COLAGENO

¿QUE ES EL COLAGENO?

El Colágeno es una proteína compuesta de los aminoácidos, que a su vez se construyen del
carbón, del oxígeno y del hidrógeno. El Colágeno contiene los aminoácidos específicos -
Glicocola, ProLine, Hidroxiprolina y Arginina.

El colágeno es una proteína esencial producida en grandes cantidades por el organismo humano,
indispensable para la elasticidad de los tejidos y su regeneración. De esta forma, identificamos
que el colágeno está presente en la composición de los huesos, la piel, los ligamentos, los
cartílagos y tendones.

Con el correr del tiempo, esta proteína natural va resquebrajándose y perdiendo efectividad,
siendo este el momento en que se comienza a disminuir la densidad ósea, sufrimos el dolor
arterial y aparecen las tan odiadas arrugas.

¿FORAMCION DEL COLAGENO?

Esta tiene su comienzo en el citosol celular, donde se confeccionan cadenas de aminoácidos

aisladas que son transportadas al retículo endoplasmático rugoso, ese orgánulo rico en
ribosomas donde los restos de lisina y prolina sufren la necesaria hidroxilación para
transformarse en los dos aminoácidos principales, junto con la glicina, de la molécula de
colágeno: hidroxiprolina e hidroxilisina. Para que esta reacción química tenga lugar es
imprescindible que exista una suficiente cantidad de hierro en su forma reducida (+3) y de
vitamina C, ambos cofactores estrictamente necesarios para que dos enzimas, la prolil-4-
hidroxilasa y la lisil-hidroxilasa, desencadenen la reacción.

El momento álgido en la formación de colágeno coincide con las etapas de sueño, existiendo un
pico de producción en la primera parte del mismo, momento de máxima relajación del
organismo. En la misma están implicados:

La suficiente disposición de los nutrientes necesarios para que las células encargadas de esta
tarea, los fibroblastos, puedan llevar a cabo su función.

El sistema endocrino. Unos niveles más elevados de somatotropina u hormona del crecimiento
estimulan la formación de colágeno. Por su parte, se sabe que durante la menopausia, la menor
producción de estrógenos arrastra a la de colágeno.

Pero en este apartado vamos a hacer especial hincapié en el rol de la vitamina C o ácido
ascórbico, sin cuya participación la limitación del proceso sería crítica. La vitamina C trabaja en
el proceso de transformación del procolágeno en colágeno, contribuyendo decisivamente en la
hidroxilación de los restos de prolina y lisina. ¿Cómo? Actuando como cofactor en una reacción
de sustitución de un grupo hidroxilo y un átomo de hidrógeno dentro los residuos de prolina en
ciertos puntos en las cadenas polipeptídicas, reacción en la que se consume de forma
estequiométrica una molécula de ácido ascórbico por cada átomo de hidrógeno que es
sustituido.

¿Cuál es la importancia de que se produzca la hidroxilación de ambos

aminoácidos?

En concreto, en lo que respecta a la prolina es la responsable de que el colágeno sea

una proteína más termoestable que la mayoría, mientras que la de la lisina es lo que
hace viable la formación de las características triples hélices que adopta el colágeno
como estructura secundaria.

Tras la hidroxilación llega otra fase determinante protagonizada por unas enzimas
presentes en el retículo endoplasmático, las glicosil-transferasas, encargadas de
glicosilar, es decir, unir una molécula de glucosa, restos de hidroxilisina de manera que
esa triple figura helicoidal quede perfectamente ensamblada con los extremos ocupados
por polipéptidos libres, que constituyen el punto de arranque del clásico plegamiento en
forma globular que caracteriza la estructura cuaternaria del colágeno.

Finalmente, las triples hélices son transportadas a otro destacado orgánulo del
citoplasma celular, el aparato de Golgi, en el cual son sometidas a una reacción de
sulfatación en la que interviene el aminoácido cisteína rico en azufre, a lo que se suma
la fosforilación de su homólogo serina.

