Georganización

 stión y
de viveros
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Gestión y
organización
de viveros

Joaquín Marín Gómez

Roberto García López
Julio Pérez Marín
José Banegas Ortiz
 ©  Joaquín Marín Gómez
Roberto García López
Julio Pérez Marín
José Banegas Ortiz

©  EDITORIAL SÍNTESIS, S. A.
Vallehermoso, 34. 28015 Madrid
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ISBN: 978-84-9077-357-4
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sea mecánico, electrónico, magnético, electroóptico, por fotocopia
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de Editorial Síntesis, S. A.
 Índice
PRESENTACIÓN ............................................................................................................................................................... 11

1.. REPRODUCCIÓN SEXUAL ................................................................................................................................ 13

Objetivos .................................................................................................................................................................... 13
Mapa conceptual .................................................................................................................................................. 14
Glosario ....................................................................................................................................................................... 14
1.1..Semilla y reproducción sexual ....................................................................................................... 15
1.1.1..Ventajas e inconvenientes de la reproducción sexual .............................................. 16
1.2..Semilla híbrida y comercial .............................................................................................................. 16
1.2.1..Requisitos que han de cumplir las semillas ................................................................... 18
1.2.2..Condiciones para el éxito de la siembra ........................................................................ 19
1.2.3..Preparación y tratamiento de la semilla ........................................................................... 23
1.3..Producción de semillas de plantas herbáceas .................................................................... 27
1.3.1..Selección de plantas madre ................................................................................................ 28
1.4..Producción de semillas de plantas leñosas .......................................................................... 28
1.4.1..Selección de plantas madre en especies frutales ...................................................... 29
1.4.2..Selección de plantas madre en especies forestales .................................................. 30
1.5..Prácticas agrarias que intervienen en la producción de semilla ............................. 30
1.6.. Recogida y conservación de la semilla .................................................................................... 33
1.6.1..Época y momento de recolección ................................................................................... 33
1.7..Procedimientos de recolección de frutos o semillas ..................................................... 35
1.8..Extracción y limpieza de la semilla: materiales y medios necesarios ......................... 37
1.8.1..Operaciones previas a la extracción ................................................................................ 37
1.8.2..Extracción de la semilla ......................................................................................................... 38
1.8.3..Limpieza de la semilla ............................................................................................................ 41
1.9..Sanidad del material vegetal .......................................................................................................... 42

Índice
6 Gestión y organización de viveros

1.10.. Condiciones de conservación de semillas ............................................................................. 44

1.10.1.. Almacenamiento de semillas .............................................................................................. 44
1.10.2.. Tipos de recipientes para semillas .................................................................................... 48
Debate en clase ..................................................................................................................................................... 48
Resumen ..................................................................................................................................................................... 48
Actividades de autoevaluación ................................................................................................................... 49

2.. REPRODUCCIÓN ASEXUAL ............................................................................................................................. 51

Objetivos .................................................................................................................................................................... 51
Mapa conceptual .................................................................................................................................................. 52
Glosario ....................................................................................................................................................................... 52
2.1.. Multiplicación vegetativa o asexual ........................................................................................... 53
2.2.. Apomixis y poliembrionía ................................................................................................................. 53
2.3.. Propagación por estacas o esquejes ........................................................................................ 54
2.3.1.. Estacas o esquejes de tallo .................................................................................................. 55
2.3.2.. Estacas de hoja ......................................................................................................................... 57
2.3.3.. Estacas o esquejes de raíz ................................................................................................... 59
2.3.4.. Almacenamiento de las estacas de tallo ........................................................................ 60
2.3.5.. Lesionado .................................................................................................................................... 60
2.3.6.. Tratamiento de las estacas con reguladores del crecimiento ................................ 61
2.3.7..Condiciones ambientales para el enraizamiento de estacas con hojas ............. 62
2.4.. Propagación por medio de tallos y raíces especializadas .......................................... 64
2.4.1.. Propagación por separación de bulbos y cormos ..................................................... 64
2.5.. Propagación por división de órganos especializados ................................................... 66
2.5.1.. Rizomas ........................................................................................................................................ 66
2.5.2.. Estolones ..................................................................................................................................... 66
2.5.3.. Tubérculos .................................................................................................................................. 67
2.5.4.. Raíces tuberosas ....................................................................................................................... 67
2.6.. Hijuelos o retoños ................................................................................................................................ 69
2.6.1.. Época de realizar la división de los retoños ................................................................. 69
2.7.. Acodo ........................................................................................................................................................... 69
2.7.1.. Acodo alto o acodo aéreo .................................................................................................. 70
2.7.2.. Acodo bajo o acodo terrestre ........................................................................................... 70
2.7.3.. Factores que influyen en el enraizamiento de los acodos ...................................... 72
2.8.. Injerto ............................................................................................................................................................ 73
2.8.1.. Condiciones para injertar ...................................................................................................... 73
2.8.2.. Selección de material vegetal (varetas) para injertos ................................................ 75
2.8.3.. Almacenamiento de las varetas .......................................................................................... 75
2.8.4.. Clases de injerto ....................................................................................................................... 76
2.9.. Multiplicación in vitro ......................................................................................................................... 82
2.9.1.. Ventajas e inconvenientes .................................................................................................... 83
2.9.2.. Fases de la multiplicación in vitro ..................................................................................... 83
2.9.3.. Distribución del espacio: estructuras e instalaciones ................................................ 85
Debate en clase ..................................................................................................................................................... 86
Resumen ..................................................................................................................................................................... 87
Actividades de autoevaluación ................................................................................................................... 87

3.. INFRAESTRUCTURAS Y MEDIOS DE CULTIVO EN VIVEROS PROTEGIDOS ........................ 89

Objetivos .................................................................................................................................................................... 89

