SANTA CRUZ DE LA SIERRA - BOLIVIA NOV - DIC 2010 AO 19 N 188 PUBLICACIN DEL INSTITUTO BOLIVIANO DE COMERCIO EXTERIOR

Bioemprendedores

El Consejo Editor agradece la colaboracin

de la Fundacin Amigos de la Naturaleza
(FAN) por su apoyo para la edicin de este
nmero de "Comercio Exterior"

Pg. 04 Pg. 07 Pg. 14 Pg. 18

La Cmara Nacional de Biocomercio, Segn el estudio Global Entrepreneurship El copoaz ha ganado tanta popularidad Cuenta Guasebe que entre el 15 de mayo
BIONATIVA BOLIVIA, es la organizacin Monitor, GEM 2008, Bolivia se caracteriza que hay 300 familias repartidas en 21 y el 30 de septiembre de cada ao, las
que aglutina y representa a iniciativas por ser un pas de emprendedores, pero comunidades del municipio de Riberalta comunidades aprovechan un nmero
de diferentes niveles que trabajan con de emprendedores por necesidad ms que se dedican a su recoleccin; ... de lagartos establecido en su plan de
ingredientes y productos naturales que por oportunidad,... manejo a partir del estudio realizado
nativos de la biodiversidad andino- sobre la poblacin local de esta especie.
amaznica boliviana.
02 COMERCIO EXTERIOR N 188 Nov - Dic 2010 Santa Cruz de la Sierra - Bolivia

Bioemprendedores

Bioemprendedores: Innovadores Instituto Boliviano de

Comercio Exterior

Directorio del Instituto

Boliviano de Comercio Exterior

que apuestan por la biodiversidad boliviana Ing. Pablo Antelo Gil

Presidente
Lic. Antonio Rocha Gallardo
Vicepresidente
Ing. lvaro Justiniano Pereyra
Secretario
Sr. Hans Hartmann Rivera
Ing. Pablo Antelo Gil Tesorero
Presidente Directores
Instituto Boliviano de Comercio Exterior Lic. Fernando Mustaf Iturralde
Ing. Ernesto Antelo Lpez
Ing. Marcelo Traverso Viscarra
El Departamento de Biocomercio de la Es en este sentido que el Instituto Boliviano de Lic. Omar Spechar Jordn
Fundacin Amigos de la Naturaleza, FAN- Comercio Exterior ha querido transmitir y apoyar Sr. Jos Granier Ortiz
Bolivia, trabaja en darle mayor valor a la a estos grandes emprendedores en la presente Lic. Jos Luis Sandval Espinoza
Ing. Marcos David Velsquez Araz
diversidad biolgica, apoyando a varios entrega de nuestro peridico, con un resumen Lic. Ricardo Reimers Ortz
bioemprendimientos que aprovechan recursos de algunos de los ejemplos exitosos que nos Lic. Heberto Herrera Jimnez
naturales como el cacao, carne y cuero de lleva a reflexionar sobre el rol que los Lic. Gonzalo Vsquez Ramrez
Lic. Oswaldo Barriga Karlbaum
lagarto, asa, copoaz, castaa y cusi, entre bioemprendedores juegan actualmente como Lic. Pablo Mier Garrn
otros; iniciativas que son llevadas adelante agentes de cambio y desarrollo, y sobre las
por personas que arriesgaron y que condiciones mnimas que precisan para lograr Consejo Editor
transformaron sus ideas en proyectos o sus sueos, as como un agradecimiento y
Ing. Pablo Antelo Gil
Convencidos de que un pas debe aprovechar negocios y que lograron vencer obstculos reconocimiento a todas aquellas personas que Presidente
de manera inteligente todos sus recursos gracias a la pasin por lo que hacen. estn trabajando ardua y silenciosamente Lic. Gary Antonio Rodrguez lvarez, MSc.
naturales, obteniendo de ellos el mayor beneficio siendo emprendedores en todo lo que realizan, Gerente General
Lic. Miguel Angel Hernndez Quevedo, MSc.
social y econmico y as asegurar el futuro Este grupo de bioemprendedores est siendo justo reconocer la importante labor que Gerente de Promocin
bienestar del pas y el de sus habitantes, el compuesto por personas, empresarios y viene desarrollando en este mbito la Fundacin Ing. Limberg A. Menacho Ardaya
Consejo Editor de Comercio Exterior decidi comunarios, hombres y mujeres, quienes Amigos de la Naturaleza (FAN). Gerente Tcnico
Ing. Diana Sabilln Garay
dedicar la presente edicin para resaltar el rol comparten el sueo de que las cosas pueden Gerente de Responsabilidad
actual y potencial que tiene el biocomercio entre ser hechas de una manera diferente y Social Empresarial
los distintos actores que hacen a la actividad eficiente. Estos innovadores, forman parte del
Control de Calidad
productiva, tanto en los mbitos pblico como capital necesario para cambiar el rumbo de Lic. Mnica Juregui Antelo
privado, para convertirse en una alternativa nuestro desarrollo. Por ahora no son muchos, Asistente Gerencia de Promocin
interesante para los bioemprendedores. pero inspiran y motivan: desde aquel
empresario que desarrolla nuevos productos Marketing y distribucin
Lic. Mnica Fuertes Ibaez
La gran riqueza en diversidad biolgica que y crea relaciones sanas y respetuosas con Consultora Externa
existe en Bolivia se convierte en una gran sus proveedores, hasta el comunario o
oportunidad para que los emprendedores comunaria que -solo a glosa de ejemplo- Oficina Central
Santa Cruz - Bolivia:
puedan desarrollar productos y/o servicios opera con mucha fe y entusiasmo una planta Av. Las Amricas Esq. Saavedra N 7,
derivados de estos recursos naturales, crear despulpadora en medio de los bosques Torre Empresarial CAINCO, Piso 13
empresas y apoyar el desarrollo econmico, amaznicos de Bolivia. Telfono Piloto: (591-3) 3362230
Fax: (591-3) 3324241 Casilla: 3440
dejando de actuar por necesidad. [email protected] www.ibce.org.bo

Representacin
en La Paz -Bolivia:
Edif. 16 de Julio Piso 10 Of. 1010

Felices Fiestas de Fin de Ao y un Prspero 2011 Paseo El Prado

Telfono - fax: (591-2) 2900424
Casilla: 4738
[email protected]
Son los sinceros deseos de sus amigos del IBCE
Cmaras miembro e instituciones Diseo grfico

Cooperacin Internacional Impresin

Industrias Grficas SIRENA
Cmaras e instituciones de Convenio
Comercio Exterior
Dposito Legal: N 8-3-77-06
Derechos Reservados - Se autoriza
la reproduccin total o parcial citando
la fuente
Auspiciadores
Aerosur Cargo

Nuestro profundo agradecimiento a las empresas e instituciones que nos apoyaron durante el ao 2010 en nuestra publicacin
oficial Comercio Exterior

Tiraje por edicin: 7.000 ejemplares Descargas desde internet por edicin: 7.000 ejemplares (promedio)
 N 188 Nov - Dic 2010 Santa Cruz de la Sierra - Bolivia COMERCIO EXTERIOR 03
Bioemprendedores

La diversidad y en el proceso de aprovechamiento, transformacin

riqueza natural, Qu es el y comercializacin.

