Lavanderia y Servicios Clean Master
Lavanderia y Servicios Clean Master
Lavanderia y Servicios Clean Master
LAVANDERIA Y
SERVICIOS CLEAN
MASTER.
DEFINICIN DE PROCESOS.
Cecilia Prez.
Pamela Vera.
Loreto Cifuentes.
Juan Pablo Reyes.
Osorno Chile
2015
0
INDICE
Contenido
Introduccin
1.- Resumen Proyecto
2.- Aspectos del Mercado
3.-Direccionamiento estrtegico
4.-Organigrama empresa
5.- Recursos
6.- Mapa de Procesos y Ciclo de
N Pg.
1
3
4-5
6-7
8
9-10
11
Trabajo
7.- Descripcin Procesos
8.-Diagramas de Flujo Procedimientos
12-13-14-15-16-17-18-19-20
21-22
Lavanderia.
9.-Controles del Proceso
10-Estndares de Calidad
11.- Anexos
23-24
25
26-27-28-29-30
INTRODUCCIN
El presente proyecto consiste en iniciar una compaa destinada a prestar
servicios de lavandera de prendas. Estar destinado a brindar servicios a
personas fsicas o empresas, como hostales y restaurantes de la zona cntrica
de la ciudad.
del personal.
Particulares, ofreciendo el servicio de lavado de frazadas, plumones,
lencera, ropa de vestir, entre otros.
2.2.- Diferenciacin
El sector de la lavandera se mueve en un mercado muy competitivo y
fragmentado, en el cual como ya hemos mencionado en el punto sobre nuestra
competencia, se encuentran conviviendo diversos modelos de negocio como el
tradicional y las nuevas formas que bsicamente ofrecen el mismo servicio pero
disminuyendo el tiempo de lavado y el precio. Inicialmente algunas lavanderas
han iniciado con servicios de entrega a domicilio, sin embargo, son estas las
que tienen una presencia menor en el mercado, pudiendo llegar a afirmar que
actualmente en Osorno slo ofrecen el servicio de entrega Lavanderia Y
Lavaseco Di Giorgio, Lavanderia Impeke y Lavanderia Limpec.
Sin embargo, estas empresas siguen bajo una pauta operativa comn al
negocio tradicional, la necesidad de que sea el cliente el que se desplace hasta
el establecimiento para poder demandar los servicios all servidos, por tanto, su
Servicio al cliente.
Compromiso con el respeto al medio ambiente.
Fidelizacin de personas.
Trabajo en equipo con respeto, iniciativa y creatividad.
Compromiso con el desarrollo sostenible.
GERENTE
Administrado
r
Operario
de
Recepcin
Operarias
de
Lavanderi
a
Operarias
de secado
Operaria
de
planchado
Conductor
5.- RECURSOS
MAQUINARIA
CAPITAL HUMANO
Gerente y administrador
Operaria de Recepcin
Operaria de Lavado
Operaria de secado
Operaria de Planchado
Conductor
1
1
2
1
2
1
MATERIAS
PRIMAS
PRENDAS
PROCES
O
CALIDA
D
DESPACH
O
AGUA
INSUMO
S
PROCES
O
CALIDA
D
10
Necesididad
es
Expectativas
Requisitos
Recepcin de
pedidos y
recepcin
prendas
Marketing
Gerencia Financiera
Procesos Operativos
Revisin y
Clasificacin
Lavado
Secado
Planchado
Organizacin y
despacho de
prendas.
Procesos de Soporte
Maquinaria
Puntos de Venta
Proveedores
CICLO DE TRABAJO
11
Mantencin
CLIENTE SATISFECHO
CLIENTE
Procesos Estrtegicos
Administracin
Organizaci
n, despacho
y entrega.
Planchado y
acabado.
Uso de
prendas.
PRENDAS
LIMPIAS
PRENDA
S
SUCIAS
Recepcin
pedido y
prendas.
Revisin y
Clasificacin
.
Secado
Lavado
12
para lavado.
RECURSOS
Operaria de Recepcin.
Cestos
de
clasificacin.
Talonarios
Se
internos
de
13
7.2.2.-Pesaje de prendas.
Se pesan en una bscula todas las prendas recepcionadas, ingresando para
cada caso el registro del pesaje.
El pesar la ropa aparentemente no tiene mayor importancia, sin embargo,
ellodemostrara una falta de control en la propia de nuestra organizacin y, por
tanto, debemos recalcar la importancia real, pese a parecer lo contrario.
Nuestras lavadoras sern del tipo medio con una capacidad para 30 kilos. La
ropa que haya en el contenedor deber pesar 30 kilos, con un margen de error
no superior o inferior al 10%, ya que en caso contrario nos podemos encontrar
que, con menor cantidad de ropa se gasta:
Mismo tiempo de lavado.
Misma cantidad de agua.
Igual dosificacin de productos de lavado, salvo que se est pendiente de
incorporrselo a mano, incluyendo esto la prdida de tiempo de la persona que
atiende y espera el momento de agregrselo. En resumen, que no es
aconsejable.
Pero en el caso contrario, si la cantidad de ropa es mayor:
La mquina trabaja ms forzada.
La mquina se encuentra ms presionada.
Los productos encuentran dificultad en penetrar.
Despus del lavado las prendas quedan sucias.
Se incorpora mayor cantidad de productos pero esto no implica ms limpieza.
En resumen, tampoco es aconsejable.
14
7.2.3.-Separacin de Prendas.
Separa prendas de lavado en agua de las prendas de lavado en seco segn su
criterio y experticia.
7.2.4.-Seleccin de Tanda y Entrega A Prelavado.
Selecciona las tandas y desplaza las prendas a un lavadero comn para
despercudir las prendas.
7.3.- LAVADO
el tipo de prenda.