Índice
 Gestión y organización de viveros 7

Mapa conceptual .................................................................................................................................................. 90

Glosario ....................................................................................................................................................................... 90
3.1.. Cultivo protegido de plantas en envase ................................................................................. 91
3.2.. Instalaciones de producción ......................................................................................................... 92
3.2.1..Instalaciones de producción de la planta madre o de productos para terminar . 92
3.2.2.. Instalaciones para la reproducción ................................................................................... 97
3.3..Envases ......................................................................................................................................................... 99
3.3.1.. Clasificación y tipos de envases o contenedores ....................................................... 99
3.3.2.. Características de los envases ............................................................................................. 100
3.4.. Sustratos para viveros ......................................................................................................................... 106
3.4.1.. Caracterización de los sustratos ......................................................................................... 106
3.4.2.. Tipos de sustratos .................................................................................................................... 110
3.4.3.. Corrección de las características de los sustratos ....................................................... 113
3.4.4.. Preparación de sustratos ....................................................................................................... 114
3.4.5.. Elección de sustratos ............................................................................................................. 114
3.5.. Fertilizantes y su aplicación práctica ......................................................................................... 117
3.5.1.. Aplicación de abonos sólidos ........................................................................................... 117
3.5.2.. Abonos de liberación lenta ................................................................................................. 117
3.5.3..Fertirrigación ............................................................................................................................... 118
Debate en clase ..................................................................................................................................................... 122
Resumen ..................................................................................................................................................................... 122
Actividades de autoevaluación ................................................................................................................... 123

4.. CULTIVO TRADICIONAL DE PLANTAS LEÑOSAS ............................................................................... 125

Objetivos .................................................................................................................................................................... 125
Mapa conceptual .................................................................................................................................................. 126
Glosario ....................................................................................................................................................................... 126
4.1.. Establecimiento del vivero de producción ........................................................................... 127
4.1.1.. Demanda y producción ........................................................................................................ 127
4.1.2..Localización ............................................................................................................................... 127
4.1.3.. Suelo del vivero ........................................................................................................................ 129
4.2.. Cultivo tradicional en tierra libre ................................................................................................. 131
4.2.1.. Sistemas de cultivo ................................................................................................................. 131
4.2.2.. Riego en vivero .......................................................................................................................... 133
4.2.3.. Nutrición del vivero en plena tierra .................................................................................. 137
4.2.4.. Soluciones nutritivas para sustratos en contenedor ................................................... 138
4.2.5.. Técnicas de mantenimiento de los suelos y sustratos ............................................... 140
4.2.6.. Formación del vegetal ............................................................................................................ 143
4.2.7.. Protección de los cultivos en el exterior ........................................................................ 145
4.2.8..Protección de las plantas en la plantación .................................................................... 148
4.3.. Trasplante de grandes ejemplares: el escayolado ............................................................ 149
4.3.1.. Época de trasplante ................................................................................................................ 150
4.3.2.. Descripción del proceso de trasplante .......................................................................... 150
Debate en clase ..................................................................................................................................................... 157
Resumen ..................................................................................................................................................................... 157
Actividades de autoevaluación ................................................................................................................... 157

5.. PRODUCCIÓN DE PLANTONES DE FRUTALES .................................................................................... 161

Objetivos .................................................................................................................................................................... 161

Índice
8 Gestión y organización de viveros

Mapa conceptual .................................................................................................................................................. 162

Glosario ....................................................................................................................................................................... 162
5.1.. Viverismo frutícola ................................................................................................................................. 163
5.2.. Zonificación y división mediante parcelas ............................................................................. 164
  5.2.1.. Centros de producción ......................................................................................................... 165
  5.2.2.. Tipos de semilleros ................................................................................................................. 165
  5.2.3.. Planteles o viveros .................................................................................................................... 166
5.3.. Vivero tradicional de plantones ................................................................................................... 166
  5.3.1.. Alternancia en los cultivos .................................................................................................... 167
  5.3.2.. Grupos de plantas ................................................................................................................... 168
5.4.. Producción de patrones francos ................................................................................................. 168
  5.4.1.. Descripción del proceso productivo del semillero .................................................. 168
5.5.. Producción de planta por estaquillado .................................................................................. 171
  5.5.1.. Descripción del proceso productivo por estaquillado leñoso ............................ 171
5.6.. Producción de planta por acodo ............................................................................................... 174
5.7.. Producción de plantones en campo ........................................................................................ 175
  5.7.1.. Preparación de la tierra en el plantel o vivero .............................................................. 175
  5.7.2.. Plantación del patrón ............................................................................................................. 176
 5.7.3.. Labores ......................................................................................................................................... 177
  5.7.4.. Selección, clasificación y conteo ...................................................................................... 180
  5.7.5.. Conservación de los planteles ............................................................................................ 180
  5.7.6.. Preparación de planteles y aviverado .............................................................................. 180
5.8.. Viveros protegidos de frutales y cítricos ................................................................................. 181
  5.8.1.. Tipos de planta y producciones ........................................................................................ 181
  5.8.2..Producción de plantones de cítricos en sistemas de cultivo sin suelo ............. 182
  5.8.3.. Estaquillado semileñoso de especies frutales y olivo ............................................... 189
Debate en clase ..................................................................................................................................................... 191
Resumen ..................................................................................................................................................................... 191
Actividades de autoevaluación ................................................................................................................... 191

6.. PRODUCCIÓN DE PLANTAS FORESTALES ............................................................................................. 195

