la planta baja, este tablero deberá estar agregado al
próximo tablero a ser discriminado.

ALIMENTACIÓN

A partir del Tablero General de Baja Tensión (TGBT)

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LOCALIZACIÓN

En el área técnica, será destinado la protección y accionamiento de los sistemas de bombas de


presurización, recirculación y circuitos auxiliares de los calentadores.

CIRCUITOS

Este tablero debe proveer solamente el punto de fuerza para el sistema de presurización Por lo
tanto debe estar provisto de un disyuntor general termo-magnético tripolar, barra de Neutro y
Terra.

La alimentación será realizada en 380 V/220 V.

Este tablero alimentará al sistema de presurización que deberá poseer la siguiente


especificación:

 Tablero eléctrico con disyuntores de protección y variador de frecuencia para


cada Bomba. La protección contra sobrecarga debe ser realizada por el
variador de frecuencia. Comando enciende/apaga
 Sensor y transductor de presión para interconexión con los variadores de
frecuencia
 1 Bomba In-line suficiente para 100 % del flujo de la demanda de consumo de
agua caliente + Agua fría
 01 Bomba In-Line Reserva del mismo escape
 Válvula de retención en el recalque de cada bomba
 Amortiguador de vibración entre las bombas y piso
 Amortiguador de vibración entre las bombas y tubería
 Manómetro
 Tanque pulmón hidroneumático
 Marca Grundfos

OBS: Puede usarse más de una bomba para atención del flujo de consumo, sin que esto elimine la
instalación de la bomba reserva

El sistema de presurización deberá ser único, alimentando el agua fría y caliente simultáneamente.

2.4.2.2. Tablero de fuerza para bombas – TF-B

ALIMENTACIÓN

A partir del Tablero General de Luz y Fuerza (TGLF) – Planta Baja

Este tablero alimentará los siguientes circuitos:

- Recalque de agua potable, o;


- Otros equipos (pozos artesianos, tratamiento de agua, etc....)

LOCALIZACIÓN

En la sala de bombas del reservorio inferior; será destinado a la protección y accionamiento de


los sistemas de bombas de recalque de agua potable, recalque de aguas servidas y drenaje y
circuitos para tableros de pozos artesianos.

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ENTRADA

Disyuntor general termo-magnético tripolar.

La alimentación de comando será realizada por transformador aislador 380 / 220 V.

SALIDAS

Disyuntores para alimentación de equipos con tablero de comando propio como pozos
artesianos.

Conjuntos para accionamiento de motores con:

- Disyuntor solamente magnético o Disyuntor de protección para motores.


- Contactor
- Relé térmico, si es el caso.

Los motores con potencia igual o superior a 7,5 cv deben ser analizados y siendo necesario
provistos de dispositivos de partida que limiten la corriente de partida. El proyecto de
Instalaciones Hidráulicas deberá apuntar la tensión de los motores como 380/660 V.

Si existen bombas de presurización para irrigación, este sistema operará de acuerdo con el
sistema adoptado:

- Irrigación automática.

De acuerdo con el proyecto del fabricante del sistema de irrigación

- Irrigación manual

Bomba de accionamiento automático, conectado por presostato y tanque pulmón hidroneumático


tipo Yellow-Jet de Jacuzzi.

- Este tablero deberá poseer un circuito F+N+PE, sobre el disyuntor general conectado a un
toma universal en el interior del tablero para mantenimiento.

2.4.2.3. Tablero de fuerza para bombas de Calentamiento– TF-BAQ

ALIMENTACIÓN

A partir del Tablero General de Baja Tensión (TGBT)

Este tablero alimentará los siguientes circuitos:

- Bombas del sistema de energía solar (cuando exista)


- Bombas del sistema de agua caliente

2.4.2.4. Bombas del sistema de reaprovechamiento de calor del Chiller


(cuando exista);

LOCALIZACIÓN

Junto a la central de agua caliente.

ENTRADA

Disyuntor general termo-magnético tripolar.

La alimentación de comando será realizada por transformador aislador 380 / 220 V.

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SALIDAS

Un Disyuntor-Motor para cada Bomba.


Contactor para comando de las bombas

Atención para el hecho de que normalmente las bombas de retorno y recirculación de agua
caliente son monofásicas. Ver proyecto de la central de agua caliente.

Los motores con potencia igual o superior a 7,5 cv deben ser analizados y siendo necesario,
provistos de dispositivos de partida que limiten la corriente de partida. El proyecto de
Instalaciones Hidráulicas deberá apuntar la tensión de los motores como 380/660 V, cuando
trifásicos superior a 7,0 CV.

El tablero debe prever las entradas para los termostatos de control y salida de señal para
automatización siendo:
 Alta temperatura de agua caliente de consumo
 Baja temperatura de agua caliente de consumo
 Defecto por bomba

2.5. DESCRIPCIÓN DE LAS INSTALACIONES POR ÁREA Y LUGAR.

2.5.1.Habitaciones estándar, habitaciones comunicantes

La instalación estará compuesta por dos circuitos monofásicos protegidos por disyuntores para
alimentación de:

 Circuito que atenderá la iluminación


 Circuito que atenderá los tomas, punto do fancoil, frigobar, TV, DVD (Sofitel) y Teléfono
inalámbrico (Sofitel)
 Circuito de aire acondicionado.

Los puntos de utilización serán distribuidos de acuerdo con el Cuaderno Estándar Accor.

EJECUCIÓN

La distribución a partir del Tablero de Luz de Tipo (TL-Tipo) en los pasillos será a través de
cablecanal metálico con tapa y del cablecanal a los puntos en las habitaciones será a través de
electroductos galvanizados. El uso de electroducto en PVC será permitido siempre y cuando se
atiendan las normas ABNT respecto de la emisión de gases tóxicos en caso de incendio, o
según lo establecido por la normativa local.

NOTA 01: Ver Norma ABNT NBR 5410 (revisión 2004):

“5.2.2.2.3” En áreas comunes, en áreas de circulación y en áreas de concentración de público,


en lugares BD2, BD3 y BD4, las líneas eléctricas embutidas deben ser totalmente inmersas en
material incombustible, mientras las líneas aparentes y las líneas en el interior de paredes
huecas o de otros espacios de construcción deben atender a una de las siguientes condiciones:

a) en el caso de líneas constituidas por cables fijados en paredes o en techos, los cables deben
ser no-propagantes de llama, libres de halógeno y con baja emisión de humo y gases
tóxicos;

b) en el caso de líneas constituidas por conductos abiertos, los cables deben ser no-propagantes
de llama, libres de halógeno e con baja emisión de humo y gases tóxicos. Ya los conductos,
en caso de que no sean metálicos o de otro material incombustible, deben ser no-
propagantes de llama, libres de halógeno y con baja emisión de humo y gases tóxicos;

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c) en el caso de líneas en conductos cerrados, los conductos que no sean metálicos o de otro
material incombustible deben ser no-propagantes de llama, libres de halógeno y con baja
emisión de humo y gases tóxicos. En el primer caso (conductos metálicos o de otro material
incombustible), pueden usarse conductores y cables sólo no-propagantes de llama; en el
segundo, deben usarse cables no-propagantes de llama, libres de halógeno y con baja
emisión de humo y gases tóxicos.

NOTA A efectos de esta prescripción, un pozo (espacio de construcción vertical) será


considerado línea eléctrica embutida cuando tenga grado de protección IP5X, como mínimo, sea
accesible solamente a través del uso de llave o herramienta y observe los requisitos de
6.2.9.6.8.”

Las derivaciones serán embutidas en las paredes y nunca en losa u otro elemento de la
estructura.

2.5.2. Circulaciones de pisos de habitaciones

La distribución será ejecutada a partir del Tablero de Luz de Tipo (TL-Tipo), instalado en la circulación
de servicio o en el shaft eléctrico.

La distribución de los puntos de luz será según Cuaderno estándar ACCOR.

El comando de la iluminación será mediante sensores de presencia o a través de un comando en el


tablero eléctrico de cada piso para marcas IBIS y Mercure.

Para el resto de las marcas será a través de un comando en el tablero eléctrico de cada piso

El comando de iluminación será a través de sensores de presencia o fotocélula y en caso de


existencia de Ventanas externas o vanos de luz, agregar célula fotoeléctrica para las luminarias
que estén dentro de esta zona de luz natural.

El comando de la iluminación será efectuado por el sistema de automatización o en caso de


defecto de este, manualmente por la llave selectora en el tablero.

Para los pasillos de las habitaciones habrá, en general, sólo 02 (dos) circuitos para iluminación,
con el objetivo de posibilitar el accionamiento de forma alternada.

Circuito monofásico para alimentación de tomas de uso general en los pasillos, dispuestos cada
04 (cuatro) módulos de habitaciones, del mismo lado, alimentados a partir del Tablero General
de Luz de Tipo (QL-Tipo) instalados próximos a la puerta de las habitaciones para la aspiradora
de polvo u otro equipo de limpieza.

Debe existir en cada piso iluminación de seguridad de claridad y de balizas con indicación de
ruta de escape según exigencia de la legislación, alimentada por fuente autónoma.

Para habitaciones Adagio, considerar como referencia las siguientes potencias para los circuitos de
tomacorrientes:

1 - Aire Acondicionado - 1740W


2 - Cooktop - 2200W
3 - Iluminacion - 233W
4 - Circuito 1 tomacorrientes - 1400W
5 - Circuito tomacorrientes copa/MLL - 2000W

El proyectista deberá calcular la potencia requerida para cada proyecto.

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EJECUCIÓN

La distribución de los circuitos deberá ser encaminada juntamente con los circuitos de
alimentación de las habitaciones, en cablecanales metálicos con tapa, en el recorrido por las
habitaciones, y a partir de cablecanales hasta las luminarias a través de electroductos
galvanizados. El uso de electroducto en PVC será permitido siempre y cuando se atiendan las
normas ABNT en lo que respecta a la emisión de gases tóxicos en caso de incendio, ver nota 1
de esta especificación, o según lo establecido por la normativa local.

2.5.3.Hall social/ recepción/ bar/ coffee -shop / Restaurante

La distribución de los circuitos será según indicación del proyecto específico de luminotécnica,
con circuitos distintos que alimentan 50% de los puntos.

Circuito monofásico para alimentar tomas de energía, puntos de telefonía y datos deberá ser
según lay-out del proyecto específico de decoración.

Prever circuito monofásico para alimentar tomas de uso general

Luminarias de seguridad de claridad y balizas con indicación de ruta de escape según proyecto
de protección contra incendios, alimentado por fuente autónoma.

Alimentación eléctrica para el Rack de sonorización.

Punto de antena colectiva en el restaurante y salón de convenciones cuando lo haya.

Antena de FM en el Rack de Sonorización

Sistema de aire acondicionado central, con comando local por termostato, individual para todos
los ambientes.

EJECUCIÓN

Toda la instalación para los circuitos de iluminación, fuerza, sonido, será ejecutada con
electroductos de hierro galvanizados electrolíticos, sobre el cielorraso falso con conductos
apropiados y abrazaderas para fijación. El uso de electroducto en PVC será permitido siempre y
cuando se atienda a las normas ABNT en lo que respecta a la emisión de gases tóxicos en caso
de incendio, ver nota 1 de esta especificación, o según lo establecido por la normativa local.

Los tomas de piso serán embutidos en el contrapiso y la tubería será en PVC.

2.5.4.Sala de reuniones / Convenciones

La distribución será efectuada a partir de un tablero específico a instalarse en el lugar de las


salas.

La distribución de puntos de iluminación y equipos deberá ser conforme proyectos específicos


de decoración.

La carga total a instalarse y el número total de circuitos dependen de los equipos previstos para
apoyo al centro de convenciones.

Debe designarse en conjunto con el proyecto de arquitectura local para centralización de puntos
de comando, control y conexiones. Tratamiento análogo para puntos alternativos.

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La instalación eléctrica estará compuesta de:

Circuito monofásico para alimentar luminarias. El control de la iluminación será local a través de
interruptor. Prever para el área de proyección condiciones de dimerización o sectorización
gradual de las luminarias.

Circuito monofásico para alimentar tomas de piso, instalar una red de tomas 220 V (F+N+PE)
en el piso de las salas de convenciones, formando una red básica de 2,5x 3,00 metros,
previendo los puntos en la misma caja de piso MOPA con los tomas de energía.

Puntos de sonido compuestos de cajas acústicas, con control de volumen y conmutador local,
punto de video, punto de antena colectiva; punto para pantalla automática.

Prever puntos para teléfono y datos en el piso (red de piso) al lado de cada toma de energía. E
instalar puntos de fuerza en el cielorraso para pantallas de proyección.

Luminarias de seguridad con indicación de ruta de escape, alimentadas por fuente autónoma.

Sistema de aire acondicionado central, con comando local por termostato, individual por
ambiente.

EJECUCIÓN

Toda la instalación para los circuitos de iluminación, fuerza, sonido, será ejecutado con
electroductos de hierro galvanizados electrolíticos, sobre el cielorraso falso con conductos
apropiados y abrazaderas para fijación. El uso de electroducto en PVC será permitido siempre y
cuando que se atienda a las normas ABNT en lo que respecta a la emisión de gases tóxicos en
caso de incendio, ver nota 1 de esta especificación, o según lo establecido por la normativa
local.

Tomas de piso (eléctrica y teléfono) y canalizaciones de controles que serán embutidos en el


revestimiento de la pared en electroductos de PVC.

USO EN EVENTOS ESPECIALES– Deberá crearse 01 Tablero de Fuerza (TF) independiente de


los tableros de iluminación y tomas de las salas, con 01 disyuntor General con capacidad de 150
A, trifásico, que quedará disponibilizado para los equipos de montaje de eventos y shows.

2.5.5.Sanitarios sociales – depósito/ gerencia/ contabilidad/ apoyo/ telefonía/


comedor de personal/ vestuario

La distribución será ejecutada a partir del Tablero de Planta Baja (TL-T) instalado en la
circulación de servicio.

Luminarias fluorescentes de 2x32W, con reactor electrónico, 220 V, instaladas asociadas al


cielorraso falso, luminarias con luz concentrada de acuerdo con el proyecto de luminotécnica.

El comando de iluminación será local, a través de un interruptor para áreas cerradas con
sanitario, depósito, etc., instalado junto a la puerta de acceso.

Prever alimentación eléctrica para canillas electrónicas de los lavatorios y mingitorios cuando así
sea definido.

EJECUCIÓN

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Toda la instalación para los circuitos de iluminación y fuerza será ejecutada con electroductos de
hierro galvanizados electrolíticos, sobre el cielorraso falso con conductos apropiados y
abrazaderas para fijación. El uso de electroducto en PVC será permitido siempre y cuando que
se atienda a las normas ABNT en lo que respecta a la emisión de gases tóxicos en caso de
incendio, ver nota 1 de esta especificación, o según lo establecido por la normativa local.

2.5.6. Circulación social

La distribución de los circuitos será ejecutada a partir del Tablero de Luz de la Planta Baja (TL-
T).

La iluminación del área deberá atender al proyecto de decoración de interiores y luminotécnica,


utilizando de preferencia lámparas fluorescentes compactas (ver GED Accor).

El comando de la iluminación será efectuado por el sistema de automatización o en caso de


defecto del mismo, manualmente mediante la llave selectora en el tablero.

Luminarias de seguridad de clareza y balizas con indicación de la ruta de escape según


proyecto de protección contra incendios, alimentado por fuente autónoma.

Sofitel: Puntos de sonido ambiente compuesto de altoparlantes, según proyecto específico,


instalado en el pasillo, con comando a través de control de volumen instalado en el Rack de
sonorización.

EJECUCIÓN

Toda la instalación para los circuitos de iluminación, fuerza, sonido, será ejecutado con
electroductos de hierro galvanizados electrolíticos, sobre el cielorraso falso con conductos
apropiados y abrazaderas para fijación. El uso de electroducto en PVC será permitido siempre y
cuando se atienda a las normas ABNT en lo que respecta a la emisión de gases tóxicos en caso
de incendio, ver nota 1 de esta especificación, o según lo establecido por la normativa local.

2.5.7. Escaleras

La distribución de los circuitos se efectuará a partir del tablero eléctrico de distribución en el 1° piso/
Planta Baja (QL-T).
Las escaleras deben equiparse con iluminación normal accionada por sensores de presencia y
luminarias autónomas con baterías (Referencia Aureon).

EJECUCIÓN

Toda la instalacion sera ejecutada en cañerias de hierro galvanizado.

OBS: La durabilidad de las lamparas fluorescentes se reduce al ser accionadas por sensores de
presencia, por lo tanto recomendamos que estas luminárias sean provistas de lamparas LED.

2.5.8.Sala de máquinas del ascensor y áreas técnicas.

La instalación para fuerza motriz será realizada según descripción del TF-ELEV y Tableros de
Fuerza

La distribución para iluminación y tomas de la sala será efectuada a partir de un circuito derivado
del TGBT y la planta técnica del TL-TECN.

La instalación estará compuesta de:

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 27/181, Documento confidencial


Circuito monofásico, para alimentación de lámparas fluorescentes de 2x32W, con reactor
electrónico, 220V. El comando será local a través de interruptor.

Tomas monofásicos de 600 W, para uso general.

Circuito trifásico + neutro + tierra, para alimentación del equipo, según descripción y norma del
proveedor de los equipos.

Luminarias de seguridad de claridad y balizas con indicación de la ruta de escape según


proyecto de protección contra incendios, alimentado por fuente autónoma.

EJECUCIÓN

Toda la instalación deberá ejecutarse de forma aparente, a través de electroductos de hierro


galvanizado electrolítico y conductos apropiados, fijados a la pared y techo a través de
abrazaderas.

2.5.9.Cocina

La distribución de los circuitos será proveniente del Tablero de Fuerza Cocina (TF-COZ),
instalado en el área de la cocina.

La instalación será compuesta de circuitos trifásicos y monofásicos, conforme lay-out específico


de los equipos.

Los tomas hasta 20 A deben ser del tipo a prueba de agua modelo estándar Brasileño o en su defecto
el modelo estándar local.
Más de 20 A deben adoptarse tomas de sobreponer, tipo Steck, a prueba de agua, ver
ejemplos:

Dos circuitos monofásicos para iluminación de la cocina. La iluminación será efectuada con
luminarias fluorescentes de 2x32w con reactor electrónico, con grado de protección mínimo IP 65. El
comando será local, por medio de interruptores.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 28/181, Documento confidencial


La iluminación de la campana estará conectada al circuito de iluminación, con comando por
interruptor local próximo a la misma.

Un punto para teléfono próximo a la puerta de entrada y un punto de informática RJ45, con
toma.

Luminarias de seguridad con indicación de la ruta de escape según exigencia de la legislación,


con fuente autónoma.

Tablero eléctrico para accionamiento de la campana lavadora y extractores.

EJECUCIÓN

La distribución de los circuitos se hará por medio de lecho de cablecanal liso con tapa hermética,
aparentes en el techo de la cocina.

Las alimentaciones serán ejecutadas a partir del cablecanal, con electroductos de hierro
galvanizado a fuego, conductos y abrazaderas para fijación.

2.5.10. Áreas externas

La distribución de los circuitos de alimentación será efectuada a partir del Tablero General
de Luz y Fuerza (TGLF DE LA PLANTA BAJA), y los tableros que derivan del mismo.

La instalación comprende:

Circuitos monofásicos 220 V que alimentarán luminarias decorativas de acuerdo con el


proyecto de arquitectura (jardín y estacionamientos).

Circuito monofásico 220V, que alimentará un proyector de foco concentrado, para


iluminación de las banderas.

Circuito monofásico 220V alimentará luminarias giratorias, tipo baliza, para la entrada de
vehículos.

Circuito monofásico de 220V que alimentará luminarias decorativas, de la marquesina de


entrada.

Circuito monofásico 220V que alimentará el cartel luminoso de entrada.

Todos los comandos se efectuarán a través de la automatización o manualmente en el


tablero. Llave Selectora 3 posiciones, Posición 01 – Enciende, Posición 02 – Apaga y
Posición 03 – Comando por Automatización (automatización debe prever fotocélula y
temporizador).

EJECUCIÓN

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 29/181, Documento confidencial


Toda la instalación será ejecutada en electroductos galvanizados a fuego.

Tanto los proyectores como las luminarias decorativas serán instalados sobre base de
concreto, quedando 5 cm sobre el nivel del terreno.

OBSERVACIÓN:

La iluminación externa deberá atender al proyecto luminotécnico y de comunicación visual


específico para cada emprendimiento.

2.6. OTRAS ESPECIFICACIONES

2.6.1.Ascensor

El intercomunicador de los ascensores debe estar en el mostrador de la recepción.

En la Planta de escape en caso de incendio, debe instalarse próxima al ascensor una caja
tipo rompa el vidrio con botonera de emergencia. La botonera es para ser accionada por el
cuerpo de bomberos, y comanda todos los ascensores a la planta de escape
permaneciendo en esta planta con las puertas abiertas. Durante el período en que
permanezca accionada, las llamadas de cabina y de planta serán canceladas.

En el caso del Sofitel debe adquirirse el software para control y operación de los
ascensores. La Computadora debe instalarse junto a la sala de automatización. El Software
debe permitir colocar y retirar los ascensores de servicio, hacer llamadas de planta, colocar
y sacar un ascensor del grupo, supervisar el espacio de los ascensores, status de las
puertas y colocar los ascensores en mantenimiento.

En caso de desperfecto, el ascensor debe disponibilizar una señal digital libre de tensión
para ser interconectada al sistema de automatización.
Los ascensores deberán tener cámaras de CCTV.
Todas las botoneras internas y externas deberán estar adaptadas para deficientes visuales.
Una señal sonora o por voz debe emitirse dentro de la cabina indicando la planta en que el
ascensor está estacionado para los deficientes visuales.

2.6.2.Accionamiento de Iluminación

Todos los circuitos de iluminación serán comandados por interruptor y/o por el sistema de
automatización, no siendo permitido el accionamiento directo en disyuntores, pues los
mismos no están proyectados para esta función, además de que personas no habilitadas
no tendrán acceso a los tableros eléctricos (NR-10)

3. CONTROL DE ACCESO E INTRUSIÓN


Adagio/Ibis/Mercure/Novotel: De 0:00 a 6:00 horas la puerta de entrada principal
permanecerá cerrada. Por lo tanto debe instalarse una llave selectora en el mostrador de la
recepción para habilitar y deshabilitar la apertura de la puerta. Debe instalarse un
intercomunicador en la parte externa próxima a la puerta de entrada para que el huésped
pueda identificarse en la recepción.

Deben instalarse barreras en la entrada y salida de vehículos. La barrera debe ser


accionada de dos formas:

1- Por la recepción a través de botón en el mostrador. En el caso del Sofitel puede


accionarse por la sala de control de porterías (seguridad).
2- A través de la tarjeta magnética de la habitación.

La barrera debe estar dotada de sensor para evitar que se cierre sobre algún vehículo.
Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 30/181, Documento confidencial
Debe instalarse un videocomunicador junto a cada barrera.

Todas las puertas inclusive las de las habitaciones deberán tener una cerradura electrónica
accionadas por tarjeta magnética.

El perímetro externo del emprendimiento debe ofrecer resistencia para la entrada de


personas no autorizadas, por lo tanto debe proyectarse sistema antiintrusión si esta
seguridad está en riesgo.

4. HIDRAULICA
4.1. CONDICIONES GENERALES.

El proyecto deberá ser elaborado de forma tal que la instalación sea ejecutada de acuerdo
con las normas técnicas ABNT/Inmetro, o en su defecto con las normas técnicas locales,
exigencias de cada localidad a través de las legislaciones municipales y provinciales y
estándares de la Cía. Concesionaria.

La concepción del proyecto debe seguir los principios de esta Estandarización, siendo que
prevalecen las exigencias normativas, en este caso el proyectista deberá informar por
escrito a HAB respecto de las posibles divergencias, para que se definan los límites
aplicables al proyecto.

Los materiales y equipos deben ser seleccionados de acuerdo con las normas brasileñas
ABNT/Inmetro, o en su defecto con las normas técnicas locales, o en su ausencia las
normas internacionalmente aceptadas. Productos o equipos que no tengan referencia
normativa se definirán mediante Hoja de Datos con las referencias comerciales donde sea
necesario.

Las referencias que constan en este trabajo tienen por objetivo facilitar la especificación de
los productos y servicios, pero no deben significar limitación a la evolución tecnológica de
los productos.

Los materiales que estén asociados a estándares técnicos de las terminaciones definidas
por arquitectura deberán especificarse en los proyectos de instalaciones a partir de las
indicaciones de estas especialidades.

4.2. PARÁMETROS PARA PROYECTO

4.2.1. Premisas y dimensionamiento básico.

El proyecto deberá estar precedido por el demostrativo de cálculo para:

- Consumo diario de agua potable y reserva para dos días de consumo o más cuando sea
exigido por la legislación local.
- Reserva de agua para combate a Incendios por Hidrantes y Sprinklers
- Consumo diario de agua caliente, sistema de calefacción y capacidad de reserva.
- Consumo de gas (Gas Natural o GLP) y solución para almacenamiento en caso de GLP
cuando lo haya.

- Para las instalaciones de calentamiento de agua.

Preferencialmente debe adoptarse las opciones 1 ó 2.

Opción 01: Energía solar + calentamiento a través de Bombas de calor.

Opción 02: Reaprovechamiento de calor del sistema de Aire Acondicionado + Bombas de


Calor.
Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 31/181, Documento confidencial
Cuando las opciones 1 ó 2 sean inviables se aceptarán bajo consulta a fiscalización Accor
las siguientes opciones.

Opción 03: Energía solar + calentamiento a Gas.

Opción 04: Reaprovechamiento de calor del sistema de Aire Acondicionado +


Calentamiento a Gas.

Más detalles en el ítem Agua caliente de este manual.

El empleo de fuente solar o recuperación de calor no deberá implicar la reducción de la


capacidad de producción de agua caliente por fuente convencional, pero sí solamente
optimizar el consumo de energéticos. Pues la fuente solar o recuperación de calor puede
presentar desperfecto o no funcionar en determinados momentos.

No siendo restrictivo, debiendo adaptarse a cada tipo de emprendimiento y las


características regionales, el dimensionamiento de los sistemas deberá atender a los
parámetros de cada especialidad.

4.2.2. Definiciones básicas

Además de los puntos de agua fría, caliente y desagote de las habitaciones debe
proyectarse como mínimo:

Punto de agua y desagote en todas las salas de máquinas de aire acondicionado.


Punto de agua con canilla y desagote próximo a la central de agua helada o
condensadores del sistema VRV/Split.
Punto de agua y desagote en todas los depósitos de ropa (tanques y productos de
limpieza).
Puntos de agua fría, desagote y agua caliente en la cocina.
Puntos de agua en los jardines (1 canilla cada 20 metros de área a ser irrigada. Si el área
fuese mayor a 100 m2 proveer también irrigación automática accionada por
automatización).
Los mezcladores de piletas y duchas (monocomandos) y demás áreas donde sean
necesarios, deberán estar debidamente identificados con los colores rojo (agua caliente) y
azul (agua fría).

4.2.3. Protección contra ruidos.

Se debe dar gran atención a las condiciones de protección contra ruidos elevados.

El proyecto debe observar los siguientes procedimientos:

 Limitar la presurización y la velocidad de circulación del agua.


 Las conexiones de “AF” y “AC” en los sanitarios de las habitaciones deben ser en
mangueras flexibles;
 Los tubos verticales deben ser instalados dentro de los “Shafts”;
 Tuberías presurizadas deben ser estructuralmente separadas de las demás a
través de almohadillas aislantes y antivibratorias.
 Las perforaciones en el piso, paredes o divisorias son revestidas dependiendo de
la posición;

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Medidas aplicables para evitar ruidos junto a las piezas sanitarias de los baños:

 Anillos de goma instalados entre las piezas de metal y las lozas;

Salas de bombas

 Todas las bombas deben ser instaladas sobre bases anti-vibratorias con
amortiguadores de vibración tipo resorte helicoidal.
 Las salas de bombas deberán tener su estructura y terminación de forma a
efectuar un aislamiento térmico.

4.3. SISTEMA DE AGUA POTABLE FRÍA.

4.3.1. Fuentes y dimensionamiento.

La fuente principal de abastecimiento es la red pública. Podrá definirse la


conveniencia o la necesidad de aducción a partir de pozo artesiano siempre y cuando
se proyecte una estación de tratamiento de agua.

El dimensionamiento del sistema deberá atender a como mínimo los valores de la


siguiente tabla:

OBS: Esta Tabla sirve para cálculo de los reservorios de agua fría y consumo de agua
fría y caliente. Para cálculo de los reservorios de agua caliente, usar las directrices del
ítem 4.4 de este manual

TABLA DE CONSUMO DIARIO

Consumo Promedio para el Hotel (excepto aumento de consumo, debido a condiciones


especiales Locales)

LITROS POR DIA


Sistema Descripción SOFITEL Novotel Adagio
Mercure
Íbis
Alimentación Hotel sin Litros por 500 400 300
General (Agua servicio de Habitación
Caliente + lavandería
Agua Fría )
Hotel con Litros por 600 No tiene No tiene
servicio de Habitación lavandería lavandería
Lavandería

Agregado para Por m2 de área 10 10 10


irrigación irrigada
Alimentación Litros por 180 160 120
de Agua Habitación
caliente Agregado para 3000 2000 0
Doméstica Cocina
(temperatura Agregado para 1000 0 0
60 º C) Lavandería
Agregado Hotel en la
para : Costa Agregado de 20
a 30%
Clima Tropical
o Ecuatorial Agregado de 10
%

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 33/181, Documento confidencial


Los tanques de reserva de agua deberán totalizar un mínimo de 200% del consumo diario, siempre
que el hotel cuente con un *pozo artesiano (Pozo de bombeo de agua desde la napa freática) como
fuente alternativa, además de las reservas de combate de incendios y la reserva de agua caliente. En
ausencia del *pozo artesiano, los tanques de reserva deberán totalizar un 300% del consumo diario
(3 días de reserva), además de las reservas de combate de incendios y la reserva de agua caliente.

Nota: Cuando se adopte el sistema de Aire Acondicionado Central por Agua Fría, este
debe emplear unidades refrigeradoras de líquidos con condensación de aire, no
demandando la reposición de agua. El tanque de expansión del sistema de agua fría
estando localizada en la azotea exige flujo mínimo, pero con presión superior a la
altura manométrica del reservorio, debiendo ser alimentado por el presurizador de
agua fría o bombas.

4.3.2. Construcción de los reservorios


4.3.2.1 Tanque de reserva inferior.

En caso de la instalación de un *pozo artesiano (Pozo de bombeo de agua desde la napa


freática) el proyecto deberá contar con espacio suficiente en la sala de bombas para la
instalación de un sistema de potabilización de agua. (Dosificador automático de cloro y filtros.)

Deberá realizarse una evaluación física, química y bacteriológica del agua de pozo para determinar la
ETA (Estacion de tratamiento de agua). El agua tratada además de estar dentro de los parámetros
establecidos por las normativas del Ministerio de Salud y las normativas locales específicas en cuanto
a la potabilidad deberá tener niveles de calcio, zinc, hierro y demás metales, dentro de parámetros
aceptables.
Además los aspectos físico-químicos deben ser analizados y tratados para que causen el menor
efecto posible sobre las cañerías del sistema de aire acondicionado y demás sistemas del hotel como
la red de sprinklers y la central de agua caliente.
Luego de la instalación de la ETA un nuevo análisis del agua deberá ser requerido con la emisión de
un informe que confirme la potabilidad del agua para consumo humano.

El reservorio inferior podrá ser construido con las siguientes opciones:

- En módulos de fibra de vidrio reforzado con cintas de acero, localizadas sobre el


suelo, interna o externamente a la edificación. Deben agruparse en dos conjuntos,
para permitir la limpieza o mantenimiento.

- En concreto armado, moldeado in-situ. El mismo no podrá quedar en contacto con el


suelo, según previsto por las normas técnicas. Debe dividirse en dos partes para
permitir la limpieza o mantenimiento.

En el caso de instalación de pozo artesiano el proyecto deberá contener espacio en la


sala de bombas para instalación de sistema de potabilización de agua. (Clorador
automático y filtros).

También en relación a filtración, los puntos para máquina de café, de hielo y


bebederos, deben proyectarse con la indicación de filtro de pared, con elementos
descartables de filtro y remoción de olores por carbón activado.

Cuando el abastecimiento tenga lugar por red pública, la irrigación de jardín será
exclusivamente por la red pública. En caso de abastecimiento exclusivamente por
pozos, la irrigación podrá ser conectada a la red de distribución del reservorio superior
o inclusive por presurización automática del reservorio inferior si el volumen diario es
significativo.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 34/181, Documento confidencial


4.3.2.1. Reservorio Superior

El reservorio superior deberá ser en principio en concreto armado o cajás de fibra de


vidrio, formando parte de la estructura combinada con la sala de máquinas y área del
chiller o condensadores del sistema de aire acondicionado.

Debe dividirse en dos partes para permitir la limpieza o mantenimiento para que no
haya interrupción en la provisión.
Como normalmente el cupo de este reservorio no es significativamente elevado en
relación a la última planta tipo, el proyecto deberá considerar la instalación de sistema
presurización que puede ser concebido en las siguientes configuraciones:

4.3.2.2. Presurización única - Agua Fría y Agua fría para los calentadores
del sistema de agua caliente.

En este caso el sistema será compuesto por dos bombas (1 efectiva y 1 stand-by),
accionadas por variadores de frecuencia (1 variador por bomba) y presurización de
todo el sistema. Preferencialmente Marca Grundfos.

Los puntos de consumo, exclusivamente, con agua fría, en la planta baja e inferiores
deben ser alimentados por columna exclusiva, por gravedad.

4.3.2.3. Presurización parcial por sistema.

El sistema anterior posee dos inconvenientes:

- Resulta en mayor porte, con mayor inversión y consumo de energía.


- Presuriza innecesariamente plantas más bajas, inclusive aumentando el
consumo de agua.

De esta forma la presurización podrá ser realizada de forma parcial:

- Un sistema de presurización, para la red de agua fría y calentadores del


sistema alto, que podrá atender solamente a las plantas superiores, con
abastecimiento por gravedad de las plantas inferiores.

Este sistema sería compuesto por dos bombas (1 normal y 1 stand-by), accionadas
por variador de frecuencia (1 variador por bomba). Preferencialmente Marca Grundfos

- Sistema de agua caliente dividido en sistema alto y bajo. El sistema alto


referente a las plantas superiores es alimentado por las bombas de presurización y el
sistema bajo por gravedad. (ver ítem de agua caliente, para más detalles).

Presiones Mínimas y Límites, velocidades máximas admisibles.

Parámetros

Presiones.

La menor presión estática disponible en la última planta será de 1 bar ~ 10 mca.

La menor presión disponible en un punto de consumo será de 0,7 bar.

La mayor presión dinámica o estática será de 3,5 bar.

Velocidades

Para garantizar los límites normativos y principalmente las condiciones acústicas,


deben observarse los siguientes límites:
Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 35/181, Documento confidencial
Habitaciones, baños y sanitarios en general: 1,00 m/ seg.
Puntos de consumo especifico, cocina 1,50 m/ seg.
Áreas técnicas, aducción, subsuelos, r. enterrada 2,00 m/ seg.
Entrada de agua potable (*) 2,50 m/ seg.

(*) Para entrada de agua, considerar además de la velocidad limitación de las pérdidas
para permitir el efectivo reabastecimiento en condiciones desfavorables de la red
publica.

Tratamiento

El sistema de presurización podrá ser usado en hoteles en las siguientes condiciones:

- Sin separación de la zona de atención por gravedad respecto de la red presurizada no


superior a 3,5 bar en la planta más baja.

- Con separación de la zona de atención por presurización solamente para las últimas
plantas más altas.

Para hoteles, con altura geométrica superior a ~35 metros deberá ser introducida
válvula reductora de presión limitándose la presión en las plantas inferiores.

4.3.2.5 Reguladores de Vaciamiento de flujo de Agua

Deberán ser especificados en todos los nuevos proyectos y reformas. Deben ser instalados en
hoteles* que todavía no lo tienen.

El estándar es para todas las marcas Accor como sigue:

- 6 litros/min. como máximo en las canillas de las piletas de las habitaciones, baños
públicos y baños de los empleados;
- 12 litros/min. como máximo en los desviadores con ducha manual, duchas de techo
(también en los vestuarios de los empleados del Adagio e Ibis); (excepto para duchas tipo “panel” y
equipos de hidroterapia),
- 20 litros/min. como máximo para duchas tipo “panel” (para todas las marcas).

Debe observarse que estos dispositivos son REGULADORES de flujo de agua y no limitadores de
vaciamiento (los reguladores incluyen un dispositivo con anillo que autorregula el flujo,
manteniéndolo constante independiente de la presión).

Los mismos poseen las siguientes características:

- Paso constante del flujo de agua, independiente de las variaciones de presión de la red (entre 1 y
5 bar, según datos técnicos del proyecto de hidráulica);
- Atiende a las necesidades de confort del huésped (buena cantidad de agua, mezcla
homogénea, evitando el efecto tipo “canilla de avión”, etc.);
- Auto-balanceamiento del sistema de agua.

Nota: En los hoteles* Pulman y Sofitel que tienen duchas con alto flujo, deberán efectuarse tests con
el regulador de flujo antes de la adquisición, evitando el riesgo de que el baño sea incómodo.

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Modelos Estandarizados: franjas de Presión de 1-5 bar (Modelos Perflex, Tandrup y Neoperl do
Brasil) Modelos 6,0 y 12 Litros

4.3.3.Materiales a ser especificados.

Caballete para el hidrómetro.

Caballete para el hidrómetro.

Acero carbono galvanizado, según Din 2440, extremidades enroscables, rosca BSP,
fabricación Apollo o similar con conexiones de hierro maleable, enroscables,
galvanizadas, clase 150 Lbs., fabricación Tupy o cobre clase I.

En conjunto con el caballete deben instalarse los siguientes accesorios:


 Válvula eliminadora de aire precediendo el hidrómetro cuando la concesionaria así
lo permita.
 Filtro para partículas sólidas, con sistema de retrolavado en acero inox. Este filtro
debe ser especificado de acuerdo con el flujo previsto. Marca Cuno o similar.
Obs.: A criterio del proyectista, el filtro podrá instalarse en el subsuelo o en la sala de
bombeo siempre antes del tanque de agua.

La red de conexión al reservorio enterrado será en PVC Soldable Clase 15


NBR 5648 con conexiones estandarizadas clase 15.

Barrilete Inferior y Recalque

En polipropileno PP-PN 20 Acqua-System o Amanco.


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Tubos y conexiones de polipropileno copolímero, según DIN 8077 y DIN 8078, con
juntas por el proceso de termofusión, con herramientas apropiadas provistas por el
fabricante de los tubos y conexiones. La mano de obra deberá estar capacitada y
certificada para estos procedimientos.

Barrilete Superior, vigas-canal y canales

En PVC soldable, clase 15, NBR 5648, con conexiones estandarizadas.

Válvulas y registros.

Los registros de gaveta, diámetro de 2” a 4” en las áreas de equipos, inclusive shafts,


serán en bronce o latón, extremidades roscadas, astas fijas, clase 125 libras,
terminación bruta.

Para diámetros hasta 2” serán usados registros de esfera, en bronce, extremidades


roscadas, clase 150 lbs, terminación bruta.

Válvulas de retención serán en bronce del tipo compuerta, extremidades enroscables,


clase l25 libras, fabricación Niagara, Mipel o Ciwal.

Válvulas de mariposa, tipo Wafer podrán ser utilizadas en lugar de válvulas de gaveta
para tuberías con diámetro superior a Ø2”.

En las áreas con terminación serán empleados Registros de gaveta o presión y


demás metales sanitarios para piletas, lavatorios etc., con modelos, canoplas y
terminaciones definidas en el proyecto arquitectónico.

Para abastecimiento del sistema de combate a incendio los registros deben ser del
tipo Gaveta Asta Ascendiente conforme norma ABNT.

Norma ABNT 10897: Protección contra incendio por sprinklers automáticos:

“5.6 Válvulas
5.6.1 Todas las válvulas que controlan las conexiones entre sistemas de alimentación
de agua para combate a incendio y tuberías de sistemas de sprinklers automáticos
deben ser del tipo “indicadora”. Esas válvulas deben ser construidas de tal manera
que no puedan ser cerradas, desde la posición totalmente abierta, en menos de 5
segundos, considerando la máxima velocidad posible de operación.”

Válvula indicadora, significa que visualmente debe ser posible detectar si la misma se
encuentra en posición Abierta o cerrada.

Válvula Correcta: Gaveta Asta


Ascendiente

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 38/181, Documento confidencial


4.3.3.1. Bombas centrifugas y de presurización.

Moto bomba centrífuga, de las líneas KSB Meganorm-Block o similar línea D


Worthington, motor eléctrico 380 V, 3F, 3500 rpm. Para bombas superiores a 5 cv,
indicar la tensión como 380/660 V. La altura manométrica total y flujo deben estar
definidos en el proyecto.

Las Bombas centrifugas, Agua Fría, Agua Caliente e Incendio deben seguir los
detalles a seguir:

Detalhe de Ligação das bombas

Registro Esfera até 2 polegadas


Acima de 2 “ Globo ou Borboleta
Incêndio ( Gaveta
Haste Ascendente)
Manovacuomentro com glicerina
corpo em inox mostrador de 100 mm

Valvula de retenção Robinete

Sifão

Registro de ¾ tipo esfera


Amortecedor de vibração
Dinatecnica No caso do ar condicionado
acrescentar o filtro Y na Sucção
e nos demais sistemas verificar
o uso do filtro Y no projeto
Motor Bomba

Amortecedor de vibração tipo mola Helicoidal

Las bombas de agua caliente no necesitan los manómetros instalados.

