I.

DIAGNOSTICO DE
LA CADENA DE
VALOR DEL
CULTIVO CACAO
DIRECCIN DE PRODUCTIVIDAD AGRARIA - DPA
DIRECCIN REGIONAL DE AGRICULTURA SAN MARTN - DRASAM

2016

INTRODUCCIN
En

la

actualidad

San

Martin

produce

aproximadamente

38

mil

toneladas de cacao grano seco, cuyas principales zona de produccin se

concentran en la provincia de Tocache y Mariscal Cceres, existiendo
adems zonas en expansin en la zona del Alto Mayo, Bajo Mayo y Bajo
Huallaga.

Muchas son las familias que optaron por el cultivo de cacao; en el ao 2003
se contaba aproximadamente con 4,413 has de cacao. Habindose
evidenciado un crecimiento exponencial hasta llegar a instalar 49,532 Has
en el ao 2014, de los cuales cerca del 80% fueron sembradas con CCN51
y el 20% corresponde a cacaos trinitarios o actualmente conocidos como
cacaos finos de aroma.

Se estima que esta rea puede ser ampliamente superada, debido a que
diferentes instituciones pblicas, privadas como ACOPAGRO, Oro Verde,
CAC Tocache y otras empresas privadas, se han establecido en la regin
ofreciendo oportunidades de articulacin de la produccin y servicios para la
produccin.

II.

SITUACIN ACTUAL.
Actualmente la problemtica se resumen en la baja productividad 8 0 0
kg/ha/ao, inferior al potencial del tipo de cacao instalado que es superior
a los 3000 Kg ha/ao, un segundo problema est referido al escaso acceso
al financiamiento, los productores no cuentan con garantas que avalen los
crditos para la fertilizacin, en cuanto a la transformacin primaria persiste
aun las ineficientes prcticas de post cosecha, la deficiente infraestructura
limita la homogenizacin de la calidad, los niveles de Asociatividad bordea el
35%, situacin que no favorece la articulacin equitativa de los pequeos
productores a la cadena haciendo insostenible el negocio.

Frente a ello se vienen ejecutando proyectos y actividades que son

financiados por DEVIDA a travs de los PIR DAIS; de la misma manera

viene trabajando el GORESAM y sus unidades ejecutoras como la Direccin

Regional d3 Agricultura (DRASAM), Proyecto Especial Huallaga Central
y Bajo

Mayo

(PEHCBM),

algunas

empresas

Proyecto

comercializadoras,

Especial

Alto Mayo (PEAM),

quienes implementan

acuerdos

comerciales y apoyan la generacin de servicios internos dentro de las

organizaciones.

Debido a la situacin presentada el Gobierno Regional ha diseado de

manera participativa estrategias
cadena

de

para los diferentes eslabones de la

valor, habindose generado y establecido polticas que

fortalecen a la cadena desde la etapa de produccin invirtiendo en el

incremento de la productividad, mejora de la calidad del grano, valor
agregado y articulacin comercial sostenible.

La adopcin de tecnologa, la gestin eficiente de las fincas, as como

el gerenciamiento
actores

de las organizaciones

representa retos para los

directos quienes tienen el apoyo, y acompaamiento permanente

de los sectores competentes.

En la regin San Martn, como en la mayor parte del pas, la pequea

agricultura tiene un peso muy importante en el desarrollo agrario. De acuerdo
al IV CENAGRO, la mitad de las Unidades Agropecuarias (U.A) de la regin
(49%) tiene extensiones menores a las 5 ha.; el 35% no supera las 20
ha. y slo el 15% cuenta con extensiones mayores a las 20 ha.

En el caso especfico del cultivo del cacao, el 37% de las U.A donde se
maneja este cultivo tienen extensiones menores a las 5 ha, es decir, se
conducen bajo sistemas de explotacin familiar; el 41% de las U.A tienen
extensiones entre 5 y 20 ha,

escala asociada a la pequea y mediana

agricultura comercial y el resto (22%) desarrolla el cultivo en U.A con

extensiones mayores a las 20 ha., es decir, con posibilidades de desarrollar
una agricultura comercial intensiva.

III.

ANALISIS DE LOS PRINCIPALES ESLABONES DE LA CADENA DE

CACAO.
a) Eje Productivo
LIMITAMTES

OPORTUNIDADES

Productores desconocen prcticas para la

siembra en zonas y suelos adecuados

Cultivos de subsistencias (1.8 Ha/productor).

Baja productividad.

Desconocimiento de prcticas fitosanitarias.

Prcticas de manejo de pos-cosecha

ineficientes.
Escasos proyectos de apoyo a la produccin
en campo.
Pocos servicios de extensin, capacitacin y
de transferencia tecnolgica.
Escaso desarrollo de la inversin en
agroindustria (valor agregado).
Cambio
climtico
(sequias,
lluvias
prolongadas y otros).

ZEE como herramienta de planteamiento.

Existencia de reas para la ampliacin del
cultivo.
Productores interesados en el cultivo de cacao.
Existencia de tecnologa productiva.
Potencial para especializar produccin de
cacao como orgnico, fino, de aroma y en
sistema agroforestales.
Material gentico regional con buena
calificacin por calidad, que le confiere alto
valor comercial y ventas con sello y marcas
para los mercados externos.
Gobierno y cooperacin coinciden en apoyar a
los productores cacaoteros.
Consumo de chocolates en mercados nacional
ofrecen oportunidad para incursionar en
agroindustria.

b) Eje social.
LIMITACIONES

OPORTUNIDADES

70% de productores no organizados por

desconocimiento
de
las
ventajas
organizacionales.
Organizaciones existentes a un frgil y con
dbil accionar.
Escasa oferta de servicios internos dentro de
las organizaciones cacaoteras.

Productores con confianza en ellos mismos y

en cultivo, como inversin segura y
sostenible.
Formacin de alianzas y redes empresariales
de productores, para fortalecer la cadena de
valor.

c) Eje comercial
LIMITACIONES

OPORTUNIDADES

Relaciones comerciales frgiles entre las Empresas organizan compras directas en

organizaciones de productores y las
pases productores-comercio justo y hasta
comercializadoras.
convencional.
Escasa prcticas de venta corporativa, los Diferenciacin del cacao por origen, nicho y
productores no organizan su oferta (volumen,
calidad.
calidad, oportunidad) para asegurar mercados Inversin del GRSM en infraestructura vial y
y obtener mejores precios.
elctrica para alentar la inversin privada.

d) Eje Financiero
LIMITANTES

OPORTUNIDADES

Algunos expertos con experiencia en pequea

Productos
financieros
ofertados
no
produccin,
estn
sugiriendo
nuevas
adecuados al sistema productivo (altas
arquitecturas financieras coordinadas con las
tasas de inters).
organizaciones.
Trmites largos y complicados limitan la
Entidades
financieras
internacionales
aplicacin a crditos por parte de los
interesadas en invertir en la regin San Martn
pequeos productores.
(Rabobank, Root Capital, etc.
Los productores no disponen de garantas
para gestionar crditos.

IV.

ESTADISTICAS DEL CULTIVO DE CACAO EN LA REGION SAN MARTIN.

Cuadro N 01: Estacionalidad de la produccin

MESES DE MAYOR PRODUCCION DE CACAO
CACAO
PRODUCCION Ene Feb Mar abr May jun Jul ago set oct nov dic
ALTA
BAJA

Cuadro N 02: PORCENTAJE DE PRODUCCION POR MES

CACAO
MESES

% Produccin

Ene Feb Mar abr May jun Jul

ago set oct nov dic

0.2 1.2 2.1 10 28.1 26 16.8 8.3

Grfico N 01: Porcentaje de la produccin por mes.

3 0.2 0.1

4.1.- Series histricas

Cuadro N 03: Serie histrica de la superficie en verde (has) de cacao.
CACAO TOTAL HAS EN VERDE POR PROVINCIA
BELLAVISTA EL DORADO HUALLAGA
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014

73 1996
87 1997
108 1998
143 1999
252 2000
262.75 2001
264.75 2002
264.75 2003
264.75 2004
326.75 2005
556.25 2006
1205.75 2007
1367.25 2008
1688.25 2009
1681.25 2010
1676.8 2011
2597.8 2012
2594.3 2013
3455.8 2014

88 1996
173 1997
281 1998
544 1999
662 2000
662 2001
662 2002
654 2003
658.5 2004
788.5 2005
922.5 2006
922.5 2007
1146 2008
1206 2009
1284 2010
2021 2011
2248 2012
2658 2013
3552 2014

LAMAS

42 1996
63 1997
103 1998
207 1999
338 2000
426 2001
437 2002
584 2003
611 2004
692 2005
1629 2006
2690 2007
2851 2008
4062 2009
4522 2010
4549 2011
4588 2012
4615 2013
4662 2014

MARISCAL CACERES
MOYOBAMBA

1996
1997
84 1998
97 1999
119 2000
149 2001
141 2002
146 2003
182 2004
415 2005
966 2006
1707 2007
2644 2008
3171 2009
3471 2010
3703 2011
3989 2012
4443 2013
5011 2014

69 1996
69 1997
82.8 1998
337.8 1999
364.8 2000
394.8 2001
420.8 2002
490.8 2003
1756.8 2004
1953.8 2005
2730.3 2006
3076.3 2007
4478.3 2008
6813.3 2009
7596.3 2010
8527.3 2011
9720.3 2012
10781 2013
11979 2014

PICOTA

46 1996
46 1997
121 1998
134 1999
139 2000
142 2001
142 2002
142 2003
177 2004
223 2005
248 2006
259 2007
273 2008
321.5 2009
368.5 2010
430.5 2011
508.5 2012
541.2 2013
689.4 2014

RIOJA

55 1996
59 1997
59 1998
56 1999
55.46 2000
85.46 2001
97.46 2002
115.46 2003
131.46 2004
164.46 2005
161.46 2006
293.96 2007
293.96 2008
427.96 2009
519.96 2010
609.96 2011
732.96 2012
841.959 2013
1044.959 2014

SAN MARTIN TOCACHE

41 1996
41 1997
41 1998
41 1999
41 2000
45.5 2001
46 2002
78.5 2003
113 2004
141 2005
189 2006
207 2007
218 2008
225 2009
223 2010
229 2011
275.5 2012
275.5 2013
275.5 2014

182
188
193 1998
212 1999
212 2000
183 2001
189 2002
193 2003
599 2004
602 2005
660 2006
1173.5 2007
1883.5 2008
2015 2009
2459 2010
3913.1 2011
4189.1 2012
4232.1 2013
4338.6 2014

705
1079.5
1371.7
1472.7
1445.2
1744.2
3380.2
4661.2
5149
6964
6971
8890
9469
11341
12276
12900
14524

Fuente: Oficina de Estadstica Agraria DRASAM.

Cuadro N 04: Serie histrica de has en produccin de cacao.

CACAO HAS EN PRODUCCIN POR PROVINCIA

BELLAVISTA EL DORADO HUALLAGA
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014

0 1996
71 1997
76 1998
91 1999
118 2000
140 2001
217 2002
263 2003
264.25 2004
264.25 2005
295.75 2006
605.25 2007
797.75 2008
1127.75 2009
1207.75 2010
1365.25 2011
1425.25 2012
1681.25 2013
2558.25 2014

0 1996
81 1997
105.6 1998
229 1999
283 2000
643 2001
662 2002
649 2003
649 2004
649 2005
649 2006
762 2007
852 2008
822 2009
1150 2010
1526 2011
1623 2012
2058 2013
2231 2014

LAMAS

0
28
35 1998
35 1999
178 2000
329 2001
426 2002
437 2003
573 2004
590 2005
651 2006
663 2007
721 2008
1629 2009
2685 2010
2851 2011
3434 2012
4522 2013
4542 2014

M. CACERES MOYOBAMBA

1996
1997
41 1998
48 1999
69 2000
69 2001
112 2002
134 2003
146 2004
146 2005
395 2006
530 2007
1350 2008
2219 2009
2830 2010
3250 2011
3337 2012
3637 2013
4170 2014

Fuente: Oficina de Estadstica Agraria DRASAM.