Objetivos .................................................................................................................................................................... 195
Mapa conceptual .................................................................................................................................................. 196
Glosario ....................................................................................................................................................................... 196
6.1.. Viveros forestales ................................................................................................................................... 197
6.2.. Zonificación de las parcelas ........................................................................................................... 198
6.3.. Superficie y dimensionado del vivero ...................................................................................... 200
6.4.. Producción de brinzales a raíz desnuda: técnicas de cultivo .................................. 201
  6.4.1.. Preparación del suelo y formación de eras o caballones ........................................ 202
 6.4.2.. Siembra ........................................................................................................................................ 203
  6.4.3.. Trasplante y densidad de plantación ............................................................................... 206
 6.4.4.. Riegos ........................................................................................................................................... 207
  6.4.5.. Abonos e inoculación de hongos micorrizogénicos ................................................ 208
 6.4.6.. Escarda ......................................................................................................................................... 209
 6.4.7.. Repicado ..................................................................................................................................... 210
  6.4.8.. Tratamientos de protección. Plagas y enfermedades ................................................ 212
 6.4.9.. Arranque ...................................................................................................................................... 213
6.4.10.. Almacenaje y transporte ....................................................................................................... 214
6.5.. Cultivo de brinzales en envases ................................................................................................... 215
  6.5.1.. Tipos de envases ...................................................................................................................... 216

Índice
 Gestión y organización de viveros 9

6.6..Sustratos ...................................................................................................................................................... 222

6.7.. Semillado y operaciones de cultivo .......................................................................................... 222
6.8.. Producción de planta forestal por estaquilla ...................................................................... 225
Debate en clase ..................................................................................................................................................... 226
Resumen ..................................................................................................................................................................... 226
Actividades de autoevaluación ................................................................................................................... 226

7.. SEMILLEROS HORTÍCOLAS ............................................................................................................................. 229

Objetivos .................................................................................................................................................................... 229
Mapa conceptual .................................................................................................................................................. 230
Glosario ....................................................................................................................................................................... 230
7.1.. Semilleros hortícolas ............................................................................................................................ 231
7.2.. Descripción del proceso productivo ........................................................................................ 231
 7.2.1.. Siembra ........................................................................................................................................ 231
 7.2.2.. Germinación ............................................................................................................................... 232
 7.2.3.. Extendido ................................................................................................................................... 233
 7.2.4.. Repicado ..................................................................................................................................... 236
 7.2.5.. Injerto ............................................................................................................................................ 236
7.3.. Instalaciones y equipos de los semilleros hortícolas ...................................................... 237
  7.3.1.. Equipo de siembra ................................................................................................................. 239
 7.3.2.. Invernaderos .............................................................................................................................. 243
  7.3.3.. Instalaciones de riego en los semilleros ......................................................................... 244
  7.3.4. Taller de injertos ....................................................................................................................... 245
  7.3.5.. Banquetas de cultivo .............................................................................................................. 246
  7.3.6.. Sistemas de control climático ............................................................................................. 247
7.4.. Sustratos para semilleros hortícolas .......................................................................................... 249
7.5.. Envases para semilleros ..................................................................................................................... 251
7.6.. Plagas y enfermedades de los semilleros ............................................................................... 252
  7.6.1.. Control de plagas y enfermedades ................................................................................... 253
  7.6.2.. Manejo de los tratamientos fitosanitarios en el semillero ........................................ 255
Debate en clase ..................................................................................................................................................... 256
Resumen ..................................................................................................................................................................... 257
Actividades de autoevaluación ................................................................................................................... 257

8.. PLANTA ORNAMENTAL EN MACETA ......................................................................................................... 259

Objetivos .................................................................................................................................................................... 259
Mapa conceptual .................................................................................................................................................. 260
Glosario ....................................................................................................................................................................... 260
8.1. Vivero ornamental ................................................................................................................................. 261
8.2.. Ubicación del vivero ............................................................................................................................ 262
8.3.. Instalaciones y equipos ..................................................................................................................... 263
  8.3.1.. Control del clima ...................................................................................................................... 264
8.4.. Organización del proceso productivo .................................................................................... 275
  8.4.1.. Distribución de los espacios ............................................................................................... 276
  8.4.2.. Organización del trabajo ...................................................................................................... 277
8.5.. Sistemas de producción ................................................................................................................... 278
  8.5.1.. Formas de multiplicación ..................................................................................................... 279
  8.5.2.. Repicado a maceta .................................................................................................................. 283
8.6..Envases ......................................................................................................................................................... 285

Índice
10 Gestión y organización de viveros

 8.7.. Sustratos ...................................................................................................................................................... 286

  8.8.. Sistemas de riego ................................................................................................................................... 288
 8.9.. Riego .............................................................................................................................................................. 291
8.10..Nutrición ...................................................................................................................................................... 291
8.11.. Reguladores del crecimiento ......................................................................................................... 293
8.12.. Cuidados culturales .............................................................................................................................. 294
8.13.. Plagas y enfermedades ....................................................................................................................... 295
8.13.1..Enfermedades ........................................................................................................................... 296
8.13.2..Plagas ............................................................................................................................................ 297
8.14.. Preparación de las plantas y expedición para su transporte .................................... 299
Debate en clase ..................................................................................................................................................... 300
Resumen ..................................................................................................................................................................... 301
Actividades de autoevaluación ................................................................................................................... 301

9.. NORMATIVA DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN. PREVENCIÓN DE RIESGOS