Claridad sobre la tenencia de la tierra, el uso y acceso

una oportunidad a los recursos naturales y a los conocimientos

para basar Biocomercio? tradicionales asociados.

nuestro desarrollo En qu se diferencia el biocomercio del

El comercio de bienes y servicios de la biodiversidad comercio tradicional?
est en continuo aumento en el mundo, debido en
Humberto Gmez
parte a que los consumidores de los pases La diferencia principal radica en que las iniciativas no
Director Ejecutivo
desarrollados estn mostrando una marcada solamente deben pensar en sus utilidades, sino tambin
Fundacin Amigos de la Naturaleza - FAN
preferencia por los productos naturales, orgnicos, en que:
ecolgicos y amigables con el medio ambiente.
El Patrimonio Natural de Bolivia constituye una enorme El aprovechamiento de un bien o servicio de la
oportunidad para el desarrollo sustentable de nuestro pas. La biodiversidad debe enmarcarse en los lmites
diversidad y riqueza de los recursos naturales que lo conforman
Los recursos de la biodiversidad se han convertido
naturales que existen en cuanto a cantidad,
significan una oportunidad para basar nuestro desarrollo en algo en una singular fuente de ingresos y en un excelente
disponibilidad y periodicidad.
ms que la bsqueda de la mxima productividad al ms corto potencial de desarrollo para los pases llamados
plazo posible. Esto puede ser posible siempre y cuando ese megadiversos. Deben promover el desarrollo humano y econmico
Patrimonio sea tratado como tal, es decir como una serie de
bienes tangibles e intangibles que han sido heredados y que
sern legados a nuestros hijos y sus hijos y, que en s mismos
tienen un valor y deben mantenerse. Los conceptos de biocomercio, bionegocios,
Desde esta perspectiva -la de mantener el legado ecolgico de
mercados verdes y otros han surgido durante el
nuestro pas- un desarrollo sustentable respetuoso del patrimonio proceso de conjugar los objetivos de
natural requiere enmarcar los procesos productivos a los lmites conservacin de la diversidad biolgica con la
y demandas ambientales. En esa tarea se producirn bsqueda de alternativas productivas que
modificaciones en los recursos disponibles, y por tanto, deber
mejoren la calidad de vida de las poblaciones
trabajarse de forma simultnea en el campo social atendiendo
a la equidad y la calidad de vida. locales.

El biocomercio es una modalidad de aprovechamiento comercial

que establece lmites en el proceso de recoleccin, transformacin
y comercializacin de los bienes de nuestra biodiversidad para El trmino BIOCOMERCIO fue adoptado en la VI de la poblacin local que depende de los recursos
convertirlo en sustentable y racional, representando as, una Conferencia de las Partes del Convenio de la de la diversidad biolgica.
oportunidad para valorizar nuestro patrimonio natural, al tiempo
Diversidad Biolgica (CDB) en el ao 1996, cuando la
que brinda oportunidades de desarrollo para sectores sociales Deben promover el inters y consentimiento de las
Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio
ms desfavorecidos y nuestro pas en general. La Fundacin comunidades indgenas y locales para participar en
y Desarrollo (UNCTAD) present la iniciativa Biotrade.
Amigos de la Naturaleza trabaja apoyando a iniciativas de las iniciativas.
biocomercio, bajo el entendido que de sus resultados -ambientales,
El biocomercio se refiere al conjunto de actividades El biocomercio involucra a un gran nmero de actores
econmicos y sociales- son un incentivo positivo para el
mantenimiento del Patrimonio Natural de Bolivia.
de recoleccin y/o produccin, procesamiento y del sector privado, pblico y la sociedad civil.
comercializacin de bienes y servicios derivados de
Por supuesto, estas iniciativas necesitan, por un lado, la existencia la biodiversidad nativa (especies, recursos genticos La Fundacin Amigos de la Naturaleza, FAN-Bolivia,
de una cantidad suficiente de recursos naturales, y por otro lado, y ecosistemas), bajo criterios de sostenibilidad institucin que lleva ms de 20 aos de experiencia
de capital humano, tambin suficiente para manejar los recursos ambiental, social y econmica. de trabajo en la implementacin de actividades de
y los negocios de una forma responsable y equitativa. Este capital conservacin de la biodiversidad en Bolivia, a travs
humano est compuesto por personas, por empresarios y Principios de su Departamento de biocomercio, promueve el
comunarios, hombres y mujeres, quienes comparten el sueo Biocomercio sostenible como una estrategia
que las cosas pueden ser hechas de forma diferente. Estos El biocomercio se produce cuando hay iniciativas innovadora que genera oportunidades para aprovechar
soadores e innovadores que nosotros llamamos empresariales que se basan en principios y criterios la biodiversidad nativa de manera responsable, y tiene
bioemprendedores, forman parte del capital necesario para de sostenibilidad a lo largo de toda la cadena como principal objetivo la facilitacin del comercio
cambiar el rumbo de nuestro desarrollo. Por ahora no son productiva (actividades de recoleccin, transformacin de productos de la biodiversidad nativa de Bolivia con
muchos, pero inspiran y motivan: desde aquel empresario que y comercializacin), las cuales generan beneficios criterios de sostenibilidad ambiental, social y
desarrolla nuevos productos y crea relaciones sanas y respetuosas econmica como un incentivo positivo para conservar
econmicos, ambientales y sociales. Estos principios
con sus proveedores, hasta el comunario o comunaria que con la biodiversidad.
incluyen:
mucha fe y entusiasmo opera una planta despulpadora en medio
de los bosques amaznicos de Bolivia. Para alcanzar esta meta, el Departamento de
Conservacin de la biodiversidad en las reas donde
el bien o el servicio se encuentra. Biocomercio, brinda apoyo tcnico y financiero a
Consideramos a los bioemprendedores conservacionistas, pues
complejos productivos de biocomercio. En este
en su visin, sus negocios no pueden existir sin la Naturaleza que Uso sostenible de los bienes o servicios aprovechados. sentido, FAN-Bolivia ha priorizado apoyar los
los soporte. La Fundacin Amigos de la Naturaleza se siente honrada
Distribucin justa y equitativa de beneficios derivados siguientes complejos productivos de biocomercio:
y privilegiada de trabajar junto a ellos en la bsqueda de negocios,
que basados en la biodiversidad, sean inclusivos, conserven nuestro del uso de los bienes o servicios aprovechados.
Cueros y carnes silvestres
patrimonio natural, busquen la equidad entre la gente y el medio
Sostenibilidad econmica de los emprendimientos. Nutracuticos y alimentos
ambiente y, que al mismo tiempo, apoyen al nuevo desarrollo de
Cumplimiento de la legislacin nacional e internacional. Construcciones rsticas
nuestro pas. Un desarrollo diferente, en un nuevo marco, en el
cual no se niega a la economa, pero donde la misma debe estar Cosmecuticos
Respeto de los derechos de los actores involucrados
al servicio de metas sociales y objetivos ambientales. Los Ecoturismo
bioemprendedores creen que es posible, nosotros tambin.
 04 COMERCIO EXTERIOR N 188 Nov - Dic 2010 Santa Cruz de la Sierra - Bolivia