Culminadas estas etapas, el metabolito resultante es el procolágeno o forma inmadura

del colágeno, cuyo destino es su evacuación por parte del fibroblasto a la matriz
intercelular valiéndose de sus vesículas secretoras. En ese fluido extracelular, el
procolágeno se convierte en el sustrato de nuevas enzimas, peptidasas y proteasas, que
dan lugar a la molécula de tropocolágeno, el estadio inmediatamente previo a la fibra
colágena definitiva. Las dimensiones del tropocolágeno son de 300 nanómetros de
longitud y 1,4 de diámetro y está formado por tres cadenas polipeptídicas, de unos
100.000 daltons de peso molecular cada una, llamadas cadenas α no helicoidales, de
configuración levógira y cada una de las cuales está integrada por un polipéptido que
contiene una réplica en tándem de tres aminoácidos.

¿CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS DEL COLAGENO?

El colágeno responde al patrón estructural que caracteriza al conjunto de las proteínas, una
disposición tridimensional de cadenas polipeptídicas, es decir, integradas por secuencias de
péptidos o pequeñas asociaciones de aminoácidos genéticamente programadas, que otorga a
estas macromoléculas unas singulares propiedades físicas y químicas que las hacen diferentes
al resto de los principios inmediatos, dotándolas de enorme trascendencia en variados
fenómenos biológicos.

El colágeno revela una serie de particularidades en cuanto a su composición en aminoácidos que

merece la pena destacar. En primer lugar que uno de ellos, la glicina o glicocola, polariza la
atención por constituir un tercio de los presentes. Prolina e hidroxiprolina le siguen en orden de
importancia, llegando a sumar un 10 % del total y a título cualitativo, es relevante la presencia
de hidroxilisina, pues el colágeno es una de las escasas proteínas de cuya composición forma
parte tal aminoácido. Desde la perspectiva contraria, el colágeno es muy deficitario en
triptófano, uno de los aminoácidos esenciales más limitantes desde el punto de vista nutricional.

Funciones

- Nutre y protege las articulaciones

Las articulaciones son las zonas de contacto entre huesos que permiten el movimiento.
El cartílago articular es el tejido que recubre y protege la zona de los huesos que
constituye la articulación, para evitar su desgaste por rozamiento. Las fibras de
colágeno forman la estructura del cartílago y le dan resistencia y elasticidad. El
colágeno constituye el 60% del peso seco de la matriz del cartílago articular.
- Nutre y protege los huesos
El tejido óseo está formado por una malla tridimensional de fibras de
colágeno que conforman el hueso y le aportan elasticidad y resistencia. En
la infancia, las sales de calcio se adhieren a esta estructura de colágeno
aportándole consistencia y dureza.
Durante toda nuestra vida, el tejido óseo está sometido a un proceso
constante de destrucción y regeneración por parte de células especializadas.
Cuando este equilibrio se rompe, la malla de colágeno se degrada y pierde
espesor. Como consecuencia, las sales cálcicas no disponen de un buen
entramado de fibras de colágeno donde fijarse y su concentración en el
hueso disminuye. Como resultado, la densidad ósea se reduce y el hueso se
vuelve poroso y sé fragiliza, dando lugar a la osteoporosis.
 - Nutre y protege la piel
La dermis es la responsable de la actividad cutánea y de ella dependen la resistencia
y la flexibilidad de la piel. Está formada principalmente por fibras de colágeno y de
elastina, ambas con una composición y estructura similares. En la dermis se
encuentran también los fibroblastos, células especializadas en la elaboración de estas
fibras y otros componentes del tejido dérmico.