LABORALES Y PROTECCIÓN AMBIENTAL. PLANIFICACIÓN DEL VIVERO ........................... 303
Objetivos .................................................................................................................................................................... 303
Mapa conceptual .................................................................................................................................................. 304
Glosario ....................................................................................................................................................................... 304
  9.1.. Marco legal: normas y condiciones ........................................................................................... 305
9.1.1.. Denominaciones varietales ................................................................................................... 308
9.1.2.. Royalties ....................................................................................................................................... 308
9.1.3.. Categorías de semillas y plantas de vivero .................................................................... 310
9.1.4.. Registro de proveedores (productores y comerciantes) ......................................... 311
9.1.5.. Responsabilidad del proveedor ........................................................................................ 312
9.1.6.. Precintado y etiquetado del material comercializado .............................................. 312
9.1.7.. Sanidad: pasaporte fitosanitario ........................................................................................ 315
9.1.8..Legislación ecológica para semillas y material de reproducción vegetativa .... 316
  9.2.. Prevención de riesgos laborales .................................................................................................. 319
9.2.1.. Equipos de protección individual..................................................................................... 320
9.2.2.. Derechos y obligaciones ....................................................................................................... 321
9.2.3.. Procedimiento de prevención ............................................................................................ 322
9.2.4.. Prevención en el uso de maquinaria ................................................................................ 325
9.2.5.. Fichas de seguridad ................................................................................................................ 328
  9.3.. Protección ambiental .......................................................................................................................... 329
9.3.1.. Recogida y selección de residuos .................................................................................... 329
9.3.2.. Almacenamiento y retirada de residuos ......................................................................... 330
  9.4.. Planificación del vivero ...................................................................................................................... 332
9.4.1.. Estudio de condicionantes .................................................................................................. 332
9.4.2.. Definición de objetivos de la explotación viverística ............................................... 333
9.4.3.. Estudio de alternativas estratégicas .................................................................................. 333
9.4.4.. Dimensionamiento de la explotación .............................................................................. 334
9.4.5.. Diseño de la explotación ...................................................................................................... 335
Debate en clase ..................................................................................................................................................... 336
Resumen ..................................................................................................................................................................... 337
Actividades de autoevaluación ................................................................................................................... 337

BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................................................................................. 339

Índice
 2
Reproducción
asexual

Objetivos
3 Propagar plantas de forma asexual describiendo las técnicas de multi-
plicación.
3 Identificar y conocer las formas de propagación mediante estacas o
esquejes, hijuelos, órganos especializados, acodos e injertos, multipli-
cación in vitro y otros métodos de reproducción asexual.
3 Seleccionar las plantas madre en función de sus condiciones y estado
para su propagación.
3 Analizar las condiciones ambientales y las técnicas y tratamientos que
se utilizan en los distintos tipos de propagación vegetativa o asexual,
así como las herramientas y medios materiales e instalaciones necesa-
rias.
3 Organizar la recolección y aprovisionamiento del material vegetal para
la propagación asexual de plantas.
3 Planificar la conservación y almacenamiento del material vegetal en la
propagación asexual de plantas.
52 GeSTIÓn Y oRGanIZacIÓn de VIVeRoS

Mapa conceptual

Época,
condiciones
internas y externas
adecuadas

ELECCIÓN
DEL MÉTODO Selección de la Extracción,
DE MULTI- planta madre y del conservación y Tratamientos
PLICACIÓN material vegetal almacenamiento necesarios
ASEXUAL EN
UNA ESPECIE
O VARIEDAD

Técnicas,
cuidados y medios
materiales
necesarios

Glosario

Adventicio. Que se desarrolla fuera de su lugar habitual.

Callo. Tejido no organizado, formado por células diferenciadas y no diferenciadas que se
dividen de forma activa y que generalmente se originan en zonas dañadas (por heri-
das) o en cultivos de tejidos.
Cámbium vascular. Tejido vegetal meristemático específico de las plantas leñosas, situado
entre la corteza y el leño, compuesto normalmente por una capa única de células
embrionarias. Produce xilema o leño (vasos leñosos) hacia dentro para el transporte
de la savia bruta en dirección a la parte aérea, mientras que el floema crece hacia
fuera formando los vasos cribosos o liberianos que conducen la savia elaborada en
dirección descendente hacia la raíz. Cada año las nuevas capas de xilema forman la
madera reconocida por los anillos de crecimiento conforme la madera se va lignifi-
cando, mientras que el floema viejo se desintegra y se reabsorbe.
Etiolación de las estacas. Técnica que consiste en privar de luz a la base de las estacas
para eliminar los tejidos verdes (clorofila), ya que en estas condiciones se consigue un
incremento eficaz de la formación de raíces adventicias en tejidos de tallos.

caPíTuLo 2
 Reproducción asexual 53

Fotoperiodo. Fenómeno mostrado por muchas plantas en el cual la duración del día,
o fotoperiodo, determina si los ápices vegetativos se activan o no para la floración.
Muchas plantas son capaces de usar los cambios en la duración del día como señales
para regular sus actividades fisiológicas. Existen plantas de día corto, largo y neutro.
Madera lignificada. Proceso propio del final del periodo de crecimiento celular de las
plantas superiores por el cual la lignina sustituye a la mayor parte del agua de la mem-
brana celular y produce el endurecimiento de la misma y su aumento de volumen. Se
dice, entonces, que la madera adquiere una consistencia leñosa.
Meristemo. Conjunto de células en división dispuestas en el ápice de la raíz o tallo (me-
ristemo apical) y en el cámbium intercalar de las yemas, hojas y flores.
Polaridad del esqueje y polaridad del injerto. Se refiere respectivamente a clavar el esque-
je en el suelo o sustrato por la parte inferior y no por la superior; en el caso del injerto
de la púa al patrón, se une por la parte inferior y no por la superior.
Yema axilar o lateral. Cuando la yema está ubicada en la axila de una hoja.
Yema terminal o apical. Cuando la yema está ubicada en la punta de una ramilla y es
responsable del crecimiento longitudinal de la planta.