Bioemprendedores

A nivel nacional, el 16 de septiembre del ao 2007,

Servicios en Asamblea Fundacional se constituy la Cmara
Nacional de Biocomercio Bionativa-Bolivia con el
Los servicios de la Cmara estn orientados a
objetivo de promover la conservacin y el uso
fortalecer las iniciativas productivas de Biocomercio
sostenible de la diversidad biolgica de Bolivia, a
de los afiliados. Entre otros, se destacan:
travs de la articulacin de los diferentes agentes
Miembros de Bionativa durante la Fexpo 2010

pblicos o privados, as como propiciar la investigacin

Capacitaciones en gestin empresarial
de productos naturales nativos de Bolivia
Apoyo a certificaciones econmicamente sostenibles, bajo los criterios y
Desarrollo de las fichas tcnicas de los productos principios del biocomercio.
nativos
Intercambio de informacin y servicios entre los Los socios fundadores son:
afiliados
Laboratorios Hahnemann: Productos de maca
Participacin en ferias y eventos nacionales e Naturalcos: Productos de maca
internacionales Laboratorios Valencia: Productos de maca
Fortalecimiento organizacional Sumar: Productos de cacao silvestre
Formar una red interinstitucional con los sectores Sobre la Roca: Productos de maca
pblicos privados y acadmicos para el logro de los
objetivos planteados Bionativa Bolivia, que en la actualidad cuenta con 15
empresas afiliadas, ha identificado la necesidad de
Fortalecer la estructura organizacional interna
facilitar a las empresas de biocomercio un lugar
mediante comits de trabajo coordinados por
donde puedan desarrollar sus actividades
miembros del directorio
empresariales con las comodidades necesarias, bajo
Bionativa Bolivia, Cmara criterios de responsabilidad ambiental, social y
Nacional de Biocomercio Alianzas
econmica.

En este sentido, se est diseando un perfil de

A raz de la iniciativa de la Cmara y el proyecto para un Eco Parque Industrial (EPI) que
emprendimiento comprometido de sus afiliados, congregue a las empresas de biocomercio en una
La Cmara Nacional de Biocomercio, BIONATIVA desde el ao 2006 Bionativa Bolivia sostiene una misma zona generando sinergia entre las mismas,
BOLIVIA, es la organizacin que aglutina y representa importante alianza estratgica con la Fundacin relacionando procesos productivos y servicios.
a iniciativas de diferentes niveles que trabajan con Amigos de la Naturaleza - FAN Bolivia para realizar
ingredientes y productos naturales nativos de la actividades de produccin a partir de ingredientes
biodiversidad andino-amaznica boliviana. nativos, desarrollando en conjunto planes y estrategias
Actividades
que resulten en un impacto social positivo sin
La institucin se cre con el objetivo de generar y amenazar el medioambiente.
consolidar oportunidades de negocios dentro del Las actividades en las que participa la Cmara
mercado nacional e internacional para los productos Nacional de Biocomercio - Bionativa Bolivia estn
BIONATIVA est abierta a establecer alianzas con
nativos. relacionadas a la difusin del biocomercio, entre las
entidades pblicas o privadas que apoyen al sector.
que destacan:
Bionativa Bolivia busca fortalecer la capacidad de
desarrollar y generar mayor valor agregado a estos Capacitacin en desarrollo empresarial.
productos para lograr mayores ingresos a las cadenas Historia Presencia en ferias y eventos nacionales e
involucradas, incentivando la conservacin del medio, internacionales.
bajo los principios y criterios del Biocomercio. En el ao 2006 empresarios del sector de ingredientes Foros de nalisis en temas de Biocomercio.
y productos naturales de Per, Colombia, Bolivia y
Ecuador, a partir del 2006, decidieron conformar una Acceso al Sistema de informacin de biocomercio.

Misin asociacin regional orientada al desarrollo y

fortalecimiento del sector y la generacin de Las ferias son un importante vehculo para generar
beneficios econmicos y sociales a travs del negocios, nuevos contactos, relacionamiento con
Fortalecer y promover las iniciativas productivas
aprovechamiento sostenible de la biodiversidad otras empresas, informacin en general muy til para
(recoleccin, produccin, transformacin y
andina/amaznica y del cumplimiento con los cada una de las iniciativas. La Cmara, dentro de sus
comercializacin) de los recursos biolgicos nativos.
principios y criterios de biocomercio. actividades ms destacadas, promueve la
Defender los intereses del sector de Biocomercio de
participacin de sus afiliados a diferentes ferias y
Bolivia, frente a actores pblicos y privados a nivel
En el ao 2007 en Quito se definieron los alcances eventos a nivel nacional e internacional.
nacional e internacional, brindando servicios de
calidad a sus afiliados. de la futura asociacin y se elabor la primera
propuesta de la Asociacin Andino Amaznica para
el biocomercio de Ingredientes y Productos Naturales
Bionativa.
Valores
A nivel regional se obtuvo la personera jurdica de
Stand de Bionativa en la Expoforest 2008