0 1996
69 1997
69 1998
69 1999
111 2000
346.3 2001
388 2002
412 2003
457 2004
457 2005
1805.3 2006
2781.3 2007
2981.3 2008
3695.3 2009
6176.3 2010
6783.3 2011
6918.3 2012
9004.3 2013
9579.3 2014

PICOTA

0 1996
46 1997
41 1998
113 1999
121 2000
137 2001
142 2002
142 2003
142 2004
142 2005
223.1 2006
223.1 2007
225 2008
225 2009
246 2010
367.5 2011
383.5 2012
421 2013
495 2014

RIOJA

0 1996
55 1997
47 1998
56 1999
53 2000
55 2001
77 2002
97 2003
104 2004
104 2005
132.46 2006
154.46 2007
153.46 2008
174.46 2009
403.46 2010
467.46 2011
554.46 2012
681.46 2013
691.46 2014

SAN MARTIN TOCACHE

0 1996
29.5 1997
28 1998
31 1999
38 2000
41 2001
43.5 2002
45.5 2003
66.5 2004
83.5 2005
134.5 2006
131.5 2007
166.5 2008
154.5 2009
208 2010
220 2011
217 2012
246 2013
266 2014

0 1996
0
182 1997
0
166 1998
338
160 1999
571
169 2000
796
172 2001
1228
183 2002
1442
189 2003
1459
191 2004 1598.5
191 2005 1598.5
280 2006
3613
280 2007
4698
752 2008
4733
975 2009
4968
1760 2010
6208
1945 2011
8200
1921 2012
9253
2362 2013 10179
3221 2014 12732

Cuadro N 5: Serie histrica de Tm cosechadas de cacao.

CACAO COSECHAS POR PROVINCIA TM
BELLAVISTA

DORADO

1996
0 1996
1997
46.7 1997
1998
49.3 1998
1999
61.8 1999
2000
75.25 2000
2001
85.84 2001
2002
135.52 2002
2003
167.94 2003
2004
164.1 2004
2005 165.548 2005
2006
201.94 2006
2007
411.48 2007
2008
636.14 2008
2009
926.7 2009
2010 1072.28 2010
2011 1215.46 2011
2012 1291.173 2012
2013 1589.269 2013
2014
2488.8 2014

HUALLAGA

0 1996
43.55 1997
50.17 1998
158.4 1999
165.9 2000
378.7 2001
421.1 2002
431.5 2003
418.8 2004
471.6 2005
507.7 2006
594.4 2007
663.5 2008
653.5 2009
1012 2010
1319 2011
1461 2012
1864 2013
2215 2014

LAMAS

0 1996
13.02 1997
17.5 1998
19.52 1999
109.19 2000
212.15 2001
279.74 2002
290.25 2003
376.21 2004
400.92 2005
435.2 2006
589.7 2007
642.35 2008
1308.6 2009
2118.5 2010
2290 2011
3010 2012
3804.7 2013
3840 2014

M.CACERES MOYOBAMBA

0 1996
0 1997
20.6 1998
31.17 1999
48.24 2000
41.2 2001
69.55 2002
84.35 2003
92.94 2004
114.1 2005
305.1 2006
416.3 2007
1045 2008
1733 2009
2493 2010
2889 2011
2999 2012
3289 2013
4005 2014

0 1996
38 1997
37.9 1998
39.8 1999
69.1 2000
201 2001
260.5 2002
281 2003
312.5 2004
369.02 2005
1485 2006
2409.8 2007
2731.5 2008
3398 2009
5760 2010
6204 2011
6544 2012
8438 2013
9249 2014

PICOTA

0 1996
33.78 1997
23 1998
57.62 1999
69.27 2000
73.75 2001
81.09 2002
87.57 2003
91.22 2004
91 2005
148.1 2006
182.1 2007
181 2008
205.1 2009
213.2 2010
297.6 2011
336.4 2012
395.9 2013
459 2014

RIOJA

0 1996
35.744 1997
30.6 1998
31.62 1999
31.21 2000
29.63 2001
43.088 2002
56.053 2003
65.009 2004
69.362 2005
93.469 2006
114.984 2007
121.309 2008
147.125 2009
299.237 2010
382.9 2011
449.5 2012
600 2013
635.3 2014

SAN MARTIN TOCACHE

0 1996
15.9 1997
14.6 1998
15.96 1999
18.15 2000
19.5 2001
21.99 2002
26.26 2003
39.599 2004
58.614 2005
94.525 2006
101.83 2007
131.98 2008
130.8 2009
163.7 2010
181.5 2011
186.5 2012
225 2013
248.4 2014

0 1996
117.05 1997
78.7 1998
81.42 1999
81.75 2000
88.422 2001
101.01 2002
109.96 2003
110 2004
118.47 2005
192.28 2006
197.14 2007
535.45 2008
735.48 2009
1522.3 2010
1619.4 2011
1719.3 2012
2045 2013
2987.7 2014

Fuente: Oficina de Estadstica Agraria DRASAM.

Cuadro N 6: Series histricas por ao en verde, produccin y cosechas

AREA TOTAL EN
VERDE HAS
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014

596
726
1777.8
2851.3
3554.96
3823.21
3845.21
4412.71
7873.71
9967.71
13211.51
18499.01
22125.51
28819.51
31593.51
37000.12
41124.62
43881.819
49532.519

AREA EN
PRODUCCIN
HAS
1996
0
1997
561.5
1998
946.62
1999
1399
2000
1936
2001
3160.3
2002
3692.5
2003
3827.5
2004
4150.25
2005
4225.25
2006
8179.11
2007
10821.5
2008
12697
2009
15990
2010
22874.5
2011
26975.5
2012
29066.5
2013
34727
2014
40486

Fuente: Oficina de Estadstica Agraria DRASAM.

PRODUCCIN
TM
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014

0
343.74
395.67
767.46
1112.8
1814.5
2298
2493.8
2704.4
2975.3
5999.3
8531.6
10643
13594
20326
24159
26737
32202
38333

0
0
73.3
270.2
444.8
684.3
884.39
958.91
1034
1116.6
2536
3514
3954.8
4355
5671
7760
8740
9951
12205

Cuadro N 07: Serie histrica del rendimiento (Kg/ha/ao) de cacao.

Serie histrica del rendimiento (Kg/ha/ao) de cacao.
AO
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014

PROVINCIAS
BELLAVISTA DORADO HUALLAGA
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
0.658
0.538
0.465
0.649
0.475
0.500
0.679
0.691
0.558
0.638
0.586
0.613
0.613
0.589
0.645
0.625
0.636
0.657
0.639
0.665
0.664
0.621
0.645
0.657
0.626
0.727
0.680
0.683
0.782
0.669
0.680
0.780
0.889
0.797
0.779
0.891
0.822
0.795
0.803
0.888
0.880
0.789
0.890
0.864
0.803
0.906
0.900
0.877
0.945
0.906
0.841
0.973
0.993
0.845

LAMAS M.CACERES MOYOBAMBA

#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
#DIV/0!
0.551
0.734
0.502
0.549
0.561
0.649
0.577
0.510
0.699
0.623
0.572
0.597
0.580
0.538
0.621
0.671
0.571
0.629
0.682
0.617
0.637
0.684
0.642
0.781
0.807
0.641
0.772
0.823
0.664
0.785
0.866
0.816
0.774
0.916
0.805
0.781
0.920
0.912
0.881
0.933
0.867
0.889
0.915
0.810
0.899
0.946
0.877
0.904
0.937
0.940
0.960
0.966
0.927

PICOTA
#DIV/0!
0.650
0.651
0.565
0.589
0.539
0.560
0.578
0.625
0.667
0.706
0.744
0.790
0.843
0.742
0.819
0.811
0.880
0.919

RIOJA SAN MARTIN

#DIV/0!
#DIV/0!
0.539
0.643
0.521
0.474
0.515
0.509
0.478
0.484
0.476
0.514
0.506
0.552
0.577
0.582
0.595
0.576
0.702
0.620
0.703
0.687
0.774
0.704
0.793
0.712
0.847
0.754
0.787
0.865
0.825
0.833
0.859
0.895
0.915
0.866
0.934
0.928

Fuente: Oficina de Estadstica Agraria DRASAM.

Cuadro N 08: Serie histrica de precios (S/.x kg) de cacao.

Precios de cacao por provincia aos 1996 al 2015 (Ene-Feb)
Ao
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015

Bellavista Dorado Huallaga Lamas M. Caceres Moyobamba

2.75
3.20
2.36
1.69
1.69
3.43
5.33
3.38
4.00
3.89
5.78
5.67
5.46
6.35
6.00
4.26
5.16
6.68
6.91

#DIV/0! #DIV/0!
3.12
2.28
3.20
3.08
2.59
2.30
1.91
1.76
1.92
1.76
3.60
3.46
4.34
4.45
3.47
3.33
3.85
3.93
3.69
3.88
5.35
5.95
5.46
5.76
4.87
5.00
6.08
6.57
5.80
6.28
4.74
4.89
5.33
5.30
7.12
7.07
7.28
7.17

0
0.00
2.72
2.21
1.88
1.62
2.83
4.73
3.50
3.89
3.76
5.25
5.62
4.80
5.98
6.15
5.06
5.15
6.09
6.86

#DIV/0!
2.20
2.89
2.23
1.80
1.94
4.09
4.98
3.57
4.42
4.36
6.13
5.97
5.53
6.80
6.55
5.23
5.53
7.21
7.02

Fuente: Oficina de Estadstica Agraria DRASAM.

Picota

#DIV/0!
#DIV/0!
2.56
1.54
2.30
2.63
1.94
2.48
1.35
1.97
1.30
1.75
2.00
2.77
4.68
4.64
3.48
3.41
3.70
3.94
3.59
3.85
5.00
4.28
4.82
4.98
4.34
4.03
5.31
5.90
5.51
6.08
4.13
4.69
4.14
4.72
5.67
6.15
5.90
6.34

Rioja
#DIV/0!
4.69
3.20
2.24
1.92
1.78
2.56
4.45
3.61
3.76
3.62
4.74
4.84
4.93
5.30
6.40
4.79
4.41
5.32
5.22

San Martn Tocache

#DIV/0!
2.17
2.95
2.60
2.02
1.80
2.21
3.72
3.02
3.35
3.11
4.33
5.57
5.04
5.81
5.75
4.45
4.82
6.47
6.86

0
0
3.30
2.27
1.99
2.28
3.81
4.19
3.58
3.80
3.61
5.78
5.65
4.84
6.69
5.90
4.68
5.07
7.13
7.00

Prom.
Regional
0
2.66
2.95
2.32
1.83
1.78
3.08
4.55
3.43
3.86
3.74
5.26
5.43
4.88
6.08
6.04
4.69
4.96
6.49
6.66

TOCACHE
#DIV/0!
#DIV/0!
0.217
0.473
0.559
0.557
0.613
0.657
0.647
0.699
0.702
0.748
0.836
0.877
0.913
0.946
0.945
0.978
0.959

4.2.- PLANTACIONES DE CACAO POR PROVINCIA EN SAN MARTIN

Cuadro N 09: Plantaciones de cacao por provincia en San Martn.