2.1.  Multiplicación vegetativa o asexual

Mediante las técnicas de multiplicación (propagación) vegetativa se obtienen plantas genética-

mente idénticas a la planta madre. Al grupo de plantas que proviene de un solo individuo y que
se propaga de modo exclusivo por medios vegetativos como son estacas, divisiones o injertos, se
le denomina clon. De ahí que a este tipo de multiplicación o propagación se la nombre también
clonal o asexual.
La propagación asexual se realiza a partir de órganos o fragmentos de órganos vegetativos.
Puede realizarse naturalmente, por ejemplo, mediante estructuras especializadas (estolones y
rizomas, tubérculos, bulbos, cormos, raíz tuberosa, etc.) o ser provocada artificialmente (división
de mata, estacas, acodo, injerto, multiplicación in vitro, etc.).
Existe también un tipo de reproducción asexual por semilla, en concreto, la propagación de
embriones o semillas apomícticas.
Al igual que sucede con las semillas, en la producción y comercio con plantas de vivero se
dispone de normas de certificación para cada especie o grupo de especies donde se detallan,
entre otros aspectos, los requisitos de calidad y las distintas categorías establecidas, sin olvidar las
normas de certificación de producción ecológica para el material vegetal que se comercialice
como ecológico.

2.2.  Apomixis y poliembrionía

La apomixis consiste en la formación de embriones asexuales que se producen directamente
por mitosis dentro del óvulo a partir de células diploides, en general, de la nucela (embrionía
nucelar) o en algún caso del tegumento.

Capítulo 2
54 Gestión y organización de viveros

Cuando se desarrollan dos o más embriones por semilla, pudiendo originar más de una
planta, a este fenómeno se le denomina poliembrionía.Todos ellos se forman dentro de la cubierta
del ovario. La poliembrionía ocurre frecuentemente en el mango y los agrios.
Las plantas apomícticas presentan juvenilidad, siguiendo las mismas fases que las plantas
producidas sexualmente, pero de forma menos marcada. La planta originada por el embrión
sexual suele ser menos vigorosa que las producidas por los embriones apomícticos, hecho
que sirve para su diferenciación en el semillero. Se utilizan principalmente como patrones,
como es el caso de los cítricos, y también para eliminar los virus que no se transmiten por
semilla.

Figura 2.1
Formación de embriones nucelares en una semilla

2.3.  Propagación por estacas o esquejes

Esta propagación consiste en separar un fragmento de una planta (tallo, raíz, hoja u órgano es-
pecializado) y colocarlo en condiciones favorables que conlleven la regeneración de una planta
completa. Es un método económico, rápido y simple, que permite obtener plantas uniformes
en superficies reducidas.
Los esquejes de tallo pueden estar provistos o no de hojas, pero en todos los casos poseen
yemas; por lo tanto, para convertirse en plantas vegetativas completas solo requieren la forma-
ción de raíces adventicias a través de un proceso denominado rizogénesis.
La rizogénesis implica una transformación profunda de los tejidos de la base de la estaca
que comporta la formación de primordios radicales. El desarrollo posterior de los primordios
originará las raíces adventicias.
Los esquejes son el medio más importante de propagación de arbustos ornamentales, tanto
de especies caducas como de hojas perennes, y se usan también extensamente en la propagación
comercial en invernadero de muchos cultivos florales, siendo su empleo común en la propaga-
ción de diversas especies frutales.

Capítulo 2
 Reproducción asexual 55

2.3.1.  Estacas o esquejes de tallo

Muchas plantas se pueden propagar con resultados satisfactorios usando varios tipos de esta-
cas. El tipo preferido depende de las circunstancias específicas, seleccionando el más econó-
mico para cada caso.
Con arreglo a su consistencia, las estacas de tallo se clasifican en leñosas, semileñosas y her-
báceas.
Otra codificación atiende a su grado de lignificación. Así, las estacas o esquejes de tallo
pueden ser de las siguientes clases:

l Estacas de madera dura. De madera lignificada, se preparan durante el reposo vegetativo,

a finales del otoño, en invierno o a principios de la primavera. Normalmente la madera
procede del año anterior, aunque a veces se puede utilizar material más viejo. Debido
al factor de la juvenilidad, las estacas tomadas de plantas madre jóvenes procedentes de
semilla enraízan más fácilmente que las tomadas de árboles más viejos.
Se puede distinguir entre:

— Estacas de madera dura de especies de hoja caduca. Las de madera dura se usan con más
frecuencia en la propagación de plantas leñosas caducas, aunque es posible propagar
por estacas de madera dura sin hojas ciertas especies perennes de hoja ancha como
el olivo. Se obtienen después de que se han caído las hojas y antes de que aparezcan
nuevos brotes en primavera. Es un método barato y de fácil propagación. Las estacas
de madera dura son fáciles de preparar; no se estropean con facilidad; de ser necesa-
rio, pueden ser enviadas a grandes distancias; y durante el enraizamiento requieren
poco o ningún equipo especial.
El material de propagación aquí debe ser tomado de plantas sanas, de vigor
moderado, que crezcan con buena insolación. Las estacas deben tener una amplia
provisión de nutrientes almacenados para alimentar a las raíces y ramas en desarro-
llo hasta que la planta nueva sea autosuficiente. Las mejores estacas se obtienen de
la parte central y basal de las ramas.
El corte basal de ordinario se hace justo abajo de un nudo, y el superior de 1,5
a 2,5 cm por encima de otro nudo. Sin embargo, al preparar estacas de tallo de entre-
nudos cortos, por lo general, se presta poca atención a la posición del corte basal, en
particular cuando las estacas se preparan en cantidades grandes y se cortan de cierto
tamaño. El diámetro más adecuado es variable, en función de la especie, siendo lo
más común entre 0,6 y 2,5 cm.
— Estacas de madera dura de especies perennes de hoja estrecha. A este grupo pertenecen
las coníferas, entre las que se encuentran especies difíciles de enraizar (Picea, Pinus,
Taxus, Juniperus, etc.) y otras más fáciles (Chamaecyparis,Taxus,Thuja, etc.). Se deben
hacer enraizar en condiciones que prevengan un desecamiento excesivo, ya que son
lentas para enraizar, tardando a veces desde varios meses hasta un año.
El tipo de madera que debe usarse para hacer las estacas varía de forma consi-
derable según la especie a enraizar. Las estacas se hacen de unos 10-20 cm de largo,
quitando todas las hojas de la mitad inferior. Por lo general, se utilizan las ramas
terminales maduras del crecimiento de la estación anterior.