Buena fe de las empresas afiliadas para asegurar un

Bionativa con sede en Lima, Per. Es as que
adecuado relacionamiento de intercambio de
Bionativa se constituye en el gremio lder de mayor
informacin en pro de alcanzar los objetivos de la
importancia y representacin a nivel internacional
asociacin.
de ingredientes y productos naturales de la
biodiversidad andino-amaznica, enmarcada en los
Reciprocidad. Permite la armona entre los afiliados
principios y criterios de biocomercio, para su
a travs del intercambio de experiencias que
utilizacin en la industria cosmtica, farmacutica y
enriquecen con conocimientos al sector y mejoran
alimenticia.
las capacidades de sus afiliados.
N 188 Nov - Dic 2010 Santa Cruz de la Sierra - Bolivia COMERCIO EXTERIOR 07
Bioemprendedores

trabaja en valorizar a la diversidad biolgica, apoyando Laboratorios Valencia quien recientemente lanz al
a varios bioemprendimientos que aprovechan recursos mercado dos bebidas energticas, el Asa Valencia y
Bioemprendedores, naturales como cacao, carne y cuero de lagarto, asa,
copoaz, castaa y cusi, entre otros, iniciativas que
Magyq, que tienen como base el asa, fruto de una
palmera que es recolectada y procesada por la
lderes de los negocios son lideradas por personas que se arriesgaron y que Asociacin de Recolectores de Frutos Silvestres de
transformaron una simple idea en un proyecto o la comunidad de Porvenir del Bajo Paragu, provincia
sostenibles negocio en marcha y que lograron superar obstculos Velasco del Departamento de Santa Cruz.
gracias a la pasin por lo que hacen.
Estos son slo algunos de los ejemplos exitosos,
Slo para mencionar algunos ejemplos, cabe que nos lleva a reflexionar sobre el rol que los
Paulo Coelho1 , autor de la frase cuando quieres mencionar el caso de Marcela Valdivieso, Gerente bioemprendedores juegan actualmente como agentes
realmente una cosa, todo el universo conspira para propietaria de Suelos y Manos Amaznica (SUMAR de cambio y desarrollo, y tambin sobre las
ayudarte a conseguirla, public un artculo en el que Ltda.), empresa que desde hace diez aos trabaja condiciones mnimas que precisan para materializar
seal que las caractersticas comunes del nuevo para darle valor agregado al cacao silvestre de Baures, sus sueos, tales como el respaldo de instituciones
emprendedor son impaciencia, conciencia, en el Departamento del Beni, y en cuyo afn ha privadas y pblicas que les oferten servicios para
innovacin, pragmatismo, aprendizaje, seduccin, logrado exportar derivados de cacao a Dinamarca. guiarlos, apoyarlos, darles confianza y reconocerlos
flexibilidad, obstinacin, felicidad y contagio. No menos importante es el esfuerzo de Avidn como hroes de este nuevo milenio.
Valencia Gerente de investigacin y desarrollo de
Joan Prats, del Instituto Internacional de Gobernabilidad
(IIG), defini por su lado a los emprendedores como
aquellas personas capaces de hacer historia, de
producir cambios que quedan instalados en las mentes
y actitudes y mejoran las capacidades personales y
colectivas para enfrentar desafos2 .
Asa,
Entre una y otra definicin de estos agentes de
la prodigiosa fruta del Bajo Paragu
cambio, podemos distinguir a los bioemprendedores,
quienes adems de poseer los atributos propios de
los emprendedores tradicionales cuentan con un
compromiso de sostenibilidad ambiental, social y
econmica que les ha permitido enfrentar nuevos
desafos, empleando los recursos que le ofrece la
biodiversidad con criterios de conservacin y de uso
sostenible.

Segn el estudio Global Entrepreneurship Monitor,

GEM 2008, Bolivia se caracteriza por ser un pas de
emprendedores, pero de emprendedores por
necesidad ms que por oportunidad, situacin que
desafa a los bolivianos a promover polticas para el
acceso a capacitacin, a mercados y a financiamiento
creando de esta manera un entorno favorable para
una mayor cultura emprendedora.

En este contexto, la enorme riqueza en diversidad

biolgica existente en Bolivia se constituye en una
gran oportunidad para que los emprendedores
puedan desarrollar productos y/o servicios derivados
de dichos recursos naturales, crear empresas, apoyar
el desarrollo econmico, y dejar de actuar por
necesidad. En este sentido, el biocomercio, que
promueve el comercio a travs del uso sostenible Recolector de Asa
de la biodiversidad nativa, es una interesante
alternativa para los bioemprendedores.

El mercado internacional para productos de Crece en los racimos de una palmera delgada de la selva El fruto del asa contiene cidos grasos esenciales que
biocomercio est dimensionado aproximadamente del Bajo Paragu, tiene aproximadamente 10 milmetros juegan un papel muy importante en mantener bajos los
en USD915.000 millones y ofrece una excelente de dimetro, su color es morado oscuro y su pulpa niveles de colesterol y triglicridos; tambin contribuyen
oportunidad para que el pas produzca y exporte encierra propiedades alimenticias, energticas y a mantener limpias las arterias y, por lo tanto, nivelan la
estos productos bajo principios y criterios de medicinales simplemente asombrosas. presin arterial; y dado que contiene vitaminas del complejo
sostenibilidad ambiental, social y econmica. Para B, ayuda en las funciones bsicas del organismo de convertir
enfrentar este reto, se necesitan bioemprendedores El asa (Euterpe precatoria) no es una planta desconocida los alimentos en energa.
que por encima de buscar rdito econmico consigan para los bolivianos. Durante muchos aos el corazn de
una tasa de retorno social y ambiental positiva, esta palmera, conocido como palmito, ha sido una de Es, sin embargo, la capacidad antioxidante del asa, la
distribuyendo de manera equitativa y justa los las guarniciones favoritas de nuestros platos tradicionales. que ha llamado poderosamente la atencin de la industria
beneficios e involucrando e integrando a estratos de Sin embargo, lo que no se saba eran los potenciales pues entre sus componentes cuenta con sustancias que
menores ingresos a la cadena de valor. beneficios de su fruto, los que slo eran aprovechados ayudan a contrarrestar de manera muy efectiva los efectos
por las aves. del deterioro celular y, por lo tanto, del envejecimiento.
Desde el Departamento de Biocomercio de la
Fundacin Amigos de la Naturaleza, FAN-Bolivia, se

1 Autor brasileo, reconocido mundialmente por sus libros y tambin por apoyar el movimiento de emprendedores a nivel global. Paulo Coelho es miembro del directorio de la Fundacin Schwab para el Emprendimiento Social
2 Joan Prats. Instituto Internacional de Gobernabilidad (IIG) Defensa de los emprendedores
08 COMERCIO EXTERIOR N 188 Nov - Dic 2010 Santa Cruz de la Sierra - Bolivia