AREAS DE CACAO EN SAN MARTIN AO 2014

PROVINCIAS
Bellavista
Dorado
Huallaga
Lamas
Mariscal Cceres
Moyobamba
Picota
Rioja
San Martn
Tocache
TOTAL

Rdto
promedio
kg/has

Has. En Verde Has Cosechadas Produccin TM Has Nuevas

3455.8
3552
4662
5011
11979.3
689.4
1044.96
275
4338.56
14524
49532

2558.25
2231.00
4542.00
4170.00
9579.30
495.00
691.46
266.00
3221.00
12732.00
40486.01

2488.8
2215
3840.04
4004.76
9249
458.95
635.3
248.4
2987.7
12205.0
38332.95

0.97
0.99
0.85
0.96
0.97
0.93
0.92
0.93
0.93
0.96
0.94

552.5
194.0
42.0
520.0
1117.0
50.9
196.0
0.0
113.5
1107.0
3892.9

Cuadro N 10: reas en verde por distritos regin la Regin San Martn

AREAS EN VERDE DE CACAO POR DISTRITOS 2014

San Martn
Distritos
Alberto Leveau
Cacatachi
Chazuta
Chipurana
El Porvenir
Huimbayoc
Juan Guerra
La Banda de Sh.
Morales
Papaplaya
San Antonio
Sauce
Shapaja
Tarapoto
TOTAL

Bellavista
Distritos
Alto Biavo
Bajo Biavo
Bellavista
Huallaga
San Pablo
San Rafael
TOTAL

Picota

Area Has.
Distritos
51.5 Buenos Aires
25 Caspisapa
2229.5 Picota
390.56 Pilluana
636 Pucacaca
507 San Cristobal
17 San Hilarin
46 Shamboyacu
24 Tingo Ponaza
155 Tres Unidos
35
148
51
23
4338.56 TOTAL

Rioja

Lamas

Moyobamba

Area Has.
Distritos
Area Has.
Distritos
Area Has. Distritos Area Has.
77.96 Awajun
30 Alonso Alvarado
30 Calzada
51
89 Elias Solin Vargas
12.5 Barranquita
932 Habana
41
182 Nueva Cajamarca
97 Caynarachi
321 Jepelacio
157.5
66 Pardo Miguel
72 Cuumbuque
187 Moyobamba
224.2
136 Posic
10.5 Lamas
801 Soritor
163.5
27 Rioja
26 Pinto Recodo
708 Yantalo
52.2
51 San Feranando
5.5 Rumisapa
165
138 Yorongos
13 San Roque Cumbaza
315
135 Yuracyacu
9 Shanao
677
143
Tabalosos
662
Zapatero
213

1044.96 TOTAL

Dorado

275.5 TOTAL

Huallaga

Mariscal Cceres

Area Has.
Distritos
Area Has.
Distritos
Area Has.
Distritos
1365.5 Agua Blanca
256 Alto Saposoa
631 Campanilla
359.3 San Jos de Sisa
705 El Eslabn
163 Huicungo
425 San Martin Alao
548 Piscoyacu
449 Juanjui
520 Santa Rosa
372 Sacanche
254 Pachiza
650.5 Shatoja
1671 Saposoa
3054 Pajarillo
135.5
Tingo de Ponaza
111
3455.8 TOTAL
3552 TOTAL
4662 TOTAL

Fuente: Oficina de Estadstica Agraria DRASAM.

49533

5011

689.4

Tocache

Area Has. Distritos Area Has.

2143.3 Nuevo Progreso
3182
2469 Polvora
4275
2528 Shunte
305
2636 Tocache
3890
2203 Uchiza
2872
11979.3 TOTAL

14524

Cuadro N 11: reas en produccin por distritos regin San Martn

AREAS EN PRODUCCIN POR DISTRITO AO 2014
San Martn
Distritos
Alberto Leveau
Cacatachi
Chazuta
Chipurana
El Porvenir
Huimbayoc
Juan Guerra
La Banda de Sh.
Morales
Papaplaya
San Antonio
Sauce
Shapaja
Tarapoto
TOTAL

Picota

TM

Distritos
Buenos Aires
Caspisapa
Picota
Pilluana
Pucacaca
San Cristobal
San Hilarin
Shamboyacu
Tingo Ponaza
Tres Unidos

36
23
1622
251
487
403
17
40
23
95
27
124
50
23
3221 TOTAL

Bellavista
Distritos
Alto Biavo
Bajo Biavo
Bellavista
Huallaga
San Pablo
San Rafael
TOTAL

Rioja
TM
45.46
79
84
45
113
23
46
75
107
74

Distritos
Awajun
Elias Solin Vargas
Nueva Cajamarca
Pardo Miguel
Posic
Rioja
San Feranando
Yorongos
Yuracyacu

30
12.5
88.5
71
10.5
26
5.5
13
9

691.5 TOTAL

Dorado
TM

Lamas
TM

Distritos
Agua Blanca
San Jos de Sisa
San Martin Alao
Santa Rosa
Shatoja

863
214.25
418
320
610
133
2558 TOTAL

Distritos
Alonso Alvarado
Barranquita
Caynarachi
Cuumbuque
Lamas
Pinto Recodo
Rumisapa
San Roque Cumbaza
Shanao
Tabalosos
Zapatero

18
831
305
157
638
453
125
268
586
622
167

266 TOTAL

Huallaga
TM
204
567
439
251
770

Distritos
Alto Saposoa
El Eslabn
Piscoyacu
Sacanche
Saposoa
Tingo de Ponaza
2231 TOTAL

Fuente: Oficina de Estadstica Agraria DRASAM.

Moyobamba
TM

Distritos
Calzada
Habana
Jepelacio
Moyobamba
Soritor
Yantalo

Distritos
Campanilla
Huicungo
Juanjui
Pachiza
Pajarillo

618
153
434
243
2989
105
4542 TOTAL

49
31
141
179
52
43

4170

495

TM
1641.3
2158
2050
2105
1625

Distritos
TM
Nuevo Progreso
3001
Polvora
4083
Shunte
294
Tocache
2600
Uchiza
2754

Mariscal Cceres
TM

TM

Tocache

9579.3 TOTAL

12732

40486

Cuadro N 12: Volumen de produccin por distritos regin San Martn

VOLUME COSECHADO DE CACAO POR DISTRITOS AO 2014
San Martn
Distritos
Alberto Leveau
Cacatachi
Chazuta
Chipurana
El Porvenir
Huimbayoc
Juan Guerra
La Banda de Sh.
Morales
Papaplaya
San Antonio
Sauce
Shapaja
Tarapoto
TOTAL

Picota

TM
30.8
20.9
1527
168
479
387
16.4
32.5
20.2
91.7
22.7
123.8
44.8
22.9
2987.7

Distritos
Buenos Aires
Caspisapa
Picota
Pilluana
Pucacaca
San Cristobal
San Hilarin
Shamboyacu
Tingo Ponaza
Tres Unidos

TM

Distritos
Agua Blanca
San Jos de Sisa
San Martin Alao
Santa Rosa
Shatoja

TOTAL

Bellavista
Distritos
Alto Biavo
Bajo Biavo
Bellavista
Huallaga
San Pablo
San Rafael
TOTAL

Rioja
TM
39.3
78.3
83
35.4
105.6
22
41.8
65.4
100.5
64

635.3 TOTAL

Dorado
835
206.8
416
304
603
124
2488.8 TOTAL

Distritos
Awajun
Elias Solin Vargas
Nueva Cajamarca
Pardo Miguel
Posic
Rioja
San Feranando
Yorongos
Yuracyacu

Lamas
TM
29
12
84
63
10
24
5.4
12.5
8.5

Distritos
Alonso Alvarado
Barranquita
Caynarachi
Cuumbuque
Lamas
Pinto Recodo
Rumisapa
San Roque Cumbaza
Shanao
Tabalosos
Zapatero

248.4 TOTAL

Huallaga
TM
234
566
438
239
738

Distritos
Alto Saposoa
El Eslabn
Piscoyacu
Sacanche
Saposoa
Tingo de Ponaza
2215 TOTAL

38332.95

Moyobamba
TM
17.1
786.66
304
141
594
451
124
256
575
596
160

Distritos
Calzada
Habana
Jepelacio
Moyobamba
Soritor
Yantalo

4004.76

Distritos
Campanilla
Huicungo
Juanjui
Pachiza
Pajarillo
TOTAL

47.9
29
128.1
163
49.25
41.7

458.95

Mariscal Cceres
TM
526.41
131.21
368.06
207.19
2517.67
89.5
3840.04

TM

Tocache

TM
1596
2107
2030
1948
1568

Distritos
TM
Nuevo Progreso
2908
Polvora
4079
Shunte
276
Tocache
2355
Uchiza
2587

9249 TOTAL

12205

Cuadro N 13: Rendimiento promedio TM/ha/ao por distrito Regin San

Martn
RENDIMIENTO PROMEDIO POR DISTRITOS AO 2014 Kg/Ha/Ao
San Martn
Distritos
Alberto Leveau
Cacatachi
Chazuta
Chipurana
El Porvenir
Huimbayoc
Juan Guerra
La Banda de Sh.
Morales
Papaplaya
San Antonio
Sauce
Shapaja
Tarapoto
TOTAL

Picota

Kg/Ha/Ao

Distritos
Buenos Aires
Caspisapa
Picota
Pilluana
Pucacaca
San Cristobal
San Hilarin
Shamboyacu
Tingo Ponaza
Tres Unidos

855.56
908.70
941.43
669.32
983.57
960.30
964.71
812.50
878.26
965.26
840.74
998.39
896.00
995.65
905.03 TOTAL

Bellavista
Distritos
Alto Biavo
Bajo Biavo
Bellavista
Huallaga
San Pablo
San Rafael
TOTAL

Rioja

Kg/Ha/Ao

864.50
991.14
988.10
786.67
934.51
956.52
908.70
872.00
939.25
864.86

Distritos
Awajun
Elias Solin Vargas
Nueva Cajamarca
Pardo Miguel
Posic
Rioja
San Feranando
Yorongos
Yuracyacu

967.56
965.23
995.22
950.00
988.52
932.33
966.48

966.67
960.00
949.15
887.32
952.38
923.08
981.82
961.54
944.44

910.62 TOTAL

Dorado

Kg/Ha/Ao

Lamas
Kg/Ha/Ao

Distritos
Alonso Alvarado
Barranquita
Caynarachi
Cuumbuque
Lamas
Pinto Recodo
Rumisapa
San Roque Cumbaza
Shanao
Tabalosos
Zapatero

Moyobamba
Kg/Ha/Ao

950.00
946.64
996.72
898.09
931.03
995.58
992.00
955.22
981.23
958.20
958.08

947.38 TOTAL

Huallaga

Distritos
Kg/Ha/Ao
Distritos
Agua Blanca
1147.06 Alto Saposoa
San Jos de Sisa
998.24 El Eslabn
San Martin Alao
997.72 Piscoyacu
Santa Rosa
952.19 Sacanche
Shatoja
958.44 Saposoa
Tingo de Ponaza
TOTAL
1010.73 TOTAL

Distritos
Kg/Ha/Ao
Calzada
977.55
Habana
935.48
Jepelacio
908.51
Moyobamba
910.61
Soritor
947.12
Yantalo
969.77

960.26

941.51

Mariscal Cceres

Kg/Ha/Ao

Distritos
Campanilla
Huicungo
Juanjui
Pachiza
Pajarillo

Tocache

Kg/Ha/Ao

851.80
857.58
848.06
852.63
842.31
852.38
850.79 TOTAL

972.40
976.37
990.24
925.42
964.92

Distritos
Kg/Ha/Ao
Nuevo Progreso 969.01
Polvora
999.02
Shunte
938.78
Tocache
905.77
Uchiza
939.36

965.87 TOTAL

950.39

Promedio Regionl 940.91.3kg/ha/ao

Cuadro N 14: reas nuevas instaladas por distrito Regin San Martn
AREAS NUEVAS INSTALADAS POR DISTRITOS AO 2014
San Martn
Distritos
Alberto Leveau
Cacatachi
Chazuta
Chipurana
El Porvenir
Huimbayoc
Juan Guerra
La Banda de Sh.
Morales
Papaplaya
San Antonio
Sauce
Shapaja
Tarapoto
TOTAL

Picota

TM
7.5
30
10
13
21
1
5

Distritos
Buenos Aires
Caspisapa
Picota
Pilluana
Pucacaca
San Cristobal
San Hilarin
Shamboyacu
Tingo Ponaza
Tres Unidos

10
4
81
10
13
3
4
24
20
27

Distritos
Awajun
Elias Solin Vargas
Nueva Cajamarca
Pardo Miguel
Posic
Rioja
San Feranando
Yorongos
Yuracyacu

Lamas
TM

Distritos
Alonso Alvarado
Barranquita
Caynarachi
Cuumbuque
Lamas
Pinto Recodo
Rumisapa
San Roque Cumbaza
Shanao
Tabalosos
Zapatero

Moyobamba
TM
13
68
7
13
50
112
17
31
120
72
17

Distritos
Calzada
Habana
Jepelacio
Moyobamba
Soritor
Yantalo

TM
4
6
12
10.2
11.5
7.2

26

113.5 TOTAL

Bellavista
Distritos
Alto Biavo
Bajo Biavo
Bellavista
Huallaga
San Pablo
San Rafael
TOTAL

Rioja
TM

196 TOTAL

Dorado
TM

Distritos
510 Agua Blanca
San Jos de Sisa
2 San Martin Alao
Santa Rosa
40.5 Shatoja

552.5 TOTAL

0 TOTAL

Huallaga
TM
26
53
53
36
26
194

Distritos
Alto Saposoa
El Eslabn
Piscoyacu
Sacanche
Saposoa
Tingo de Ponaza
TOTAL

3892.9

520

50.9

239
205
228
210
235

Distritos
TM
Nuevo Progreso
239
Polvora
328
Shunte
Tocache
270
Uchiza
270

Mariscal Cceres
TM

Distritos
Campanilla
Huicungo
Juanjui
Pachiza
Pajarillo

7
4
5
4
19
3
42 TOTAL

Tocache

TM

1117 TOTAL

1107

V.