l Estacas de madera semidura. Estas estacas se obtienen de especies leñosas, perennes, de

hoja ancha o algunas veces caducas. Se extraen en verano, es decir, de ramas nuevas

Capítulo 2
56 Gestión y organización de viveros

con la madera ya parcialmente madura en fase no activa de alargamiento. Nunca deben

eliminarse completamente las hojas.
Las estacas se hacen de 7,5 a 15 cm de largo, reteniendo las hojas en la parte supe-
rior. Si las hojas son muy grandes, conviene reducir el tamaño para disminuir la pérdida
de agua y permitir un menor espaciamiento en las camas de cultivo.

a b c

Figura 2.2
Estacas de madera dura de higuera en maceta (a), estacas de madera semidura de olivo en
bandeja (b) y esquejes de madera blanda de Campsis radicans (c)

l Estacas de madera blanda. Se extraen de plantas leñosas caducas o perennes a partir de

las ramas procedentes del crecimiento de primavera. Esta madera es verde porque
aún posee contenido clorofílico epidérmico. Las hojas nunca deben eliminarse com-
pletamente. A este tipo de estaca siempre se les deja algunas hojas. En la mayoría de
los casos, las estacas de madera blanda producen raíces en un lapso de 2-5 semanas,
y en general, responden bien al tratamiento con sustancias que estimulan el enrai­
zamiento.
El mejor material para estacas goza de cierto grado de flexibilidad, pero está lo
suficiente maduro para romperse cuando se dobla demasiado. Se deben evitar las ramas
débiles o las demasiado vigorosas. Lo más conveniente son las ramas laterales de la planta
madre.
Despuntando las ramas principales se fuerza el crecimiento de numerosos brotes
laterales, de los cuales se pueden obtener estacas, madera suave, de 7 a 12 cm de largo
con dos o más nudos.
l Estacas herbáceas. Se forman de unos 7 a 12 cm de largo, de plantas herbáceas, suculentas,
como la mayoría de los cultivos florales. La obtención del esqueje de la planta madre se
realiza mediante troceado o corte con navaja u otro instrumento, o si el material lo per-
mite, por simple rotura o arranque (clavel). Generalmente las hojas permanecen (clavel,
geranio, crisantemos), aunque a veces se puede realizar un defoliado (Dieffenbacchia). Se
deben obtener a primeras horas de la mañana y muchos pueden enraizar todo el año.
Las estacas herbáceas de algunas plantas que exudan una savia pegajosa enraízan mejor
si antes de insertarlas en el medio se las deja secar unas horas.
Si las condiciones son apropiadas, enraízan con facilidad, rápidamente y con altos
porcentajes. Se les hace enraizar en las mismas condiciones que las estacas de madera
blanda, es decir, necesitando humedad elevada y calor del fondo, por tanto, exigen más
atención y equipo.

Capítulo 2
 RePRoduccIÓn aSeXuaL 57

a b

Figura 2.3
Estacas herbáceas de crisantemo enraizadas (a)
y envasado de esquejes de clavel preparados para su expedición o venta (b)

PARA SABER MÁS

En los grandes viveros, donde existe un abundante surtido de plantas, la pro-
pagación por esquejes o estaquillas casi nunca se interrumpe a lo largo del
año, y mucho menos hoy en día, con las instalaciones de ambiente controlado,
invernaderos, cajoneras, etc., que permiten la continuidad de la actividad vege-
tativa. Desde el punto de vista económico, es francamente ventajoso, tanto por
la ocupación del personal que trabaja en el vivero como por el aprovechamiento
muy favorable de las instalaciones de cultivo.

Actividad propuesta 2.1

¿Qué condiciones generales debe cumplir la planta madre

para la propagación por esquejes o estacas de tallo?

2.3.2. Estacas de hoja

Para iniciar las plantas nuevas, en las estacas de hoja se utiliza el limbo o el peciolo. En la
base de la hoja se forman raíces y un tallo adventicio que se desarrollan para formar la nueva
planta, de la cual no forma parte de la hoja original.
Si se usan estacas de hojas, sean enteras o pequeñas secciones, con o sin peciolo, se deben
cortar en el momento de su máximo desarrollo. Muchas plantas de interior admiten este tipo
de propagación.
Se dan distintas variantes en la propagación mediante hoja:

l Por estacas o esquejes de fragmentos de hoja para colocarse de forma vertical. Se procede a cortar
secciones de 7 a 10 cm de largo que se entierran hasta tres cuartas partes de su longitud
en el sustrato. Después de un tiempo se forma una nueva planta en la base de la hoja,
desintegrándose la estaca original.

caPíTuLo 2
58 Gestión y organización de viveros

l Por medio de hojas carnosas, seccionando las nerviaciones en el envés de la hoja madura. Pos-
teriormente se colocará plana en la superficie del medio de propagación. La hoja se
mantiene en contacto con el medio de alguna forma, dejando expuesto hacia arriba su
haz. Después de estar cierto tiempo en condiciones húmedas, surgirán nuevas plantas
en el punto en que se seccionó cada nerviación. La lámina foliar vieja se desintegrará
poco a poco.

a b

Figura 2.4
Estacas de fragmentos y de hojas en K. daigremontiana y K. blossfeldiana (a)
y estaca de hoja con nerviaciones seccionadas en Begonia rex (b)

¿ Sabías que...?

