INSTITUTO SUPERIOR DE FORMACIN DOCENTE N 141

PROFESORADO DE QUMICA Y BIOLOGA

BIOLOGA Y LABORATORIO II

Nmero de prctica de laboratorio: 03

Fecha de realizacin:
Profesora:
Integrantes:
TRABAJO PRCTICO N3
MECANISMO DE TRASNPORTE CELULAR

INTRODUCCIN

Las membranas celulares permiten que el interior celular mantenga una composicin
estrictamente controlada y diferente de la del medio externo. Esto es posible porque
tienen permeabilidad selectiva.
Debido a su composicin qumica y a su estructura, las membranas vegetales permiten el
paso mediante simple difusin pasiva de sustancias apolares o de pequeas molculas
polares sin carga pero oponen una fuerte resistencia al paso de partculas cargadas por
muy pequeo que sea su tamao. Una forma de visualizar la permeabilidad de las
membranas y el efecto que sobre ella tienen distintos factores es observar la salida de los
pigmentos vacuolares de clulas que los contienen en elevadas concentraciones.

OBJETIVO:
Tener conocimientos acerca de los componentes de una membrana.
Conocer los factores que puedan afectar y/o alterar la integridad de una membrana

EQUIPO, MATERIAL Y SUSTANCIAS:

EXPERIMENTO - EFECTO DE LA TEMPERATURA SOBRE LA MENBRANA PLASMTICA

MATERIAL Y SUSTANCIAS
Gradilla Agua destilada
1 vaso de 100 ml 1 remolacha
1 vaso de 250 ml hielo
6 tubos de 14 x 125
1 vaso de 500 ml
1 horadador
1 termmetro
1 regla
1 nevera
1 navaja o exacto
1 pinza para tubo de ensayo
1 aguja de diseccin
1 probeta de 25 ml
1 pipeta de 5 ml
1 Perilla
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1 marcador de cera
1 envase
1 tripi
1 tela de asbesto
1 mechero Bunsen

Efecto de la temperatura. De un cilindro de raz de remolacha roja obtenido con un

sacabocados se cortan 10 taleolas que tengan el mismo grosor y se lavan con agua
corriente para eliminar los pigmentos que se hayan podido liberar al romper las clulas del
corte. Se secan y se pesan de dos en dos.
Se preparan 5 tubos de ensayo con 5 ml de agua destilada a temperatura ambiente y un
tubo grueso que se ir llenando con agua destilada a diferentes temperaturas.
El tubo de ensayo grueso se llena con agua destilada a 40 C, se introducen dos de las
taleolas y sesacan pasado un minuto exacto. A continuacin se llevan a un tubo de
ensayo en el que hay 5 ml de agua destilada a temperatura ambiente y se dejan durante
una hora. La operacin se repite pero con el tubo grueso lleno de agua destilada a 60 C,
agua a temperatura ambiente y agua a 4 C (agua sumergida en un bao de hielo picado).

2
Transcurrida la hora, y tras haber retirado las taleolas, se mide la intensidad del color a
540 nm con
ayuda de un espectrofotmetro y frente a un blanco que contiene agua destilada a
temperatura ambiente.

RESULTADOS
Anota los resultados en el siguiente cuadro y comntalos.
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PERMEABILIDAD DE LA MEMBRANA CELULAR: ACCIN DE COMPUESTOS
ORGNICOS Y LA TEMPERATURA SOBRE SU ESTRUCTURA

INTRODUCCIN
La membrana celular, plasmtica o citoplasmtica es una estructura laminar
formada principalmente por lpidos y protenas que recubre a las clulas y
define sus lmites. Cada clula se encuentra recubierta por una membrana que
recibe el nombre de plasmtica que impide quetodo el contenido qumico de la
clula se disperse. Adems, la presencia de membranas internas en las clulas
eucariotas proporciona compartimientos adicionales que limitan ambientes en
los que se llevan a cabo funciones altamente especficas, necesarias para la
supervivencia celular. La membrana plasmtica se encarga de aislar
selectivamente el contenido de la clula del ambiente externo, regulael
intercambio de sustancias entre el interior y exterior celular y en la
comunicacin intercelular.
MATERIALES Y MTODOS
Se sometieron muestras vegetales a diferentes condiciones fsicas y qumicas
para evaluar cualitativamente el nivel de permeabilidad de la membrana
celular. Se realizaron cortes de dimensiones semejantes en una remolacha y
tras las pruebas realizadas se realiz una solaescala para ambos
procedimientos sobre la cantidad de pigmento que atraves la membrana.
La experimentacin en el laboratorio se realiz con tres variantes basadas en la
temperatura de adicin de los diferentes solventes; los resultados obtenidos
son de adiciones realizadas a temperatura ambiente.
Los trozos de remolacha se enjuagaron alrededor de 3 minutos en agua para
remover el exceso depigmentos producto de los cortes sobre el tejido en
ambos procesos.
Para revisar el efecto de la temperatura sobre la membrana se agregaron los
trozos en tubos de ensayo con agua a diferentes temperaturas y se les asign
a cada coloracin un valor tal como se ve en la Tabla 1.
Para evaluar el efecto de los solventes orgnicos sobre la permeabilidad de la
membrana celular se realizaron 7 pruebas sobrela remolacha y tras una hora
se evalu sobre la escala generada en el procedimiento anterior. Los resultados
se pueden apreciar en la Tabla 2.
RESULTADOS
Tratamiento
Valor escala arbitraria
Temp. Ambiente
3
0C
1
50C
4
70C
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Tabla 1. Efecto de la temperatura.