ANALISIS FODA DE LA CADENA DE VALOR DE CACAO

5.1.-ESLABON DE PRODUCCIN
ANLISIS FODA DE LA CADENA DE VALOR DE CACAO

PRODUCCIN

POSTCOSECHA

COMERCIALI

EXPORTACIN

MERCA
DO

ZACIN

Se cuenta con grandes extensiones instaladas del cultivo en todas sus fases de desarrollo que
se incorporarn a la oferta comercial en forma creciente en los prximos aos.

FORTALEZAS

Se cuenta con personal tcnico calificado con mucha experiencia en el manejo del
cultivo (prcticas culturales).

Se dispone de mano de obra familiar en edad econmicamente activa con potencial para
participar eficientemente en el proceso productivo del cacao

Se cuenta con paquetes tecnolgicos probados en campo de agricultores con excelentes

resultados de productividad (TAPS en Tocache: 3000 kg/ha))

La productividad por hectrea promedio es baja. En la zona sur:1000 kg/ha; Zona

Centro: 800 kg/ha; Zona Bajo Huallaga: 600kg/ha

El productor promedio no realiza podas adecuadas principalmente en la zona del Bajo

Huallaga

La escasa cultura de abonamiento y el bajo acceso a crditos para insumos se traduce

en un deficiente manejo de los suelos que repercute en la productividad.
El nivel educativo del productor promedio es muy bajo (29% primaria
incompleta, 35% slo primaria) lo que dificulta mejorar la gestin productiva (IV
CENAGRO)
El productor no cuenta con otras fuentes importantes de ingresos que le ayuden
a solventar la etapa inicial del cultivo.

DEBILIDADES

Gran nmero de productores organizados -principalmente de la zona sur y centro- cuentan

con sellos de produccin orgnica, comercio justo, alianza con los bosques, UTZ, etc.

Los caminos de acceso a las plantaciones estn en malas condiciones y no cuentan

con el mantenimiento adecuado

Escasa disponibilidad de material gentico certificado con altos estndares de

calidad, productividad y resistencia a plagas y enfermedades.

No se cuenta con suficiente cantidad de tcnicos trabajando en campo

Los tcnicos tienen debilidades en manejo de riego y fertilizacin.

Los tcnicos desconocen metodologa de extensin rural efectivas

Se cuenta con recursos pblicos (AGROIDEAS, DEVIDA, PRODATU) y de la

cooperacin internacional (USAID) para promover la instalacin de nuevas reas y
fomentar incremento de la productividad a travs de plataformas de asistencia
tcnica e incentivos monetarios para el mejoramiento de la competitividad de las
cadenas de valor.

El inters de empresas exportadoras e importadoras (Armanjaro, Sumaqao, Romero

Trading, Ecom Trading),
por articularse directamente con productores se ha
incrementado.
Existe un marco normativo promotor del cacao y del chocolate que incentiva su
consumo: Da del Cacao y Chocolate, Declaracin de Producto Bandera.
El Per es reconocido por la ICCO como productor de cacao fino y de aroma
(Anexo "C" del Convenio Internacional 2010).

OPORTUNIDA
DES

AMENAZAS

El cacao peruano ha recibido la ms alta distincin mundial "Cocoa

International Award" al mejor cacao en el ltimo evento del Saln Du Chocolat de
Pars 2013.
Se prev un crecimiento sostenido de la demanda internacional del cacao tanto
de los mercados existentes (EEUU, UE) como por el crecimiento de mercados
emergentes (Asia).

La productividad es uno de los puntos de atencin de los pases

compradores. Se espera que la colaboracin a lo largo de la cadena financie y aumente
la productividad y el beneficio entre todos los agentes de la cadena. (CBI).

El diferencial de precios entre el cacao convencional y el orgnico no

es suficiente para incentivar la produccin de mayor calidad.
Los efectos del cambio climtico ocasionan largos perodos de sequia
o intensas lluvias que afectan importantes reas de cultivo por inundacin
o estrs hdrico.
Por efectos del cambio climtico estamos expuestos a la aparicin de
nuevas plagas y/o enfermedades.

5.2.- ESLABON DE POS COSECHA

PRODUCCIN

POST
COSECHA

FORTALEZAS

Muchas organizaciones no cuentan con fondos de contrapartida para

acceder a recursos de co-inversin que otorga el Estado (AGROIDEAS)

Escasa disponibilidad de capital de acopio para utilizar los mdulos de

post- cosecha centralizado al 100% de su capacidad.

AMENAZAS

EXPORTACIN

MERCA
DO

Los productores organizados conocen las tcnicas de post cosecha y

las practican para insertarse a los mercados exigentes en calidad.
El 95% de las organizaciones cuentan con infraestructura para la
post cosecha centralizada que facilita la estandarizacin de la calidad.

DEBILIDADES

OPORTUNIDA
DES

COMERCIALIZ
ACIN

Se cuenta con recursos del gobierno central (AGROIDEAS) y regional (PIPs)

para la construccin de mdulos de post cosecha centralizado orientados
a organizaciones de productores.
El adecuado manejo post cosecha de la variedad CCN51 ha logrado que
sea valorado por la industria global para la elaboracin de chocolates
selectos (PRONATEC), ICAM)

La mayor presencia de acopiadores o intermediarios en campo y como

consecuencia del aumento de la demanda de cacao convencional, puede hacer que el
productor pierda el inters por desarrollar una adecuada post cosecha y disminuya la
calidad promedio del grano.

5.3.- ESLABN DE COMERCIALIZACIN

PRODUCCIN

POST
COSECHA

FORTALEZAS

OPORTUNIDA
DES

AMENAZAS

EXPORTACIN

MERCA
DO

Las organizaciones de productores tienen capacidad de ofertar volmenes

comerciales de calidad estandarizada.
Desarrollo creciente de iniciativas empresariales locales para la produccin
de chocolates de calidad. (150 t / ao)
Existencia de empresas acopiadoras formales con capacidad econmica
y logstica para comercializar el grano desde zonas alejadas.

DEBILIDADES

COMERCIALIZA
CIN

La capacidad logstica para el acopio del grano por parte de la mayora de

organizaciones (zonas sur y Bajo Huallaga) es dbil, tanto en trminos
econmicos (capital de trabajo), como de infraestructura (centros de acopio
descentralizados) y vehculos menores para ingreso o salida de los campos.
Fuerte dependencia de las organizaciones de productores a ayudas externas
de financiamiento o servicios
Dbil capacidad de gestin para acceder a fuentes de financiamiento
disponibles en el mercado (para capital de acopio, capitalizacin, etc)
Inadecuada gestin administrativa, contable y financiera de las
organizaciones merma la posicin patrimonial frente a las instituciones
financieras.
Proliferacin de intermediarios informales incrementan la competencia
desleal.

Se cuenta con recursos pblicos del gobierno central (AGROIDEAS) para el

desarrollo de infraestructura y adquisicin de equipos y vehculos para el
acopio.
La demanda de cacao es creciente. Se ha incrementado el nmero de
empresas importadoras y exportadoras en la regin con inters en articularse
directamente con productores.
Surgimiento de una cultura de consumo de chocolates de calidad ante la
oferta regional de productos con alto contenido de cacao.

Factores climticos adversos pueden afectar las reas de cultivo y

rendimientos como consecuencia de las sequas, inundaciones o arrastre de
tierras y poner en riesgo el cumplimiento de contratos.
El predominio de la estrategia ofensiva para el acopio vuelve ms vulnerable
la fidelizacin del socio con su organizacin y, por ende, el cumplimiento de
los contratos.
Alta volatilidad de los precios por conductas especulativas en el mercado
internacional
Las condiciones de inseguridad a nivel nacional y local pone en riesgo los
mecanismos de pago en efectivo al productor.
Poltica tributaria desincentiva la formalizacin

VI.

LOGROS ALCANZADOS.
Ao 2009: Distincin como Cacao de Excelencia en el Saln del Cacao y
Chocolate de Pars otorgado a la Cooperativa Agroindustrial Tocache de la
regin San Martn.
Ao 2010:

Distincin como el chocolate preferido de los Franceses

otorgado por la Revista Que Choisir al chocolate producido por Alter Eco
con cacao peruano de ACOPAGRO.
56 organizaciones de productores organizados en de las cuales 13 son
cooperativas que agrupa a 12967 productores y 43 asociaciones de
productores que agrupan a 7736 productores.
20703 has estn bajo la modalidad de asociatividad en cooperativas como
en asociaciones.
Mejoramiento de la infraestructura pos cosecha a travs de su unidad
ejecutora la Direccin Regional de Agricultura San Martin del Gobierno
Regional en convenio con DEVIDA.
Implementacin de las Tcnicas de Abonamiento y Poda Sincronizada que
han permitido incrementar los rendimientos en algunas zonas.
Productores de las organizaciones de productores concientizados en la
aplicacin de abonos a sus parcelas para mejorar la productividad.
Mejoramiento de infraestructura productiva y de servicios a travs del
programa AGROIDEAS del Ministerio de Agricultura y Riego.

VII.

RESTRICCIONES QUE ENCUENTRA EL PRODUCTOR DE CACAO

Entre las principales restricciones que enfrenta la pequea agricultura
podemos mencionar:
La informalidad de la tenencia de la tierra. De acuerdo al mismo Censo,
slo el 21% de todas las U.A de la regin menores a las 5 ha. indic tener
ttulo de propiedad, mientras que la gran mayora, el 49%, manifest no tener
ningn documento que acredite la propiedad o posesin de su terreno ni
encontrarse en trmite para obtenerlo. Esta situacin constituye una limitante

para que los productores accedan a crditos formales a menores tasas ya

que no cuentan con las garantas del caso, principal requisito para acceder a
los productos ofrecidos por las entidades financieras. Cabe resaltar, que
este problema de informalidad en la propiedad de la tierra no es exclusivo
de la pequea agricultura,

tambin lo enfrentan las U.A con extensiones

mayores a las 20ha. (38% no cuentan con ttulo de propiedad).

Baja productividad de sus parcelas. restriccin que enfrente la agricultura
familiar tiene que ver con su capacidad para incrementar la produccin no
slo desde una ptica vertical, es decir, incrementando la productividad
a travs de la aplicacin de paquetes tecnolgicos adecuados, sino tambin
desde una ptica horizontal, es decir, ampliando las reas cultivadas. De
acuerdo al mismo Censo, slo el 62% de las U.A con menos de 5 ha estn
sembradas con cultivos permanentes.
Crditos con altos intereses. Es uno de los principales motivos que los
productores sealan como causas que les impediran sembrar nuevas reas
son en orden de importancia: la falta de crdito (45%); falta de agua (23%) y
la falta de mano de obra (16%).
El bajo nivel educativo que tiene el productor promedio de la regin.
Casi la tercera parte (29%) tiene apenas primaria incompleta y el 35% slo
primaria. Dicho de otro modo, el 64% de los productores agrarios no han
cursado la secundaria (IV CENAGRO). Esta situacin dificulta el proceso de
adopcin de tecnologa para el incremento de la productividad, mejora de la
calidad y de la gestin comercial. Al respecto, importantes lderes sociales
plantean la necesidad de sensibilizar y capacitar al productor en la correcta
administracin de los excedentes provenientes de la venta del cacao.
Dbil gestin administrativa, contable, financiera y comercial para poder
desarrollar vnculos comerciales de largo plazo con los mercados ms
dinmicos.

