ÁMBITO FARMAC ÉUT IC O

Hist o r ia d e la fa r m a c ia

Medicamento de uso
animal
Los inicios españoles de la veterinaria

Los albéitares son los encargados tanto del a albeitería es un fenómeno exclusivamente

L
herrado como de la curación de enfermedades español y portugués, no se desarrolla en nin-
gún otro país de Europa. Los albéitares ibéridel
caballo. Los tratados de albeitería nos
cos aprovechan los aportes árabes que recupe-
permiten conocer las medidas farmacológicas ran y transmiten los conocimientos de la hipiatría grie-

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 ➤
que empleaban, mayoritariamente elaboradas por ga, persa e hindú, que estudia la cría, alimentación y
ellos mismos. La Escuela de Veterinaria aporta el enfermedades del caballo, su terapéutica y cirugía,
contenido científico del que la albeitería carece; el desarrollando también la farmacopea.
veterinario conoce bien el medicamento, pero no
Inicialmente, la actividad del albéitar se reduce a
tratar las enfermedades de los caballos, pero al
tiene como finalidad última su elaboración. El autor
generalizarse el uso de la herradura, con el
también apoya su trabajo en la documentación
importante ingreso económico que conlleva, los
obtenida en la Real Caballeriza.
albéitares absorben el herrado. Esta decisión
marcará el futuro de la albeitería, ya que en adelante
el albéitar será considerado un oficial de manos.

