Adviento y Conquista Del Molino de Agua

 Adviento y conquista del
molino de agua Autor (es):

Marc Bloch
 Fuente: Annals of Economic and Social History, T. 7, No. 36,
Reflexiones sobre la historia de técnicas (30 de noviembre de
1935), pp. 538-563
 Publicado por: Cambridge University Press
 URL estable:
http://www.jstor.org/stable/2757379
4 Accedido: 12-09-2017 17:55 UTC
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Historia Económica
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 Página 2
 AVENTURA
Y
CONQUISTA
DE AGUA
MILL1
 yo
 Por el momento? las primeras
ruedas del molino comienzan?
golpear el hilo de los ríos, parte de
moler los cereales ya tenía, en
Europa y en las civilizaciones
mediterráneas, ¿un pase? muchos
 más que milenario. Originalmente, debemos
imaginar lo más rudimentario Procesos: granos
triturados? disparos de piedras en bruto. Pero
d?
 la historia ,? fechas y lugares no nos pertenece
 aquí para buscar, ¿había sido un paso
decisivo? cruzado por la invención de
herramientas reales. Era, tanto el mortero con
su maja, tanto,
 yendo y viniendo sobre un soporte alargado?, el rollo de piedra que
 las estatuillas egipcias ponen en manos
de las mujeres, en general arrodillado
Luego apareció la piedra de molino
giratoria. Imaginado en la cuenca del
Mediterráneo y tal vez en Italia durante
los dos
 hace tres siglos que precedió al cristiano, ella tuvo p? n? tr? en
 Galia poco antes de la Conquista. Ella
podría ser movida, también, por hombre
y fue, de hecho, a menudo. Si Sansón,
que la Biblia nos dice Representa moler
el grano de los filisteos, sus maestros,
solo se volvió
 casi nunca la piedra de molino, todavía ignorante de Palestina en ese momento o?
 la historia del buen viejo hombre fue escrita,
innumerables esclavos, por otro lado, e incluso
algunos hombres libres? tal Plauto, en su
indigencia
 juventud? tener más tarde, en el mundo
romano, endureció sus armas? este
esfuerzo monótono El nuevo
instrumento, sin embargo, permitió, por
primera vez, para sustituir, en la
molienda, por el trabajo hu
 la mano de los animales, caballo o? lo común. Cuando Calígula,
 un día, ¿se había cumplido? todos los
caballos de Roma, el pan, se dice, vino?
señorita, ¿no puede transformar el
trigo? en harina3. pero
 otro progreso, mucho más importante, fue, al mismo tiempo,
 hecho posible. ¿Simplicidad? y la regularidad?
del movimiento de rotación comparación? a
los gestos complicados requeridos por los años
 estabas listo? el uso de una fuerza que, aún más ciega que la
 la tracción animal, además, por naturaleza, está orientada en una
 días uniformes: el empuje de las aguas
corrientes. Sin la mola versatilis, nunca
habría habido un molino? agua.
 Los dos pasos, de hecho, se seguían lo suficientemente cerca. Un molino ? agua
 ¿Apareció alrededor del año 18 antes de Jesucristo? Cabire, en el puente, entre
 Para la bibliografía, nos gustaría referirnos a? orientación ?, impreso?
 siguiendo el artículo. Durante la exposición, me
limitaré? referencias de documentos simples
mentaires; ¿las obras de qué orientación W? da el
título completo será, en estos
 notas, cuando corresponda, indicadas en forma abreviada.
 J. Deschelette, Manual of Archeology, t. II, 3ra parte, p. 1386 y siguientes.
 Su? Tone, Calígula, 39.
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 Página 3
 AVENTURA Y CONQUISTA DE
AGUA MOLINO 539
 las dependencias del palacio desnudo? por Mithridate. Sin duda
 ¿Era contemporáneo con todos los edificios? Sería, en
 este caso, el ejemplo más antiguo exactamente
dat? : de 120? 63 antes de la nacimiento de
Cristo Un programa griego, ¿estamos de
acuerdo?
 atribuir? En el momento de
Augusto, muestra las ninfas
aplastantes de granos: las
expresiones que ella usa obviamente
suponen que
 las divinidades de las olas habían sido
recientemente sometidas a esta esclavitud. entre
los latinos, Vitruvio, al mismo tiempo, describe en
detalle el appa
 Reil Pliny, un poco más tarde,
informa ruedas de molino en
ríos de Italia1. En alguna
oscuridad? que estos
testimonios,
 como? ordinario, deje el certificado de nacimiento de la invención, el
 menos densidad? su agrupación cronológica no podría
 ser el efecto de la casualidad Todo lo que
hacemos? un período de tiempo limitado, el
último siglo antes de la era cristiana, y,
como cuna,
 de acuerdo con toda apariencia ,?
Medio Oriente Es significativo que
Vitruvius todavía conoce la nueva
máquina solo bajo su
 Nombre griego: hidratas. A partir de ahí, ella ganará rápidamente? Italia.
 Lo que sabemos sobre su historia,
en el resto de Europa, apoya estas
conclusiones. En los ríos de Galia,
el primer suave Lins que nuestros
documentos se dignan a respirar
son los que
 la isla se estaba convirtiendo en un pequeño afluente del Mosela. En la
 En el sur de Alemania, el uso de estos dispositivos
se está extendiendo, después de invasiones, lo
suficientemente rápido y lo suficientemente extenso
para tener, desde el primer la mitad? del siglo
VIII, solicite? la atención de las leyes alamane y bava
 roise. En el Norte, en contrastes mucho menos abiertos a
 la influencia de Galia y Roma, la
propagación fue más lenta; la
documentos claramente indican las
pautas. esclavo
 lo mismo? este bávaro que, alrededor de 770,
cautivo entre los turingios, yb? tit para su
maestro, un molino; colonos, como estos
guerreros francos cuya
 el pueblo, ¿fondo? antes de 775 en el Unstrut, recibió el nombre de
 Mbi?scHholhfashueseimn;,
resltiagbiolescoisdo,malornedjaesd,ocrodmeo7l3a2s,menonlojassgdrea
nTdaeusbeor sques de Odenwald: tantos
fabricantes de ruedas de molino; tantos
inmigrantes,
 portadores de las técnicas de su tierra natal3. En Gran Bretaña, señale
 Strabo, XII, 556; ? Antholog. Palat., IX. 418. El cuadro es

usualmente premiado? Antipatros de Salónica. El último
editor, H, Stadtmler (Antho
 logiagraeca, t. III, 1,1906), sin embargo, le da como
autor Antiphile of Byzantium ,? poco casi
contemporáneo, además, de Antipatros; ? Vitruvius,
 Ausone, Mosella,X,c.257;
362.? Plinio, XVIII, 23.
 Lex Alamannorum, LXXX; ? Lex Baiwariorum, IX, 2; ? SS. RER. merov.,
 t. IV, p. 513; ? Diplomata Karolina, t. Yo, n? 104; ? SS., T. XV, 1, p. 127. La cita
 de 837 como W. Arnold, Ansiedlungen und
Wanderungen der deutschen Stemme (p 592),
prestado? Dronke, Codex diplomaticus Fuldensis, n?
 504, no farinariis
palabra es probatorio, el
que aparece solo en la fórmula estereotípica de? pertenencias?
 ? Por el ejemplo de M? Lhausen, vemos todos los
beneficios que la historia de la propagación molino
podría eliminar de un estudio sistemático de
toponimia.
 Página 4
 540 ANNALES D'HISTOIRE - CONÓMICO Y SOCIAL

 ejemplo conocido antes 838. En Irlanda, el registro legal de la
 Senchus Mor menciona, en el siglo noveno
o décimo, los molinos? agua; ? en creer en
una leyenda que, indudablemente, no se
destacó de la verdad,
 el más viejo es? el trabajo de un extranjero, llama? todos los exprs
 ? desde más allá? mares? Entre los eslavos de Bohemia, como
 Costas del Báltico, la invención,
por más de mil años familiar
a ingeniosos ribereños del
Mediterráneo, no parece tener
pon?
 tr? antes del siglo XII. L? Todavía tenía camino, de oeste a este,
 en los caminos de la inmigración Sea testigo,
en particular, de esta característica informa la
crónica de un sacerdote Holstein. Campesinos
sajones
 fueron, en el siglo XII, fijados en Schleswig y Wagrie. Entonces una
 La ofensiva eslava destruyó sus
asentamientos. Cuando, cerca de dos
cien años después, otros alemanes, en
masa, se establecieron en
 el país, encontraron los vestigios de la ocupación anterior:
 entre otros, los impuestos que han servido? para
formar los pasteles destinados molinos. Así que
estos figurados de ahora en adelante, en la tierra
de la colonización entre las huellas dactilares
materiales más características de
 Civilización occidental2. En los escandinavos,
finalmente, están intrigados duisirent, en
Dinamarca en la segunda mitad? del siglo XII,
en
 Islandia alrededor de 1200; pero su generalización, en el
 Sociedades nórdicas, fechas solo del
siglo XIV. Lo sigue siendo, esto por
supuesto, en esta información, una gran
cantidad de incertidumbre.
 ¿Cómo atreverse a asegurar: aquí, en este
año, el agua, por primera vez Érase una
vez, entre esta gente, "sacudió la piedra de
afilar". Los pocos hitos qué fuerza se va a
firmar, sin embargo, dibuja una imagen
 suficientemente revelador: el de una serie, casi regular, de iso
 chrones, cuyo centro de radiación es indiscutiblemente
 el mundo mediterráneo.
Además, la lingüística viene
aquí para ayudar a la historia En
las lenguas germánicas y celtas,
 incluso en algunos idiomas eslavos, ¿el nombre del molino? el agua estaba,
 directa o intermitentemente, pedir prestado? al latín
 Kemble, Codex diplomaticus, vol. Yo, p. 317, n? ccxxxix; ? W. de
Gray Birch, Cartularium saxonicum, t. Yo, n? 418. Otra mención, poco
antes de la conquista normanda, en el Gerefa, c. 9 (Liebermann,
Gesetze, 454); ? Leyes antiguas de Irlanda, t. yo
 p. 125 y 141; ? J. Vendryes en Archeological Review, 1921, II, p. 370.
 L. Niederle, Manuel de la antigüedad? esclavo, t. II, p. 198-199; ?
Helmold, Chro nica Slavorum, yo, c. 12 (Lappenberg-Schmeidler,
24).
 Axel Olrik, Danmarks Heldedigtning, t. I (Copenhague, 1903), p. 287.
 Quizás estas líneas concéntricas deberían extenderse al este.
 Según el historiador bizantino Cedrenus, en un pasaje
probablemente inspirado? por una declaración perdido de
Ammien Marcelino (ver Pauly-Wissowa, Realencyclop? die a
la palabra Metrodoros),
 ¿Persia helénica? Metrodoros, durante un viaje que
hizo en India, al tiempo de los contras Tantin, ¿habría
construido fábricas? agua? hasta ahora desconocido
para los brahmanes?
 {Historiarum Compendium, 516, en Migne, PG,
t. CXXI, col. 562)? 'Entrego el pro culpar a los
especialistas. Según Feldhaus, Die Technik
(p.70), uno más
 1612, publicado? en chino, un libro sobre las máquinas hidráulicas de Occidente; pero
 (p.65) el molino? el agua estaría atestiguada? en China
desde 1609. Otros signos de interrogación, a quien
también le gustaría probar las habilidades.
 Página 5
 AVENTURA Y CONQUISTA DE AGUA MOLINO 541
 El origen mediterráneo, que
debe ser reconocido bien? este
gran mejora técnica,
probablemente no se irá
 primero, para sorprender. Debido a la irregularidad habitual de flujo
 a los ríos de estos climas no
parece prepararlos para el papel
de la fuerza motriz. En realidad,
escapan de las heladas
 y a los carros de glaciares que, bajo cielos más septentrionales,
 cuando se usa el molino? el agua
se había vuelto casi general, a
menudo muele los suministros
de harinas. La sub anomalía sin
embargo, en apariencia. Pero tal
vez no es imponente para
resolverlo Que la rueda giratoria
es una creación del
 Civilizaciones mediterráneas, nada
más seguro. Pero esto primero
invención? que seguramente nadie
será tentado preguntarle a la ex
 aplicación a la delincuencia geográfica? condicionado, como hemos visto,
 la segunda. Hay más. ¿Una rueda
impulsada por una corriente está lista? bien
otros fines que? gira la rueda En particular,
provisto con cubos
 colocado en el borde, puede apoderarse del agua misma, para el
 luego desechar en alguna cuenca o
canal de irrigación. Entonces hazlo
todavía hoy, en más de un lugar, y ya
estaban al comienzo de
 nuestra era, los pueblos del Mediterráneo. No, ¿? la verdad, ya que
 la antigüedad? bien respaldado e. Strabon ,? que le debemos a la memoria de
 ¿molino viejo? agua conocida, la de
Cabire, también es la primera
escritor que mencionó? claramente
estas ruedas? él los vive
 en Egipto donde, desconocidos para la
época de los faraones, aparecen, en De
hecho, se extendió mucho bajo el
dominio romano. una
 poco antes, en un pasaje tristemente oscuro,
 ¿Lucr? Parece referirse a it1. Leamos
de nuevo, por otro lado, Vitruvio. Él
discute el molino entre las máquinas?
dibujar agua: plan singular,
 ¿Qué es tentador pedir la
explicación? una r? miniscencia
suya anillo. Más precisamente, la
descripción sigue el siguiente curso:
rueda? cubos, simplemente
funcionan? pie del hombre; rueda?
cubo
 todavía, pero que, esta vez provisto de
cuchillas, toma prestado su movimiento
mentalmente? el rio; rueda de molino
finalmente. Esta orden bien podría
reproducir la filiación de los tres
dispositivos. En el molino? agua, en
 en otras palabras, puede ser necesario ver el desarrollo ,?
 intervalo corto, una invención que,
tan primitivamente propuesto? para
facilitar el riego, tenía su lugar
natural l? o? tiene
 la gricultura siempre fue una
larga lucha contra la sequía de
el? t? : hipótesis, se confesará
sin rodeos, más conjetural,
 limpio, sin embargo? dar satisfacción, al menos temporalmente,
 ? uno de estos? Por qué ? que son ? tanto
la herida como el encanto de la un
historiador
 Estrabón, XVII, 807.? Para Egipto, cf. EH Winlock y WE Cram,
 El monasterio de Epifanio en Tebas, t. Yo, Nueva
York, 1926, p. 65 [El metropolitano Museo de
Arte, Expedición Egipcia); ? Lucr? Ce, V, v. 517.
 Página 6