Cuando haya la instalación de filtro Y, debe agregarse un toma de presión para


manómetro antes del filtro (entrada).

Las Bombas de presurización deberán ser de marca Grundfos y dotadas de sensor de


presión, variador de frecuencia y tanque neumático.

Ejemplo: Bombas de Presurización:

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4.4. PRODUCCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE AGUA CALIENTE

4.4.1.Instalación

El sistema de generación y almacenamiento de agua caliente deberá instalarse


preferencialmente en la azotea del edificio, debiendo preverse siempre un mínimo de
dos tanques y dos generadoras de agua caliente de forma que exista la posibilidad de
paradas del sistema para mantenimiento correctivo y preventivo.

Véase la norma ABNT 7198: Proyecto y ejecución de instalaciones edilicias de agua


caliente, o en su defecto la normativa local;

“ 5.1.3 La instalación de los calentadores de acumulación debe observar las siguientes


condiciones:
a) el ramal de alimentación de agua fría debe ejecutarse de modo a no permitir el vaciamiento
del calentador, a no ser por el drenaje;
b) cuando sea alimentado por gravedad, el calentador debe tener su nivel superior debajo del
nivel inferior de la derivación en el reservorio de agua fría;
c) la salida de la tubería de agua caliente debe ser provista de respiro;
d) cuando el respiro no es de ejecución práctica, debe ser reemplazado por dispositivo de
idéntico desempeño;
e) está prohibido el uso de válvula de retención en el ramal de alimentación de agua fría
del calentador, cuando este ramal de alimentación de agua por gravedad, del calentador, no
sea protegido por respiro;
f) la tubería de alimentación de agua fría debe estar hecha con material resistente a la
temperatura máxima admisible de agua caliente;
g) estos calentadores deben estar dotados de drenaje;
h) están prohibidos los respiraderos colectivos. “

Cuando el sistema no está presurizado, debe ejecutarse el respiradero de agua


caliente donde deberá salir una tubería de cada Boyler hasta 1 metro sobre el
reservorio superior. Debido a las descargas atmosféricas, este tubo deberá estar
hecho en Polipropileno. En este caso también deberá instalarse una válvula de
retención en la entrada de agua fría de cada Boyler.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 40/181, Documento confidencial


Cuando el sistema sea presurizado, no habrá respiradero y por lo tanto la válvula de
retención en la entrada de agua fría de los Boylers debe ser reemplazada por tubo
termo-sifón, el respiradero debe ser reemplazado por válvulas de alivio, purgador de
aire automático y válvulas de seguridad.

4.4.2.Dimensionamiento

El almacenamiento de agua caliente debe ser proyectado considerando que en caso


de desperfecto en el sistema de fuente de energía, debe ser suficiente para abastecer
un mínimo de 2 baños por habitación. Baño de la Noche y Baño de Mañana.

Considerar para agua caliente a 55 grados Estándar Accor:

Sofitel/Pullman = 45 litros de agua caliente por baño


Novotel/Mercure = 35 litros de agua caliente por baño
Adagio = 35 Litros de agua caliente por baño
Ibis = 30 litros de agua caliente por baño
Ibis Budget = 25 litros de agua caliente por baño

Considerar coeficiente por hotel de:

Sofitel =1
Novotel/Mercure = 1,1
Adagio = 1,1
Ibis = 1,2
Ibis Budget = 1,5

Considerar el coeficiente regional de:

Norte/nordeste =0,8
Centro oeste == 0,8
Sudeste = 0,90
Sul =1

4.4.3. Central de calentamiento.

El número de tanques deberá ser de como mínimo dos.

- Para las instalaciones de calentamiento de agua.

Preferencialmente deben adoptarse las opciones 1 ó 2.

Opción 01: Energía solar + calentamiento a través de Bombas de calor.

Opción 02: Reaprovechamiento de calor del sistema de Aire Acondicionado +


Bombas de Calor.

Cuando las opciones 1 ó 2 sean inviables se aceptarán bajo consulta a fiscalización


Accor las siguientes opciones.

Opción 03: Energía solar + calentamiento a Gas.

Opción 04: Reaprovechamiento de calor del sistema de Aire Acondicionado +


Calentamiento a Gas.

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La cantidad de bombas de calor, placas solares y calentadores a gas en los gráficos a
continuación, son apenas representativos y deben seguir el dimensionamiento del
sistema no siendo menor a dos.

Diagrama para opción 01

Reservatórios primários Reservatório principal

Diagrama para opción 02

Reservatórios primários Reservatório principal

Soluciones para cuando las opciones 1 y 2 no sean viables.

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Diagrama para opción 03

Reservatórios primários Reservatório principal

Diagrama para opción 04

Reservatórios primários Reservatório principal

Operación y Mantenimiento

Siguen a continuación las soluciones hidráulicas que deben instalarse y que permiten aislar un
reservorio sin detener el sistema en caso de mantenimiento o desperfecto. Considerar para todos los
casos las siguientes referencias:
A – Registro Abierto
F – Registro Cerrado
AF – Agua Fría

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AQ – Agua Caliente
RT 1 – Reservorio Térmico primario
RT 2 – Reservorio Térmico principal

Flujo entre reservorios:

Flujo de la fuente de energía Bomba de Calor o Gas:

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Considerar la misma solución de flujo para la Bomba de calor.

Proyecto Hidráulico:

El esquema hidráulico propuesto permite que el calentador / recuperador de calor del Chiller, cuando
presente, sea siempre la fuente principal de calor. El calentador de pasaje a gas o bomba de calor
solamente participa de la generación de agua caliente en caso de que la demanda sea superior a la
capacidad de generación de los calentadores solares / recuperación de calor del Chiller. De esta
forma no hay competencia entre las fuentes de calor y cada una de ellas contribuye en el momento
correcto generando el menor costo operativo.

Lo ideal es que la reserva primaria sea hecha por dos reservorios conectados en serie de forma a
garantizar la estratificación de la temperatura de agua en el sistema.

La reserva primaria debe ser calculada de forma a poseer la Capacidad de suplir el baño de la noche
y el baño de la mañana. De esta forma evitamos el funcionamiento de las bombas de calor a la
noche, pues perderían eficiencia. La reserva principal debe tener la capacidad mínima de 1 baño por
habitación.

En toda situación de aplicación de bomba hidráulica, habrá una bomba titular y una bomba reserva
que podrán ser intercaladas automáticamente a través del tablero de comando eléctrico.

Reservorio térmico, calentador de paso y bomba de calor tendrán siempre más de una unidad, con el
objetivo de permitir el mantenimiento sin que el sistema se detenga.
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El anillo de recirculación tendrá retorno siempre en el reservorio más caliente en función de que el
nivel de temperatura de retorno sea compatible con la temperatura de este reservorio térmico.

Para el caso de uso de cambiador de calor para aprovechamiento de rechazo térmico del Chiller, éste
será interconectado siempre con el reservorio térmico más frío, con el objetivo de precalentar el agua
de consumo.

Todo arreglo hidráulico entre componentes será realizado con inserción de by pass, de forma tal que
apenas con manipulación de registro sea posible aislar un reservorio térmico (en caso de
mantenimiento o desperfecto) sin que sea necesario detener el sistema de calentamiento.

El proyecto hidráulico del sistema de calentamiento solar seguirá rigurosamente las recomendaciones
técnicas de la NBR 15.569 que trata el proyecto de instalación de sistema de calentamiento solar por
circuito directo, inclusive en lo que respecta al sistema de alta presión / presurización.

La tubería hidráulica especificada en el proyecto del sistema de calentamiento solar será PPR PN 20.

La tubería hidráulica será aislada con espuma de poliestireno y protección externa en aluminio
cuando esté expuesto al clima.

El proveedor del sistema de calentamiento solar deberá tener acceso al proyecto de hidráulica edilicia
de agua caliente y recibirá apoyo del responsable técnico para que la compatibilización entre los
proyectos (solar e hidráulica de agua caliente) sea perfecta. Lo mismo es válido para el proyecto
arquitectónico y estructural.

Todos los registros deberán ser del tipo Esfera, no estando permitidos registros gaveta.

Las bombas deberán seguir el armado estándar Accor, según este Manual.

En la región SUR [de Brasil], el sistema solar debe prever protección de anti-congelamiento con
etileno glicol.

La provisión del proyecto ejecutivo del sistema de calentamiento solar deberá estar seguida de
Anotación de Responsabilidad Técnica.

Los captadores solares deberán tener aprobación INMETRO.

Bombas de Calor: Jelly Fish


Captadores solares: Jelly Fish o Transsen

4.4.4.Distribución, Presurización y retorno.

La altura del reservorio superior debe ser tomada en cuenta para la implementación
del sistema de presurización. En caso de que sea necesaria la presurización, ésta
deberá ser única, aunque total o parcial.

No se aceptará un sistema de presurización para agua caliente y otro para agua fría.
Pues en caso de desperfecto en el sistema de presurización de agua fría, el huésped
recibe una ducha de agua a 60 grados, lo cual no está permitido.

El proyecto debe considerar uno de los siguientes modelos:

Con presurización única total.

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Solución adoptada siempre en hoteles de baja altura, el sistema de agua caliente
queda sometido a la misma presión de la red de agua fría, no exigiendo mayores
recursos respecto de la presurización.

El retorno de agua caliente debe ser forzado por bombas, siendo que el accionamiento
deberá tener lugar mediante comando de un termostato. La bomba deberá ser
accionada cuando la temperatura en el retorno alcanza 40⁰C y apagarse cuando llega
a 45⁰C.

Válvulas eliminadoras de aire y juntas de dilatación deben proyectarse en puntos


estratégicos.

Con presurización parcial.

En este caso, el sistema de agua caliente será dividido en sistema alto y sistema bajo.
El sistema alto atiende a las plantas superiores. La presurización única se alimenta del
sistema de agua fría y los Boylers del sistema alto.

En este caso tendremos 4 Boylers. Siendo dos del sistema alto y dos del sistema bajo.

El retorno de agua caliente del sistema alto debe ser separado del sistema de retorno
del sistema bajo.

Distribución.

Aplicados los modelos citados, la distribución será siempre descendiente, con retorno
en la parte baja, siendo necesaria la colocación de válvula de control y equilibrio de
vaciamiento de una válvula de retención en el “pie” de cada columna.

Cada viga-canal o red colectora de retorno de agua caliente deberá estar dotada de
válvula termostática para garantizar la recirculación en todos los anillos de retorno.

Cuando exista más de una zona de presión, habrá armado de una línea intermediaria
de retorno montada en el cielorraso del pasillo e la planta tipo.

Deberá proyectarse un registro esfera para cada sector o viga-canal y para cada línea
de retorno.

Para todos los Hoteles excepto Formule1: Para alimentación de los puntos de cocina
se considerará la misma temperatura del sistema (55⁰ a 60⁰). Además de todos los
puntos de agua caliente necesarios a la cocina, deberá proyectarse un punto de agua
caliente para el lavavajillas.

4.4.5.Materiales

Redes generales y ramales de distribución

En polipropileno PP-PN 20 Acqua-System o Amanco.

Tubos y conexiones de polipropileno copolímero, según DIN 8077 y DIN 8078, con
juntas por el proceso de termofusión, con herramientas apropiadas provistas por el
fabricante de los tubos y conexiones. La mano de obra deberá estar capacitada y
certificada para estos procedimientos.

Central de Agua caliente, Calentadores y Boylers

En polipropileno PP-PN 20 Acqua-System o Amanco.

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Tubos y conexiones de polipropileno copolímero, según DIN 8077 y DIN 8078, con
juntas por el proceso de termofusión, con herramientas apropiadas provistas por el
fabricante de los tubos y conexiones. La mano de obra deberá estar capacitada y
certificada para estos procedimientos.

Opcionalmente la central de agua caliente puede ser armada en Cobre Clase “A” o
Cobre Clase “I”.

Redes generales y Ramales de distribución

En polipropileno PP-PN 20 ó PN 25 Acqua-System o Amanco aislada con espuma de


poliestireno (modelo Armaflex) y protección externa en Aluminio cuando se trate de
áreas desprotegidas.

Tubo PPR PN20

Tubo Identificado por la línea amarilla

Tubo PPR PN25

Tubo Identificado por la línea roja

Central de Agua caliente, Calentadores y Boylers

En polipropileno PP-PN 20 ó PN 25 Acqua-System o Amanco.

Aislación Térmica.

Las tuberías en Polipropileno necesitan aislación térmica para no tener pérdidas de


calor, deberá ser aislada con espuma de poliestireno (modelo Armaflex). NUNCA
DEBERÁ SER UTILIZADO TELGOPOR U OTRO MATERIAL INFLAMABLE COMO
AISLANTE.
En los lugares donde el tubo este expuesto al clima (sol y lluvia), el mismo deberá ser
protegido con revestimiento en aluminio.

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Las tuberías de cobre serán aisladas térmicamente, en diámetros coincidentes con el
ramal a ser aislado. El proyecto deberá contener la especificación y detalle
constructivo.
Protegido por hoja de aluminio según detalle a ser desarrollado en el proyecto.
El espesor del aislamiento térmico deberá hacerse de forma que la pérdida de calor
nunca supere 10 kcal/m/h.

Válvulas.

Serán equivalentes a las especificadas para el agua fría.

El proyecto debe considerar la protección de las redes contra la formación de burbujas


y bolsones de aire. Sistemas atmosféricas deben ser ventilados en dirección al
reservorio superior. En sistemas presurizados deben instalarse válvulas eliminadoras
de aire provistas y montadas de acuerdo con los lugares y puntos definidos en el
proyecto. Éstas válvulas son de extremidades enroscables, en latón o con diámetro de
ø½“

Equipos de calentamiento - tanques y calentadores - Sistema a gas.

Calentadores - módulos de calentamiento por pasaje.

El sistema de calentamiento deberá dimensionarse para los parámetros solicitados


en estas especificaciones y considerándose las temperaturas mínimas anuales de la
región del Hotel.

La condición mínima apunta a generadoras de agua caliente a gas con rendimiento


mínimo de 86%, siendo obligatorio el uso de por lo menos dos generadoras de agua
caliente.

Para Hoteles con mayor número de unidades y/o en regiones de temperatura mínima
anual baja, este sistema debe ser seleccionado por el Proyectistas con el objetivo de
lograr el mejor rendimiento y relación costo de operación x beneficio.

Cuando la opción sea Gas:

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En la entrada de los calentadores deberá preverse un conjunto conteniendo: 1 válvula
reguladora de presión con bloqueo, 1 válvula solenoide NF, 1 válvula de esfera y 1
filtro Y.

El combustible GLP o Gas Natural debe ser definido en las especificaciones.

Deberán preverse sensores de gas en el interior de la sala de generación de agua


caliente interconectado a la central de incendio. La sala de los calentadores deberá
tener ventilación natural cruzada. Deberá ser proyectada una válvula solenoide en
gas interconectado al sistema de detección de incendio.

Tanques de acumulación / Boylers.

Los tanques de acumulación serán Modelo horizontal o vertical, volumen y


dimensiones según proyecto, presión de trabajo de 40 m.c.a., presión de test de 60
mca, fabricado en acero inoxidable AISI 304, aislamiento térmico progresivo en
poliuretano expandido rígido con espesor promedio 50mm, terminación en aluminio
naval, pies en acero carbono con pintura anti corrosiva y preparado para apoyo a
gas, bomba de calor o chiller. Todas las entradas y salidas deberán atender a las
normativas de la ABNT NBR y NR (Ministerio de Trabajo) o en su defecto la
normativa local sobre este punto.

Todos los tests hidrostáticos y de funcionalidad deberán ser emitidos y firmados por
el fabricante.

Los reservorios en Acero Inox no tendrán puerta de inspección. Cuando los mismos
sean aprobados por Accor en Acero con pintura epoxi interna, deberán estar dotado
de puerta de inspección de cómo mínimo 60 cm de diámetro.

BOMBAS DE AGUA CALIENTE

Las bombas de agua caliente deberán seguir el mismo detalle estándar del sistema
de bombas de agua fría, aunque no es necesaria la instalación de los manómetros.
Siempre debe proyectarse una bomba activa y otra de reserva.

Bombas del sistema generador de agua caliente.

Deben formar parte de la provisión del sistema de calentamiento, inclusive panel de


control, accionamientos e instrumentos.

Bombas del circuito de retorno.

Moto bomba centrífuga, de las líneas GRUNDFOS ó KSB Hidroblock o similar línea D
Worthington, motor eléctrico 380 V, 3F, 3500 rpm. La altura manométrica total y
vaciamiento deben ser definidas en el proyecto, considerándose la operación en
circuito cerrado y el pequeño vaciamiento necesario al retorno del agua refrigerada al
tanque de agua caliente, evitándose velocidades superiores a las admitidas.

Instrumentos y controles.

El proyecto debe detallar la instalación de los instrumentos de campo necesarios a la


regulación y mantenimiento del sistema, considerándose la mano de obra usual de
instalación y operación del Hotel.

Los puntos de regulación de termostatos deben poseer termómetros y los de presión,


manómetros.

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4.5. SISTEMA DE COMBATE A INCENDIOS

El proyecto deberá observar las Normas Técnicas del Cuerpo de Bomberos y las de la
ABNT/Inmetro. o en su defecto la normativa local sobre esta instalación. Para
definición de la reserva debe considerarse primordialmente:

- Reserva única “por gravedad” en el reservorio superior, con


presurización auxiliar en función de los puntos en cupo más elevado.

Habiendo restricción para construcción del reservorio superior, podrán evaluarse dos
alternativas:

- Reserva exclusiva para Hidrantes en el reservorio superior y para


Sprinklers en el reservorio Inferior.

- Reserva única en el reservorio inferior, con sistema de bombeo


combinado Hidrantes y Sprinklers.

Deberá proyectarse siempre un conjunto de tres bombas siendo:

Bomba Jockey
Bomba principal
Bomba Reserva

Para todos estos casos el accionamiento de las bombas será automático, con
presurización por bomba jockey.

La Bomba Jockey se enciende y apaga mediante Presostato.

La Bomba Principal se enciende mediante presostato o por botón en el T-04


(automatización) y se apaga sólo manualmente a través de botón en el propio tablero
de las bombas.

La Bomba de Reserva se enciende mediante el Presostato y se apaga manualmente a


través de botón en el propio tablero de las bombas.
El sistema de Sprinklers debe estar dotado de Tanque neumático.

El Ítem referente al proyecto de Instalaciones Eléctricas consigna las disposiciones


sobre los requisitos para alimentación de energía para las bombas.

Para edificios con altura elevada deberá practicarse la separación del sistema
en dos zonas:

- Presurizado por bomba, según se describe anteriormente para las plantas


altas.
- Por gravedad para las plantas bajas.

Nota: Se considera como altura elevada, aquella en que la presión resultante en los
hidrantes más bajos supere los límites operativos seguros.

La reserva total para combate a incendios deberá ser calculada en el proyecto. A


efectos de pre dimensionamiento de los proyectos de arquitectura y estructura,
recomendamos que se considere un volumen de 120 m³ para hidrantes y de
sprinklers.

4.5.1. Sistema de Hidrantes.

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Se proyectará de acuerdo con las exigencias del Cuerpo de Bomberos y Normas
Brasileñas, o en su defecto la normativa local sobre esta instalación.,
considerándose la clase de riesgo B.

Las mangueras de hidrante deben seguir las normas no siendo permitidas las del tipo
1.

Complementando el proyecto se instalará una conexión externa para uso del cuerpo
de bomberos.

4.5.1.1. Materiales.

Tubos de acero carbono negro, con costura, extremos soldables o sea, puntas
biseladas para soldadura de tope, según DIN 2440, fabricación Mannesman o
equivalente testeado, con conexiones soldables de acero carbono forjado, fabricación
Conforja

Registros de gaveta serán en hierro fundido, ASTM-A-126 Gr A, clase 150 libras,


hasta ascendiente en latón, rosca externa, volante fijo, castillo atornillado, asiento de
latón, extremidades empalmadas, fabricación Niagara.

Válvulas de retención, serán en bronce fundido, tipo compuertas, clase 150 libras,
extremidades enroscables (BSP), fabricación NIAGARA o similar.

Si así se definen en el proyecto de arquitectura, se emplearán refugios para


componentes de los hidrantes, en chapa metálica, 60 x 90 cm, puerta con visor de
vidrio y la inscripción “INCENDIO”, fabricación Bucka Spiero, New Brasil o similares.

Tapa en hierro fundido para refugio de la conexión externa para bomberos en el


paseo público, 40 x 60 cm, completo con marco articulado y la inscripción
“INCENDIO”.

Mangueras para hidrantes en Poliéster revestidas internamente con goma especial,


diámetro 1 1/2”, con adaptador tipo Storz ER en las extremidades, largo conforme
proyecto, fabricación Bucka Spiero o similar.

Pulverizador, tipo chorro sólido, en bronce con punta de cobre de 16 mm y adaptador


Storz DN 1 ½”, de Bucka Spiero o similar.

4.5.2.Sistema de sprinklers

El proyecto será clasificado y desarrollado de acuerdo con la NBR 10897, o en su


defecto la normativa local sobre esta instalación. La protección deberá alcanzar a
toda la edificación exceptuándose, no obstante, la Subestación.

El área exenta deberá compartimentarse y monitorearse mediante detectores de


humo automáticos.

El monitoreo del sistema de sprinklers será combinado con el proyecto de detección y


alarma de incendio y compuesto por:

 Alarma con contacto eléctrico en la Válvula de Gobierno y Alarma.


 Alarma con contacto eléctrico en la llave de flujo en el control
sectorial de cada planta.
 Alarma con contacto eléctrico en los registros de bloqueo del
comando sectorial de cada planta.

El drenaje del sistema será realizado por conjunto de registros esfera localizados en
el control sectorial de cada planta.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 52/181, Documento confidencial


Complementando el proyecto, se instalará una conexión externa, doble, para uso del
cuerpo de bomberos.

4.5.2.1. Materiales

Tubos con ø > 2”, serán de acero carbono negro, con costura, extremos soldables o
sea, puntas biseladas para soldadura de tope, según DIN 2440, fabricación
Mannesman o equivalente testeado, con conexiones soldables de acero carbono
forjado, fabricación Conforja. Podrá usarse también Sch 40

Tubos de acero carbono galvanizado según DIN-2440, extremidades enroscables,


fabricación Mannesman, Apollo o equivalente testeado, con conexiones enroscables
de hierro maleable, clase 150 libras, galvanizadas, fabricación Tupy.

OBS: En las ciudades donde el cuerpo de bomberos permite el uso del CPVC
(Tigrefire), el mismo podrá ser usado, obedeciendo las restricciones respecto del uso
del mismo y normas técnicas.

Los registros de gaveta serán en hierro fundido, ASTM-A-126 Gr A, clase 150 libras,
hasta ascendiente en latón, rosca externa, volante fijo, castillo atornillado, asiento de
latón, extremidades empalmadas, fabricación Niagara.

Válvulas de retención para instalación junto a las moto-bombas, serán en hierro


fundido, según ASTM-A-126 Gr A, clase 150 libras, tipo compuertas, asiento de
bronce, ASTM-B-62, tapa atornillada, extremidades empalmadas, fabricación Niagara.

Válvula de gobierno y alarma compuesta por registro de parada (gaveta), válvula de


retención, llave de flujo, manómetros, drenajes y tuberías de test, conforme detalle
que debe definirse en el proyecto.

Empalmes en acero carbono forjado, de sobreponer, ASTM-A-181 Gr I, cara plana,


Clase 150 libras, dimensiones según ANSI-B-15.5.

Llave de flujo, con cuna en hierro fundido, tipo paleta con retardador de señal
neumática en aluminio, que señalice flujo de agua igual o superior a la descarga de
una ducha de 15 mm.
Fabricación: Potter, Reliable, System Sensor con marca de conformidad reconocida
en Brasil y con certificación de FM y UL.
.
Los sprinklers serán en bronce, tipo quartzoid, DN 15 mm, factor K=80, temperatura
de accionamiento 68°C.

Serán pendientes con canopla para áreas con cielorraso o up-right para áreas sin
cielorraso (según definido en proyecto) cromados. Fabricación: Viking, Resmat, Tyco
o Reliable, con marca de conformidad reconocida en Brasil y con certificación de FM
y UL.

En las instalaciones de áreas comunes sin cielorraso y en especial en las


habitaciones (cuando no haya cielorraso, ejemplo Novotel/Mercure, Ibis y formule 1)
serán empleados picos de armado lateral “side wall”, con canopla cromada.

Distancia entre deflector y techos/cielorrasos

- Bajo techos sin obstrucciones, la distancia entre el deflector del sprinkler y el techo debe ser como
mínimo 25 mm y como máximo de 300 mm.
- Bajo techos con obstrucciones, el deflector del sprinkler debe ser posicionado entre 25 mm y 150
mm debajo de la superficie inferior del elemento estructural, y a como máximo 560
mm de distancia del techo. Ver Figura 01.

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Figura 01 – Posicionamiento de sprinkler en pie de cobertura estándar, bajo techo obstruido.

Conexiones de ensayo (drenajes de fin de línea)


- Cada sistema de sprinklers debe estar provisto de una conexión de ensayo, cuya principal función es testear el
funcionamiento de las alarmas de flujo de agua (gong, llave de flujo). La conexión debe estar compuesta por una
tubería de diámetro nominal mínimo de 25 mm, dotada de válvula globo y de un bocal con orificio no corrosivo,
de diámetro nominal igual al del sprinkler de menor orificio utilizado en el sistema, obedeciendo también las
siguientes condiciones:
1.1 El orificio puede obtenerse con un sprinkler cuyo deflector haya sido removido.
1.2 La conexión debe ser situada en el punto más hidráulicamente desfavorable de cada instalación, teniéndose
en cuenta la posición de la válvula de alarma o llave detectora de flujo de agua principal.
1.3 En edificaciones de múltiples plantas o en instalaciones divididas en sectores controlados cada uno por una
llave detectora de flujo de agua secundaria, la conexión de ensayo de cada sector puede situarse en cualquier
punto del sector (ver Figura 2).
1.4 La conexión debe estar situada en lugar de fácil acceso, donde pueda observarse la descarga de agua.

Figura 2 - Modelo de Conexión sectorial de drenaje, ensayo y alarma

4.5.2.2. Extintores

Se proyectarán, para provisión complementaria al proyecto de protección contra


incendios, extintores manuales que deberán atender a los requisitos del Cuerpo de
Bomberos y fabricados con sello de conformidad ABNT / Inmetro o en su defecto
atendiendo la normativa local sobre esta instalación. Serán de los tipos:

- Triclase

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 54/181, Documento confidencial


- Polvo químico seco de 4 kg.
- Agua presurizada de 10 l.
- Gas carbónico de 6 kg.

Preferencia por uso de Extintor Triclase

Debe darse especial atención a la compatibilización de la localización de los


extintores con el proyecto de arquitectura. Los detalles de soportes deben ser
aprobados por los arquitectos responsables por cada área o sistema.
.

4.5.2.3. Bombas para el sistema de combate a incendios.

Las bombas para el sistema de combate a incendios deben ser especificadas de


acuerdo con el proyecto y una de estas alternativas:

1. Considerando sistema único para hidrantes y sprinklers:


 Una bomba jockey, comando por presostatos.
 Dos bombas (principal y reserva), comando por presostatos

b) O para sistemas por separado:


 Sistema hidrantes: Una Jockey y dos bombas, comandadas por presostatos.
 Sistema Sprinklers: Una Jockey y dos bombas, comandadas por presostatos

Los equipos recomendados para especificación son:

Bombas principales.

Moto bomba centrífuga principal, de las líneas KSB Meganorm-Block bi-partida o


similar línea D Worthington, motor eléctrico 380 V, 3F, 3500 rpm. Para bombas
superiores a 5 cv, indicar la tensión como 380/660 V. La altura manométrica total y
flujo deben se definirse en el proyecto. Observar que deben ser indicados los puntos
de operación, citados por la ABNT.

Bombas auxiliares (Jockey)

Moto bomba centrífuga auxiliar, de la línea Hidrobloc - KSB, motor eléctrico 380 V, 3F,
3500 rpm. La altura manométrica total y vaciamiento deben definirse en el proyecto.
Observar que para el sistema de Sprinklers el flujo debe ser inferior a de un pico.

4.6. Aguas pluviales

Siempre limitado a las restricciones del proyecto arquitectónico, el sistema de


captación y conducción de agua pluviales incidentes sobre las azoteas estará
compuesto por canaletas, rejillas de captación con solución antivórtice y tubos de
caída preferencialmente montados en las fachadas hasta la red de recolección en el
piso externo.

La red de recolección superficial en el piso externo será realizada por tuberías que
deberán ser dirigidas a la vía pública, dispersándose en el cordón de la calle.

En las áreas pavimentadas del área externa deberá priorizarse el escurrimiento


superficial con destino a la vía pública.
El parámetro de intensidad pluviométrica deberá ser específico para cada lugar, pero,
el parámetro de referencia mínimo será Lluvia de 150 mm/h, en período de retorno de
5 años, el cual deberá ajustarse para cada lugar de construcción.

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El coeficiente de Run-off será 1, para el área cubierta y/o pavimentada.

Se recomienda que se prevea elemento anti desborde en las canaletas de la azotea.

Debe realizarse y presentarse un estudio para reaprovechamiento de agua de lluvia y


de los drenajes del aire acondicionado.

Debe preverse cuando sea exigido por los órganos oficiales, la caja de retardo de agua de lluvia.

4.6.1.Materiales

En las instalaciones que se componen externamente en las fachadas, se emplearán


tubos de hierro fundido, línea sanitaria. El proyecto debe especificar las terminaciones
y fijaciones de acuerdo con el proyecto de arquitectura.

Fuera de estas condiciones, se emplearán los siguientes materiales:

Conductores con Tubos de PVC rígido reforzado, juntas elásticas con anillos de goma,
referencia serie “R” de Tigre o similar de Amanco.

En las inflexiones de los conductores (tubos de caída) de la vertical hacia la horizontal,


usar curvas y/o juntas simples, en material resistente en piezas del mismo material
que los tubos, pero reforzadas.

El mismo material se aplica en las instalaciones suspendidas en los techos y


subsuelos (si existen).

Las redes enterradas superiores ø iguales o mayores que 200 mm, deben ser en
tubos tipo Vinilfort o concreto.

4.7. Cloaca Sanitaria

El sistema de cloaca sanitaria deberá estar proyectado considerando que toda la red
en las plantas elevadas tendrá desagües a la vista direccionados a los tubos de
caída, localizados en los shafts.

IBIS/Mercure/Novotel/ Adagio: En las habitaciones no habrá perforación de las losas,


siendo utilizados inodoros con salida horizontal y la conexión del lavatorio correrá por
la pared hasta alcanzar el shaft. En el caso del Sofitel debe estudiarse esta misma
solución evitando paso del tubo de salida en la habitación justo abajo.

El concepto de producto prevé dos columnas de cloaca:

- Columna para cloaca de inodoros (exclusivamente)


- Columna para cloaca de rejillas de los boxes de ducha, lavatorio,
antidesborde de piso, lavatorio y drenaje del acondicionador.

La segunda columna tendrá caja de inspección sifonada en la planta próxima inferior.

En la planta baja las redes bajo la edificación no serán enterradas. En los edificios sin
subsuelo habrá la construcción de galería. En las áreas externas deben evitarse
conexiones enterradas prefiriéndose siempre cajas de inspección.

Las columnas tendrán conexión en columnas de ventilación, que constituyéndose en


vigas-canal deben elevarse por lo menos 60 cm sobre la azotea.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 56/181, Documento confidencial


Los efluentes con origen en la cocina deben considerar la separación de las grasas,
por medio de una cámara desgrasadora, de fácil acceso para limpieza, localizada en
el área de servicio.

El alejamiento final debe considerar la existencia de red pública de cloacas. El


proyectista deberá obtener las directrices con la operadora local de los servicios de
aguas y cloacas.

Existiendo necesidad de tratamiento, el proyecto deberá definir los parámetros para


contratación de estación de tratamiento de deshechos cloacales, a detallarse por
empresa especializada.

4.7.1.Materiales Tubos de caída.

Se emplearán Tubos de PVC rígido reforzado, juntas elásticas con anillos de goma,
referencia serie “R” de Tigre o similar de Amanco.

Arreglos secundarios, ventilación y redes enterradas:

Se emplearán tubos y conexiones de PVC rígido según NBR - 5688 de ABNT


(blanco), o en su defecto la normativa local sobre este punto, puntas lisas, con
conexiones de PVC rígido juntas elásticas, con anillos de goma, fabricación Tigre o
Amanco.

Cloaca y redes aparentes en techo de subsuelo (si existen).

Se empleará el mismo material destinado a los tubos de caída (Serie R).

Rejillas

Serán en PVC, completas con puerta reja y barrotes en acero inox. En las redes
ejecutadas en F°.F°, serán en hierro fundido del mismo fabricante de las tuberías.

Cloaca de las Cocinas Sofitel, Novotel/Mercure e Ibis

Serán en Polipropileno.

5. Gas Combustible
El sistema de gas combustible debe considerar los siguientes puntos de carga:

- Central de calefacción de agua.


- Puntos del proyecto técnico de la cocina.

La red deberá estar dimensionada para el poder calorífico y presión usual de


distribución de gas natural canalizado, inclusive si el abastecimiento inicial es por
central de GLP.

De la misma forma, deberá proyectarse sistema de entrada del ramal de gas


canalizado, refugio para regulador y/o medidor y red interna. Accor podrá, en casos
específicos, prescindir de estos equipos en la ejecución.

La central de reserva de GLP, deberá recomendarse en base al consumo medio diario


de gas, con una reserva mínima efectiva de 7 días, siendo:

- 7 días + 7días, para cilindros reemplazables.


Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 57/181, Documento confidencial
- 7 días + 25 %, para central estacionaria.

Las situaciones regionales deben ser tomadas en consideración para aumentar los
parámetros anteriores, principalmente las condiciones de transporte y alternativa de
proveedores.

En el proyecto de las redes de gas y equipos deben considerarse los siguientes


aspectos:

- Sólo podrán usarse aparatos homologados.

- Todos los puntos terminales tendrán registros que permitan aislar y/o retirar el
aparato sin interrumpir la red. Las válvulas reguladoras serán siempre individuales por
aparato, principalmente calentadores.

- Se proyectarán chimeneas para conducción de los productos de combustión al


exterior de la edificación.

- No se instalarán redes de gas en el interior de cielorrasos o shafts. La red de


abastecimiento de gas para la central de calentadores en la azotea deberá ser
plenamente ventilada en los extremos inferior y superior. Un detector de gas deberá
ser instalado y conectado al sistema de alarma de incendio.

Cuando tenga lugar la alarma general por la central de detección de incendio, debe
cortarse automáticamente el abastecimiento de gas del Hotel. Por lo tanto, deberá
proyectarse e instalarse una válvula solenoide en la salida de la estación de primera
reducción de gas. La Válvula solenoide debe estar en un área ventilada.

La central de Gas deberá estar iluminada por una luminaria a prueba de explosión.
Cuando sea posible por reflector fuera del área de la central de gas.

La Válvula Solenoide deberá ser del tipo a prueba de explosión y deberá estar
interconectada a la central de detección de incendio..

5.1.1.Materiales

Las redes de gas podrán proyectarse con dos opciones:

Opción A - Acero carbono.

Tubos en acero carbono negro, sin costura, SCH 40, con puntas adecuadas para
soldadura, fabricación Manesmann o similar. Las conexiones serán en acero carbono
forjado, fabricación Conforja o similar, siendo soldadas por encaje hasta 2” y de tope
superior a esta medida.

Opción B - Cobre.

Las redes serán de cobre, según NBR-13.206, o según lo establecido por la normativa local, sin
costura, clase “A” con espesor mínimo de pared exigido por las normas de 0,8 mm para
cualquier diámetro, extremidades soldables, fabricación Eluma o Riotermo, con conexiones de
cobre, bronce o latón, del mismo fabricante de los tubos. La soldadura deberá tener elevado
punto de fusión, como el tipo Foscoper, estando prohibido el uso de soldadura plomo/estaño.

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Las válvulas serán del tipo esfera para puntos terminales, en bronce, internos en
acero inox, extremidades enroscables, clase 150 libras, fabricación Deca o Mipel.

Ejemplo: Instalación de la Válvula Solenoide de gas


con registros de maniobra.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 59/181, Documento confidencial


6. AUTOMATIZACIÓN / SUPERVISIÓN DE LAS INSTALACIONES EDILICIAS – SIP

6.1. INTRODUCCIÓN

Este documento tiene como objetivo proveer la descripción y las especificaciones


técnicas mínimas necesarias para el sistema de supervisión de las instalaciones
edilicias de los Hoteles de la red Accor.

Todos los sistemas que estén integrados en red y formen parte de este memorial,
deberán transmitir y recibir datos, intercambiando informaciones entre sí, según reglas
bien precisas, que impidan el congestionamiento del tránsito, no pudiendo por lo tanto
estas comunicaciones perjudicar la velocidad de las operaciones y supervisión del
sistema.

6.2. ALCANCE

Las interfaces Hombre-Máquina de cada sistema y subsistema de automatización


edilicia deberán instalarse de la siguiente manera:

Sofitel:

 Tablero de Comando T-04 : atrás de la recepción (Apoyo Recepción)


 Computadora: Sala de automatización.

Novotel/Mercure, Ibis y Adagio:

 Tablero de Comando T-04 : atrás de la recepción (Apoyo Recepción)


 Computadora: Sala de TI.

Cabe a la empresa instaladora del sistema de automatización integrar el sistema supervisor con
el sistema de combate, detección y alarma de incendio, así como para todos los otros sistemas
que componen el proyecto.

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6.3. INFRAESTRUCTURA E INTERCONEXIONES

Es recomendable que toda la infraestructura, tal como electroductos, canales,


perfilados, cablecanales y cajas de pasaje, sea ejecutada por la empresa instaladora
del sistema eléctrico del Hotel.

La empresa de automatización deberá ejecutar toda la interconexión eléctrica


necesaria al funcionamiento del sistema, tal como interconexión eléctrica entre los
tableros y los equipos, entre los tableros y la instrumentación, red de comunicación,
etc.

El proveedor del sistema deberá considerar todos los servicios necesarios para el
funcionamiento del sistema, como proyectos ejecutivos, tests, comisionamiento,
cableado, programación, desarrollo del software supervisor, incluyendo pantallas
gráficas, y también todo el servicio de instrumentación, regulaciones y contraste del
sistema.

Será de la competencia de la instaladora del sistema de aire acondicionado el armado


de las válvulas de control en tuberías hidráulicas, así como los pozos para sensores
de temperatura.

Los servicios de test, ajuste y balanceo de los equipos de control del aire
acondicionado, agua caliente, subestación, generadores, ETE, ETA e incendio,
deberán ejecutarse con acompañamiento de los instaladores de estos sistemas, que
responderán por los ajustes mecánicos apuntados por el proveedor del sistema de
automatización. Para esto, el proveedor deberá disponer de herramientas,
instrumentos e ingenieros calificados para estas tareas, así como comprobar
experiencia en instalaciones similares.

El sistema deberá contemplar una arquitectura modular, de modo que se permita la


ampliación del sistema sólo agregando nuevas Controladoras, sin haber necesidad de
reemplazo de equipos existentes.

Deberán preverse también, una reserva de 10% (diez por ciento) en lo cuantitativo
total de los puntos físicos (DI, DO, AI, AO) de las controladoras para futuras
expansiones y/o modificaciones de proyecto. La controladora deberá incluir fuente de
energía integral, reloj de tiempo real, procesador, módulos de entrada y salida de
datos analógicos y digitales.

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6.4. SOFTWARE’S

Deberán proveerse todos los softwares necesarios al desarrollo de todos los


programas lógicos de las controladoras y del software supervisor, así como sus
manuales completos, cables utilizados para programación o transferencia de
programas, hard key´s, conversores de señal, etc., de modo a permitir total autonomía
para Hoteles, para desarrollo, alteración o modificación del mismo.

Deberán proveerse todos los Softwares Supervisores, así como sus manuales
completos, cables utilizados para programación o transferencia de programas, hard
key´s, conversores de señal, etc., de modo a permitir total autonomía para el usuario.

El Software Supervisor deberá estar provisto en versión multi usuario, de modo que se
pueda supervisar la planta a través de otras microcomputadoras trabajando en red, y
deberá ser previsto además de la configuración de la estación de trabajo, también la
provisión, instalación y configuración de dos licencias para las computadoras de
mantenimiento y recepción, que permitan el uso de los mismos en red.
.
Para que el sistema funcione en recepción y mantenimiento es necesario la inserción
de la PC de automatización en la red de datos ADM, con las debidas políticas de
seguridad de la red. Es necesario también crear contraseñas con niveles de acceso
diferentes y capacitar a los operadores que no sean de mantenimiento.

El Software Supervisor deberá tener recursos DDE y/o ODBC para que se permita la
transferencia de datos para otras aplicaciones / softwares.

Actualización de los datos en la Estación Central en la forma gráfica y textual – en


tiempo real, de forma a representar gráficamente las condiciones corrientes del
proceso, garantizando un diagnóstico preciso y una actuación correcta del operador.

Animación de objetos en pantalla con las modificaciones ocurridas en las


controladoras. Estas animaciones deberán consistir en cambios de color, rotación de
objetos, cambio de posiciones, generación de texto y cualquier combinación de estas
animaciones.

Al operador deberá permitirse el acceso a las pantallas de un esquema de penetración


gráfica, selección de menú, comandos basados en texto o dirección de punto.