VIII.

PERSPECTIVAS DE LA CADENA DE VALOR DEL CACAO

Corto Plazo
Promover el empleo de la tcnica denominada TAPS por sus siglas
Tcnica de Abonamiento y Poda Sincronizada que viene siendo impulsada
por TechnoServe y el Gobierno Regional, ambos en alianza con USAID, a
travs de diversos gobiernos locales ejecutores de proyectos productivos
con fondos de DEVIDA. Que permite incrementar la productividad.
Productores cacaoteros sensibilizados, adquieren y aplican fertilizantes o
abonos as como la realizacin de podas en tres momentos de la campaa
agrcola mejorando la productividad en sus parcelas
Organizaciones de productores mejoran la forma de comercializar evitando a
los intermediarios y haciendo tratos con empresas serias bajo contratos.
Continuar con el mejoramiento de la infraestructura productiva del cacao.
Mediano Plazo
Mejoramiento de los caminos de acceso a las plantaciones de cacao que se
encuentran en mal estado de conservacin.
Empleo de clones identificados con alta productividad y con atributos
diferenciados aromticos en la instalacin de nuevas plantaciones de cacao.
Implementacin de reas con riego tecnificado (micro aspersin goteo) que
permita a los productores mejorar la productividad durante todo el ao.
Organizaciones cuentan con profesionales en el manejo administrativo que
les permita una mejor negociacin y manejo de cuentas.
Productores en un 70% organizados y venden su producto a los mercados
internacionales en volmenes.

Largo Plazo
Implementacin de un canon cacaotero que permita a los productores
implementar la capacitacin tcnica en campo a los productores y organizar
los crditos a travs de un banco.
100% de los productores organizados en cooperativas y comercializan sus
productos a los mercados internacionales.

IX.

PROPUESTAS PARA MEJORAR LA CADENA

1. Implementar una cartera de proyectos de inversin pblica (Mercados,
innovacin)
2. Desarrollo de infraestructura de produccin, cosecha, pos cosecha y
procesamiento para mejorar la productividad y generar valor agregado
(innovacin).
3. Fortalecer las capacidades de gestin empresarial de las organizaciones de
productores en coordinacin con el GORESAM Y gobiernos locales
(Asociatividad).
4. Mejorar las condiciones de manejo del cultivo para incrementar los
rendimientos y la calidad del cacao exportable mediante las buenas prcticas
agrcolas.
5. Fortalecer las capacidades y propiciar la formacin de un mercado de
servicios rurales en la regin fortaleciendo el CITE cacao.
6. Promover instrumentos y programas de financiamiento para los productores
de cacao (Mercado, innovacin, asociatividad)
7. Consolidar el acceso a los productores agrarios a los mercados internos y
externos (Mercado).
8. Fortalecer los espacios de dilogo pblico privado como mecanismo de
articulacin agraria del sector (Mercado, Asociatividad)

X.

DIRECTORIO DE MESAS TECNICAS Y AGENTES ECONOMICOS DEL

CACAO DE SAN MARTIN.
10.1.- Directorio mesas tcnicas de la regin San Martn

Cuadro N 16: Diretrio de Mesas tcnicas de cacao.

La mesa tcnica regional se encuentra activa pero falta renovar sus membros
por cumplimiento de perodo de vigencia.

10.2.- Directorio empresas y organizaciones transformadoras de cacao de la regin San Martn.

Cuadro N 15: Mypes.

MUJERES CHOCOLATERAS
Nro
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18

EMPRESA/ORGANIZACION

PROVINCIA

PRODUCTOS

REPRESENTANTE / PRESIDENTA

MUJERES TECNOLOGAS - WARMITECH

HUALLAGA Chocolates artesanales Elita Bobadilla Caman
MISHKY CACAO
CHAZUTA Chocolates artesanales Ailith Quinteros Cenepo
EXOTIC CHOCOLATIER
Chocolates y Confiteria Claudia Vsquez Panduro
NATIVOS
Bombones y chocolates Elizabeth Gmez Flores
TARAPOTO
D'CECY
Chocolates Maria Cecilia Ortiz Bazan
CHOCOLATES ELIZZA
Bombones y chocolates Hilda Garcia Mariche
KALLPA - ICT
MARISCAL CACERES Bombones y chocolates Esteban Altamirano Flores
INDUSTRIAS MAYO S.A.
TARAPOTO
Chocolateria Twyggie Damian Gronert
ASOCACION DE PRODUCTORES AGROFORESTALES DE PUCALLPILLO
Choco Maiz Rosario Caballero Mendoza
ASOCIACIN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS DE HUICUNGO
Choco Arroz Gledy Amasifuen
ASOCACION DE PRODUCTORES AGROFORESTALES Y PROTECTORES
MARISCAL CACERES Choco Trigo Nelsia del Castillo
DEL MEDIO AMBIENTE - SANTA ROSA
ASOCIACIN DE PROTECCIN DE BOSQUES COMUNALES DOS DE
Choco Platano Marleci Vasquez
MAYO - ALTO HUAYABAMBA APROBOC
FRUTA Y CAF
TARAPOTO
Helados organicos Mara E. Achuy de Roca
Helados Cacao y Miel
MARISCAL CACERES Helados organicos Gladys Mora
CHOCOLATES YLI
TARAPOTO Chocolates artesanales Yliana del Carmen Garcia Vasquez
CHAVARRI Y CHAVARRI
CALZADA
Jabones de cacao Marisol Rise Hasegawa Suzuki
Micuy's
TARAPOTO Chocolates artesanales Mary Carmen Reategui Bartra
Makkao
PICOTA Chocolates artesanales Jenny Mandujano Paredes

DIRECCION

TELEFONO

Jr. Buenos Aires # 1 318

042-526239
042-522098
Jr. Rene Bartra N 182
Psje. Federico Vela # 155
Distrito de Juanjui
Jr. Santa Monica N 200
042 526573
Comunidad de Pucallpillo - Huicungo
Distrito de Huicungo - Mariscal Caceres

CELULAR

EMAIL

#996803584
948220397 - 962236117
#618510
*119334
942 699255
#0234256
#254018
#675329

[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]

Comunidad de Pachiza - Mariscal C.

Comunidad de 2 de mayo - Huicungo
042-531240
Distrito de Juanjui
Jr. Francisco Pizarro 1063 Morales
J20 de abril 519 - moyobamba
Distrito de Pucacaca

042- 563719

*404216
#965901223
#869817

[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]

XI.

XI. DIAGRAMA DE LA CADENA DE VALOR DEL CACAO

XII.

Directorio de organizaciones de productores - Regin San Martn

Cuadro N 16: Directorio organizaciones de productores.
N de Socios

Ambito de Accin
N

Nombre de la Organizacin

Representante Legal

Direccin

Telfono

Regin

Provincia

Distrito

San Martn

Tocache

Polvora

Asociacin Central de Productores de

Cacao de Tocache-CPCACAO

San Martn

Tocache

Uchiza

Cooperativa Agroindustrial Uchiza

LTDA.

San Martn

Tocahe

Polvora

Asoc. Productores de cacao de Nuevo

Bambamarca-ASPROC-NB

San Martn

Moyobamb
a y Rioja

Todos

Cooperativa Agroindustrial Cacaotera

del Valle del Alto Mayo-CACVAM

Douglas Rios Hidalgo

Jr. Iquitos N 380 Moyobamba

942027367

San Martn

Huallaga

Todos

Coop. Agroindustrial El Gran SaposoaCOOPACLGSA

Micker Laynes Cuesta

Moreyra

Jr, Comercio N 280Saposoa

#996803708

San Martn

San Martn

Chazuta

Asoc. Productores Allima Cacao

Carlos Angulo Gonzales.

Chazuta

942886559

San Martn

Bellavista

Maldonado Sajami, Fidel

Bellavista

San Martn

El Dorado

10

Bellavista y Asoc. Provincial de Cacaoteros

San Pablo Bellavista- APROCABE
Varios

M. Caceres,
Bellavista,
Varios
San Martn
Huallaga y
Picota
Mariscal Huicungo y
San Martn
Pachiza
Cceres

Centro poblado
Nuevo Horizonte

E- mail

488

488

893

642

220

220

902

615

310

310

727

700

120

120

432

380

225

225

550

471

[email protected]

223

223

384

340

[email protected]

257

257

356

289

285

285

285

214

2000

2000

5592

4816

182

162

356

185

1280

1080

1296

1087

488

488

1543

1390

[email protected]

9711496443 Jr. Atahualpa N 1324- 042-792479- [email protected]

Uchiza
#0012577
Av. Santa Rosa N 606
#943935667 [email protected]
Maximo Juan Rondan Ramos C P Nuevo
042-797319
Bambamarca
Ibsen Gonzales Rengifo

#969908695 (
)#980287730,

Cooperativa Agraria y de Servicios "CAS

Lissi Ruiz Flores
Dorado"

El Dorado

Cooperativa Agraria Cacaotera

ACOPAGRO Ltda.

Jr. Arica 284 Juanju 042-54-5190

Econ. Gonzalo Rios Nuez

Asociacin de Productores de cacao de

Augusto Sangama Pia
Huicungo- APAHUI

Huicungo

11

San Martn

Lamas, El
Dorado

Varios

Cooperativa Agraria Cafetalera "Oro

Verde".

Hildebrando Cardenas Salazar

Jr. San Martin 514 Lamas

12

San Martn

Tocache

Tocache,
Uchiza,
Polvora

Cooperativa Agroindustrial TocacheCAIT

Ytalo Greco Espejo Ocharan

Tocache

[email protected]

996666936 [email protected]

042-54-3389
042-54-3682

Total

Total Has.
Has en
Instaladas
Produccin
Activos
del cultivo

[email protected]

[email protected]

945117901 [email protected]
042-781427

Cuadro N 17: Directorio organizaciones de productores.

Picota, tres
Asoc. Productores de cacao Provincia
Unidos,
de Picota- APROCAPP
Pucacaca

San Martn

Picota

14

San Martn

Lamas

Varios

15

San Martn

Mariscal
Cceres

Pachiza

Bruno Ral Balderrama

Asociacin Comit de productores
Agrarios Cacaoteros de Bello Horizonte Villafuerte

Bello Horizonte

16

San Martn

Tocache

Polvora

Asociacin de Productores
Agropecuarios Bolivar

Carlos Jos Sierra Rivera

Nuevo Horizonte

17

San Martn

San Martn

Chazuta

Taica Lopez, Ydel

Chazuta

942730636

Mario Cavero Egusquiza

Tocache

983941031

Oscar Ochoa Chinguel

Caserio Monterrey

Federico Lulichac Huaccha

Cooperativa Agraria Nuevo Amanecer

Asociacion de Productores de Cacao

Organico "El Porvenir" de Llucanayacu

Asociacin de Productores Cacaoteros

Tocache
de Tocache - APCATO
Asociacin de Productores
Pachiza Agropecuarios Fidel Gamonal Monterrey
Asociacin de Productores
Campanilla Agropecuarios El Paraiso APAP- Caserio
Shumanza.
Asociacin de Productores
Pachiza Agropecuarios Sol Naciente de Alto El
Sol- APASONAS

Ricardo Tello Upiachihua.

Jr. Jiron Picota #190

Edwar Viena Saavedra

Barranquita

942833777
*633029

13

171

171

540

450

300

280

545

350

21

21

77

67

38

38

76

70

[email protected]

20

20

40

40

[email protected]

36

36

155

140

959548807

40

40

120

120

Caserio Shumanza

995233391

42

42

54

50

Willer Solano Acua

Caserio Alto El Sol

945587293

apasonas_altoelsol@hotmail

37

37

84

80

042-545715

[email protected]

449

449

1361

1031

73

73

91

85

24

24

52

49

23

23

30

27

43

43

53

48

40

40

52

49

65

65

288

288

18

San Martn

Tocache

19

San Martn

Mariscal
Cceres

20

San Martn

Mariscal
Cceres

21

San Martn

Mariscal
Cceres

22

San Martn

Mariscal
Cceres

Varios

Cooperativa Agraria Cacaotera Alto

Huallabamba LTDA.