BENEFICIOS ADICIONALES

Aunque aún no se han realizado trabajos científicos rigurosos para estudiar efectos
menos trascendentes de complementar la dieta diaria con Colnatur, sus consumidores
hemos experimentado una serie de beneficios adicionales, nada despreciables, que
pueden responder perfectamente a una mejora en la condición de los tejidos
colagénicos. Estos beneficios son:

 Refuerzo de uñas y cabellos. Ambas estructuras son generadas por células

especializadas de la piel. Una mejor nutrición del tejido dérmico puede
repercutir positivamente en este proceso.
 Refuerzo de encías y dientes. Las encías son tejido dérmico adaptado a la
sujeción y nutrición de los dientes. Éstos, a su vez, están formados por una
matriz de dentina, tejido muy rico en colágeno. Por tanto, ambos tejidos pueden
verse también beneficiados por el efecto nutritivo aportado por el consumo de
Colnatur .
 Efecto saciante. Es un hecho científicamente conocido y aceptado que las dietas
ricas en proteínas tienen un efecto saciante. Aunque desconocemos los
mecanismos fisiológicos que lo originan, este efecto se produce también con el
consumo de proteína hidrolizada de colágeno, lo que unido a su efecto anti-
flacidez, hacen que Colnatur pueda ser una ayuda para las dietas de
adelgazamiento.

¿TIPOS DE COLAGENO?

El hecho de que cada órgano y tejido tenga una resistencia diferente se debe a la diversidad de
tipos de colageno presentes en cada uno. Aunque existen más de 20 tipos de colageno, no todos
tienen la misma implicación en la función biológica que la naturaleza reserva a esta proteina
estructural. Hagamos un repaso de cada uno de ellos:

 Tipo I: es el mayoritario en el cuerpo humano, no en vano constituye el 90 % del

colágeno corporal, siendo especialmente trascendente en la piel y con bastante
presencia en tendones, dentina, córnea y huesos. Es sintetizado por los fibroblastos y
confiere a los tejidos de los que forma parte de una singular resistencia al estiramiento.
Con el paso del tiempo la formación de este tipo de colágeno se ralentiza, lo que provoca
un aumento de la flacidez cutánea y la formación de arrugas, así como el
desencadenamiento de problemas articulares y reumáticos.
 Tipo II: este tipo de colágeno es el principal componente de los cartílagos y del humor
vítreo, habiendo estado presente en los estados embrionarios de la córnea y la
notocorda (precursor de la columna vertebral). Está llamado a otorgar resistencia a esa
presión discontinua que soportan las articulaciones. Este tipo de se diferencia del
anterior en que no suele forman las características fibras de este. En otro orden de
cosas, cabe señalar que su ubicación en el perimisio y endomisio del músculo de los
animales de abasto, le hace responsable de la dureza de la carne.
 Tipo III: lo encontramos en dermis, vasos sanguíneos, tejidoconjuntivo laxo y músculos
estriados, dando capacidad de sostén a tejidos caracterizados por practicar
movimientos “de acordeón” periódicos. El tipo III forma fibras similares a las del tipo 1,
con la diferencia que en el extremo carboxilo no adquieren la forma de hélice propia.
 Tipo IV: dotado de una configuración desestructurada, ocupa un lugar preeminente en
las membranas de todos los tejidos, en cuya matriz extracelular forma una malla que
filtra el paso de sustancias de elevado tamaño y sostiene todo el entramado tisular. Para
esta labor de sostén se vale del apoyo de otras proteínas como los proteoglicanos y la
fibronectina.
 Tipo V: presente en la mayoría de los tejidos internos, otorgando capacidad de
estiramiento y resistencia a presiones y tracciones.
 Tipo VI: coincide en las localizaciones con el anterior, aunque su función difiere en el
sentido de que hace de anclaje en el tejido intersticial para las células del entorno
asociado al tipo I.
 Tipo VII: localizado en la lámina basal de muchos tejidos, con mención especial para la
separación entre las fibras musculares y la piel, a la cual proporciona firmeza y
elasticidad.
 Tipo VIII: en el interior de las células del endotelio vascular que tapiza los vasos
sanguíneos y los capilares, hace que estos adquieran su peculiar capacidad de
elongación y resistencia a romperse.
 Tipo IX: determinante en las articulaciones, a cuyos cartílagos confiere capacidad de
soportar las típicas presiones intermitentes que sufren.
 Tipo X: es el componente de dos modalidades específicas de cartílagos, el hipertrófico y
el mineralizado.
 Tipo XI: también vinculado al tejido cartilaginoso, en combinación con los tipos II y X, a
los que refuerza en la función de dotar a aquel de la suficiente elasticidad y dureza.
 Tipo XII: tiene un excepcional protagonismo en tendones y ligamentos, dos elementos
anatómicos sometidos regularmente a elevadas tensiones en los que trabaja en sinergia
con los tipos I y III para dotarlos de elasticidad y firmeza en la sujeción de las estructuras
asociadas (huesos, cartílagos y músculos).
  Tipo XIII: ejerce su función en las membranas celulares, cuya presencia en ellas es la que
permite la capacidad de extensión que les caracteriza.
 Tipo XIV: la médula ósea y la placenta son los órganos en los que desarrolla su función,
con el resultado de una mayor consistencia de ambas.
 Tipo XV: su papel queda reducido a la etapa embrionaria, en la que desempeña una
labor de fortalecimiento de estructuras derivadas del mesénquima que están en
formación.
 Tipo XVI: ubicado en diversos músculos lisos, se encuentra muy presente en células
musculares lisas de las arterias, a las que dota de elasticidad.
 Tipo XVII: de manera análoga al tipo XIII, es un integrante de las membranas celulares,
a las que contribuye a dotarlas de resistencia.
 Tipo XVIII: sus principales localizaciones las representan la piel y los vasos sanguíneos.
 Tipo XIX: el hígado, órgano en el que la presencia del colágeno solo un alcanza el 4 %,
uno de los menores porcentajes del organismo, es el lugar donde mayor cantidad de
este tipo puede encontrarse, formando parte de sus conductos mesenquimatosos.
 Tipo XX: tendones, córnea y cartílagos ven incrementada su capacidad de resistencia por
la participación de este tipo de colágeno.
 Tipo XXI: potencia la aptitud para el estiramiento y la resistencia en el corazón, el tejido
gingival y la matriz ósea.