Las configuraciones de nombre de puntos, parámetros, límites de alarma, tendencias y


gráficos de proceso, deben ser amigables, con el mayor número posible de funciones
vía mouse.

Gerenciamiento de funciones de alarmas según los siguientes procedimientos:


a) Asociación de alarmas en clases basadas en prioridades de atención y
creatividad de forma a insertar filtro para visualización e impresión;
b) Visualización y manipulación de alarmas incluyendo punto, fecha y hora del
incidente;
c) Reconocimiento y eliminación de alarmas;
d) Posibilidad de insertar comentarios sobre las acciones correctivas para cada
alarma;
e) Transferencia de alarmas para disco rígido para futuros análisis históricos;
f) Impresión de alarmas;

Los textos generados por las condiciones de alarma podrán ser configurados de acuerdo con
las necesidades del operador.

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La interface de operación deberá permitir que el operador realice el desempeño “ON-LINE” de
los comandos, incluyendo los siguientes items:

a) Accionamiento de equipos seleccionados;


b) Modificación de puntos de ajuste (setpoint);
c) Modificación de programación horaria;
d) Habilitación / inhibición de ejecución de procesos;
e) Habilitación / inhibición para cada punto, de informe de alarma, totalización y
tendencias;
f) Ajuste de parámetros de red de control;
g) Sobreposición (override) de puntos de comando;
h) Definir programación de feriados;
i) Alteración hora/fecha;
j) Inserción/alteración/visualización, de advertencias y límites de alarmas;
k) Alteración de configuración de los puntos.

Los informes deberán ser generados automática y manualmente, a partir de la utilización de


filtros especiales de puntos, de acuerdo con su dirección, estado o controladora, y enviados para
los monitores, impresoras y para archivos en disco. El sistema deberá permitir al usuario obtener
como mínimo los siguientes tipos de informe:

a) Lista general de todos los puntos en la red;


b) Lista de todos los puntos que en el momento estén en alarma;
c) Lista de los puntos OFF-LINE;
d) Lista de todos los puntos de comando que en el momento estén en condición
normal;
e) Lista de todos los puntos que en el momento estén inhibidos;
f) Lista y/o gráfico del historial de alarmas almacenadas en disco, de acuerdo con el
intervalo definido por el operador.
g) Lista de toda la programación semanal;
h) Lista de toda la programación de feriados;
i) Lista de los límites y de los setpoints;
j) Lista de las configuraciones de los puntos;
k) Lista y/o gráfico del historial de eventos;
l) Lista y/o gráfico de evolución de tendencias.

Intercambio de mensajes (correo electrónico) entre operadores.

La operación del sistema deberá ser viabilizada a partir de contraseñas, las cuales permitirán
al operador acceso a funciones de operación diferenciadas según niveles de acceso
preestablecidos.

Recurso de autobloqueo (auto LOG OFF), a partir de temporización de la no utilización de los


dispositivos de operación (teclado / mouse), con el objetivo de impedir la operación indebida
con acceso de contraseñas del último operador. Luego del tiempo definido, sólo podrá
ingresarse al sistema nuevamente mediante contraseña válida.

Acceso a la operación (por nivel operativo y por área tecnológica) en la(s) estación(es) de
trabajo, según dominios definidos y limitados por contraseñas.

Presentación (automática o por solicitud) de rutinas que tengan por objetivo orientar al
operador respecto de la solución de problemas identificados en los equipos direccionando
actitudes adecuadas en función de los problemas verificados.

En las estaciones clientes del sistema, la actualización de las bases de datos de las mismas
deberá ser automática y simultánea, con el objetivo de garantizar la integridad y confiabilidad
de las informaciones en ella contenidas.

Gerencia sobre mantenimiento preventivo de los equipos efectuando el conteo de tiempo de


funcionamiento y/o número de operaciones de los mismos.

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Recolección y almacenamiento de un determinado número de informaciones digitales y/o
analógicas mediante definición del operador, con el objetivo de presentarlas (en forma de
gráfico o texto) según su evolución histórica, estableciendo períodos de muestreo y el
intervalo entre ellas.

Todas las comunicaciones entre el sistema y el operador, deberán ser en lengua portuguesa.

Los Controladores deberán estar aptos para ejecutar todas las funcionalidades del Sistema
de Supervisión previamente citadas.

6.5. ESTACIÓN DE TRABAJO Y T-04

La interface Hombre – Máquina se dará a través de dos equipos.

1- Estación de Trabajo con todos los comandos y supervisiones.


2- Tablero T-04 donde estarán sólo comandos y alarma general.

6.5.1.Estación de Trabajo

La estación de Trabajo deberá estar compuesta por microcomputadora y periféricos


compatibles con el estadio tecnológico existente en el mercado.

La Estación de Trabajo deberá estar alimentada con sistema ininterrumpido de energía (No-
Break) y provista de dispositivos contra transitorios de tensión, tanto en la red de alimentación
AC como en la línea de comunicación.

El Software de Supervisión deberá ser ejecutado en una estación central de supervisión a ser
provista por el proveedor de automatización, con la configuración mínima descripta abajo, o
superior en caso de que el sistema ofrecido necesite recursos mayores de los que se citan a
continuación:

* 01 Microcomputadora
* Disco rígido de 240 Gb
* 01 monitor LCD S-VGA de 17 pul. (Sofitel 21 pul)
* Lectora y grabadora de CD/DVD
* Mouse, teclado estándar ABNT
* Impresora chorro de tinta
* Softwares instalados: Sistema operativo Windows 7 y Microsoft Office
* Placa de red Ethernet 10/100 Mbps

Marcas aceptables: DELL o HP

El Software de Supervisión deberá correr en Windows.

El Software de Supervisión deberá configurarse de forma a presentar alarmas de


mantenimiento preventivo disparados cuando un determinado equipo excede un número
específico de horas de funcionamiento. Esta alarma deberá realizarse para todos los equipos
monitoreados.

6.5.2.Tableros T-04

El tablero T-04 tiene la función de simplificar y agilizar el comando e los equipos que
requieren un número mayor de operaciones, como la iluminación y comando de equipos.

El tablero T-04 también tiene la función de alertar al equipo de la recepción que existe un
defecto en un equipo.

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6.5.2.1. Lugar

En la sala de Apoyo, atrás de la recepción. El tablero debe ser instalado en un lugar que al
emitir una alarma, la misma sea audible en el mostrador de recepción.

6.5.2.2. Descripción

Comandos que deben estar en el T-04

 Botón de emergencia tipo hongo rojo instalado en la puerta del tablero que al ser
accionado por el cuerpo de bomberos o brigada de incendio, desconecta la energía
del Hotel (Disyuntor General del TGBT). Las bombas de incendio y sistema de
presurización de las escaleras no pueden apagarse (Presurización cuando la haya).

 Botón de emergencia tipo hongo rojo instalado en la puerta del T-04 para conectar las
bombas de incendio (Un Botón para cada bomba de Hidrante y una para cada bomba
de Sprinkler. Jockey no necesita).

 Botón de emergencia tipo hongo rojo instalado en la puerta del T-04 para conectar el
sistema de presurización de las escaleras (cuando el Hotel posea este sistema).

 Llave Selectora con las posiciones Enciende / Apaga para :


o Comando de la iluminación de la circulación de cada planta.
o Comando de la iluminación del hall de los ascensores (Por planta o todos )
o Comando de cada Circuito de la Planta Baja (Lobby, Recepción, Bar,
Restaurante)
o Comando de cada Extractor
o Comando de cada Ventilador
o Comando de las bombas de agua helada (cuando el sistema de aire
acondicionado sea por agua helada)
o Alarma de las cámaras frigoríficas con sensores de temperatura.

 Llave Selectora con las posiciones Enciende / Apaga / Automático para:


o Comando de la Iluminación Externa (Cuantos circuitos sean necesarios)
o Comando de la Iluminación de Fachada
o Comando de las Placas Luminosas
o Comando del Tótem
o OBS: En la posición Automático estos circuitos serán comandados por el
sensor fotoeléctrico y programación Horaria de automatización.

NOTA 1: Cuando el Hotel posea sala de automatización con operador 24 horas (Sofitel), los
comandos de los extractores, ventiladores y aire acondicionado pueden ser realizados sólo
por estación de trabajo en la sala de automatización.

NOTA 2: Pueden usarse sensores de presencia para iluminación de las circulaciones de las
plantas tipo. En este caso, todos los sensores de una planta deben estar interconectados a fin
de evitar que la iluminación se encienda de a poco mientras el huésped camina. Cuando se
usan sensores de presencia, se puede eliminar el comando de estos circuitos en el T-04.
Pero en el tablero eléctrico de distribución deberá mantenerse una llave selectora para
selección de modo “Automático (sensor) x manual”. Para el dimensionamiento, deberá
instalarse un sensor de techo en frente a cada habitación y en frente a los ascensores y
escaleras a fin de evitar puntos ciegos.

Alarmas en el T-04

 Sirena bitonal para alarma general


 Lámpara Amarilla para indicación de alarma general
 Botón silencia alarma

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Cuando haya una alarma mediante el sistema de automatización, este debe accionar la
sirena y una lámpara en el T-04. La descripción de la alarma deberá verificarse en la estación
de trabajo de automatización o a través de Pop-up en las computadoras de la recepción y
mantenimiento.
El botón silencia alarma inhibe la sirena, pero no apaga la lámpara.
A cada nuevo accionamiento de alarma, la sirena debe ser accionada nuevamente.

La lámpara de alarma en el T-04 sólo se apaga cuando el sistema de automatización no


posea alarmas activas.

Demás especificaciones:

El tablero deberá tener una lámpara Verde indicando que el tablero T-04 está activo y
recibiendo informaciones del sistema de automatización.
El tablero deberá poseer botón de test de lámparas, así evitando que todas las lámparas
queden prendidas todo el tiempo ocasionando su quema constante.
El tablero posee porta documento con diagrama actualizado.
Todos los comandos del T-04 deberán ser enviados a las controladoras de automatización,
excepto los comandos referentes al sistema de incendio que deben ser enviados
directamente a los tableros eléctricos respectivos.

6.5.2.3. Construcción del tablero T-04

La estructura del panel debe armarse en un tablero metálico, estándar eléctrico.

La estructura del panel debe ser armada en un cuadro metálico, estándar eléctrico.

La instalación debe ser realizada en la sala de apoyo a la recepción. Los proyectos de


instalaciones deben ser consultados para verificar la localización correcta del tablero.

El armado del hardware interno al panel debe ser realizado en placas de acero, totalmente
lisas. Las placas de armado deben ser fijadas por tornillos.

Las conexiones entre el campo y el hardware interno al panel solamente deben realizarse en
bornes.

Deben fijarse rieles DIN por tornillos o rebites en la placa de armado. Los dispositivos y las
borneras deben armarse en rieles DIN. Los componentes del panel deben ser aislados de la
placa de armado.

El panel debe prever condiciones de ampliación de sus puntos discretos, con la adición de
nuevos módulos de supervisión y control. Debe reservarse un espacio libre en el interior del
panel y en su “lay-out” externo para ampliación de hasta 10% de los puntos originales
discriminados en este proyecto.

6.6. DESCRIPCIÓN DE LOS PUNTOS CONTROLADOS Y SUPERVISADOS

6.6.1.Energía Eléctrica

6.6.1.1. Control de demanda

Sofitel/Pullman:

Deberá instalarse un sistema de control de demanda. Marca SCHNEIDER. Otras marcas bajo
aprobación de Accor.

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El control de demanda debe ser realizado por un controlador dedicado que de integrarse al
sistema de automatización. Este controlador debe proveer 5 salidas digitales libres de tensión
para indicar al sistema de automatización los niveles de apagado de demanda. El control de
demanda se hará sólo en los refrigeradores de líquido, extractores y ventiladores.

El sistema de automatización debe prever la provisión de un driver de comunicación con las


unidades de refrigeración usando puerto serial RS 485 u otra solución siempre y cuando sea
aprobada por el fabricante. La empresa de automatización será responsable por toda
interconexión con los refrigeradores, inclusive adquisición de componentes que pueda llegar a
ser necesario instalar en los refrigeradores, instalaciones y ajustes. Este driver debe posibilitar
cambiar el set-point de agua helada, leer todos los valores de temperatura y presión del chiller y
todas las alarmas. El comando Enciende/Apaga del chiller podrá realizarse usando este driver,
además de posibilitar el control de la demanda.

En base a las informaciones del controlador de demanda (05 contactos digitales) el sistema de
automatización debe controlar las cargas.
Se definirán cinco estadios de desconexión:
 Disminuye 10% la potencia de los chillers a través del driver de comunicación;
 Disminuye 20% la potencia de los chillers a través del driver de comunicación;
 Disminuye 30% la potencia de los chillers a través del driver de comunicación;
 Apaga todos los ventiladores y extractores (excepto presurización de las escaleras) ;
 Disminuye 40% la potencia de los chillers a través del driver de comunicación.

El sistema de automatización debe proveer informes de desconexiones de cargas con fecha y


horario.

El control de demanda debe funcionar normalmente en caso de que ocurra una desconexión de
la computadora del sistema supervisor.

Novotel/Mercure, Ibis y Formule 1:

El control de demanda será instalado por el Hotel después de la operación, bastando instalar los
multimedidores según ya se describió en el ítem de Eléctrica y dejar los puntos de eléctrica y
cableado estructurado junto al medidor de la concesionaria.

6.6.1.2. Subestación

Sofitel:

o Alarma de alta temperatura de los transformadores.


o Alarma de falta de energía de la concesionaria
o Status de los disyuntores de media tensión
o Status del disyuntor general

Novotel/Mercure, Ibis:

o Alarma de alta temperatura de los transformadores.


o Alarma de falta de energía de la concesionaria

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6.6.1.3. Generador

Sofitel:

o Alarma de desperfecto de los generadores


o Alarma de Generador conectado fuera del horario de punta
o Alarma de Generador con llave fuera de la posición Automático (posición
manual, test o mantenimiento)
o Status del Generador
o Generador con Carga
o Generador en Test / Mantenimiento
o Batería descargada
o Nivel de Aceite del reservorio normal / bajo
o Tensión / Corriente / Frecuencia / potencia

Novotel/Mercure/Ibis y Adagio:

o Alarma de desperfecto de los generadores


o Alarma de Generador conectado fuera del horario de punta
o Alarma de nivel bajo en el reservorio de aceite diesel
o Alarma de Generador con llave fuera de la posición Automático (posición
manual, test o mantenimiento)

6.6.1.4. Aire Acondicionado

Sofitel:

o Enciende / Apaga / Desperfecto Bombas de Agua Helada (cuando lo haya)


o Enciende / Apaga / Desperfecto Extractores (un comando para cada, excepto
extractores de la campana que serán comandados por interruptor en la
cocina)
o Enciende / Apaga / Desperfecto Ventiladores (un comando para cada uno)
o Enciende / Apaga / Desperfecto Fancoils (Fancoils, Cassetes, Split e
evaporadores de la Administración serán comandos por termostatos en el
local)
o Status de la llave del tablero de la CAG (manual/apagado/automático)
o Status de Flujo de agua en el circuito primario y secundario

Driver de comunicación con el Chiller

A través del driver de comunicación con el chiller, a ser provisto por la contratada del
sistema de automatización, y con el objetivo de un control eficiente de la central de
agua helada, las siguientes informaciones deben ser enviadas para el sistema de
automatización en tiempo real:
o Temperatura de entrada y salida del evaporador
o Temperatura de entrada y salida del condensador
o Corriente del compresor, por fase
o Potencia consumida instantánea y total en el día en KW
o Todos los set-point de temperaturas
o Modo de operación de la unidad
o Tensión del Compresor (RS, ST y RT)
o Control de capacidad del Chiller

Novotel/Mercure/Ibis y Adagio:

o Enciende / Apaga / Desperfecto Bombas de Agua Helada (cuando lo haya)

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 68/181, Documento confidencial


o Enciende / Apaga / Desperfecto Extractores (un comando para cada, excepto
extractores de la campana que serán comandados por interruptor en la
cocina)
o Enciende / Apaga / Desperfecto Ventiladores (un comando para cada uno)
o Enciende / Apaga / Desperfecto Fancoils (Fancoils, Cassetes, Split e
evaporadores de la Administración serán comandos por termostatos en el
local)

6.6.1.4.1. Supervisión y Control

Todas las bombas serán supervisadas y controladas por el sistema de


automatización. La línea de agua helada deberá ser supervisada con sensores de
temperatura tipo inmersión en pozo.

6.6.1.4.2. Rotación por tiempo:

La rotación de las bombas primarias y de los chillers se realiza cada 10 días o en el


límite de horas trabajadas a ser estipulado por los Hoteles.

En caso de defecto por cualquier grupo de equipos, inhibe – si la rotación por tiempo
de este grupo hasta que el desperfecto del equipo sea “reseteado”.

6.6.1.4.3. Cálculo de la cantidad de calor (Sólo Sofitel):

El sistema de control deberá calcular las cantidades de calor consumidas por los
circuitos secundarios y este parámetro será utilizado para análisis del perfil de carga
térmica de los Hoteles, de modo que se pueda optimizar el uso de la central de agua
helada, después del análisis de estas variables en las diversas condiciones de
horario, temperaturas externas, utilización de las salas climatizadas, demanda, etc.

El cálculo de esta cantidad de calor consumida deberá ser utilizado también en caso
de falla del sensor de flujo, donde ejecutaríamos las rutinas de partida y parada de los
conjuntos den función de demanda térmica y no del flujo medido en by pass.

El cálculo de la cantidad de calor, obedece a la siguiente fórmula:

BTU = TR – TA x SVRET x 1,26


BTU = Cantidad de calor en BTU’s
TR = Temperatura de retorno en grados celsius
TA = Temperatura de alimentación en grados celsius
SVRET = Sensor de flujo del circuito secundario en metros cúbicos por hora.

6.6.1.4.4. Llave manual/auto (reset):

Si la llave manual/automático está en manual, o sea, igual a 0, todas las salidas serán
deshabilitadas y los defectos reseteados.

6.6.1.4.5. Señal de desperfecto

La señal de desperfecto en los fancoils y bombas deberá ser realizada a través de


sensor de corriente.

Los sensores de corriente enviarán señales a la controladora, donde serán


comparados al comando enciende / apaga. En caso de no confirmarse el status,
tendrá lugar la condición de alarma.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 69/181, Documento confidencial


Cuando ocurra cualquiera de estas fallas, la controladora deberá deshabilitar sus
salidas referentes al comando del equipo que esté en falla, así como enviar señal
hacia el T-04 de alarma.

6.6.1.4.6. Filosofía Para Controles

La controladora recibirá informaciones del sensor o grupo de sensores de


temperatura instalado en el conducto de retorno y ambiente, según se indica en el
proyecto, con esta señal la controladora enviará señal (2… 10Vdc o 4… 20mA) en
algoritmo PID, para actuador de válvula de cada fancoil, de esta forma controlando
proporcionalmente la temperatura del ambiente.

Esta señal solamente será liberada para válvula si se confirma la condición (status)
del fancoil, independientemente de la condición de manual / automático.

El Setpoint deberá definirse luego de los servicios de Test, Ajuste y Balance, cuando
existirá la condición ideal para definir el perfil de pérdida de carga de los filtros y ajuste
del dámper en algoritmo PID.

6.6.1.4.7. Termostatos y sensores de temperatura

Los cassetes serán controlados por termostatos instalados en la pared a 1,5 mts de
altura y próximos a los mismos.

Los evaporadores de salas administrativas serán controlados por termostatos


instalados en la pared a 1,5 mts de altura y próximos a los mismos.

Las Habitaciones tendrán su propio termostato de acuerdo con el proyecto de aire


acondicionado.

Los Fancoils serán controlados por sensor de temperatura en el retorno e inyección y


serán de provisión de la empresa de automatización.

Cuando haya uso de VAV deberán instalarse termostatos en cada ambiente atendido
por las VAV´s.

6.6.1.4.8. Ventiladores y Extractores

Será monitoreado y controlado el funcionamiento de todos los ventiladores y


extractores, cuando deberán ser previstas condiciones de programación horaria para
funcionamiento de los mismos.

La falta de flujo de estos equipos será monitoreada a través de contactos auxiliares


de las contactoras, que enviarán señales a la controladora, donde se compararán al
comando enciende / apaga. En caso de no confirmación de status, tendrá lugar la
condición de alarma.

El extractor de la campana será comandado por interruptor en la cocina.

6.6.1.5. Abastecimiento y Reservorios de Agua

Deberán instalarse en los reservorios de agua de los Hoteles, sensores de nivel del
tipo electrodo según se apunta en el proyecto. El sistema de supervisión edilicia
deberá indicar el nivel del reservorio, así como sonar una alarma cuando el nivel esté
muy alto (desborde) y muy bajo. El sistema de automatización debe hacerse la

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 70/181, Documento confidencial


supervisión de la bomba de recalque del reservorio, indicado status y defecto de la
bomba.
En el caso de desperfecto en una de las bombas una señal se enviará hacia el T-04
para alarma.

6.6.1.6. Cloaca / Aguas Pluviales / Aguas Servidas

Todos los pozos de cloaca, aguas servidas y aguas pluviales deberán supervisarse.
Deberá ser supervisado solo el nivel de desborde de los reservorios.

En el caso de Sofitel, será supervisado también el desperfecto en las bombas.

6.6.1.7. Combate a Incendio

La central de incendio deberá comunicar con el sistema de automatización a fin de


que el sistema de automatización pueda apagar ventiladores, extractores, fancoils en
el momento en que reciba la señal de incendio. Las bombas del sistema de incendio
deberán ser supervisadas por la central de detección y alarma de incendio.

6.6.1.8. Central de agua caliente

Sofitel:

o Alarma de baja temperatura de agua caliente consumo


o Temperatura de entrada de agua de los boylers (señal
analógica)
o Temperatura de salida de agua caliente de consumo (señal
analógica)
o Temperatura de salida del sistema de recuperación de calor
cuando haya (señal analógica)
o Temperatura de salida del sistema de energía solar cuando haya
(señal analógica)
o El sistema supervisor debe generar un gráfico de tendencia de todas las
temperaturas involucradas, pero debe permitir al usuario imprimir en video o
impresora sólo una temperatura o cuantas el operador desee simultáneas y
con colores diferenciados.

Novotel/Mercure/ Ibis y Adagio:

o Alarma de baja temperatura de agua caliente (consumo)

El sistema de automatización no comanda las bombas y calentadores.

6.6.1.9. Sistema de presurización de agua

Sofitel:

o Alarma de baja presión


o Presión de salida (señal analógica)

Novotel/Mercure/ Ibis y Adagio:

o Alarma de baja presión

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 71/181, Documento confidencial


6.6.1.10. Ascensores

Sofitel, Novotel/Mercure/Ibis y Adagio:

o Alarma de defecto de cada ascensor, la marca del ascensor será elegida


entre el inversor y los coordinadores/ gerentes ACCOR.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 72/181, Documento confidencial


7. DETECCIÓN Y ALARMA DE INCENDIO
El Sistema de Detección y Alarma es de implementación obligatoria y debe estar en conformidad con
la norma brasileña ABNT NBR 17.420 “Ejecución de sistemas de detección y alarma de
incendio”, o en su defecto en conformidad con las normativas locales, y con las normas del
Cuerpo de Bomberos y Municipalidad, aunque la legislación local no obligue a su utilización.

Los lazos de detección deben ser del tipo Clase A.

La Central debe poseer la certificación FM y UL Novena Edición. Las centrales con certificación
UL tienen supervisor del sistema de alimentación la NBR 17.240 impone que las baterías
internas de la central tengan autonomía y 24 horas en operación normal y 15 min en alarma.
Este debe ser alimentado por circuito eléctrico con apoyo el generador.

El sistema debe poseer una central propia, con capacidad para supervisar todos los
lazos necesarios al emprendimiento.

La alimentación de esta central y de los demás componentes del sistema debe ser
hecha por un no-break o sistema de baterías, debido a su gran importancia para la
seguridad de la población del edificio. La indicación de falla en esta fuente no-break
debe generar una alarma sonora y descriptiva en la central de incendio.
.

La implementación Del Sistema de Detección de Alarma de Incendio debe utilizar sensores


analógicos direccionables, salvo sensores nuevos en el mercado, con procesamiento algoritmo,
la “inteligencia” está en el sistema lógico aplicado en la central.

A menos que haya determinación diferente en el proyecto de instalaciones del Hotel, el sistema
debe utilizar lazos clase A para su operación. Deben implementarse tantos lazos de detección
como sean necesarios, considerándose a la distribución de los elementos de campo en la
edificación.

La Central de Incendio debe ser interconectada a:

 Llaves de flujo de los ramales de Sprinkler


 Posición abierta del registro de los ramales de Sprinkler
(comando secundario de combate a incendio)
 Status de los Dampers Cortafuego (Compartimentación vertical
constante en el proyecto de aire acondicionado e incendio)
 Accionadores Manuales tipo rompa el vidrio
 Detectores ópticos de humo
 Detectores Termovelocimétricos instalados en la cocina y sala
del Generador (01 punto arriba del generador y 01 arriba del
tanque de diesel) y estacionamiento
 Detectores de Gas instalados en la Cocina, central de
calentadores a gas y central de Gas
 Solenoides de los Dampers Cortafuego (cuando los haya)
 Válvula Solenoide para cortar el Gas Combustible
 Sistema de presurización de las escaleras.

Todas las áreas del Hotel deben estar protegidas por el sistema de
detección y alarma de incendio.

La instaladora contratada debe dejar una reserva estratégica mínima del


10% en la composición de elementos de cada lazo.

Todas las áreas del hotel deben poseer avisadores de audio (digitalizado
y a través de gong), en las habitaciones de discapacitados deberán ser
Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 73/181, Documento confidencial
audio-visuales en el cuarto y en el baño, y en las demás habitaciones
detector de humo en el cuarto.

Todos los avisadores deberán ser del tipo audio visual.

Los fabricantes Homologados son: Siemens, Proline / Hochiki, Notifier,


Simplex, GE y System Sensor. Para otros fabricantes, Accor debe ser
consultada.

7.1. ESPECIFICACIÓN TÉCNICA

Los equipos del Sistema de Detección y Alarma de Incendio deben seguir los estándares
técnicos en este capítulo.

7.1.1.Central de Alarma de Incendio

LUGAR:

Sofitel: Central en la sala de automatización con repetidor cercano a la


estación.

Novotel/Mercure, Ibis y Adagio: En la sala de Apoyo atrás de la


Recepción

DESCRIPCIÓN:
La Central debe ser microprocesada, con procesador de 8, 16 o 32 bits.

El hardware de la central debe ser suficiente para la atención de todas


las condiciones expuestas en este memorial, entre ellas: por los
procedimientos de recepción de las informaciones provenientes del
campo y envío de alarmas para los lugares pre-programados y provisto
de gong para operación manual, debiendo proporcionar seguridad,
confiabilidad y facilidad de interpretación y operación de sus recursos.

La central de alarmas debe ser tipo panel con estructura de acero y


puerta con vidrio reforzado.

El mostrador de datos de la central debe ser alfanumérico, multilíneas,


de cristal líquido.

La central debe realizar rutinas de autodiagnóstico, de forma automática y constante.

PROGRAMACIÓN:

Cuando un detector, accionador manual o llave de flujo entrar en estado


de alarma, la central de incendio debe emitir o alarma sonora y visual
solamente en el panel central y después 2 minutos, en caso de que no
haya reconocimiento de la alarma, el sistema dispara las alarmas audio-
visuales en todo el Hotel.

Llamamos Alarma General cuando todas las alarmas audiovisuales se


accionan.

Durante la alarma general, la central de incendio debe:

o Accionar las solenoides de los dampers cortafuego, cerrando los


mismos

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 74/181, Documento confidencial


o Avisar el sistema de automatización el incidente de incendio para
que el mismo pueda apagar los ventiladores y Extractores según
orientaciones de las normas de incendio
o Accionar el sistema de presurización de las escaleras
o Cerrar el abastecimiento de gas combustible a través de la
válvula solenoide de gas.
o Accionar todas las alarmas audio-visuales del Hotel

7.1.1.1. Accionador Manual

El modelo de accionador debe ser “rompa el vidrio”, fabricado en placa


metálica de alta durabilidad, pintada en color rojo.

Instrucciones de uso en inglés y portugués

7.1.1.2. Detector de Humo

Características:
 Tipo óptico;
 Interconexión a dos cables;
 Tensión de lazo: 24 Vdc;
 Analógico inteligente y direccionable;
 Utilización en lugares con acondicionamiento de aire;
 “Inmunes” a interferencias electromagnéticas;
 Protección contra entrada de suciedad;

7.1.1.3. Detector de Temperatura

Características:
 Detección de variación de temperatura;
 Interconexión a dos cables;
 Tensión de lazo: 24 Vdc;
 Analógico inteligente y direccionable;
 “Inmunes” a la interferencia electromagnéticas;
 Variación de la temperatura del ambiente de trabajo: 0C a
100C;
 Led indicador del funcionamiento;

7.1.1.4. Detector de Gas

Características:
 Detección de gas de cocina, generadora de agua caliente, central de gas y demás áreas que
puedan llegar a ser exigencias de la norma. La Central de Gas debe preverse en el área externa.
 Interconexión al sistema de detección de incendio por medio de direccionamiento de
su información;
 Señalización por contacto seco reversible (SPDT), preferencialmente;
 Alimentación en corriente alternada, en tensión utilizada en su ambiente de
instalación.
 Con 2 led´s informativos, siendo 1 led indicador de funcionamiento
(preferencialmente verde) y 1 led indicativo de alarma
(preferencialmente rojo).
 Todos los detectores deben ser direccionables punto a punto
 Detectores Termovelocimétricos instalados en la cocina y sala del Generador (1 punto arriba del
generador y 1 arriba del tanque de diesel) y estacionamiento.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 75/181, Documento confidencial


7.1.1.5. Alarmas

Deberá ser audible en el punto de la cabecera de la cama y con las siguientes Características:
o Alarma por sirena, buzzers dentro de las habitaciones y flash luminoso;
o Tensión de trabajo: 24 Vdc;
o Color rojo.
o De acuerdo con la norma ABNT 9441 la ejecución de sistema de detección debe ser electroducto
rígido galvanizado, para que la alarma de un detector automático o de un accionador manual
pueda ser identificado en la central, antes que el cableado sea dañado por el calor del incendio.
En caso contrario, esto impide la conexión de avisadores controlados por la central en el mismo
cableado o tubería de los detectores.
o Los sensores de salas presurizadas tiene la función de alarma y bloqueo de los motores de
presurización.

7.1.1.6. Módulo de Dirección

El módulo de dirección debe emplearse para sensores convencionales tipo llave de flujo de la
red de combate a incendio, monitoreo de dampers cortafuego, etc...

7.1.1.7. Módulo de Comando

El módulo de comando debe ser empleado para posibilitar a la central de alarma actuar
directamente en los damper´s cortafuego, válvulas solenoides de gas y demás comandos.

7.1.1.8. Cableado e Infraestructura

Lazo de incendio: 1 par trenzado, con red trenzada metálica y cinta de aluminio
envolviendo a los cables; medida de 1,0 mm² o superior; aislamiento de 300 V;
Lazo de alarma: 1 par trenzado; sección mínima de 1,5 mm²; aislamiento de 300 V.
Alimentación: un cable PP - 3 cables, de colores diferentes; sección mínima de 2,5
mm²; aislamiento de 750 V.

De acuerdo con la Norma ABNT 9441 Ejecución de sistemas de detección y alarma de incendio:

“Ítem 5.2.7.9: El cableado y su protección para el sistema de detección


debe ser tal que la alarma de un detector automático o de un accionador
manual pueda ser identificado en la central, antes que el cableado sea
dañado por la acción del calor del incendio. Esto impide la conexión de
avisadores controlados por la central en el mismo cableado o tubería de
los detectores.con tensiones superiores a 24 volts "

Se recomienda que la infraestructura para el sistema de detección de


incendio sea ejecutada en un electroducto galvanizado.

7.2. TABLA DE TIPO DE DETECTOR X LUGAR

En la siguiente tabla están algunos ambientes del Hotel con el tipo de detector que debe
emplearse. Para los demás ambientes debe consultarse el proyecto de instalaciones del Hotel y
normas.

AMBIENTE TIPO DE DETECTOR


Habitaciones Humo
Pasillos Humo y accionadores
manuales
Estacionamientos Termovelocimétricos y
Cubiertos Accionadores Manuales
Foyer, Recepciones y Humo y accionadores
Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 76/181, Documento confidencial
Ambientes Comunes de manuales
la Planta Baja
Hall’s Humo y accionadores manuales
Oficinas de la Gerencia y Humo y accionadores manuales
similares
Salas Técnicas Humo y accionadores manuales
Salas Técnicas donde Termovelocimétricos y
puede Haber humo Accionadores Manuales
Salas de Reunión o Humo y accionadores
Eventos manuales
Tiendas y similares Humo y accionadores
manuales (dependiendo
del tamaño de la tienda)
Restaurante Humo y accionadores
manuales
Cocinas / Generadoras Térmico, Accionadores
de Agua Caliente Manuales (dependiendo
del tamaño) y de gas
combustible.
Pozos de los elevadores Humo
Antecámara de los Humo
Ventiladores de
Presurización de las
escaleras
(desconectando la
presurización)

Las cantidades de los detectores, demás sensores y alarmas deben obedecer las directrices
establecidas en las normas brasileñas, o en su defecto en conformidad con las normas locales,
del Cuerpo de Bomberos y de la Municipalidad local, según se describe en el inicio de este
capítulo.

Es importante nuevamente informar que los sistemas identificados en este manual son de
implementación obligatoria.

8. CIRCUITO CERRADO DE TELEVISIÓN


El circuito cerrado de televisión debe operar sólo con imágenes a color y tener
grabación de las imágenes realizadas en forma digital, por un DVR multiplexador.

El montaje del circuito cerrado de televisión debe contar con los siguientes equipos:

 Cámaras fijas, con lentes y fuentes de alimentación;


 DVR’s con multiplexación para 8 o 16 cámaras;
 Monitores de video.

Los fabricantes recomendados son: Sony, Pelco, Samsung, JVC, Panasonic.

El(los) monitor(es) de video y el(los) dvr(s) multiplexador(es) deben estar


montados en un rack en la sala de apoyo de la recepción, pudiendo
también estar en la sala de seguridad cuando la misma exista.

La cantidad de cada ítem que compondrá el circuito cerrado de televisión está definido en el
proyecto de instalaciones del Hotel, debiendo los lugares de las cámaras atender un mínimo de:

 Todas las circulaciones de las plantas de las habitaciones


 En cada cabina de ascensor
 En la entrada principal
 En el mostrador de la recepción

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 77/181, Documento confidencial


 En la entrada y salida de vehículos
 En la entrada y salida de empleados para estacionamiento o
área externa
 Junto a las barreras de entradas y salida de vehículos
 Locales de seguridad
 Lobby, Bar y Restaurante
 En el Helipuerto, cuando lo haya.

8.1. ESPECIFICACIÓN DE LOS MATERIALES

8.1.1.Cámaras

Características:
 Con tecnología IP
 Dispositivo de imagen CCD de 1/3”;
 Imágenes a color;
 Salida de señal: video compuesto;
 Resolución horizontal: igual o superior a 420 líneas;
 Sensibilidad luminosa mínima de 0,5 lux;
 Acoplamiento lente/cámara del tipo CS-MOUNT;
 Conector para señal de video tipo BNC;
 Alimentación: 24, 110 ó 220 Vac - 60 Hz;
 Provista con lente fijo o varifocal, iris normal o automático, dependiendo del
establecido en el proyecto de instalaciones;
 Las cámaras deben ser provistas de cajas especiales para su lugar de instalación;
Nota: El proyecto de instalaciones puede definir el uso de microcámaras, con CCD de
1/4”. Criterio del Proyectista

8.1.1.1. Cajas para Cámaras

Características:
 Apropiadas para instalación externa en lugar sin cielorraso, debe ser usada con IP65 de mejor
resolución, para uso interno también deben ser usadas las cámaras tipo minidomo ya armadas;
 Fabricadas en acero inoxidable o aluminio, excepto las cajas para el interior de los
ascensores y áreas comunes que deben ser domos de color esfumado;
 Provistas con soporte articulado;
 Visor de acrílico con iluminación en led.

8.1.1.2. Monitor de Video

El monitor de vídeo debe permitir la recepción de señales compuestas de video o


ser digital estándar SVGA. El monitor debe mostrar las imágenes a colores.

El tamaño de la pantalla y la cantidad de monitores depende de la cantidad de


cámaras y se definirá en el proyecto de instalaciones.

La pantalla del monitor debe ser de 17”. El tamaño de la pantalla debe ser
confirmado en el proyecto de instalaciones.

La conexión del cable coaxial debe hacerse por conector BNC.

8.1.1.3. DVR multiplexador

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 78/181, Documento confidencial


Características:
 Entrada para 8 ó 16 cámaras, según se define en el proyecto de instalaciones;
 Entrada: señal compuesta de video;
 Velocidad de procesamiento superior a 1 GHz;
 Sistema operativo Windows de Microsoft;
 Memoria de masa: mínimo de 40 Gbytes y 1 Terabytes;
 Ajuste de calidad de grabación para baja (160 x 120) y promedio (320 x 240);
 Velocidad de visualización: total de 120 fps;
 Velocidad de grabación: total de 120 fps;
 Visualización de las cámaras en pantalla completa y multiplexada en 4 a 4 cámaras
o 16 cámaras;
 Visualización remota en “browser” comerciales (como mínimo en Internet Explorer
de Microsoft);
 Detección de movimiento por cámara;
 Software de compactación: JPEG, MPEG, MPEG-2, MPEG-4 o Wavelet;
 Tensión de red 110 o 220 Vac  10%, 60 Hz;
 Tipo de conector: BNC;
 Dotado de Grabador de DVD;
 Nota: no deben utilizarse microcomputadoras adaptadas y/o con placas de captura de vídeo. En
caso de que sean utilizadas computadoras para visualización remota de las cámaras
interconectadas al dvr, solamente deben usarse computadoras especificadas por HAB, marca
Dell o HP.
 Es obligatorio el uso de PCs, con placa de captura o DVRs (standalone)
 Instalar cámara direccionada hacia la caja de seguridad de la recepción, cuando haya.

9. Audio y Video

9.1. MATERIALES

Deberá instalarse una central de sonorización en la sala del CPD (MERCURE, NOVOTEL, IBIS
ADÁGIO y NOVOTEL). Para las marcas PULLMAN y SOFITEL se debera instalar en la sala de
automatización. La marca IBIS cuenta con una estación de radio propia (RADIO IBIS) y debe
instalarse.

La Central debe prever las siguientes fuentes de programa:


 Reproductor de DVD / MP3;
 Sintonizador de FM;
.

Sistema de Sonoflectores:

Los niveles de ruido ambiente deben ser tomados en consideración al


momento de la elección de la configuración y cálculo de las potencias
acústicas por punto del sistema.

Los sonoflectores serán del tipo dos vías con un altoparlante y tweeter,
instalados a través de soportes de fijación “flush-mount”.

Red de Electroductos

Los Electroductos deberán ser instalados aparentes dentro del


cielorraso.

Alimentación AC

Deberá mantenerse una distancia mínima de 30 centímetros entre los


cables de los sistemas de sonorización y la red AC.
Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 79/181, Documento confidencial
Líneas de transmisión y cables

Todas las juntas y conexiones eléctricas deberán ser realizadas con


soldadura resinada o conectores mecánicos de cuerpo metálico según la
aplicación y el nivel de señal en cuestión. Las enmiendas realizadas con
soldadura deberán ser aisladas con tubo termocontráctil. En los cables
de señal de línea los blindajes deben permanecer continuos.
Todos los cables deberán ser marcados de manera clara y lógica
durante la instalación, según la numeración de los circuitos y conexiones
indicados en el proyecto.
Después de la instalación de cables deberá efectuarse un test de continuidad de los
circuitos y levantamiento de la curva de impedancia de las líneas de los sonoflectores
con estos conectados a las mismas.

9.2. DESCRIPCIÓN DE LOS LUGARES

TABLA DE LOS LUGARES DONDE SERÁN INSTALADOS LOS SONOFLECTORES

Área SOFITEL/NOVOTEL/ MERCURE IBIS ADAGIO


PULLMAN

ASCENSORES SÍ NO NO NO
RESTAURANTE SÍ SÍ SÍ NO
LOBBY SÍ SÍ SÍ SÍ

Altoparlante en el baño de
HABITACIONES la habitación conectado al NO NO NO
televisor

Área de empleados NO NO NO NO
SI.
SIM. Sonido Sonido
AUDITORIO SÍ. Sonido central y local NO
central y local central y
local

SALAS DE EVENTOS SI SI NO SI

SI.
AREAS DE SI. Sonido
SI NO Sonido
RECREACIÓN central
central
SI.
SI. Sonido central y SI. Sonido
ÁREA DE LA PISCINA NO Sonido
local central
central
SI.
SI. Sonido central y SI. Sonido
FITNESS NO Sonido
local central
central

El control de volumen es individual por área. En Sofitel, Pullman y Novotel debe realizarse próximo al
área controlada y en los demás Hoteles puede hacerse próximo a las áreas controladas o por la
central de sonido.

La sala de Fitness deberá tener 01 rack propio, recibiendo señal de la central de sonido, pero con la
posibilidad de sonido local a través de 01 Receiver / DVD con entrada USB.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 80/181, Documento confidencial


Hoteles con salas de Eventos – en hoteles que tengan Ball Room (Salones de Usos Múltiples)
deberán instalarse en cada sala que compone este Ball Room, los proyectores de multimedia serán
de los fabricantes Barco, Sony con resolución de X Lumens.