ÁNGEL SALVADOR VELASCO

DOCTOR EN FARMACIA. MIEMBRO DE LA ASOCIACIÓN MADRILEÑA DE HISTORIA DE LA VETERINARIA.
La enseñanza de la profesión se realiza por los De su nivel profesional nos dan idea los libros de
gremios. El admitido como aprendiz recibe los consulta adquiridos en 1777 por los albéitares de la
conocimientos prácticos del maestro albéitar en su Real Caballeriza: Escuela de Caballería, de La
establecimiento abierto al público, adiestrándose Gueniere; Curso de Hypiatrique o tratado de la
también en el arte de herrar. Debe leer el tratado de medicina de caballos, de La Torre; El perfecto
albeitería más utilizado en cada época con el fin de Mariscal, de Garsault; Elementos del arte veterinario,
aumentar sus conocimientos teóricos. de Bourgelat; Diccionario Español-Francés, de
La formación así obtenida, y el posterior examen Sobrino; Flora Española, de Quer; Anatomía
que la avala, realizado por el Real Tribunal del completa, de Martínez; Pharmacopea, de Palacios; y
Protoalbeitarato, dan lugar a unos albéitares de Anatomía, de Juan de Dios.
elevada formación, como demuestra la producción Como se aprecia en las obras adquiridas, cada vez es
bibliográfica española en los siglos XVI y XVII, elevada mayor la importancia de la hipiatría francesa; allí se
en número y de incomparable mayor calidad que la del acaban de crear las primeras escuelas de veterinaria
resto de países europeos, que pasan del herrador al del mundo, en Lyón y Alfort. En ese momento,
veterinario sin artesanos intermedios. Bernardo Rodríguez, comisionado por Carlos III a la
Por Real Orden de 22 de diciembre de 1739, se Escuela de Veterinaria de Alfort, y que será el primer
declaró a los albéitares como profesores de «arte veterinario español, está cursando su primer año de
liberal y científico», y que como tales se les «observen estudio.
y guarden las exenciones y libertades que les
pertenezcan». Este nombramiento es consecuencia de
la solicitud elevada al rey Felipe V suplicando se sirva
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declarar por arte a la profesión de albéitar y herrador,
y que «sus profesores gocen de las mismas Tratados de albeitería
exenciones, prerrogativas, inmunidades concedidas y
declaradas a favor de los boticarios». Durante el siglo XVI destacan los tratados de albeitería
En las profesiones liberales, como médico, cirujano, de Francisco de la Reina y de Fernando Calvo. De la
boticario y albéitar, los examinadores encargados de Reina es el primer albéitar en publicar un tratado
otorgar el título que permite el ejercicio público de la completamente original y se considera un gran clínico.
profesión en todo el reino son nombrados entre los En su Libro de Albeitería utiliza tratamientos sencillos
profesionales que prestan servicio en la Real Casa. El y racionales y sus recetas se alejan de la polifarmacia
Real Tribunal del Protoalbeitarato está formado única imperante en la época.
y exclusivamente por los tres albéitares y herradores Calvo divide su Libro de Albeitería en cuatro partes.
de número de la Real Caballeriza, que a finales del En la segunda de ellas demuestra ser un buen
siglo XVIII pasan a denominarse «mariscales de farmacólogo. Se trata de un recetario que incluye un
número». elevado número de recetas de fórmulas complicadas.
Los albéitares y herradores de número se encargan En la tercera parte del libro describe las plantas más
de la asistencia, herrado y medicinado de la selecta utilizadas en la terapéutica de caballos y mulas, y
caballeriza de los reyes, que llega a sobrepasar las sigue las indicaciones de Aristóteles, Plinio y
2.000 cabezas durante el reinado de Carlos IV, Dioscórides a partir de la obra de Laguna.