TIPOS DE COLÁGENO SEGÚN SU PROCEDENCIA:

COLÁGENO BOVINO

La fuente de la que se extrae el colágeno bovino es

la piel de vaca, que es esterilizada, purificada y
transformada tecnológicamente en una
preparación líquida de uso cosmético cuyo principal
mercado está representado por productos
destinados al relleno de la piel.

La food and drug administrationLa Food and Drugs

Administration de Estados Unidos, un organismo de
la Administración norteamericana que en muchas
cuestiones relativas a los ámbitos de alimentación y farmacia se considera un referente en
Europa, dio el visto bueno al empleo del colágeno bovino en cirugía estética hace tres décadas,
al considerarlo de carácter menos invasivo que otras alternativas.

Esta proteína bovina, en concreto, entraña un riesgo sanitario por eventual presencia de
priones, unas proteínas potencialmente dañinas cuya modificación de su configuración natural
es capaz de convertirlas en agentes infecciosos de enfermedades mortales del sistema nervioso
central como la enfermedad de Creutzfeld-Jacob o el kurú. Tal riesgo es inexistente en el caso
de los peces, en los que hasta el momento, como en el resto de organismos inferiores, está
descartada la presencia de priones.
Podría hablarse de ciertos riesgos adicionales asociados al uso de colágeno bovino, como
reacciones alérgicas o trastornos del tejido conectivo, como artritis y lupus eritematoso, que no
obstante registran una mínima incidencia entre sus consumidores.

Por otra parte, debe tenerse en cuenta que el colágeno bovino se degrada progresivamente en
el cuerpo, por lo que sus efectos no suelen extenderse más allá de un año.

COLÁGENO PORCINO

Extraído, de forma análoga al caso anterior, de la piel del

cerdo, está especialmente indicado para los tratamientos de
reemplazo de colágeno mediante inyección subcutánea para
lograr el alisamiento de la piel.