En las cajas de piso MOPA, elegir la más adecuada para conexión de los cables para laptop del
expositor (ver foto).

En las cajas de piso MOPA, elegir la más adecuada para conexión de los cables para laptop del
expositor.

9.3. EQUIPOS

Los equipos serán acondicionados en racks estándar 19”. Los espacios libres del rack
deberán ser rellenados con paneles ciegos estándar 19”.
Los racks deberán ser provistos de bandejas de ventilación y canales de tomas.

10. TV COLECTIVA

Debe instalarse un sistema de antenas para las señales de transmisión digital con cabedal (no
utilizar decodificadores) y 01 antena para canal abierto de TV debiendo brindarse como mínimo
los siguientes ( Se deberá verificar con Accor el listado de canales básicos a considerar para
cada proyecto y país ) :

1- Rede Globo
2- Rede Bandeirantes
3- SBT
4- Record
5- Rede TV

El sistema debe estar preparado para la futura instalación de sistema de TV por


cable

Lugares de los puntos de TV:

 Restaurante
 Comedor de personal
 Cada Habitación
 Kids Club (cuando exista)
 Cada sala de eventos (cuando exista)
 Auditorio (cuando exista)
 LCD de la Recepción (cuando conste en proyecto Accor)
Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 81/181, Documento confidencial
El conector a ser usado debe atender la siguiente especificación:

Conector de compresión RG-06 o RG-59 con O'RING interno + flash PVC fabricante
Telesystem Eletronic.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 82/181, Documento confidencial


11. AIRE ACONDICIONADO, VENTILACIÓN Y EXTRACCIÓN MECÁNICA

11.1. CRITERIOS BASICOS DE PROYECTO

Este memorial define las condiciones mínimas que deberán aplicarse a las instalaciones
de aire acondicionado, calentamiento y ventilación (HVAC) de los hoteles Sofitel,
Novotel, Mercure, Ibis y Adagio, del grupo ACCOR en Brasil.

Este memorial deberá complementarse o adecuarse a las reglamentaciones de las


concesionarias locales para las instalaciones eléctricas, hidráulicas y de saneamiento.
En caso de conflicto entre este memorial y las recomendaciones de concesionarias, el
hecho deberá ser llevado al departamento de implementación y desarrollo hotelero del
grupo ACCOR para debido análisis.

Además de las condiciones expresas en este memorial, deben observarse


las últimas ediciones de las siguientes normas y recomendaciones (En su defecto se deberán
observar las normativas locales referentes a esta instalación) :

 NBR-16401 Instalaciones de Aire Acondicionado


 NBR-14518 Sistemas de Ventilación para Cocinas Profesionales
 Instrucción Técnica “Presurización de Escaleras de Seguridad” del
Cuerpo de Bomberos del Estado de San Pablo (en caso de que se
adopte este sistema), considerando principalmente:
 Instrucción Técnica Nº 09/2004 - Compartimentación Horizontal y
Compartimentación Vertical
 Instrucción Técnica Nº 11/2004 - Salidas de Emergencia
 Instrucción Técnica Nº 13/2004 - Presurización de Escalera de
Seguridad
 Resolución RE Nº 9 de 16/01/03 de la Agencia Nacional de
Vigilancia Sanitaria.
 Resolución RE 176 de 24/10/00 del Ministerio de Salud
 Calidad del Aire Interior en Sistemas de Acondicionamiento de Aire
para Confort RENABRAVA II
 ASHRAE 1993 - Handbook of Fundamentals

Observaciones: Las Instrucciones Técnicas deberán ser utilizadas como referencia en el


proyecto, cuando el Estado no tenga legislación propia.

11.1.1. Premisas obligatorias

Todas las habitaciones deberán tener renovación de aire – Aire Externo con filtración F5
Todos los fancoils o acondicionadores donde no sea posible instalar Filtro F5 deberán tener la
renovación de aire externo con filtro F5. Demás equipos deben atender a la norma 16401 en cuanto a
la filtración – Calidad del Aire, o en su defecto se deberá observar la normativa local referente a este
punto.

11.1.2. Bases de cálculo

11.1.2.1. Condiciones externas

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 83/181, Documento confidencial


Las condiciones externas de temperatura de bulbo seco y temperatura de bulbo húmedo del aire
a ser consideradas son las máximas que son excedidas solamente en 1 % en los meses de
verano (Diciembre a Marzo – total de horas 2904 h) y las mínimas que son excedidas en un 99%
de los meses de invierno (Junio a Agosto – total de horas 2208 h).

11.1.2.2. Condiciones internas

La siguiente tabla define los intervalos de temperatura de bulbo seco (TBS) y


humedad relativa (UR) para los diversos ambientes.
La sigla “NC” significa que no existe un control específico para el ambiente.

CALENTAMIENTO REFRIGERACIÓN
_HOTEL: SOFITEL/PULMAN_
Temp. H. Rel. Temp. H. Rel.
(ºC) (%) (ºC) (%)

HABITACIONES
Habitaciones y Ambientes 21± 2 50± 15 23 ± 2 50±10
Adyacentes
Ascensores y Pasillos NC±19 NC 23 ± 2 50± 10
Hall en os Pisos 19 NC NC NC
Pasillos de Servicio y Escaleras NC NC NC NC
Pasillo de las Habitaciones 21 ± 2 50± 15 23 ± 2 50± 10

SERVICIOS GENERALES
Ambientes de Acceso Público 2
Cocina y Anexos / Comedor de NC NC NC NC
personal (1)
Oficinas
Otras Áreas de Servicio (2) NC NC
Talleres de Mantenimiento NC NC 50 10
Pasillos de servicio NC NC NC NC
Áreas de Servicio en los Pisos NC NC NC NC
Entradas (4) (4) NC NC
Stock de Alimentos NC 26 NC
Salones de Convenciones
Salas de Reuniones
AMBIENTES CON
TRATAMIENTOS
ESPECIALES
Cocina Fría – Preparación (8) (8) 18 a 20 NC
CPD / PABX
Sala de Máquinas del Ascensor NC (5) NC
Sala de Máquinas del Aire NC (9) (9)
Acondicionado
Área de la Cocina Caliente NC (1) NC
Lugar de los Calentadores de Agua NC 35 NC
Sanitaria máximo
Sala de los Transformadores NC (6) NC
Sala del TGBT NC (7) NC
Tratamiento de Aire p/ Hab /
Pasillos

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 84/181, Documento confidencial


SISTEMA RECOMENDADO PARA HOTELES SOFITEL => AGUA FRIA o VRV

CALENTAMIENTO REFRIGERACIÓN
_HOTEL: NOVOTEL_
Temp. H. Rel. Temp. H. Rel.
(ºC) (%) (ºC) (%)

HABITACIONES

Habitaciones y Ambientes Adyacentes 21 º 2 50 15 23 2 50 10


Pasillos sociales de pisos de 21 ± 2 50 ± 15 23 ± 2 50 ± 10
habitaciones

Hall en los pisos 19 NC NC NC


Pasillos de Servicio y Escaleras (3) NC NC NC NC

SERVICIOS GENERALES
Ambientes de Acceso Público 21 2 50 15 24 2 50 10
Cocina y Anexos / Comedor de personal NC NC NC NC
(1)
Oficinas 22 2 40 23 2 50 10
10
Otras áreas de servicio (2) NC 40 NC 50 10
10
Talleres de Mantenimiento NC 40 NC 50 10
10
Pasillos de Servicio (3) NC NC NC NC
Áreas de Servicio en los Pisos (3) NC NC NC NC
Entradas (4) (4) NC NC
Stock de Alimentos NC 26 NC
Salones de Convenciones 21 2 50 24 2 50 10
15
Salas de Reuniones
15

AMBIENTES CON TRATAMIENTOS


ESPECIALES

Cocina Fría - Preparación (8) (8) 18 a 20 NC


CPD / PABX 21 2 50 20 2 50 10
10
Sala de Máquinas del Ascensor NC (5) NC
Sala de Máquinas del Aire NC (9) (9)
Acondicionado
Área de la Cocina Caliente NC (1) NC
Lugar de los Calentadores de Agua NC 35 máx NC
Sanitaria
Sala de los Transformadores NC (6) NC
Sala del TGBT NC (7) NC

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 85/181, Documento confidencial


Tratamiento de Aire p/ Habitaciones
15

SISTEMA RECOMENDADO PARA HOTELES NOVOTEL => AGUA FRIA o VRV

CALENTAMIENTO REFRIGERACIÓN
HOTEL: MERCURE/ADAGIO_
Temp. H. Rel. Temp. H. Rel.
(ºC) (%) (ºC) (%)

HABITACIONES

Habitaciones y Ambientes Adyacentes


15
Ascensores y Pasillos NC NC NC
19
Hall en los pisos 19 NC NC NC
Pasillos de Servicio y Escaleras NC NC NC NC

SERVICIOS GENERALES
Ambientes de Acceso Público
15
Cocina y Anexos / Comedor de Personal NC NC NC NC
(1)
Oficinas
10
Otras Áreas de Servicio (2) NC NC
10
Talleres de Mantenimiento NC NC
10
Pasillos de Servicio NC NC NC NC
Áreas de Servicio en los Pisos NC NC NC NC
Entradas (4) (4) NC NC
Stock de Alimentos NC 26 NC
Salones de Convenciones 2
15
Salas de Reuniones
15

AMBIENTES CON TRATAMIENTOS


ESPECIALES
Cocina Fría - Preparación (8) (8) 18 a 20 NC
CPD / PABX
10
Sala de Máquinas del Ascensor NC (5) NC
Sala de Máquinas del Aire NC (9) (9)
Acondicionado
Área de la Cocina Caliente NC (1) NC
Lugar de los Calentadores de Agua NC 35 máx NC
Sanitaria
Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 86/181, Documento confidencial
Sala de los Transformadores NC (6) NC
Sala del TGBT NC (7) NC
Tratamiento de Aire p/ Habitaciones 21
2

SISTEMA RECOMENDADO PARA HOTELES MERCURE / ADAGIO:


Hasta 200 Habitaciones => AGUA FRIA, VRV o MULTISPLIT INVERTER[] En caso de que cada
habitación cuente con su propio medidor de energía eléctrica el sistema podrá ser con equipos tipo
Split.
Más de 200 Habitaciones => AGUA FRIA O VRV[] => En caso de que cada habitación cuente con su
propio medidor de energía eléctrica el sistema podrá ser con equipos tipo Split.

CALENTAMIENTO REFRIGERACIÓN

_HOTEL: IBIS_ Tem


H. Rel. H. Rel.
Temp. (ºC) p.
(%) (%)
(C)

HABITACIONES

Habitaciones y Ambientes 21 2 50 15 24± 50


Adyacentes 1 10
Ascensores y Pasillos NC 19 NC NC NC
Hall en los pisos 19 NC NC NC
Pasillos de Servicio y Escaleras NC NC NC NC

SERVICIOS GENERALES

Ambientes de Acceso Público 21 2 50 ±15 24 50


±1 10
Cocina y Anexos / Comedor de NC NC NC NC
Personal (1)
Oficinas 22 2 40 10 24 50
1 10
Otras Áreas de Servicio (2) 24 2 40 10 24 50
2 10
Talleres de Mantenimiento NC NC
10
Pasillos de Servicio (3) NC NC NC NC
Áreas de Servicio en los Pisos (3) NC NC NC NC
Entradas (4) (4) NC NC
Stock de Alimentos NC NC NC

AMBIENTES CON TRATAMIENTOS


ESPECIALES
Cocina Fría - Preparación (8) (8) 18 a NC
20
CPD / PABX 21 2 50 10 20 50

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 87/181, Documento confidencial


2 10
Sala de Máquinas del Ascensor NC (5) NC
Sala de Máquinas del Aire NC (9) (9)
Acondicionado
Área de la Cocina Caliente NC (1) NC
Lugar de los Calentadores de Agua NC 35 NC
Sanitaria máx
Sala de los Transformadores NC (6) NC
Sala del TGBT NC (7) NC

SISTEMA RECOMENDADO PARA HOTELES IBIS :

Hasta 100 Habitaciones => Split-System (MULTISPLIT o Mini-Split con inverter)

Más de 100 Habitaciones => AGUA FRIA O VRV

CALENTAMIENTO REFRIGERACIÓN
_HOTEL:IBIS BUDGET_ Temp. H. Rel. Temp. H. Rel.
(%) (%)
HABITACIONES
Habitaciones y Ambientes Adyacentes
15 10
Ascensores y Pasillos NC NC NC
19
Hall en los pisos 19 NC NC NC
Pasillos de Servicio y Escaleras NC NC NC NC

SERVICIOS GENERALES
Ambientes de Acceso Público
15 10
Cocina y Anexos / Comedor de Personal NC NC NC NC
(1)
Oficinas
10 10
Otras Áreas de Servicio (2) 2
10 10
Talleres de Mantenimiento NC NC
10 10
Pasillos de Servicio (3) NC NC NC NC
Áreas de Servicio en los Pisos (3) NC NC NC NC
Entradas (4) (4) NC NC
Stock de Alimentos NC NC NC

AMBIENTES CON TRATAMIENTOS


ESPECIALES
Cocina Fría - Preparación (8) (8) 18 a NC
20
CPD / PABX
Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 88/181, Documento confidencial
10 10
Sala de Máquinas del Ascensor NC (5) NC
Sala de Máquinas del Aire Acondicionado NC (9) (9)
Área de la Cocina Caliente NC (1) NC
Lugar de los Calentadores de Agua NC 35 NC
Sanitaria máx
Sala de los Transformadores NC (6) NC
Sala del TGBT NC (7) NC

SISTEMA RECOMENDADO PARA HOTELES IBIS BUDGET:

Hasta 130 Habitaciones => Split-System (MULTISPLIT o Mini-Split con inverter)

Más de 130 Habitaciones => AGUA FRIA O VRV

Notas:

(1) El sistema de ventilación de las cocinas debe proyectarse de


forma a reducir el calentamiento y evitar la propagación de vapor. Debe
incluirse:
. Aire Acondicionado para las áreas de preparación-fría: carnicería,
panadería, confitería.
. Ventilación de los cielorrasos falsos (que pueden actuar como
propagadores de calor)

(2) Áreas de servicio - Oficina de administración, oficinas de la


recepción, gobernanza, sala de descanso de empleados, mantenimiento,
talleres, oficinas de reservas.

(3) NC para la mayoría de los hoteles localizados en regiones de


clima templado que no están climatizados a 26° C, si el edificio tiene aire
acondicionado.

(4) En las regiones más frías debe preverse una antecámara con
puertas giratorias para evitar la entrada de aire frío.

(5) Seguir la recomendación del proveedor que usualmente es de 30°


a 35° C.

(6) Debe seguirse la recomendación del proveedor que usualmente


es de 35° C, provista de ventilación natural cuando posible, con
venecianas con filtro para contener la entrada de suciedad (polvo), y
pantalla para evitar la entrada de insectos e/o animales.

(7) Sala del tablero general de distribución no debe sufrir variaciones


de temperatura. Sin embargo debe observarse la máxima temperatura
admisible recomendada por el fabricante.

(8) La temperatura puede estar entre 10° y 12° C según sea


requerido por las normas de salud.

(9) Según condiciones operativas del sistema.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 89/181, Documento confidencial


(10) Para todas las áreas no mencionadas antes, así como para áreas
no especificadas la humedad relativa debe mantenerse dentro de valores
que no afecten la buena conservación del edificio y su mobiliario. La
humedad relativa del aire nunca debe exceder a 65 % (obviamente para
los ambientes secos, no para piscinas cubiertas, saunas, etc.).

Dos imágenes de ejecuciones correctas:


1º Tapa de inspección de los conductos de extracción de la cocina;

2º Imagen sobre la identificación de los conductos de extracción por sector.

11.1.2.3. Tasas Mínimas de Renovación de Aire

Las tasas mínimas de renovación de aire deben atender a la Resolución RE N° 9 / Resolución


RE 176, o en su defecto deberán atender las normativas locales referentes a esta instalación,
pero nunca siendo inferior a los valores previstos a continuación:

Mercur Íbi
Hotel Sofitel Novotel Adagio
e s
Hab. Hab.
Triple Doble
60
60
90 m3/h por 80 m3/h por 60 m3/h m3/h 90
Habitaciones m3/
hab hab por hab por m3/h
h
hab por
por
hab
hab

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 90/181, Documento confidencial


30 m3/h
3 3 3
Áreas 30 m /h por 30 m /h por 30 m /h por por
30 m3/h por persona
Públicas persona persona persona person
a
Salones 30 m3/h por 30 m3/h por 30 m3/h por
- -
Convenciones persona persona persona
3 3 3
Salas de 30 m /h por 30 m /h por 30 m /h por
- -
Reuniones persona persona persona
2
() Según Renabrava II considerándose ocupación de 1,5 m /persona y
eficacia de la ventilación 1,0 (inyección a nivel del cielorraso).

OBS: Debe preverse un sistema de tratamiento de aire primario, a fin de evitar que el aire
inyectado en las habitaciones esté con temperaturas muy altas o muy bajas. La Humedad
también debe ser controlada en el aire externo cuando el Hotel se localiza en las regiones de
alta humedad.

11.1.2.4. Tasas Mínimas de Ocupación

Deben considerarse las siguientes tasas mínimas de ocupación:

Hotel Sofitel Novotel Mercure/Agadio Ibis


2 2 2
1,5 m p/ 1,5 m p/ 2 2,0 m p/
Hotel 1,5 m p/ persona
persona persona persona
2 2 2
1,5 m p/ 1,5 m p/ 2 1,5 m p/
Restaurante / Grill 1,5 m p/ persona
persona persona persona
2 2
1,5 m p/ 1,5 m p/ 2
Salas de Reuniones 1,5 m p/ persona -
persona persona
2 2 2
Salones de 1,5 m p/ 1,5 m p/ 2 1,5 m p/
1,5 m p/ persona
Convenciones persona persona persona
2 2 2
1,5 m p/ 1,5 m p/ 2 1,5 m p/
Salones de Banquete 1,5 m p/ persona
persona persona persona
2 2 2
5,0 m p/ 5,0 m p/ 2 5,0 m p/
Lugares Uso Múltiple 5,0 m p/ persona
persona persona persona
2 2 2
Lobby / Recepción / 5,0 m p/ 5,0 m p/ 2 6,0 m p/
5,0 m p/ persona
Foyer persona persona persona
Oficinas 4 personas 4 personas 4 personas 4 personas

Observación: Las tasas mínimas de ocupación provistas antes deben ser consideradas como
factor de calentamiento en el caso del cálculo del sistema de calentamiento.

11.1.2.5. FACTOR DE SIMULTANEIDAD

Para el dimensionamiento de los sistemas de aire acondicionado de los Hoteles del Grupo
ACCOR deberá ser considerado el factor de simultaneidad, o sea, la capacidad térmica girará en
torno al valor porcentual (%) de la suma de las capacidades térmicas máximas de todos los
equipos acondicionadores de aire y que atienda a la capacidad total del sistema
simultáneamente después de las 22:00 horas (excepto Sofitel).
Obs.: Para Sofitel, adoptar el factor de simultaneidad para máxima carga térmica diurna de
verano.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 91/181, Documento confidencial


Factor de Simultaneidad
Cantidad de
Hotel Tipo de Sistema
Chillers
CAG VRV

SOFITEL Agua Fría o VRV 70 % 80 % 2 x 60 %

Agua Fría o VRV


NOVOTEL 60 % 80 % 2 x 60 %

AGUA FRIA, VRV o


MERCURE / MULTISPLIT INVERTER
60 % 75 % 2 x 50 %
/Adagio hasta 200 Habitaciones

Más de 100/130
Ibis/Ibis Habitaciones => AGUA
65 % 75 % 2 x 50 %
Budget FRIA O VRV

Observaciones: Chillers hasta 150 TR = Scroll, con condensación por aire.


Multisplit con inverter = mínimo 2 unidades evaporadoras para 1 unidad condensadora
VRV = Nr. de unidades condensadoras conforme proyecto
Prever losas de apoyo para las unidades.
Chillers => Fabricantes referenciados: Carrier, Daikin, Hitachi
VRV’s, Mini-Splits y Multsplits con Inverter => Fabricantes referenciados: Daikin, Hitachi, LG,
Samsung

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 92/181, Documento confidencial


11.1.2.5.1 Diagrama Esquemático del Sistema VRV

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 93/181, Documento confidencial


11.1.2.5.2 Flujograma de Aire Estándar Para Regiones Calurosas

Considerar Pre-filtros mod.G1 y Filtros de Aire Externo tipo F5

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 94/181, Documento confidencial


11.1.2.5.3 Flujograma de Sistema de Agua Fría estándar

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 95/181, Documento confidencial


11.1.2.6 Extractores Especiales

SOFITEL
3
Sanitarios: Extractor de 80 m /h para cada inodoro instalado.
3
Extractor de 126 m /h por inodoro instalado (Sanitarios públicos y de
empleados), o mínimo de 20 cambios por hora (adoptando el mayor),
según NBR 16401-3, o en su defecto según las normativas locales
referentes a esta instalación.
Cocinas / Grill: Según norma NBR 14518. o en su defecto según las normativas locales
referentes a esta instalación.

NOVOTEL
3
Sanitarios: Extractor de 80 m /h para cada habitación.
3
Extractor de 126 m /h por inodoro instalado (Sanitarios públicos y de
empleados), o mínimo de 20 cambios por hora (adoptando el mayor),
según NBR 16401-3, o en su defecto según las normativas locales
referentes a esta instalación.
Cocina / Grill: Según NBR 14518, o en su defecto según las normativas locales referentes a
esta instalación.

MERCURE/ ADAGIO
3
Sanitarios: Extractor de 80 m /h para cada inodoro instalado.
3
Extractor de 126 m /h por inodoro instalado (Sanitarios públicos y de
empleados), o mínimo de 20 cambios por hora (adoptando el mayor),
según NBR 16401-3, o en su defecto según las normativas locales
referentes a esta instalación.
Cocinas / Grill: Según norma NBR 14518, o en su defecto según las normativas locales
referentes a esta instalación.

IBIS
3
Sanitarios: Extractor de 60 m /h para cada habitación.
3
Extractor de 126 m /h para cada inodoro instalado (Sanitarios públicos y de
empleados), o mínimo de 20 cambios por hora.
Cocina / Grill: Según NBR 14518, o en su defecto según las normativas locales
referentes a esta instalación.

11.1.3. Niveles de Ruido

Los edificios deben estar proyectados y ejecutados de acuerdo con el criterio


definido a continuación.

Habitaciones - Los niveles máximos de ruido general para operación de las instalaciones
técnicas dentro del área “privada” de la habitación son:

SOFITEL

 Equipos colectivos del edificio 25 dB (A)


 Equipos individuales (sist. de aire acondic. de la hab.) 30 dB (A)
 Equipos sanitarios (ductos adyacentes, baños) 32 dB (A)

NOVOTEL

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 96/181, Documento confidencial


 Equipos colectivos del edificio 25 dB (A)
 Equipos individuales (sist. de aire acondic. de la hab.) 30 dB (A)
 Equipos sanitarios (ductos adyacentes, baños) 32 dB (A)

MERCURE/ADAGIO

 Equipos colectivos del edificio 25 dB (A)


 Equipos individuales (sist. de aire acondic. de la hab.) 30 dB (A)
 Equipos sanitarios (ductos adyacentes, baños) 32 dB (A)

IBIS

 Equipos colectivos del edificio 30 dB (A)


 Equipos individuales (sist. de aire acondic. de la hab.) 35 dB (A)
 Equipos sanitarios (ductos adyacentes, baños) 40 dB (A)

Servicios Generales - Los niveles máximos de ruido para operación de las instalaciones
técnicas en varias áreas son:

SOFITEL

 Restaurantes, bares, hall, salas de conferencias: 35 dB (A)


 Oficinas: 35 dB (A)
 Hall y áreas de circulación: 40 dB (A)
 Cocinas colectivas y sus anexos: 45 dB(A)

NOVOTEL

 Restaurante: 35 dB (A)
 Oficinas: 35 dB (A)
 Hall y áreas de circulación: 40 dB (A)

MERCURE/ADAGIO

 Restaurantes, bares, hall, salas de conferencias: 35 dB (A)


 Oficinas: 35 dB (A)
 Hall y áreas de circulación: 40 dB (A)
 Cocinas colectivas y sus anexos: 45 dB(A)

IBIS

 Restaurante: 40 dB (A)
 Oficinas: 40 dB (A)
 Hall y áreas de circulación: 40 dB (A)

Áreas exteriores - (referente a los alrededores)

Los niveles sonoros ambientales producidos por las instalaciones del edificio
(tomas de aire, extractores de azotea, chillers, generadores, bombas, etc.) deben
estar de acuerdo con la legislación local. En ausencia de una legislación
específica, debe seguirse el criterio “OUTDOOR SOUND CRITERIA” descripto
en el capítulo 46 del ASHRAE Application Handbook 1999. Los hoteles situados
en zonas residenciales deberán tener atenuador de ruido.
En el sistema de expansión indirecta (agua helada), el chiller deberá disponer de
protección acústica para ruidos causados por los compresores y ventiladores y
su localización de preferencia será sobre el tanque de agua superior o sobre la
sala de máquinas de los ascensores) de la edificación para evitar la generación
de ruido en las habitaciones.
Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 97/181, Documento confidencial
Cuando sea necesaria protección acústica de los ventiladores del chiller, la misma debe ser a
través de atenuadores de ruido tipo circular, una unidad sobre cada ventilador del chiller.
.

11.2. BASES TÉCNICAS

11.2.1. Ductos de Aire

11.2.1.1. Dimensionamiento y Materiales

Los ductos para aire acondicionado y ventilación deben dimensionarse de


acuerdo con la tabla 13 de la norma NBR-6401. (Velocidades máximas
recomendadas para ductos de aire y Equipos de sistemas de baja presión), o en
su defecto según las normativas locales referentes a esta instalación.
El método de cálculo debe ser el de la igual pérdida de presión.
El material empleado debe ser chapa de acero galvanizado en las medidas
recomendadas por la tabla 14 de la misma norma (Medidas de chapas para
fabricación de ductos rígidos de baja presión).
Los ductos de extractor de cocina deberán dimensionarse y fabricarse de
acuerdo a la norma NBR 14518, o en su defecto según las normativas locales
referentes a esta instalación. Todos los ductos deberán tener puertas de
inspección para limpieza.
Los ductos de ventilación de las habitaciones y extractor de los baños deberán ser en PVC,
estándar tipo cloaca de Tigre o Amanco. Opcionalmente podrán usarse ductos en chapa de
acero galvanizado. Donde sea exigido por legislación local, deberá instalarse dámper
cortafuego con solenoide en los atravesamientos de la losa.

11.2.1.2. Aislación Térmica

Los ductos deberán aislarse con mantas de fibra de vidrio, aglomeradas con
resinas sintéticas y revestidas en su cara externa con aluminio sobre papel kraft.
La fijación de mantas en los ductos podrá ser realizada mediante cola a base de
PVA y cinta de material plástico.
Los sellados de las juntas longitudinales y de tope deberán realizarse con cintas
autoadhesivas de aluminio.
3
Las mantas deberán tener 38 mm de espesor (densidad 16 kg/m ) o 2” de espesor (densidad
3
20 kg/m ) dependiendo de la aplicación, según la siguiente tabla:

ESPESOR DE LA AISLACION
APLICACION Obs.
Sofitel Novotel Mercure/Adagio Íbis
Ductos de 38 mm 38 mm 38
38
inyección de aire mm -
mm
sobre cielorraso
Ductos de 2” pul. 2” pul. 1.1/2”
Teja
inyección de aire 2” pul. pul.
térmica
bajo tejado
Ductos de 2” pul. 2” pul. 2”
Protección
inyección de aire al 2” pul. pul.
mecánica
clima
Ductos de retorno 38 mm 38 mm 38
38
de aire sobre mm -
mm
cielorraso
Ductos de retorno 2” pul. 2” pul. 1.1/2” Teja
2” pul.
de aire bajo tejado pul. térmica
Ductos de retorno 2” pul. 2” pul. 2” Protección
2” pul.
de aire al clima pul. mecánica
Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 98/181, Documento confidencial
Ducto de descarga
de aire de
condensación
2” pul. 2” pul. 2” pul. - -
dentro de la sala
de máquinas de
HVAC
Ducto de aire 2” pul. 2” pul. -
2” pul. -
externo bajo tejado

Nota: Todas las aislaciones expuestas a la intemperie o donde pueda haber contacto de
personas deberán disponer de protección mecánica en chapa de acero galvanizado
plegada y pintada, o masa acrílica Fibraflex.

11.2.2. Redes Hidráulicas

11.2.2.1. Dimensionamiento y Materiales

Las cañerias de agua helada deben estar dimensionadas de acuerdo con la figura 1
del capítulo 35 del ASHRAE Fundamentals Handbook 2001 limitándose la pérdida
en 500 Pa/m y la velocidad en 2,5 m/s, siendo que todos los tubos deberán ser
según Schedule 40, clase ASTM-A106.
Los tubos con diámetros de hasta 2” deberán ser en acero galvanizado, con extremidades con
rosca BSP, construidos sin costura.
Los tubos con diámetros de 2 ½” y mayores deben ser en acero carbono negro, con extremos
biselados para soldadura, construidos sin costura hasta el diámetro de 12”

11.2.2.2. Aislación Térmica

Las cañerías de agua helada deberán aislarse térmicamente con espuma elastomérica, con
clasificación al fuego M-1 (UNE-23727), resistencia al vapor de agua µ ≥ 7.500 de fabricación
Armstrong, tipo AF/Armaflex, o similar Kaiaman, o K-Flex, en canales de espesor nominal
creciente M, R ó T, siendo para hoteles situados en la región costera y norte / nordeste
obligatoriamente de clase T y para demás regiones según dimensionamiento recomendado por el
fabricante para tubos hasta 4” y en mantas con 25 mm de espesor para tubos sobre 5”. Las
juntas del aislamiento deberán ser pegadas en cola Armaflex 520, o en lugares de difícil acceso
con la cinta aislante autoadhesiva AF/Armaflex. Donde las cañerias sean a la vista, la aislación
deberá recibir pintura de terminación con esmalte de protección elástico Armafinish en color a
ser definido por el cliente. Donde las cañerías estén a la intemperie, las mismas deberán ser
rechapadas con aluminio liso, sin barrera y espesor de 0,15 mm para ductos rectos o de 0,35
mm para conexiones, o masa acrílica Fibraflex. (rev 1)

11.2.2.3. Válvulas de Bloqueo, Balanceo y Filtros

- Válvulas de Bloqueo: Tipo esfera hasta Ø 2" y tipo mariposa para diámetros superiores.
- Válvulas de Balanceo: Utilizar 1 válvula en la tubería de alimentación de cada viga-
canal, 1 en la tubería de retorno de cada acondicionador del lobby, o sala de
reuniones, y 1 en la tubería de retorno general. Deberá ser Tour Anderson o similar.
- No se aceptarán válvulas globo o gaveta.
- Filtro Y: Deberá utilizarse 1 en la entrada de cada chiller.
- Filtro Y: Deberá utilizarse 1 en la succión de cada bomba, 1 por viga-canal en la
tubería de alimentación de agua helada, y 1 en la tubería de alimentación de
agua helada de cada acondicionador en el lobby o sala de reuniones.
- Filtro Y: Para los acondicionadores hi-wall hidrónico será utilizado 1 en el interior del
shaft en la entrada de cada equipo.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 99/181, Documento confidencial


11.2.2.4. Identificación y Soporte

Todas las tuberías deberán identificarse cada 15 metros y junto a todas las
singularidades, en todas las plantas y en todas las situaciones en que la
identificación más próxima no sea visible.
Todas las tuberías deben fijarse a través de soportes de perfiles de acero tipo cuna
metálica según detalle en proyecto, los cuales serán sellados con manta de
neoprene de espesor mínimo de 1/8” para apoyo del tubo, para evitar propagación
de vibraciones en la estructura del edificio.
No se permitirán soportes en las paredes o estructuras del edificio ni sobre los
tubos.
La galvanización de los soportes deberá ser a fuego cuando las mismas sean
instaladas a la intemperie y podrán ser electrolíticas cuando protegidas.
Las tuberías deben ser pintadas con pintura anticorrosiva y terminación con pintura
a base de epoxi.
En la costa, toda tubería hidráulica deberá ser protegida con anticorrosivo naval.

11.2.3. Redes Eléctricas

Todos los Equipos y componentes que dispongan de motores eléctricos deberán


considerar puesta a tierra según NBR-5410, o en su defecto según las normativas
locales referentes a esta instalación, considerándose para los chillers, bombas,
ventiladores y extractores la tensión de 380 V (3F).
Junto a cada equipo (bombas, ventiladores, extractores), deberá haber una llave
seccionadora de seguridad para desconexión en ocasión de mantenimiento. Esta
llave seccionadora deberá adecuarse para operar al tiempo, siempre obedeciendo
la NR-10, o en su defecto según la normativa local referente a esta instalación.
La protección de los motores eléctricos deberá ser automáticamente garantizada
por disyuntores en todos los circuitos de comando y fuerza, relés de sobrecorriente
del tipo térmico, con sensores en las tres fases, del tipo diferencial, con
compensación de la temperatura ambiente y rearme manual.
Para las unidades refrigeradoras de líquido, se aceptarán los sistemas de
protección, comando y fuerza que integran las unidades, debiendo tales
protecciones ser complementadas con llaves de flujo de agua instaladas en la
salida de los evaporadores.
En caso de caída / pico de energía eléctrica, las unidades refrigeradoras de líquido,
bombas y fancoils conectados deberán volver a operar automáticamente.
Los cables de fuerza serán unipolares, en conductor de cobre, con capeamiento
termoplástico, antillama clase de aislamiento 0,6 / 1 kW, temperatura de operación
de 70 °C en cables simples.
Deberán utilizarse colores diferentes para identificación de circuitos y sistemas,
siendo el neutro celeste y el Tierra verde.
La capacidad de los cables deberá ser la indicada en la última edición de la ABNT,
o en su defecto según la normativa local referente a esta instalación, y la medida
mínima será 2,5 mm2.
Todos los cables de comando en 220 V deberán tener aislamiento de 750 V, y la
medida mínima será de 1,0 mm2.
Para señales analógicas y/o digitales podrán ser usados cables especiales para
300 V, y la medida mínima será de 0,5 mm2.
No se permitirán enmiendas en los cables.
Todos los cables eléctricos deben ser de fabricante que tenga la Marca de
Conformidad, de acuerdo con la Portería 46 del INMETRO, o en su defecto según
la normativa local referente a esta instalación.
Todos los cables eléctricos deberán identificarse por anillas numeradas, en los
paneles y fuera de estos.
Todo el cableado deberá obedecer la NBR-5410 de dimensionamiento de cables
eléctricos, o en su defecto a la normativa local referente a esta instalación.
Los electroductos y accesorios siempre que sea posible deberán ser aparentes
(excepto en áreas comunes y administrativas).

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 100/181, Documento confidencial


Todo el cableado eléctrico deberá correr en electroductos metálicos galvanizados,
obedeciendo a la norma de ABNT – NBR 5410, o en su defecto a la normativa local
referente a esta instalación.
La menor medida a usarse deberá ser  3/4", siendo que los electroductos de tipo
promedio deberán tener paredes con espesor mínimo de 1,2 mm.
Los electroductos deberán correr de forma paralela o en ángulo recto en relación a
las paredes y estructuras, siendo adecuadamente soportados.
Los electroductos internos podrán ser galvanizados electrolíticamente y conectados
por conductos sin rosca.
En lugares expuestos a la intemperie, los electroductos serán galvanizados a fuego
y las conexiones y cajas de pasaje enroscadas.
Con propósito de evitar la propagación de las vibraciones producidas por los
motores, así como mejor facilitar el mantenimiento de los mismos, deberán
instalarse electroductos flexibles entre la tubería rígida y las cajas de conexión de
los motores / Equipo (tipo Seal tube).
Todos los tableros de fancoil, extractor y ventilador deben tener contacto hacia el sistema de
automatización :

 Señal de desperfecto del motor


 Status de equipo encendido / apagado
 Comando enciende/ apaga

OBS: Excepto Fancoils, cassetes y split

En los tableros eléctricos de las bombas, extractores y ventiladores, no podrán


usarse botoneras para comando, deben usarse llaves selectoras, para que en caso
de falta y retorno de energía, los mismos vuelvan al último estado de
funcionamiento.

11.2.4. Calidad del Aire Interior

Para garantizar la calidad del aire interno deben seguirse las recomendaciones respecto de los
requisitos técnicos de los sistemas y componentes descriptos en la RENABRAVA II (abril/00),
Resolución RE N° 9 (enero/03) y ABNT NBR 16401 o en su defecto las normativas locales
referentes a esta instalación.

11.3. REGLAS P/ ELABORACIÓN DE PROYECTOS, ESPECIFICACIONES Y


DOCUMENTOS DE INSTALACIONES PARA AIRE ACONDICIONADO
CALENTAMIENTO Y VENTILACIÓN (HVAC)

11.3.1. Especificaciones básicas de instalación

Para las instalaciones de HVAC se adoptarán básicamente los siguientes sistemas:

Hotel SOFITEL NOVOTEL MERCURE/ADAGI0 IBIS


Hi-Wall
Habitación Built-In Built-In Hi-Wall con inverter con
inverter
FC Ductado
Difusores
Planta Baja Cassete Cassete Cassete
Lineales
(Alta Gama)
Áreas de Servicio Cassete Cassete Cassete Cassete
FC Ductado
Difusores
Restaurante Cassete Cassete Cassete
Lineales
(Alto Gama)

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 101/181, Documento confidencial


FC Ductado
Difusores
Fitness Cassete Cassete -
Lineales
(Alta Gama)
Aire Acond
Circulación Ductos / Ventilación Ventilación Ventilación
Rejillas
WC´s Comunes AC/EX VT/EX VT/EX VT/EX
FC Ductado
Salones de Rejillas / Cassete
Cassete Cassete
Convenciones Difusores (cdo haya)
(Alta Gama)

11.3.2. Condiciones Básicas

En todos los casos, cualquiera que sea la solución técnica adoptada, las instalaciones de HVAC
deben respetar las siguientes normas:

11.3.2.1. Normas de funciones y de confort del Hotel / Normas económicas

Garantía de que las condiciones térmicas en el edificio sean homogéneas;


Suministro de aire de renovación;
Regulación de todas las temperaturas “en todos los ambientes climatizados”;
Difusión de aire compatible con el confort de los clientes;
Limitación de los ruidos de funcionamiento;
Coherencia de las instalaciones terminales con la distribución y decoración de los
ambientes;
Elección de la fuente de energía de menor costo en el lugar del emprendimiento.
Los criterios económicos de operación tienen prioridad sobre los criterios de
implantación.
Recuperación de energía del aire extraído.
Utilización de la energía recuperada para pre-refrigeración o pre-calentamiento del
aire externo y pre-calentamiento del agua de uso doméstico.
Control de velocidad de ventilación para ajustarse al régimen de ocupación del área.
Aislamiento total de la tubería de la red de agua helada.
Aislamiento de las redes de conductos de inyección y retorno que estén fuera de los ambientes
acondicionados.

11.3.2.2. Reglas Operativas

Sistema automático de regulación controlado por:

 temperaturas externas
 temperaturas de los lugares;
 datos de operación (ej. parada de las instalaciones según la ocupación de las
áreas)
 datos de tarifación, si necesario (informar fallas o desvíos según la carga normal)
 Control automático, control remoto y controles centralizados para las
instalaciones.
 Posibilidad de supresión manual del control automático de las instalaciones y
pasando a operar a través de control manual cuando se desee.
 Registro de los estados de las instalaciones y de los consumos (señalizando las
fallas o divergencias en relación a un régimen normal).
 Simplificar las instalaciones, volviéndolas prácticas, funcionales, de
mantenimiento preventivo fácil y utilización ininterrumpida.

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11.3.2.3. Reglas técnicas

 En conformidad con Normas de “seguridad contra incendios” y las regulaciones de


los órganos públicos.
 En conformidad con “las normas de contaminación sonora”, referentes a las áreas
vecinas de acuerdo con los estándares ACCOR y de los órganos públicos.
 En conformidad con las normas de higiene referentes a la posición de tomas de
aire, filtración y descarga.
 Recuperación de toda agua condensada con sifón de dreno de aguas residuales.
 En conformidad con normas técnicas de instalaciones (ABNT, ASHRAE, AMCA,
SMACNA, ASTM), y equipos.

11.3.3. PROYECTOS DE INSTALACIONES DE HVAC (Aire Acondicionado,


Calentamiento y Ventilación)

Los proyectos de las instalaciones de HVAC dependen de los requisitos de


calentamiento, o refrigeración requeridos para cada clima, de la configuración del
edificio y del estudio técnico del proyecto, y pueden proporcionar varias soluciones a
fin de satisfacer estos objetivos.
Diversas soluciones pueden sugerirse para atender un proyecto específico, pero
todas deben atender los objetivos de las reglas ACCOR.
En caso de Brasil, las instalaciones que requieren calentamiento son las localizadas
en los estados del sur (Paraná, Santa Catarina y Rio Grande do Sul), y algunas
excepciones de climas montañosos como la ciudad de Campos do Jordão. Para las
demás localidades, el sistema atenderá solamente el caso de refrigeración.
En la región sur puede haber algunos días de invierno más intenso. En este caso,
deberá preverse la instalación de chiller con condensación a aire de CIRCUIT
REVERSO, pudiendo funcionar como refrigeración (agua helada) y calentamiento
(agua caliente), alimentando los fancoils de las habitaciones (hi-wall) y áreas
comunes y ambientes administrativos (cassetes).
Si la opción fuera para acondicionador tipo Split para edificación de hasta tres pisos y
horizontales, el equipo Split deberá ser CALIENTE / FRÍO, con control remoto inalámbrico.
Las instalaciones de HVAC deben comprender centrales de aire independientes
para servir a las habitaciones y demás áreas del hotel (servicios generales).
Los proyectos de HVAC deben contemplar acondicionadores individuales del tipo fan;coil hi-wall
en las habitaciones Ibis, F1 y Mercure, fan-coil Built-In en las habitaciones Novotel, Pullman y
Sofitel y del tipo cassete / hi-wall para las demás áreas de servicio generales.

