EL CULTIVO DEL CHIRIMOYO

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REQUERIMIENTOS%20EDAFOCLIMTICOS

1. ORIGEN
2. TAXONOMA Y MORFOLOGA
3. IMPORTANCIA ECONMICA Y
DISTRIBUCIN GEOGRFICA
4.
REQUERIMIENTOS
EDAFOCLIMTICOS
5. PROPAGACIN
6. POLINIZACIN
7. MATERIAL VEGETAL
8. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO
8.1. Preparacin del terreno
8.2. Marcos de plantacin
8.3. Abonado
8.4. Riego
8.5. Malas hierbas
8.6. Poda
9. PLAGAS Y ENFERMEDADES
9.1. Plagas
9.2. Enfermedades
10. RECOLECCIN
11. POSTCOSECHA
12. VALOR NUTRICIONAL
13. NORMAS DE CALIDAD PARA
CHIRIMOYAS DESTINADAS AL
MERCADO INTERIOR
13.1. Caractersticas
13.2. Clasificacin
13.3. Calibrado
13.4. Envasado
13.5. Caractersticas comerciales
1. ORIGEN
Las Anonceas cultivadas son todas originarias de la zona intertropical de frica y
de Amrica. El chirimoyo es originario de Sudamrica, de la zona andina limtrofe
entre Ecuador y Per, donde crece en altitudes comprendidas entre 1.400 y 2.000
m. Se han desenterrado jarrones de terra-cotta modelados en forma de frutas de
chirimoya, en tumbas prehistricas de Per. Fue introducida a Oriente va frica,
por los primeros navegantes espaoles.
Actualmente el chirimoyo se encuentra distribuido en casi todos los pases con clima
subtropical.
2. TAXONOMA Y MORFOLOGA
-Familia: Annonaceae.
-Gnero: Annona.
-Especie: Annona cherimola Mill.
-Porte: es un rbol pequeo de hasta unos 8 m de altura, de tronco corto y copa
amplia ms o menos redondeada. Presenta ramificaciones bajas formando
faldones. Las ramas jvenes estn cubiertas de un fieltro de pelos grisceos que a
menudo toman un color de herrumbre.
-Sistema radicular: superficial y ramificado, pudiendo originar dos o tres pisos o
planos de races a diferentes niveles, aunque poco profundos.

-Hojas: rbol caducifolio, pero en zonas con invierno suave se hace perennifolio o al
menos mantiene las hojas hasta la primavera siguiente (perennifolio facultativo).
Hojas ovales, en disposicin alterna, con peciolo corto y nerviacin regular,
recubiertas por el envs de una pelosidad aparente.
-Flores: solitarias o agrupadas en nmero de 2-3 en las axilas de las hojas del ao
previo y hasta que no se cae la hoja esa yema no puede desarrollarse (est
protegida por el peciolo de la hoja). Presentan tres ptalos muy carnosos de color
verde crema, poco atractivos, que rodean un cono que contiene de 100 a 200
carpelos. Los estambres ocupan la base del cono y los granos de polen van en
ttradas.
-Fruto: Baya con numerosas semillas de color negro, ovoideas y brillantes. Es una
infrutescencia de color verde, que al madurar toma un color ms clido. Es un fruto
complejo, formado por la unin de los pistilos con el receptculo, del tipo de los
denominados sincarpos. No se abre en la madurez y tiene pulpa blanquecina. Si el
vulo no es fertilizado el carpelo correspondiente tiende a no desarrollarse, con lo
que el fruto se deforma.
-rganos fructferos: ramos mixtos, chifonas y ramilletes de mayo. El de mayor
importancia es el ramo mixto.

3. IMPORTANCIA ECONMICA Y DISTRIBUCIN

GEOGRFICA
El chirimoyo es un frutal de escasa importancia a nivel
mundial. A pesar de estar muy distribuido se puede decir
que su cultivo est poco difundido, existiendo de forma
comercial nicamente en Per, Espaa, Chile, Bolivia,
Ecuador, Estados Unidos, Colombia, Sudfrica e Israel.
En Espaa el consumo es significativo y toda la produccin
va destinada al mercado nacional debido a la escasa
resistencia del fruto al transporte.
Su expansin est muy limitada debido al nmero
reducido de variedades comerciales disponibles, que adems concentran la
produccin en determinadas fechas y satura el mercado.
Otra razn de su reducida difusin se debe a sus estrictas exigencias
edafoclimticas.
4. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS
Es un frutal de origen subtropical, por lo que prefiere un margen estrecho de
condiciones climticas (sin grandes oscilaciones). No tolera las heladas, pues estas
producen daos en las hojas y en los frutos, siendo su zona ptima de cultivo
aquella que se caracteriza por una ausencia total de heladas. El factor ms limitante
son las bajas temperaturas que redundan en una falta de cuajado; si las
temperaturas son inferiores a -13C producen manchas negras en la piel y en la
pulpa
del
fruto.
Los vientos secos y las altas temperaturas en floracin disminuyen el cuajado (seca
los estigmas y disminuye la poblacin de Orius, principal agente polinizador),
pudiendo influir tambin negativamente en el anclaje, debido por un lado al sistema
radicular
superficial
y
a
la
copa
tan
voluminosa
que
forma.
El chirimoyo produce mal en zonas con temperaturas mximas superiores a 30C
en verano, influyendo negativamente en el cuajado del fruto y en el crecimiento del
rbol, pudiendo ocasionar quemaduras en hojas y frutos muy expuestos al sol.
En zonas con temperaturas clidas y humedades relativas elevadas (reas costeras)
el cuajado natural es suficiente para la rentabilidad del cultivo sin llevar a cabo la