Lavadora capacidad 30 kg.
15
Tiempo.
Temperatura.
Accin Mecnica.
Accin Fsico-qumica.
proceso.
Este factor nos indicar si el proceso de lavado es en fro o en caliente.
Adems se utilizar en los procesos de secado y planchado.
7.4.- SECADO
Humanos
Materiales
dobladas
RECURSOS
Operarias de planchado.
Perfumes para prendas-
Tecnologa
Tabla de planchar.
Plancha manual o Rodillo,
segn tipo de prenda.
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costura. Adems, con la plancha se pueden abrir las costuras, fijar los
dobladillos y marcar claramente las esquinas.
El equipo necesario se compone de:
- 3 Planchas de vapor.
- 2 tablas de planchar con una funda limpia, bien estirada, y un recipiente con
agua.
- 1Rodillo.
Hay que seguir atentamente los consejos de utilizacin de la plancha.
Anexo tabla
N5
Humanos
Materiales
Tecnologa
despachadas.
RECURSOS
Operarias de recepcin.
Bolsas de plastico, Boletas o
Factura.
Computador(ingreso datos)
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empacan las prendas en bolsas trasparentes para que no tengan contacto con
impurezas.
Las prendas se almacenarn sobre las mesas de dobla do o la estantera a la
espera de ser recogidas por el conductor para ser entregadas al cliente externo
o en el caso de los clientes internos para ser retiradas directo en Lavanderia La
Espumosa.
7.6.1.-Acople de Facturas
Se seleccionan y acoplan las facturas de las prendas con su proceso totalmente
culminado
7.6.2. Despacho de prendas a domicilio
Se completa la planilla de despacho para su control y por ltimo son
despachadas las prendas a cada punto donde fue recibida la prenda o se
entrega a usuario que se personalmente se dirigi a directamente a la
lavanderia.
Las prendas de los clientes externos sern recogidas en la maana de 8:00
a.m. a 9:30 a.m. por parte del conductor y sern entregadas por este mismo
empleado en el horario de la tarde de 18:00 p.m. a 19:00 p.m. con un recorrido
de recepcin y entrega programado por el administrador de la Lavandera y
Servicios Clean Master.
20
INICIO
1.Recoleccin
de las
prendas
2.Verificacin y
clasificacin de las
prendas.
3.Es
apta
prenda para
servicio?
la
el
4.Devoluci
n al cliente
Para
la
demanda
externa
el
administrador
y
el
conductor, para la
demanda
interna
Operaria
de
Recepcin.
2. Se verifican y clasifican
las prendas de acuerdo a su
color y textura.
Operaria de
Recepcin.
Operaria de Recepcin
y Administrador.
Operarias de
Lavanderia.
Para la demanda
externa el conductor y
para la demanda
4. La prenda es devuelta al
cliente por no cumplir con
los requisitos para hacer
uso del lavado Industrial.
FIN
6.
Las
prendas
21
son
entregadas
al
externo o interno.
cliente
interna operaria de
recepcin.
6.Devolucin al
cliente
FIN
1.Revisin, lavado y
verificacin de prendas.
NO
SI
3.Revisin, secado y
verificacin de prendas.
4.Es apta la prenda
para el servicio?
NO
SI
5.La prenda necesita
planchado?
Operaria de Lavado
Operaria de Secado.
Operaria de
Planchado.
2. Al terminar el proceso de
lavado, se debe revisar
cada prenda y si es apta
sigue el paso(3) de lo
contrario se devuelve al
paso (1).
3.Se revisa nuevamente la
prenda, se seca y se verifica
el terminado del proceso de
secado.
4. Al terminar el proceso de
secado, se debe revisar
cada prenda y si es apta
sigue al paso (5) de lo
contrario se devuelve al
paso (3).
5. Si la prenda necesita ser
planchada sigue al paso(6)
de lo contrario sigue al
paso(8).
6. La prenda es revisada,
planchada y se verifica el
terminado de la prenda
22
NO
SI
6. Revisin, planchado,
verificacin de las prendas.
5.Es apta la prenda
NO
para el servicio?
planchada.
7. Al terminar el proceso de
planchado, se debe revisar
cada prenda y si es apta
sigue al paso(8) de lo
contrario se devuelve al
paso(6).
SI
6. Revisin,doblado, y
verificacin de las prendas.
8. La prenda es revisada,
doblada y se verifica al
terminar el doblado.
Operaria de
Recepcin.
FIN
23
Indicadores cuantitativos:
-
24
Indicadores cualitativos:
-
por
puntos,
siguiendo
el
criterio
de
expertos,
listas
de
confiables/Cantidad
de
Numero
de
diagnostico
de
prendas
Anexo Tabla N2
11.- ANEXOS
SIMBOLO
26
Anexo Tabla
Proceso
Transporte
Decisin
Almacenamiento
Preparacin
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MAQUINA
TIPO DE
MANTENIMIENTO
ACCIONES A
DIAGNOSTICO OBSERVACIONES
REALIZAR
FECHA
IDENTIFICACION
P C M S F SS
CLIENTE
TOTAL
T O PREND
AS
ESTADO DE LAS
OBSERVACIO
NES
PRENDAS
BUENO REGULAR
MALO
C: Camisa
M: Mantelera
S: Sabana
F: Funda
SS:Sobresabana
T: Otras
O: Otras
28
FECHA
IDENTIFICACION
P C M S F SS
TOTAL OBSERVACIO
T O PREND NES
CLIENTE
AS
C: Camisa
M: Mantelera
S: Sabana
F: Funda
SS:Sobresabana
T: Otras
O: Otras
normal 40C
29
normal 60C
Antiarrugas Mx. a: 60 C
Normal a 95
PRECAUCIN
No Planchar
No usar secadora
30
No lavar en seco
31