Para las áreas de servicios generales se debe usar acondicionador central del tipo
h-wall / cassete para Sofitel y tipo cassete para Mercure / Novotel.
Los salones de convenciones serán atendidos por acondicionadores específicos,
uno para cada salón.
En este caso, para asegurar la tasa de renovación de aire de los salones, parte del aire de
retorno será extraida a través de un extractor centrífugo.
Para los proyectos de HVAC deberán contemplarse también las necesidades de
ventilación y extracción de cocinas y estar de acuerdo con la norma NBR-14518, o
en su defecto según la normativa local referente a esta instalación. Para proyección
de sistemas de ventilación / extracción deberá considerarse el flujo predominante
de la ventilación natural incidente en el lugar.
En hoteles localizados en la región Norte / Nordeste, las cocinas, en virtud del alto
tenor de humedad, deberán ser climatizadas.
Cuando sea necesario, de acuerdo con la instrucción técnica IT-13 de 04/2001 del
Cuerpo de Bomberos del Estado de San Pablo, Brasil, o en su defecto según la
normativa local referente a esta instalación, el proyecto HVAC deberá contemplar
también la presurización de la(s) escalera(s).

11.3.4. Sistemas de aire acondicionado ventilación y extracción

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11.3.4.1. Aire acondicionado

11.3.4.1.1. Habitaciones

En las habitaciones serán utilizados fan coil individuales fijados en el muro del baño, tipo hi-wall,
con capacidad mínima de referencia de *12.000 Btu/h. o fan coil tipo built-in sobre el cielorraso
para Novotel, Pullman y Sofitel.
Todo el conexionado típico de los fan coil deberá llevar válvulas esféricas con barra aislada y
filtro Y en la entrada de cada unidad acondicionadora, no siendo aceptadas válvulas globo. La
instalación de filtro Y en las líneas verticales podrá substituir los filtros Y individuales.
*El proyectista será responsable de calcular la potencia requerida para cada proyecto.

11.3.4.1.2. Restaurante

En el restaurante se usarán fancoils individuales instalados sobre el cielorraso (tipo cassete). Los
drenajes de los Cassetes deberán ser aislados. Toda la conexión típica de los Cassetes deberá
tener válvula esfera con hasta aislada y filtro Y en la entrada de cada unidad acondicionadora,
no aceptándose válvula globo. La instalación de filtro Y por viga-canal para los Cassetes no será
aceptada, debiendo ser individuales por equipo.

11.3.4.1.3. Lobby, Recepción, Foyer y Oficinas

Se usarán fancoils individuales instalados en el cielorraso (tipo cassete). Los drenajes de los
Cassetes deberán ser aislados. Toda la conexión típica de los Cassetes deberá tener válvula
esfera con hasta aislada y filtro Y en la entrada de cada unidad acondicionadora, no
aceptándose válvula globo. La instalación de filtro Y por viga-canal para los Cassetes no se
aceptará, debiendo ser individuales por equipo.

11.3.4.1.4. CPD

Para evitar condensación y mantenimiento en el aire acondicionado sobre los equipos


electrónicos del CPD, el equipo de aire acondicionado para atender al mismo deberá estar fuera
de la sala, siendo usada una red de ducto, con difusor de inyección y rejilla de retorno en el
techo. El Termostato deberá instalarse dentro del CPD a una altura de 1,5 mts del piso. El
acondicionador deberá tener capacidad efectiva para mantener la demanda térmica a 20 ⁰C en
el interior del CPD.

11.3.4.2. Ventilación

11.3.4.2.1. Habitaciones

La ventilación de las habitaciones es garantizada por la central de tratamiento de aire situada en


la cima del edificio. El aire tratado es lanzado directamente dentro de la habitación a través de
rejillas cuando el fancoil sea a la vista. Cuando el fancoil sea embutido, el aire externo será
lanzado junto al retorno del fancoils. Donde sea obligatoria la utilización de dos equipos de aire
externo por los órganos de fiscalización local, deberá atenderse la legislación.

En regiones de clima caluroso, el Aire Externo deberá ser acondicionado a una temperatura de
20 grados antes de ser inyectado en las habitaciones. Podrán ser usadas soluciones de
aprovechamiento de calor para este refrigeración, como frío del extractor de los baños. En el
caso de aprovechamiento del frío del sistema de extractores, deberá usarse un sistema
cambiador de calor para evitar la mezcla de aire entre el extractor y el aire externo.

11.3.4.2.2. Áreas de Servicio (Recepción, Lobby, Restaurante)

El aire externo para las áreas de servicios será tratado independientemente del aire externo de
las habitaciones. El sistema de aire externo de la planta baja deberá ser intertrabado con el
sistema de aire acondicionado que atienda el ambiente seleccionado, es decir, toda vez que un
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equipo acondicionador del sistema de aire acondicionado entre en funcionamiento, la caja
ventiladora del sistema de aire externo deberá operar concomitantemente.

11.3.4.2.3. Cocina

Preferencialmente la ventilación de la cocina deberá ser natural a través de aperturas en


ventanas provistas de tela mosquitera, siempre y cuando la calidad del aire externo sea
observada de forma a garantizar la higiene local según NBR 1451 en su defecto según la
normativa local referente a esta instalación.
En los hoteles donde exista extractor de cocción y condiciones previstas en la norma, ésta
deberá ser atendida, siendo la ventilación obligatoriamente mecánica a través de caja de
ventilación con filtro apropiado.
Habiendo campana(s), la inyección de aire se hará próxima a la(s) campana(s).

11.3.4.2.4. Sanitarios Públicos

Aun siendo posible ventilación natural, los sanitarios públicos deberán disponer de extractor de
aire en el lugar de los lavatorios o vestíbulos, y la ventilación se dará a través de las puertas de
acceso (rejillas de puerta o ranuras), haciendo uso en este caso del extractor que forzará el aire
a través de las puertas. En este caso se garantiza presión negativa en relación a los pasillos de
acceso al lobby.

11.3.4.2.5. Pasillos de Servicio

 Deberán disponer de ventilación mecánica con acondicionamiento de aire acondicionado en


regiones de clima caluroso, tales como regiones Nordeste, Norte y Centro-Oeste [de Brasil] y
ventilación natural en las demás regiones con climas más amenos.

11.3.4.2.6. Presurización de Escaleras

Cuando haya necesidad de presurización de escaleras, la misma deberá ser realizada a través
de ventiladores instalados en la planta baja o subsuelo, tomando en consideración que la toma
de aire externo deberá ser realizada en la planta baja del edificio. El proyecto deberá seguir
estrictamente la instrucción técnica IT-13 de 04/2004 del Cuerpo de Bomberos del Estado de
San Pablo y normas ABNT en su defecto según la normativa local referente a esta instalación.
Deberán instalarse dos ventiladores, siendo uno activado por sistema de detección de incendio y
otro como reserva. En caso de defecto en el ventilador principal, el ventilador de reserva deberá
accionarse automáticamente a través de llaves de flujo de aire.

11.3.4.2.7. Sala de Máquina de los Ascensores

La ventilación y el acondicionamiento de aire, si necesario, deben ser instalados de acuerdo con


las instrucciones de los fabricantes de los ascensores.
En general, deben adoptarse las siguientes reglas:
Ventilación natural, con instalación de rejillas directamente en la fachada del edificio, siendo una
en la parte superior y otra próxima al piso de la sala de máquinas para garantizar la circulación de
aire. Las rejillas deberán ser provistas de pantalla metálica filtro para evitar acumulación de
suciedad;
Unidad independiente de climatización, en caso de clima muy caluroso;

11.3.4.3. EXTRACTOR

11.3.4.3.1. Sanitarios de las Habitaciones

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La extracción de las habitaciones está garantizada por la central de extractores de aire situada
en la parte superior del edificio. El aire es extraído a través de rejillas instaladas en el box del
ducha y sanitario de la habitación. El aire de extracción es tomado de la propia habitación a
través de las ranuras de las puertas del box de ducha y sanitario. Este sistema,
independientemente de la localización física (estado brasileño), deberá atender a la norma de
compartimentación vertical y horizontal, siendo instalados dampers cortafuego con señal de fin
de curso en cada pasaje de losa. Excepto en Rio de Janeiro, donde la extracción de las
habitaciones utilizará 02 equipos, siendo 01 operante y 01 reserva, el sistema estándar deberá
estar compuesto por 02 equipos con 50% de la capacidad cada. La extracción deberá estar
provista de filtración G3.
Donde la legislación local lo permita, los dampers cortafuego deberán ser del tipo termofusible y
enviar señal para la central de detección de incendio cuando se accionen. Cuando por exigencia
de la legislación sea necesaria la instalación de Dampers cortafuego con solenoide, las mismas
serán accionadas por la central de detección de incendio.

11.3.4.3.2. Cocina

La extracción de la cocina se hará a través de las campanas. En los hoteles Sofitel y Pullman
deberá haber sistemas de extracción independientes separando campanas con grasa de las
demás, considerando que hornos, hornos combinados, etc no tienen vapor, pero disipan mucho
calor.
Los flujos de aire, dimensionamientos, equipos y componentes deben respetar estrictamente la
norma NBR-14518 – Sistemas de Ventilación para Cocinas Profesionales en su defecto según
la normativa local referente a esta instalación.
Las Campanas de grasa deberán ser del tipo Campana Lavadora.
El accionamiento de la campana será en la propia cocina a través de interruptor próximo a la
campana.

11.3.4.3.3. Sanitarios

Aun habiendo posibilidad de ventilación natural, deberá instalarse un extractor (caja de


extracción) que forzará la penetración de aire a través de las puertas de acceso (rejillas de
puerta o ranuras), garantizando de esta forma presión negativa de los sanitarios en relación a los
pasillos de acceso al lobby. La descarga de aire deberá ser ductada y lo más distante posible de
las áreas comunes y cocina. Específicamente para la ciudad de Rio de Janeiro, los sanitarios
públicos deberán ser atendidos por 02 extractores, siendo 01 operante y 01 reserva.

11.3.5. EQUIPOS DE AIRE ACONDICIONADO VENTILACIÓN Y EXTRACTORES

11.3.5.1. AIRE ACONDICIONADO

11.3.5.1.1. Refrigerador de Líquido

NOTA: Como mínimo deberán usarse dos refrigeradores,


preferencialmente con 50% de la capacidad total para cada uno, cuya
suma alcance la carga térmica necesaria para atender a las 22:00 horas,
siendo terminantemente prohibida la utilización de chiller con
condensación a agua.

El Uso de sólo un Chiller podrá aceptarse, siempre y cuando sea previamente aprobado por
Accor y que éste Chiller posea como mínimo dos circuitos independientes. Para el caso de
desperfecto de un compresor o filtración, el equipo continúe funcionando.

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Cada refrigerador 150 TR´s será del tipo rotativo compuesto de compresores tipo scroll
hermético, pudiendo ser tornillo semi-hermético para capacidades superiores, fabricados y
proyectados para trabajar con el refrigerante R-134a, R-407 o R-410, con condensación de aire.
La circulación de aire a través de los condensadores será realizada con ventiladores axiales.

El evaporador deberá ser del tipo carcasa y tubo (Shell & Tube), con tubos internos
de cobra y carcasa de acero carbono.
Deberá constituirse de cómo mínimo dos circuitos debiendo cada circuito ser independiente de
los demás, conteniendo individualmente, como mínimo, los siguientes componentes:

 Visor de Líquido con indicador de humedad;


 Filtro Secador con carcasa propia para uso de elemento filtrante sustituible;
 Válvula Termostática Electrónica;
 Tanque de acumulación de aceite con sistema de calentamiento.
 Válvulas de servicio en las líneas de baja y alta presión.
 Corrección del factor de potencia a 0,92 (indispensablemente).

Debe ser provisto de dispositivo de partida eléctrica del motor del compresor en
tensión reducida, del tipo estrella-triángulo o soft-starter.
Deberá tener controlador microprocesado, constituido de visor de cristal líquido, debiendo
monitorear como mínimo los siguientes parámetros para cada circuito:

 Temperatura de entrada y salida de agua helada.


 Presión y temperatura del refrigerante en el evaporador y en el condensador
de cada circuito.
 Sub-refrigeración y sobrecalentamiento de cada circuito
 Presión del aceite en el compresor y filtro de aceite.
 Posición de la válvula termostática electrónica.
 “Set point” de los parámetros controlados.
 Indicación de alarmas.
 Contador de tiempo (horómetro) de operación; y
 Intertrabamiento eléctrico con llave de flujo de agua helada

Deberá apoyarse sobre amortiguadores de vibración, del tipo resorte con


frecuencia de 3 Hz, no aceptándose calces de goma o neoprene.
En zonas residenciales el chiller deberá disponer de protección acústica en los
compresores y ventiladores.
El equipo deberá tener factor de potencia igual o superior a 0,92, corregido en el
equipo y provisto por el fabricante.
Cuando haya falla de energía eléctrica, en el retorno el chiller debe reconectar automáticamente
sin entrar en alarma. El Chiller deberá enviar señal hacia el sistema de automatización de
Status y desperfecto. La CAG será comandada por el sistema de automatización, ver ítem
específico de automatización en este Manual.

11.3.5.1.2. Bombas de Agua Fría

Deberán utilizarse tres bombas (en el caso del uso de dos refrigeradores de líquido), siendo dos
efectivas y otro reserva. Serán del tipo centrífuga, del tipo monobloque con sello mecánico. La
carcasa será de hierro fundido, con rotor en hierro fundido nodular y sello mecánico. La base
será fabricada en hierro fundido o chapa de acero doblada. La rotación máxima permitida es de
1750 RPM. Deberán proveerse completas, con base única, y motor eléctrico de accionamiento
trifásico, de alto rendimiento, 1750 RMP, asilamiento clase B, grado de protección IP 55. En caso
de que se opte por inversores de frecuencia, adoptar bombas con motores de accionamiento
trifásico, 1750 RPM, aislamiento clase F, grado de protección IP 55.

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Cada bomba deberá disponer de una placa de identificación conteniendo sus
características técnicas principales, tales como modelo, diámetro de rotor, flujo,
altura manométrica, rotación, potencia del motor y tensión eléctrica.
Deberán montarse sobre bases de inercia de concreto, con peso mínimo de 1,5 veces el peso
del conjunto, y la base sobre amortiguadores de vibración, del tipo resorte con frecuencia de 3
Hz.

11.3.5.1.3. Acondicionadores de Aire tipo Fancoil

11.3.5.1.3.1. Tipo Hi-Wall Hidrónico (Habitaciones)

Serán unidades individuales para fijación en pared, instalados a las vista en el


interior del ambiente beneficiado, con purgador de aire manual en la serpentina del
equipo.
El equipo podrá estar conectado a cualquier sistema hidrónico, habiendo sido
desarrollado con válvula de 2 vías y termostato. Cuando el equipo esté apagado, la
V2V deberá permanecer obligatoriamente en posición cerrada. La V2V de control
deberá estar instalada siempre en el interior del shaft.
Deberá tener diseño elegante y control remoto con cable, con un desempeño
extremadamente silencioso.
Los sensores y el microprocesador que controlarán el ambiente deberán mantener
una temperatura estándar (a ser programada por el usuario) y minimizar el
consumo de energía.
El mantenimiento de rutina deberá ser extremadamente simple y práctico, siendo el
acceso efectuado de forma facilitada.
Deberá tener control de operación remoto con cable, con las siguientes
características:
- El Termostato deberá ser de fácil operación y previamente aprobado
por Fiscalización de Accor.
- display con temperatura ambiente;
- selección: Enciende / Apaga,
- ajuste para 3 velocidades.
- Ajuste del set point de temperatura.
Cuando el sistema tenga calentamiento, el termostato también deberá poseer
función calentamiento / Refrigeración
Cuando haya necesidad, el calentamiento deberá estar provisto por CICLO REVERSO del
Chiller, por el sistema de calentamiento de agua caliente del Hotel o unidad acondicionadora de
aire (CALIENTE / FRÍO) para equipos tipo Split de expansión directa y VRB.

11.3.5.1.3.2. Tipo Cassete Hidrónico

Serán unidades individuales para instalación suspendida en el techo y


perfectamente adaptables a la modulación del cielorraso.
Deberán estar constituidos de ventilador de 3 velocidades suspendidos por fijación
elástica, con ventilador de tipo centrífugo con rotor siroco, de doble aspiración,
accionado por motor eléctrico, rotor balanceado estática y dinámicamente, los
mancales deberá ser autolubricantes, blindados y dimensionados para atender a
las presiones estáticas del sistema.
Equipos silenciosos, generalmente con nivel de ruido no superior a 35 dB(A)
durante la operación en la velocidad 2.
Los filtros deberán ser del tipo descartable con eficiencia mínima de 65% según
test gravimétrico (Clasificación G3 según NRB-6401) en su defecto según la
normativa local referente a esta instalación..
Una serpentina de refrigeración con válvula de regulación termostática de 2 vías,
debiendo el termostato cerrar la V2V en el apagado del FC.
Válvulas de bloqueo tipo espera localizadas en las tuberías de agua helada.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 108/181, Documento confidencial


Bandeja de condensado localizada debajo de las válvulas de agua helada, filtro Y,
válvulas esfera y de la serpentina, con caída hacia el lado del drenaje, debiendo
ser impermeabilizada y aislada.
El drenaje deberá ser realizado con bomba de condensado a través de tubos de
PVC de diámetro mínimo 3/4”, con declive mínimo de 2 % y sifón con tapa superior.
Toda la tubería de drenaje de Cassete deberá aislarse térmicamente.
Serpentina construida en tubos paralelos de cobre sin costura con aletas de
aluminio (8 aletas por pulgada, como mínimo) fijadas a los tubos por medio de
expansión mecánica o hidráulica.
Tendrá estructura de chapa de acero con tratamiento anticorrosivo y será provista de tubos
colectores y distribuidores de agua fría.

11.3.5.1.3.3 Sistema VRV/VRF (Volumen o Flujo de Refrigerante Variable)

Es un sistema eficiente y moderno que está siendo utilizado en los hoteles desde hace más
de 5 años, proporcionando un alto rendimiento con economía de energía eléctrica. El sistema
es de expansión directa, constituido por unidades evaporadoras del tipo split hi-wall / cassete
con sistema Inverter. Este componente reduce el consumo de energía cuando se detecta que
en el ambiente se requiere una menor refrigeración o calefacción. El inverter también ayuda al
sistema a consumir menos energía en el arranque, reduciendo los picos de energía y fluctuación,
debido a que el compresor nunca se desconecta, apenas ajustando la rotación del compresor,
reduciendo así el consumo de energía y posee un funcionamiento silencioso, porque una vez
estabilizada la temperatura el compresor Inverter trabaja en baja rotación. Para locales con
inviernos con temperaturas bajo los 20°C, recomendamos que el sistema sea Frio/Caliente.
El sistema se compondrá por unidades condensadoras con condensación de aire instaladas en
la cubierta del edificio conectadas a las diversas evaporadoras (Configuración conforme al
proyecto de AC especifico) a través de las cañerías de refrigerante y conductores eléctricos.
La distribución será realizada a través de líneas verticales en el interior del shaft, utilizando
unidades evaporadoras tipo hi-wall o built-In en las habitaciones y tipo cassete / hi-wall para los
ambientes del piso principal, distribuidas conforme al proyecto.
El comando de los equipos de aire acondicionado será efectuado a través de controles remotos
alambricos (fijos en muro) individuales por unidad evaporadora.
Para el sistema VRV deberá ser previsto un punto de fuerza para la evaporadora proveniente de
un disyuntor exclusivo del tablero de la habitación y otro punto de fuerza para la condensadora.
Para cada evaporadora deberán ser instaladas válvulas de cierre para posibilitar su
mantenimiento.
El sistema VRV podrá estar formado por varios conjuntos de condensadores y evaporadores,
pero cada conjunto no podrá exceder los 30 evaporadores.

Fabricantes referenciados: Daikin, Hitachi, LG, Samsung

Sistema Split-System (MULTISPLIT con inverter o Mini-Split con inverter)


Puede ser utilizado con aprobación previa de la gerencia de implantación del grupo ACCOR. En
este caso se deberá tener una consideración especial con los niveles de ruido, las condiciones
arquitectónicas del edificio (existencia de balcones, pisos técnicos) y la limitación en la distancia
de las cañerías de refrigerante (hasta 15m según el fabricante).
El sistema de aire acondicionado adoptado para esta opción será del tipo expansión directa,
constituido por unidades evaporadoras del tipo split hi-wall / cassete.

El sistema estará compuesto por unidades condensadoras con condensación de aire instaladas
en la cubierta del edificio, balcones o piso técnico (dependiendo de la distancia límite de las
cañerías de refrigerante) conectadas a las diversas evaporadoras a través de las cañerías de
refrigerante y conductores eléctricos. Para locales con inviernos con temperaturas bajo los 20°C,
recomendamos que el sistema sea Frio/Caliente.
La distribución será realizada a través de líneas verticales en el interior del shaft, utilizando
unidades evaporadoras tipo hi-wall en las habitaciones y tipo cassete / hi-wall para los locales
como Lobby, restaurante, bar, distribuidas conforme al proyecto especifico.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 109/181, Documento confidencial


El comando de los equipos de aire acondicionado será efectuado a través de controles remotos
alambricos ( fijos en muro ) individuales por unidad evaporadora.

Fabricantes referenciados: Daikin, Hitachi, LG, Samsung

11.3.5.1.3.4 Volumen de gas refrigerante R410A en los sistemas de


expansión directa (VRV/VRF, Mini-Splits, Multisplists)

No existe una norma brasileña respecto al volumen de gas refrigerante en las


instalaciones de estos sistemas, por lo tanto deberá ser utilizada como referencia
la norma *Ashrae 34 para determinar la concentración máxima permitida de
refrigerante ( RCL – refrigerante concentration limit).

Por la norma Ashrae 34, en la tabla 2, la clasificación de seguridad del gas R-


410A pertenece al grupo “A1”( no inflamable y no tóxico), pero por su capacidad
de desplazar al oxigeno puede ser peligroso para las personas que ocupen
determinados ambientes, sobre todo si el refrigerante es liberado (debido a
fugas) en locales de pequeño volumen (M3).

La norma Ashrae 34 establece un RCL para el gas R-410A de 420g/m3, sin


embargo será necesario que el proyectista de aire acondicionado indique en el
proyecto la memoria de cálculo del RCL.

11.3.5.2. Ventilación

Toda la ventilación deberá ser realizada a través de gabinetes de ventilación (cajas


de ventilación) con filtro G4 + F5, según NBR 16401 en su defecto según la
normativa local referente a esta instalación.
Los gabinetes deberán tener estructura en perfiles de aluminio (excepto
ventiladores de las campanas) y paneles metálicos removibles con tratamiento
anticorrosivo y pintura de terminación para operación al tiempo.
Deberán tener también puntos de fijación en el piso, bandeja con drenaje, placa de
identificación en acero inox, y punto de enterramiento del conjunto.
El filtro deberá ser del tipo lavable, moldura en chapa de acero galvanizado y
elemento de filtración Clase G4, según ABNTen su defecto según la normativa
local referente a esta instalación.
Los ventiladores deberán ser del tipo centrífugo, construcción en chapa de acero
con tratamiento anti-corrosivo, siendo el rotor con paletas curvadas hacia el frente
del tipo “Sirocco”. Todos los ventiladores deberán estar balanceados estática y
dinámicamente.
Los ventiladores podrán ser del tipo “Limit Load” en caso de que haya necesidad
(Presurización de Escaleras), según especificación técnica IT 13 del Cuerpo de
Bomberos en su defecto según la normativa local referente a esta instalación.
Los ventiladores y los respectivos motores eléctricos deberán estar montados en
base única, teniendo el eje apoyado sobre mancales de rodamiento, autoalineantes
y de lubricación permanente.
Deberán usarse conexiones flexibles en las bocas de aspiración y descarga de los
ventiladores.
Deberán disponer de placa de identificación en acero inox, oreja para
enterramiento en la base y amortiguadores de vibración, no aceptándose calces de
goma o neoprene.
Las capacidades deberán ser suficientes para circular los flujos de aire
especificados en el proyecto, con una velocidad máxima de 10m/s.
Se accionarán por motor eléctrico de inducción, trifásico, de alto rendimiento, grado de
protección IP-55, clase de aislamiento B, completos con poleas y correas, sistema de protección
de transmisión y rieles estiradores de correas.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 110/181, Documento confidencial


11.3.5.3. Extractores

Excepto los extractores de cocina, toda la extracción deberá realizarse a través de gabinetes de
extracción (cajas de ventilación) con las mismas características descriptas en el ítem anterior,
con filtración, inclusive para extractores de baños de las habitaciones. En este caso, los
extractores deberán tener las mismas características de los ventiladores de la ventilación.

11.3.5.3.1. Extractores (Campanas)

Deberán ser del tipo centrífugo, construcción en chapa de acero con tratamiento anticorrosivo,
siendo el rotor con paletas curvadas para atrás del tipo “Limit Load”. Todos los extractores
deberán ser balanceados estática y dinámicamente.
Los extractores y los respectivos motores eléctricos deberán ser montados en base única,
teniendo los ejes apoyados sobre mancales de rodamiento fuera del flujo, autoalineantes y de
lubricación permanente.
Deberán usarse conexiones flexibles en las bocas de aspiración y descarga de los
extractores.
Deberán disponer también de drenaje, placa de identificación en acero inox, oreja para
enterramiento en base, amortiguadores de vibración tipo vibrachoque (no aceptándose calces
de goma o neoprene), voluta estanque, dreno de voluta y tapa de inspección.
Las capacidades deberán ser suficientes para circular los flujos de aire especificados en el
proyecto, con una velocidad máxima de 10m/s.
Se accionarán por motor eléctrico de inducción, trifásico, de alto rendimiento, grado de
protección IP-55, clase de aislamiento B, completos con poleas y correas, sistema de protección
de transmisión y rieles estiradores de correas.

11.3.5.3.2. Campanas

Las campanas deberán ser en acero inoxidable 18.8 tipo 304, medidas 16 y 18,
totalmente soldada bajo atmósfera de gas inerte, con terminación externo cepillado.
Demás detalles técnicos abajo en los items 11.3.6.4.15. Campanas (sin grasa) y
11.3.6.4.16. Campanas (con grasa) - Tipo Wash-Pull.

11.3.5.4. Tableros eléctricos

11.3.5.4.1. Tablero Eléctrico para Refrigerador de Liquido y Bombas

Este tablero eléctrico deberá ser instalado en el área del refrigerador de líquido / bombas y
tendrá como objetivo proteger, alimentar y accionar el refrigerador de líquido y bombas,
debiendo ser constituido, como mínimo, de los siguientes componentes:

Gabinete fabricado con medida mínima #14, constituido de paneles internos para fijación
de los componentes, tratada con pintura de fondo a base de cromato de zinc y pintado
con pintura epoxi a polvo.
Disyuntores en caja moldeada, con capacidad de ruptura compatible con el nivel de
cortocircuito del panel, según NBR IEC 60947-2 o en su defecto según la normativa local
referente a esta instalación.
Regulación de térmico y cortocircuito.
Conjunto de mediación compuesto por amperímetro y voltímetro montados en la puerta
del panel.
Deberá utilizar soft starter o inversor de frecuencia para accionamiento de las bombas.
Deberá utilizar fusibles ultra-rápidos para protección de los semiconductores de los
inversores y/o soft starters.
Los inversores de frecuencia deberán tener las funciones “flying start” y "ride through".
Disyuntores monopolar, para alimentación del sistema de control del refrigerador
de líquido.

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Fusibles tipo diazed o disyuntores para protección de comando.
Relé de falta o inversión de fases.
Llave Selectora enciende-apaga para accionamiento de cada motor de las
bombas.
Punto de enterramiento del conjunto.
Regla de bornes numerada.
Toma de servicio 220 V.
Barra en cobre eléctrico con 3 fases, un neutro y un tierra.
Protección de las barras en policarbonato transparente.
Llaves selectoras de las corrientes (R/S/T) y tensiones (RS/ST/RT).
Disyuntor monopolar para protección de la toma de servicios.
Llaves conmutadoras para selección de la bomba operante y reserva.
Plaquetas de acrílico para identificación del tablero eléctrico, luces de
señalización, tomas de servicio, llave conmutadora y demás componentes
instalados en las puertas del tablero eléctrico.
Lámpara de señalización de “Panel Energizado”.
Lámpara de señalización de “Bomba Encendida”, para cada bomba.
Lámpara de señalización de “Bomba en Falla”, para cada bomba.

11.3.5.4.2. Tableros Eléctricos para demás motores

Los Tableros Eléctricos deben estar constituidos, como mínimo, de los siguientes
componentes:

Gabinete fabricado en chapa de acero con medida mínima #14, constituido de


paneles internos para fijación de los componentes, tratada con pintura de fondo a
base de cromato de zinc y pintado con tinta epoxi en polvo.
Disyuntor tripolar termomagnético general con caja moldeada, con ahogador de
arco voltaico, barra común de disparo interna, contactos en ligadura de plata-
tungsteno, mecanismo de disparo independiente de control manual y bornes para
cables de energía en la entrada y salida, para desconexión rápida con comando
en la parte externa.

En caso de partida directa, utilizar disyuntor motor y contactora.


Relé de falta de inversión de fases.
Contactor magnético de fuerza para el banco de resistencias eléctricas (cuando
haya calentamiento).
Variador de potencia (cuando haya calentamiento).
Fusibles tipo diazed o disyuntor para protección del comando.
Lámpara de señalización de “panel energizado”.
Lámpara de señalización de “motor encendido”.
Lámparas de señalización de “calentamiento encendido” (cuando haya
calentamiento).
Punto de enterramiento del conjunto.
Toma de servicio 220 V.
Un disyuntor monopolar para protección de toma de servicios.
Barra en cobre electrolito con 3 fases, uno neutro y uno tierra.
Regla de bornes numerada.
Plaquetas de acrílico para identificación del tablero eléctrico, lámparas de señalización, toma
de servicio, y demás componentes instalados en el tablero eléctrico.

11.3.6. Componentes de las centrales de aire acondicionado ventilación y


extracción

Estos componentes deben ser aplicados para las habitaciones, servicios generales, salas de
reuniones, salones de convenciones, cocinas y presurización de escaleras.

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11.3.6.1. Sistema de aire acondicionado

Toma de aire externo, filtro inercial (eventualmente), atenuador de ruidos, damper motorizado,
filtro, filtro de carbón activado (eventualmente), batería de calentamiento, humidificador,
serpentina de refrigeración con bandejas para condensado, rejillas de inyección, rejillas de
retorno, rejillas de puerta, difusores de inyección, conexión flexible, damper cortafuego,
ventilador centrífugo.

11.3.6.2. Sistema de extractor

Damper cortafuego (campanas), conexión flexible, registro de bloqueo, filtro, ventilador,


veneciana de descarga de aire.

11.3.6.3. Sistema de presurización de escaleras

Toma de aire externo, damper sobre presión (línea pesada), damper regulador de flujo (línea
pesada), dámper de alivio ajustado para 50 Pa, veneciana de sobre presión, conexión flexible,
rejillas de inyección, veneciana de descarga de aire.

11.3.6.4. Especificación de los principales componentes

11.3.6.4.1. Toma de Aire Exterior

Estará constituido por:

Veneciana: Fabricada en aluminio extruido, anodizado en color natural, montada


con pantalla protectora de alambre ondulado y zincado.
Registro de regulación: Fabricado en chapa de acero carbono pintado con esmalte
sintético, con aletas convergentes en aluminio.
Moldura de Filtración: aluminio extruido, anodizado en color natural.
Elemento Filtrante: Filtro metálico, clasificación.

11.3.6.4.2. Filtro Inercial (usado en lugares de mucha arena)

El filtro de inercial debe instalarse en sentido descendente, compuesto de láminas


de acero inox, que utiliza la inercia de las partículas eliminadas mediante el cambio
brusco de dirección.
Eficacia: 100% de las partículas mayores a 15 micrones. Pérdida de presión máx. 250 Pa

11.3.6.4.3. Atenuador de Ruidos

Largo mínimo - 1,50 m, sección rectangular o circular, material absorbente, antiflama, protegido
contra erosión por una película y revestimiento.

11.3.6.4.4. Damper Motorizado

Serán fabricados en chapa de acero galvanizado, multipaletas, de láminas convergentes,


debiendo poseer como mínimo dos láminas. El accionamiento se hará por actuador eléctrico
(solenoide). Debe tener interruptor para enviar señal de status al sistema de detección de
incendio.

11.3.6.4.5. Filtros

Para los sistemas de aire acondicionado / ventilación deberán ser del tipo
descartables, en manta de lana de vidrio, montados en armazones metálicos,

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clasificación G4, en conjunto con filtro fino descartable F5, atendiendo a la NBR
16401, o en su defecto según las normativa local referente a esta instalación.
Para los sistemas de extractores, tendrán clasificación G3; y para el sistema de presurización de
escaleras deberán ser del tipo G3 metál.

11.3.6.4.6. Filtro de Carbón Activado (eventualmente)

Uso común principalmente para filtrar olores de kerosén cerca de los aeropuertos y
olores de las cocinas:
Temperatura del aire: 40 °C y ergometría < 60 %;
3
Volumen de carbono: 20 l. para 1.000 m /h (carbono densidad 0,5 a 0,6);
Espesor de los cartuchos: 25 mm con una cobertura metálica;
Eficacia 95 % según el ensayo DOP con el aerosol 0,3 µ o un ensayo de cloruro de
sodio EUROVENT 4/4;
Filtración en el sentido ascendiente de por lo menos 85%;
Velocidad frontal: 20m/seg;
Pérdida de presión: 10 mm/seg. CE.;
Asegurar perfecta estanqueidad.

11.3.6.4.7. Batería de Calentamiento

Las resistencias eléctricas deberán ser del tipo vaina afectada, montadas lado a lado en el
interior del acondicionador. El termostato de seguridad y el air flow switch deberán instalarse
próximos a las resistencias, e intertrabados al circuito de comando de las mismas.

11.3.6.4.8. Humidificador

La humidificación deberá realizarse mediante reservorio con resistencia eléctrica


inmersa.

Utilización de agua descalcificada;


Desconcentración mediante registro de control manual;
Como alternativa puede hacerse la humidificación a través de vapor (dependiendo de las normas
de salud locales).

11.3.6.4.9. Serpentina de Refrigeración con Bandeja para Condensado

Será construida en tubos paralelos de cobre sin costura con aletas de aluminio, con
espesor mínimo de 0,14 mm, 14 aletas por pulgada, como mínimo, fijadas a los
tubos mediante expansión mecánica o hidráulica.
Tendrá estructura de chapa de acero con tratamiento anticorrosivo y será provista
de tubos colectores y distribuidores de agua helada.
El número de filas (“rows”) en profundidades será en cantidad que atienda las
condiciones térmicas especificadas en hoja de datos, así como la configuración de
los circuitos, no debiendo ser superior a 6.
La velocidad de aire en la cara de la serpentina no deberá superar el máximo 2,5
m/s.
La bandeja deberá ser de material plástico, debidamente aislada y con caída hacia el drenaje,
evitando así la acumulación de agua condensada.

11.3.6.4.10. Rejillas de Inyección

Las rejillas de aire de inyección deberán ser fabricadas en perfiles de aluminio extruido con
terminación en anodizado en color natural, provistas de registros de regulación y doble deflexión.
Para las habitaciones, las rejillas de aire externo deberán ser de tipo GC con registro, ref.
Tropical.

11.3.6.4.11. Rejillas de Retorno o Extractor de Sanitarios

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 114/181, Documento confidencial


Las rejillas de aire de retorno deberán fabricarse en perfiles de aluminio extruido con terminación
en anodizado en color natural, provistas de registros de regulación, de tipo aleta fija, tipo RHN,
ref. Tropical.

11.3.6.4.12. Rejillas de Puerta

Las rejillas de puerta deberán ser fabricadas en perfiles de aluminio extruido con terminación
anodizado en color natural, del tipo impenetrables, constituidas por aletas fijas horizontales en V,
moldura y contramoldura.

11.3.6.4.13. Difusores de Inyección

Los difusores de aire deberán ser fabricados en perfiles de aluminio extruido con terminación en
anodizado en color natural, provistos de registros de regulación.

11.3.6.4.14. Conexiones Flexibles

Estanco al aire, material inerte sin riesgo de putrefacción, incombustible, espesor máxima de la
parte flexible 5 cm tolerancia máxima cuando al alineamiento 1 cm.

11.3.6.4.15. Campanas (sin grasa)

Deberán ser en acero inoxidable 18.8 tipo 304, medidas 16 y 18, totalmente soldada bajo
atmósfera de gas inerte, con terminación externa cepillada. (rev 1)

11.3.6.4.16. Campanas (con grasa) - Tipo Wash-Pull

Deberán ser en acero inoxidable 18.8 tipo 304, medidas 16 y 18, totalmente soldada bajo
atmósfera de gas inerte, con terminación externo cepillado, hidráulica en tubo de acero inox 304
rosqueadas, picos spray de latón. Las campanas para grasa deberán ser del tipo Wash-Pull, en
acero inoxidable 18.8 tipo 304, medidas 16 y 18, totalmente soldadas bajo atmósfera de gas
inerte, con terminación externa cepillada, hidráulica en tubo de acero inox 304 rosqueadas, bicos
sprays de latón. Deberá contar con puertas de inspección en toda extensión del captador. Los
aglomeradores de partículas deberán ser del tipo rotativo con paletas y cubo de aluminio,
rodamiento de esferas blindadas y debidamente balanceados. Plenum con deflexión interna y de
baja velocidad provisto de agujeros de dreno construcción en acero inox 304.
Damper cortafuego / demister / registro de regulación:
Tipo multipaletas con elementos fusibles para 70 C, resorte de tracción.
No debe permitir arrastre del líquido de lavado cuando el ventilador de extractor sea
dimensionado para el flujo de acuerdo con la norma NBR 14518. , o en su defecto según la
normativa local referente a esta instalación. Toda campana deberá estar dotada de dámper
cortafuego con señal de fin de curso. La campana deberá completarse con:
Central de lavado del tipo Self-Contained constituida de andamiaje en perfiles y paneles de
acero inox, bomba de agua centrífuga, de hierro fundido, directamente acoplada al eje del motor,
hidráulica en tubos de acero galvanizados rosqueados, conexiones galvanizadas rosqueadas,
válvulas tipo esfera con carcasa de latón y válvula solenoide PP, controles con temporizadores
electrónicos, regulables con llave de conmutación, botoneras, lámparas de señalización, partida
de bomba del tipo electromagnética con comando, reservorio de detergente construido en PP
con válvula solenoide y soporte de fijación en acero inox. (rev 1)

11.3.6.4.17. Dampers Cortafuego para Ductos de Campanas

De construcción tipo “sandwich”, con relleno en fibra mineral a prueba de fuego, revestida con
chapa de acero galvanizada en ambos lados, resistente por 180 minutos, según norma UL 555. ,
o en su defecto según normativa local referente a esta instalación. Deberá constituirse de tapa
o
de inspección, sensor fusible con disparo a 120 C, resorte de tracción de la tapa, palanca

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 115/181, Documento confidencial


manual, dispositivo de trabamiento e interruptor de fin de curso, así como junta de estanqueidad
con material no inflamable.

11.3.6.4.18. Ventilador Centrífugo

El conjunto moto-ventilador deberá estar constituido por ventilador centrífugo con rotor sirocco
de simple o doble aspiración, accionamiento a través de polea y correas por motor eléctrico
trifásico, atendiendo las especificaciones del sistema.
Las curvas características requieren ser garantizadas por un órgano oficial (IPT);
Rotor de doble apertura, protegidos mediante pintura epoxi o equivalente;
Eje con rodamientos blindados y mancales auto lubricantes;
Acoplamiento con correas múltiples, con protector de correas;
Conjunto motor-ventilador sobre chasis metálico y sobre base antivibratoria;
La potencia nominal del motor debe ser mayor que la potencia absorbida, máxima + 20%;
Baja velocidad de rotación para disminuir el nivel de ruido.

Nota: en el caso de extractores de cocinas y presurización de escaleras, el ventilador podrá ser


con rotor tipo “limit load”, debiéndose dar especial atención al nivel de ruido. Los ventiladores de
presurización de escalera deberán tener motores de dos velocidades.

11.3.6.4.19. Registro de Bloqueo

Serán fabricados en chapa de acero galvanizada, multipaletas, de láminas paralelas, debiendo


poseer como mínimo dos láminas. El accionamiento se hará manualmente.

11.3.6.4.20. Veneciana de Descarga y Toma de Aire

Las venecianas deberán ser fabricadas en perfiles de aluminio extruido con terminación
anodizada en color natural, constituidas de pantalla protectora de alambre ondulado y
galvanizado.

11.3.6.4.21. Veneciana de Sobre Presión

Deberán ser de acero galvanizado pintado con primer, compuestos de moldura en forma de “U”,
láminas en chapa de aluminio perfilado, ejes de latón con guía de plástico y junta de espuma.

11.3.7. Aire acondicionado y ventilación de las habitaciones

En las habitaciones deberán usarse fancoils individuales.


