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    Informe Tecnico de Pos Cosecha de Tomate de Arbol

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    Albert Einstein
    Este informe técnico sobre poscosecha de tomate de árbol destaca la importancia de almacenar la fruta en un lugar limpio para evitar contaminación y cumplir con las normas de procesamiento de cada país, como los parámetros establecidos por el INVIMA en Colombia, para producir alimentos de alta calidad. La planta de procesamiento descrita en el video no cumple con el decreto 3075/97 y se deben reorganizar aspectos como que el personal use uniformes adecuados.

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    INFORME TECNICO DE POS COSECHA DE TOMATE DE ARBOL

    Somos consientes que para realizar unas buenas prácticas de manipulación de


    verduras y frutas (bpm) tenemos que tener encuentra los procesos ha seguir como son:

    Las condiciones del lugar en donde se va almacenar la fruta que sea un lugar donde no
    se vaya ha presentar contaminaciones, por que el producto debe presentarse inicuo para el
    consumidor.

    Sabemos que en cada país se riguen unas normas para el procesamiento, en este caso
    en Colombia estamos regidos por el INVIMA, la cual nos ayuda a obtener unos parámetros
    para así sacar productos de excelente calidad en el marcado colombiano y de tipo
    exportación.

    Según lo que nos muestra el video la planta de procesamiento de limpieza y


    desinfección no cumple con lo establecido por el decreto: (3075/97).

    Hay cosas que se deben de reorganizar, como es un sitio donde el personal que
    elabora emn la planta cumpla con los requisitos como es: el uniforme adecuado.

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