descendiendo a 350 durante el reinado de Isabel II. Al Martín Arredondo es el autor más destacado del
ser el caballo un indicativo de nivel social y sus siglo XVII. Su obra Recopilación de Albeitería contiene
servicios muy estimados, su valor material era muy un «antidotario» de los medicamentos más utilizados.
elevado, por lo que al albéitar se le exige preparación Es un completo formulario de veterinaria que consta
práctica y conocimientos adecuados a su cargo. de 22 capítulos muy detallados, tanto en la explicación
y elaboración de las recetas como en la aplicación del causas, señales, pronóstico, curación y remedios de
remedio. También contiene un Alfabeto de la calidad cada enfermedad. El quinto tratado es De la clase de
de los simples, sacado de Dioscorides, Laguna y medicamentos, pulsos y orinas, una completa
Plinio, un completo tratado de farmacología farmacología en la que ordena los medicamentos por
veterinaria con los remedios ordenados por orden su efecto fisiológico. Presenta un recetario muy
alfabético. amplio y se extiende especialmente en la explicación
A comienzos del siglo XVIII, Fernando de Sande y sobre la sangría o flebotomía.
Lago publica su obra Compendio de Albeytería, un En 1756, García Cabero, que es herrador y albéitar
completo trabajo de los conocimientos de albeitería de número de la Real Caballeriza, publica Adiciones al
existentes hasta entonces. El tercero de los 5 libros que libro de Instituciones de Albeytería, en el que se
forman su obra es una farmacología veterinaria que inclina por la utilización de medicamentos simples, ya
incluye un Antidotario de diferentes medicamentos que su aplicación resulta más útil y segura, puesto que
con la dosis de cada uno, que se complementa con el cree que los compuestos pueden presentar cualidades
Método de preparar algunos medicamentos, los más y formas de actuación opuestas entre sus diferentes
usuales en la ciencia de la albeytería. componentes, criticando el proceder de gran número
En 1740, Francisco García Cabero publica el que de al-
será el tratado de albeitería de mayor aceptación
popular, Instituciones de Albeytería, y examen de
practicantes de ella, un libro muy didáctico escrito en
forma de diálogo entre maestro y discípulo. En el OFFARM 77
primero de los 6 tratados que tiene la obra explica las

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Hist o r ia d e la fa r ma c ia

béitares por la utilización masiva de compuestos en ca

da receta con el único fin de impresionar al cliente.
Compara la efectividad de los medicamentos obtenidos
mediante cocimientos frente a los obtenidos por desti
lación, concluyendo, tras consultas que dice haber rea
lizado a la Real Botica, que «resultan más útiles y efec
tivos los no elaborados por destilación». También in
cluye una relación de medicamentos que pueden
sustituir al inicialmente elegido como remedio en caso
de no poder disponer de éste.
Los tratados de albeitería detallan en cada receta los
componentes de la fórmula y sus cantidades, su elabora
ción y forma de aplicación, ya que es el propio albéitar
quien realiza casi todos los preparados, adquiriendo tanto
los simples como los géneros extraoficinales necesarios en
Receta prescrita en 1790 por Antonio Perla, mariscal
almacenes de droguería, y recurriendo únicamente a la
de la Real Caballeriza durante 50 años. elaboración en alguna botica cuando la dificultad en la
elaboración de la fórmula es alta o la obtención de los
elementos que la componen resulta difícil.
Es muy claro a este respecto el mariscal de la Real
Caballeriza Antonio Perla, quien escribe en el manus
crito del que es autor esta fórmula para la curación de
los ojos:

Polipodium y raíz de bardana, de cada uno 5 onzas; semi

lla de perejil, 1/2 onza; ruibarbo, 5 onzas; tártara prepara
da, 1 onza; Crocus Marte apperative, 1 onza; azafrán fino,
1/2 adarme. Todo mezclado en polvo fino, y con 8 onzas de
agua de romero y 1 libra de miel se hace un electuario. Este
electuarii se debe preparar en la botica por no encontrarse las
especies en todas partes: por lo que basta de copiar esta receta
y darla al boticario.

Medicamento de uso animal y forma farmacéutica

Receta prescrita en 1790 por Bernardo Rodríguez, mariscal
de la Real Caballeriza y primer veterinario español. Durante este período había una clara preponderancia de
las preparaciones de uso externo, como ungüentos, em
plastos y cataplasmas, utilizándose también en número
elevado cocimientos, baños medicinales, salmueras y la
vatorios. El ungüento basilicón, que tiene la pez negra
como principio activo, era de uso muy común por uti
lizarse para la protección del casco del caballo por su
acción madurativa y supurativa. También eran muy uti
lizados los ungüentos de altea, mercurial, rosado, amari
llo y escabiosa, a veces denominado de escabia y de es
cabies, que se empleaba como remedio contra la sarna.
Los ungüentos eran siempre preparaciones oficinales.
Había diferentes tipos de emplastos según su consis
tencia. Se denominaba «carga» al medicamento de con
sistencia intermedia entre cataplasma y linimento que
se aplicaba mediante fricción. Si se aplicaba en forma
tópica, poniendo encima estopa o lana, entonces se de
nominaba bizma; ambas formas generalmente se retira
ban con vinagre. La juncada era un emplasto preparado
Receta prescrita en 1835 por Antonio Santos, catedrático con manteca, miel y cocimiento de adormideras. Se
de la Escuela Veterinaria de Madrid, y dispensada en la botica utilizaba para combatir el muermo, enfermedad en la
de Gregorio Bañares.
 que se produce principalmente ulceración y flujo
de la mucosa nasal e infarto de los ganglios ➤
linfáticos próximos, y que se caracteriza por su
virulencia y alto grado de contagio. Inicialmente,
en su composición intervenía la pulpa de la parte
blanca del junco, a la que debe el nombre. Tabla 1. Productos adquiridos, en junio de 1835, para el botiquín
Los baños medicinales más comúnmente de la Real Caballeriza*
utilizados consistían en un baño de aguardiente o
de vinagre. Tenían carácter curativo, pero también PRODUCTO CANTIDAD
se administraban de forma preventiva al concluir
el animal el servicio al que había sido destinado. Aceite común 1 arroba
En ocasiones se administraban baños aromáticos, Aguardiente 6 cuartillos
de espíritu de vino y de acero preparado. Aloe sucotrino 1 libra
Los lavatorios eran medicamentos líquidos Alumbre calcinado 1/2 libra
empleados para lavar el interior de la boca del
Asafétida 1/2 libra
caballo o mula. Se obtenían por cocimientos de
plantas que en ocasiones se endulzaban con miel u Cardenillo 1/2 libra
otros productos. Fórmulas clásicas de lavatorios Carralejas 600 unidades
eran los formados por limón, orégano y Cera amarilla 1 libra
hierbabuena o por limón, orégano y sal. Eléboro 1 libra
La forma oral de administración de
Goma arábiga 1 libra
medicamentos más utilizada era el electuario, una
mezcla blanda o semisólida, algo más consistente Láudano líquido 3 libras
que la miel, resultante de la unión de varias Litargirio en polvo 6 libras
sustancias reducidas a polvo amalgamadas con Manteca 6 libras
pulpas de jugos depurados, de extractos, o Mercurio purificado 2 libras
humedecidos con miel. Se trataba siempre de
Opio 4 onzas
composiciones magistrales que debían utilizarse el
mismo día porque por efecto de la fermentación se Pez blanca y negra, pez resina 6 libras de cada
endurecían. Piedra Lipes 1 libra
Polvo de Cantáridas 1/2 libra
Escuela de Veterinaria de Madrid Polvos de toda bizma 1 libra
Quina en polvo 1 libra
La Escuela de Veterinaria de Madrid, primera de Ratania 4 onzas
España, abrió sus puertas en octubre de 1793. Sus
Sal común 8 libras
comienzos fueron en extremo vacilantes, pues la
veterinaria no terminaba de asentarse como nueva Sublimado corrosivo 4 onzas
enseñanza científica y convivía con la centenaria Tártaro emético 1/2 libra
albeitería. No será hasta 1847, al decretarse la Tintura de aloe 2 libras Tintura de Cantáridas 3 libras
apertura de dos nuevas escuelas de veterinaria, y
el cese, 3 años después, de los exámenes de Vinagre 3 arrobas
albeitería, cuando comience la verdadera Vitriolo blanco 1/2 libra
expansión de la enseñanza de la veterinaria. Perol para ungüentos 1 unidad
A medida que la ciencia veterinaria se va Redomas 12 unidades
imponiendo, los diferentes planes de estudio
Botes de la Moncloa 24 unidades
implantan asignaturas como materia médica,
*En junio de 1835 se repone el botiquín existente en la Real Caballeriza. Entre
química, farmacia y arte de recetar, otorgando a los productos adquiridos hay simples, géneros extraoficinales y utensilios
las prácticas de botica gran importancia. destinados al envasado y preparación de medicamentos. Son los propios
mariscales quienes elaboran la mayor parte de los medicamentos. Si no es así,
En la Escuela de Veterinaria existe una botica en se hace bajo su dirección.
la que se elaboran los medicamentos necesarios en
el tratamiento de los caballos y mulas
convalecientes en la enfermería de esta institución,
que sirve a la vez como formación práctica de los Los nuevos veterinarios conocen bien el medicamento,
alumnos. El primer profesor de farmacia de la pero no tienen como finalidad su elaboración, de forma
Escuela de Veterinaria, además de encargado de la que las obras publicadas sobre terapéutica farmacológica
botica de la escuela, fue el boticario Benito por catedráticos de la Escuela de Veterinaria, como
Agustín Calonge, que permaneció en la escuela Guillermo Sampedro, José M. de Estarrona y Nicolás
desde 1796 hasta 1817, e impartió asignaturas Casas, no explican la forma de elaboración de los
como materia médica, química, botánica y medicamentos descritos.
farmacia, según las necesidades de cada momento.
Hay que tener en cuenta, sin embargo, que inicialmente
los veterinarios dedicaron su actividad únicamente a la
clínica equina, lo que limitó enormemente sus ingresos y
dificultó incluso su subsistencia, situación agravada por
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la crisis de la ganadería que tuvo lu-
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Hist o r ia d e la fa r ma c ia