Serán utilizados fancoils sólo para refrigeración o para refrigeración y
calentamiento eléctrico.
En regiones de climas calurosos y húmedos (ciudades de Manaus, Belém, etc.), el aire externo
deberá ser previamente tratado antes de introducido en las habitaciones.

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EQUIPOS PARA EL AIRE ACONDICIONADO DE LA HABITACIÓN

Opción Refrigeración / Ajuste o regulación Opción de


Calefacción Ventilación

Fancoils 2 tubos Sensor de temperatura ambiente. (SF) Flujo


2 TF -Control Fijo con Control para regulación +/- . simple
Cable Válvulas de 2 vías. (DF) Flujo
Conmutador 4 posiciones de velocidad del ventilador doble
(parada y 3 velocidades)

Fancoils 2 tubos Sensor de temperatura ambiente. (SF) Flujo


2 TFR con resistencia Control para regulación +/- . simple
eléctrica Válvula de 2 vías. (DF) Flujo
-Control Fijo con Conmutador 4 velocidades del ventilador. doble
Cable La resistencia debe estar equipada con un termostato (y
air flow switch) de seguridad para altas temperaturas con
re-accionamiento manual y siendo relacionado sólo
cuando el ventilador esté funcionando.

Sistema Split Termostato para temperatura del ambiente. (SF) Flujo


SPLIT -Control Fijo con Botón enciende/ apaga. simple
cable Control de velocidad del ventilador. (DF) Flujo
doble

NOTAS :

Opción de flujo doble - (DF)

El aire externo es preparado en la central de tratamiento de aire y


lanzado en las habitaciones dentro de las funciones descriptas
anteriormente. La humidificación del aire, cuando necesaria, se obtiene
por atomizadores, lavadores de aire o vapor.

Opción de flujo simple - (SF)

La entrada de aire externo es garantizada mediante una boca auto regulable localizada en la
parte superior del edificio, atrás de un elemento decorativo. Esta boca deberá estar equipada
con una tapa de aislamiento acústico en la fachada.

Opción fancoil sólo refrigeración

Ventilador de 3 velocidades suspendido por fijación elástica, con ventilador de tipo centrífugo
con rotor sirocco, de doble aspiración, accionado por motor eléctrico;
Rotor balanceado estática y dinámicamente, los mancales deberán ser auto lubricantes,
blindados y dimensionados para atender a las presiones estáticas del sistema;
Equipos silenciosos, generalmente con nivel de ruido no superior a 30 dB(A) durante la
operación en velocidad 2;
Los filtros deberán ser del tipo descartable con eficiencia mínima de 75% según test
gravimétrico (Clasificación G2 según NBR-6401, o en su defecto según la normativa
local referente a esta instalación).
Una serpentina de refrigeración con válvula de 2 vías con termostato, debiendo el
termostato cerrar a V2V al momento de la desconexión del FC.
Válvulas de bloqueo tipo esfera localizadas en las tuberías de agua helada;
Válvula de regulación, localizada en el retorno de agua helada;

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Bandeja de condensado localizada debajo de las válvulas de agua helada y de la
serpentina, con caída hacia el lado del drenaje, debiendo ser impermeabilizada y
aislada.
La serpentina de FC hi-wall deberá tener un purgador de aire manual.
El drenaje deberá ser realizado a través de tubos de PVC de diámetro mínimo 3/4”,
con declive mínimo de 2% y sifón con tapa superior;
Serpentina construida en tubos paralelos de cobre sin costura con aletas de aluminio
(8 aletas por pulgada, como mínimo) fijadas a los tubos mediante expansión
mecánica o hidráulica.
Tendrá estructura de chapa de acero con tratamiento anticorrosivo y será provista
de tubos recolectores y distribuidores de agua helada.
El número de filas (“rows”) en profundidades será en cantidad tal que atienda a las
condiciones térmicas especificadas en las hojas de datos.
La velocidad del aire en la cara de serpentina no deberá superar el máximo de de 3m/s.

Opción fancoil refrigeración / calentamiento

Con características idénticas al fancoil de refrigeración pero con batería eléctrica de


calentamiento que se compone de:

Batería de resistencias eléctricas que deberán ser del tipo vaina con aletas, armadas
lado a lado en el interior del fancoil.
Termostato de seguridad.
Fusible térmico.
Reja de protección resistente al calor.

REGULACIÓN, CONTROL Y ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA DE LOS FANCOILS

La temperatura final de cada habitación será controlada individualmente por el


propio huésped usando el termostato de control. El sensor será localizado junto al
retorno del fancoil.
Un tablero localizado en la habitación, fijado en la pared próxima a la entrada
incluye:
Un botón de comando de las velocidades (desconectado, velocidades 1, 2,3) con el
símbolo de los ventiladores;
Un botón de ajuste de temperatura con indicación graduada en ° C;
La franja de variación de temperatura ajustada individualmente por el huésped (en
relación a la temperatura interna) es:
- Modo calentamiento: + 2° C / - 4° C.
- Modo refrigeración: + 4° C / -2° C.
En la posición apagado, el fancoil suple sólo el volumen de aire externo que llega al
punto de toma de aire. En climas calurosos y húmedos, la posición apagado será
anulada y el ventilador funciona en velocidad 1.
El sistema de incendio a través de detectores de humo debe interrumpir el
funcionamiento del ventilador del fancoil en caso de incendio.
La alimentación eléctrica de los fancoils se hará a partir de los tableros de
alimentación eléctrica de los pisos y será protegida por un disyuntor termomagnético
localizado en el tablero de la habitación, en el subpanel de servicio.
En caso de fancoil con calentamiento eléctrico, habrá una fuente independiente de
alimentación, para las baterías de calentamiento, con disyuntor termomagnético
también localizado en el tablero de la habitación, en el subpanel de servicio.
En este caso, la modificación del comando verano / invierno debe ser realizada
automáticamente.

OPCIÓN SPLIT-SYSTEM (VRV / MULTISPLIT)

A ser utilizado con aprobación previa de la gerencia de implementación del grupo


ACCOR. En este caso se debe atender en especial al nivel de ruido y condición
arquitectónica del edificio.

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EXTRACTORES DE LOS BAÑOS

En cualquiera de los procesos adoptados, el aire externo se introduce siempre por


sistema central en la habitación y entonces se extrae por el baño o sanitario
cuando estos están separados.
La transferencia de aire de la habitación hacia el baño o sanitario se realiza a
través de 3 cm de espacio bajo las puertas o a través de rejillas, dependiendo de
los proyectos típicos y del estándar del Hotel.

CARACTERÍSTICAS DE CIERTOS TIPOS DE HABITACIONES

Los principios descriptos anteriormente son aplicables a todas las habitaciones


con adaptaciones específicas para ciertas habitaciones con características
especiales, a saber:

- Habitaciones para discapacitados físicos;


- Habitaciones comunicantes;
- Suites con varios cuartos.

11.3.8. Tratamiento de aire en las áreas sociales de las habitaciones

11.3.8.1. Pasillos del SOFITEL / NOVOTEL / MERCURE / ADAGIO

Los pasillos de las habitaciones deben tener una renovación de aire constante de
1,5 a 2,0 cambios / hora.
Se instalan difusores en los halls de los ascensores. El aire eventualmente extraído es
transferido hacia los lugares adyacentes y extraído en los finales de los pasillos a través de la
red de extractores de las habitaciones.

11.3.8.2. Roperías, Toiletes y Diversos


3
La ventilación de estos lugares, como depósito de ropa (60 m /h) y sanitarios (126
3
m /h/inodoro) o 20 cambios por hora, deberá ser conectada a la red de extracción de
las habitaciones.
La temperatura interna mínima de estos lugares es de 18 °C que puede ser
garantizada por calentadores eléctricos.
Eventualmente el depósito de ropa puede ser acondicionada dentro de los mismos principios de
las habitaciones, para obtener las temperaturas ya definidas en este documento.

11.3.9. Tratamiento de aire en las áreas de servicios generales

En general, los sistemas de aire acondicionado de las áreas de servicio son independientes del
sistema adoptado para las habitaciones.

11.3.9.1. Principio básico de la instalación

Sistema independiente de tratamiento de aire para las Salas de Reuniones;


Sistema independiente de tratamiento de aire para los Salones de Convenciones;
Sistema independiente de tratamiento de aire para la Recepción, Lobby y Restaurante.

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11.3.9.2. Central de tratamiento del aire externo p/ áreas de Servicios
Generales

Para las regiones con temperaturas externas y humedades muy altas, se debe tratar el aire
externo para las áreas de servicios generales a través de un acondicionador especial
independiente del acondicionador de aire externo de las habitaciones.

11.3.9.3. Extractor

Las siguientes áreas deben tener su aire directamente descargado hacia afuera del
edificio y nunca recirculado, pudiendo también estar conectado con la red de
extractores de las habitaciones (exceptuando sanitarios) o a un sistema especial
dependiendo de la configuración del edificio.

Áreas públicas:
Cabinas telefónicas
Toiletes Públicos

Áreas de Servicio:
Comedor de empleados;
Vestuario de empleados;
Depósitos;
Depósitos de ropa sucia;
Cocinas.

11.3.10. Ventilación de la cocina

Inyección

La cocina debe estar en presión ligeramente inferior a la de los ambientes


contiguos.
Así, en caso de que haya necesidad de inyección de aire, el flujo inyectado debe
ser siempre menor que el flujo de las campanas.
La inyección debe ser tal que garantice la renovación total del aire de la cocina,
aun considerando el flujo ocasionado por las campanas.
El área de preparación-fría está refrigerada mediante un climatizador tipo Split.

Extracción de Aire

La extracción debe considerar:

- áreas de las campanas,


- hornos a vapor y confitería,
- áreas sobre los lavavajillas.

Norma

El dimensionamiento, las especificaciones de los equipos y componentes y la instalación de los


sistemas de ventilación y extracción de la cocina deben estar en estrecha conformidad con la
norma NBR-14518 – Sistemas de Ventilación para Cocinas Profesionales , o en su defecto
según la normativa local referente a esta instalación.

- Depósitos de Basura
En caso de locales de basura no refrigerados, los mismos deberán contar como mínimo con un
sistema de extracción forzada de aire.

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11.3.11. Tratamiento de aire en lugares diversos

11.3.11.1. Lobby

Debe haber un tratamiento especial para el Lobby de entrada, ya que existen puertas
automáticas o puertas giratorias con largo aproximado de 3,5 metros.

11.3.11.2. Salas polivalentes y áreas diversas

Un sistema independiente de aire acondicionado debe asegurar la inyección y extracción de aire,


cuando estas áreas están siendo utilizadas.

Este sistema puede ser compuesto de una unidad independiente, localizada en el tejado, o
cualquier otro local indicado y/o aprobado por el departamento técnico de Accor.

En todos los casos, este sistema deberá ser controlado y accionado de forma independiente,
para cada área que está siendo utilizada.

Para los hoteles Sofitel, las redes de inyección y extracción de aire deben garantizar para las
áreas de Servicios Generales una tasa constante de renovación de 1 cambio/hora.

11.3.11.3. Oficinas y pequeños salones

Todos estos ambientes reciben el aire tratado proveniente del sistema general. Sin embargo,
todos estos ambientes están incluidos en el sistema general y pueden recibir también el aire
proveniente de las habitaciones.
Parte del aire extraído de las habitaciones es lanzado a los pasillos, toiletes y áreas
adyacentes.
Sin embargo, cuando estos ambientes están incluidos en las áreas de las habitaciones pueden
ser tratados como las habitaciones.

11.3.11.4. Sanitarios públicos

Inyección de aire en el lugar de los lavatorios o vestíbulos, si existen.


3
Extractor de 80 m /h en los lugares inodoros.
3
Extractor de 126 m /h por inodoro o mingitorio instalado o mínimo de 20 cambios por hora
(adoptar el más grande), según NBR 16401-3 , o en su defecto según la normativa local
referente a esta instalación.
Debe mantenerse la presión negativa en relación a los pasillos de acceso y Lobby.

11.3.11.5. Sala del cpd y pabx

Estas salas son servidas por la red general de inyección y extractor, asegurando la
recirculación de aire de 3 volúmenes / hora (mínimo).
Dependiendo del proyecto puede llegar a ser necesaria una unidad independiente para estas
salas, equipada con:
Soportes para la unidad;
Dreno para condensado;
Si hay unidad externa de condensación, su posición específica deberá definirse dependiendo
de la arquitectura del edificio, y en ningún caso el agua de condensación podrá retornar hacia
adentro de las áreas internas del edificio.

11.3.11.6. Baterías del pabx

Deben utilizarse baterías secas y selladas. Baterías libre de mantenimiento.

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11.3.11.7. Áreas de servicio y pasillos

Cuando estas áreas son separadas (en el subsuelo, por ejemplo), la inyección se hace en los
pasillos con transferencia de aire hacia las otras áreas de servicio (despensa, sanitarios,
vestuarios, etc.).
3
Cuando el flujo de aire de transferencia sea inferior a 125 m /h (por puerta), la transferencia
puede ser a través de una rendija de dos centímetros en la parte inferior de la puerta.

11.3.11.8. Sala de máquina de los ascensores

La ventilación y el acondicionamiento del aire, si es necesario, deben instalarse de


acuerdo con las instrucciones de los fabricantes de los ascensores.
En general, deben adoptarse las siguientes reglas:
Ventilación natural, con instalación de rejillas directamente en la fachada del edificio,
siendo una en la parte superior y la otra próxima al piso de la sala de máquinas para
garantizar la circulación de aire. Las rejillas deberán ser provistas de tela metálica y filtro
para evitar acumulación de suciedad;
Unidad independiente de climatización, en caso de clima muy caluroso;

11.3.11.9. Centrales de aire acondicionado

La ventilación debe ser de acuerdo con lo exigido por las normas.

11.3.11.10. Pasillos de servicio

Los pasillos de servicio deben normalmente mantenerse a una presión positiva con aire
suplido por la central de ventilación o aire acondicionado.
La extracción de aire debe realizarse naturalmente hacia el exterior o hacia los docks cuando
estos estén incluidos en las áreas de garaje o áreas de servicio.

11.3.11.11. Garajes

En garajes con un solo subsuelo, la ventilación debe ser natural a través de venecianas y
ventilación superior con la misma sección transversal.
2
La sección estándar es de 0,10 m de área libre por espacio de auto de garaje.
Para garajes en subsuelo con multiniveles, el aire externo debe penetrar a través de
2
aperturas, con área libre mínima de 0,06 m por espacio de auto.
La extracción debe ser mecánica asegurando una extracción de 2 velocidades para cambio
3
de aire de 300 / 600 m /hora por espacio de auto, controlada automáticamente a través de
sensores de CO.
La ventilación debe asegurar también la función de extracción de humo. Los extractores
deben resistir la temperatura de hasta 400 ºC por un período de 2 horas, conectados al
circuito de emergencia del edificio y alimentados con cables resistentes a fuego.
En ciertos casos, se puede requerir un volumen de cambio de aire mayor para el funcionamiento
de extracción de humo.

11.3.11.12. Lavandería

El suministro de aire debe ser realizado por rejillas con ajuste manual localizadas
en las fachadas cerca de la toma de aire.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 122/181, Documento confidencial


Si la lavandería está ubicada en una terraza cubierta, la extracción de las
secadoras puede ser conducida a través de ductos de aluminio localizado en la
azotea.
En climas fríos debe instalarse un cambiador de calor en este extractor, a menos
que la configuración del edificio no lo permita.
En climas calientes, la refrigeración de esta área puede efectuarse a través de un
sistema Split independiente de la instalación.
En todos los casos, un estudio especial de esas instalaciones debe tomar en consideración los
tipos de máquinas y sus características técnicas.

11.3.11.13. Solarium y atrium

La configuración del edificio requiere un estudio especial de construcción y del sistema de aire
acondicionado, considerando los siguientes aspectos:
Contribución del sol en las áreas de vidrio (proporcionalmente las áreas opacas, reflectoras,
áreas translúcida directamente expuestas al sol);
Limitación térmica de las áreas y el arreglo de las puertas externas, vestíbulos o puertas
giratorias apropiadas;
Asegurar la extracción de aire caliente en la parte superior, esto es paralelamente al área de
azotea translúcida;
Proveer aire acondicionado en la parte inferior a través de un sistema de alta velocidad;
En el caso de varios entrepisos que dan hacia el atrio, cada piso debe estar provisto de un
sistema de aire acondicionado para combatir el efecto del gran volumen de aire caliente
estratificado.

11.4. OTRAS DEFINICIONES

Debe instalarse una bandeja de drenaje bajo registros y válvulas, cuando las mismas
estén sobre el cielorraso del techo.

Instalar registro esfera para dreno de las líneas de agua helada.

Cuando el Chiller y/o Bombas sean instaladas sobre losa de habitaciones, prever estudio
específico de acústica y vibración, instalando los amortiguadores de vibración sobre base
flotante.

Todas las bombas deberán tener Monovacuómetros c/ glicerina, canilla y sifón.

Todos los fancoils en Sala de máquinas deberán tener termómetros en la entrada y salida de
agua helada.

Al final de la instalación deben ser entregados el proyecto “As Built”, los manuales de los
Equipos, los certificados de garantía, el Start Up de los Equipos y las copias de las facturas.

En las regiones con temperaturas promedio más bajas (región sur y regiones con alta
altitud), el sistema de aire acondicionado debe prever refrigeración y calefacción.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 123/181, Documento confidencial


12. CABLEADO ESTRUCTURADO – SCA
El backbone puede ser UTP (Cat 5e ó 6) cuando el mismo esté a menos de 90 mts para
distancias mayores se debe usar fibra óptica.

12.1. INTRODUCCIÓN
Sistema de Cableado Accor (SCA) es el nombre Genérico de Datos e Instalación de Cableado
de Telecom de los Hoteles del Grupo Accor.

12.1.1. General

Este documento tiene como objetivo establecer estándares mínimos para las redes locales y
telefonía que tendrán recursos computacionales instalados (estaciones de trabajo,
microcomputadoras, sistema de adquisición de datos, servidores, etc…) en cualquier edificación
perteneciente a la Hotelería Accor Brasil S/A, Administradas o Franquicias. De acuerdo con el
proyecto ejecutivo de la Red Computacional de Accor, todos los edificios que tengan equipos
computacionales instalados o tengan potencia para instalación de los mismos, tendrán conexión
a Accor. Esta norma provee recomendaciones para instalación de redes locales en los edificios,
a partir del punto de entrada de la fibra óptica o ruteador hasta las estaciones en las áreas de
trabajo.

Este documento fue originalmente redactado para servir como referencia durante la
implementación de las redes locales administrativas y huésped.

Tenemos como objetivo crear un documento que sea utilizado como referencia mínima para
proyectos de red local en las unidades pertenecientes, administradas o franquicias a Accor para
cualquier finalidad, sea para procesamiento administrativo o red de huésped.

Atención: las Normas se modifican con el tiempo. Contáctese periódicamente con el


Departamento de Tecnología de Accor para verificar si Usted dispone de la última versión
distribuida.

12.1.2. Referencias

Las especificaciones para el SCA se basaron en Normas Internacionales y Locales.

Este documento fue elaborado teniendo como referencia principalmente las publicaciones de
ANSI/TIA/EIA además de las normas brasileñas (según se consigna a continuación).
 ANSI/TIA/EIA - 568-B.1: especifica um sistema genérico de cabeamento de telecomunicações
para edifícios comerciais. (2001).
 ANSI/TIA/EIA - 568-B.2: especificam requisições mínimas para componentes de cabeamento
em cobre 100 ohms (UTP e SCTP/FTP) .(2001).
 ANSI/TIA/EIA - 568-B.3: especifica requisições mínimas para componentes de cabeamento
em fibra óptica. (2000).
 ANSI/TIA/EIA - 569-B: normatiza praticas de projeto e construção (em suporte a meios e
equipamentos de telecomunicações) dentro de , e entre prédios. (2004).
 ANSI/TIA/EIA - 606-A: prove um esquema uniforme de administração que e independente de
aplicações. Estabelece recomendações para as pessoas envolvidas na administração da infra-
estrutura de Telecom (2002).
 ANSI - J - STD - 607-A: praticas para a vinculação e aterramento da infra-estrutura de
telecomunicações (2002)
 ANSI/TIA/EIA - 570-A: padroniza os requisitos para cabeamento residencial de
telecomunicações (1999).
 ISO/IEC - 11801:2002 - norma internacional de cabeamento estruturado (2002).
 ABNT/NBR 14565: procedimento básico para elaboração de projetos de cabeamento de
telecomunicações para rede interna estruturada.
 ABNT/NBR 11801: procedimento básico para cabeamento de telecomunicações para
edificações comerciais.
Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 124/181, Documento confidencial
 ANSI/EIA/TIA 942: especifica requisições mínimas para componentes de cabeamento em
data centers.

12.2. DESCRIPCIÓN DE UNA RED LOCAL

Nueva actualización del manual de IT.

Una red local, también denominada LAN (Local Area Network) posee dos componentes: el
pasivo y el activo. El componente pasivo es representado por el conjunto de elementos
responsables por el transporte de los datos a través de un medio físico y esta compuesto por
los cables, accesorios de cableado y tuberías. El componente active, a su vez, comprende los
dispositivos electrónicos, sus tecnologías y la topología involucrada en la transmisión de datos
entre las estaciones.
El componente pasivo, en este documento, estará basado en el modelo de cableado
estructurado desarrollado por ANSI/EIA/TIA 568-A.

12.2.1. Cableado Estructurado

Un sistema de cableado estructurado posee un conjunto de productos de conectividad


empleado de acuerdo con reglas específicas de ingeniería cuyas características principales
son:

 Arquitectura abierta
 Medio de transmisión y disposición estandarizados
 Adherencia a estándares internacionales
 Proyecto e instalación sistematizados

Este sistema integra diversos medios de transmisión (cables metálicos, fibra óptica, radio,
etc…) que soportan múltiples aplicaciones incluyendo voz, video, datos, señalización y
control. El conjunto de especificaciones garantiza una implementación modular con capacidad
de expansión programada. Los productos utilizados aseguran conectividad máxima para los
dispositivos existentes y preparan la infraestructura para las tecnologías emergencias. La
topología empleada facilita los diagnósticos y mantenimientos.

Así, un sistema de cableado estructurado (SCS – Structured Cabling Systems) es una


concepción de ingeniería fundamental en la integración de aplicaciones diferentes tales como
voz, datos, video y el sistema de gerenciamiento edilicio (BMS – Building Management
Systems).

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 125/181, Documento confidencial


En este documento, adoptamos los conceptos de ingeniería implícitos en el cableado
estructurado para servir como medio físico de transmisión para las redes locales a ser
instaladas en los Hoteles de Accor dejando a los usuarios la recomendación de integrar los
servicios de Datos, Voz (telefonía), Video y otros controles.

12.2.2. Entrada del Backbone

Para cualquier Unidad, un cable de fibra óptica proveniente del Backbone llega al edificio en
un tablero instalado normalmente en el Distribuidor General de Telecomunicaciones, y desde
este es extendido hasta la Sala de Equipos.

 A través de cable óptico;


 A través de un ruteador;
 Dispositivos integrados WAN/LAN.

12.2.3. Sala de Equipos (CPD)

Toda Unidad debe tener una Sala de Equipos.

12.2.3.1. Funciones:

1. Recibir la fibra óptica del backbone


2. Acomodar equipos de comunicación de las operadoras de Telecomunicaciones;
3. Acomodar equipos y componentes del backbone (opcional);
4. Acomodar los equipos principales y otros componentes de la red local;
5. Permitir acomodación y libre circulación del personal de mantenimiento;
6. Restringir el acceso a personas autorizadas.

12.2.3.2. Características Técnicas:

1. Localización próxima al centro geográfico del edificio y de utilización exclusiva;


2. Dimensiones mínimas: 3,00 m x 4,00 m ó 12 m² - (Verificar al final del Documento el
ítem “Proyecto Sala de Equipos - CPD”);
3. Libre de infiltración de agua;
4. Poseer detectores de incendio según normas de Seguridad;
5. Poseer extinguidor de incendio de CO2 o Polvo químico;
6. Ambiente con puerta y de acceso restringido (si es posible Llave Electrónica);
7. Temperatura entre 18 y 21°C con humedad relativa entre 30% y 55% (constante);
8. Iluminación con como mínimo 540 lux con circuito eléctrico independiente;
9. Piso Elevado compuesto de material anti-estático;
10. Alimentación eléctrica con circuito independiente directo del distribuidor principal con
instalación de tablero de protección en el lugar;
11. Protección de la red eléctrica por disyuntor de como mínimo 20A;
12. No-Break central alimentando todos los Tomas de la Sala (pudiendo ser No-Break
individual) – Central o Individual precisa tener capacidad para comportar todos los
equipos de la Sala;
13. Alimentación Eléctrica debe estar en Circuito Independiente y alimentada por el
Generador;
14. Mínimo de 6 tomas eléctricos tripolares (2P+T) de 127 VAC, con enterramiento;
15. Disipación mínima de 7.000 BTU/h.

Inclusión del capitulo 12.2.3.3 Tablero Eléctrico del CPD

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 126/181, Documento confidencial


12.2.4. Cableado Tronco

12.2.4.1. Funciones:

El cableado tronco, también denominado cableado vertical o cableado del backbone de la red
local, deberá utilizar una topología en estrella, es decir, cada centro de distribución (Armario
de Telecomunicaciones) deberá estar interconectado a la Sala de Equipo, núcleo de la red, a
través de un cable exclusivo. No se recomienda utilizar más que un nivel jerárquico de
interconexión entre todo el sistema; de esta forma, la interconexión entre cualesquiera centros
de distribución pasa por sólo tres paneles de maniobras.

Se debe viabilizar, cuando la distancia lo permita, otro trayecto de interconexión entre el


núcleo de la red y los Armarios de Telecomunicaciones (ruta alternativa o de redundancia).
Además, algunos fabricantes de Equipos de red han ofrecido configuraciones, aunque
propietarias, basadas en múltiples canales de alta velocidad (p. ej. Agrupamiento de canales
fast Ethernet o ATM) para interconexión de dispositivos electrónicos.

De esta forma, se recomienda, en la elaboración del proyecto de cableado estructurado,


considerar esas alternativas procurando interconectar los centros de distribución de señales
con un número suficiente de cables, con la finalidad de construir una red con alta
disponibilidad, excelente desempeño y confiabilidad.

Como estándar mínimo aceptable, se debe prever, en la interconexión entre los Armarios y la
Sala de Equipo, la utilización de dos cables para cada tipo de medio físico utilizado, debiendo
estudiarse durante el proyecto la viabilidad técnica y financiera de que uno de esos cables
pase a través de un trayecto alternativo.

12.2.4.2. Medios de transmisión:

El cableado tronco estará constituido por uno de los siguientes medios de transmisión:
 Cable de fibra óptica con como mínimo 4 fibras multimodo 62.5/125 micrómetros en
conformidad con el estándar EIA 492-AAAA.
 Cable de fibra óptica con como mínimo 4 fibras monomodo 9 micrómetros en
conformidad con el estándar EIA 492-BAAA.
 Cable UTP (Unshielded Twisted Pair): Cables constituidos por cables metálicos
trenzados a los pares, comunmente llamado "cableo de pares trenzados", con 4
pares de cables medida 24 AWG y impedancia de 100 ohms en conformidad con el
estándar TIA/EIA 568A categoría 5e (enhanced).

12.2.4.3. Distancias:

La distancia máxima de cableado vertical es dependiente del medio de transmisión, de


aplicación y de los largos totales empleados en el sistema de distribución horizontal (cables,
cables de maniobra, etc…). Además, otros estándares de cableado alternativo existente (por
ejemplo, TSB-72) pueden alterar esas distancias. Así, los valores a continuación son
adoptados para preservar las inversiones y garantizar desempeño satisfactorio en las
diversas modalidades:

 Cable UTP distancia máxima de 90 metros;


 Fibra óptica multimodo 62,5/125 micrómetros distancia máxima de 220 metros;
 Fibra óptica monomodo 9/125 micrómetros distancia máxima de 3.000 metros.

NOTAS:
(1) La fibra óptica multímodo 50/125 micrómetros volvió a ser utilizada como estándar para el
Gigabit Ethernet, en la distancia máxima de 550 metros, no obstante, todavía no es
recomendada por la TIA/EIA 568-A. Así, en la corriente versión de este documento, sólo seria
aplicada en casos especiales.
Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 127/181, Documento confidencial
(2) Por la TIA/EIA 568-A la distancia máxima para este tipo de fibra es de 300 metros; en la
versión Gigabit Ethernet Draft 4.2 de marzo de 1998, el IEEE 802.3z modificó la distancia
soportada para esa fibra en la especificación estándar de 160/500 MHz.Km para 220 metros.
De esta forma, en este documento, para fibras con características standard se adoptó el valor
de 220 metros. Para especificaciones de las fibras en conformidad con la ISO 11801 (200/500
MHz.Km), el valor máximo adoptado es de 275 metros.

12.2.5. Armario de Telecomunicación

12.2.5.1. Funciones:

La función primaria de los Armarios de Telecomunicaciones (wiring closets) es servir como un


centro de telecomunicaciones, es decir, la terminación de los cables del sistema de
distribución horizontal. Se considera el punto de transición del cableado tronco y el horizontal.

Los mismos difieren de las Salas de Equipos por la cantidad y localización, pues son
generalmente áreas (salas o estructuras de armarios) que sirven a una planta o a regiones de
un piso en una edificación.

La existencia de uno o más Armarios de Telecomunicaciones en una determinada planta se


debe al hecho de que los cables del sistema de distribución horizontal presentan restricciones
en la distancia máxima según se describe en el ítem 2.6. La topología en esos lugares
también se basa en el modelo estrella y, además de los componentes de cableado, pueden
instalarse opcionalmente equipos electrónicos.

La técnica de conexión adoptada, es decir, la manera cómo serán interconectados los


componentes activos y pasivos, será la de la interconexión, o sea, los cables terminados en
un panel de conexión (patch panel) serán interconectados directamente a los equipos por un
cable de maniobra (patch cord).

En caso de equipos de telecomunicaciones que no presenten interfaces con conector RJ45 8


vías, se deben obligatoriamente utilizar el sistema de conexión cruzada, donde cada cable y
el (los) equipo(s) son terminados en un panel de conexión y un cable de maniobra es utilizado
para interconectar los paneles. Se recomienda para el (los) equipo(s) utilizar paneles
semejantes a los de las terminaciones de los cables UTPs.

En caso de que se utilicen los paneles de conexión estandarizados, como en el caso de los
sistemas telefónicos (PABX, KS, etc.), los elementos que componen la solución (panel y
cables de maniobra) deben tener como mínimo dos pares.

12.2.5.2. Características Técnicas:

Existen dos alternativas sugeridas para la creación de estos Armarios de Telecomunicaciones:


sala de utilización exclusiva o gabinetes.

12.2.5.2.1. Salas

En caso de que se defina un lugar para desempeñar esas funciones, este área debe tener las
siguientes características:

1. Localización central respecto del área potencialmente atendida, respetando la


restricción de distancia inferior a 90 metros del área de trabajo;
2. Temperatura: 10 a 35° C y U.R. abajo de 85% (sin instalación de equipo activo) o 18
a 24° C y U. R. entre 30 - 55 % (con instalación de equipos activos);
3. Mínimo de 3 tomas eléctricas de 127 VAC a través de circuitos dedicados ;
4. Ambiente con puerta y acceso restringido;

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 128/181, Documento confidencial


5. Iluminación con un mínimo 540 lux;
6. Libre de infiltración de agua.
NOTAS:
(1) Las dimensiones propuestas en la norma TIA/EIA 569-A y BICSI, en estos casos, permiten
instalación de componentes de cableado (elementos pasivos) y un número reducido de
equipos (elementos activos). Como existen restricciones en distancia al funcionamiento de
algunos estándares de transmisión de redes locales (ethernet, por ejemplo) sugerimos
adoptar, en esos casos, las otras opciones del ítem 2.4.2.1 donde será posible la instalación
de equipos activos.
(2) En algunos casos, cuando exista en apenas componentes pasivos, podrá utilizarse un
tablero externo.
Dentro de la sala, los equipos y accesorios de cableado deben instalarse preferencialmente
en racks de tipo abierto (open racks).

12.2.5.2.2. Armarios Externos

Considerando que las edificaciones de Accor sufren problemas crónicos de falta de espacio y
la reformulación de lugares para la creación de Armarios de Telecomunicaciones sería
onerosa, una alternativa económica es modelar estos Armarios en estructuras modulares
generalmente conocidas como gabinetes o racks.
Como existen varios modelos y dimensiones, debemos inicialmente examinar el lugar donde
se instalarán estos armarios, la cantidad de cables horizontales que llegan a ese centro de
cableado y las distancias hasta las áreas de trabajo. Además de esos factores y de los
requisitos de seguridad, debemos considerar también las siguientes variables.
 Expansiones en el número de cables horizontales;
 Evolución de los equipos electrónicos instalados;
 Aumento de servicios agregados (servicios de multimedia, voz sobre LAN, etc...);

12.2.6. Cableado Horizontal

12.2.6.1. Funciones:

El cableado horizontal interconecta a los equipos de redes, elementos activos, las Áreas de
Trabajo donde están las estaciones. Así como en el cableado tronco, se utiliza una topología en
estrella, es decir, cada punto de telecomunicaciones localizado en el Area de Trabajo será
interconectado a un único cable dedicado hasta un panel de conexión instalado en el Armario de
Telecomunicaciones.

12.2.6.2. Medios de transmisión:

El cableado horizontal podrá estar constituido por uno de los siguientes medios de
transmisión:

 Cable UTP: cable constituido por cables metálicos trenzado a los pares con 4 pares
de cables medida 24 AWG e impedancia de 100 ohms, en conformidad con el
estándar EIA 568A categoría 5e (enhanced).
 Cable de fibra óptica, con como mínimo 2 fibras multímodo 62,5/125 micrómetros en
conformidad con el estándar EIA 492-AAAA.

Como la mayor porción de los costos de instalación de una red local corresponde al sistema
de cableado horizontal, y el mismo deberá soportar una larga franja de aplicaciones, se
recomienda el empleo de materiales de excelente calidad y de desempeño superior
(categoría 6 ó 7).

12.2.6.3. Distancias:

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 129/181, Documento confidencial


El largo máximo de un segmento horizontal, es decir, la distancia entre el equipo electrónico
instalado en el Armario de Telecomunicaciones y la estación de trabajo es de 100 metros. Las
normas TIA/EIA 568-A e ISO 11801 definen las distancias máximas del cableado horizontal
independiente del medio físico considerando dos porciones de este subsistema:
 El largo máximo de un cable horizontal será de 90 metros. Esta distancia debe ser
media del punto de conexión mecánica en el Armario de Telecomunicaciones, centro
de distribución de los cables, hasta el punto de telecomunicaciones en el Area de
Trabajo;
 Los 10 metros de largo restantes son permitidos para los cables de estación, cables
de maniobra y cables del equipo.

12.2.6.4. Componentes

12.2.6.4.1. Cable de Maniobra

También conocido como patch cord, consiste en un cordón de cable UTP categoría 5e
(enhanced) compuesto de cables ultra-flexibles (cables retorcidos) con plugs RJ45 en las
extremidades. Su función es interconectar dos paneles de conexión o un panel y un equipo
facilitando las maniobras de mantenimiento o de alteraciones de configuración. El armado de los
pinos debe obedecer a la codificación de pinaje T568A. Los componentes (cable y plugs) deben
atender a la especificación Power Sum Next de los procedimientos de test de TIA/EIA 568A. La
distancia máxima prevista para un cable de maniobra es de 6 metros.

12.2.6.4.2. Panel de Conexión

También llamado patch panel, deberá estar compuesto por agrupamiento de 24 tomas RJ45 en
la dimensión de 1 UA (unidad de altura) e instalación en gabinetes de 19 pulgadas; el armado de
los pinos deberá obedecer a la codificación de pinaje T568A. Los tomas instalados en el panel
deberá atender a la especificación Power Sum Next de los procedimientos de test de la TIA/EIA
568A. El sistema de terminación del cable UTP deberá ser preferencialmente de tipo IDC
(Insulation Displacement Contact), aceptándose otros tipos de terminación que mantengan los
pares destrenzados con límite máximo de 13 mm.

12.2.6.4.3. Cable UTP

Cable de par-trenzado con 4 pares, constituido por cables sólidos medida de 24 AWG e
impedancia nominal de 100 ohms. La especificación mínima de desempeño para ese cable
deberá ser compatible con la TIA/EIA 568A Categoría 5e (o superior).

Características:
 Categoría: CAT 5e (o superior)*
 Cable sólido con medida de 24 AWG (0.5 mm diámetro)
4 pares trenzados
 Impedancia: 100 Ohms
 Material de bajo humo, cero alógeno, que envuelve el material.

*Para la Marca Sofitel obligatoriamente se deben usar cables categoría CAT 6.

12.2.6.4.4. Cable UTP (Cat 5 25 pares)

Cable de par-trenzado con 25 pares, misma especificación del Cat 5e 4 pares.


Usado para estructura de telefonía (Máximo 25 pares) de Sub Patch Panel para Main Patch
Panel.
Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 130/181, Documento confidencial
Precaución: Para mantener la calidad, no podemos tener más de 25 pares en cada cable.

12.2.6.4.5. Cable Óptico (Multi-Modo – Conector LC)

Usado para estructura de computadoras de Sub Patch Panel para Main Patch Panel.

12.2.6.4.6. Punto de Telecomunicación (PTR)

También conocido como toma de estación, se trata de un subsistema compuesto por un espejo
con previsión para instalación de, como mínimo, dos tomas RJ45/8 vías hembra y ya poseyendo
incorporado como mínimo, un toma RJ45; el(los) toma(s) deberá atender a las especificaciones
Power Sum Next de los procedimientos de test de la TIA/EIA 568-A Categoría 5e. El armado de
los pinos deberá obedecer a la codificación de pinaje T568-A. El armado del espejo y demás
componentes deberá ser accesible por el Área de Trabajo. El espejo deberá tener previsión para
instalación de etiqueta de identificación.

12.2.6.4.7. Cable de Estación

Consiste en un cordón de cable con características eléctricas idénticas al cable UTP categoría
5e, compuesto de cables ultraflexibles (cables retorcidos) con plugs RJ45 en las extremidades,
proyectado para interconectar la estación hasta el toma en el Area de Trabajo. El armado de los
pins debe obedecer a la codificación T568-A.

Los componentes (cable y plugs) deben atender a la especificación Power Sum Next. Por la
norma TIA/EIA 568A, la distancia máxima prevista para un cable de estación es de 3 metros.

12.2.7. Área de Trabajo

El Área de Trabajo para las redes locales es donde se localizan las estaciones de trabajo, los
aparatos telefónicos y cualquier otro dispositivo de telecomunicaciones operado por el usuario.

Es fundamental que un proyecto cuidadoso evalúe detalladamente cada lugar de instalación de


los puntos, pues problemas de subdimensionamiento pueden onerar las expansiones. Ya en
algunos casos será preciso reemplazar la infraestructura proyectada.

Como el largo máximo de los cables en el área de trabajo es de 3 metros, se debe evaluar el
correcto posicionamiento de los puntos de telecomunicaciones. Se debe buscar posicionar los
puntos en lugares distribuidos dentro del área de alcance de los cables de estación.
Cuando no existan varios puntos de telecomunicaciones distribuidos en el Area de Trabajo, los
cambios en el posicionamiento de estos puntos ocurrirán con mayor frecuencia. Para ello, se
debe buscar inicialmente instalar los puntos en los lugares más alejados del encaminamiento
principal del edificio (electro canales en los pasillos); así, será relativamente fácil alterar ese
posicionamiento, pues no será necesario el pasaje de nuevo cable horizontal.

12.3. ESTRUCTURA ADOPTADA PARA REDES LOCALES (TOPOLOGIA)

En el proyecto de un ambiente de red local, la asociación de los diversos dispositivos


electrónicos y la elaboración del proyecto físico comprenden la consideración de diversos
aspectos importantes de distancias (entre el punto final RJ45 y el Patch Panel), elección del
medio, definición de infraestructura de ductos, desempeño del sistema, localización de las
estaciones, etc., que tienen influencia directa en el costo final de la red a ser implementada. De
esta forma, todas las definiciones y recomendaciones de este documento deben ser
cuidadosamente evaluadas, e implementadas por profesionales con conocimientos específicos.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 131/181, Documento confidencial


Obs: toda unidad posee una Red Administrativa y una Red para Huéspedes, el Armario de
Telecomunicación (Rack) obligatoriamente necesitan quedar separados físicamente (en Racks
separados). Con 05 cables de Datos interconectando los mismos.

12.3.1. Soluciones

12.3.2. Solución 1 & 2: Detalles

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 132/181, Documento confidencial


Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 133/181, Documento confidencial
12.3.3. Solución 1 y 2 - Diagrama:

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 134/181, Documento confidencial


12.3.4. Solución 2 – Diagrama COM SUB PATCH PANEL LOCALIZADO EN EL
PISO

La localización del Sub Patch Panel dependerá del Edificio (número de Habitaciones por piso,
número de pisos, tamaño del piso técnico, ...).

12.3.5. Identificación

Azul - Cable de 04 pares, distribución horizontal


Blanco - Backbone
Violeta - Conexión de recursos (PABX, hubs, switchs, interface, ...)
Verde - Operadoras de Telecom
Amarillo - Diversos

12.3.6. Tecnología Recomendada

Recomendamos para uso interno las Unidades Accor, cubriendo una amplia franja de
aplicaciones, la utilización del Estándar 802.3 del IEEE (Institute of Electrical and Electronic
Engineers), también conocido como estándar Ethernet y sus variaciones de alta velocidad (fast y
giga Ethernet), todas basadas en el método CSMA/CD (Carrier Sense Multiple Access with
Collision Detection).