 En el orden social, el primer y más
evidente efecto de este pro La
técnica de Gr fue un nuevo paso en
la especialización artisane.
 La herramienta crea el trabajo. En el momento o? un poeta griego representó el?
 aldeas despiertas, desde el amanecer, al sonido
de las baquetas? granos y más Todavía tarde,
cuando se introdujo la piedra de molino, el pr?
pa
 ración de harina había sido, en el
campo, el trabajo doméstico
esclavo o ama de casa; en las
grandes ciudades, uno de los
tareas de la panadería. Pistor:? el
molinillo? : tal jus se mantuvo
 solo después del nombre del panadero romano.
¿La piedra de molino? brazo o? che vale la pena,
figura entre los monumentos entre sus atributos
familiares;
 en su tienda, en el mismo título que el
horno, entre sus instrumentos
trabajando1. En los molinos? el agua, por
otro lado, requería molineros. Su
corporación, claramente diferenciada,
aparece, por primera vez medio tiempo
,? Roma, en una inscripción de 4482. No
entra aquí
 con el fin de rastrear la historia de esta profesión, incluida la
 la naturaleza, además, según los tiempos
y lugares, variaba mucho. Miembro,
como? Roma, de una universidad
pública; entonces, en general,
 sargento o granjero señorial; jefe autónomo, finalmente, el molinero
 ha conocido, en la antigua Europa, muchos
estatutos diferentes. Soulev? bien odios
también, nacidos, especialmente, en el
momento de la banalidad. ? Arte o la
ciencia, ¿es una cosa honorable? ? así que
me pregunto
 en 1663, desde las primeras páginas de
su Rasgo? molinos singulares, Hans
Hering,? filósofo oldenburger? El
proverbio alemán,
 no más que Chaucer, no dudó: Por qué las cigüeñas no anidan
 erollboasrnsunschauenvoesl m ?
Volainmo?sT, pem oremn
uqyueinesltrmuoctlivnoersoqnuoe
lsoeahna,ga en su
intransigencia, estos viejos
rencores del pueblo,
 de los cuales los Cahiers de 89 aún resonaban entre nosotros.
 lisis de nuestras viejas sociedades rurales, como de nuestras burguesías,
 tan a menudo del campesinado de pequeños
comercios, el molinero ,? c? T? de el
posadero o el vendedor de ganado, tiene su
lugar marcado. Gracias
 el ingenioso espíritu que, antes el primero, había confiado la piedra de molino a
 ? ninfas? aguas
 Pero es especialmente en la historia de las
herramientas humanas que el ini este
anónimo es una gran cita.
 Las generaciones que nos precedieron
inmediatamente y el nacimiento incluso
asistido, en el transporte ,? este prodigioso
trastorno
 la tracción animal alrededor del lugar? formas de energía
 puramente inorgánico. Tal,?, Casi, fue la revolución que pro
 Phœrticus en Atenas, VI, 263; ? CIL, t. VI, 1002; ? photogra
 La historia de una panadería en Pompeya, Dictionary of Christian Archaeology, art. Moulin).
 CIL, t. VI, 1711.
 Traclatus singularis de molendinis eorumque jurar. Lugduni, 1663. Quaeslio prima:
 ? Una ars sive scientia molitoria sit honesta, nec no
?? ; ? Zeitschrift für deutsches Alter tum, t. III,
1843, p. 32, c. 44.
 Página 7
 AVENTURA Y CONQUISTA DE AGUA MOLINO 543

 duisit, en otro orden de actividad, el
advenimiento del molino? agua.
Pero en esta recaída progresiva del
mundo animado, cuyo
 del volumen de negocios quizás resume la esencia de la evolución técnica
 ? ver de nuevo el hierro
sustituto? en madera, carbón de
hulla madera, tintes químicos?
la cochinilla o? índigo ,? en
 esto tomando más y más directo que
sin pasar por el interm?
transformador animal, el hombre
ejerce sobre el natu
 profundo, el escenario llegó poco antes del nacimiento de Cristo
 fue, en cierto sentido, el más decisivo de todos.
Porque la fuerza entonces esclavizado fue uno
de los más familiares y fáciles? uti
 como el más poderoso: el mismo que hoy
 mancha? captura nuestras turbinas
Porque el ser organizado? cuyo La
pena era muy buena, el hombre era
tan pardeado como la bestia.
 Finalmente porque era la primera vez.
Además, tuvimos que quedarnos l?, en
resumen, hasta? la caldera? de vapor.
Porque la rueda? palets
 podría, sin modificaciones serias,
transmitir su movimiento? muchos
más dispositivos que muelas?
granos. Presione? aceitunas,
 molinos? bronceado, ¿verdad? la
verdad, que aplicaciones simples de
piedras de moler. Pero, al principio,
cuidamos mucho más
 lejos de la radiación de la invención. La
sierra hidráulica es 111º, entonces? cle, al
menos. Los primeros molinos? Fuller
cuyos textos tienen preservado? el
recuerdo sonaba, en el siglo XI, por el ruido
de
 no pesado y exprimido algunos de estos valles alpinos que
 fueron a ver, en el siglo XX, a los últimos
supervivientes de la carrera. El fuelle forge y
el martinet no parecen haber aparecido, en los
ríos,
 notablemente más tarde. Entonces
fue, multiplicado casi? infinito otros
trabajos, siempre nuevos: para que
entre los primeros fabrica, en los
siglos XVII y XVIII, muchos,
incluyendo
 a través de ruedas similares al por mayor? los que Vi describe
 Calvo, obedecido? el impulso de las
aguas, ¿no eran verdad? eso avatares
del viejo molino: en Inglaterra, usan
mucho
 Hora el nombre.
 No es todo. A través de su
mecanismo interno también, el
molinos? en el equipo de la
humanidad, una
 progreso cuyo puerto tiene
mucha historia, en resumen
modesto, moliendo. No todo,
sin embargo. Hasta? una
 Ausone, Moseila, c. 363 (es una sierra de mármol); ? Carteles de

la iglesia catedral de Grenoble, d. J. Marion {Doc. in? d), p.
119, n? xlvi; acto sin fecha, alrededor de 1050. ¿Eso? mal que A.
Dopsch, Die Winschalts entwickln ng der Karo
 Ungerzeit (II, 2nd d., P.150), ¿pensó en encontrar la mención
de un molino? más completo en el Fórmulas Sangallenses
Misceláneas (c.11). Los pilae mencionados por este texto son
 análogo? los dibujados por el autor del
famoso plan de San Galo: un instru
trituración que, en el plan, ciertamente no
era m? por agua, y no lo hizo sin duda
no más, ¿en el caso previsto? por la
fórmula. Un molino ? batán
 sigue funcionando en 1910 en Val d'Herens para
la fabricación de la gran hoja local, dijo? hoja de
guías?
 Página 8

 en un momento cercano a nosotros, pudimos
ver en servicio, en varias regiones o? la
herramienta afectó, de manera general, a una
 mitif, molinos? rueda horizontal;
este, posado con el cable del agua,
operado, por medio de una viga
rígida simple, la muela
 móvil colocado inmediatamente
encima de él. La existencia de esto
tipo, singularmente rudimentario, no
deja de ser inquietante
 problema? mi. ¿Diseminado, parece, en un
extremo? el otro de nuestro mundo, en
controles tan alejados como Siria, el
 Rumania, Noruega y Shetland, uno apenas puede
 para beber la invención? una civilización bien definida1. Difiere por
 en otro lugar, completamente del
dispositivo que da a conocer los textos
el más claro, como Vitruvio. ¿Para que
seamos amén? ? sí mismo pregunta si
él no nos ofrece, simplemente, el
ejemplo de un
 regresión técnica, ya que puede haberse manifestado entre
 ¿Períodos habituales? una vida material
muy burda; imitar el empleo de una
fuerza conocida por todos, como la del
agua, iba a aparecer más ais? que
reproducir arreglos ya? compleja. A
pesar de que él
 cualquiera de esta hipótesis? la pregunta, en
verdad, permanece abierta y correcta debe
reanudarse? es seguro que el molino gr-co-
roman com
 llevado una rueda vertical. Ella parece
haber sido? el origen, suficiente sou Viento
desde abajo? por el río, a la gr? de su
manera?
 como dijo Plinio. Tal Vitruvio lo describe. Pero muy temprano?
 ya que esta tabla ya está el que
presentamos el programa de
Antología? un sistema de conductos
fácil? ? combinar permiso, cuando se
consideró bueno, ¿dejar caer el agua
sobre las paletas? para la cima ?.
Ahora, de una manera u otra, esta
disposición
 ¿Fue difícil para los
constructores? mecánico, cuyo
gravit? riesgo original de ser
ocultado hoy por el espectáculo
 la vida cotidiana de un mundo
demasiado hábil : del gusano de la
rueda ticale arriba? la rueda debe ser
horizontal, el movimiento
 transmitiendo desde uno? el otro, tuvo
que cambiar de planes. Un juego de
engranajes dio los medios: principio
vou? ? un enorme
 futuro y cuyo molino
proporciona uno de los primeros
meses d? a.
 Hacia el comienzo de la era cristiana, las
civilizaciones gr? Co-romanas, grandes
comedores de harina, también lo tenían, para
producir
 esta comida fundamental, ¿un
instrumento ya? extraordinariamente
perfeccionado? : la primera máquina,
en resumen, cuyo uso sem bl? t
capaz de hacer la vida más fácil para
innumerables multitudes
 Este tipo era? estudiado durante mucho tiempo? por Bennett y Elton,
History? f Corn Milling. De hecho, parece que, según algunas
interpretaciones de textos,
 son algo t?laM?
exagerados? extensión. Eso? mal, por ejemplo, que lo presenten
 como atestiguado? claramente, en el Garona, por
Paul Hentzner, Itinerarium, d. de 1617, p. 56.
 Página 9
AGUA MOLINO 545
 Maines. Lo sorprendente es que, al tenerlo en sus manos, llegaron tan tarde?
 ? generalizar el empleo.
 II
 Porque no debemos ser engañados: invención antigua, ¿el molino?

