Calidad del Agua

Monitoreo Ambiental
Ing. David Lpez Monterroso
Universidad Rafael Landvar

Agua
Lquido incoloro, inodoro e inspido.
Hierve a 100 C y se congela a 0 C.
Compuesto por dos tomos de hidrogeno y uno de
oxigeno (H2O).

Los tomos de hidrogeno tienen carga positiva,

mientras que el tomo de oxigeno tiene carga
negativa.

Dada su distribucin de cargas la

molcula es fuertemente dipolar, y
atrae a otras molculas de agua a
travs de uniones conocidas como
puentes de hidrgeno.

 nica especie qumica que se encuentra en los tres estados

(lquido, slido y gaseoso) en la Naturaleza.

Componente esencial de los sistemas vivos, pues forma

parte de todos los tejidos animales y vegetales, es un
reactivo en la fotosntesis y un producto del metabolismo
animal.

Su polaridad le otorga una gran

capacidad para disolver sustancias.
Casi todos los compuestos inicos y
moleculares se disuelven fcilmente
en agua.

La mayora de los metales pesados en el agua se encuentran

en forma inica.

El agua qumicamente pura (sin ninguna sustancia disuelta)

no existe en la naturaleza.

 Adems de las sustancias disueltas, el agua puede acarrear

aceites o slidos, que dependiendo su tamao y densidad se
clasifican como: slidos suspendidos, materia flotante y
slidos sedimentables.

Constituye tambin un medio en el que pueden proliferar

microorganismos como bacterias, protozoarios y patgenos.

La calidad microbiolgica del agua se determina por ciertos

grupos de microorganismos indicadores de contaminacin
fecal, como coliformes fecales y huevos de helminto. Esto
indicar que tambin pueden estar presentes en el agua otros
patgenos como Salmonella y Shigella.

 El agua es capaz de almacenar y liberar energa calorfica, esto se

traduce en variaciones de temperatura, que repercutirn en las
reacciones del agua y la cantidad de oxigeno disuelto.

Todo cuerpo de agua contiene sustancias disueltas, y

dependiendo los aportes que reciba (el uso que se le de) puede
tener materia suspendida y flotante, microorganismos, y una
temperatura distinta a la del ambiente.

La cantidad y tipo de sustancias presentes en el agua determinan

su calidad, y su aptitud para un uso especfico.

El agua para consumo humano (uso domestico), como para uso

en la industria alimentaria debe cumplir con parmetros de
calidad.

En Guatemala, las especificaciones para el agua para consumo

humano (agua potable) las establece la Norma Tcnica
Guatemalteca COGUANOR NTG 29001

COGUANOR NTG 29001

Campo de aplicacin:
Esta norma se aplica a toda agua para consumo humano,
preparacin de alimentos y uso domestico. Proveniente de
fuentes como: pozos, nacimientos, ros, entre otras y que puede
estar ubicada en una red de distribucin, en reservorios o
depsitos.
Se excluyen el agua purificada envasada y el agua carbonatada,
las cuales son cubiertas por normas especificas.

Agua apta para consumo humano (agua potable):

Es aquella que por sus caractersticas organolpticas, fsicas,
qumicas y bacteriolgicas, no representa un riesgo para la salud
del consumidor y cumple con lo establecido en la presente
norma.

Definiciones:
Caractersticas fsicas y organolpticas: Son aquellas que se
detectan sensorialmente o por medios analticos de laboratorio.
Caractersticas qumicas: Son aquellas debidas a elementos o
compuestos qumicos orgnicos e inorgnicos.
Caractersticas microbiolgicas: Son aquellas que se originan
por presencia de microorganismos que determinan su calidad.
Cloro residual libre: Parmetro que indica la concentracin de
cloro disuelto y qumicamente disponible despus de la
cloracin.
Limite Mximo Aceptable (LMA): Es el valor de la concentracin
de cualquier caracterstica del agua, arriba de la cual estas
caractersticas son percibidas por los consumidores desde el
punto de vista sensorial pero sin que implique un dao a la
salud del consumidor.
Limite Mximo Permisible (LMP): Es el valor de la
concentracin de cualquier caracterstica del agua, arriba de la
cual el agua no es adecuada para consumo humano.

