UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERA FISICOQUIMICA Y

OPERACIONES UNITARIAS
Facultad de Ingeniera Industrial y de Sistemas

INFORME DE LABORATORIO N3
VISCOSIDAD DE LQUIDOS

INTEGRANTES:

PROFESOR: ING. PARRA OSORIO HERNN

FECHA DE ENTREGA: 20 DE MAYO DEL 2016

2016-1
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1. OBJETIVOS

- Adquirir destreza en la medicin de la viscosidad de lquidos usando el mtodo del viscosmetro

de Ostwalt.
- Observar el efecto de la temperatura en la viscosidad de los lquidos.

2. MARCO TEORICO

- VISCOSIDAD
La viscosidad es una medida de la resistencia de un fluido a ser deformado por un esfuerzo de
cizallamiento. Es normalmente conocido como comportamiento de fluidez o resistencia a la cada.
La viscosidad se describe como la resistencia interna de un fluido a circular o fluir y sin embargo
debe ser una medida del rozamiento o friccin del fluido. La viscosidad finalmente es la llave, en
el papel que juega, en la etapa del proceso! Para ciertos lquidos, la viscosidad es constante y solo
depende de la temperatura y presin. Este grupo se denominan lquidos Newtonianos.
Los lquidos que no siguen esta relacin proporcional son denominados fluidos no-Newtonianos

METODOS DE MEDIDA DE VISCOSIDAD:

- VISCMETRO DE TUBO CAPILAR:

El mtodo clsico es debido al fsico Stokes, consista en la medida del intervalo de tiempo de paso
de un fluido a travs de un tubo capilar. Este primigenio aparato de medida fue posteriormente
refinado por Cannon, Ubbelohde y otros, no obstante el mtodo maestro es la determinacin de la
viscosidad del agua mediante una pipeta de cristal. La viscosidad del agua vara con la
temperatura, es de unos 0,890 mPas a 25 grados Celsius y 1,002 mPas a 20 grados Celsius.
Las pipetas de cristal pueden llegar a tener una reproducibilidad de un 0,1% bajo condiciones
ideales, lo que significa que puede sumergirse en un bao no diseado inicialmente para la medida
de la viscosidad, con altos contenidos de slidos, o muy viscosos. No obstante, es imposible
emplearlos con precisin en la determinacin de la viscosidad de los fluidos no-newtonianos, lo
cual es un problema ya que la mayora de los lquidos interesantes tienden a comportarse como
fluidos no-newtonianos. Hay mtodos estndares internacionales para realizar medidas con un
instrumento capilar, tales como el ASTM D445.7

- VISCOSMETRO COUETTE O HATSHEK8.

Consiste en un cilindro suspendido por un filamento elstico, al cual va unido un espejo para
determinar el ngulo de torsin en un modelo, o un dinammetro provisto de una escala en otros
modelos. Este cilindro est colocado coaxialmente en un recipiente cilndrico, donde se encuentra
el lquido cuya viscosidad ha de determinarse.
El cilindro exterior gira a velocidad constante y su movimiento es transferido al lquido que a su
vez pone en movimiento el cilindro interior en torno de su eje hasta que la fuerza de torsin es
equilibrada por la fuerza de friccin. Como el ngulo de torsin es proporcional a la viscosidad, se
puede determinar la viscosidad de un lquido, si se conoce la del otro lquido por comparacin de
los dos ngulos de torsin.

- VISCMETRO DE CAIDA DE BOLAS.

Cuando un cuerpo cae en un fluido bajo la influencia de la gravedad, se acelera hasta que su peso
queda balanceando por la fuerza de flotacin y la fuerza de arrastre viscosa que acta hacia arriba,
esta velocidad se conoce como velocidad Terminal el viscmetro de cada de bola utiliza este
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principio, haciendo que una bola esfrica caiga libremente a travs del fluido y midiendo el tiempo
requerido para que esta recorra una distancia conocida,

- VISCOSIMETRO DE OSTWALT

Es quizs el modelo que ms se ha utilizado en la medida de viscosidades absolutas y relativas en

lquidos puros y biolgicos, en sus mezclas y, especialmente, en fluidos newtonianos.
Se basa en la ley de Poisseuille que permite conocer la velocidad de flujo de un lquido a travs
de un tubo, en funcin de la diferencia de presiones bajo las que se establece el desplazamiento.
La simplificacin del tratamiento numrico facilita la expresin que se aplica en la medida
experimental.
r = t/t.
En donde:
hr : viscosidad relativa del lquido problema, respecto al agua u otro lquido
t y t : los tiempos de flujo del estandar y del lquido, respectivamente
r: la densidad.
La fuerza de friccin entre dos lminas contiguas de un fluido es

F = h S dv / dr
en donde:
S: superficie en contacto separadas a una distancia dr y con gradiente de velocidad dv/dr
h: La constante de proporcionalidad que posee unas dimensiones de (masa)(longitud)-1(tiempo)-
1. Su unidad en el sistema SI es kg.m-1s-1. En el sistema CGS se llama poisse y es igual a una dcima

parte de la unidad SI.