 el agua está mediatizada en el momento de
su verdadera expansión. D? J? la Los
hechos que es posible reunir en Galia son
significativos:
 una mención en el siglo 111, otra alrededor del año 500? y
 ¿Quién presenta la máquina
como excepcional? cinco, ?
mi conocimiento, a la vida
(cuya ley sádica se aplica a
una
 multiplicidad?) 1; muchos, finalmente, durante
la continuación del período franco. La
desproporción de material documental?
incluyendo pigraphy?
 entre el período romano y la época merovingia no es tal
 que esta progresión puede pasar por
fortuita. Pero el ejemplo Roma es
más convincente. Debajo de
Calígula, como hemos visto,
muelas? En la ciudad, caballos
ordenados
 en harina. Para encontrar fábricas cotizadas? agua,
debemos nosotros, a pesar de eso? abundancia relativa
de textos, baje al medio de
 eivl eacsuigeldou. cLtouedgeoTarpaajarencoe,n
oloseddeel tJeandírcáulhoasqtuae, nutridos por
un Es importante aparecer en
muchos documentos de todo tipo.
este
 ¿ahora se consideran indispensables? la vida de la
 población: atestigüe el cuidado que toman
los emperadores y los godos del rey? el
deseo de evitar que el desvío de agua se
desvíe hacia otros fines;
 testigo, sobre todo, la vergüenza donde,
durante el sitio de Roma por Totila, el la
destrucción de las tuberías de llegada arrojó
Blislisire. El único recurso
 fue instalado, en el
Tíber, en botes,
otros ruedas de
molino2.
 Pero esta negligencia? conducir ? sus
deslumbrantes posibilidades las
técnicas de cama todo listo no es, en el
mundo antiguo, un
 Ausone, Moseila, c. 362; ? Gregorio de Tours, Vitae Patrum, XVIII, 2
 (El episodio se coloca bajo el reinado del Rey
Visigoth Alaric II: 484-507); ? Historia Fran corum,
III, 19; ? Fortunat, Carmina, III, 12, c. 37 et seq. ; ?
Marius de Aven
 ches Chronica a. 563; ? Lex S? Lica, XXII, 2; ? Vita S. Romani en SS. RER. merov.,
 t. Ill, p. 142, c. 18 (Adopto para este texto la datación defendida por el obispo Duehesne y
 Poupardin). ? Ver también Lex Visigothorum, VII, 2, 12 y VIII,
4, 30 {Antiqua, es decir, ¿disposiciones previas? la muerte del
Rey L? ovigild, en 586). Sin acceso ais? a los documentos, tuve
que dejar aquí completamente el lado? todo sobre su área del
molino? agua en España y,? desde la edad media, en Italia.
 En los molinos del Janículo, ver Descripción de las 14 regiones de
Roma en 0. Rico ter, Topografía de Stadt Rom (Iwan Meller,
Handbuch), p. 374,
Cod. Regio XIII;
Theod., ? 5, 4; Prudencia, Contra Symmachum, II, c. 950; ? Casiodoro
XIV,
 Variae, III, 31 (ver XI, 39); ? CIL, t. VI, n? 1,711; ? Procope, de bello Gothico,
 1.19; ? Liber Pontificalis ,? D. Duchesne, i. Yo, p. 324 (vea la
página 327, No. 20): ¿Honorario I.? Naturalmente, en el
momento de la sede de Roma, la dificultad? se incrementó por
la hambruna de forraje, lo que impidió caer de nuevo en las
muelas de molino? caballos.
 ANN. En HISTOIBE. ? 7mo año. 35
 Página 10

 hecho aislado. <(Rome?,? Crit Mr Gautier,
"No tenía los puntos fuertes de naturaleza
una dominación que corresponde al
desarrollo de su organización política1. ?
Correcto. Pero es permisible preguntar
 si esta dominación, Roma realmente lo quería. Y, en caso? uno
 reconocer eso en verdad?
ella no lo buscó con mucho
de ardor, podría no ser
imposible de entender para
 lo.
 Al igual que Vespasiano, le dice a Su? Tone,
estaba reconstruyendo el Capi fuego? durante
las últimas guerras civiles, un artesano
profesional
 poner una máquina que se le permitió llevar,? poco costo,
 columnas en la parte superior de la pendiente. El Príncipe compensó al inventor y
 rechazó la invención:? Permítame, dice? para dar? hombre
 a las personas pequeñas2. ? La anécdota
es instructiva ,? más de un título Las
civilizaciones greco-romanas contaban
demasiado de ellas y espíritus brillantes
para que sean? d? ni? e la gracia de la
imaginación técnico: ver, por otra parte,
ingenosit? desplegado, por ejemplo,
 en máquinas de asiento o calefacción. que,
 Además, cualquier progreso en herramientas debe tener el efecto de
 el esfuerzo de los brazos, las creaciones
contemporáneas de las primeras ruedas de la
fábrica, naturalmente, no eran tan tontos como
para perderse
 ? estar al tanto de eso ? Mantenga sus manos, familiarizado con el
 muela? chicas que estaban aplastando el grano.
Para ti, de ahora en adelante, el duerme largas,
canciones desdeñosas cuyas pollas saludan el
punto
 del día. Porque, ¿cuál era su tarea, Demeter Ta comandó el
 Ninfas. ? Este "programa de la Antología, de la
que hacemos publicidad? invocado? el
testimonio, ¿no merecería ser elegido como un
lema
 por una empresa? que del maquinismo podría
finalmente hacer por los pobres hombres, una
fuente de alegría y dignidad? ? Lo mismo, po?
Sie
 en menos, en un agrónomo como Palladius3. Mucho más tarde y
 bajo todos los otros cielos, la leyenda
irlandesa colocará? el origen de la
primer molino? riega el amor de un rey
por un cautivo hermoso; ? su
 mi madre, embarazada, deseó, se dice, ahorrar la fatiga de la piedra de molino.
 Pero esta economía de fortaleza humana fue precisamente lo que
 el mundo antiguo no demostró la
necesidad. Porque, hacia el comienzo
de la era cristiana, fue, en relación con
las posibilidades de su agricultura
 cultura, abundantemente poblada? Porque,
sobre todo, estas grandes tareas cuyo logro
ha aparecido, en sí mismo, susceptible
 para ser entregado a las fuerzas inconscientes de la naturaleza, el hábito era
 entonces, preguntarles? una fuerza de
trabajo que se clasificó entre los el
menos raro y el menos caro de la
época. Porque, bueno
 Personas, p. 32.
 Vespasiano, c. 18.
 Opus agriculturae, I, 41.
 J. Vendryes en Revue archéologique, 1921, II, p. 369.
 Página 11
 AVENTURA Y CONQUISTAS DEL MOLINO DE AGUA 547

 escuchado, el caso del trabajo del
Capitolio fue excepcional. hipertrófica
phi? e comparado? su función
económica, Roma vio un revuelo
 en sus calles un proletariado familiar
que los gobernantes eran muy feliz
de ayudar? vivir usándolo en sus
sitios de construcción. Estas
personas? no habría aceptado?
empujar la rueda; y es
 ¿Por qué, probablemente, la mayoría de los molinos de la ciudad?
 operado por caballos. En otro lugar,
en grandes propiedades, notam que
cubría Italia y muchas provincias, no
era
 ni los empleados, ni siquiera
ordinariamente caballos o monjas
que giró las ruedas o si no? como
Plinio atestigua, en un gesto
 aún más primitivo? golpeó los granos en el viejo mortero. este
 el trabajo duro eran esclavos: a veces los hombres, las mujeres más
 a menudo, hermanas de estos servidores a
quienes el poeta de la Antología sueño
miserablemente prometido. Menos sensible
al castigo
 humilde, los señores de los latifundios no
tenían ninguna razón para hacerlo? la
maquinaria costosa de tizón, mientras que
los mercados y sus hogares
 los machos estaban llenos de ganado humano.
En cuanto a la más modesta m? nadadores y
panaderos, que habrían sido, en cualquier caso,
inca
 para participar en tales gastos pesados, muchos, sin embargo,
 no estaban tan atados que tampoco
tenían esclavos a sus sirvientes
garrapatas; ¿O fue? él mismo es su
propio obrero. Sin duda,
 en las grandes ciudades, como Roma, los
molinos? el agua habría regresado muchos
servicios. Pero sabemos, además, que una
invención no se propaga solo si es
necesario? se siente en gran medida: ¿no
sería
 solo porque entonces solo la construcción se convierte en un negocio de rutina.
 Pero esta necesidad? fue precisamente el día antes del fin del Imperio.
 Disminución general de la
población; restricciones, en
particular en el suministro de
trabajo servil; tendencia finalmente,
 habiendo disuelto los grandes equipos de esclavos desnudos fed direc
 por el maestro ,? dispersar a los
miembros en tenencias
dominio: este no es el lugar
para analizar las causas de
estos fenómenos Solo tenemos
que tomarlos por lo que son,
testable: algunos de los hechos
más importantes del mundo
 ¿Tiempos intermedios entre la antigüedad?
y la edad media, han dominado? la
evolución de las sociedades europeas. Que
los hombres tienen entonces comenzado? ?
perder las piedras de molino, la prueba es
que fue
 antes que nada, suplicar a los esclavos por los condenados. Estos solo serán
 estaban al día? solo en las minas Por primera vez,
 Constantine? este viejo pesar añadió el del trabajo forzoso en
 el público mills2: ¿paliativo de la
aplicación? obviamente restringido y,
en este campo incluso, insuficiente. Es
mejor recurrir a la
 máquina, largamente imaginada, pero aún operativa
 XVIII, 23.
 Codex Theod., IX, 40, 3, 5, 6, 9 y XTV, 17, 6.
 Página 12

 muy incompleto Lo que hicimos, de
hecho, lo sabemos. La invención Tal
vez nació de una luz de genio
individual. El progreso real,
 que era utilizar la idea, solo funcionará bajo la presión de las fuerzas
 social. Esto se debe a que estos dos pasos aparecen tan claramente
 en rodajas como la historia del molino? el
agua toma, con respecto al volu técnicas
generales, todo el valor de una experiencia
de patrocinio
 tan? e; amplía características casi universales.
 III
 Sin embargo, no imaginemos