Victopr Eduardo Cervantes

Farfan

Jr Malecon Cdra 3 S/N

Pto Amberes Juanjui

23

San Martn

San Martn

Porvenir

Asociacion Central Agropecuarios El

Porvenir

Canlla Gomez Benedicto

R. LOS ANGELES NRO. S/N

(CUADRA 2) SAN MARTIN SAN MARTIN - LA BANDA
DE SHILCAYO

24

San Martn

Huallaga

Saposoa

Cooperativa Agraria y de Servicios Mujeres

Tecnlogas Cacaoteras de la Provincia de
Huallaga Ltda. WARMITECH

Edson Ramirez Trigozo

Saposoa

25

San Martn

San Martn

Videz Roberto Chasnamote

Saldaa

Papaplaya

Papaplaya Asociacion de Productores Agropecuarios

[email protected]

#[email protected]
065635838
042 - 812627

996803584
978505559 (
)971803422,

[email protected]

[email protected]
[email protected]

de Papaplaya Bety Leveau Sinti

26

San Martn

Mariscal
Cceres

Huicungo

27

San Martn

San Martn

Chazuta

28

San Martn

Mariscal
Cceres

Asociacin de Productores para el

Desarrollo Agroecolgico Gran Huicungo APRODAGHUI

Omer Vasquez Del Aguila

Asociacin de produc tores orgnicos la

Nueva Jerusalen

Jorge Luis Yaicurima

Chujandama

Campanilla Asocicain cacaotera Minka Campanilla

Victorino Oscco Huaman

Jr Huayna Capac s/n,

942003674 ( ),
Huicungo Juanjui; San
Martn -Per
Jr. Daniel Alcides
Carrin S/N

Carretera Marginal
Fernando Belande
Terry - a 200 mt de la
entrada a Campanilla

[email protected]

942847798 (
)945303230,
042-799534

[email protected]
#990816310 (
),

Cuadro N 18: Directorio organizaciones de productores.

Jr. Ramn Castilla s/n

29

San Martn

Moyobamb
a

Soritor

30

San Martn

Tocache

Tocache

31

San Martn

Lamas

Tabalosos

Asociacin de productores agropecuarios

Los Emprendedores de Tabalosos

Melesio Linares Chujutalli

Tabalosos

32

San Martn

Lamas

Tabalosos

Asociacin de productores agropecuarios

Virgen de la Natividad Tabalosos

Hori Camacho Arellano

33

San Martn

Lamas

Tabalosos

Asociacin de productores agropecuarios

aroma del cacao Tabalosos

Flor Marina Cubas Silva

34 San Martin

Lamas

Shanao

Central de productores cacaoteros de

Soritor

Asociacian Turistica La Merced de Ishanga

Filomeno Riva Caro
- ATMITO

Asociacion de productores de cacao del rio

Paol Lopez Soria
Mayo

Asociacion de Agricultores y
Tabalosos Productores de Tabalosos
Asociacion de Productores
Tabalosos
Agropecuarios de Nuevo Huancayo
Asociacin de productores
Buenos
agropecuarios de la localdiad de
Aires
Machungo

35 San Martin

Lamas

36 San Martin

Lamas

37 San Martin

Picots

38 San Martn

El Dorado

39 San Martin

Huallaga

40 San Martn

Mariscal
Cceres

Asociacin de Productores Cacaoteros

Unidos de Pintillo-APROCUP
Cooperativa Agraria y de servicios
Campanilla
Balsayacu Ltda.

41 San Martn

Mariscal
Cceres

Asociacin de productores
Campanilla Agropecuarios de CampanillaASPACAMP

42 San Martn

Mariscal
Cceres
Mariscal
Cceres

Campanilla Asociacin de productores cacaoteros

del valle de Sin- APACVAS
Asociacin de productores
Campanilla
agroindustriales de San Juan

43 San Martn

San Jos de
Asociacin de productores cacaoteros
Sisa
con fertirriego de El Dorado-APCFERD
Saposoa

Lincor Rios Linares

Jose Rodriguez Lalangui

Cuarto Ernesto Valles Tuesta

Miguel Rengifo

985172547 (
[email protected]
)*0029346, 042
-529047
042504525 ( ), [email protected]

21

21

37

34

30

30

100

95

985172257

25

25

39

39

Tabalosos

985172257

26

26

42

42

Tabalosos

985172257

25

25

65

65

Shanao

509734

40

40

120

100

Carretera Marginal
S/N

959403773

40

40

220

200

Nuevop Huancayo

944897413

25

25

108

108

Buenosa Aires

56

56

56

56

Jr. Comercio N 129San Jos de Sisa

39

39

39

39

39

39

80

80

Herrera Delgado, Mariano

JR. ESTEBAN
DELGADO 1732 TOCACHE

Jr. Bolivar S/N

Saposoa

#959924335

Armando Alejandria Delgado

Balsayacu

35

35

60

60

Jos Hernn Alvarez

Fustamante

Campanilla

53

53

109

109

Wilder Paghan Ricra

Jr. Huallaga 3 cuadra

34

34

78

45

56

56

116

60

Adelmo

San Juan

983979078 ( ),

[email protected]

Cuadro N 19: Directorio organizaciones de productores.

44 San Martin

Tocache

Polvora

Asociacion de Productores de Cacao

Miguel Fasabi Bocanegra
Nueva Vision

Las flores sin #

#978287575 () ,

[email protected]

27

27

112

112

PEZO PANDURO, AUDUBERTO

JR. HUALLAGA CDRA.

07

980387894 (
)065635842,

[email protected]

37

37

36

36

Carlos Chota Ushiahua

Jr. Simon Bolivar S/N 998886747 (

Frente a la Plaza de )#962949907,
964348700
Armas
948220397 (

[email protected]

62

62

61

61

[email protected]

27

27

27

27

[email protected]

62

62

231

180

985172547 (
Jr. Ramn Castilla s/n )*0029346, 042 529047

[email protected]

21

21

38

25

Timoteo Rengifo Puyo

LOS SAUCES MZA. K

042- 529047 ( ),
LOTE. 6 URB. LOS SAUCES

[email protected]

31

31

47

47

COOPERATIVA AGRARIA CACAOTERA

CASELDO LTDA.

Javier Ricardo Castillo

Aguirre

Resid. Los Sauces B-16

971359701 (
)#971359701,

[email protected]

122

122

122

80

C.P MIRAFLORES S/N

985172547 ( ),

[email protected]

34

34

78

45

[email protected]

31

31

84

75

[email protected]

88

88

227

190

ASOCIACION DE PRODUCTORES DE CACAO DE

SHAPAJA

45 San Martin San Martn

Shapaja

46 San Martn

Pilluana Cacao del Valle de Mishquiyacu

47 San Martn

Asociacion de Productores Agrarios Wira

Picota
San Martn

Chazuta

Mariscal Huicungo
Cceres
Moyobamb
49 San Martin
Soritor
a
48 San Martin

50 San Martin

Picota

ASOCIACIN DE PRODUCTORAS
AGROPECUARIAS MISHKI CACAO

Aylli Quinteros Cenepo

Asociacin de productores agropecuarios

forestal y de conservacin SOLOPACHE de
la comunidad de Santa Ins Distrito de
Huicungo

Regulo Beno Ramires

CENTRAL DE PRODUCTORES CACAOTEROS

AGROPECUARIOS DE SORITOR
ASOCIACIN DE PRODUCTORES CACAOTEROS

Cedropampa CEDROPAMPA
Bda.
Shilcayo

Mariano Herrera Delgado

51

San Martin San Martn

52

San Martin San Martn Huimbayoc

ASOCIACION DE PRODUCTORES CACAOTEROS

MIRAFLORES

Roldan Pres Ramrez

53

San Martin

Tocache

Tocache

ASOCIACIN TURISTICA LA MERCED DE

ISHANGA - ATMITO

Viviana Sangama Flores

54

San Martin

Tocache

Nuevo COOPERATIVA AGROINDUSTRIAL CORDILLERA

AZUL NUEVO PROGRESO
Progreso

55 San Martin San Martn

56 San Martin

Mariscal
Cceres

Chazuta

ASOCIACIN DE AGRICULTORES
AGROPECUARIOS CRISTO ES EL CAMINO

Daniel Alejamdro
Rimarachin Soberon

JR. CHORRILLOS S/N

SANTA INES

980086537 (
)#980086537,

JR. ESTEBAN
DELGADO 1732 - 042504525 ( ),
TOCACHE
AVENIDA MARGINAL
979882834 ( ),
886

Ivan Luis Bazan Bravo

CASERO RAMN
CASTILLA

943809097 (
)962961167,

[email protected]

52

52

136

100

Jhon Soria Amaringo

Carretera FBT Km. 1

545616
942919200

[email protected]

250

250

1301

1301

ASOCIACIN DE FAMILIAS UNIDAS DE HUICUNGO

Juanjui

)948220397,
948220397

Grafico N 02: Informacin situacional referente a asociatividad en la Regin San

Martn.
VOLUMEN DE PRODUCCIN CACAO
CONVENCIONAL
2559,
17%

7583,
50%

En Cooperativas

VOLUMEN TOTAL DE PRODUCCIN

ORGANIZADOS Y NO ORGANIZADOS
TM

5024,
33%

En Asociaciones

Volume total

VOLUMEN DE PRODUCCIN DE
CACAO ORGNICO (TM).

Organizados

No organizados

Volume total

SITUACIN ACTUAL DE LOS

PRODUCTORES
8888,
18%
15878,
32%

24766,
50%

9880

11936

19519
18814

38333

2056

En Cooperativas

En Asociaciones

Volume total

TOTAL HS INSTALDAS EN SAN

MARTIN

49532,
50%

Asociados

20703,
21%

No organizados

Total Productores

N DE ORGANIZACIONES EXISTENTES
EN SAN MARTIN
13

28829,
29%

No asociados

Organizados

Total reas

56
43

Cooperativas

Asociaciones

Total

N PRODUCTORES
ORGANIZADOS

N DE HECTREAS EN
ASOCIATIVIDAD

5636

12967

8888

20703

3252

7736

En Cooperativas

En Cooperativas

En Asociaciones

Area Total

Total Productores

En Asociaciones

XIII.

Exportaciones de Cacao Tm y precios

Cuadro N 20: Exportaciones de cacao por empresas en San Martn
Exportacin de San Martin -Por Empresas del ao 2014 del mes de Enero - Agosto

RUC

Empresa

20404057805

Cooperativa Agraria Cacaotera

Acopagro

20535645346

3 20521137682
4 20114078469

20489109981

20535711586

20522061035

20450301214

20529712848

Provincia

San Martn-Mariscal
Cceres- Juanjui

Partida

Descripcion

1801001900

Destino

Peso Neto Kg.

Valor FOB USD

Italia

949,920.00

3,302,876.00

Paises Bajos

649,280.00

2,210,622.56

Cacao Orgnico

714,525.78

125,120.00
1,530,080.00
426,630.00
201,600.00
201,600.00
160,400.00
20,160.00
49,749.00

363,123.26
4,622,243.31
1,322,411.68
620,928.00
604,800.00
496,056.00
62,496.00
146,162.56

2,540,470.00

49,749.00

146,162.56

349,440.00

1,205,443.20

552,720.00

1,804,689.57

550,528.00

1,690,771.57

199,680.00

199,680.00

318.00

5,802.70

149,085.00

471,609.46

Amazonas Trading Per S.A.C. Lima-Lima-Lurigancho

Cooperativa Agroindustrial
San Martin- TocacheTocache Ltda
Tocache

1801001900

Cacao Orgnico

1801001900

Cacao Orgnico

Blgica

349,440.00

1,205,443.20

Alemania
Paises Bajos
(Holanda)
Blgica
Italia
Mxico
Paises Bajos
Alemania
Italia
Paises Bajos
(Holanda)

125,120.00

410,243.45

78,000.00

239,126.00

174,720.00
74,920.00
99,960.00
50,048.00
250,240.00
250,240.00

571,683.84
242,767.92
340,868.36
148,092.03
750,469.76
792,209.78

199,680.00

560,363.59

Estados Unidos

294

5,490.70

Chile

24

312

India

99,356.00

310,487.50

Clolombia

49,729.00

161,121.96

Tropical Forest Peru S.A.C

Exportadora Romex S.A.

