Análisis matEEEEEe
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Análisis matEEEEEe
2018
INDICE
HISTORIA DE LA ING. AGROINDUSTRIAL Y EL USO DE LA MATEMÁTICA COMO HERRAMIENTA DE FORMACIÓN. ................ 4
1. INTRODUCCIÓN .................................................................................................................. 4
2. Objetivo ................................................................................................................................. 4
HISTORIA DE LA INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL ........................................................... 5
UNA DEFINICIÓN DE AGROINDUSTRIA: ......................................................................... 5
EL USO DE LA MATEMÁTICA COMO HERRAMIENTA DE FORMACIÓN .................... 6
¿Cuál es la aplicación de las integrales en ingeniería Agroindustrial? ...................... 9
INTEGRALES ........................................................................................................................... 9
Problemas Estadísticos: ................................................................................................ 11
Problemas para obtener cálculos y relaciones entre magnitudes: ......................... 11
Problemas de Optimización .......................................................................................... 12
Problemas Estadísticos ................................................................................................. 12
Problemas para obtener cálculos y relaciones entre magnitudes .......................... 13
CONCLUSIONES....................................................................................................................... 15
BIBLIOGRAFÍA ..................................................................................................................... 16
HISTORIA DE LA ING. AGROINDUSTRIAL Y EL USO DE LA MATEMÁTICA COMO HERRAMIENTA DE
FORMACIÓN.
1. INTRODUCCIÓN
2. Objetivo
3. INTRODUCCIÓN
4. Objetivo
4
HISTORIA DE LA INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
Este concepto tuvo una fuerte influencia en América Latina durante las décadas de
1960 y 1970; alcanzó una gran diversidad conceptual y un interés académico y
político, especialmente en las concepciones gubernamentales que empezaron a
gestarse cuando surgieron políticas de estímulo al desarrollo agroindustrial.
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Según lo establecido por la Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura, FAO, la agroindustria hace relación a la
transformación de productos procedentes de la agricultura, la actividad forestal y la
pesca; es decir que, a partir de estos productos obtenidos de la tierra, de ríos y de
mares, se elaboran materias primas y derivados del sector agrícola.
Otra definición que podemos tener de la agroindustria es que la industria del agro
es la actividad económica que comprende la producción, industrialización y
comercialización de productos agrarios pecuarios, forestales y biológicos. Esta
rama de industrias se divide en dos categorías, alimentaria y no alimentaria, la
primera se encarga de la transformación de los productos de la agricultura,
ganadería, riqueza forestal y pesca, en productos de elaboración para el consumo
alimenticio, en esta transformación se incluye los procesos de selección de calidad,
clasificación, embalaje-empaque y almacenamiento de la producción agrícola, a
pesar que no haya transformación en sí y también las transformaciones posteriores
de los productos y subproductos obtenidos de la primera transformación de la
materia prima agrícola. La rama no-alimentaria es la encargada de la parte de
transformación de estos productos que sirven como materias primas, utilizando sus
recursos naturales para realizar diferentes productos industriales.
En una entrevista que un estudiante realiza a la Doctora Hayde Alfaro una docente
del Instituto de Ciencias Agrarias de Colombia, expone que el cálculo es importante
en cualquier proceso, y lo aplica en conteos bacterianos, en el control de
temperaturas, en procesos de cocción y en procesos y reacciones de temperaturas
respecto al tiempo
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bacterias en el tiempo t es p(t), donde t se mide en horas, y la población inicial es
p(0) = 1000, entonces se tiene: p(1)=2p(0)=2x1000, p(2)=2p(1)=22 𝑥1000 y
p(3)=2p(2)=23 𝑥1000,a partir de este patrón en términos generales tenemos que
𝑝(𝑡) = 2𝑡 𝑥1000 = (1000)𝑥2𝑡 . La función general para crecimiento de bacterias es
𝑓(𝑡) = 2𝑡 𝑛0 . Esta función de población es un múltiplo constante de la función
exponencial 𝑦 = 2𝑡 de tal modo que se observa un crecimiento rápido el cual se
pude tabular y graficar (figura1) para observar con mayor precisión el
comportamiento de las bacterias. En condiciones ideales (espacio ilimitado, así
como nutrición y libertad de enfermedades) este crecimiento exponencial es típico
de lo que ocurre en realidad en la naturaleza. (Stewart, 2008)
Figura 1
𝑑
También por medio de la derivada (𝑎 𝑥 )𝑙𝑛𝑎 podemos saber el crecimiento de
𝑑𝑥
Profesionales mencionan como la Dr. Margarita que una aplicación distinta del
cálculo en la ingeniería agroindustrial es el diseño principalmente de embaces y
maquinaria. En el diseño de máquinas resulta útil concebir una función, si x está en
el dominio de la función f, entonces cuando x entra en la máquina, se acepta como
una entrada y la máquina produce una salida f(x) de acuerdo con la regla de la
función. De este modo, se puede concebir el dominio como el conjunto de todas las
entradas posibles y el rango como el conjunto de todas las salidas posibles (Figura
5). (Stewart, 2008)
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Figura 5
Suponiendo que y es una cantidad que depende de otra cantidad x. Así, y es una
función de x y; y = f (x). Si x cambia de 𝑥1 a 𝑥2 , por lo tanto el cambio en x
(incremento de x) es ∆𝑥 = 𝑥2 − 𝑥1 y el cambio correspondiente en y es ∆𝑦 = 𝑓(𝑥2 ) −
Δ𝑦 𝑓(𝑥2 )−𝑓(𝑥1 )
𝑓(𝑥1 ). El cociente de diferencias Δ𝑥 = se llama razón de cambio promedio
𝑥2 −𝑥1
Figura 6
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La matemática es una de las ciencias básicas que ocupa un lugar relevante en el
diseño curricular de la carrera de Ingeniería Agro-industrial. Dos son las razones
fundamentales que justifican la necesidad de asignar a esta disciplina un espacio
importante en la formación de ingenieros: por una parte, se encuentra el conjunto
de competencias intelectuales que se desarrollan al estudiar contenidos
matemáticos (observación, análisis, comparación) y, por otra, el hecho de constituir
un poderoso lenguaje que interrelaciona nociones de otras ramas que se utilizan en
la formulación de situaciones ligadas a los problemas de los estudiantes. Por lo
anteriormente expuesto este trabajo tiene como objetivo presentar, desde las
experiencias didácticas de las matemáticas en el proceso de enseñanza-
aprendizaje, la formación de los estudiantes de la carrera de Ingeniería Agro-
industrial.