una conquista repentina
logrado. Antes de finalmente
derrotar antes de la
 molino hidráulico o, más tarde, el
molino? viento, incluso? porque por
lugares donde la pelea continuó hasta
entonces? ? en frente del molino? la
 vapor, los antiguos procesos de
molienda por fuerza animal o
Todavía estaban para proporcionar
una larga carrera a través de
conflictos sociales. En esta historia,
cuyo boceto va a ser
 tentado, tristemente una seria oscuridad.
 Mills? mano, granos triturados? brazo de
los hombres: estas expresiones, cuyos
textos se usan comúnmente, son ambiguos.
Dejémoslo
 rollo de piedra que no parece haber sido?
usado por mucho tiempo? en West.
Permanece el mortero y la piedra de molino
giratoria. De estos dos ins
 truments, uno todavía muy
rudimentario, el otro ya? mucho más
cómo determinar cada vez que el
referido
 texto? Poner y mantener en
movimiento una piedra gruesa es una
trabajar tan duro que l? o? nos
muestran a una mujer ocupada? moler,
podríamos ser tentados? para creerlo
fuera de la cuestión. No es
 sin embargo: por diversas razones, excepcionalmente inequívoco,
 representar a los esclavos o mans que? crecer? o? hacen
 girar ? la piedra de molino1. Además, con los
pesados molae trusatiles de la primeras épocas
romanas, que fueron aceptadas tan solo porque
 primero servidos en las casas de los ricos, fueron trasladados allí por
 esclavos o caballos, tuvimos pronto, desde la antigüedad? m? mí,
 ? A medida que la rueda giratoria
penetra en las casas más humildes,
sustituto, en uso doméstico, modelos
más pequeños, más
 débil y más ligero 2. Tomado? rigor, palabras como manumolae
 evoca la idea de una piedra de moler en
lugar de un mortero. Pero cómo para dar
mucha confianza? la precisión de un
vocabulario que
 sabemos, por cierto, tan borroso? A lo
sumo el lenguaje de los textos, los
informes de ciertos viajeros, en
tiempos cercanos a nosotros,
 Gregorio de Tours, Historia Francorum, IX, 38; ? Flodoard,
Historia Remensis ecclesiae, I, 24; ? Miracula S. Bertini en
Mabillon, AA. SS. Ord. S. Bene dicti, III, 1, p. 112, c. 13.
 Decallet, Manuel, t. II, 3ra parte, p. 1,386 et seq. ; ? Lindet
en revisión Arqueológico, 1900, I, p. 30 y siguientes.
 Página 13
AGUA MOLINO 549
 el testimonio de algunos objetos raros, que desafortunadamente
 nunca? inventori? s, ¿dan la impresión de que la piedra de moler mordió?
 pequeña limina, la vieja herramienta
prehistórica que lo había llevado hasta ahora?
v? d? e. Para los "viejos tiempos", es mejor
admitir absolutamente nuestra ignorancia: un
buen ejemplo, de hecho, de las dificultades
que, tan pronto como fuerza para apretar
estrechamente los hechos, esperar al
historiador de las técnicas.
 Par ailleurs, les vieux types de moulins, transmis par l'antiquit? au
 moyen ?ge, ne demeur?rent point assur?ment, durant tant de si?cles
 ?coul?s, sans perfectionnements. Cela,
quel qu'en f?t le moteur. Par un
curieux emprunt de l'appareil le plus
ancien au plus jeune, les meules ?
bras ou ? chevaux semblent avoir
?t? quelquefois munies d'un syst?me
d'engrenages1. Mais ici encore nos
sources nous laissent presque toujours
dans l'embarras. Force sera donc,
dans ce qui va suivre, par un
sch?matisme f?cheux autant que
n?cessaire, d'opposer simplement les
divers types d'instruments selon la
nature de leur ?ner gie motrice2.
 Une premi?re raison, des plus ?l?mentaires, retarda pendant long
 temps la victoire du moulin ? eau. Il
est, de par le monde, des ter roirs
sans rivi?res ni ruisseaux. Comme
les difficult?s des commu
 nications interdisaient de se reposer
du soin de l'approvisionne ment
sur des moulins tant soit peu
?loign?s, les populations ainsi
d?sh?rit?es n'avaient d'autres
ressources que de s'en tenir aux an
ciennes m?thodes. Du moins
jusqu'au jour o? la solution vint ?
?tre donn?e par un proc?d? plus
nouveau encore : le moulin ? vent
qui, probablement emprunt? au
monde arabe, apparut dans
l'Occident vers la fin du xne si?cle,
pour y accomplir, au moins dans la
France du Nord, durant les dix ou
douze d?cades suivantes, de rapides
pro
 gr?s3. Lorsqu'? Orsonville, dans les s?ches ?tendues de la Beauce, un
 AP Usher, A history of mechanical inventions, p. 126 et suiv.
 Un passage du chroniqueur strasbourgeois Jacques de K?nigshofen semblerait,
 ? premi?re vue, attester la coexistence, ?
Strasbourg, jusqu'au xive si?cle, des deux types
d'instruments. Durant le si?ge de 1392, nous dit-il,
comme les assi?geants avaient d?tourn? le cours
de 1*111 et qu'en outre la s?cheresse de l'?t? avait
presque tari la Bru che, les pauvres, ? s'ils
n'avaient pas d'amis ?, durent ? ?craser le grain
dans des mor tiers ?, tandis que ? diverses
personnes ?tablissaient dans leurs maisons des
moulins ? tourner ou des moulins ? vent et
aidaient [d'autres] pauvres ? (Die Chroniken der
deutschen St?dte, t. IX, p. 694). Mais les meules
tournantes ?taient visiblement impro vis?es et les
mortiers, auxquels, sous l'empire de la n?cessit?,
on avait recours pour le broyage du bl?, servaient
sans doute, en temps normal, ? d'autres usages : ce
texte, finalement, porte simplement t?moignage en
faveur de l'ing?niosit? de la population.
 L'histoire
me du moulin ? vent a ?t? longtemps vici?e par des faux,
mensong?re nt dat?s du xie, voire du ix? si?cle. Cf. L. Delisle,
?tudes sur la condition de la
 classe agricole... en Normandie, p. 514, o? l'on trouvera ?galement cit? le document
 fran?ais le plus ancien qui jusqu'ici ait ?t? relev? :
vers 1180. Le premier t?moignage, en
Angleterre, est sensiblement de m?me date,
puisqu'il se rapporte ? l'abb? Samson,
 de BurarkyeSlot.nEded,mr?udnidgs?,e?plueuenap1r1?8s21, 2e0t 2no:
uMs eam?ot?ricaolsnsoefrSvt?. pEadrmlaunchdr'sonAibqbueyd,e?dJo.
cTehli.nAr nold [Rolls Series) t. I, p. 263, c.
45.
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 Página 14
 550 ANNALES D'HISTOIRE ?CONOMIQUE ET SOCIALE

 terrier de 13C0 signale c?te ? c?te
moulin ? vent et moulin ? chevaux, il ne
faut pas beaucoup de t?m?rit? pour
imaginer que le second avait pr?c?d? le
premier. Ajoutez que tous les cours d'eau
n'?taient point
 ?galement aptes ? faire tourner les roues et qu'au surplus les meil
 leurs d'entre eux n'?chappaient ni aux
gel?es, ni aux crues, ni m?me aux
s?cheresses. Sage ?tait cet abb? de
Saint-Alban qui, au xine si?cle, tout
en faisant r?parer les moulins ? eau du
monast?re, rempla?a l'un d'eux, dont
le ruisseau d'alimentation avait tari, par
? un tr?s beau moulin ? chevaux ?.
En 1741 encore, bien que la banlieue
parisienne e?t en abondance des
moulins ? eau sur ses rivi?res,
comme des mou lins ? vent sur ses
collines, le Contr?leur G?n?ral, se
rem?morant ? la fois la grande gel?e
de l'hiver qui venait de s'?couler et
l'inondation
 de l'ann?e pr?c?dente, invita la ville ? se munir de meules ? bras1.
 Mais sans doute la peur des caprices
de la nature n'?tait-elle pas seule ?
inspirer les recommandations
minist?rielles. Traditionnelle ment, la
prudence conseillait de pr?voir aussi
la menace d'un si?ge. Au moyen ?ge,
point de forteresse sous les armes qui
n'e?t ses meules
 ? main. Philippe Auguste veillait ? en pourvoir les ch?teaux aux
 quels il accordait tant de soins. Les
gens de N?mes, mettant en ?tat,
l'ann?e de Poitiers, les d?fenses de
leur ville, faisaient placer ? dix ou
douze ? de ces appareils ? l'int?rieur
de l'enceinte. Ce n'?tait point
s'inqui?ter d'un danger imaginaire.
Assi?g?s, des mois durant, par
l'empereur Fr?d?ric II, les Parmesans,
cours d'eau et canaux une
 fois coup?s, auraient succomb? ? la
famine, s'ils n'avaient dispos? de
moulins ? chevaux et ? bras. Ainsi la
guerre, selon son usage, boule versant
les conditions ?conomiques normales,
contraignait ? des re tours perp?tuels
vers de vieilles et rudimentaires
techniques2.
 Terrier de Saint-Martin-des-Champs (Arch. Nat., LL, 1379), f? 1

;? Thomas Walsingham, Gesta S. Albani (Rolls Series), t. I, p.
323. Cf., dans le m?me sens, L. Delisle, ouvr. cit?, p. 518, n. 37 ;
M. Malouin, Description et d?tails des arts du meunier, p. 55;
L?on Cahen dans Cahiers de la R?volution fran?aise, t. I, (1934),
 p. 56. ? Ces soucis de prudence expliquent que, sur le c?l?bre plan de monast?re,
 offert ? l'abb? Gozbert de Saint-Gall (816-836), des
meules, ? chevaux ou ? bras, soient repr?sent?es dans
un des b?timents d'exploitation (F. Keller, Bauriss des
Klosters
 Gallen, Zurich, 1844 ; reproduction a ?chelle r?duite dans C. Enlart, Manuel,
 2e ?d., IIe partie, t. III, p. 10). Elles servaient en cas
d'urgence. Les moulins ? eau, que poss?daient tous
les grands ?tablissements religieux du temps, ne
pouvaient ?tre figur?s sur un plan-type, puisque
leur emplacement variait forc?ment selon les
conditions locales et que, par ailleurs, ils n'?taient
g?n?ralement point compris dans l'enceinte
 du monast?re. ? Cf. encore, pour Augsbourg
(1442), Chroniken der deutschen St?dte, t. IV,
p. 324.
 F.Lot et R. Fawtier, Le premier budget de la monarchie fran?aise
(reproduction du compte publi? par Br?ssel, Nouvel examen de
l'usage g?n?ral des fiefs, t. II, p. clvi
 et clxxv) ; ? L. Delisle, ?tudes sur la condition de la
classe agricole, p.? 518, n. 38 ; ? M?nard,
Histoire... de la ville de Nismes, t. II (1702), pr., p.
181, col. 2.' Dans ce texte, comme au t. I, pr., p. 10,
col. 1, dans un passage d'un catalogue des ?v?ques
de N?mes, relatif ? l'?v?que Jean de Blanzac (1348-
1361), le moulin ? main est qualifi? de mo
 lendinum sanguinis : l'expression a fait beaucoup r?ver ; j'avoue mon incapacit? ? en

 Página 15
 AV?NEMENT ET CONQU?TES DU MOULIN A EAU 551
 Les d?placements enfin sembl?rent

longtemps engager ? l'emploi de
machines portatives. Que des meules,
?videmment ? bras, fussent charg?es
su^ les chariots des arm?es
carolingiennes, cette pr?caution allait
de soi en un temps o? de vastes
r?gions, dans la Germanie no
tamment, continuaient ? ignorer le
moulin ? eau. Il est plus curieux de
voir, au xuie si?cle encore, des
marchands de la Normandie se
 munir, dans leurs p?r?grinations,
d'instruments de cette sorte. Sans
doute des raisons ?trang?res ? la
technique proprement dite interve
 naient-elles ici. L'une ?tait d'ordre
?conomique : bien des lieux ne
s'approvisionnant de pain et de farine
qu'au jour le jour, le voyageur
 n'avait souvent d'autre ressource que d'acheter, voire d'emporter le
 bl? en grains. L'autre touche ? un trait
de structure sociale dont nous verrons
plus loin l'importance : la meule
personnelle donnait le moyen
d'?chapper, en cours de route, aux
droits de mouture que les banalit?s
seigneuriales rendaient tr?s on?reux1.
 Mais ces cas, en somme exceptionnels,
une fois mis ? part, le fait subsiste que,
l? m?me o? l'eau abondait et en dehors
de tout danger
 de guerre, les vieux instruments
continu?rent longtemps leurs services.
Sans doute faut-il, dans les premiers
si?cles du haut moyen ?ge, tenir compte
de la lenteur propre ? l'expansion de
toute nouveaut?, du
 maintien, autour des grands, d'?quipes
serviles encore consid?rables, des
habitudes enfin que les conqu?rants
barbares apportaient de leur pays
d'origine. Frapp?e d'un m?pris
particulier, toujours moins
 efficacement prot?g?e, dans sa vie ou dans son honneur, que ses
 s urs employ?es aux offices de la
maison, l'esclave broyeuse de grains
demeura longtemps, au foyer du chef
germain, une figure famili?re : t?moins,
avec les sagas du Nord, les vieilles lois
de la Frise et du
 fournir une interpr?tation satisfaisante ; en tout