El viscosmetro de Ostwald es de vidrio. Posee un ensanchamiento en forma de ampolla provista

de sendos enrases, conectado a un tubo capilar vertical que se une a un segundo ensanchamiento
destinado a la colocacin de la muestra en una primera operacin, y del agua o lquido de
referencia en otra operacin complementaria. El conjunto se introduce en un bao termosttico
para fijar la temperatura con precisin. Es indispensable la concrecin de este valor, porque la
magnitud de la viscosidad, o de su inverso la fluidez, son altamente dependientes de la
temperatura, como fue demostrado por Arrhenius, y anteriormente por el espaol J. de Guzmn
Carrancio (1913). La dependencia se expresa como:

= A exp( Evis/RT)

En donde:

DEvis representa la barrera de energa que se precisa vencer para que se produzca un flujo
elemental.

3. DIAGRAMA DE PROCESOS:
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Anotar el Fijar el
Armar el equipo
nmero del viscosmetro
INICIO de Oswald
viscosmetro con las pinzas

El lquido debe
estar en la arte
ms ancha del
tubo superior

Anotar el tiempo Aadir con una

Absorber con la pipeta una
que demora en
bombilla desde el cantidad
pasar el nivel de
otro ramal especfica de la
lquidos
muestra

Repetir el mismo
procedimiento
para 20, 25, 30,
35 y 40C

Anotar los datos Hasta que el

recopilados depsito se halla
en la parte ms
ancha

FIN

Datos de Referencia
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Nombre Temperatura Densidad Viscosidad

Fluido (C) (gr/cm3) Cinemtica
20 0.998 1.002
30 0.996 0.802
Agua
40 0.992 0.662
50 0.988 0.555
20 0.804
30 0.795
Propanol
40 0.786
50 0.777

Datos Obtenidos experimentalmente

Temperatura Tiempo Temperatura (C) Tiempo Desconocido(s)
(C) Agua(s) 25C 5.07
25 5.89
30C 4.46
35 5.66 35C 4.20
45 5.17 37C 3.55
55 4.77
65 4.29
Para el Agua
Graficando la temperatura (kelvin) vs el tiempo (segundos) obtenemos:

Temperatura vs Tiempo (AGUA)

7
6
5
TIEMPO (S)

4
y = -0.0409x + 18.162
3 R = 0.9887
2
1
0
290 300 310 320 330 340
TEMPERATURA (KELVIN)

Como el valor de R2 se aproxima bastante a 1, usaremos esa aproximacin para calcular los
valores del tiempo para las siguientes temperaturas: 20,30,40 y 50.
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Temperatura Temperatura Tiempo

(C) (K) Agua
20 293 6.18
30 303 5.77
40 313 5.36
50 323 4.95

Para el Propanol
Graficando la temperatura (kelvin) vs el tiempo (segundos) obtenemos:

Temperatura vs Tiempo (PROPANOL)

6

4
TIEMPO (S)

3 y = -0.1123x + 38.536
R = 0.9194
2

0
296 298 300 302 304 306 308 310 312
TEMPERATURA (KELVIN)

Como el valor de R se aproxima bastante a 1, usaremos esa aproximacin para calcular los
valores del tiempo para las siguientes temperaturas: 20,30,40 y 50.

Temperatura Temperatura Tiempo

(C) (K) Propanol

20 293 5.63
30 303 4.51 Nota: a 40C y 50C el
40 313 3.39 propanol ya no se
50 323 2.26 encuentra como
lquido sino que se
encuentra como gas

Clculos /Grficos
a) Calcule la viscosidad dinmica (centipoise) del agua a las temperaturas de la tabla

Viscosidad Cintica Se denomina as porque la fuerza no est involucrada en las

dimensiones, quedando nicamente la longitud y el tiempo, como en cinemtica.
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A 20C

= 1.0020.998

= 0.999996

A 30C

= 0.8020.996

= 0.7987792

A 40C
= 0.6620.992

= 0.656704

A 50C

= 0.5550.988

= 0.54834

Nombre Temperatura Densidad Viscosidad Viscosidad Dinmica

Fluido (C) (gr/cm3) Cinemtica (Viscosidad Cinemtica x Densidad)

20 0.998 1.002 0.999996

30 0.996 0.802 0.798792
Agua
40 0.992 0.662 0.656704
50 0.988 0.555 0.54834

a) Calcula segn sus resultados la viscosidad dinmica (centipoise) del propanol a las
temperaturas del experimento
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La viscosidad dinmica del propanol a las temperaturas trabajadas se calcular usando la

ley de Hagen-Poiseuille la cual indica la siguiente relacin:

=

Donde:

: (: )
100

: ( 3 )

: 2

Despejando de la ecuacin, la viscosidad dinmica del propanol queda dada por:

Remplazando los valores de la tabla:

20
5.63 0.804
= 0.999
6.18 0.998

20
= 0.7331
30
4.51 0.795
= 0.799
5.77 0.996

30
= 0.4984

40
3.39 0.786
= 0.657
5.36 0.992

40
= 0.3292
50
2.26 0.777
= 0.548
4.95 0.988

50
= 0.1967

b) Grafique la dependencia de la viscosidad del agua con la temperatura (K)

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Viscosidad
Temperatura Temperatura
Nombre Fluido Dinmica
(C) (K)
(Redondeado)
20 293 0.999
30 303 0.799
Agua
40 313 0.657
50 323 0.548

Temperatura(K) VS Viscosidad (Agua)

1.200

1.000

0.800
VISCOSIDAD

0.600

0.400
y = -0.0149x + 5.3524
R = 0.9812
0.200

0.000
290 295 300 305 310 315 320observa
Se 325
que la
TEMPERATURA (K) recta ajusta muy bien
los puntos por la
cercana del R2 a 1

c) Grafique la dependencia experimental de la viscosidad (cpoises) del propanol con la

temperatura (Kelvin)

Viscosidad
Nombre Temperatura Temperatura
Dinmica
Fluido (C) (K)
(Redondeado)
20 293 0.733
30 303 0.498
Propanol
40 313 0.329
50 323 0.197
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Temperatura(K) VS Viscosidad
0.800
(Propanol) Se observa que la
recta ajusta muy bien
0.700
los puntos por la
0.600 cercana del R2 a 1
VISCOSIDAD

0.500
0.400
0.300
0.200
y = -0.0178x + 5.9124
0.100 R = 0.9832
0.000
290 295 300 305 310 315 320 325
TEMPERATURA (K)

4. CUESTIONARIO

C) Deduzca la ecuacin de Hagen-Poiseuille (flujo laminar)

Para un fluido que escurre por un tubo que tiene una superficie trnasversal A , una
viscosidad , una velocidad de flujo V y una distancia a recorrer d, se define la fuerza viscosa
como :

Donde la viscosidad

se mide en

Como adems:
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De donde: F=,

Sustituyendo:

+C

Si r=R , entonces la velocidad v del flujo es cero, esto es v=0, entonces:

De donde :

Por lo tanto:
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, ecuacin de Distribucin de

Velocidades del fluido en una tubera, la expresin indica un paraboloide.

Por otro lado, La velocidad ser mxima cuando r=0

Como adems la velocidad media est dada por:

dQ= dr
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Sustituyendo:

dQ= dr

dQ= dr

dQ= dr

Q=

Q=

Q=

Q=

Q=

Como adems:

La Ley de Hagen-Poiseuille establece que: El volumen total del flujo por unidad de tiempo de un
fluido a travs de un conducto de largo L y radio R, est dada por:

V R 4 ( 1 2 )

t 8L
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Donde es el coeficiente de viscosidad del fluido.

5. CONCLUSIONES

- Comprobamos la eficacia del viscosmetro de Ostwalt con respecto a las mediciones de

viscosidades de los lquidos.
- Del anlisis realizado se concluye que el tiempo empleado en este proceso disminuye a medida
que aumenta la temperatura.
- Se comprueba que la relacin que existe entre la temperatura y a viscosidad de los lquidos es que
esta decrece al aumentar la temperatura.
- En base a los tiempos obtenidos en el desplazamiento de ambos lquidos concluimos que la
viscosidad dinmica del propanol es mayor que la del agua, con lo que podemos afirmar que la
fuerza de friccin entre las capas del propanol es mayor a la que se encuentra en las capas del
agua.

6. RECOMENDACIONES

- Se debe verificar que el viscosmetro de Ostwalt est completamente seco para que no afecte en
las mediciones.
- En este laboratorio el viscosmetro fue de tamao pequeo, por ello las mediciones fueron de
segundos. Tomar en cuenta el tamao del viscosmetro para el anlisis.
- Estar enfocado y concentrado al momento de realizar la medida tiempo que emplea el lquido en
cruzar las dos marcas; ya que las cantidades obtenidas son muy pequeas y pueden afectar el
anlisis.
- Verificar que no se formen burbujas dentro del viscosmetro para realizar la medicin.
- Realizar el anlisis para diferencias de temperaturas no muy altas ya que se observ que el
propanol ebulla a menos de 45C

7. BIBLIOGRAFIA

http://www.ugr.es/~museojtg/instrumento44/ficha_fundamentos2.htm
http://www.byk.com/fileadmin/byk/support/instruments/theory/physical-
properties/es/Intro_Viscosidad.pdf
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http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/dinamica/viscosidad/viscosidad.html
https://es.wikipedia.org/wiki/Viscosidad