Definiciones:
Programa de anlisis mnimo: Los anlisis en esta etapa de
control son:

a. Anlisis microbiolgico: doliformes totales y Escherichia

coli;

b. Anlisis fisicoqumico: color, turbiedad, potencial de

hidrogeno (pH), conductividad, cloro residual libre, cloruros,
dureza total, sulfatos, calcio, magnesio, nitratos, nitritos,
hierro total y manganeso total.

Programa de anlisis complementario: Comprende la ejecucin

del programa de anlisis mnimo, ampliado con: aluminio,
cobre, arsnico, cadmio, cianuro, cromo total, mercurio total,
plomo, selenio, cinc, solidos totales disueltos y sustancias
orgnicas (plaguicidas) que afecten la salud del consumidor.

Definiciones:
Redes de distribucin: Conjunto de tuberas, accesorios y
dispositivos que permiten la entrega del agua a los
consumidores de forma constante, con presin apropiada y en
cantidad suficiente para satisfacer sus necesidades. Se
consideran parte de una red de distribucin: camiones cisterna
y depsitos de cualquier naturaleza.
Sustancia plaguicida: Termino genrico que incluye a
compuestos que forman parte de los siguientes grupos:
insecticidas, herbicidas, fungicidas, acaricidas, nematicidas,
alguicidas entre otros, productos derivados y sus metabolitos,
productos de degradacin y de reaccin de los mismos.
Radionclidos, radioistopo: Ncleo atmico que se caracteriza
por emitir radiaciones ionizantes para transformarse en otro,
que a su vez puede o no emitir radiaciones, hasta llegar a
alcanzar la estabilidad nuclear, transformndose al final en un
nucledo estable.

Sistema de abastecimiento de agua potable

COGUANOR NTG 29001

Caractersticas y Especificaciones
Caractersticas fsicas y organolpticas

COGUANOR NTG 29001

Caractersticas y Especificaciones
Caractersticas qumicas

COGUANOR NTG 29001

Caractersticas y Especificaciones
Caractersticas qumicas
Substancias inorgnicas cuya presencia en el agua es significativa
para la salud

Caractersticas qumicas
Substancias orgnicas cuya presencia en el agua es significativa
para la salud

COGUANOR NTG 29001

Caractersticas y Especificaciones
Caractersticas microbiolgicas

COGUANOR NTG 29001

Caractersticas y Especificaciones
Aspectos Radiolgicos

Descargas de Aguas
Una vez utilizada, el agua se convierte en un acarreador de
desechos que contiene sustancias disueltas, suspendidas o
emulsionadas.

Esta agua residuales no pueden volver a ser utilizadas para el

consumo humano, uso domstico o industrial, a menos que
reciban algn tratamiento especfico.

El agua residual domstica contiene: materia orgnica,

nutrientes, grasas, aceites, detergentes y slidos suspendidos.

El agua residual de la industria alimentaria contiene: altas

concentraciones de materia orgnica, grasas, aceites, slidos
suspendidos, y sustancias alcalinas.

Caractersticas del Agua Residual

El agua residual se caracteriza en trminos de los agentes fsicos,
qumicos y biolgicos que contiene.

Agentes fsicos: Slidos suspendidos, calor,

radioactividad.

A. Qumicos: pH, sustancias consumidoras

de oxigeno disuelto, sustancias txicas,
nutrientes, grasas y aceites.

A. Microbiolgicos: Virus, bacterias,

protozoarios, Helmintos.

Agentes fsicos
Casi todos los usos (domstico,
pecuario, agrcola, industrial)
aportan slidos suspendidos al
agua residual. Incluso en forma
natural el agua contiene slidos
suspendidos. La alta concentracin
de slidos provocar turbiedad e
impedir el paso de la luz solar.
Muchos procesos industriales utilizan agua para enfriamiento o
generacin de vapor. Cuando el agua a alta temperatura es
descargada a un cuerpo receptor (ro, lago) este aumentar su
temperatura.
Un aumento de 10C en el agua duplica la actividad microbiana, y
por tanto, duplica la demanda de oxigeno disuelto.
El uso de isotopos radioactivos en la industria y en la medicina
pueden aportar elementos radioactivos al agua residual.