cas, son caract?re local et tardif semble av?r? ; ?
Annales Parmenses maiores dans SS. t. XVIII,
p. 674. ? Autres exemples de meules ? bras dans
les forteresses : JA Brutails, ?tude sur la condi
 tion des populations rurales en Roussillon au
moyen ?ge, p. 23 ; V. Mortet et P. Des champs,
Recueil de textes relatifs ? l'histoire de
l'architecture, t. II, n08 cxxiv (p. 264) et clvii (p.
330). Cf. aussi, sur le si?ge de Strasbourg, en 1392,
ci-dessus, p. 549, n. 2.
 Capitular?a, t. I, n? 77, c. 10. ? L'existence de meules ? bras, que les
marchands emportaient avec eux, para?t attest?e par ce passage d'un
accord conclu en 1207 entre Thomas de Viville et les moines de
Jumi?ges : ? Moltam de tota terra Thome
 abbas habebit. Si homo de terra Thome ad aliud
molendinum ierit, molendinarius abbatis per
servientem Thome ea[m]dem justitiam faciet quam
faceret in terra abbatis et tantam.... Si mole ad
manum in terra Thome reperte fuerint, omnes
frangentur, pr?ter unam propter egros. Si mercator
de terra Thome undecumque venerit cum blado vel
frumento et in domo sua comedere voluerit vel
quippiam aliud facer? et statim recedere, licebit ei.
Si nocte una morabitur, vel redam suam sub solario
vel super limen
 domus sue deposuerit, moltam debebit ? (Arch, de
la S eine-Inf?rieure, Grand Cartulaire de
Jumi?ges, n? 218,. Un fragment de cette charte a
?t? cit? par L. Delisle, ?ludes
 sur la classe agricole (p. 518, n. 39) ; j'en dois la
copie ? l'obligeance de Mr l'Archiviste Le
Cacheux. Bien que les meules ? main domestiques
aient d? ?tre bris?es, le mar chand ? son retour
peut moudre son bl? ailleurs qu'au moulin banal ;
c'est, donc, sem ble-t-il, qu'il dispose de ce que
j'oserai appeler une meule de voyage.
 Página 16

 Kent1. Dans la villa royale de
Marlenheim, en Alsace, tout pr?s des
flots clairs de la Mossig, des meules ?
main tournaient encore, ? la fin du
vie si?cle, sous l'effort des
servantes2. Assez rapidement cepen
 dant, du moins dans l'ancienne
Romania et les contr?es germaniques
limitrophes, partout o? les conditions
naturelles ne s'opposaient
 point ? cette m?tamorphose, meules
? bras et ? chevaux disparurent des
grands domaines. C'?tait chose faite
en Gaule au temps des
 polyptiques carolingiens et du
Capitulare de villis ; en Angleterre,
au temps du ?Domesday Book ?:
textes, ? qui sait ?couter, tout bruis
sants de la chanson des roues de
moulin. Un refuge restait pourtant
aux antiques proc?d?s : les maisons
paysannes.
 Repr?sentons-nous, en effet, les
conditions, de toute esp?ce, que
supposait l'?tablissement d'un
moulin hydraulique. Non seulement
il y fallait, juridiquement, le droit de
disposer du cours d'eau. pero les
frais qu'entra?naient la construction,
puis les r?parations, emp? chaient
que l'exploitation ne f?t profitable si
elle ne devait servir ? la mouture
d'une assez grande quantit? de
grains. Il est frappant que, parmi les
premiers moulins mentionn?s par les
textes, beau coup ? ? Rome d?s le
milieu du ive si?cle, ? Dijon et
Gen?ve au vie ? aient ?t? destin?s
? l'approvisionnement de populations
ur
 baines3. Ceux de Rome ?taient aux
mains d'une corporation, plac?e
d'ailleurs sous le contr?le tr?s strict de
l'?tat : le Bas Empire n'en tendait
pas laisser ? l'initiative priv?e le soin
d'assurer la subsistance de la
capitale. Nous ignorons le statut de
ceux de Dijon et de Gen?ve. Mais
leur rendement ?conomique ne
souffrait, de toute ?vidence, aucune
difficult?. Dans les campagnes, on e?t
pu imaginer des orga nismes
collectifs, administr?s par des
communaut?s villageoises.
 L'Irlande, o? la vieille structure tribale de la soci?t? favorisait l'ins
 tinct de groupe, a peut-?tre connu ce
syst?me. Dans les royaumes barbares,
par contre, aucun document n'apporte
la preuve de son existence. Si la loi
bavaroise tient les moulins pour des
lieux publics, ce n'est pas ? titre de
biens communs. A supposer, en effet,
que cette derni?re d?finition p?t
convenir ? certains d'entre eux, il s'en
trouvait d'autres, assur?ment,
auxquels elle ?tait inapplicable : ne
f?t-ce que les constructions ?lev?es
par les monast?res. Or la loi les r?unit
tous, indistinctement, sous le m?me
qualificatif. ? Public ? et, par suite,
 dqoute?lqdu'uenme a? ptraeixqu?'islpd?cpiaelned, ?let,
mpaorucleinqul'e?tbaeitatuocuotuspimdp'hloemm enets,
dse'y r?unissaient pour des fins dignes
d'?tre prot?g?es : tel, le march?
 Lex Frisionum (ixe si?cle), c. 13. Cf. encore, au d?but du xine si?cle,
VUeberk?re, C 7, dans Richthofen, Friesische Rechtsquellen, p.
100-101 ; ? Lois d'?ethelbert (597 617), c. 11. Cf. ci-dessous, p.
558, n. 1 pour une disposition analogue dans une loi gal loise ; et
 voir J. Grimm,
Gr?goire Deutsche
de Tours, Rechtsaltert?mer,
Historia Francorum, IX,4e
38.?d., t. I, p. 485.
 Ibid., Ill, 19 ; ? Marius d'Avenches, Chronica, a. 563.

 Página 17

 par exemple1. L? m?me o?, comme en
Frise, la communaut? ?chappa,
exceptionnellement, ? l'?touffement par
l'autorit? seigneuriale, les paysans
ne/profit?rent de leur libert? que pour
garder aux vieilles meules
individuelles une fid?lit? obstin?e2.
Non pour adapter ? leurs besoins, par
un accord amiable, le progr?s
technique.
 En fait, tous ceux des moulins ? eau dont nous suivons, tant bien
 que mal, l'histoire, s'av?rent
d'origine seigneuriale. Beaucoup
d?pen daient de monast?res. D?j?
nombreuses par elles-m?mes,
astreintes, en outre, ? nourrir un
chiffre au moins ?gal et souvent
sup?rieur de serviteurs, de vassaux
domestiques et de passants, les
communaut?s religieuses
consommaient des quantit?s de
farine consid?rables : environ 2 000
muids par an ? c'est-?-dire plus de
420 hl., ? ? Cor bie, au ixe
si?cle, d'apr?s l'estimation de l'abb?
Alard qui encore
 laissait de c?t?, dans ce calcul, le
service charg? de l'alimentation des
h?tes3. Ajoutez que l'?conomie de
main-d' uvre ne les laissait point
insensibles. Cela m?me lorsque, fid?les
? la stricte observance, les moi nes
acceptaient de s'acquitter en personne
des plus rudes travaux. de los asc?tes,
comme Germain d'Auxerre et
Radegonde, pouvaient bien,
 par mortification, s'imposer les serviles fatigues du broyage ; la
 sage abb? de Loches pr?f?rait qu'un
moulin ? eau, permettant ?? un
seul fr?re d'accomplir la t?che de
plusieurs ?, lib?r?t toute une pieuse
cohorte, vraisemblablement pour la
pri?re. Vers le m?me temps, parmi
les avantages du site qu'il avait
choisi pour sa fonda tion mod?le
de Vivarium, Cassiodore vantait la
rivi?re, apte aux moulins4. Nul
doute que ces constructions
monacales ? como l'atteste
d'ailleurs l'histoire du saint de
Loches ? n'aient fr?quem ment
servi d'exemples aux seigneurs
la?ques. Ceux-ci, de leur c?t?,
entretenaient sur leurs terres des
troupes imposantes de suivants
d'armes et de valets de culture. Pour
nourrir tant d'hommes, les sei
gneuries, qu'elles fussent ou non
d'?glises, avaient les champs de la
r?serve, exploit?s directement par le
ma?tre, et les redevances que
 versaient les tenanciers, dans une large mesure sous forme de denr?es
 Lex Baiwariorum, IX, 2. Sur la ? paix ? du moulin et la longue dur?e

de cette notion en droit germanique, cf. M. Krammer dans Neues
Archiv, t. XXX, 1904, p. 278.
 ? Le moulin ?, dit, au xin? si?cle, le Miroir de
Souabe, ?a meilleur droit que les autres maisons?
(?d. Lassberg, Ldr, c.249). Sur la condition
juridique des moulins, C. Koehne, Das Hecht der
M?hlen bis zum Ende der Karolingerzeit, p. 22 et
suiv. ; pour la ? paix ?, ibid, p. 33 et suiv.
 Cf., au xiiie si?cle, VU eberk?re, cit?e ci-dessus, p. 552, n. 1.
 Je tire ces chiffres des Statuts de l'abb? Alard, publi?s par L.
Levillain dans Le Moyen Age, 1900 ; impossible d'entrer ici dans
l'examen critique du texte. On ne s'? tonnera pas qu'? Corbie les
moulins ? eau se r?v?lent particuli?rement importants.
 SS. rer. merov., t. VII, p. 252, c. 3 ; II, p. 369-370, c. 16 et I, p.
734 (Gr?goire de Tours, Vitae Patrum XVIII, 2). ?
Cassiodore, De Institutione, c. 29. Cf., bien que
 moins nettement, la r?gle de saint Beno?t, c. 66. Un
moulin faisait partie, ? Bobbio, des premi?res
installations de saint Colomban (Vita auctore lona,
II, 2, dans SS. rer. merov., t. IV, p. 115).

 Página 18

 agricoles. Une fois la moisson
venue, les grains s'entassaient, tout
pr?ts ? passer sous la meule. Il est
probable, au surplus, que, d?s ce
 moment, parmi les revenus du
moulin seigneurial, figuraient,
pour une fraction appr?ciable, les
droits pr?lev?s sur les paysans des
alen
 tours, tenanciers ou non, qui
trouvaient commode d'y faire
moudre leur propre bl?1. Peut-?tre
m?me les tyranneaux locaux
cherchaient ils d?j? ? transformer
cette facult? en contrainte. Mais la
coutume manquait encore ?
sanctionner ces efforts. Ainsi
s'explique que, par exemple, les
masoyers des moines de Saint-
Bertin, au ixe si?cle, les serfs de
Saint-Denis ? Concevreux, au xe
si?cle ? comme beaucoup
 d'autres assur?ment de leurs pairs, dont
aucun texte n'est venu ?clairer
l'humble histoire ? aient paisiblement
continu? ? moudre leur bl? chez eux
et, le plus souvent, de leurs propres
mains2.
 Cependant, ? partir du xe si?cle, une
profonde transformation se fit dans
la structure ?conomique et juridique
du monde rural. Usant de leurs
pouvoirs de commandement ? qu'on
appelait le
 ? ban ?, ? les appuyant sur ces pouvoirs de justice dont la carence
 des ?tats favorisait alors le
d?veloppement, les seigneurs, ou du
moins un grand nombre d'entre eux,
parvinrent ? instituer ? leur profit
certains monopoles : du four ; du
pressoir ; du verrat ou du taureau ;
de la vente du vin ou de la bi?re, au
moins durant certains mois ; de
 la fourniture des chevaux pour le d?piquage des grains, l? o? cette
 pratique ?tait en usage ; enfin ? le
plus ancien de tous probablement et,
sans conteste, le plus r?pandu ?
celui du moulin. Or la soci?t?, en ce
temps, confondait, par principe, le
juste avec le d?j? vu.
 L'usurpation, donc, se muant en
coutume, les banalit?s devinrent
bient?t partie int?grante du droit
seigneurial, pour le rester tant
 qu'il y eut une seigneurie : au Canada,
o? avait ?t? import?, sous les Bourbons,
le syst?me social fran?ais, jusqu'en
18543. D?sormais le moulin banal fut
le seul o? les tenanciers de la terre sur
laquelle
 il s'?levait eurent la permission de faire
moudre leur grain, moyennant, bien
entendu, une honn?te r?mun?ration au
ma?tre des meules et
 de l'eau. Parfois m?me ? car le chevauchement des droits ?tait
 de r?gle ? l'obligation s'?tendait aux manants de seigneuries voisines
 C'est cedequi semble ressortir, en particulier, de l'?tude des revenus
que les moines Corbie tiraient de leurs moulins.
 Comme l'a bien vu Gu?rard, Polyptique d'Irminon, Prol?g, t. I, 2, p.
633, l'exis tence du broyage domestique, sur les terres de Saint-
Bertin, ressort des nombreuses redevances en farine exig?es des
tenanciers. Un t?moignage
? cet ?gard,pr?cis
par unestr?cit,
d'ailleurs fourni,
de date malheureusement incertaine, qui a ?t? ins?r? dans
 un recueil des miracles accomplis parle saint du
monast?re : cf. ci-dessus, p. 548, n. 1 (la
compilation, qui est du xine si?cle, a incorpor?
des ?l?ments plus anciens : cf. la notice de
Holder-Egger, SS., t. XV, 1, p. 508). ? Pour
Concevreux, Flodoard,
 Historia Remensis ecclesiae, I, 24.
 WB Munro, The seigniorial system in Canada, New York, 1907
(Harvard His torical Studies, 13), p. 245 et suiv.