COLÁGENO MARINO

El colágeno marino, contrariamente a lo consolidado por

ciertas leyendas urbanas, no procede de algas sino de las
espinas y la piel de los peces. Su valor biológico y su
biodisponibilidad son equiparables a los de origen terrestre,
pero a diferencia de estos, el colágeno marino se consume
como complemento alimenticio o en presentaciones de uso
tópico, nunca en forma inyectable.

CUÁNDO Y CÓMO SE EMPIEZA A PERDER COLÁGENO

Con la edad se empieza a perder colágeno, como consecuencia de la lentitud en los diferentes
procesos metabólicos debido a la disminución de la producción hormonal, en definitiva como
consecuencia del propio paso de los años.

Esta disminución de colágeno hace que las estructuras epiteliales sean más débiles, la piel es
más fina, fácil de dañarse, el pelo menos fuerte, empieza la flacidez, aparición de las arrugas, así
como los tendones y los ligamentos son menos elásticos y las articulaciones menos flexibles.

A partir de los 25 años, el organismo disminuye la producción de colágeno, a partir de los 40

años la disminución es mucho mayor, según dicen puede disminuir hasta un 1% por año después
de los 40 años. A los 70 años la perdida es de aproximadamente el 30%.

Las causas principales las podemos agrupar en cuatro:

1. Los radicales libres, producidos por la exposición solar en exceso, las personas
fumadoras, los agentes contaminantes y algunos tóxicos, el estrés o el ejercicio físico
exagerado, destruyen el colágeno existente.
2. El envejecimiento no destruye el colágeno sino disminuye la producción del mismo. Por
ejemplo, durante la menopausia, esta falta de producción hormonal puede hacer que
se pierda hasta un 30% del colágeno de la piel.
3. Alimentación pobre y los hábitos de vida poco sanos. Un aporte de minerales, vitaminas
y aminoácidos son fundamentales en la formación de proteínas, entre ellas el colágeno,
 igualmente el aporte de antioxidantes son fundamentales para evitar la destrucción de
colágeno. Así una dieta demasiado rica en azúcares simples, daña el colágeno.
4. Problemas médicos, que eviten la absorción de vitaminas y minerales. Infecciones y
medicamentos.

Según vemos, la producción de colágeno está totalmente ligada a la producción proteínica en

general.

Es por ello que la producción de colágeno está implicada:

- La dieta y los nutrientes necesarios para que las células puedan realizar su función
correctamente
- El sistema hormonal está directamente relacionado con la producción de colágeno
- Unos niveles más elevados de HGH (hormona del crecimiento) pueden ayudar a la
producción de colágeno como de otras proteínas e elastina.

Durante la menopausia, igualmente, la reducción de producción de estrógenos, provoca una

disminución de producción de colágeno, es este otro de los motivos en los que muchos médicos
están volviendo a recomendar la terapia hormonal sustitutoria.

La formación de colágeno se produce mientras dormimos (un sueño reparador) es cuando el

cuerpo se recupera y se repara, sobre todo en la primera parte del sueño, es cuando existe la
síntesis proteica a partir de los distintos nutrientes y sustancias del organismo.

INGESTA DE COLAGENO

Para llevar una alimentación completa y equilibrada es imprescindible tener

conocimiento de qué alimentos contienen colágeno natural.
El colágeno es una proteína muy grande que necesita estar hidrolizada para que pueda
ser asimilado por nuestro organismo (colágeno hidrolizado). De lo contrario no podría
digerirse por completo. Se encuentra formando parte de las estructuras de los animales:
huesos, espinas, escamas, cartílagos, en la aleta de tiburón, músculos.

A) Alimentos que directamente contienen colágeno

En la dieta, el único colágeno asimilable es el que nos aportan los alimentos de origen animal
ricos en proteínas y de aspecto gelatinoso, que son principalmente.
Esta lista resulta más que obvia: contienen esta proteína las carnes de todos los animales
domésticos de abasto, es decir, pollo, pavo, cerdo, vacuno, caprino, ovino y equino, entre otras,
y además las carnes de especies de caza silvestre, como el ciervo o el venado, y los pescados
(colágeno marino).