12.3.7. Equipos

Son diferenciados por la capacidad de procesamiento y por la capa del protocolo en que operan,
siendo clasificados como Switchs.
En el archivo “RP de Equipos” provisto por Accor están las especificaciones técnicas detalladas
en el Equipo a ser utilizado. Estas especificaciones incorporan los requisitos mínimos
necesarios; la configuración final de un equipo conteniendo números y tipos de interfaces,
memoria, etc… sólo será definida en el Proyecto Final.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 135/181, Documento confidencial


12.3.8. Infraestrutura y Cableado

12.3.8.1. Requisitos de seguridad de la instalación:

Cuando trabajamos con proyectos de cableado debemos considerar los efectos de agentes
propagantes de llama y de humo. Muchas instalaciones tienen espacios para el transporte de
aire en sistemas de acondicionamiento ambiental por el cielorraso o piso. Así, esas áreas
tienen comunicación con diversos ambientes y son fuentes propagantes de humo en caso de
un accidente. Para evitar catástrofes, existen técnicas y materiales adecuados para ser
aplicados en las instalaciones de cableado que describiremos:

 Cables con capas externas de tipo Plenum; son capas en Teflón, en lugar del
tradicional PVC, que presentan diversas clasificaciones NEC (National Electric Code)
de acuerdo con la aplicación. De estas, la especificación Riser indica que el cable
tiene baja propagación de llama en la vertical siendo especialmente indicado para
cableado tronco. Estas especificaciones son grabadas a lo largo del cable y
especialmente en los cables de origen americano y europeo.
 Para los cables ópticos existe una clasificación semejante, donde se destaca la
especificación OFNR – riser dieléctrico y el OFNP – plenum dieléctrico.
 Utilización de cables ópticos tigth buffer en lugar de loose, que posee un tubo
rellenado con gelatina a base de petróleo, siendo altamente inflamable. Por el código
NEC los cables loose, utilizados principalmente en backbones, deben penetrar en una
edificación como máximo 15 metros sin el uso de tuberías.
 Utilización de firestopping, es decir, productos que retienen el fuego y son fácilmente
removidos cuando necesario. Las áreas indicadas para aplicación de estos productos son
aberturas realizadas para instalación de infraestructura en paredes o piso (vigas-canal verticales,
shafts, pasos hechos a través de los ambientes por los cablecanales, etc...). Existen en dos
categorías: los mecánicos y no mecánicos.

12.3.8.2. Infraestructura:

La infraestructura, en este documento, representa el conjunto de componentes necesarios al


encaminamiento y pasaje de los cables, en todos los puntos de la edificación, así como los
productos necesarios a la instalación de los componentes activos del sistema que componen
una red local. Forman parte de esa clasificación los siguientes materiales: cablecanales,
electroductos, cajas de paso, gabinetes, soportes de fijación, esponjas, tornillos, etc.
Las edificaciones son dinámicas, y durante la vida de un edificio se ejecutan diversas reformas,
así debemos desear que un proyecto de infraestructura sea suficientemente capaz de preservar
la inversión y garantizar condiciones técnicas de alteraciones y/o expansiones durante cerca de
20 años.

Como existen diversas opciones de arquitectura y ingeniería utilizada en la construcción de un


edificio, este documento describirá el sistema más utilizado en el mercado y los principales
requisitos de la norma TIA/EIA 569-A de febrero de 1998.

Adoptaremos como recomendación para el modelo básico de infraestructura el sistema


compuesto por cablecanales y electroducto. Este sistema de encaminamiento de cables permite
una excelente flexibilidad y capacidad de expansión con costo reducido.

La opción de piso elevado será utilizada para la sala del CPD. Todas las especificaciones de un
CPD están en el Documento “Especificación de CPD”.

Todos los electroductos y cablecanales a ser utilizados deben obligatoriamente ser del tipo
metálico rígido. Todo el conjunto (cablecanal, electroducto y accesorios) debe ser enterrado en
un único punto o sea, en el (los) Armario(s) de Telecomunicaciones o Salas de Equipos. El
enterramiento deberá atender a los requisitos de la norma TIA/EIA 607 (Commercial Building
Grounding and Bonding Requirements for Telecommunications).

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12.3.8.2.1. Orientaciones para proyecto de infraestructura:

 En los cálculos de proyectos nuevos, se considera que un Area de Trabajo deba ser
atendida por tres

 Electroductos deben utilizarse en lugares con baja densidad de cables, o en vigas-


canal verticales. Así, se recomiendan para encaminamiento dentro de las salas, a
partir de una derivación especifica del cablecanal. No se utiliza medida menor a 3/4"
(2,10 mm). Se debe evitar utilización de electroductos en largos superiores a 45
metros (con o sin cajás de paso). En caso de que esto suceda, se debe optar por
cablecanales.

 Los cablecanales son desarrollados para encaminamiento de cables en sentido


horizontal, llegada en Salas de Equipos, Armarios de Telecomunicaciones y en
algunos casos, inclusive para vigas-canal verticales, siempre y cuando estén dotadas
de un sistema satisfactorio y seguro de traba de sus tapas.

 Siempre que posible, la trayectoria de los cables deberá seguir la estructura lógica de
las edificaciones. Esto significa que todos los cables deben seguir la dirección de los
pasillos. Cuando haya necesidad de que una pared sea traspuesta, se recomienda
que los cables pasen por orificios protegidos por electroductos o canales.

 Los cables deberán entrar y salir de las principales áreas en ángulos de 90 grados
respetándose el radio mínimo de curvatura de los cables; para cables UTP el mínimo
radio de curvatura deberá ser de 25 mm.

 Un segmento continuo de electroductos no podrá tener largo superior a 30 metros y


en ese mismo intervalo no debe tener más que dos curvas abiertas de 90 grados. En
caso de que estos valores sean alcanzados, se debe instalar una caja de paso o
conducto con tapa.

 Los puntos de telecomunicaciones en las Áreas de Trabajo deben instalarse en


lugares sin obstrucción, a una altura mínima de 380 mm y máxima de 1.220 mm
sobre el piso terminado, siendo recomendada la altura de 1.220 mm. Se debe
coordinar el proyecto de forma a mantener los tomas de energía próximos a los
puntos, pero manteniendo un alejamiento seguro de aproximadamente un metro.

 Se debe dar preferencia a cajás de superficie, donde se instalarán los puntos de


telecomunicaciones, producidos por los propios fabricantes de los espejos y tomas
RJ45. Estas cajas acostumbran ser ligeramente mayores (5 x 3 “) que los modelos
nacionales (4 x 2 ”) y fueron desarrollados para evitar radios de curvatura excesivos,
así como mantener un sobrante de cables en la caja y capacidad para más de un
toma RJ45, sin perjuicio de desempeño.

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Projeto de TI - HOTEL
Brasil ou AmLat: Brasil

Ponto de Dados Hospede

Aparelho Analogico
Ponto Dados Adm

Pontos de Elétrica

Ramal Analogico
Patch Cord 1,5m

Patch Cord 3,0m

Patch Cord 7,0m

Ramal com DDR


Aparelho Digital
Pontos de Voz

Local Planta
Ponto-a-Ponto

Ramal Digital
Area Local

Hospedagem
Hospedagem Recepção 1 2 2 2 2 1 1 0 1 1
Hospedagem Poll de Impressão Recepção 1 1 1 2 0 0 0 0
Hospedagem Recepção Cartão de Credito 0 0 1 1 1 0 0
Hospedagem TV Recepção 1 1 1 2 0 0
Hospedagem Web-Corner 1 1 1 2 0 0
Recepção, Apoio, Lobby, Estacionamento
Hospedagem Estacionamento 1 1 1 2 1 1 1 0 0
Posições de Trabalho (Apoio,
OBS: devemos ter um poll de impressao a
Hospedagem Auxiliares) 1 1 1 2 1 1 1 0 cada 2 posições de trabalho na recepção
Posições de Trabalho
(Gerente, Assistente,
Hospedagem Reservas, Telefonista) 1 1 1 2 1 1 1 1
Hospedagem Apoio Poll-Impress 1 1 1 2 1 0 0
Hospedagem Ponto Wi-Fi 1 1 1 1 0 0
Alimentos & Bebidas
A&B TV Comunicação visual 1 1 1 2 0 0
A&B Bar / Restaurante 2 2 2 4 3 2 1 1 1
A&B Wi-Fi - Internet 0 1 1 1 2 0 0
A&B Wi-FI Comanda Eletronica 1 0 1 1 2 0 0
A&B Room-Service 1 1 1 2 1 0 1 0 1
A&B Imp. Pedidos 1 1 1 2 0 0 Bar, Restaurante, Room-service, Cozinha
Posições de Trabalho (Apoio,
A&B Auxiliares) 1 1 1 2 1 1 1 0 0
Posições de Trabalho
(Gerente, Assistente,Chefes
A&B de Cozinha) 1 1 1 2 1 1 1 0 1
Eventos e Convenções
Posições de Trabalho (Apoio,
Eventos Auxiliares) 1 1 1 2 1 1 0 1 0 1
Posições de Trabalho
Eventos (Gerente, Assistente) 1 1 1 2 1 1 0 1 1
Eventos Poll-Impress Eventos 1 1 1 2 1 1 0 0
Eventos Copa 0 0 2 1 1 1 0
Business Center
(Não considerar ramais Salas de Eventos, Apoio, Depositos, Areas
Comuns
Eventos analogicos para F1 & Ibis) 0 1 1 1 2 1 1 1 0
Eventos Wi-Fi Eventos 1 1 1 2 0 0
Eventos Sala Eventos C/Mesa 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Sala Eventos S/Mesa
Eventos - A cada 2 M2 2 2 2 2 1 1 1 0 0
Eventos Sala Eventos Entrada 1 1 1 2 0 0
Eventos Deposito Eventos 0 0 2 1 1 1 0
Demais Areas
Auxiliares, Assistentes,
Manutenção, Almoxarifado,
Administração RH, Compras, Comercial 1 1 1 2 1 1 0 1 0 1 Almoxarifado, Compras, RH, Vendas, Financeiro
Administração Controller 1 1 1 2 1 1 0 1 1 & Contabil
Administração Relogio Ponto-DP 1 1 1 1 0 0 0 0 0
Administração Deposito 0 0 0 2 1 1 1 0
Laser Wi-fi 1 1 1 2 0 0 0 0 0

Academia, Sala de Descanço, Fitness & Saude, Piscina, Jogos, Sauna


Massagem, Sauna, Piscina,
Laser Salao de Jogos 0 0 0 0 2 1 1 1
Area Tecnica Sala Maquina 0 0 2 1 1 1 0
Area Tecnica Chiller 0 0 2 1 1 1 0
Sala Maq. AA
Area Tecnica Grupo Gerador 0 0 2 1 1 1 0
Area Tecnica Sala Maq. AA - HS1-070 0 0 2 1 1 1 0
Pisos
Pisos Rouparias 0 0 2 1 1 1 0
Pisos Wi-fi 1 1 1 2 1 0 0 0
Pisos / Areas Comuns / Rouparias
Aparelho Publico (Somente
Pisos para F1) 0 0 2 1 1 0 0
Centro Computos
CPD Tarifador 1 1 1 1 2 0 0 RACK CPD
CPD Interface 1 1 1 1 2 0 0 RACK CPD
CPD Server Fidelio 2 2 2 2 2 0 0 0 0 0 RACK CPD
CPD Server Micros 2 2 2 1 2 0 0 RACK CPD
CPD Server Sun 2 2 2 1 2 0 0 RACK CPD
CPD Voice-Mail 1 1 1 1 2 8 8 8 0 RACK CPD
CPD Netscren<->Modem ADSL 1 1 1 1 2 0 0 RACK CPD
CPD CPD-Medição 1 1 1 1 2 0 0 Medidor Eletrico
CPD Link Dedicado 2 2 2 1 2 0 0 RACK CPD
CPD Netscreen 1 1 1 1 2 0 0 RACK CPD

Hospedagem TV Apartamentos 1 1 1 2 01 Dados e 01 Eletr para cada TV na Habitacion

TOTAL GERAL : 33 14 0 47 47 11 101 37 30 7 26 6 7

Total
37 26 6 7

Observações:
Area de Eventos

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 138/181, Documento confidencial


Interferencias eletromagnéticas

Para evitar potenciales interferencias electromagnéticas provenientes de circuitos eléctricos,


motores, transformadores, etc... Es objetivo primario del proyecto prevé una separación
mínima entre los cables de telecomunicaciones y los circuitos eléctricos.

Para evitar interferencias electromagnéticas, las tuberías de telecomunicaciones deben cruzar


perpendicularmente las lámparas y cables eléctricos y deben prever alejamiento mínimo de:

 1,20 metros de grandes motores eléctricos o transformadores;


 30 cm de conductores y cables utilizados en distribución eléctrica;
 12 cm de lámparas fluorescentes.

Los valores anteriores se refieren a circuitos eléctricos de potencia inferior a 5 KVA. Todas las
tuberías citadas deben ser blindadas. Este blindaje podrá ser obtenido a través de
cablecanales cerrados y/o electroductos (conductos) metálicos; en el montaje no debe haber
discontinuidad eléctrica entre el transmisor y el receptor, o sea, no debe haber mezcla de
tuberías conductoras y aislantes en la trayectoria hasta el Area de Trabajo.
.

Para reducción del ruido inducido proveniente de transformadores, motores, reactores, etc…
Se debe adicionalmente ejecutar los siguientes procedimientos:

 Aumentar la separación física entre los cables (alejamiento de las tuberías);


 Los conductores de los circuitos eléctricos (fase, neutro y tierra) deben ser
mantenidos lo más próximos entre si (trenzados, enrollados en cinta o abrazaderas);
 Utilizar protectores de sobrecarga en los tableros eléctricos;
 Utilizar, para los cables eléctricos, tuberías metálicas interconectadas a un tierra
eficiente;
 No mantener los cables de telecomunicaciones en tuberías no-metálicas o con tapas
abiertas.

Estas recomendaciones pueden no ser suficientes para que la tubería esté protegida de
fuentes de interferencia. Por la ANSI/NFPA 708, articulo 800, se recomienda un alejamiento
mínimo de 61 cm de cualquier cable de energía.

Recomendamos el alejamiento estándar de 61 cm de cables de energía de cualquier


potencia, manteniendo obligatorio el alejamiento mínimo de 30 cm.

12.3.8.2.2. Eletroductos

Para los electroductos se recomienda el metálico rígido. No deben aceptarse tubos flexibles.

Deben utilizarse apenas curvas de 90 grados de tipo suave. No se permiten curvas cerradas
de 90 grados.

La tabla siguiente presenta la cantidad máxima de cables UTP que pueden instalarse en
electroductos. La menor medida a ser utilizada deberá ser de 3/4" ó 2,10 cm. Estas
cantidades son válidas para trayectorias donde existen como máximo dos curvas de 90
grados.

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Tabla - Capacidad de eletroductos

Diámetro del Cantidad de cables


electroducto en UTP o
pulgadas (mm) cable óptico dúplex
¾” (21) 3
1” (27) 6
1 ¼” (35) 10
1 ½” (41) 15
2” (53) 20
2 ½” (63) 30
3” (78) 40

NOTAS:
(1) Cálculo basado en el diámetro externo máximo de 6,3 mm para un cable UTP y capacidad
máxima permitida en la Tabla anterior. En esta tabla, el segmento de electroducto tiene largo
máximo de 30 metros, dos curvas de 90 grados y tasa de ocupación de 40%.
(2) Consideramos en este documento que los cables de fibra óptica dúplex presentan el
mismo diámetro externo de un cable UTP.

Para la instalación de un sistema de electroductos se debe, obligatoriamente, utilizar las


derivaciones y sus accesorios tales como curvas, esponjas, tuercas, etc… Para fijación de los
electroductos junto a las paredes se debe utilizar abrazaderas y mantener alejamiento máximo
de 1 metro entre las mismas.

12.3.8.2.3. Cablecanales

Para los cablecanales se recomienda preferencialmente los de tipo liso con tapa que evitan la
acumulación de suciedad. No se deben instalar cablecanales sobre calentadores, líneas de
vapor o incineradores.

Tabla - Capacidad de cablecanales

Diámetro del Cant de cables UTP o


cablecanal (ancho x cable óptico dúplex
altura mm)
50 X 25 25
50 X 50 40
75 X 50 60
100 X 50 80

NOTAS:
(1) Cálculo basado en el diámetro externo máximo de 6,3 mm para un cable UTP y capacidad
máxima permitida por ensayo con tasa de ocupación de 50 %.
(2) Los cables de fibra óptica dúplex generalmente pueden ser considerados con la misma
dimensión de un cable UTP.

Para la instalación de un sistema de cablecanales, se debe, obligatoriamente, utilizar las


derivaciones (curvas, empalmes, “Tus”, desvíos, crucetas, reducciones, etc…) en las medidas
y funciones compatibles. Obligatoriamente esas derivaciones deben ser del tipo suave, no
conteniendo ángulos agudos que superen el mínimo radio de curvatura de los cables,
perjudicando el desempeño del sistema.

Para la fijación de los cablecanales existen varios dispositivos, destacándose los ganchos
suspendidos y la mano francesa. La distancia entre los soportes no debe ser superior a 2
metros.
Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 140/181, Documento confidencial
Si la estación de trabajo se encuentra en área donde existe circulación alrededor del equipo, se
recomienda la utilización de poste o columna de tomas. El puto de alimentación se obtiene de los
cablecanales instalados en el techo. La traba mecánica de la columna debe ejecutarse en el piso
y en el techo. Esta columna debe ser construida en material metálico y debe poseer canaleta
propia para eléctrica y telecomunicaciones.

12.3.8.2.4. Ganchos de Sustentación

Los cables instalados sobre cielorraso falso, que cruzan grandes extensiones sin derivaciones,
pueden ser instalados a través de ganchos espaciados cómo máximo 1,50 metros; en esos
ganchos, los cables serán apoyados y trabados por un proceso que evite su aplastamiento o
comprensión excesiva.

12.3.8.2.5. Gabinetes o Racks

Dentro de las Salas de Equipos o en los Armarios de Telecomunicación, los componentes activos
y pasivos de una red local deben ser armados en una estructura adecuada, de forma a propiciar
una buena capacidad de gerenciamiento de la red física, reduciendo sensiblemente los costos de
expansión y alteraciones.

En esa dirección, los gabinetes o racks desempeñan función primordial en la creación de la


estructura básica de organización del espacio. Los mismos son construidos en aluminio o chapa
de acero con pintura electrostática. Todos presentan el largo útil de 19” donde los equipos y
accesorios de cableado son instalados. La dimensión vertical útil de estos productos usualmente
es dada por una unidad de altura (UA) que vale 43,7mm. Generalmente, todos los materiales
instalados (componentes activos y pasivos) se basan en la escala de UA, permitiendo un mejor
dimensionamiento.

Existen básicamente tres tipos: cerrados, abiertos y brackets.

El primer tipo, cerrado, también conocido como gabinete, es utilizado generalmente en lugares
de acceso controlado (secretarías, laboratorios, salas de computación, etc…) o en áreas
públicas internas a las edificaciones y son instalados en pasillos, escaleras, halls, etc… Sus
dimensiones varían de 12 a 44 UA.

Características principales:

 Estructura en acero compuesta por cuatro columnas y tableros superior e inferior.


 Tapa superior y cierres laterales con ventilación, removibles;
 Pies niveladores, puerta frontal en acrílico transparente con llave;
 Segundo plano de fijación, regla de tomas eléctricos, unidad de ventilación y rieles de
sustentación.

El segundo tipo, abierto, o también conocido como rack debe utilizarse exclusivamente en
salas de acceso restringido (p. ej. Salas de PABX), Salas de Equipos y Armarios de
Telecomunicaciones. Sus características vuelven el armado bastante simplificado y posibilitan
un excelente cambio térmico con el ambiente, no necesitando de unidad auxiliar de
ventilación. Sus dimensiones varían de 10 a 44 UA. Se recomienda no instalar racks con
dimensiones inferiores a 36 UA.

Estos dos primeros tipos son instalados directamente en el piso, de acuerdo con sus
dimensiones (o capacidad de puntos), pero existe opción de instalación en pared.
En este caso, se debe prever una estructura adecuada, que facilite el armado de los paneles
y equipos (planos basculantes, extensores con bisagras, soportes, etc…) manteniendo una
estabilidad adecuada.

El tercer tipo, bracket o subrack es instalado solamente en paredes y debe ser utilizado en
áreas de acceso controlado, con pequeña densidad de cables horizontales. Se constituye de
Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 141/181, Documento confidencial
una chapa de acero en forma de “U” con altura de 3 a 6 UA y ancho estándar de 19”. La
profundidad útil debe ser de, como mínimo, 350 mm de forma a aceptar algunos tipos de
equipos de red (desktop, switch, módems o ruteadores de acceso).

Como regla de proyecto, en lugares donde sean necesarios estos dispositivos, se debe
dimensionar la ocupación máxima de puntos de telecomunicaciones prevista en la región
utilizando el factor mínimo de 3 puntos por cada Area de Trabajo.

Los dos primeros tipos pueden atender a un gran número de puntos de telecomunicaciones. El
tercero (bracket), debe utilizarse en lugares donde la capacidad no sea superior a 48 puntos.

En el dimensionamiento de los productos se debe tomar en cuenta los siguientes factores:

 Número total de puntos previsto de acuerdo con el factor mínimo adoptado;


 Dimensiones de los equipos de LAN a ser instalados, en UA;
 Otros Equipos (modems, no-break, ventiladores etc...).

Con ayuda de la siguiente tabla, podemos calcular la altura útil de la estructura. Para esto,
debemos cuantificar cada producto que se instalará y multiplicar por la UA requerida por el
producto; el campo “regla” sirve para auxiliar en la elección o cuantificación del producto. La
columna en blanco a la derecha, sirve para cuantificar el total de UA gastado por producto
instalado; en caso de que sean utilizados otros productos, verificar la altura de los mismos y
convertirla en UA (1 UA = 43,7 mm). El número total de UA previsto deberá ser la suma total de
cada elemento aumentado en un margen de 10% o como mínimo, 4UA.

Tabla - Cálculo de unidades de altura (UA) necesario para dimensionamiento:

Producto a Instalar Regla UA / UA total


producto
Panel de conexión Capacidad 24 puntos 1
Organizador horizontal 1 para cada 24 puntos 1
Unidad de Ventilación Verificar temp. de los 1
eqptos
Switch 24 puertas Mínimo 1 por lugar 1
Ruteador de acceso Unidades externas 1
Modems Junto al ruteador 1
Expansión (10% o 4UA)
Total Gastado:

12.4. ESTRUCTURA MÍNIMA EXIGIDA PARA LAS LANS

Como resumen de los estándares anteriores, sintetizamos los componentes mínimos necesarios
en cualquier red local en las Unidades Accor. Los detalles de cada ítem forman parte de este
documento y deben obligatoriamente ser consultados.

 Método de acceso CSMA/CD, red local IEEE 802.3 (ethernet) y sus variaciones de
alta velocidad;
 Topología de la red física en estrella jerárquica con un nivel;
 Red física con estructuración TIA/EIA 568-A en par-trenzado, 4 pares 100 ohms;
 Utilización de paneles de conexión, cables, tomas RJ45 y otros componentes de
cableado compatibles con TIA/EIA 568-A cat 5e Power Sum NEXT;
 Codificación de pinaje en conformidad con T568-A;
 Cable de Maniobra (pachcord) para todos los puntos (Área de Trabajo y Patch Panel);
 Infraestructura exclusiva para encaminamiento y protección de cables;
 Utilización de gabinetes, racks y brackets para la instalación de los componentes;

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 Proyecto lógico y físico tomando en cuenta flexibilidad de crecimiento y de
alteraciones, utilizándose para dimensionamiento la regla básica de 3 puntos por
Área de Trabajo;
 Utilización de equipos apilables y gerenciables;
 Tests de certificación y desempeño de la red física obligatorios;
 Documentación de la red lógica y física (as-Built) obligatorio;
 Planilla de Identificación de los Puntos obligatorio.
 Garantía del Fabricante (25 años) obligatorio.
 Para cada punto de Datos 02 Puntos de Eléctrica.
 Para todo el Rack de Cableado 05 Puntos de Eléctrica.

Necesidades Generales

 Eléctrica: Los tomas eléctricos para informática deberán estar en formato 2P+T (2
pinos/tierra).
 Toda la red eléctrica de informática debe ser estabilizada, alimentada por el
generador del hotel y estar en circuito independiente en un tablero independiente
del TGBT.
 Sugerimos la utilización de no-break centralizado en este circuito con una
mesada de baterías que posibiliten una autonomía de 2h.

Habitaciones: Las mesadas de trabajo de las habitaciones deben tener:

 Ibis Budget
o 02 tomas eléctricos en el escritorio.
 Ibis
o 01 punto de voz en el escritorio
o 01 punto de datos en el escritorio
o 02 tomas eléctricos en el escritorio
o 01 punto de datos atrás del televisor
 Mercure / Adagio / Novotel/ Sofitel
o 01 punto de voz en el escritorio
o 01 punto de datos en el escritorio
o 02 puntos de electricidad en el escritorio
o 01 punto de voz en la cabecera de la cama (extensión de la mesada)
o 01 punto de voz en el baño (extensión de la mesada)
o 01 punto de datos atrás del televisor

Obs: Todos los puntos de datos de las habitaciones y área de huéspedes deben
atender a las especificaciones del Documento.

Áreas comunes:
Deberán proveerse puntos de datos y eléctrica para red de internet inalámbrica y
puntos para acceso vía cableado según solicitado por Accor (Proyecto de TI).

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 143/181, Documento confidencial


12.4.1. Tablero de Salidas

12.4.1.1. Habitación

Núme
ro Cama Mesad Mesad TV Cama Mesada Total Total
de Punto a a Punto Teléfon Teléfon Conexi Conexi
Cone de Voz Punto Punto Datos o o ones ones
xione De Voz Dados Datos Voz
s
Sofite Si Si Si *Si Si Si 4 2
l
Novot Si Si Si *Si Si Si 4 2
el
Merc Si Si Si *Si Si Si 4 2
ure/
Adagi
o
Merc. Si Si Si *Si Si Si 4 2
Apt
Pullm Si Si Si *Si Si Si 4 2
an
Ibis No Si Si * No Si 3 1
Si
Ibis No No No No No No 0 0
budg
et
Suite – Departamento Standard
Lounges & Meeting Roons – Depende del tamaño X X
Áreas administrativas – 03 RJ45 para cada área de trabajo 3 1
X – Chequear antes de cada Proyecto
* – Siempre aprobar con los responsables de TI e Ingeniería

12.4.1.2. Lounges o Meetings Rooms

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 144/181, Documento confidencial


Cada Lounges o Meetings Roons será servido por cables de 04 pares Cat5e para servir todo el
ambiente. Un mínimo de 03 puntos por Sala, 02 RJ45 y 01 Voz + 02 puntos de eléctrica 110V o
220V. Por estándar utilizamos cada 02 m² 02 Datos, 01 Voz y 02 electricidad.

12.4.1.3. Áreas Administrativas

El servicio para cada área Administrativa (localización de los puntos) estará sujeto a un estudio
específico, aunque en una estimativa cada Estación de Trabajo tendrá 03 puntos modular
(RJ45) y 02 puntos de eléctrica. Los cables correrán en canaletas o tuberías (interna o externa).
Pueden ser instalados puntos en Paredes, puntos de piso o puntos de columna según
condiciones del Ambiente.

Obs: Ningún punto puede ser instalado directo en muebles.

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12.5. REGLAS DE TRANSICIÓN PARA UNIDADES QUE TIENEN LANS INSTALADAS

12.5.1. Generales:

Edificios que ya tienen red local serán estudiados caso por caso, procurando obtener la mejor
solución del problema, con el objetivo de adecuarse a los estándares propuestos en este
documento.

Aunque existan segmentos no estructurados, para las expansiones, ampliaciones o nuevas


áreas a ser alcanzadas se recomienda utilizar los materiales en concordancia con este
documento. Entre los materiales obligatorios, destacamos:

 Cables UTP categoría 5e o superior;


 Accesorios (paneles, cables de maniobra, tomas, etc...) categoría 5e o superior;
 Armado en gabinetes, racks o brackets;
 Encaminamiento de cables a través de tuberías metálicas.

Armonizar las instalaciones antiguas en cable de par-trenzado con las nuevas a través de test
de certificación. En caso de que la porción de la red que esté en esa situación pase en las
nuevas especificaciones de test, las mismas pueden ser armadas junto al panel de conexión
de las nuevas instalaciones, en caso contrario la Unidad necesariamente tendrá que
Estandarizarse según Documento.

Las redes que no atiendan al estándar lógico, físico o topología de este documento deben
obligatoriamente adecuarse a las especificaciones del Documento.

12.6. DOCUMENTACIÓN DE LA INSTALACIÓN

Es obligatorio documentar todos los puntos de red. Esta documentación será necesaria para
el mantenimiento, expansiones o reformas. La presentación de las mismas de ser en un
cuaderno en formato A4.

En este documento debe constar:

 Descripción funcional de la red lógica.


 Documentación de la instalación física de la red (as-Built).
 Término de garantía.
 Fotos del Servicio Principal

12.6.1. DESCRIPCIÓN FUNCIONAL DE LA RED LÓGICA

Deberá ser provisto por el ejecutor de la red un documento conteniendo:

 Descripción de la red indicando los estándares técnicos adoptados, número total de


puntos de telecomunicaciones instalados y número de puntos activos;
 Diagrama esquemático de la red con símbolos gráficos de los componentes activos,
su interconexión e interoperabilidad, a partir del punto de entrada de la fibra óptica del
backbone, hasta las estaciones en las Áreas de Trabajo. El esquema gráfico podrá
ser provisto en estándar AUTOCAD o VISIO, en formatos gráficos compatibles; en el
diagrama esquemático deben identificarse las salas en que se encuentran instalados
los componentes activos de la red;
 Planificación de capacidad y estrategias para actualización o upgrade de la red;
 Análisis de redundancia;
 Descripción de los Equipos activos;
 Referencias de los equipos y cableado, cuando sea necesario.

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12.6.2. DOCUMENTACIÓN DE LA INSTALACIÓN FÍSICA DE LA RED (AS-BUILT)

La documentación de la red física deberá constar de:

 Lista de equipos y materiales de red empleados, con código del fabricante;


 Planta baja de infraestructura, indicando las dimensiones de la tubería;
 Planta baja con el encaminamiento de los cables, indicando el número de cables UTP
y/o fibra por segmento de tubería;
 Informe de los test de certificación de todos los puntos instalados;
 Informe de tests de los segmentos de fibra óptica;
 Lay-out de los Armarios de Telecomunicaciones;
 Mapa de interconexión de los componentes activos y pasivos, es decir, lista de todos
los tomas RJ45 de cada panel de conexión y de las puertas de los equipos;
 Código de fabricante o diagrama de pinaje para cables o dispositivos especiales
(ejemplo cable en “Y”)

12.6.3. TÉRMINO DE GARANTÍA

El término de garantía emitido por el fabricante del cableado al final de la obra deberá ser
entregado por el prestador de servicio, deberá describir claramente los límites y la duración
de la garantía para cada componente del sistema instalado. Aunque el prestador de servicio
haya contratado terceros, la garantía final será dada y mantenida por el contratante. Los
requisitos mínimos obligatorios para cada componente son:

 Equipos: 3 años luego de la instalación;


 Cables y componentes de cabling: 25 años contra desperfectos de fabricación;
 Infraestructura: 5 años contra herrumbre y resistencia mecánica;
 Funcionalidad y desempeño: 5 años;
 Declaración de desempeño asegurado para las aplicaciones a las cuales la red física
fue propuesta, las posibles restricciones para otras aplicaciones o para las
aplicaciones introducidas en el futuro por los principales organismos internacionales.
Durante el primer mes luego de la conclusión efectiva de la instalación, el prestador
de servicio deberá atender a las correcciones y pequeños ajustes necesarios, en el
plazo máximo de 3 días hábiles.

12.7. EVALUACIÓN Y ACEPTACIÓN DE LA INSTALACIÓN DE UNA RED LOCAL

El Area de Tecnología (implementación) debe ser consultada para agendar una visita hasta la
Unidad para validar todos los puntos, luego de una emisión de informe de visita de aceptación
de las instalaciones efectuadas por la empresa prestadora del servicio. Para ello, será
necesaria la solicitud oficial de la Unidad.

El procedimiento de evaluación será el siguiente (Visita en Obra):

1 – Recepción por parte del Departamento de Implementación (Tecnología) de toda la


documentación que consta en el ítem 6 de este documento;

2 – Análisis del proyecto lógico y de la red física, en relación a la funcionalidad y


compatibilidad e interoperabilidad con los estándares de Accor y demás organismos
reguladores. Serán también analizados los informes de certificación y chequeada la versión
de software de equipo que efectuó los tests.

3 – Inspección visual del (los) lugar(es), analizando:


 Materiales utilizados en la elaboración de la infraestructura y del cableado;

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 147/181, Documento confidencial


 Armado, terminación y pasaje de los cables;
 Localización, posicionamiento, instalación y terminación de los armarios, gabinetes,
racks, etc.;
 Servicio de conectorización en los paneles, disposición de los componentes (paneles,
equipos, organizadores, etc…) en los armarios;
 Chequeo por muestreo de la veracidad del mapa de interconexiones;
 Instalación de los cables de maniobra, organizadores de cables, etc.;
 Identificación de cables, tomas, paneles, etc.

Obs: - No se recibirá el edificio en caso de que sea identificada la utilización de cualquier ítem no
homologado por Accor y Servicio fuera de los Estándares.

12.8. REQUISITOS TÉCNICOS MÍNIMOS PARA UN PRESTADOR DE SERVICIO

Este anexo deberá servir como referencia para la elección y contratación de empresas
prestadoras de servicios de instalación de redes locales. La empresa deberá tener las
siguientes calificaciones técnicas:

Debe utilizarse un proveedor y equipo indicado y homologado por AccorHotels, con el objetivo
de garantizar la continuidad de la provisión.

1 - Tener, como mínimo, un ingeniero con registro en el CREA responsable por el


proyecto y por la obra;

2 - Obligatoriamente la empresa deberá ser un instalador certificado en uno de los


siguientes sistemas de cableado estructurado:

 Systimax
 Panduit
 Furukawa
 Hellerman

3 - Obligatoriamente la empresa deberá tener herramienta de certificación para cables


UTP de uno de los siguientes fabricantes:

 Fluke
 Microtest
 Wavetek
 Scope

4 - Brindar referencias de instalaciones semejantes con documentación pertinente (as-


Built);

5 – Obligaciones del contratista:

 Ejecutar el servicio de acuerdo con las normas técnicas aplicables y dentro de lo


establecido en el proyecto ejecutivo;
 Proveer todo el material necesario para la instalación, según se describe en el
proyecto ejecutivo, no aceptándose materiales o productos usados, reciclados,
reacondicionados;
 Reconstituir cualquier avería en las dependencias de la edificación provenientes de
los servicios por la misma ejecutados o contratados;
 Señalización de la obra y medidas de protección colectiva;
 Limpieza del obrador y de las áreas afectadas;

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 148/181, Documento confidencial


 Provisión de las herramientas necesarias para la ejecución de los servicios
propuestos;
 Provisión a sus funcionarios de vestimenta adecuada, alimentación, transporte y
eventualmente, alojamiento;
 Los profesionales empleados en los servicios deberán tener identificación funcional
individualizada para control de acceso interno de las instalaciones. A instancias del
contrato, la empresa deberá presentar la propuesta técnica – comercial con las
siguientes informaciones:
 Nombre y número de registro en el CREA del responsable técnico por el proyecto y
dirección del servicio;
 Copia del certificado de integrador homologado;
 Discriminar la cantidad y función de cada técnico localizado para el servicio;
 Proveer la relación de materiales, discriminando las cantidades, marca y modelo de
productos a ser instalados;
 Copia de la ART de proyecto y ejecución del ingeniero responsable;
 Equipos de testeo (fabricante/modelo) a ser empleados en el servicio;
 Explicitar de quién será la garantía luego de la conclusión de la obra, y si la misma se
extiende al desempeño por el tiempo estipulado

12.9. PROYECTO SALA DE EQUIPOS – CPD

Podemos tener Dimensiones diferenciadas dependiendo del tamaño, marca, capacidad en


equipos, cableado, etc.
La sala del equipo requiere ser validada por el Departamento de TI de Accor. Para ello
precisamos el Proyecto de Ingeniería para validación.
Rack´s en una Sala de Equipos:

1. Rack de Equipos (44U)


2. Rack de Cableado (44U dividido para Cab. Huésped y Administrativo)
3. Rack de CCTV (44U)
4. Rack Sonorización (44U)
5. PABX
6. DG

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 149/181, Documento confidencial


Dimensiones de los Rack:

Rack 44U – 19”


Ancho Externo – 60 cm
Altura Externa – 210 cm
Profundidad Externa – 110 cm

12.10. PROYECTO WI-FI - INTERNET HUÉSPED


Todos los puntos de datos de las habitaciones y del área pública deben seguir las
especificaciones de este documento.

12.10.1. Descripción de una Red Wi-fi

Una Red Wireless LAN (WLAN) es una red local inhalámbrica estandarizada por el IEEE 802.11.
Se conoce también com el nombre de Wi-Fi, abreviatura de “wireless fidelity” (fidelidad
inhalambrica) y marca registrada perteneciente a Wireless Ethernet Compatibility Alliance
(WECA).

Estándar

El Comité 802 del IEEE "Institute of Electrical and Electronics Engineers" de los Estados Unidos,
es el grupo que lidera la estandarización de redes locales (LANs) y Metropolitanas (MANs) a
nível mundial.

El estándar inicial 802.11 de 1999 fue perfeccionado estando definidas actualmente las
siguientes alternativas:
Técnica de
Frecuencias Tasa de Datos
Modulación
Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 150/181, Documento confidencial
até 11
802.11b DSSS
2400-2483,5 Mbit/s**
MHz DSSS,
802.11g até 54 Mbit/s
OFDM

5150-5350
MHz

5470-5725
802.11ª OFDM até 54 Mbit/s
MHz*

5725-5850
MHz

* El IEEE 802.11h extiende este estándar

**Existe uma addenda a esta norma que permite extender la tasa hasta 44 Mbit/s.

La mayor parte de las redes em Brasil utiliza el estándar 802.11b.

12.10.2. Frecuencias disponibles en Brasil

Las redes WiFi utilizan frecuencias que no necesitan autorización para ser utilizadas.

Las condiciones de uso de estas frecuencias en Brasil están establecidas por la Regulación
sobre Equipos de Radiocomunicación de Radiación Restringida (secciones IX y X), reeditado por
la resolución 506 del 01/07/08 de Anatel.
Frecuencias
Condiciones de uso en Brasil
(MHZ)

Destinadas en Brasil, en carácter secundario, a Equipos de


2400- Radiocomunicación Restringida como redes Wi-Fi y Radio Spread Spectrum.
2483
La franja de 2400 MHz es utilizada en Brasil en carácter primario por el
Servicio Auxiliar de Radiodifusión y Correlatos (SARC) y de Repetición de TV.

5725- Anatel estableció que sistemas (2400 MHz) en localidades con población
5850 superior a 500 mil habitantes y con potencia (eirp) superior a 400 mW no
pueden operar sin autorización de Anatel.

5150-
5350
Sistemas de Acceso inalámbrico en Banda Ancha para Redes Locales.

La franja de 5150-5350 MHz puede ser utilizada en ambientes internos (indoor)


y la de 5470-5725 MHz en ambientes externos e internos.
5470-
5725

12.10.3. Características red wi-fi accor

 La red Wi-fi debe estar conectada a la red cableada de huéspedes y utilizar el mismo estándar
de servicio de internet;
Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 151/181, Documento confidencial
 Wi-fi pisos: Deberá instalarse 1 punto datos y eléctrica en las circulaciones, entre cada cuatro
habitaciones dentro de cielorraso de yeso a 30cm de la losa y teniendo acceso a través de
una escotilla (usar una pantalla de sonoflector de sonido como escotilla);
 Los switchs deben ser gerenciables;
 Áreas Comunes: Deberán instalarse puntos de datos y eléctrica para la red wi-fi y puntos de
acceso vía cable según solicitado por Accor (Proyecto de TI). Todos los restaurantes, Bar,
Lobby y Area de Convenciones deben estar cubiertos por la Red Wi-Fi.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 152/181, Documento confidencial


12.10.4. Diagrama de red accor administrativa / huésped
Rede Administrativa Hotel

Interface, Tarifador, Cvoz,


Pms Fidelio, Opera Tars

2
1
UID
HP ProLiant ML370g5

Modem / Roteador Netscreen


- VPN Catalyst 2960 SERIES

Internet
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48

1X 11X 13X 23X 25X 35X 37X 47X

1 2 3 4 UNTRUSTED
SYST
POWER STATUS LINK/ACTIVITY
RPS
10/100 MASTR 1 2
NetScreen – 5GT STAT
DUPLX
SPEED
2X 12X 14X 24X 26X 36X 38X 48X

MODE

Switch Rede Administrativa

Impressoras

Hotel Workstation Administrativo

Servidor Internet
Rede Hospede Hotel
Hospede

Modem / Roteador
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48
Catalyst 2960 SERIES

Internet
1X 11X 13X 23X 25X 35X 37X 47X

SYST
RPS
MASTR 1 2
STAT
DUPLX
SPEED
2X 12X 14X 24X 26X 36X 38X 48X

MODE

Switch Rede Hospede

3CRWER200-75 LAN Status

Alert PowerWLAN Cable/DSL 1 2 3 4


OfficeConnect Wireless 54 Mbps 11g Cable/DSLRouter Green = 100M, Yellow = 10M, Flash = Activity

Access Point

Bussiness Center

12.11. CENTRALES HOMOLOGADAS:NEC Y SIEMENS


Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 153/181, Documento confidencial
Obs. El Rack de: Todo el cableado, PABX debe estar en un rack separado, el rack de ADM es
solamente para equipos y patch panel de los servidores, switchs, pudiendo ser alterado según cada
proyecto.