 Página 19
 AV?NEMENT ET CONQU?TES DU MOULIN A EAU 555

 dont les d?tenteurs, trop peu puissants
ou trop maladroits, n'avaient pas
r?ussi ? conqu?rir pour leur propre
compte ce privil?ge. La th?orie
juridique fran?aise, au xine si?cle,
n'inclinait-elle pas, non sans quelque
sch?matisme, ? le consid?rer comme
inh?rent aux pou
 voirs judiciaires les plus ?lev?s ? la haute justice, ? et ? ceux-l?
 seulement ? Ainsi, lorsqu'? partir du
xie et du xne si?cle les grandes
r?serves domaniales d'autrefois
eurent presque partout commenc? ?
s'effriter et qu'un peu plus tard, dans
les redevances, l'argent prit
progressivement la place des
paiements en nature, les moulins sei
gneuriaux qui, sous l'ancien r?gime
de libert?, eussent ?t? par l? menac?s
de ch?mage, durent ? la client?le que
leur assurait la rigueur des coutumes
les avantages d'une longue et
fructueuse carri?re.
 On s'en doute bien, l'exercice d'une pareille servitude n'alla
 point sans luttes. S'opposer, sur le
territoire banal, ? la construction
d'autres moulins ? eau, ? vent, voire ?
chevaux, n'?tait pas le plus difficile.
Une bonne police, des accords
opportun?ment conclus pou vaient
suffire ? emp?cher les paysans de
porter leur bl? aux concur rents
d'alentour. Mais un obstacle
autrement grave naissait de la
multiplicit? des meules domestiques,
obstin?es au travail, depuis des
si?cles, presque dans chaque
chaumi?re. Les seigneurs leur
d?clar? rent la guerre.
 De cette longue querelle, malheureusement, en ce qui concerne la
 plus grande partie de la France, et
peut-?tre aussi de l'Allemagne, le
r?cit sera toujours impossible ? ?crire
par le menu. Du moins autant que
m'a permis de m'en assurer une
enqu?te par d?finition fort incom
pl?te et dont le rendement a ?t?, en
outre, beaucoup r?duit par les effets
d'une des plus f?cheuses lacunes de
notre technique, ? nous.
 Je veux parler de la regrettable, ? tranchons le mot ? de la sotte
 habitude qui autorise les ?diteurs de
chartes ? priver leurs lecteurs de tout
index par mati?res : comme si ces
recueils n'?taient au monde que
pour favoriser, gr?ce aux tables de
noms propres, les jeux des
 g?n?alogistes l L'absence de
t?moignages de masse para?tn?anmoins
certaine. Aussi bien, pour la France en
particulier, le silence des docu ments est-
il ais?ment explicable. Notre pays fut la
terre d'?lection des banalit?s. Elles ne s'y
?tendirent pas seulement ? un nombre
d'acti
 vit?s plus qu'ailleurs ?lev? ; elles y
triomph?rent aussi, dans toute leur
rigueur, remarquablement t?t. Or, en
raison de cette pr?cocit? m?me, la
p?riode de leur ?tablissement qui
couvrit, en gros, les
 xe et xie si?cles, se trouve co?ncider
avec la plus grande pauvret? d'?crits
qu'ait connu le moyen ?ge. Lorsque
les sources redevinrent abondantes, la
phase d?cisive de la lutte ?tait d?j?
pass?e. Voit-on, par grand hasard,
dans un accord de 1207, les moines de
Jumi?ges faire briser ce qui pouvait
subsister de meules ? mains sur la
terre de Viville ? C'est, sans doute,
que ce petit fief, d?coup? dans les
posses

 Página 20

 sions du monast?re au profit d'un haut sergent de l'abb?, avait
 ?chapp?, en pratique, pendant
longtemps, au r?seau des droits ba
naux1. Les sc?nes qui se
d?roul?rent, sous Philippe Auguste,
dans ce coin de la campagne
normande, avaient d? avoir bien des
pr?c? dents au temps des derniers
Carolingiens ou des premiers
Cap?tiens.
 Mais en dehors des prises de l'histoire.
 La victoire, cependant, n'?tait pas si compl?te, ? la fin du moyen
 ?ge, qu'il ne subsist?t ?? et l?,
employ?s de fa?on plus ou moins
intermittente, beaucoup des vieux
instruments manuels. Si l'usage, au
xive si?cle, n'en avait ?t? encore
familier, e?t-on vu, durant l'hiver de
1445, les ?corcheurs, que le Dauphin
de France avait cantonn?s
 en Alsace, forcer leurs prisonniers,
comme jadis le ma?tre antique ses
esclaves, ? tourner la meule2 ? Dans
les villes, les personnages que leur
rang mettait ? l'abri des contraintes
banales ne d?daignaient
 point de pratiquer ? l'occasion la
mouture domestique ? bras : tel,
dans les ann?es qui pr?c?d?rent
1380, un chanoine de Montpezat en
Quercy3. Surtout, dans les
campagnes, l'autorit? seigneuriale,
volon tiers tracassi?re, mais assez
mal servie, ?tait le plus souvent
inca pable de la continuit? d'action
qui, seule, e?t permis de r?duire les
paysans ? ? la nuque dure ?, r?fugi?s
dans leur merveilleuse inertie.
 Au moins dans certaines r?gions, il lui
restait beaucoup ? faire lorsque, dans
les derniers si?cles de l'?re moderne,
des forces nouvelles entr? rent en
jeu, au grand dam des routines rurales.
 En Allemagne, les souverains des ?
territoires ? avaient accapar? une
partie consid?rable des droits de
banalit? qui, de tout temps moins
morcel?sl?-bas que chez nous, y avaient
?t?, peut-?tre d?s l'origine, affect?s d'un
caract?re r?galien. Ils jet?rent dans la
balance toute
 leur vigueur polici?re : ainsi l'?tat
prussien, au xvine si?cle et au d?but
du xixe, dans la Westphalie, la
Pom?ranie, la Prusse Orientale. Mais,
dans cette derni?re province, les
meules ? mains ?taient si ins?parables
de l'?quipement traditionnel cher aux
populations slaves qu'il fallut parfois
se contenter de les interdire aux colons
allemands et, pour
 les autres habitants, d'en limiter le nombre4. En France, la reprise
 Texte cit? plus haut, p. 551, n. 1. Pourquoi permettait-on de

conserver une meule ? mains ? pour les malades ? ? Sans doute
afin qu'?chappant ? l'encombrement du moulin banal on p?t, sans
retards, leur procurer de la farine.
 Continuateur de Konigshofen dans FI Mone, Quellensammlung
der badischen Landesgeschichte, t. III, p. 530.
 R. Latouche, La vie en Bas-Quercy, p. just. n? v, p. 472
(inventaire apr?sd? c?s) : r unum molendinum brachiorum pro
molendo blada ?. Des meules ? bras sont mentionn?es, vers 1150,
dans le trait? De Ustensilibus d'Adam du Petit-Pont (Mortet et
Deschamps, Recueil de textes, t. II, p. 85). Mais cet ?crit, plein d,?
r?miniscences classiques, n'est pas sans inspirer une certaine
m?fiance.
 Ad. Dorider, Die Entwicklung des M?hlenwesens in der
ehemaligen Grafschaft Mark (Diss. Munster, 1909), p. 38 ; ? A.
Treichel dans Zeitschrift f?r Ethnologie,
 XXVI, 1894, p. 415 et suiv. ; ? Koehne dans Zeitschrift der Sav. Stiftung,

 Página 21
 de la lutte, avec des moyens accrus,
fut un des aspects de cette ? r?ac
tion seigneuriale ? des xvne et
xvine si?cles qui, dans les grands
corps de justice, citadelles des
privil?gi?s, trouva une aide si
efficace.
 Tour ? tour, les Parlements de Dijon
et de Rouen pourchass?rent les
meules ? bras. Entre tous, le combat
fut ?pre en Bretagne, o? l'outil lage
de la vie rustique en g?n?ral
demeura longtemps et jusqu'? nos
jours singuli?rement primitif. La
fid?lit? aux anciens proc?d?s de
broyage semble, d'ailleurs, avoir ?t?
r?pandue beaucoup moins dans
 la Bretagne occidentale, tout enti?re de
langue celte, que dans les can tons de
l'Est, en grande partie ? gallos ?, mais
qui, alors, ?taient peut
 ?tre les plus pauvres. Les manants, ? les en croire, auraient eu recours
 ? ces pratiques seulement en cas de
s?cheresse ou de mauvais fonc
tionnement du moulin banal, ou
encore pour le bl? noir que, para?t-il,
les meuniers fr?quemment refusaient.
On ne saurait cependant douter qu'en
r?alit? la concurrence de tant de ?
moulinets ?, dissimul?s dans les
chaumines, ne port?t de rudes
atteintes aux profits du monopole
l?gal. Aussi bien, les seigneurs
pr?tendaient-ils moins les supprimer
qu'en subordonner l'emploi au
paiement d'une redevance. La multi
 plicit? m?me des arr?ts
successivement rendus par le
Parlement de Rennes atteste
l'acharnement de la r?sistance.
Parmi toutes les
 formes de la ? tyrannie f?odale ?, celle-
l? provoqua encore, en 1789, quelques-
unes des protestations les plus vives
qu'aient enregistr?es les cahiers
bretons1.
 Mais c'est en Angleterre surtout que
la guerre de l'eau et du vent contre la
force des bras appara?t en pleine
lumi?re.
 Les droits banaux n'?taient pas, en Angleterre, une institution
 GA, 1907, p. 68. ? En Prusse, la guerre de

l'?tat contre les moulins ? bras, qu'avait
multipli?s en 1808 l'abolition des banalit?s,
reprit en 1810 lorsque Hardenberg eut
 ?tabli sur la meunerie une lourde ? accise ?, dont
la perception e?t ?t? rendue impos sible par le
broyage domestique ; mais cet imp?t,
extr?mement impopulaire, fut aboli d?s 1811 :
voir G. Cavaignac, La formation de la Prusse
contemporaine, t. II, p. 55 et 60 (avec
r?f?rences). ? Sur les moulins ? bras, chapitre,
tr?s riche, de A. Maurizio,
 Histoire de l'alimentation v?g?tale, p. 377 et suiv. Ils ont longtemps servi ? concasser les
 grains pour les bouillies consomm?es parles
hommes et pour la nourriture des animaux, alors
qu'on avait tout ? fait cess? de leur demander la
o Arr?t defarine
Dijon,panifiable.
1653, juillet 29, cit? par Bouhier, Les coutumes du duch? de
 Bourgogne, t. II, 1846, p. 367 ; ? Arr?t de Rouen
de 1743, mars 9, cit? par Guyot et Merlin,
R?pertoire, ?d. de 1830, t. XI, p. 327, d'apr?s un
commentateur de Bas nage ;? Mainsard, Les
banalit?s en Bretagne, 1912, p. 142 et suiv. et 177
; M. Sau
 vageon, Coutumes de Bretagne, 1747, sur l'art. 387
(1629, juillet 16, et 1684, avril 13) , Poullain du Parc,
Journal des audiences et arr?ts du Parlement de
Bretagne, t. II;
 1775, p. 321 et suiv. (1751-1752-1755) ; H. S?e et A. Lesort, Cahiers de dol?ances
 de la s?n?chauss?e de Rennes (r?f?rences ? la table,
mot Meules ? bras). Par contre, les Cahiers de
dol?ances des s?n?chauss?es de Quimper et de
 Concarneau
D. Bernard) (?d. J. Savina et point les meules ? bras : silence d'autant plus frappant
ne mentionnent
 qu'ils protestent violemment contre les banalit?s.
Le cahier de Pouldrezic (p. 54, c. 1) pr?sente
m?me, avec beaucoup de nettet?, l'abolition de
la contrainte banale comme de nature ? ne pas
diminuer la client?le des moulins (? eau ou ?
vent).

