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    El Uso Del Batán

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    El documento describe el uso del batán, una herramienta de piedra utilizada para moler alimentos en Perú y el oeste de Bolivia. Consta de una piedra plana grande y otra piedra más pequeña que se usa para moler sosteniéndola con las manos sobre la comida. El batán se usa para preparar aderezos de platos típicos peruanos como el picante de cuy.

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    El Uso Del Batán

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    El documento describe el uso del batán, una herramienta de piedra utilizada para moler alimentos en Perú y el oeste de Bolivia. Consta de una piedra plana grande y otra piedra más pequeña que se usa para moler sosteniéndola con las manos sobre la comida. El batán se usa para preparar aderezos de platos típicos peruanos como el picante de cuy.

    Descripción original:

    batan

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    El documento describe el uso del batán, una herramienta de piedra utilizada para moler alimentos en Perú y el oeste de Bolivia. Consta de una piedra plana grande y otra piedra más pequeña que se usa para moler sosteniéndola con las manos sobre la comida. El batán se usa para preparar aderezos de platos típicos peruanos como el picante de cuy.

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    El documento describe el uso del batán, una herramienta de piedra utilizada para moler alimentos en Perú y el oeste de Bolivia. Consta de una piedra plana grande y otra piedra más pequeña que se usa para moler sosteniéndola con las manos sobre la comida. El batán se usa para preparar aderezos de platos típicos peruanos como el picante de cuy.

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    El uso del batn

    El Batn, es un utensilio ltico que sirve para moler alimentos y es


    usado en el Per y en el sector occidental de Bolivia.

    Historia

    Batn viene del trmino latn 'batuere', que significa batir.


    Consta de una piedra plana mayor que puede llegar a unos 40 cm
    de alto y hasta 60 cm de dimetro o lado, el batn mismo; y una
    piedra ms pequea para moler llamada ua o mama y a veces
    mano. Esta piedra ms pequea se sostiene con ambas manos y se
    mece sobre los alimentos. Segn lo que se quiera hacer con l, se
    sostiene el peso de la ua ligeramente sobre el batn, se le deja
    ejercer su peso o se presiona.
    El batn es una piedra pulida, por lo general redondeada y
    ahuecada que consta de otra pieza mvil con la cual se muelen a
    mano los granos, especias y carnes secas en las cocinas.

    En Piura, se le llama batn a la pieza de algarrobo sobre la cual se


    muelen los alimentos, la pierda para moler se llama 'coyoya' o
    'mushca'. En la provincia nortea de Ayabaca se llama juntana,
    mientras que en Cajamarca, el batn consta de una base en piedra
    plana o cavada, la paltancha y otra alargada llamada chungo,
    tambin en piedra.

    En el Per el batn es usado para preparar los aderezos de las


    comidas tpicas como el picante de cuy y incluso, algunos
    aficionados a la cocina tradicional, prefieren preparar la salsa de
    ocopa empleando un batn en lugar de una licuadora tradicional.

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