Industrias Mayo S.A.

Casa Luker del Per S.A.C.

Cacao Orgnico

Lima--Lima-Miraflores

1801001900

Cacao Orgnico

Lima-Lima-La Victoria

1801001900

Cacao Orgnico

1806320000

1806900000

Chocolate y sus
preparaciones en
bloques, tabletas o
barras sin rellenar

1801001900

Cacao Orgnico

San Martn-San MartnTarapoto

Piura-Sullana-Sullanna

1806310000

7,728,934.99

826,354.67

224,366.00

Cacao Orgnico

1801001900

7,417,502.27

280,150.00

1801001900

Lima-Lima-Santa Anita

2,228,836.00

Blgica

Lima-Lima San Isidro

Cooperativa Agraria Cafetalera

Oro Verde Ltda

Valor FOB
USD

Estados Unidos
Alemania
Blgica
Paises Bajos
Estados Unidos
Canada
Indonesia
Italia
Espaa

Sumaqao SAC

Peso Neto
Kg.

10

20450207544

Cooperativa Agroinstrial Uchiza San Martn-TocacheLTDA

Uchiza

1801001900

Cacao Orgnico

Blgica

74,880.00

257,961.60

74,880.00

257,961.60

11

20352423921

Cooperativa Agraria Cafetalera Huanuco-Leoncio Prado1801001900

Divisoria LTDA
Luyando

Cacao Orgnico

Blgica

24,960.00

86,775.00

24,960.00

24,960.00

12

20450246442

Cacao Orgnico

Alemania

25,110.00

78,644.52

25,110.00

78,644.52

Argentina

25,000.00

40,750.00

25,000.00

40,750.00

Alemania

225,216.00

692,439.09
350,336.00

1,089,820.21

Malasia

125,120.00

397,381.12

Cooperativa Agroindustrial
ASPROC - NBT

San Martn-TocacheTocache

1801001900

13

20500985322

Machu Picchu Foods S.A.C.

Lima-Lima-San Isidro

Cacao en Polvo sin

1805000000 adicin de azucar ni
otro edulcorante

14

20473159644

Cafetalera Amaznica S.A.C.

Lima-Lima-San Isidro

1801001900

15

20546007716

16

20129156083

17

20450437892

18
19

Armajaro Per s.A.C

Lima-Lima-Santiago de
Surco

Cooperativa Agraria Cafet Valle

Ayacucho-La Mar-Ayna
Rio Apurimac
Asociacin Central de
San Martn-TocacheProductores de Cacao de
Polvora
Tocache

20553943265

Incas Grain Peru S.A.C

Lima-Lima-Ate

20450398111

Cooperativa Agraria el Gran

Saposoa LTDA

San Martn-HuallagaSaposoa
TOTAL

Cacao Orgnico

1801001900

Cacao Orgnico

Espaa

150,144.00

361,156.63

2,152,064.00

6,512,059.52

1801001900

Cacao Orgnico

Blgica

99,840.00

273,561.60

124,800.00

423,970.56

1801001900

Cacao Orgnico

49,920.00

175,584.76

100,096.00

287,575.81

1801001900
1801001900

Suiza

25,000.00

63,125.00

Blgica

24,960.00

59,572.62

Cacao Orgnico

Paises Bajos

49,598.00

124,788.56

Cacao Orgnico

Blgica
Alemania

Fuente:Infotrade-Promper

74,880.00
50,048.00
7,595,582.00

247,004.16
124,928.00
410,711.17
163,707.01
23,878,146.82 9,672,920.00 29,972,634.47

Grafico N 03: Exportaciones de cacao - San Martn en Tm y precios

29972634.47

21,960,070.94

15,554,865.69
13,722,165.15
9672920.00
6,588,061.00

5,492,982.40
2,085,131.40

2009

5,199,675.31

5,896,391.40

2,739,609.78
920,401.00
2010

2011

2012
Series1

Series2

2013

2014

XIV.

PERSPECTIVAS DEL MERCADO

Segn un estudio realizado por el Centro de Inteligencia de Negocios y Mercados de
MAXIMIXE, la produccin peruana de cacao avanzara 7% en 2015.
De acuerdo a lo informado por el medio Alert@Economica, lo anterior se debe a
diversos factores, entre ellos: mayores superficies cosechadas por parte de
Alianza Cacao Per (asociacin que agrupa a productores de cacao fino y aroma
de diferentes regiones); inversiones en
planta y equipo que elevaran la
productividad reduciendo costos de
produccin; y polticas de apoyo por
parte del Ministerio de Agricultura y
Riego que incentivaran el cultivo del
cacao como alternativa a la hoja de
coca.
El Centro de Inteligencia de Negocios y Mercados de MAXIMIXE seal que en el
mismo periodo se prev que las exportaciones de cacao alcancen US$198,7
millones (+12%), impulsadas por la elevada cotizacin internacional del cacao
(US$/Kg 3,1 en 2014), el incremento de superficies cosechadas (se registraran
70 mil nuevas hectreas hasta 2016) y el incremento de la demanda de chocolate
a nivel mundial, principalmente del mercado asitico e indio.
De la misma forma, el crecimiento se vera beneficiado por la mayor demanda de
cacao orgnico peruano, debido a que su calidad es reconocida a nivel mundial.

XV.

COSTOS DE PRODUCCIN DE CACAO ORGANICO Y CONVENCIONAL

Costo de Produccin aos del 1 al 5 (Instalacin-Mantenimiento.

COSTOS DE PRODUCCIN DE CACAO ORGANICO

ESPECIE

CACAO

LUGAR

HUICUNGO

CULTIVAR O VARIEDAD

CCN51

DISTRITO

JUANJUI, HUICUNGO,PACHIZA,PAJARILLO

PERIODO VEGETATIVO

Permanente (30 aos)

PROVINCIA

MARISCAL CACERES

MES DE SIEMBRA

AGO-SET. , ENE , MAR.

DEPARTAMENTO

MES DE COSECHA

MAY-JUL.

TIPO DE SUELO

SAN MARTIN
FRANCO

CAMPAA AGRICOLA

2014-2015

AREA A SEMBRAR

1 Ha.

SISTEMA DE SIEMBRA

TRANSPLANTE

FUENTE HIDRICA

DIST. ENTRE SURCOS

3M X 3M

FECHA DE COSTO

LLUVIA TEMPORALES
abr-15

DIST. ENTRE PLANTAS

3M X 3M

NIVEL TECNOLOGICO

MEDIO

DENSIDAD DE SIEMBRA
RENDIMIENTO

1283 PLANTAS/HA.
1200 kg/ha/ao

TIPO DE CAMBIO
RESPONSABLE

S/,3,10 POR US$

DDCA-DRASAM

re a : 1 H a

ACTIVIDADES

D e ns ida d : 1,283 plantas (3 x 3 m.Tresbo lillo )

Unidad de
Medida

Precio Unitario

AO 1
Cantidad

1. COSTOS DIRECTOS
1.1 MANO DE OBRA
a. Vivero

Total

400.00

Preparacin de cama almaciguera Jornal

25

Preparacin de sustrato

Jornal

25

50

Llenado de bolsas

Jornal

25

150

Siembra de semillas de guaba y

cacao en bolsas
Control fitosanitario

Jornal

25

25

Jornal

25

100

Seleccin de plantones

Jornal

25

Preparacin de terreno

Jornal

25

20

500

Analisis de suelos

Jornal

80

80

Delineacin y Estaqueado

Jornal

25

150

Preparacin de hoyos sombra

temporal

Jornal

25

12

300

Preparacin de hoyos para cacao

Jornal
Jornal

25
25

8
16

200
400

Jornal

25

25

1025.00

Instalacion de hijuelos de platano Jornal

en campo definitivo
Instalacin de plantones de cacao Jornal
en campo definitivo

25

AO 4
Cantidad
Total

AO 5
Cantidad Total

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

25

1630.00

c. Siembra
Traslado de hijuelos de platano y
plantones de cacao

AO 3
Cantidad Total

50

b. Preparacin de terreno:

Labor de siembra de pltano y

guaba

AO 2
Cantidad Total

75
125
125

Servicio de injertacin

Millar

0.5

1300

Reinjertacin

Jornal

25

650
50

2350.00

d. Mantenimiento

1975.00

1650.00

1900.00

1900.00

Aplicacin de fertilizante

Jornal

25

150

150

150

200

200

Cultivo, deshierbo

Jornal

25

80

2000

60

1500

40

1000

40

1000

40

1000

Recalce

Jornal

25

50

Desbrote / deschuponado

Jornal

25

100

100

100

Control fitosanitario-Bioles

Jornal

25

150

12

300

12

300

12

300

Poda de arquitectura

Jornal

25

100

Poda de mantenimiento

Jornal

25

150

12

300

12

300

Regulacin de sombra

Jornal

25

50

Raleo de Platano

Jornal

25

Cosecha de pltano

Jornal

25

Cosecha de cacao

2
3

e. Cosecha

375
Jornal

25

Quiebra

Jornal

25

Fermentado

Jornal

Secado y almacenado

15

50
75

250

100

375

10

250

450

500

100

18

450

20

500

75

22

550

28

700

25

150

200

25

25

150

200

Jornal

25

25

10

250

12

Bolsas almacigueras

Millar

32

Malla Raschel

Metro

Hijuelos de pltano

Unidad

Semilla de guaba

Kg

Semilla de cacao

Kg

20

100

Varas yemeras

Millar

0.5

1500

750

Cinta para injertar

Metro

0.3

30

Guano de isla

Saco

60

2.5

150

360

Sulfato de potasio

Sacos

Roca fosforica

Saco

50

50

50

50

Abono foliar (Bayfolan 20-10-10)

Lt

22

22

44

44

Cajones fermentadores(3m3)

Unidad

500

500

Sacos de yute

F. Post. Cosecha

1,424.00

1.2 Insumos
1.5

48

30

180

0.2

1300

260

244.00

120

Unidad

2.5

Cuchillo para injertar

Unidad

15

15

Tijera de poda (1/10)

Unidad

95

285

95

Tijera telescopica

Unidad

190

Serrucho de poda (1/10)

Bomba mochila 20 lt.
Baldes de Plastico (20 Litros)

Unidad
Unidad
Unidad

60
230
15

3
1
2

180
230
30

60

12

740.00

1.3. Herramientas y equipos

155.00

720.00

Flete a mercado de platano

Tm.

60

Flete a mercado de cacao

Kg

0.12

720

1440.00
24

190

2,225.00

10

600

21

1260

360

720

100

200

35

18

14

45

190.00

190.00

190

190

30

54.00

96.00

144.00

1440
450

10%

15

300

1,095.00

220.00

1.4. Transportes

SUBTOTAL
2. COSTOS INDIRECTOS
Imprevistos (10%)
TOTAL S/

969.00

54

800

96

1200

144

8,664.00

4,064.00

3,068.00

4,281.00

5,659.00

866.4
9,530.40

406.4
4,470.40

306.8
3,374.80

428.1
4,709.10

565.9
6,224.90

V.B.P.
Por grano seco cacao

Kg

8.0

Por pltano

Unidad

7.0

0
1000

TOTAL S/.
V.B.P. - C.T

7000
7000.00

2,530.40

0
1000

450

3600

800

6400

1200

9600

7000
7000.00
2,529.60

3600.00
225.20

6400.00
1,690.90

9600.00
3,375.10

e. Cosecha

375

Cosecha de pltano

Jornal

25

Cosecha de cacao

Jornal

25

15

375

F. Post. Cosecha

10

250

100

250

450

500

100

18

450

20

500

75

22

550

28

700

Quiebra

Jornal

25

25

150

200

Fermentado

Jornal

25

25

150

200

Secado y almacenado

Jornal

25

25

10

250

12

300

1,424.00

1.2 Insumos

244.00

Bolsas almacigueras

Millar

32

1.5

48

Malla Raschel

Metro

30

180

Hijuelos de pltano

Unidad

0.2

1300

260

Semilla de guaba

Kg

Semilla de cacao

Kg

20

100

Varas yemeras

Millar

0.5

1500

750

Cinta para injertar

Metro

0.3

30

Guano de isla

Saco

60

Sulfato de potasio

Sacos

120

Roca fosforica

Saco

50

50

50

Abono foliar (Bayfolan 20-10-10)

Lt

22

22

44

Cajones fermentadores(3m3)

Unidad

500

Sacos de yute

Unidad

2.5

2.5

740.00

1.3. Herramientas y equipos

Cuchillo para injertar

Unidad

Tijera de poda (1/10)

Tijera telescopica
Serrucho de poda (1/10)
Bomba mochila 20 lt.
Baldes de Plastico (20 Litros)

15

15

Unidad

95

285

Unidad

190

Unidad
Unidad
Unidad

60
230
15

3
1
2

Flete a mercado de platano

Tm.