Agentes qumicos
Potencial de hidrogeno (pH)
El pH del agua residual se alterar en caso de que est est
contaminada con sustancias acidas o alcalinas (bsicas).
Las variaciones de pH afectan la vida acutica, la mayora de
microorganismos y peces pueden vivir entre el rango de 6.5 y 8.5
Otros efectos extremos en cuerpos de agua muy cidos o muy alcalinos,
son quemaduras o irritaciones en la piel.
Sustancias consumidoras de oxigeno disuelto
La materia orgnica biodegradable, el nitrgeno amoniacal, se
consideran sustancias consumidoras de oxigeno. Pues son susceptibles
a ser transformados en compuestos ms simples (dixido de carbono,
agua, nitratos, nitritos) por la accin de bacterias aerobias que
consumen el oxigeno molecular disuelto en el agua (O2)

Demanda qumica de Oxigeno (DQO)

Demanda bioqumica de Oxigeno (DBO)

Agentes qumicos
Sustancias toxicas
Una sustancia toxica es toda aquella que al introducirse en un ser
vivo, le ocasiona la muerta o trastornos graves. Estas se clasifican en
funcin de: su origen, sus efectos, o su grado de toxicidad.
Por su origen: sustancias toxicas animales o vegetales (biotoxinas),
minerales (metales pesados y no metales como el arsnico), y
sustancias antropgenas.
Cianuro, derivado de la minera, refinera, y revestimiento
electroltico de metales, es altamente txico.
Arsnico, es bioacumulable y generado por la minera, insecticidas y
uso de combustibles fsiles. provoca: cncer, disminucin de la
audicin, alteraciones gastrointestinales, anemia, entre otros.
Cadmio, proviene de fabricas de pinturas, lixiviados de bateras,
corrosin de tubos galvanizados, industria metalrgica. Provoca:
fragilidad de huesos, alta presin arterial, dao renal, y esterilidad
en hombres.

Agentes qumicos
Sustancias toxicas
Cromo, proveniente de la curtidura de pieles, fabricas de acero y
papel. Cusa: desordenes en la piel, dao heptico severo y cncer de
pulmn.
Cobre, causado por la corrosin de tuberas, y se utiliza para el
control de algas en cuerpos de agua. Causa la enfermedad de Wilson
(dao heptico severo) y es un irritante del sistema gastrointestinal.
Mercurio, se encuentra en las descargas de la produccin de: cloro,
plaguicidas, antispticos, explosivos, papel, cemento, de los
lixiviados de depsitos de desechos slidos y desechos electrnicos.
Causa alteraciones neurolgicas, afecciones del sistema respiratorio
y desordenes congnitos.
Nquel, se encuentra en las aguas residuales de la fabricacin de:
acero, monedas, vidrio, polipropileno, y de los lixiviados de bateras
usadas (Ni-Cd). Resulta poco toxico para el hombre pero hay
evidencias de que sus vapores son carcinognicos.

Agentes qumicos
Sustancias toxicas
Plomo, forma parte de las aguas residuales de la fabricacin de:
bateras, municiones, pigmentos, soldaduras. Es sumamente txico,
cuando se encuentra en altas cantidades en la sangre de nios causa
dao heptico y cerebral, retardo mental, convulsiones, anemia, y cncer
de rin en adolescentes.
Zinc, se utiliza en aleaciones de cobre, fabricacin de partes
automotrices, y como sulfato de zinc en fertilizantes. Provoca
desordenes gastrointestinales, y en casos severos la perforacin del
tracto digestivo.
Por sus efectos: las sustancias toxicas pueden ser
Letales, que causan la muerte en forma inmediata.
Carcinognicas, que provoquen cncer o tumores.
Mutagnicas, que causen mutaciones.
Teratognicas, que daen el desarrollo embrionario o las clulas
sexuales.

Agentes qumicos
Grasas y aceites
Compuestos orgnicos constituidos por cidos grasos de origen
animal, vegetal e hidrocarburos de petrleo. Son de baja densidad,
baja o nula biodegradabilidad, y poca solubilidad en agua.
Tienden a separarse y formar natas en la superficie del cuerpo de
agua al que se descarga el agua residual. Estas natas pueden llegar
a impedir el intercambio gaseoso entre el cuerpo de agua y la
atmosfera, lo que disminuye la cantidad de oxigeno en el agua y
aumenta el CO2, esto se traduce en acidificacin del agua.
Tambin disminuye la penetracin de la luz solar, lo que afecta la
vida vegetal y animal del agua.
Nutrientes

Agentes microbiolgicos
Los microorganismos de inters en la contaminacin del agua
son los virus, bacterias, protozoarios y los huevos de helminto.