Su reparto es más bien irregular, predominando en algunas especies como el cerdo en las patas
(colágeno porcino) y en otras como el vacuno (colágeno bovino), en el tejido que cubre la
musculatura.

¿La carne y el pescado tienen mucho colágeno?

La carne animal, es decir, la parte muscular de los animales, tiene colágeno, aunque su
contenido no es tan elevado, ni su colágeno es tan asimilable, como las fuentes anteriormente
citadas.

La carne y el pescado contienen principalmente tejido muscular, cuyas 􀃒bras (actina y miosina)
están envueltas por estructuras de colágeno (endomisio, perimisio, etc.). Aún así, no son
alimentos tan ricos en colágeno, ni este es tan asimilable, como las manitas de cerdo, los huesos
(caldo de huesos) y algunos productos de casquería, debido a la composición natural en
colágeno de estas partes.

Las moléculas de colágeno que contiene la carne son de más difícil digestión y a menudo el
organismo no puede descomponerlas por completo.

¿Cómo obtener mucho colágeno de la carne y el pescado?

Para obtener el máximo colágeno de la carne o del pescado, se recomienda realizar caldos de
cocción larga, con los huesos o espinas de estos animales. El colágeno se desprende en el caldo
con la cocción cuando la temperatura es elevada y el tiempo es suficiente.

B) Alimentos que estimulan la producción de colágeno

Todos los que se citarán a continuación tienen la propiedad de predisponer al organismo para
que engrase la maquinaria de síntesis de esta proteina, en mayor o menor intensidad. De suerte
que podemos hablar de:

• Alimentos ricos en vitamina C: todos ellos son vegetales, básicamente muchas frutas
como el kiwi, la naranja, el limón, el pomelo, la piña, el melón, el aguacate o el mango, pero
también hortalizas como las coles de Bruselas, el repollo, el tomate, el pimiento, la espinaca, la
escarola, la coliflor y la berenjena.

• Alimentos ricos en algunos aminoácidos como lisina y prolina, eficientes para la síntesis
de los 21 tipos de colágeno existentes. Las principales fuentes de estos aminoácidos son los
productos lácteos, seguidos de la clara de huevo, las carnes magras y los pescados grasos y
semigrasos.

• Frutos rojos ricos en licopeno, un principio activo muy señalado como antioxidante pero
que también fomenta la producción de colágeno. Principalmente está contenido en el pimiento
rojo, el tomate, la remolacha, la sandía, las cerezas, las fresas y las frambuesas.

• Frutas ricas en antocianinas, con su peculiar tonalidad roja o morada oscura, presentes
en cerezas, arándanos, frambuesas y moras, que aumentan la concentración intracelular de
vitamina C y frenan la destrucción del colágeno en la piel y el tejido conjuntivo.

• Alimentos con ácidos grasos poliinsaturados, principalmente los aceites de semillas

como el de girasol, los pescados azules, los crustáceos y algunas verduras.

• Frutos secos: es aconsejable, para incrementar la producción de colágeno, comer

frecuentemente de todos ellos.

• Alimentos que contienen genisteína, que son la leche de soja y algunos tipos de queso.
Es una sustancia que interviene en el organismo como intermediaria en reacciones bioquímicas
presentes en la síntesis de colágeno.

• Alimentos que contienen azufre: este mineral, componente del condroitín sulfato y del
sulfato de glucosamina, es altamente eficiente como precursor de la producción de colágeno,
encontrándose sobre todo en el pollo, el pato, el ajo, el perejil, la cebolla, el plátano, el té, el
tofu, el coco o la papaya.

• Alimentos que contienen cobre: el cobre es un oligoelemento que actúa como cofactor
de dos enzimas que intervienen en la formación del colágeno, siendo abundante en vísceras,
mariscos, verduras de hoja verde, nueces y legumbres.