Materiales
:
Races de remolacha (congelada, sin congelar).Tubos de ensato,
calentador,vasos de precipitado, conservadoras, termmetros, gradillas,
solventes orgnicos(benceno, xileno)

Introduccin
Con el fin de conocer a profundidad los procesos fisiolgicos es necesario
conocer los diversosmecanismos de transporte a travs de la membrana. Un
estudio de la clula viva y de sus partesnos demuestra que la vida tiene lugar
exclusivamente en un medio hidratado.Los
procesos fisiolgicos se desarrollan en soluciones y suspensiones acuosas
diluidas
,
por locual las reacciones que tienen lugar estn ligadas a las leyes fsicas y
qumicas de las solucionesy suspensiones diluidas.La
difusin
es el paso de solutos o solventes
,
a travs de una membrana semipermeable. Si estaes de solutos
,
esta se lleva a cabo de una regin de mayor concentracin a una de
menosconcentracin (dilisis).La
difusin facilitada
requiere de protenas de transporte porque las sustancias son trasportadas
atravs de la membrana a favor de grasienta de concentracin sin gasto de
energa qumica. Eltrasporte activo requiere energa qumica (ATP) para difundir
las molculas contra el gradientede concentracin.La
osmosis
,
es la difusin neta de agua a travs de una membrana semipermeable
haciendo ladifusin en contra de gradiente de concentracin de solutos.
P
rocedimiento
1
.

En dos recipientes de cristal transparente (vasos de precipitado) de igual

capacidad
,
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agregue igual volumen de agua; un recipiente con agua caliente y el otro con
agua fra.Corte dos fragmentos de remolacha tratando de que
aproximadamente sean del mismotamao y que quepan dentro de los
recipientes de vidrio. Coloque un pedazo deremolacha a cada recipiente con
agua a distinta temperatura.Observe describa
,
interprete y discuta los resultados.
A
l colocar la remolacha en el recipiente con el agua caliente se observa como
esta va soltando la tintura de su pigmento. Esto dado a que el agua caliente
esta a una temperaturams alta que permite el incremento de la actividad
cintica y por lo tanto difunderpidamente. Este experimento nos permite
constatar que la temperatura elevada efectivamente aumentala actividad
cintica de la clula y por lo tanto la difusin para este caso, ser simple en el
medio lquido. En cuanto a la remolacha en el agua fra observamos que la
liberacin del pigmentocaracterstico de este vegetal no se presenta
rpidamente. Esto porque la temperatura del agua es ms baja que la del
ambiente y mucho ms baja que la del agua caliente del otrorecipiente
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EXPERIMENTO 1.- EFECTO DE LA TEMPERATURA

CUESTIONARIO
1. Qu tubo mostr ms intensidad de color?
El tubo N1
2. Qu indica la intensidad del color?
Nos indica que a mayor dao que sufre la membrana, mayor es la cantidad de
pigmento que escapa de la clula.
3. Cmo afectan las temperaturas altas a las membranas celulares?
Las colas de cidos grasos de la bicapa fosfolpida pueden "disolverse" a altas
temperaturas, lo que significa que se vuelven ms fluidas, posibilitando un
mayor movimiento. Esto modifica la permeabilidad de la clula, lo que puede
permitir el ingreso de molculas que no deberan ingresar y, por ello, daar a la
clula.
4. Qu le pasa a las clulas en temperaturas bajas?
Las colas de cidos grasos presentes en los fosfolpidos se tornan ms rgidas
cuando se exponen a temperaturas fras. Esto afecta la fluidez, la permeabilidad
y la capacidad de supervivencia de las clulas. Cuando las clulas pierden
fluidez, quedan imposibilitadas de moverse y de crecer. El descenso de la
permeabilidad implica que molculas vitales no puedan ingresar a las clulas.
Adems, las temperaturas ms fras pueden provocar una disminucin o el
freno de las reacciones celulares.

5. Por qu se usa remolacha?

Dado que las clulas de la remolacha poseen almacenada en la vacuola central una gran
cantidad de pigmento rojo llamado betacianina. Cuando ocurre un dao a la membrana
este pigmento puede escapar de la clula. Por lo tanto ante la presencia de un tensor
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fsico o qumico el pigmento escapa de la clula. A mayor dao a la membrana, mayor
cantidad de pigmento escapar de la clula.

TABLAS DE LOS EXPERIMENTOS

Experimento 1. Efecto de la temperatura

Tubo Solucin Intensidad de color.

1=menos intenso. 6=
ms intenso
1 70 C 6
2 55 C 4
3 37 C 3
4 20 C 5
5 En bao del hielo 2
6 En congelador 1