Bioemprendedores

producto final: Magyq. El otro derivado planta despulpadora, lo que les permite ganar Bs.-
sera un refresco carbonatado de asa 55 diarios, en jornadas que pueden compartir con
para ser distribuido en latas de sus dems actividades cotidianas.
aluminio reciclable.
En lo ambiental, tambin hay una importante
El estudio tambin ayud a establecer contribucin pues antes, para extraer un bastn de
que la demanda inicial del nuevo palmito era necesario derribar la palmera de asa
energizante sera aproximadamente entera; ahora la idea es cortar los racimos sin daar
de 20.000 latas por mes, con la planta para que el prximo ao pueda haber una
proyeccin de extenderse en el corto nueva cosecha. Ahora ya no es necesario matar a
plazo. Dicho en otras palabras, el la gallina de los huevos de oro, grafica Saucedo.
proyecto iba a requerir grandes
cantidades de pulpa de la fruta. Ahora el asa del Bajo Paragu est listo para
conquistar con su magia y sus virtudes
Para atender tal requerimiento de rejuvenecedoras el mercado boliviano. Por lo pronto
materia prima, los habitantes de la ha debutado auspiciosamente en la reciente Feria de
comunidad Porvenir, jvenes Exposicin de Santa Cruz y ahora apunta a desplazar
principalmente, conformaron la a los energticos sintticos que han inundado el pas.
Asociacin de Recolectores de Frutos
Silvestres del Porvenir, bajo el liderazgo La presentacin de Magyq, viene en una lata de 355
de Lizandro Saucedo, su Presidente. ml. y cuenta con las certificaciones de calidad ISO
9001:2008 e ISO 14001:2004, es adems un producto
La tarea de los recolectores no slo del biocomercio sostenible, es decir, que ha sido
se limit a la extraccin de la fruta, elaborado en el marco de una estrategia innovadora
sino tambin incluy la transformacin que genera oportunidades para aprovechar la
primaria en pulpa concentrada de asa biodiversidad nativa de manera responsable, asegurando
para enviarla a Cochabamba, donde la sostenibilidad ambiental, social y econmica.
Valencia tiene sus instalaciones.

La asociacin decidi entonces instalar

una planta despulpadora, iniciativa 100 aos de Porvenir
Recolector de Asa
que cont con el apoyo tcnico de la
Debido a todas estas caractersticas, en Estados Fundacin Amigos de la Naturaleza, el financiamiento Provenir es una comunidad perteneciente a la
Unidos de Amrica, Canad y Europa, se ha del Reino de los Pases Bajos y la mano de obra de Tierra Comunitario de Origen del Bajo Paragu,
comenzado a comercializar la pulpa del asa en forma los propios interesados. En junio pasado, un nuevo donde viven aproximadamente cien familias
de barritas energticas, zumo, caramelos o la fruta captulo se abri en la historia del Porvenir, cuando chiquitanas de origen guarasug'we pauserna, y
entera. En Brasil, donde se produce otra variedad de sus comunarios inauguraron la procesadora, muy es una de las tres comunidades vecinas del
Asa (Euterpe oleracea), este fruto es aprovechado cerca al centenario de su fundacin como comunidad. Parque Nacional Noel Kempff Mercado.
desde hace mucho tiempo en forma de bebidas,
dulces, helados y hasta se lo ha promocionado como Fundada hace cien aos, esta comunidad ha
el viagra amaznico por sus virtudes energticas. trabajado histricamente aprovechando los
diferentes auges de recursos naturales que se
Fue justamente en San Pablo, donde Avidn Valencia han presentado a lo largo de su historia, como
conoci el asa, sus derivados y la gran demanda el apogeo de la goma en sus inicios, luego de la
que tena en ese mercado, por lo que decidi estudiar madera, y ltimamente del palmito.
las posibilidades de producirlo y comercializarlo en
Bolivia. El investigador y su familia son los propietarios Ahora parece ser el turno de la fruta de asa,
de Laboratorios Valencia, una empresa fundada en pero esta vez, los habitantes de Porvenir no
el ao 1978 con el propsito de aprovechar las quieren vivir slo un auge, pues saben que eso
bondades de la riqueza de la biodiversidad boliviana es insostenible social, econmica y
para elaborar medicinas naturales. ambientalmente, por lo que han iniciado un
proceso de fortalecimiento social-empresarial
Como ya se anot, en Bolivia el asa slo era con el apoyo de FAN-Bolivia para que esta
Frutos de Asa

aprovechado para la extraccin del palmito. iniciativa sea no solamente rentable, sino tambin
sostenible.
Hasta el Bajo Paragu lleg Valencia para realizar una
alianza con los comunarios de Porvenir que utilizaban
la pulpa de manera tradicional, y grande fue su Los impactos sociales comenzaron a vislumbrarse
sorpresa cuando descubri que la variedad local de de inmediato. El primero de ellos se percibi en la
asa result ser mucho ms rica en sustancias mejora sustancial en los ingresos de los integrantes
antioxidantes que su par brasilea, por lo que decidi de la Asociacin que mejoraron sustancialmente en Usos y aplicaciones: La pulpa es
apostar en grande por su procesamiento. relacin a las ganancias que podan obtener utilizada en la industria alimenticia para
trabajando en otros oficios. Segn Saucedo, en los la elaboracin de jugos y energizantes.
Un estudio del mercado de energizantes en Bolivia aserraderos un jornalero saca hasta Bs30.- por da,
fue el paso siguiente para determinar las posibilidades haciendo turnos de hasta nueve horas; en cambio Presentacin: Pulpa concentrada, jugos,
del emprendimiento, resultando de esta investigacin ahora, recolectores como el joven Orlando Aez energizantes.
la idea de transformar el fruto de asa en dos tipos pueden ganar hasta Bs100.- por da.
de derivados. El primero sera un energizante natural
en base a asa combinado con otras especies La nueva actividad tambin le ha generado
vegetales como la maca, el guaran, y la quinua, oportunidades a un grupo de mujeres jvenes socias
materias primas cuyas iniciales daran el nombre del de la empresa y que trabajan como operarias de la
 N 188 Nov - Dic 2010 Santa Cruz de la Sierra - Bolivia COMERCIO EXTERIOR 13
Bioemprendedores

frutos sanos, que pesan entre un kilo a kilo y medio,

se extrae la pulpa, la que se utiliza en la preparacin

Cupuaz, de refrescos, postres y bebidas. De la semilla se

obtiene adems el cupulate, un producto con
la esperanza amaznica caractersticas similares al chocolate o la cocoa,
manteca y aceite, productos apetecidos por la industria
cosmtica por sus propiedades hidratantes que
superan a las de la lanolina.

En el ao 2008, Madre Tierra Amazona produjo 25

toneladas de pulpa de copoaz, en el ao 2009 ms
de 30 y la apuesta para este ao 2010 es superar las
40 toneladas de copoaz. Cada ao aumentan las
reas de cultivo, aade Surez mientras camina por
la pequea planta, en la que trabajan seis personas,
y en la que en poca de zafra se contrata,
eventualmente, a 25 personas ms pues se procesan
3.000 kilos de pulpa por da en el lapso de nueve
horas. Como no se manejan conservantes, todo
tiene que ser rpido, desde que se rompe el fruto
(literalmente de un golpe), hasta que se lo coloca en
la cmara en fro, no pueden pasar ms de 20 minutos,
porque se pierde calidad, explica el emprendedor.