INTEGRALES
Ejemplo 1: La integral sirve para sacar áreas bajo curvas. El odómetro del carro
integra la velocidad del carro y obtiene entonces la distancia recorrida x= int(0,t, v
dt).
Ejemplo 3: También la utilizan los administradores cuando trabajan con los costos
de una empresa. Al tener el costo marginal de producción de un producto, pueden
obtener la fórmula de costo total a través de integrales.
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Ejemplo: Si se quiere hallar el área delimitada entre el eje x y la función f (x) = 4 −x2
La Matemática Aplicada está compuesta por un conjunto de herramientas muy útiles para
diversos fines, que abarcan desde la Estadística, la Optimización de procesos, la
Matemática Numérica y el uso de los elementos finitos.
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Gran parte de los procesos de investigación generan un conjunto de datos de diferentes
características, muchos de los cuales requieren de un análisis estadístico-matemático para
sus resultados. De ahí la necesidad de comprender la naturaleza del proceso, íntimamente
relacionado con el de la investigación y de conocer algunas de las herramientas de la
Matemática Aplicada más usadas acordes al objetivo de la investigación.
Existe una gran variedad de problemas donde se utilizan las herramientas matemáticas en
estas ciencias. Para agruparlos y diferenciarlos se consideraron tres clases de problemas
básicos fundamentales definidos por Chávez (2006):
Problemas Estadísticos:
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La modelación entendida como el proceso mediante el cual un investigador construye un
modelo que representa un objeto o sistema real, es una herramienta para resolver
determinados problemas. Es por todo lo descrito anteriormente la importancia que tiene el
uso de los modelos en la rama agropecuaria, para poder establecer relaciones entre
variables, por ejemplo, relación entre la dosis de fertilización de un cultivo y su rendimiento,
así como optimizar recursos en una tarea agrícola, relacionar los procesos químicos,
físicos, mecánicos, biológicos y sociales que ocurren en los agro sistemas, reconociendo
las especies y variedades de plantas y animales presentes, con preceptos de conservación
y protección, utilizando modelos matemáticos con el auxilio de la computación como
herramienta y con el apoyo de la bibliografía necesaria y disponible.
Analicemos algunos de los modelos que con más frecuencia se utilizan en las diferentes
disciplinas de las especialidades agropecuarias, refiriendo al núcleo básico matemático al
que pertenecen.
Problemas de Optimización
Problemas Estadísticos
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La distribución normal en Estadística, se utiliza fundamentalmente para comparar
poblaciones de plantas ó animales, además sirve para calcular el tiempo promedio
de utilización de una maquinaria agrícola, entre otras aplicaciones (Ruiz, 2004)
Otras técnicas estadísticas muy usadas como las décimas de hipótesis y el Análisis
de Varianza permitenprobar y decidir si una nueva tecnología aumenta la
producción promedio (Betancourt et al., 2008); validar si un nuevo método de
fabricación de piezas favorece una mayor duración de las mismas; planificar y
explotar con eficiencia el parque de maquinarias y el uso de implementos agrícolas,
así como, comparar varios tipos de suelo o diferentes labores de cultivo
(Betancourt et al., 2009 y 2010)
Otras funciones muy utilizadas son las curvas de respuesta, las cuales permiten
establecer la relación entre el rendimiento de los cultivos y los nutrientes en una
parcela de tierra.
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dependen del desplazamiento, la velocidad y la aceleración del segmento con
respecto al ángulo de giro de la manivela (Jiménez, 1997).
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de carga para pesa electrónica de monorraíl (Martínez, 2004), Estudio de
Tensiones y Deformaciones dirigido al Diseño de Celdas de Carga (Martínez, 2006)
CONCLUSIONES
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BIBLIOGRAFÍA
CAMPESINO, P. E. (3 de Mayo de 2015). PERIÓDICO EL CAMPESINO. Obtenido de ¿Qué
es la agroindustria?: http://www.elcampesino.co/que-es-la-agroindustria/
Educalingo. (s.f.). Obtenido de Agroindustria: https://educalingo.com/es/dic-
es/agroindustria
SANTOS, I. G. (14 de Febrero de 2015). Historia de la agroindustria. Obtenido de
Agroindustria: https://es.slideshare.net/gloriapps/historia-de-la-agroindustria
Centeno, M., & Carlos, J. (22 de febrero de 2016). Repositorio Dspace. Obtenido de Repositorio
Dspace: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31979
Comisión Nacional de Carrera Ingeniería Agro Industrial (2007): "Plan de Estudios D carrera
Ingeniería Agro Industrial", Ecuador.
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