OFFARM 79 Aceite de almendras dulces 2

gar durante el siglo XIX. Estas son las principales causas Aceite de carralejas 2
apuntadas para que no siempre se extienda una receta Acíbar sucotrino 17
para acudir a la botica a realizar la preparación.
Alcanfor 17
Llorente Lázaro, catedrático de patología general y
especial en la Escuela de Veterinaria de Madrid, escribe Caparrosa verde 1
en 1856: «La costumbre, y a veces la necesidad, nos hace Éter sulfúrico 4
intrusarnos en la farmacia, comprando los materiales Extracto de Saturno 3
medicinales y preparando los medicamentos. Es Goma arábiga pulverizada 1
reprobable en general pero irremediable, y sólo el buen
Láudano líquido 17
juicio de cada uno puede resolverlo».
El catedrático de fisiología Nicolás Casas, en la Pomada de Saturno 3
«advertencia» con la que da comienzo su Farmacopea Quina pulverizada 17
Veterinaria de 1845, alude a la dificultad que encuentra Ungüento de Altea 4 Ungüento de cantáridas 2
el veterinario al pedir una composición medicamentosa
oficinal a través de una receta, ya que en numerosas Ungüento de mercurio terciado 1
ocasiones no se obtiene el resultado esperado por estar *En septiembre de 1836, los mariscales de la Real Caballeriza
solicitan a la Real Botica la dispensación de los medicamentos que
preparada para dosis humana. Es un problema que se consideran necesarios para equipar el botiquín. Tan sólo hay
extiende a las recetas prescritas con los nombres de los pequeñas cantidades de medicamentos, debido a que desde el 7 de
septiembre se dispensan por parte de la Real Botica los
productos y sus cantidades, que al parecerle exageradas medicamentos de uso animal con destino a la Real Caballeriza,
al farmacéutico le lleva a denegar su preparación, con lo siempre elaborados a partir de recetas prescritas por los mariscales.
que se debe personar el veterinario en la botica para dar
una explicación, por lo que dirige su obra a veterinarios,
albéitares y farmacéuticos (tablas 1 y 2). mentan otros como el ungüento digestivo,
Estas dificultades hacen que haya algunas boticas egipcíaco, de grietas, vejigatorio y resolutivo.
especializadas en medicamentos de uso animal, que al Es destacable la gran importancia de las medidas
lograr un mayor número de dispensaciones pueden tener dietéticas, pues se intenta mejorar la salud del
ciertos medicamentos ya preparados con antelación. caballo actuando sobre su dieta diaria. Son
También hay boticas acreditadas en alguna elaboración numerosas las enfermedades que, además de
determinada, como sucedía con las recetas de ungüento tratamiento farmacológico, llevan unidas un
de cantáridas, también llamado «ungüento fuerte», cambio en la dieta, pero son más numerosas las
prescritas por los mariscales de la Real Caballeriza, que ocasiones en que se produce un cambio en la dieta
durante un determinado período fueron siempre y no llega a producirse la necesidad de administrar
elaboradas en la madrileña botica de Ortega. medicamento alguno. Según el efecto buscado,
forman parte de la dieta diaria componentes como
Medicamento de uso animal y forma farmacéutica cebada, salvado, harina, avena, escarola,
zanahorias, habas, alfalfa, grama, cardo y
Durante este período se generaliza el uso de baños achicoria, variando la cantidad diaria administrada
medicinales. Además de los ya enumerados, se según la evolución de la enfermedad. ■
administran baños emolientes, calmantes, resolutivos, Bibliografía
repercusivos, tónicos, aluminosos, antigangrenosos y
antipútridos, atemperantes y de aguardiente alcanforado.
Casas de Mendoza N. Farmacopea Veterinaria y Formulario Magistral.
Se siguen utilizando medicamentos aplicados en forma Madrid, 1845.
de emplastos y cataplasmas, pero aumenta la variante de Fernández e Isasmendi E. Antigüedad de la Veterinaria e Historia del
estas últimas, denominadas «puchadas», que se forman Periodismo de esta Ciencia. Madrid, 1893.
con agua o vinagre y salvado o manteca como vehículo y García Cabero F. Adicciones al libro de instituciones de albeyteria y
accesorio respectivamente, que junto con la materia examen de practicantes de ella. Madrid, 1756.
García Cabero F. Instituciones de albeyteria, y examen de
(principio activo) son las tres partes de las que consta una practicantes de ella. Madrid, 1755.
cataplasma, siempre con consistencia blanda y sujeta a la Herrero Rojo M. La Veterinaria en la antigüedad. Creación del Real
zona de aplicación en el animal con un vendaje. Tribunal del Protoalbeitarato de Castilla. Valladolid, 1990.
Desaparece el término electuario, que es sustituido por Llorente Lázaro R. Compendio de la Bibliografía de la Veterinaria
el de opiata, inicialmente reservado únicamente a los Española. Madrid y Santiago de Compostela, 1856.
electuarios que contenían opio. Los únicos excipientes Palau Claveras A. Bibliografía hispánica de veterinaria y equitación,
anterior a 1901. Madrid, 1973.
utilizados en las opiatas son la miel y el regaliz.
Salvador Velasco A. Medicamentos de uso animal: nexo de dos reales
Se extiende la administración de colirios y de lavativas, instituciones, Real Caballeriza y Real Botica. Madrid, 2004. Tesis
pero decrece la utilización de algunos de los ungüentos Doctoral.
utilizados en el período anterior, aunque au- Sanz Egaña C. Historia de la veterinaria Española. Madrid, 1941.
Tabla 2. Medicamentos solicitados por la Real Caballeriza a
la Real Botica en septiembre de 1836*

PRODUCTOS LIBRAS ONZAS