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    Aceitunas Negras en Salmuera

    Cargado por

    Damián Bueno
    El documento describe un método para preparar aceitunas negras en salmuera en el que se lavan las aceitunas, se hierven en una mezcla de sal y agua durante 10 minutos, se enfrían y envasan en frascos cubiertas con el líquido de cocción donde se dejan curar durante 2 meses antes de consumirlas.

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    Aceitunas Negras en Salmuera

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    Damián Bueno
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    El documento describe un método para preparar aceitunas negras en salmuera en el que se lavan las aceitunas, se hierven en una mezcla de sal y agua durante 10 minutos, se enfrían y envasan en frascos cubiertas con el líquido de cocción donde se dejan curar durante 2 meses antes de consumirlas.

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    Aceitunas negras en salmuera

    Las aceituna en salmuera son deliciosas y fáciles de hacer, puede usarse aceituans negras o verdes
    y es un sistema que ...más

    graciela martinez

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    Ingredientes

    6 raciones
    1. 2kg. aceitunas

    2. sal gruesa

    3. agua

    Pasos

    75 minutos

    1. Lavar bien las aceitunas , colocárlas en un recipiente de vidrio, cubrir con agua fría y dejar
    en reposo 2 semanas, cambiando el agua diariamente.

    2. Pasar en una cacerola pasar a una cacerola, sumar 75 g de sal por cada litro de agua y
    llevar a fuego fuerte hasta que hierva.

    3. Cocinar 10 minutos y retirar del fuego.

    4. Dejar enfriar, escurrir las aceitunas y colar con filtro de tela el fondo de cocción (guardar el
    líquido)

    5. Envasar las aceitunas en frascos nuevos y cubrir con el líquido.

    6. Cerrar bien y guardar en sitio fresco durante 2 meses antes de consumirlas.

    7. Opción para servírlas: escurrirlas bien y condimentarlas con aceite de oliva, ajo picado
    orégano, ají molido y unas gotas jugo de limón.

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