El esfuerzo recompensa a todos. El agricultor, por

ejemplo, ha incrementado sus ganancias; mientras
que Madre Tierra Amazona logr aumentar tambin
sus ventas llegando a comerciar 26 toneladas de
pulpa el ao 2008. Actualmente la organizacin est
en un proceso de certificacin orgnica y eco social,
Recolector de Copoaz

lo que, segn sus principios, tambin impactar en

los dems eslabones de la cadena. Cuando hay
mejores ganancias, se paga mejor por el fruto, dice
Surez.

Una hectrea alberga a 400 plantas y en promedio

de cada una se puede obtener diez kilos de fruto; es
Hace muy poco tiempo, el copoaz (tambin llamado amaznicas y la present como alternativa productiva decir que sacando nmeros, una parcela bien
cupuaz, o cacao blanco) (Theobroma grandiflorum) a los campesinos de la zona. El copoaz cumpla manejada podra estar produciendo entre 4 mil y 6
una fruta originaria de la Amazona, pulposa, cida e varios requisitos a favor: el cultivo es rpido (a los mil kilos de frutos por hectrea.
increblemente perfumada era desconocida en Bolivia, cuatro aos se puede producir comercialmente) y
a pesar de que el 30% del territorio nacional, que abarca tiene un sabor promisorio. El 80% de Ama-frut, la marca que cre Madre Tierra
a los Departamentos de Pando, Beni, Norte de La Paz, Amazona para la pulpa congelada, se consume en
Santa Cruz y Cochabamba, es bosque amaznico. Hoy, la Fundacin Amigos de la Naturaleza (FAN), a Riberalta, donde es comn ver carteles que ofrecen
travs de su Departamento de Biocomercio, ha jugos y helados elaborados con el fruto amaznico.
Todava no se conoce al copoaz como a muchas sumado fuerzas con el IPHAE y con el apoyo de
otras frutas que se venden en los mercados, pero, ambas instituciones algunos agricultores trabajan La empresa transformadora produce materia prima,
en los ltimos aos ya est siendo cultivado por los con sistemas agroforestales y tienen actividad todo la que se comercializa tambin en Trinidad, La Paz y,
agricultores de los municipios amaznicos, que han el ao. Primero cosechan maz,
encontrado en esta especie silvestre una esperanza luego aprovechan la castaa,

Fruta, pulpa y manteca de Copoaz

para mejorar sus ingresos econmicos. inmediatamente es el turno del
copoaz y en seguida el del arroz.
En el ao 1997 en Riberalta (Beni), a Leoncio Tomich
Pardo le comentaron sobre este fruto amaznico y Segn Rolvis Prez, tcnico de FAN,
lo incorpor a su chaco con cierta cautela. Hoy sus en los sistemas agroforestales se
plantas de copoaz comparten espacio entre el arroz, asocian los rboles maderables
el maz, el pltano y la yuca de su chaco y ya lleva (mara, roble, castaa, copaibo) con
cuatro aos cultivando esta fruta, tiene 450 plantas especies agrcolas (arroz, frejol o
y ya obtuvo beneficios. copoaz). La idea es combinarlos,
que se alternen, para que se
En cambio Christian Noko Nakamura no dud cuando recupere la tierra degradada y se
se enter de las bondades de esta fruta y se arriesg generen ms ingresos econmicos
con mil plantas y su instinto no le fall, con esa para la gente.
cantidad recolect 6 mil kilogramos de fruta que le
han generado buenas ganancias. La empresa que industrializa el
copoaz en Riberalta se llama Madre
Los riberalteos han experimentado importantes Tierra Amazona, la cual est
cambios en sus vidas, antes slo producan arroz y conformada por los mismos
aprovechaban la castaa, pero en la dcada de los productores agroforestales y
90', el Instituto Para el Hombre, Agricultura y Ecologa capitales privados; su Gerente
(IPHAE) escogi el copoaz de una lista de 12 frutas lvaro Surez, cuenta que de los
14 COMERCIO EXTERIOR N 188 Nov - Dic 2010 Santa Cruz de la Sierra - Bolivia

Bioemprendedores

por supuesto, Santa Cruz. Entre sus proyecciones

est la exportacin, pero primero aspiran a conquistar
el mercado nacional. Usos y aplicaciones: La pulpa es utilizada Presentacin: Pulpa congelada, jugos
en la industria alimenticia para la elaboracin concentrados, mermelada, licores, manteca,
El copoaz ha ganado tanta popularidad que hay 300 de jugos, refrescos, mermeladas, nctares, cupulate.
familias repartidas en 21 comunidades del municipio helados, dulces, compotas, bizcochos. De las
de Riberalta que se dedican a su recoleccin; en semillas fermentadas, se elabora el
Guayaramern hay alrededor de cinco y otro tanto "cupulate", un producto con caractersticas
en el municipio Gonzalo Moreno, del Departamento nutritivas y organolpticas similares al
de Pando. Eso s, el 90% de lo que se produce en la chocolate o la cocoa.
Amazonia boliviana se concentra en Riberalta, aunque
lo que genera est lejos de los ndices econmicos Adicionalmente, de la semilla se extrae la
de la poderosa castaa. manteca que es usada en la industria
cosmtica, por sus excelentes caractersticas
Los productores del fruto amaznico saben que no estabilizadoras y humectantes.
pueden hacerle sombra, pero lo que quieren es que
el boliviano descubra el sabor nico del copoaz.

indgenas obtienen un aceite mediante procesos

Cusi, artesanales y que han sido aprovechados especialmente

para tratamientos capilares. La fama de las bondades de
este producto trascendi al punto de generar varios
la palmera que revela todo su intentos por industrializarlo y ampliar la escala de
produccin de este recurso natural.
potencial industrial
Eduardo Dabdoub, un ingeniero qumico especializado
en la produccin de aceites vegetales, es uno de los
visionarios emprendedores que decidi enfocar todos
sus esfuerzos en este sentido, cuando compr en el
municipio de El Puente, provincia Guarayos, del
Departamento de Santa Cruz, los residuos de una planta
procesadora de cusi que haba instalado un alemn en
la dcada de los ochenta y que haba sido diseado
inicialmente para la transformacin del cusi en carbn
activado, otro de los derivados de la palmera y que a
diferencia del carbn de lea, tiene un poder calorfico
ms alto por lo que es muy apreciado, especialmente en
las fundiciones y en la industria qumica.

En el ao 2001, Dabdoub adquiri parte de esa

infraestructura y se dedic a producir aceite de cusi,
aprovechando que la materia prima se encontraba a la
mano y slo haba que recogerlo, actividad que fue
aprovechada por las comunidades vecinas de El Puente
para generar algn ingreso adicional a sus economas.
Industria del Cusi, INDELCUSI, naci de esa manera.

Lentamente, el emprendedor fue equipando nuevamente

la planta. Sin el apoyo financiero que suelen recibir otro
tipo de negocios agroindustriales, Dabdoub hizo algunos
montajes para la lnea de limpieza, pelado, quebrado y
separacin del cusi y sus partes, construyendo algunas
mquinas y adaptando otras de acuerdo a las
caractersticas y necesidades del procesamiento de este
Recolectora de Cusi

recurso.