60

12

Flete a mercado de cacao

Kg

0.12

180
230
30

1.4. Transportes

720

6
1

1
1

44
500

15

1,095.00

2,225.00

10

600

21

1260

360

720

100

200

14

35

18

45

220.00

190.00

190.00

95
1

190

30

190

190

60

54.00

96.00

144.00

1440
450

10%

50

1440.00
24

360

155.00

720.00

SUBTOTAL
2. COSTOS INDIRECTOS
Imprevistos (10%)
TOTAL S/

150

969.00

54

800

96

1200

144

8,664.00

4,064.00

3,068.00

4,281.00

5,659.00

866.4
9,530.40

406.4
4,470.40

306.8
3,374.80

428.1
4,709.10

565.9
6,224.90

V.B.P.
Por grano seco cacao

Kg

8.0

Por pltano

Unidad

7.0

1000

TOTAL S/.
V.B.P. - C.T

7000
7000.00

2,530.40

1000

450

3600

800

6400

1200

9600

7000
7000.00
2,529.60

3600.00
225.20

6400.00
1,690.90

9600.00
3,375.10

COSTO POR ACTIVIDAD

VALOR S/.

ACTIVIDAD
1. COSTOS DIRECTOS
1.1 Mano de obra siembra
1.2 Insumos
1.3 Herramientas
1.4 Transportes

5780.00
1,424.00
740.00
720.00

CONSOLIDADO
1. COSTOS DIRECTOS (C.D.)
VALOR S/.
1.1 Mano de obra siembra
5780.00
1.2 Insumos
1,424.00
1.3 Herramientas
740.00
1.4 Transportes
720.00
Sub Total
8664.00
2. COSTOS INDIRECTOS
A. Imprevistos (10 % C.D).
866.4
Sub Total
866.4
COSTO TOTAL DE PRODUCCIN
9530.40

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

CONCEPTO
COSTO TOTAL DE PRODUCCIN (S/.)
RENDIMIENTO (kg./Ha.)
COSTO/UNITARIO - CHACRA (S/. x kg.)
PRECIO UNITARIO VENTA (S/. x kg.)
INGRESO TOTAL, V.B.P. (S/.)
INGRESO NETO, UTILIDAD (S/.)
RENTABILIDAD (%)

RUBRO
INGRESOS
EGRESOS
UTILIDAD POR AO

%
66.71
16.44
8.54
8.31
100.00

ANLISIS ECONMICO
AO 1
AO 2
9,530.40
4,470.40

0.00

0.00

AO 3
AO 4
3,374.80 4,709.10
450.00
800.00
7.50
5.89
8.00
8.00
3,600.00 6,400.00
225.20 1,690.90
6.26
26.42

AO 5
6,224.90
1200
5.19
8.00
9,600.00
3,375.10
35.16

INGRESOS- EGRESOS
AO 1 (S/.)
AO 2 (S/.) AO 3 (S/.) AO 4 (S/.)AO 5 (S/.)
7000.00
7000.00
3,600.00 6400.00 9600.00
9,530.40
4,470.40
3,374.80 4,709.10 6,224.90
-2,530.40
2,529.60
225.20 1,690.90 3,375.10

COSTOS DE PRODUCCIN DE CACAO CONVENCIONAL

ESPECIE

CACAO

LUGAR

HUICUNGO

CULTIVAR O VARIEDAD

CCN51

DISTRITO

JUANJUI, HUICUNGO,PACHIZA,PAJARILLO

PERIODO VEGETATIVO

Permanente (30 aos)

PROVINCIA

MARISCAL CACERES

MES DE SIEMBRA

AGO-SET. , ENE , MAR.

DEPARTAMENTO

MES DE COSECHA

MAY-JUL.

TIPO DE SUELO

SAN MARTIN
FRANCO

CAMPAA AGRICOLA

2014-2015

AREA A SEMBRAR

1 Ha.

SISTEMA DE SIEMBRA

TRANSPLANTE

FUENTE HIDRICA

DIST. ENTRE SURCOS

3M X 3M

FECHA DE COSTO

LLUVIA TEMPORALES
abr-15

DIST. ENTRE PLANTAS

3M X 3M

NIVEL TECNOLOGICO

MEDIO

DENSIDAD DE SIEMBRA
RENDIMIENTO

1283 PLANTAS/HA.
1200 kg/ha/ao

TIPO DE CAMBIO
RESPONSABLE

S/,3,10 POR US$

DDCA-DRASAM

rea : 1 H a

ACTIVIDADES

D e ns idad : 1,283 plantas (3 x 3 m.Tresbolillo)

Unidad de
Precio Unitario
Medida

1. COSTOS DIRECTOS
1.1 MANO DE OBRA
a. Vivero

AO 1
Cantidad

Total

203.00
16.00

400.00
50

Preparacin de cama
almaciguera
Preparacin de sustrato

Jornal

25

Jornal

25

50

Llenado de bolsas

Jornal

25

150

Siembra de semillas de guaba y Jornal

cacao en bolsas
Control fitosanitario
Jornal

25

25

25

100

Seleccin de plantones

Jornal

25

25

63.00

1630.00

Preparacin de terreno

Jornal

25

20

500

Analisis de suelos

Jornal

80

80

Delineacin y Estaqueado

Jornal

25

150

Preparacin de hoyos sombra Jornal

temporal

25

12

300

25

200

25

16

400

15.00

1055.00

b. Preparacin de terreno:

Preparacin de hoyos para

Jornal
cacao
Labor de siembra de pltano y Jornal
guaba

c. Siembra
Traslado de hijuelos de platano Jornal
y plantones de cacao
Jornal
Instalacion de hijuelos de
platano en campo definitivo
Instalacin de plantones de
Jornal
cacao en campo definitivo

25

75

25

125

125

Servicio de injertacin

Millar

0.5

1300

650

Reinjertacin

Jornal

40

80

94.00

2350.00

25

d. Mantenimiento

AO 2
Cantidad Total

AO 3
Cantidad Total

AO 4
Cantidad Total

AO 5
Cantidad Total

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

2025.00

1700.00

1900.00

1900.00

Aplicacin de fertilizante

Jornal

25

150

150

150

200

200

Cultivo, deshierbo

Jornal

25

80

2000

60

1500

40

1000

40

1000

40

1000

Recalce

Jornal

25

50

Desbrote / deschuponado

Jornal

25

100

100

100

Control fitosanitario-Bioles

Jornal

25

150

12

300

12

300

12

300

Poda de arquitectura

Jornal

25

Poda de mantenimiento

Jornal

25

200

12

300

12

300

Regulacin de sombra

Jornal

50

Raleo de Platano

Jornal

150

25

50

25

75

Desbrote / deschuponado

Jornal

25

Control fitosanitario-Bioles

Jornal

25

Poda de arquitectura

Jornal

25

Poda de mantenimiento

Jornal

25

Regulacin de sombra

Jornal

25

50

Raleo de Platano

Jornal

25

75

Cosecha de pltano

Jornal

25

Cosecha de cacao

Jornal

25

Quiebra

Jornal

25

Fermentado

Jornal

Secado y almacenado

Jornal

150
6

e. Cosecha

100

15

375

15

375

10

100

100

12

300

12

300

12

300

200

12

300

12

300

50

150

250

100

250

450

500

100

18

450

20

500

75

22

550

28

700

25

150

200

25

25

150

200

25

25

10

250

12

300

F. Post. Cosecha

1,457.00

1.2 Insumos

292.50

Bolsas almacigueras

Millar

32

1.5

48

Malla Raschel

Metro

30

180

Hijuelos de pltano

Unidad

0.2

1300

260

Semilla de guaba

Kg

Semilla de cacao

Kg

20

100

Varas yemeras

Millar

0.5

1500

750

Cinta para injertar

Metro

0.3

30

Fertilizantes - Compomaster.

Saco

101

Fungicida

Kg

40

40

Insecticidas quimicos

Kg

65

65

Cajones fermentadores(3m3)

Unidad

500

Sacos de yute

Unidad

2.5

Cuchillo para injertar

Unidad

15

15

Tijera de poda (1/10)

Unidad

95

285

95

Tijera telescopica

Unidad

190

Serrucho de poda (1/10)

Unidad
Bomba mochila 20 lt.
Unidad
Baldes de Plastico (20 Litros) Unidad

60
230
15

3
1
2

180
230
30

60

12

1.4. Transportes
60

Flete a mercado de cacao

Kg

0.12

720

606

10

1010

10

1010

40

40

40

40

500

15

14

35

18

45

155.00

220.00

190

30

1440.00
24

190.00

54.00

190.00

190

96.00

190

144.00

1440
450

10%

1,095.00

252.5

720.00
Tm.

1,085.00

2.5

740.00

Flete a mercado de platano

1,161.00

1.3. Herramientas y equipos

SUBTOTAL
2. COSTOS INDIRECTOS
Imprevistos (10%)
TOTAL S/

54

800

96

1200

144

8,727.00

4,162.50

3,310.00

4,271.00

4,529.00

872.7
9,599.70

416.25
4,578.75

331
3,641.00

427.1
4,698.10

452.9
4,981.90

V.B.P.
Por grano seco cacao

Kg

7.0

Por pltano

Unidad

7.0

1000

TOTAL S/.
V.B.P. - C.T

7000
7000.00

2,599.70

1000

450

3150

800

5600

1200

8400

7000
7000.00
2,421.25 -

3150.00
491.00

5600.00
901.90

8400.00
3,418.10

COSTO POR ACTIVIDAD

ACTIVIDAD
VALOR S/.
1. COSTOS DIRECTOS
1.1 Mano de obra siembra
5810.00
1.2 Insumos
1,457.00
1.3 Herramientas
740.00
1.4 Transportes
720.00
CONSOLIDADO
1. COSTOS DIRECTOS (C.D.)
VALOR S/.
1.1 Mano de obra siembra
5810.00
1.2 Insumos
1,457.00
1.3 Herramientas
740.00
1.4 Transportes
720.00
Sub Total
8727.00
2. COSTOS INDIRECTOS
A. Imprevistos (10 % C.D).
872.7
Sub Total
872.7
COSTO TOTAL DE PRODUCCIN

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

CONCEPTO
COSTO TOTAL DE PRODUCCIN (S/.)
RENDIMIENTO (kg./Ha.)
COSTO/UNITARIO - CHACRA (S/. x kg.)
PRECIO UNITARIO VENTA (S/. x kg.)
INGRESO TOTAL, V.B.P. (S/.)
INGRESO NETO, UTILIDAD (S/.)
RENTABILIDAD (%)

RUBRO
INGRESOS
EGRESOS
UTILIDAD POR AO

%
66.57
16.70
8.48
8.25
100.00

ANLISIS ECONMICO
AO 1
AO 2
9,599.70
4,578.75

0.00

0.00

AO 3
AO 4
AO 5
3,641.00 4,698.10 4,981.90
450.00
800.00 1200.00
8.09
5.87
4.15
7.0
7.0
7.0
3,150.00 5,600.00 8,400.00
-491.00
901.90 3,418.10
-15.59
16.11
40.69

INGRESOS- EGRESOS
AO 1 (S/.)
AO 2 (S/.) AO 3 (S/.) AO 4 (S/.)AO 5 (S/.)
7000.00
7000.00
3,150.00 5600.00 8400.00
9,599.70
4,578.75
3,641.00 4,698.10 4,981.90
-2,599.70
2,421.25
-491.00
901.90 3,418.10