Las plantas crasas como Crassula y Echeveria, por ejemplo, colocan sus hojas directamente
sobre la tierra, casi sin hundirlas y son capaces de echar raíces. En numerosas crasas y cac-
tus, antes de plantar el esqueje, es fundamental que dejes secar totalmente la incisión durante
un tiempo variable, según la especie (una o dos semanas o incluso un mes). Previamente se
puede cauterizar la herida con un fungicida, y antes de plantar se puede aplicar hormonas.

l Por estacas de hoja con yema. Consiste en la lámina de una hoja, el peciolo y una corta
porción del tallo que lleva una yema axilar. En este caso las estacas de hoja se insertan
en el medio de enraizamiento, colo-
cando la yema a una profundidad de
1,5 a 2,5 cm.
Estas estacas son especialmente va-
liosas en plantas cuyas hojas separadas
inician raíces adventicias pero no tallos.
La yema axilar que está en la base del
peciolo dará origen al nuevo brote.
Las estacas de hoja con yema re-
sultan en particular ventajosas cuando Figura 2.5
el material de propagación es escaso, ya Plantas crasas secando las heridas
que con la misma cantidad de material para su cauterización

Capítulo 2
 Reproducción asexual 59

materno se puede obtener el doble de nuevas plantas, como si se hicieran estacas de ta-
llos. Cada nudo puede utilizarse para una estaca. En plantas con hojas opuestas, de cada
nudo pueden obtenerse dos estacas de hoja con yema. Las estacas de hoja con yema se
obtienen mejor de material provisto de yemas bien desarrolladas y hojas sanas que estén
creciendo activamente.

a b

Figura 2.6
Esquejes de hoja con yema con porción completa de tallo en Ficus (a)
y con sección lateral (b)

2.3.3.  Estacas o esquejes de raíz

Si la estaca es de raíz, es mejor tomarla de plantas madres jóvenes, a finales del invierno o co-
mienzos de la primavera, cuando las raíces están bien provistas de reservas y antes de que inicien
el nuevo crecimiento. No es aconsejable tomar las estacas en primavera, cuando la planta madre
se encuentra desarrollando con rapidez nuevas ramas.
En las estacas de raíz es importante
que al plantarlas se mantenga la polari-
dad correcta. Para evitar plantarlas inver-
tidas, es viable hacer un corte recto en
el extremo proximal (el más cercano a la
corona de las plantas) y un corte inclina-
do en el extremo distal (el más alejado
de la corona). Las estacas de raíz siempre
se deben plantar con el extremo proxi-
mal hacia arriba. Al hacer la plantación,
se inserta la estaca en posición vertical,
de modo que el extremo superior quede
justo al nivel del suelo. Sin embargo, en
muchas especies resulta igualmente sa-
tisfactorio plantar las estacas en posición
horizontal, a una profundidad de 2,5 a
5 cm, evitando con ello la posibilidad de Figura 2.7
plantarlas invertidas. Esqueje de raíz

Capítulo 2
60 Gestión y organización de viveros

Toma nota

En algunas especies, como Monstera, Filodendro y Pothos, son muy fáciles de enraizar
los esquejes simplemente poniéndolos en agua, pero esta no deberá tener cloro, por lo
que debemos dejarla ventilándose la noche anterior. Tampoco se recomienda un agua
con cal. Hay que cambiar el agua para que no se pudra y echar un trozo de carbón
vegetal. Para ello, se escogerá una ramita y se cortará a unos 10 cm de largo, elimi-
nando las hojas que queden debajo del agua. Cuando las raíces estén desarrolladas y
antes de que engrosen mucho, se trasladan a la tierra; de lo contrario, se acostumbran
al agua y luego no se adaptan.

2.3.4.  Almacenamiento de las estacas de tallo

Para la conservación y almacenamiento de las estacas antes de su plantación, son favorables los
siguientes tratamientos:

l Frío húmedo. Las estacas obtenidas se agrupan en manojos que se almacenan en condi-
ciones húmedas y frías hasta la primavera. El almacenamiento se puede hacer enterran-
do los manojos en suelo arenoso o arena (con buen drenaje) en forma horizontal, o
bien con la cabeza (parte apical) hacia abajo. El suelo proporcionará el frío húmedo que
favorece la formación del callo y propicia la iniciación de primordios radiculares. Si el
clima es demasiado frío o muy benigno, el almacenamiento se hará en sótanos o cáma-
ras frigoríficas a temperaturas entre 3 °C y 5 °C. En este caso los manojos se colocan
en cajas con arena, musgo, etc. humedecidos, o se recubren con musgo humedecido y
se empaquetan en bolsitas de plástico o papel de estraza. Una vez finalizado el almace-
namiento (primavera) se da el tratamiento hormonal, si es preciso, y se plantan en los
bancales de enraizamiento.
l Pretratamiento con calor. Obtenidas las estacas, se tratan con hormonas de enraizamiento
y se almacenan en condiciones húmedas con temperaturas de 18-21 °C durante 3 a 5
semanas. El tratamiento con calor se puede realizar en toda la estaca o solo en la parte
basal (cama caliente). Posteriormente se almacenan en frío (3-5 °C) hasta su plantación,
o se plantan directamente.