En pleno proceso de produccin, Dabdoub pudo

dimensionar el verdadero valor y las proyecciones de su
negocio. Del cusi no slo poda obtener aceite para la
fabricacin de shampoos y jaboncillos; debidamente
refinado y desodorizado, tambin poda ser usado para
Apenas llega a medir hasta tres pulgadas de dimetro, pero Distribuido en los bosques amaznicos de Pando, Beni obtener aceite comestible; del hueso que contiene a las
en su interior el fruto de la palmera de cusi (Attalea speciosa) y Santa Cruz, y en el bosque seco chiquitano, el cusi es caluchas, adems del carbn activado, tambin se puede
esconde un potencial de aplicaciones industriales que van uno ms de los recursos de la biodiversidad nativa aprovechar el endocarpio para usos artesanales; la torta
desde su tradicional aprovechamiento para elaboracin de boliviana que se ha constituido en una nueva cadena del cusi que resulta despus de ser prensado para obtener
cosmticos, pasando por usos gastronmicos, artesanales, productiva del biocomercio. los aceites, puede ser aprovechada como alimento de
hasta su utilizacin como combustible para la siderurgia y ganado; el almidn, que tambin queda como residuo
los grandes aviones. Sin lugar a dudas es otro de los tesoros En su cpsula de cscara dura, el cusi guarda varias en alguna de las etapas de transformacin, puede ser
que guarda la generosa Amazonia. almendras de las que tradicionalmente las comunidades usado tanto para hacer cuapeces, como para la
 N 188 Nov - Dic 2010 Santa Cruz de la Sierra - Bolivia COMERCIO EXTERIOR 17
Bioemprendedores

Cabe destacar que el apoyo de FAN-Bolivia no se ha limitado

a garantizar el aprovisionamiento; el Departamento de
Usos y aplicaciones: De las semillas
Biocomercio de la institucin conservacionista tambin est
se obtiene el aceite utilizado para la
trabajando para apoyar el ltimo eslabn de la cadena, el del
elaboracin de cosmticos (jaboncillos,
mercado, toda vez que INDELCUSI tiene la capacidad instalada
shampoo, cremas, etc.). El endocarpio
suficiente para incursionar ms all del mercado nacional.
es usado para la obtencin de carbn.
Otro uso es para la construccin y para
Si toda la cadena estuviera trabajando y se aprovecharan
elaborar artesanas como bolsos,
todos los productos derivados del cusi, se podra llegar
canastas, etc.
a procesar hasta 20.000 toneladas de este recurso al ao,
lo que realmente impactara positivamente en la economa
Presentacin: Aceite, harina,
de los comunarios porque el trabajo de recoleccin se
Frutos y aceite de Cusi

jaboncillos, cremas, shampoo, crema

hace en familia y tambin en el mismo municipio de El
de enjuague.
Puente, cuyas autoridades ya han manifestado inters
en apoyar esta promisoria iniciativa.

prospeccin de pozos petroleros; y, por si todo ello fuera

poco, Dabdoub ha logrado usar el aceite de cusi en lugar
de disel para su camioneta. El metil ter de cusi puede
ser muy bien aprovechado por la industria de la aviacin,
ya que resiste bajas temperaturas y por ello no se congela Lagarto,
fcilmente, asegura el qumico.
un importante sustento econmico
Lamentablemente, durante su primera dcada de vida,
la empresa trabaj con intermitencias. La escala de
para las familias de Loreto
produccin no le ha permitido a INDELCUSI crecer
demasiado y tampoco mantener una planta que funcione
permanentemente. Slo se trabaja durante algunos das
al mes, y no todos los meses. Hay periodos inactivos hasta
de tres o cuatro meses. Cul ha sido el problema?

Segn el propietario, la escasa provisin de materia prima

ha condicionado la consolidacin de la industria y tambin
la bsqueda de nuevos mercados. El municipio de El
Puente es una de las zonas ms pobres de Bolivia, sus
habitantes no tienen recursos para internarse en el bosque
y traer los frutos. Uno de los problemas es el transporte,
explica Dabdoub.

La Fundacin Amigos de la Naturaleza intervino para

apoyar el trabajo de recoleccin de manera que se atienda
adecuadamente la creciente demanda de la materia
prima. Los comunarios conformaron de esa manera la
Asociacin de Recolectores de Cusi de El Puente,
organizacin que actualmente cuenta con 13 integrantes

Proceso de culrtido de cuero de lagarto

mujeres y un varn, su Presidente.

En este sentido, a principios de este ao se destin un

fondo de incentivo para la compra de vehculos (dos
motos con chatas), para que los recolectores puedan
llegar hasta los cusisales para recoger el fruto. El problema
se resolvi parcialmente pues a veces algunas de las
motos se daa y slo pueden trasladar una cantidad muy
limitada de fruta, lo que los obliga a alquilar un camin o
una camioneta para el recojo. En ambos casos, los Por su alto valor proteico, sus bajos niveles de colesterol Italia y en menor cantidad a Francia, Alemania, Espaa y
recolectores se dividen los costos del flete. y catalogada como una exquisitez, la carne de lagarto Estados Unidos de Amrica.
(Caiman yacare), se ha convertido en una nueva oferta
Otro punto a favor de la Asociacin es haber logrado gastronmica en muchos restaurantes en el mbito El lagarto es una de las especies de cocodrilidos ms
acuerdos con los hacendados vecinos de El Puente que nacional e internacional. abundante en Sur Amrica. Habita en cuerpos de agua
tienen cusi en sus propiedades para que les permitan de tierras bajas en el este y norte de Bolivia y oeste de
ingresar a recoger las caluchas, lo que evita que muchos Su aprovechamiento de forma planificada y legal Brasil, desde el sur de la Amazonia, a travs de los
tengan que trasladarse muy lejos para la recoleccin. representa en la actualidad un aporte al sustento sistemas de Ros Guapor /Madeira y Paraguay / Paran,
econmico de muchas familias que viven en distintas hasta Paraguay y el norte de Argentina.
Puesto en INDELCUSI, los recolectores cobran Bs5,50.- por comunidades en los Departamentos de Beni y Santa Cruz.
el kilo de calucha recolectada. Una recolectora pueda Estos reptiles son considerados como uno de los
entregar hasta 8 kilos de cala en un da de trabajo. La cala El producto que tradicionalmente ha sido valorado de esta componentes principales de los humedales tropicales,
es entregada y luego almacenada hasta que se rena la noble especie silvestre es el cuero, el que ahora se exporta ya que por el papel que juegan como depredadores,
cantidad suficiente para ser molida a gran escala. Conforme curtido en calidades crust y con terminado lustrado, brilloso tienen efectos en la estructura de la comunidad animal
se logren obtener otros productos derivados del mismo y mate, desde Trinidad, Santa Cruz y Cochabamba, hacia y por ende en la funcionalidad del ecosistema.
fruto, se podran mejorar los precios, asegura Dabdoub.
18 COMERCIO EXTERIOR N 188 Nov - Dic 2010 Santa Cruz de la Sierra - Bolivia

Bioemprendedores

1,15 metros el ao 2009 se pag Bs92.- y por uno

de 1,50 aproximadamente Bs210.-. Esta curtiembre
al momento de iniciar la poca de cosecha otorga
un adelanto, el que es utilizado para cubrir las
necesidades logsticas de la cacera.