Solução para Central Telefônica:Telefones Digitais e Analógicos para Administrativo e Analógico para Hospede

Operadora

PSTN PABX
Analógico/Digital Analógico
Administrativo Hospede

12.11.1. Panel técnico para una nueva unidad

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 154/181, Documento confidencial


12.11.2. Rack técnico

Todo HTS debe estar contenido dentro de un Rack de 19”

12.11.3. Panel para números de conexiones por marca

Número
de
Conexiones Pasillo Cama Mesada Baño Total
Punto Teléfono Teléfono Teléfono Conexiones
de Voz tipo Voz
góndola
Sofitel Si Si Si 3
Novotel Si Si Si 3
Mercure Si Si Si 3
Adagio
Merc. Apt Si Si Si 3
Pullman Si Si Si 3
Ibis No Si No 1
Ibis Si No No No 1 por piso
Budget
Suite – Habitación Standard
Lounges & Meeting Roons – Depende del tamaño
Áreas administrativas – 01 RJ45 para cada área de trabajo – Obs: En caso de
que sea estructurado RJ45, en caso contrario RJ11
X – Chequear antes de cada Proyecto

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 155/181, Documento confidencial


12.11.4 Panel para número de conexiones para eventos

Cada Lounges o Meetings Roons será servido por cables de 04 pares Cat5e o superior para servir a
todo el ambiente. Un mínimo de 03 puntos por Sala, 02 RJ45 y 01 Voz + 02 puntos de eléctrica 110V
o 220V. Por estándar utilizamos cada 02 m² 02 Datos, 01 Voz y 02 eléctricas.

12.11.4. Panel para número de conexiones para el administrativo

El servicio para el área Administrativa (localización de los puntos) estará sujeto a un estudio
específico, pero en una estimación cada Estación de Trabajo tendrá 03 puntos modular (RJ45) y 02
puntos de electricidad. Los cables correrán en canaletas o tuberías (interna o externa). Pueden ser
instalados puntos en Paredes, puntos de piso o puntos de columna según condiciones del Ambiente.

Obs: Ningún punto puede instalarse directamente en los muebles.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 156/181, Documento confidencial


12.11.5. Requisitos mínimos para una central telefónica

 Garantía total de 3 años


 Software Específico para Central de PABX
 Troncos de entrada Digitales – E1 + DDR
 Troncos de entrada Analógicos para Backup e Interface Celular
 Puertos e Internos analógicos con señalización de mensaje
 Puertos y ramales digitales
 Placa de aplicación Hotelera con Interface PMS para integración con el Software Hotelero
 Interface para Servicio de ticketeadora para tarifador externo
 Interface para Servicio despertador vía PABX
 Interface para Servicio de Auxilio a Telefonista (pre-atención)
 Interface + integración para Servicio Correo de Voz
 Integración con el Software Hotelero (Fidelio y Opera)
 Modem incorporado para Mantenimiento remoto
 Sistema de alimentación compuesto por conjunto de baterías selladas con autonomía de 6
horas y rectificador
 Aparatos analógicos multifrecuencial, con lámpara de mensaje para el correo de voz
 Aparatos digitales multifunción con como mínimo 16 teclas de funciones programables,
display, manos libres,...
 Integración del sistema en red de datos, utilizando el protocolo TCP/IP
 Alta capacidad de expansión (del orden del 100%), a través de placas, tarjetas, etc.. No
deberá ser necesaria el cambio de hardware
 Servicio técnico del fabricante en la ciudad donde será instalada
 Repuestos y componentes por un período mínimo de 03 años (dependiendo del contrato)
 Música en espera, conexión CD y mensaje institucional del emprendimiento
 Plano de numeración flexible (nº de la habitación, por ejemplo)
 Buffer para almacenamiento de llamadas en caso de detención del tarifador.
 Integración total con el software hotelero vía interface serial u otra, de modo que la Central
PABX intercambie informaciones con el Micro gerenciador del Software Hotelero-PMS Fidelio
u Opera
 Aparato ejecutivo con función FRONT – DESK. Cuando no funcione el Software Hotelero, la
recepción debe tener forma de ejecutar sus tareas a través del teléfono. El FRONT DESK
deberá tener las siguientes facilidades Hoteleras:
- No molestar (DND - Do not disturb)
- Status de habitación activación de lámpara de mensaje (MW - Message Waiting Status
Change)
- Servicio de despertador automático (WK - Wake-up Service)
- Check-in / Check-out del Interno
- Cambio de habitaciones, transfiriendo los datos programados hacia otra habitación
- Bloqueo temporario de habitación / Desbloqueo
- Permitir la configuración del bloqueo de determinados números.
- Permitir la configuración de rutas para utilización de operadoras específicas.

 Lámpara de Mensaje
A través de esta facilidad la consola telefonista, el terminal PMS o Front Desk, pueden activar la
Lámpara de Mensaje en espera de la habitación, indicando que hay un mensaje a ser retirado. Esta
lámpara puede también ser activada / desactivada por el sistema VOICE MAIL (Correo de Voz).

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 157/181, Documento confidencial


Configuração Básica para Telefonia

Relação de aparelhos telefônicos:

Modelo
TELEMATRIX 9600 MWD10
Telematrix s/ fio (9600 MWD10 Cordless)
Simples com Led
Simples Gôndola
Digital
Teledex Sala (Suites)

Quantidade de Ramais - Central


Ramais Analogicos
Ramais Digitais
Total

Necessidade de linhas:
Nr. Troncos Digitais (E1)
Ramais com DDR

Link de Dados:
Link de Dados Administrativo
Link de Dados Hospede

Descrição da Central:

Seguir especificação do documento "Especificações Central Telefônica Accor.doc"

Correio de voz
Nr. de canais #REF!
Nr. de idiomas 5

Deve possuir Integração com o software PMS Fidelio via interface serial.(Caixas postais/Minibar/Status de apartamento/Idioma)

Serviço de despertar (programação e alarmes para a recepção através de ramal e e-mail)

Para a marca Sofitel o voice-mail deverá possuir o recurso Intelligent Guest Sofitel (Serviço de FAX Server no apartamento
(Recebimento e envio), envio de mensagens de voz para o e-mail do hóspede e impressão de documentos a partir do
apartamento).

Facilidade hoteleira

Assistência técnica do fabricante na cidade onde será instalado.

Garantia de peças e serviços por 3 anos.

Serviço de Fax server administrativo integrado ao e-mail.

Serviço de correio de voz para os ramais administrativos.

 Tarifación
Las informaciones de las llamadas telefónicas son transmitidas automáticamente hacia el
software tarifador de la unidad, el ticket es transmitido vía serial RS232 ó IP.

 No Molestar
Esta facilidad puede ser activada por el propio huésped, mediante terminal PMS, Front Desk o
telefonista. Cuando se activa, no permite que el interno reciba ninguna llamada, a no ser de la
consola telefonista o Front Desk.

 Check-In / Check-Out
Con esta facilidad es posible alterar la condición del interno, al ser accionada tienen lugar las
siguientes operaciones:

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 158/181, Documento confidencial


CHECK-IN - El PABX recibe del PMS Fidelio la clase de interno, idioma y el nombre del
huésped, el interno es liberado de acuerdo con la clase programada por el sistema, el
buzón de mensajes de la habitación se crea según el idioma del huésped.

CHECK-OUT – Las facilidades de No Molestar, Mensaje en Espera (lámpara),


Despertador automático y display de nombre son automáticamente desactivadas y el
ramal es bloqueado, además de poder ser realizado a través del Front Desk (Fidelio).

La Central PABX deberá permitir la conexión de una impresora de modo que se pueda gerenciar
el sistema y obtener las siguientes informaciones:
- Despertador automático (intentos, si la llamada fue atendida o no). Si hay mensajes en
espera para un interno en condición de check-out.
- Información de No Molestar (internos que activaron esta facilidad)
- Bloqueo temporario de habitación
- Mensaje en espera
- Status de la habitación / mucama
- Datos del Frigobar
- Check-in / Check-out

 Integración con el Voice Mail (Correo de Voz)


- El PABX debe ser interconectado al correo de voz de modo que cuando el huésped
solicite acceso a su mensaje, automáticamente ya es identificado.
- El Correo de Voz debe ser interactivo de modo a permitir las funciones de atención en el
idioma informado en el CHECK-IN de huésped.
- A través del sistema Voice Mail, los mensajes para huésped podrán ser con la propia voz.
Luego de grabar el mensaje, el sistema accionará la lámpara del aparato, y luego la
retirada del mensaje por parte del huésped, la lámpara es apagada automáticamente.
- El sistema de Voice Mail debe funcionar en una computadora PC (dedicada, exclusivo)
conectada al PABX, grabando y reproduciendo los mensajes de los huéspedes y staff del
hotel.
- Las funciones de “Frigobar – Bar da UH”, “Despertador” y “Room Status” deben ser
ejecutadas por las funciones del Voice Mail y no por las opciones de la Central
Telefónica.
o Frigobar – Bar de la UH: Discando un código de un producto y la cantidad, la
mucama puede escuchar lo que fue ingresado, confirmar o cancelar por teléfono,
y lanzar directamente en sistema Hotelero el consumo del frigobar de una
habitación. Estos datos son enviados por el PABX o Voice-mail al sistema
Hotelero, que los convierten y debitan inmediatamente en la cuenta del huésped.
o Despertador – Wake-up call: A través de esta facilidad, el huésped puede
escuchar su programación de despertador y confirmarla. El sistema llama a la
habitación automáticamente, en el horario programado por el huésped. Esta
facilidad, cuando es programada por el CORREO DE VOZ es anunciada al
huésped en el idioma con el que fue realizado su CHECK-IN.
o Status de Mucama – Room Status: A través del discado de un código, la
mucama puede escuchar el status que pretende programar la habitación, y
confirmar o cancelar por teléfono. Esta información es almacenada en la
CENTRAL PABX/Voice-Mail, y también enviada al sistema PMS (Fidelio u
Opera). El sistema debe permitir como mínimo los siguientes status: Limpieza,
Limpio (Vacío u Ocupado), Sucio (Vacío u Ocupado), Inspeccionado y
Mantenimiento.
o .

12.11.6. Otras observaciones

a) INTERNOS

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 159/181, Documento confidencial


Deberá obedecerse la siguiente numeración estándar:

Función del Primer


Dígito
Dígito Función
0 Acceso a la línea externa
1 Internos de las habitaciones
2 Internos de las habitaciones
3 Internos de las habitaciones
4 Internos de las habitaciones
5 Internos de las habitaciones
6 Internos de las habitaciones
7 Internos de las habitaciones
8 Internos de las habitaciones
9 Acceso a la telefonista / Internos de las habitaciones
** Acceso al VOICE MAIL / Despertador
# Acceso a las facilidades
La numeración de los internos administrativos dependen del tronco llave de la
Unidad,
debemos seguir la numeración secuencial provista por la operadora para la
Obs: franja de DDR
Obs.: Dígitos * y # están disponibles sólo para aparatos multifrecuenciales.

Obs: El número del interno de la UH deberá coincidir con el de la habitación.


Ej.: Habitación 202, interno 202; Habitación 1507, interno 1507.
En caso de que exista un segundo interno en la habitación, éste deberá iniciarse con “2” y a
continuación el número de la habitación: Ej.: Habitación 202, interno 202, segundo interno 2202.

1) Adquisición de Líneas
Deberá siempre efectuarse mediante el departamento de tecnología de Accor.
2) Marcas homologadas
El PABX de la unidad debe ser de la marca ALCATEL o NEC, porque estas marcas están
homologadas por hotelería Accor.
3) Dudas
En caso de dudas sobre la Central Telefónica, especificaciones o configuraciones contacte al
área de TI de Accor.

4) Dudas
Toda central telefónica debe ser validada por el área de TI de Accor antes de su adquisición.
.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 160/181, Documento confidencial


13. CERTIFICADOS, TESTS y ART

Al finalizar las instalaciones deben entregarse los Certificados de tests de los sistemas, siendo los
mismos:

Certificado de desinfección: Desinfectar todo el emprendimiento. Además


de la entrega de Certificado, fijar en la cocina con un
autoadhesivo la fecha de la desinfección, teléfono de
contacto, nombre de la empresa responsable y fecha de
validad del servicio.

Certificado Aprobando la instalación del pozo Artesiano (cuando lo haya).

Certificado físico químico y bacteriológico de los tanques de agua.

Certificado de continuidad de los conductores de protección y de las


equipotencializaciones principales y suplementarias (exigidas por la NBR
5410 o en su defecto según la normativa local referente a esta
instalación)

Certificado de la medición de la resistencia de aislamiento de la


instalación eléctrica (exigidos por la NBR 5410 o en su defecto según la
normativa local referente a esta instalación)

Certificado de la Medición de la red de enterramiento.

Certificado de partida del proveedor del Generador de emergencia

Certificado de Start up del proveedor del Aire Acondicionado

Certificado de Start up del proveedor del generadora de agua caliente

Certificado de Start up del proveedor del ascensor

Certificado da estanqueidad de las instalaciones de gas Natural / GLP

Certificado de acústica de las habitaciones: El nivel de ruido dentro de la


misma no puede ser mayor que 45 Dbs. Hacer las pruebas con
Generador, Chiller, bombas y ventiladores encendidos.

Certificado de limpieza de la tubería de aire acondicionado: Agua helada


o Gas

Certificado del test hidrostático de la tubería de agua helada

Certificado de temperatura de las habitaciones y áreas comunes

Certificado de Estanqueidad y test hidrostático de la tubería de Agua fría


y agua caliente

Certificado de Estanqueidad y test hidrostático de la tubería de Sprinkler


e Hidrante

Certificado de compartimentación de incendio de los shafts

Entrega del documento con la selectividad de los disyuntores y ajustes


de los relés de protección eléctricos.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 161/181, Documento confidencial


Entrega del Informe de Tests, Ajustes y Balanceo (TAB) de la obra de
aire acondicionado (Aire y Agua). Objetivo: medir, analizar y ajustar los
flujos de los equipos de acondicionamiento de aire, de ventilación, de
extractores y de las válvulas balanceadoras de agua helada

Entrega de la ART (Anotación de Responsabilidad Técnica) de todos los proyectistas y de todos los
ejecutores/instaladores.

14. IDENTIFICACIÓN DE LAS INSTALACIONES


COLORES APLICABLES

Tableros

 Electricidad: Lado interno: naranja


 Telefonía: Lado interno: gris claro
 Automatización : Lado interno: celeste

Electroductos

 Energía: gris promedio


 Comando: Blanco
 Teléfono: Gris oscuro
 Instalaciones especiales / Automatización: Celeste
 Cablecanal de media tensión: Adhesivo “Peligro alta tensión”

Agua potable

 Potable: verde claro


 Red pública: franja azul cada 5 metros
 Recalque: franja naranja cada 5 metros
 Distribución: sin franja

 No potable: verde oscuro


 Uso sanitario: franja amarilla cada 5 metros
 Refrigeración: sin franja

 Combate a incendio: roja

Combustibles

 Gas: amarillo
 Aceite diesel: gris plateado

Cloaca: negro

 Sanitario: franja amarilla cada 5 metros


 Grasoso: franja gris cada 5 metros
 Aguas servidas: franja verde cada 5 metros

Aguas pluviales: marrón

Notas :
La tubería de agua caliente cuando sea ejecutada en Polipropileno sin
aislamiento térmico y la tubería sea en color verde, no requerirá pintura
del tubo.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 162/181, Documento confidencial


Las franjas de identificación en los tubos pueden ser reemplazadas por
adhesivos con el color indicado, identificación de la tubería y flecha con
indicación del sentido, en un ancho de 30cm, en todas las conexiones,
derivaciones, cambios de dirección y aparatos de maniobra o control, así
como cada 10m en trechos rectos.

Las tuberías que transporten fluidos tendrán en las mismas condiciones


flechas en color contrastante, indicando el sentido.

Placas identificatorias

Electricidad y Equipos electromecánicos (en todos los sistemas).

 Tableros: Placa de acrílico negro, con letras blancas, con nombre del
tablero, tensión, número de fases y neutro.

 Circuitos de distribución (junto a los aparatos de maniobra): Placa de


acrílico negro con letras blancas.

 Circuitos terminales: porta etiqueta, con etiqueta indeleble.

Registros, Válvulas, Extractores, Ventiladores, UTAs (Excepto


fancoils) y bombas

Placa de acrílico negro con letras blancas o adhesivo, con la identificación del sistema y área que el
mismo atiende.

14.1.1. Ejemplos de Identificación

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 163/181, Documento confidencial


15. MEDIO AMBIENTE
El compromiso de ACCOR es el compromiso de cada uno de nosotros para proteger el planeta y el
medio ambiente, debido a esa preocupación por las personas y por el medio ambiente en que
vivimos, ACCOR creó en 1988 la Carta Ambiental, que es considerada internamente y externamente
como la herramienta de administración ambiental de nuestra empresa, que está comprometida con la
cuestión ambiental desde su fundación. Así como millones de personas se hospedan en nuestros
hoteles, el planeta Tierra es nuestra casa y por eso mismo, también nos consideramos huéspedes de
la Tierra.
De acuerdo con el Art. 225 – Constitución Federal de 1988 – Todos tienen derecho a un medio
ambiente ecológicamente equilibrado, bien de uso del pueblo y esencial para una saludable calidad
de vida, imponiéndose al Poder Público y a la colectividad el deber de defenderlo y preservarlo para
esta y para las futuras generaciones.

15.1 PASIVO AMBIENTAL


Ya son conocidos los casos de industrias e incorporadoras que al adquirir un terreno o una antigua
fábrica descubren que el suelo está contaminado y al descubrir este hecho también descubren que a
partir de la adquisición del terreno se vuelven responsables por el pasivo ambiental y que los costos
de la solución de tal problema correrán legalmente por cuenta del nuevo propietario. Por ello, es
fundamental la ejecución de la evaluación del pasivo ambiental de forma tal a evitar futuros
problemas en la compra de un terreno.

El pasivo ambiental representa los daños causados al medio ambiente, representando así la
obligación, la responsabilidad social de la empresa respecto de temas ambientales.

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 164/181, Documento confidencial


Pasivo ambiental representa toda y cualquier obligación de corto y largo plazo, destinadas única y
exclusivamente a promover inversiones en pro de acciones relacionadas a la extinción, mitigación o
en caso de que no sea posible, la minimización de los daños causados al medio ambiente, inclusive
porcentaje de ganancia del ejercicio, de destino obligatorio, dirigido a inversiones en el área ambiental
en forma de TCA (Término de Compromiso Ambiental), TAC (Término de Ajuste de Conducta).

La circunstancias ambientales adversas pueden impactar drásticamente en el valor real del bien.

La finalidad de las evaluaciones ambientales de un lugar es identificar y documentar las condiciones


ambientales e históricas de este bien, dando opinión independiente, profesional de todas las
circunstancias ambientales reconocidas.

15.2 ANÁLISIS DE NUEVOS TERRENOS

Los terrenos de esquina son más indicados para la actividad hotelera.


Es preferible que el terreno esté desmalezado para una mejor evaluación de las características
visuales del área de entorno y del suelo.
Al evaluar un nuevo terrero se debe prestar atención a la presencia de ríos o cursos de agua
próximos o que atraviesen el terreno. La separación obligatoria por ley federal puede inviabilizar la
construcción del objeto pretendido.
Verifique si en el terreno no pasa ninguna galería de aguas pluviales. No se permite construir sobre
tales dispositivos. El rompimiento de una galería puede ocasionar serios daños a la estructura del
inmueble, inutilizándolo totalmente. Además de este detalle técnico, el valor de venta del inmueble es
afectado en menos y/o inclusive embargado.

Observe si los terrenos no configuran un camino natural de aguas pluviales, o si es un punto donde
convergen las aguas pluviales. En este caso, verifique si hay obras de drenaje y si las mismas son
eficientes.
Preste atención de no comprar una reserva forestal, a menos que el interés sea el de preservación.
Esto es común que suceda, y el descubrimiento surge después del corte del primer árbol, cuando la
fiscalización llega para realizar la multa.

Evalúe los servicios de infraestructura presentes en el lugar, tales como: redes de aguas pluviales y
cloaca, pavimentación, electricidad y teléfono. Respecto de los terrenos aledaños, observe el patrón
constructivo y si la vista que tiene el terreno pretendido se valoriza o desvaloriza.

Si el terreno es al costado de la calle, con un río adyacente u opuesto al mismo, infórmese sobre
posibles desbordes y sobre el índice pluviométrico local, pues este es un factor desvalorizador y debe
considerarse durante la inspección del terreno;

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 165/181, Documento confidencial


Si el terreno en estudio es en subida, verifique si hay construcciones sobre el mismo, evaluando el
patrón constructivo, presencia de basura y drenaje local. Los cortes inadecuados, sin las debidas
obras de contención y drenaje pueden ocasionar la pérdida de estabilidad del terreno, generando
caídas de barreras.
Si es un área de reserva ambiental;

Si es un área embargada por defensa civil;

Si es un área en proceso de desapropiación;

Si es un terreno en loteamiento, si el mismo está aprobado en la Municipalidad, sin pendientes de


obras de infraestructura o de otro orden.

15.3 ÁREAS DE PRESERVACIÓN

Sepa qué es APP - Área de Preservación Permanente

¿Qué es un área de preservación permanente?

Según el Código Forestal (Ley Federal n4.771/65), un área de preservación permanente es toda
aquella que consta en sus artículos 2⁰ y 3⁰, cubierta o no por vegetación nativa, con la función
ambiental de preservar los recursos hídricos, el paisaje, la estabilidad geológica, la biodiversidad, el
flujo génico de fauna y flora, proteger el suelo y asegurar el bienestar de las poblaciones humanas.

De este modo, las áreas desprovistas de vegetación también pueden ser consideradas de
preservación permanente.

15.4. ¿Cuáles son las áreas de preservación permanente?

Son áreas de preservación permanente (APP), según el Código Forestal:


a) a lo largo de los ríos o de cualquier curso de agua desde su nivel más alto en franja marginal cuyo
ancho mínimo será:
1 - de 30 (treinta) metros para los cursos de agua de menos de 10 (diez) metros de ancho;
2 - de 50 (cincuenta) metros para los cursos de agua que tengan de 10 (diez) a 50 (cincuenta) metros
de ancho;
3 - de 100 (cien) metros para los cursos de agua que tengan de 50 (cincuenta) a 200 (doscientos)
metros de ancho;
4 - de 200 (doscientos) metros para los cursos de agua que tengan de 200 (doscientos) a 600
(seiscientos) metros de ancho;
5 - de 500 (quinientos) metros para los cursos de agua que tengan ancho superior a 600 (seiscientos)
metros;
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b) alrededor de lagunas, lagos o reservas de agua naturales o artificiales;

c) en las nacientes, aunque sean intermitentes y en los llamados "ojos de agua", cualquiera que sea
su situación topográfica, en un radio mínimo de 50 (cincuenta) metros de ancho;

d) en la cima de cerros, montes, montañas y sierras;

e) en las costas o partes de las mismas, con declive superior a 45°, equivalente al 100% en la línea
de mayor declive;

f) en las restingas, como fijadoras de dunas o estabilizadoras de manglares;

g) en los bordes de los terrenos planos o mesetas, a partir de la línea de ruptura del relieve, en franja
nunca inferior a 100 (cien) metros en proyecciones horizontales;

h) en altitud superior a 1.800 (mil ochocientos) metros, cualquiera que sea la vegetación.

i) en las áreas metropolitanas definidas por ley.

Se consideran, también, de preservación permanente, cuando así sean declaradas por acto del Poder
Público, los bosques y demás formaciones de vegetación natural destinadas:

a) a atenuar la erosión de las tierras;

b) a fijar las dunas;

c) a formar franjas de protección a lo largo de rutas y vías férreas;

d) a ayudar en la defensa del territorio nacional a criterio de las autoridades militares;

e) a proteger sitios de excepcional belleza o de valor científico o histórico;

f) a dar refugio a ejemplares de la fauna o flora amenazados de extinción;

g) a mantener el ambiente necesario para la vida de las poblaciones silvícolas;

h) a asegurar condiciones de bienestar público.

Legislación de referencia [Brasil]

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Ley Federal nº 4.771/65
Resolución CONAMA Nº 302, de 20 de marzo de 2002
Resolución CONAMA Nº 303, de 20 de marzo de 2002
Resolución CONAMA Nº 369, de 28 de marzo de 2006

15.5. APL - ÁREAS DE PRESERVACIÓN CON USO LIMITADO


Son aquellas que por las características de declive del suelo, del tipo de vegetación o de la
vulnerabilidad de los fenómenos naturales, no presentan condiciones adecuadas para soportar
determinadas formas de uso del suelo sin perjuicio del equilibrio ecológico o del paisaje natural. Por lo
tanto, pueden tener determinados tipos de construcción, siempre y cuando las mismas estén
autorizadas.

15.6. UC - UNIDADES DE CONSERVACIÓN


Son aquellas áreas destinadas a fines científicos, educativos y/o recreacionales, debiendo ser
instituidas por el poder público, pero pudiendo ser de dominio público o privado.

15.7. ÁREA DE PROTECCIÓN AMBIENTAL (APA)

Citada en el artículo 14, inciso I de la ley del SNUC (Sistema Nacional de Unidades de Conservación,
Ley N.º 9.985 del 18/07/00), la APA (Área de Protección Ambiental) forma parte del grupo de las
unidades de conservación de uso sustentable.

Según el artículo 15º la APA se define como un área “… en general extensa, con un cierto grado de
ocupación humana, dotada de atributos abióticos, bióticos, estéticos o culturales especialmente
importantes para la calidad de vida y el bienestar de las poblaciones humanas, y tiene como objetivos
básicos proteger la diversidad biológica, disciplinar el proceso de ocupación y asegurar la
sustentabilidad del uso de los recursos naturales.”

La “APA” es una de las categorías de UC (Unidad de Conservación) que puede ser constituida por
tierras públicas y/o privadas. En la APA se debe restringir el uso y ocupación del suelo, siempre y
cuando sean observados los límites constitucionales y, en las áreas bajo propiedad particular, el
propietario es quien debe establecer las condiciones para visita e investigación de acuerdo con las
exigencias legales.

Al órgano responsable por la administración de la APA, que presidirá el Consejo de la UC, cabe
también, determinar las condiciones y restricciones para investigaciones científicas en el territorio de
la APA.

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En el Sudeste [de Brasil], región con mayor número de APAs, una de las principales áreas de
preservación permanente es la APA de Mantiqueira que abarca el territorio de los estados de Minas
Gerais (16 ciudades), San Pablo (7 ciudades) y Rio de Janeiro (2 ciudades) con el fin de proteger una
de las mayores cadenas montañosas de la región, la Sierra de la Mantiqueira. Cualquier UC es
creada a través de un acto del poder público, en este caso, la APA de la Mantiqueira fue creada por el
Decreto Reserva Legal: área localizada en el interior de una propiedad o posesión rural, exceptuada
de preservación permanente, necesaria al uso sustentable de los recursos naturales, a la
conservación y rehabilitación de los procesos ecológicos, a la conservación de la biodiversidad y al
refugio y protección de fauna y flora nativas.

§La supresión de vegetación en área de preservación permanente situada en área urbana dependerá
de autorización del órgano ambiental competente, siempre y cuando el municipio posea consejo de
medio ambiente con carácter deliberativo y plan director, mediante anuencia previa del órgano
ambiental competente fundamentada en parecer técnico.
§ El órgano competente podrá autorizar la supresión eventual en área de preservación permanente,
las medidas mitigadoras y compensatorias que deberán ser adoptadas por el emprendedor.

Visualice las informaciones sobre las principales Áreas de Preservación Permanente

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15.8. LICENCIAMIENTO AMBIENTAL

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 170/181, Documento confidencial


Todos los nuevos hoteles deben proporcionar a los órganos ambientales municipales, provinciales o
locales las licencias exigidas. A lo largo de los últimos años, desde el lanzamiento del Estatuto de las
Ciudades, los municipios de gran y medio porte fueron obligados a hacer o a actualizar sus planes
directores municipales. En líneas generales, la nueva legislación significó mayores restricciones
respecto del uso y la ocupación del suelo. En San Pablo, por ejemplo, antes de las modificaciones en
el plano director era posible construir 4 veces el área del terreno. Actualmente, la regla más común es
de 2 o 2,5 veces, en caso de que no se logre adquirir el otorgamiento oneroso.

El propio proceso de licenciamiento ambiental de un área también se ha vuelto más lento. Como el
costo de capital de las incorporadoras es bastante alto, entre 20 y 25% al año, atrasos e imprevistos
penalizan sensiblemente los costos de implementación.

15.9. SISTEMA DE TRATAMIENTO DE DESHECHOS CLOACALES

Todos nuestros hoteles deben tratar o encaminar a tratamiento los deshechos generados, para ello
es necesario atender el Decreto Provincial 8468 del 08 de septiembre de 1976 art. 18 y/o CONAMA
357 del 17 de marzo de 2005. La reutilización de agua servida o agua resultante del proceso de
tratamiento de deshechos debe atender a las instrucciones contenidas en la Norma ABNT 13.969 /
97.

ETE: Para reducir drásticamente la elevada DBO (carga orgánica), se recomienda el uso de un
reactor anaeróbico de alta tasa que además de eficiente presenta una economía de energía
reconocidamente elevada por todos los profesionales del área. Seguidamente, un reactor aeróbico de
bajo consumo de energía y reducido tamaño (alta eficiencia) para control de la carga orgánica
residual y para ayuda en el retiro de color, turbidez y de sulfatos el proceso cuenta con un flotador o
decantador para separar algún lodo no procesado, aeración del tratado y finalmente se hace una
desinfección por cloro o por ultravioleta.

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Deshechos Brutos > reactor anaeróbico > reactor aeróbico > Decantación / Flotación >
Desinfección

Características del sistema anaeróbico:

Pequeña área;
Fácil operación
Bajo costo
Instalación rápida

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15.10. SISTEMA DE REUTILIZACIÓN DE AGUA GRIS.

Las Aguas Grises provenientes de los lavatorios, duchas y lavanderías son tratadas en la ETAC –
Estación de Tratamiento de Aguas Grises para ser reutilizadas para fines no potables.
Antes de entrar en la ETAC o efluente debe pasar por un filtro de sólidos groseros.
El efluente bruto es direccionado para el Tanque de Ecualización. Un conjunto de 02 moto bombas
para circulación, siendo una principal y otra reserva, hará el bombeo de efluente bruto para la ETAC.

En la entrada de la ETAC el filtro Y (03) (foto A3) hace la retención de pequeñas partículas, evitando
taponamiento y compromiso del sistema. El control de entrada de flujo se realiza por una válvula
solenoide (04).

Foto A1 – Detalle de entrada de efluente en la ETAC “filtro Y”


El flujo

El flujo de entrada del efluente bruto es controlado visualmente por un rotámetro (Foto A2), luego del
rotámetro el flujo pasa por el mezclador estático donde son adicionados productos químicos para la
realización del proceso de tratamiento del efluente.

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Foto A2 – Rotámetro

El proceso consiste en el pasaje de 3 compartimentos de floculación diseñados en formato de


chicane para la reacción del producto floculante “Sulfato de Aluminio”, en seguida el efluente sigue
hacia el compartimiento denominado Decantador donde las partículas en copos son decantadas y
posteriormente descartadas en la red de cloaca a través del drenaje de limpieza.
En esta etapa del Decantador es realizada la desinfección de agua y la recolección es realizada por la
superficie a través del Canal Colector y dirigida hacia la Caja de Contacto que tiene como finalidad la
reacción del producto desinfectante “Hipoclorito de Sodio” por un tiempo de 40 minutos.
Luego de la reacción del producto el agua es direccionada hacia el Pozo de Succión localizado en la
parte inferior de la ETAC, bombas de circulación principal y reservas bombean el agua del Pozo de
Succión hacia el reservorio de Agua Tratada pasando por filtros de arena eliminando posibles sólidos
en suspensión.
El tratamiento de aguas grises toma en cuenta los contaminantes principales que serían: carga
orgánica (DBO5), tenor de azufre (S) y contaminación microbiológica. La caracterización media de un
agua gris se expone a continuación:

Características de las Aguas Grises

Parámetro (mg/litro) Lavatorio Ducha Tanque Maq. De Lavar Cocina Mezclada


DBO5 (mg/l) 400 200 850 250 1000 700
Tenor de Azufre (S) 200 200 1100 500 250 350
Coliformes Termo tolerantes 1,0E+02 1,0E+05 1,0E+03 1,0E+04 1,0E+05 1,0E+05

Obs.: 1) En ambientes anaeróbicos los sulfatos generan sulfatos pudiendo generar olores en su
depósito. 2) Comparativamente, los deshechos sanitarios contienen 1,0E+06 o 08 NMP
microrganismos/100 ml, muy superior al nivel de agua gris. 3) El nro. de coliformes termo tolerantes o
fecales es dado en número más probable por 100 ml de agua (NMP/100ml).4) En términos de carga
orgánica o DBO los deshechos sanitario presentan de 200 a 400 mg/litro de DBO5 por lo tanto muy
inferiores a las aguas grises.

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Pueden ser utilizados tres tipos de sistema para reutilización de agua gris:

Los sistemas de tratamiento biológico, tratamiento natural con inyección de aire.

Sistema químico, que utiliza productos químicos.

Sistema compuesto por membranas (nanotecnología), este sistema puede ser contratado como
comodato por tener alto costo de compra.

SISTEMA AUTOMÁTICO DE REALIMENTACIÓN (Válvula solenoide)

Obs. Los sistemas de reutilización deben contar con como mínimo dos boyas de nivel para
accionamiento de las válvulas solenoides, que acciona el funcionamiento de las bombas que van a
transportar el fluido para el reservorio de uso, este reservorio debe contar con un sistema de desvío,
para que, cuando el sistema de reutilización pase por mantenimiento, este mismo sistema pueda ser
abastecido directamente con agua de la concesionaria. La tubería y registros de agua potable no
pueden recostarse la lámina de agua de reutilización, para evitar la contaminación del reservorio de
agua potable.

 Alimentación con medidas entre 3/4" à 2”;


 Este sistema controla la entrada de agua de la red pública o pozo en el reservorio de agua de
reutilización (generalmente el reservorio superior), en los períodos de estiaje. Sólo una cantidad
mínima para permitir el funcionamiento. Con ello, la mayor parte del reservorio queda vacío para
recibir el agua de reutilización cuando éste vuelva a entrar en funcionamiento.
 Necesita 1 punto de energía eléctrica 220 V.

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Flujos:
7 litros/min a 2 m.c.a. (metros de columna de
agua);
40 litros/min a 80 m.c.a.
Esquema de conexión

BOYA DE
NIVEL

FASE

NEUTRO

SISTEMA REALIMENTADOR
AUTOMÁTICO

El sistema realimentador acciona la entrada de agua de la El sistema realimentador desconecta la entrada de


compañía / pozo cuando la boya alcanza el nivel mínimo. agua de la compañía / pozo cuando la boya
El nivel mínimo puede ser estabelecido en 1/5 de la altura alcanza el nivel máximo.
del reservorio, por ejemplo. El nivel máximo puede ser establecido en 1/3 de la
altura del reservorio, por ejemplo.

Ej. Sistema de tratamiento químico Alfamec / Ecoracional

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Sistema biológico Foccos.

15.11.AGUA DE LLUVIA

Obs.:podemos optar por usar el aprovechamiento de agua pluvial, reutilización del


agua gris o los dos sistemas combinados.

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AGUA DE LLUVIA - APROVECHAMIENTO DE AZOTEAS EN ÁREAS URBANAS PARA FINES NO
POTABLES - ABNT NBR 15527:2007.

Dimensionamiento del reservorio


V= P x A x C x η factor de captación
Siendo:
V= Volumen mensual, diario de agua de lluvia aprovechable
P=precipitación media anual, mensual o diaria.
A= área de recolección
C= coeficiente de runoff (0,90)
η factor de captación = eficiencia del sistema de captación (0,5 a 0,9)

Limpieza del reservorio: por lo menos una vez por año ABNT 5626/98 con hipoclorito de sodio.
Calidad para agua no potable
Usos del agua restrictivos y no restrictivos Uso restrictivo
Cloro residual libre 0,5mg/L a 3mg/L Verificación mensual Turbidez < 2 uT y para usos menos
restrictivos <5 uT Mensual Color aparente <15 uH mensual.
Coliformes totales y termo tolerante: ausentes en 100ml y análisis semestrales
ph entre 6,0 y 8,0

Filtro usado para área superior a 200m²

Filtro usado para áreas de recolección de hasta 200 m²

Relación área de capitación y cantidades de filtros.


Área de captación Tipo de filtro Cantidad de filtros
Hasta 200m² VF1 (200m²) 01
Entre 201 a 400m² VF1 (200m²) 02
Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 178/181, Documento confidencial
Entre 401 a 600m² VF1 (200m²) 03
Entre 601 a 750m² VF2 (750m²) 01
Entre 751 a 1.500m² VF6 (1.500m²) 01
Superior a 1.501m² VF6 (1.500m²) 02 o +

16. AGUA SUBTERRANEA

Órgano responsable por la normativización técnica en el país aprobó y publicó dentro de la CB-02 –
Comité Brasileño de Construcción Civil, estando en vigor, las Normas Brasileñas que contemplan las
Aguas Subterráneas y los Pozos Tubulares Profundos:
NBR 12212 - Proyecto de pozo tubular profundo para captación de agua subterránea
NBR 12244 - Construcción de pozo tubular profundo para captación de agua subterránea
NBR 13604/13605/13606/130607/13608- “Dispone sobre tubos de PVC para pozos tubulares
profundos”

17. Política Nacional de Residuos Sólidos

Ley 12.305, del 2 de agosto de 2010.


o
Art. 1 Esta Ley instituye la Política Nacional de Residuos Sólidos, disponiendo sobre sus principios,
objetivos e instrumentos, así como sobre las directrices relativas a la gestión integrada y al
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gerenciamiento de residuos sólidos, incluidos los peligrosos, a las responsabilidades de los
generadores y del poder público y a los instrumentos económicos aplicables.
o
§ 1 Están sujetas a la observancia de esta Ley las personas físicas o jurídicas, de derecho público o
privado, responsables, directa o indirectamente, por la generación de residuos sólidos y las que
desarrollen acciones relacionadas a la gestión integrada o al gerenciamiento de residuos sólidos.
o
§ 2 Esta Ley no se aplica a los deshechos radioactivos, que son regulados por legislación
específica.
o os
Art. 2 Se aplican a los residuos sólidos, además de lo dispuesto en esta Ley, en las Leyes n
11.445, del 5 de enero de 2007, 9.974, del 6 de junio de 2000, y 9.966, del 28 de abril de 2000, las
normas establecidas por los órganos del Sistema Nacional del Medio Ambiente (Sisnama), del
Sistema Nacional de Vigilancia Sanitaria (SNVS).

DECRETO Nº. 51.907, DEL 5 DE NOVIEMBRE DE 2010


Establece plazo y normas para el registro de los Grandes Generadores de Residuos Sólidos a los que
se refieren en los artículos 140, 141 y 142 de la Ley nº 13.478, del 30 de diciembre de 2002; dispone
sobre las acciones fiscalizadoras a ser adoptadas en los casos de infracción; da nueva redacción a
los artículos 1º y 3º del Decreto nº 46.958, del 1º de febrero de 2006.

17.1 Residuos

Los habitantes del planeta estamos consumiendo mucho más de lo que el planeta tiene para
ofrecernos, la economía global tiene 90% de su economía basada en recursos no renovables,
estamos consumiendo un 50% más de recursos naturales que lo que consumíamos hace 40 años.
Entonces muchas empresas adoptan una política sustentable para intentar minimizar el problema.
ACCOR dio el primer paso, y de acuerdo con la Política Nacional de residuos sólidos y la Carta 21 de
Hotelería Accor, todos los hoteles deben seleccionar y disminuir la generación de los residuos
generados en los hoteles, incluyendo los residuos orgánicos, para que tengamos el porcentaje de
reciclado por hotel y por marca, los hoteles deben solicitar la capacitación del proyecto ecología,
donde el facilitador evacuará todas las dudas sobre la gestión de los residuos e indicará las mejores
prácticas.

17.2. Separación de Residuos

Colores estandarizados de los contenedores

 Azul - Papel/Cartón
 Amarillo - Metal
 Verde - Vidrio
 Rojo - Plástico
 Marrón - Orgánico
 Naranja - Residuos peligrosos
 Negro - Madera

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 Gris - Residuos generales no reciclables o mezclados, o contaminados no pasibles de
separación

18.OPEN (Outil de pilotage ENVIRONMENTAL)

El OPEN es una herramienta disponible en la intranet, donde los hoteles ingresan los datos referentes
al medio ambiente y de sustentabilidad, los cuales son:
Los datos de insumos, (energía, agua y gas), residuos, Carta y los datos del Plant For the Planet,
esos módulos posibilitan un canal directo y seguro para imput de los datos y recolección de
informaciones actualizadas. Ver la página de intranet sobre las nuevas directrices de sustentabilidad
de Hotelaria Accor.

http://intraccor.accor.net:8085/C15/SustainableDevelopment/default.aspx

Version revisada Septiembre de 2014 - pagina 181/181, Documento confidencial

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