 Página 22

 indig?ne. Les conqu?rants normands
les avaient import?s du conti nent
comme une des pi?ces ma?tresses de
ce m?canisme ? manorial ? qu'apr?s la
d?possession presque totale de
l'aristocratie saxonne et sur les d?bris
d'un r?gime de d?pendances beaucoup
plus l?che ils constitu?rent avec tant de
m?thode. A dire vrai, dans l'?le, le
syst?me des monopoles seigneuriaux
demeura toujours beaucoup moins
com plet que sur l'autre rive de la
Manche. La banalit? du moulin, du
 moins, fut g?n?ralement introduite.
Non sans r?sistances. Elles furent
d'autant plus ardentes que dans ce
pays, fort ? l'?cart des influences
m?diterran?ennes, profond?ment
marqu?, en outre, par l'empreinte
des civilisations germaine et
Scandinave, le moulin ? eau,
familier, d?s la fin du xie si?cle, aux
grands domaines, ne p?n?tra par
contre que lentement dans la
pratique des classes m?me moyennes.
Il est caract?ristique que, parmi les
privil?ges octroy?s aux bourgeoisies
anglaises figure fr?quemment cette
clause tout ? fait ignor?e des
chartes urbaines de la France ou de
l'Allemagne : la facult? d'user ?
domicile de moulins ? bras ou, moins
souvent, ? chevaux. Ainsi ?
 Newcastle, ? Cardiff, ? Tewkesbury
durant le xne si?cle, ? Londres m?me
en plein xivel. Mais il fallait, pour
conqu?rir ces tol?rances, la pression
de communaut?s riches et puissantes.
? Que les hommes [du village] n'aient
pas de meules ? mains ? : dans cette
disposition qu'entre 1120 et 1151 les
chanoines augustins d'Embsay, au
comt? d'York, faisaient ins?rer dans
la charte par o? une noble dame leur
c?dait un moulin ? eau s'exprime
l'effort de tous les lords des rivi?res
et des manoirs2. Pierres broyeuses
saisies jusque dans les maisons
 par les sergents du seigneur et ?
l'ordinaire bris?es par eux ; ?meutes
de m?nag?res ; proc?so?, obstin?s ?
reprendre ?ternellement une
 lutte sans issue, les tenanciers
r?guli?rement succombent : le bruit
de ces querelles remplit, aux xiue et
xive si?cles, chroniques et car
tulaires monastiques3. A Saint-
Alban, elles se hauss?rent jusqu'? la
grandeur d'une v?ritable ?pop?e
meuni?re.
 Ballard, British Borough Charters, 1916. Il convient sans doute

d'ajouter aux villes cit?es ci-dessus celle de Bristol, bien que le
texte soit moins pr?cis. ? Para Londres, cf. Liber Albus, ?d. Riley,
p. lxxiv. Dans le Pays de Galles, vers le xne si? cle, le grain ?tait
encore couramment broy? ? main, par d?s femmes de condition ser
vile (Ancient laws of Wales, t. II, p. 7, c. 17).
 Bennett et Elton, t. I, p. 211, et fac-simil? en frontispice du
volume (pour la date, cf. Victoria County Histories, Yorskshire,
t. Ill, p. 195). ? Voir aussi, sous Edouard III, le r?glement des
moulins de Chester (Bennett, t. I, p. 212.)
 Chronicum Petroburgense, ?d. Stapleton (Camden Soc, 1849), p. 67
(1284) ; ? EA Fuller, Cirencesler : the manor and the town dans
Bristol and Gloucestersh. archaeological transactions, t. IX, 1884-
1885, p. 311 et suiv. (1306-1307) ; ? Registra
 quorumdam abbatum monasterii S. Albani, ?d.
Riley (Rolls Series), t. I, p. 199 et suiv. (1499 :
?meute de femmes provoqu?e par l'interdiction
d'un moulin ? chevaux) ; en 1381, les gens de
Whatford avaient, comme ceux de Saint-Alban,
extorqu? ? l'abb? une charte leur reconnaissant la
facult? d'user de moulins ? bras ; voir Th.
Walsingham, Gesta S. Albani, t. III, p. 325.

 Página 23

 Dans cette petite ville du Hertfordshire,
? laquelle les moines, ses ma?tres,
refusaient obstin?ment toutes
franchises, l'exemple des bourgeoisies*
voisines animait une ? pl?be ? ? pour
parler comme
 le chroniqueur du monast?re ? particuli?rement ? indomptable ?.
 Artisane plut?t que rurale, ce n'?tait
pas seulement ? la banalit? des
moulins ? grains ou ? malt et aux
exactions de leurs meuniers
 qu'elle cherchait ? se soustraire, par
le broyage ? domicile. Les dra piers
pr?tendaient aussi, au m?pris du
moulin ? foulon seigneurial,
 ?tablir chez eux des ? troncs ? destin?s au pressage des ?toffes. Du
 moins, pour les plus grossi?res ; car on estimait g?n?ralement,
 en ce temps, que les draps fins
devaient ?tre foul?s aux pieds. una
premi?re querelle ?clata en 1274,
illustr?e par les ?pisodes habituels :
confiscation de meules et de pi?ces
de draps ; violences tour ? tour des
sergents et des tenanciers ; ligue des
habitants qui, pour plaider,
constituent une caisse commune,
cependant que, nu-pieds devant
 le grand autel, les religieux chantent les
Psaumes de la P?nitence ; tenta tive des
femmes pour gagner ? leur cause la
reine, que l'abb?, cepen dant, avait
pris la pr?caution d'introduire au
monast?re par une porte d?rob?e ;
longue proc?dure enfin devant la cour
royale, avec, pour aboutissement
in?vitable, la d?faite des r?calcitrants
qui, par le don de cinq beaux tonneaux
de vin, s'efforcent d'apaiser leur
seigneur offens?.
 En 1314, nouvel incident. Puis, en
1326, les bourgeois r?clamant une
charte o? serait inscrit, entre autres, le
droit ? la mouture domes
 tique, c'est l'?meute ouverte et, par
deux fois, le si?ge du monast?re.
L'accord, finalement intervenu sous la
pression du roi, laissait sans solution le
probl?me de la banalit?. A la faveur de
cette incertitude, bient?t jusqu'?
quatre-vingts meules ? bras tournent
dans les maisons. Mais en 1331, un
nouvel abb? ? Richard II, le terrible
abb? l?preux
 ? entre en lice. Il triomphe ? coup de proc?s. De toute la ville, on
 apporte au monast?re les meules
dont, comme d'autant de troph?es,
les religieux pavent leur parloir. Vient
cependant, en 1381, la grande
insurrection des communaut?s
anglaises, le temps de Wat Tyler et de
John Bail. Saisis ? leur tour par cette
fi?vre, les gens de Saint-Alban
donnent l'assaut ? l'abbaye. Us
d?truisent le fameux carrelage, monu
ment de leur honte ancienne, et,
comme sans doute les pierres n'?taient
plus en ?tat de moudre, ils les brisent,
puis, en signe de victoire et de
solidarit?, s'en partagent les morceaux,
? ainsi qu'on fait, le di
 manche, pour le pain b?nit ?. L'acte
de libert?s qu'ils arrachent aux
moines reconna?t la facult? de
maintenir, dans chaque demeure, les
 ? meules manuelles ?. Simple feu de paille. Apr?s que la r?volte,
 dans toute l'Angleterre, a succomb?, la
charte de Saint-Alban, comme tous les
privil?ges ainsi extorqu?s, sera annul?e
par statut royal. en est-ce fait pourtant
d'un acharnement plus que s?culaire ?
Non pas.
 Le chroniqueur, au terme de son r?cit, doit confesser qu'au moins


 Página 24

 pour le malt, les odieux instruments
ont recommenc? de fonctionner et
d'?tre proscrits1.
 Ils devaient continuer longtemps
encore, par toute l'Angleterre, leurs
humbles offices. Les textes narratifs,
? dire vrai, n'en parlent plus gu?re.
Mais, ?? et l?, un ? record ?
manorial l?ve un coin du voile. Les
Tudors avaient depuis longtemps
succ?d? aux Planta
 genets qu'en 1547 les. gens du
manoir royal de Kingsthorpe se fai
saient reconna?tre le droit de
moudre ? bras chez eux une certaine
 quantit? au moins de leurs grains. A
Bury en Lancashire, il fallut attendre
la Restauration des Stuarts pour que le
seigneur r?uss?t ? supprimer ces
concurrences au moulin seigneurial ;
encore l'ent?te ment du desservant de
la paroisse tra?na-t-il le proc?s
jusqu'en 1713. C'?tait soixante-treize
ans seulement avant l'inauguration, ?
Londres, del? premi?re grande
minoterie ? vapeur2.
 Nulle part, en somme, lorsque s'ouvrit
l'?ge du fer et de la houille, les vieux
outils pr?historiques n'avaient
compl?tement c?d? la place aux ?
engins ? qui, eux aussi cependant
depuis bien des si?cles, demandaient
leur mouvement aux puissances
inanim?es de l'eau ou du vent. A vrai
dire, que, dans l'Irlande, l'Ecosse, les
Shetland, la Norv?ge, la Prusse
Orientale ? comme sans doute un peu
partout
 sur les terres slaves ? les meules ? mains fonctionnassent encore ? la
 fin du xixe si?cle et de nos jours peut-
?tre n'aient pas tout ? fait cess?
leurs services, il n'y a rien l? de bien
?tonnant. Situ?es sur la zone
marginale de l'Occident, ces contr?es,
de toute fa?on, vou?rent une longue
fid?lit? ? un outillage passablement
rudimentaire. en
 les gestes de ces villageois prussiens
qui, en 1896, broyaient le grain selon
les simples m?thodes de leurs anc?tres
et, ? leur exemple aussi
 ? comme s'il y avait encore eu des
banalit?s ! ? se croyaient oblig?s
de se cacher pour cela des ?trangers,
reconnaissons, ? une marque
doublement typique, les obscurs
prestiges de la tradition. Ajoutez,
dans le Nord, les gels de l'hiver,
m?diocrement favorables ? l'utilisa
tion des eaux courantes ; dans les
Shetland, la Norv?ge, l'Ecosse,
l'Irlande m?me, l'absence d'une
autorit? seigneuriale comparable ?
celle de nos pays. Mais certainement
au c ur m?me de notre civili sation,
des enqu?tes plus pouss?es
r?v?leraient, ? l'?tat diss?min?, plus
d'une pareille survivance. Les ?
moulinets ? bretons, dont l'his toire
m?riterait de tenter un ?rudit plus
familier que moi avec leur province,
comment douter que la suppression
du r?gime seigneurial
 Thomas Walsingham, Gesta S. Albani, ?d. Riley, (Rolls Series), t. I,
p. 410 et suiv.; t. II, p. 149, 158, 287 et suiv. ; t. III, p. 286 et suiv.,
360-361, 367-371. Cf. VHis toria anglicana du m?me auteur, ?d.
Riley (Rolls Series), p. 475. Sur tes ?v?nements de 1381, voir
A. R? ville, Le soul?vement des travailleurs d'Angleterre en 1381, p.
5 et suiv., 142 et suiv. et Ch. Oman, The great revolt of 1381, p. 91
et suiv.
 Bennettp.et Elton, t. I, p. 224 ;? P. Mantoux, La r?volution
industrielle, 1905, 341.