Miguel Guasebe, uno de los cazadores de lagarto y

miembro del Comit de Gestin de Lagarto del Municipio
de Loreto, explica que a partir del Plan de Manejo, y
ahora que han desaparecido del negocio los
intermediarios o rescatistas, han mejorado los ingresos
econmicos de muchas familias de las 13 comunidades
de Loreto que se dedican a esta actividad, porque ahora
venden la carne y el cuero.

Cuenta Guasebe que entre el 15 de mayo y el 30 de

septiembre de cada ao, las comunidades aprovechan
un nmero de lagartos establecido en su plan de
manejo a partir del estudio realizado sobre la
poblacin local de esta especie. En una noche
productiva entre dos personas pueden sacar hasta
30 lagartos. Es un trabajo arriesgado, con momentos
Criadero de lagartos
de dificultad y de gran habilidad por que una falla en
Los machos pueden llegar a medir hasta 2,5 m mientras entre los que se encuentra el del municipio de Loreto, la puntera es prdida, expres.
que las hembras rara vez superan los 1,8 m. El modelo en el Departamento del Beni.
de aprovechamiento implementado en Bolivia utiliza Este cazador de lagartos, padre de 6 hijos, dirigente
justamente esta diferencia para limitar la cacera Loreto cuenta con un plan de manejo, aprobado por sindical y Concejal Indgena del Municipio de Loreto
comercial a individuos mayores a 1,80 m, protegiendo una resolucin ministerial que le permite aprovechar asegura que con el aprovechamiento planificado y
de esta manera a las hembras y manteniendo el el cuero y carne de 1.378 animales al ao. Esta legal del lagarto las cosas han cambiado, la gente ha
potencial reproductivo de la especie. iniciativa articula a la Subcentral Indgena Riberea dejado en el recuerdo la culpa de sentirse traficante
Ro Mamor, la Subcentral Indgena Riberea Ro y hoy trabajan dignamente.
El aprovechamiento de las diferentes especies de Isiboro y a la Subcentral Campesina de Loreto, a
cocodrilianos que existen en Bolivia, empez sin ningn travs del Comit de Gestin de Lagarto del Municipio As, esta iniciativa de Biocomercio incide positivamente
tipo de control a principios del siglo pasado; y ya en de Loreto (CGL), que cuenta con el respaldo sobre la economa local y la diversificacin de las
los aos 50', debido a la disminucin de las poblaciones institucional y normativo del Gobierno Municipal. actividades productivas de las comunidades.
de caimn negro se comenz a cazar al lagarto.
De esta manera se benefician 23 comunidades
La excesiva cacaera del cuero del lagarto, cuyos indgenas y campesinas y 30 estancias ganaderas,
mximos nieveles se dieron entre los aos 50' y 70', en un rea de 165.022 hectreas demarcadas como
llev al descenso alarmante de sus poblaciones y a zona de manejo de lagarto.
extinciones locales; sin embargo, la regulacin del
comercio internacional a partir de los aos 80 y la El CGL Loreto tiene acuerdos con la Empresa de
aplicacin de estrictas medidas proteccionistas a Fomento Pesquero del Beni (EMFOPESBE), de la
nivel nacional (por ejemplo los Decretos de Veda Universidad Autnoma del Beni para la venta de los
General e Indefinida de 1987 y 1990), hicieron disminuir animales cazados. EMFOPESBE cuenta con
la cacera y varias poblaciones se recuperaron. instalaciones adecuadas de faenado, refrigeracin y
almacenamiento, adems con personal tcnico

Envasadora de carne de lagarto

En los 10 aos que dur la veda, y al constatar la capacitado para el control de la carne beneficiada.
recuperacin de las poblaciones de lagartos, se
empez a hacer estudios que comprobaron que las Esto permiti que en el ao 2009 se inicie el
mismas podran verse sujetas a programas de aprovechamiento piloto de carne con un total de 352
aprovechamiento sostenible, repitiendo modelos de animales cosechados y transportados completos
otros pases que aprovechan especies similares. hasta Trinidad en menos de 8 horas desde el momento
de su sacrifico. De stos se obtuvo 2.986,5 kg de
A partir del ao 1999, el Programa Nacional de carne de primera y 823,90 kg de carne de segunda
Conservacin y Aprovechamiento Sostenible del con Registro Sanitario del Servicio de Sanidad
Lagarto comenz a funcionar. La Direccin General Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria, SENASAG. Usos y aplicaciones: La carne de lagarto
de Biodiversidad reas Protegidas (DGBAP) es la es consumida como ceviche, chicharrn
entidad responsable de normar el aprovechamiento Para 2010 se espera que EMFOPESBE faenee entre y otros platos en la gastronoma.
de la especie, la Autoridad Cientfica CITES dictamina 6.500 kg y 8.000 kg de carne de lagarto, siendo su
sobre la sostenibilidad del aprovechamiento, y las destino principal los restaurantes de la ciudad de Santa Con el cuero (pre curtido y en curtido
Gobernaciones de Santa Cruz, Beni y La Paz, son los Cruz y en menor medida los de la ciudad de Trinidad. final) se fabrican artculos, como
Departamentos dnde se aplica el programa y son cinturones, billeteras, calzados, carteras,
las encargadas de operar el programa dentro de sus Gracias a la cacera planificada de lagarto actualmente monederos y otros. Tambin se
jurisdicciones. se puede aprovechar la carne adems del cuero. De aprovechan el crneo y los dientes para
un lagarto adulto se puede obtener entre 30 y 40 elaborar artesanas. La carne de lagarto
En el marco del Programa Nacional de Conservacin kilos de carne, aproximadamente. puede ser utilizada en productos
y Aprovechamiento Sostenible del Lagarto, la procesados, como embutidos
Fundacin Amigos de la Naturaleza (FAN), a travs La empresa que compra el cuero a los cazadores de ahumados (jamn, chorizos y salchichas)
de su Departamento de Biocomercio, apoy diferentes Loreto es Bolivian Croco. Por un chaleco (cuero de y/o deshidratados.
planes de manejo para el aprovechamiento del lagarto, los flancos del animal unidos por la mandbula) de