2.3.5. Lesionado
Se denomina lesionado de los esquejes a la operación de realizar algunas heridas en su parte basal.
Las incisiones se hacen normalmente con la ayuda de instrumentos cortantes (cuchillos, navajas
u otras herramientas especializadas), con el objeto de producir cortes longitudinales (0,25 a
2,5 cm) en la zona basal del esqueje (estaca). Las lesiones pueden ser superficiales o profundas,
amplias o estrechas y simples o a doble cara.
Con esto se consigue exponer el cámbium al exterior; estimular la división celular y
la formación de primordios radiculares; promover la acumulación de azúcares y auxinas
naturales en las zonas lesionadas; exponer las zonas activas a la acción y penetración de los

Capítulo 2
 Reproducción asexual 61

tratamiento hormonales posteriores; facilitar la absorción de agua del esqueje; y disminuir

la resistencia física de los tejidos a la salida de las raíces que se van a formar durante el en-
raizamiento.
El lesionado no es necesario para la mayor parte de las especies y cultivares ornamentales,
pero en determinadas plantas promueve una sustancial mejora del enraizamiento (Ilex, Juniperus,
Magnolia, Rhododendron, Thuja). En general, puede decirse que el lesionado es útil para enraizar
una buena parte de los esquejes de madera semidura y de madera dura.
Es una técnica costosa en cuanto a mano de obra, por lo que solo debe llevarse a cabo si la
mejoría obtenida en el enraizamiento es significativa.

2.3.6.  Tratamiento de las estacas con reguladores del crecimiento

El objetivo de tratar estacas con sustancias reguladoras del crecimiento tipo auxina (hormo-
nas) es aumentar el porcentaje de estacas que forman raíces, acelerar su iniciación, aumentar
el número y la calidad de las raíces producidas por las estacas e incrementar la uniformidad del
enraizamiento. Es posible que en las plantas que enraízan bien no se justifiquen los gastos y es­
fuerzos adicionales del tratamiento. Por eso, el mejor uso de las hormonas de enraizamiento es
en estacas de plantas que enraízan con dificultad.
Las sustancias químicas que se han encontrado más efectivas para estimular la produc-
ción de raíces adventicias en estacas son el ácido indolbutírico (AIB), el ácido naftalenacéti-
co (ANA) y el ácido indolacético (AIA), aunque se pueden usar otras. El ácido indolbutírico
es probablemente el mejor material para uso general, debido a que no es tóxico para la
planta en una amplia gama de concentraciones, y es efectivo para estimular el enraizamiento
en un gran número de especies. Estas sustancias están disponibles en preparados comercia-
les, dispersadas en talco, caolín o carbón activo, o en formulaciones líquidas para disolver
en agua a la concentración adecuada. En muchos casos el preparado incluye un fungicida
(Captan® 2,5%; Thiram® 5-10%) como preventivos de las enfermedades fúngicas propias de
la base de los esquejes.

l Formulaciones en polvo. Poco antes de introducir las estacas en el preparado comercial en

polvo, se les hace un corte en la base, la cual debe mojarse con agua o con una solución
fungicida, y sacudir para eliminar el exceso de líquido. A continuación se impregna la
base humedecida en el preparado de polvo, que previamente se habrá sacado del reci-
piente original y colocado en otro apto para realizar la impregnación.
Las estacas se insertarán en el medio de enraizamiento inmediatamente después de
tratarlas. Para evitar que durante la inserción se caiga el polvo, se puede usar una navaja
gruesa o una barrena para hacer un surco o un agujero antes de insertar las estacas. Una
vez tratados los esquejes, se plantan en el medio de cultivo y no deberán moverse, pues
se arruinaría parte del tratamiento.
l Formulaciones líquidas. Las formulaciones líquidas comerciales son soluciones concen-
tradas de las auxinas más activas (AIB y ANA, principalmente), que se utilizan en dos
técnicas distintas: remojo lento e inmersión rápida.

— Método de remojo en solución diluida (remojo lento). En este procedimiento, la parte

basal (de 1 a 3 cm) se remoja durante un periodo largo (6, 12, 24 y hasta 48 horas)
en una solución diluida del material justo antes que se inserte en el medio de en-

Capítulo 2
62 Gestión y organización de viveros

raizamiento. Las concentraciones varían de 5 ppm (mg/L) para especies de enraiza-

miento fácil, a unas 200 ppm para aquellas difíciles de enraizar.
Generalmente, el tratamiento se realiza en recipientes de vidrio o plástico. El
riesgo de este método es la posible transferencia de virus, hongos y bacterias de
esquejes enfermos a otros sanos que se tratan a la vez. En la actualidad es la técnica
menos empleada, pero en algunos casos es el único tratamiento eficaz.
— Método de inmersión en solución concentrada (remojo rápido). La base de los esquejes
se introduce durante 5 segundos en un volumen suficiente (según el número de
esquejes que se necesiten tratar ese día) de una disolución de alta con­cen­tra­ción
(4 a 20 g/L). La solución utilizada será directamente la comercial o una di­lu­ción de
la misma para obtener la concentración deseada. No se recomienda guardar el
so­bran­te de los tratamientos. Es mejor tratar las estacas en manojos, y no indivi-
dualmente.

El método de inmersión rápida es particularmente eficaz en los esquejes de leñosas de ma-

dera dura. Los tratamientos más utilizados son las formulaciones en polvo, por su fácil manejo,
y el método de la inmersión rápida, por su rapidez y facilidad. No obstante, algunos esquejes
responden mejor a los tratamientos líquidos de remojo lento.

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ner esquejes leñosos de Pittosporum y Cupressus. Puedes consultar en
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tulado “Multiplicación de ornamentales por esqueje de tallo”, de F.
Xavier Martínez Farré.

2.3.7. Condiciones ambientales para el enraizamiento

de estacas con hojas
Si se quiere tener éxito en el enraizamiento de estacas con hojas, los requerimientos ambientales
esenciales son:

l Temperatura apropiada, 18-25 °C (superiores a 26 °C, favorecen las podredumbres de

los esquejes).
l Atmósfera conducente a una baja pérdida de agua por las hojas (95 a 99% de humedad
relativa).
l Luz amplia, pero no excesiva.
l Medio de enraizamiento limpio, húmedo, bien aireado y bien drenado.

Las técnicas más usadas para la mejora del enraizamiento de las plantas son el calentamiento
basal y la nebulización.

Capítulo 2