 Página 25

 ne leur ait valu un regain d'activit? ?
Pr?s de ces rivi?res mosellanes dont
les flots avaient mis en marche
quelques-unes des premi?res roues
meuni?res de la Gaule, Lamprecht
put voir, dans la seconde moiti? du
xixe si?cle, les vestiges mat?riels du
temps, alors tr?s pro che, o? le bl?
?tait ?cras?, ? bras, entre des pierres
tournantes1.
 Ne nous laissons point cependant tromper par ces anomalies.
 Lorsque la machine ? vapeur vint consommer la d?faite de la meule
 ? main et du mortier, il y avait des
si?cles que des moulins ? eau ou ? vent
sortait la plus grande partie, de
beaucoup, de la farine con somm?e
dans les campagnes de l'Occident
comme dans ses villes.
 Assur?ment, livr?s ? eux-m?mes, les
paysans seraient rest?s bien plus
longtemps attach?s aux routines
ancestrales. Ma?tres des moulins
banaux, les seigneurs eurent beau,
quelquefois, par les lourds droits de
mouture qu'ils exigeaient, encourager
involontairement cette fid? lit? au
pass? ; ils la ruin?rent, en fin de
compte, par la force. Compa rables en
somme, par plus d'un trait, ? nos
grandes entreprises,
 les exploitations seigneuriales s'?taient
vu d'abord imposer, par la p?nurie de
main-d' uvre, ce grand
perfectionnement de l'outillage humain
; elles l'impos?rent ensuite, durement,
autour d'elles. Ainsi le progr?s
technique fut ici le fils d'une double
contrainte. Non pas,
 sans doute, ici seulement. Marc Bloch
o Orientation bibliographique
 Sur l'histoire des techniques, en g?n?ral,
on s'orientera, de pr?f?rence, ? l'aide
d'ABBOTT Payson Usher, A history of
mechanical inventions, New York, 1929
(avec bibliographie) ; cf. Annales, t. Il,
1931, p. 278. L'ouvrage de Franz M.
Feld h aus, Die Technik der Antike und
des Mittelalters, Post dam [1931]
(Museum der Weltgeschichte), rendra
moins de services, si ce n'est par ses
excellentes illustrations (cf. Annales, t. IV,
1932, p. 482). Celui d'A. Vierendeel,
Esquisse d'une histoire de la technique, 2
vol., Louvain, 1921, ne donne sur
l'antiquit? et le moyen ?ge que de tr?s
br?ves indica tions qui ne sont pas
toujours tr?ss?res.
 Sur le moulin, l'ouvrage fondamental
demeure R. Bennett et J. Elton, History of
Corn Milling, 4 vol., Londres 1898-1904. Il
est malheureusement
 ? peu pr?s introuvable dans les biblioth?ques fran?aises.
 Bennett et Elton, t. I, p. 167 ; ? Revue arch?ologique, 1900, I,
p. 35 ; ? Zeitschrift f?r Ethnologie, t. XXII, 1890, p. 607 et t.
XXVIII, 1896, p. 372 ; ? Lamprecht, Deutsche
Wirtschaftsgeschichte, t. I, p. 585. Des recherches dans nos
 provinces apporteraient sans doute bien des
clart?s nouvelles sur la long?vit? de la mouture ?
mains. C'est ainsi qu'au t?moignage d'A. Demont
(Le bl? dans les tradi
 tions art?siennes dans Revue de Folklore fran?ais, 1935,
p. 49) un ? moulin ? bras ? fut d?couvert en 1856 ? au
beau milieu du clocher de l'?glise d'Hermaville. Les
meules portaient les marques d'un long service. La cage
en ch?ne ?tait un ouvrage de char ppe. nXteLV daini
setleLgXeXnrVe,dpu. lxvviiiiii.0 si?cle. ? Cf. aussi Bullet. Soc.
Arch?ol. Limousin, t. CXXLV,
 ANN. D'HISTOIRE. ? VIIe ANN?E. 36

 Página 26

 Plus r?cemment, une utile synth?se a ?t? donn?e par Carl Koehne, Die
 M?hle im Rechte der V?lker dans Beitr?ge zur
Geschichte der Technik, 1913 (en d?pit de son
titre, ce m?moire traite de l'histoire de la
technique autant
 que de celle du droit). Le m?me auteur
avait pr?c?demment ?tudi? les pro bl?mes
proprement juridiques dans une suite de
travaux, dont certaines th?ses (sur
l'origine des banalit?s, notamment) sont
discutables, mais la va leur documentaire
fort grande : Das Recht der M?hlen bis
zum Ende der Karolinger zeit, Ereslau,
1904 (Untersuchungen zur deutschen
Staats- und Rechts geschichte, H. 71) ; ?
Studien ?ber die Entstehung der Zwangs-
und Bannrechte dans Zeitschrift der
Savigny Stiftung, GA 1904 ; ?
M?hlenbann und Burgbau, ibid., 1907 1.
 Les articles Mola du Dictionnaire des
Antiquit?s grecques et romaines de
D?remberg et Saglio (par A. Baudrillart),
Mu?y} de la Realencyclop?die der
classischen Altertumswissenschaft de
Pauly-Wissowa (par W. Ruge), Moulin du
Dictionnaire a"arch?ologie chr?tienne de
Cabrol et Leclercq (par dom Leclercq)
fournissent beaucoup de renseignements
utiles. Les articles
 M?hle du Reallexikon der Vorgeschichte de
Max Ebert et du Reallexikon der
germanischen Altertumskunde de J. Hoops,
l'article Mahlen, M?hle du Real lexikon der
indogermanischen Altertumskunde de O.
Schrader (2e ?d., 1923)
 sont de simples mises au point2.
 Sur les origines et les divers types techniques, indications dans L. Lin
 det, Les origines du moulin ? grains dans
Revue arch?ologique, 1899, t. II, et 1900, t.
la
 Principaux travaux de linguistes : R.
Meringer, Die Werkzeuge der pinsere-Reihe
und ihre Namen ; ? Zu den Werkzeugen der
pinsere-i?ei7ze ; ?
 Zu den Werkzeugen der moleve-Reihe dans
W?rter und Sachen, t. I, 1909, p. 1, 164-165 ; ?
A. Meillet, Le nom indo-europ?en de la
meule dans M?langes publi?s en Vhonneur de
MT Paul Boy er, Paris, 1925 (Travaux publi?s
par V Ins titut d'?tudes slaves, t. II). Cf. aussi
l'article de J. Vendryes, cit? ci-dessous,
 ? propos des civilisations celtiques3.
 Civilisations de l'Asie occidentale : R.
Landsberger, Zur Mehlbereitung im
Altertum dans Orientalistische
Literaturzeitung, t. XXV, 1922 (presque
exclusivement linguistique).
 Antiquit? classique : H. Bl?mner, Technologie und Terminologie der
 Gewerbe und K?nste der Griechen und R?mer, t. II, Berlin, 1879, p. 83; ?
 Th. Mommsen et J. Marquardt,
Manuel des antiquit?s romaines, t. XV
(J. Marquardt, La vie priv?e, t. II), p.
45.
 Civilisations celtiques : J. Vendryes, Les moulins en Irlande et Vaven
 ture de Ciarnat dans Revue arch?ologique, 1921, IL
 L'ouvrage de William Coles Finch, Watermills and Windmills, a
historical survey of their rise, decline and fall as portrayed by
those of Kent, Londres, 1933, appartient au
 genre anecdotique et pittoresque ; l'historien du
moulin le n?gligera sans grand dommage. Je n'ai pu
voir M. Ringelmann, Essai sur l'histoire du g?nie
rural, Paris, 1907 (?).
 L'expos?1 d'A. Maurizio dans Histoire de l'alimentation v?g?tale
(trad. F.c Gidon, 932, p. 377-422) int?resse l'histoire de la mouture ?u
bras, sur laquelle il. apporte bea oup de renseignements utiles,
 plut?t que cellearticles
Les excellents du moulin
de P.? Aebischer,
eau. > Les d?nominations du ? moulin ? dans les
 ?chartes italiennes du moyen ?ge (Bulletin du Cong?,
1932) et Les termes servant ? d?signer le ? moulin ?
dans quelques anciennes chartes relatives ? la Belgique
(Bulletin du dictionnaire wallon, t. XVII, 1932) ont un
int?r?t purement linguistique.
 Página 27

 Sur la technique du moulin, avant la
machine ? vapeur : M. Malouin,
Description des arts du meunier, du
vermicellier et du boulanger, Paris, 1767.
 Un recensement des sources relatives ?

l'histoire du moulin est, cela va de soi, hors
de question. Car elles sont dispers?es ?
l'extr?me. Une enqu?te assez longue m'a
permis d'apporter quelques t?moignages
nouveaux. Nul doute que beaucoup
d'autres n'attendent le chercheur, assez
patient ou assez adroit pour trouver son
chemin ? travers des ?ditions o?, si
souvent, le man que d'index condamne ?
une marche t?tonnante. Je me bornerai ici
? souli
 gner l'int?r?t, singuli?rement vif, d'une cat?gorie particuli?re de documents.
 Quelques renseignements ont ?t?, ci-
dessus, emprunt?s ? la litt?rature juridique
de l'Ancien R?gime. Commentaires des
coutumes, recueils de jurisprudence, trait?s
syst?matiques du droit seigneurial ou
f?odal, tous ces in-folio ou in-quarto
poudreux sont une mine d'une ?tonnante
richesse.
 Malheureusement, le d?pouillement en est,
dans l'?tat pr?sent de notre ?qui pement
scientifique, h?riss? d'obstacles .D'abord
parce qu'il n'en existe aucun inventaire
satisfaisant ; celui qui a ?t? tent? jadis au t.
II de la Profession d'Avocat de Camus et
Dupin (5e ?d., 1832), si utile qu'il soit
aujourd'hui en core, ne saurait suffire.
Surtout, dans la seule biblioth?que qui
poss?de un assortiment ?tendu de ce genre
d'ouvrages ? je veux dire, la Biblioth?que
Nationale, ? les r?gles de travail sont aussi
peu favorables que possible ?
 des recherches dont le caract?re m?me
suppose le maniement, en un temps tr?s
court, de tr?s nombreux volumes. Le jour
o? les historiens de l'ancienne France
trouveront r?unie dans une salle, ? port?e
de leur main, la collection de ces vieux
livres de droit, il deviendra ais? de
r?pandre la lumi?re sur bien des coins
cach?s de notre pass?. Nos coll?gues des
sciences de la nature se plaignent, ? juste
titre, de l'?tat de leurs laboratoires ; que
penseraient-ils
 des conditions mat?rielles qui sont couramment faites ? nos enqu?tes ?
 MB

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molino de agua Autor (es):

 Su uso del archivo JSTOR indica su aceptación de los Términos y

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 Sin embargo, no imaginemos

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 Terrier de Saint-Martin-des-Champs (Arch. Nat., LL, 1379), f? 1

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 AV?NEMENT ET CONQU?TES DU MOULIN A EAU 551

 Les d?placements enfin sembl?rent

 fournir une interpr?tation satisfaisante ; en tout

 552 ANNALES D'HISTOIRE ?CONOMIQUE ET SOCIALE

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 AV?NEMENT ET CONQU?TES DU MOULIN A EAU 553

 Lex Baiwariorum, IX, 2. Sur la ? paix ? du moulin et la longue dur?e

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 554 ANNALES D'HISTOIRE ?CONOMIQUE ET SOCIALE

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 AV?NEMENT ET CONQU?TES DU MOULIN A EAU 555

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 556 ANNALES D'HISTOIRE ?CONOMIQUE ET SOCIALE

 Texte cit? plus haut, p. 551, n. 1. Pourquoi permettait-on de

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 GA, 1907, p. 68. ? En Prusse, la guerre de

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 558 ANNALES D'HISTOIRE ?CONOMIQUE ET SOCIALE

 Ballard, British Borough Charters, 1916. Il convient sans doute

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 AV?NEMENT ET CONQU?TES DU MOULIN A EAU 559

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