Puede comprobarse que la variedad de alimentos que directa o indirectamente influyen en la

producción de colágeno es ingente. Conviene combinarlos en el seno de una dieta equilibrada,
pues ahí radica uno de los principales secretos de una vida saludable.

Alimentos naturales que aportan beneficios en relación con el Colágeno

• Frutas ricas en antocianidinas: son las caracterizadas por su color rojo o morado oscuro,
como cerezas, arándanos, frambuesas y moras. Sus antocianidinas protegen contra la acción los
radicales libres y aumentan los niveles de vitamina C intracelular, por todo lo cual combaten la
destrucción del colágeno en la piel y el tejido conjuntivo.
• Alimentos ricos en vitamina C: no vamos a reiterarnos en los efectos en la producción
de colágeno de esta vitamina, que se puede encontrar en naranjas, pomelos, limones, fresas,
tomates, pimientos y brócolis, entre otros.

• Alimentos ricos en prolina y lisina: la lisina, aminoácido esencial, se encuentra en carnes

magras, pescados, legumbres y lácteos, y la prolina, no esencial, en la clara de huevo y el germen
de trigo.

• Soja y derivados: la soja y sus derivados, como el tofu, el tempeh y la leche vegetal de
soja, son claros precursores de la formación de colágeno.

• Alimentos ricos en cobre: este oligoelemento, como cofactor en reacciones enzimáticas,

ayuda en la formación del colágeno, pudiendo conseguirse interesantes aportes con el consumo
de vísceras, mariscos (especialmente ostras), verduras de hoja verde, nueces y legumbres.

El colágeno, por la complejidad que le caracteriza como molécula, es difícil de absorber por el
tracto intestinal, algo perfectamente conocido por la industria de los complementos
alimenticios, que comercializa un formato de colágeno en forma hidrolizada a base de pequeños
péptidos cuya biodisponibilidad es excelente.

¿COMO TOMAR COLAGENO?

Las formas existentes listas para su consumo varían mucho dependiendo de fabricante, formato
y dosis. Habitualmente se recomienda la toma de 10 gramos diarios, con las siguientes
posibilidades

• En polvo, disolviendo los 10 gramos requeridos en agua, zumo o puré. Este es el formato
más habitual y el más indicado como suplemento alimenticio, pues permite su ingesta en una
sola toma.

• En comprimidos, que acarrean el inconveniente de soler exigir la toma de hasta 10

comprimidos diarios.

• Líquido: disolviendo los 10 gramos en agua o jarabe.

El colágeno hidrolizado, ingerido a razón de más de diez gramos diarios, genera en los tejidos
un estímulo de la síntesis de colágeno tisular debido en parte a que a su vez fomenta la síntesis
de componentes de la matriz extracelular como son los proteoglicanos y la fibronectina.
Algunas presentaciones están en forma de polvo soluble, ingerible disuelto en cualquier
alimento líquido, pero restan pureza al producto reduciendo su tasa de absorción intestinal.

La mejor forma de tomar colágeno

Diversos estudios clínicos han comprobado los efectos de los suplementos de colágeno
hidrolizado en enfermedades degenerativas como la fibromialgia crónica o el dolor articular, con
una evidente mitigación de los síntomas. Estos estudios concluyen a su vez que el formato más
asimilable de colágeno como complemento nutricional es la cápsula, pues debido a su
recubrimiento la liberación del colágeno es más controlada y alcanza en su mayoría el tracto
intestinal, optimizándose así la biodisponibilidad. De esta circunstancia da testimonio la
demostración clínica realizada sobre un producto de colágeno hidrolizado en cápsulas en forma
de matriz exclusiva, capaz de manifestar sus efectos en su máxima expresión con una dosis diaria
de solo 1,2 gramos.

El formato en comprimido o en polvo, por su parte, reduce la biodisponibilidad del producto por
las pérdidas acontecidas durante el trayecto