polinizacin artificial aunque actualmente sta se realiza de forma mayoritaria.

Le van bien los suelos ligeros, profundos, provistos de materia orgnica, bien
drenados y que permitan una buena aireacin de las races; vegetando muy
difcilmente en suelos duros, compactos, arcillosos e impermeables.
El pH ptimo est comprendido entre 6,5 y 7,5 y con contenidos en caliza total
inferiores al 7%, aunque se han dado casos de deficiencias de calcio.
5. PROPAGACIN
Se lleva a cabo mediante injerto sobre patrn de semilla procedente del mismo
cultivar que se va a utilizar como variedad. El ms extendido es el injerto ingls
(injerto de bisel) sobre semilla de Fino de Jete, aunque en ocasiones se prefiere el
injerto de pa empleando los chupones, para obtener mayor estabilidad. En otros
pases es frecuente el injerto sobre otras especies del gnero Annona, como
Annona reticulata, que da prendimientos del 90%. El estaquillado y la
micropropagacin no han alcanzado el xito comercial.
No son recomendables los sistemas de injerto a pa sencilla o doble.
6. POLINIZACIN
La polinizacin natural es deficiente debido a la ausencia del
polinizador natural, a la falta de solape entre la maduracin
de los rganos masculinos y femeninos y a la necesidad de
polinizar un elevado nmero de carpelos para obtener fruta
de calidad. Por tanto, se realiza la polinizacin de forma
manual, recolectando previamente el polen con insufladores.
Incluso donde la polinizacin natural es suficiente, la mayora
los frutos son deformes, debido a que el insecto polinizador
no
cubre
todos
los
estigmas
con
polen.
-Ventajas de la polinizacin manual:

Garantiza una cosecha mnima de fruta cada ao.

Mayor calibre y mejor conformacin del fruto.

Reduce el coste de recogida si la polinizacin est concentrada.

-Inconvenientes de la polinizacin manual:

Coste en mano de obra.

Mayor ndice de semillas (nmero de semillas por cada 100 g de peso

del fruto), debido al desarrollo de la mayora de vulos.
Para la polinizacin manual es esencial tener en cuenta el ciclo de apertura de las
flores, siendo recomendable no polinizar en las horas centrales del da, de mayor
temperatura, incluso en el primer da del ciclo de apertura.
La flor polinizada en el primer da de su ciclo de apertura produce frutos de mayor
tamao que cuando se poliniza en el segundo.

Programa de trabajo en base al ciclo de dos

das de la apertura de las flores
Primer da del ciclo:
De 8.00 a 11.00 h de
9.00 a 13.00 h

Recogida de flores en
estado de prehembra

Si la recogida de flores finaliza a las 11.00 h puede

polinizarse hasta las 12.00-13.00 h con polen
conservado en frigorfico dos das antes

De 12.00-13.00 h a 17.00
Secado y trillado de flores
h
De 17.00 a 20.30 h

Polinizacin

Segundo da del ciclo:

De 7.00 a 12-13.00 h

Polinizacin

Las flores se recogern en sacos de malla plstica bien ventilados, almacenndose

en bandejas plsticas perforadas. Se secarn en una secadora con bandejas de
malla y una sola capa de flores.
La duracin del secado depende de la humedad del aire, temperatura y caudal de la
turbina; pero suele oscilar entre 3-4 horas.
Para separar los estambres se utilizar una trilladora. Es importante que la flor haya
perdido un porcentaje correcto antes del trillado; un ndice podra ser: el ptalo ha
de poder doblarse de forma que la punta toque a la base sin quebrarse.

Marco de
plantacin

Densidad de
plantacin

Nmero de
flores a
polinizar por
rbol

7x7m

204 rboles/ha

215

7x 4 m

357 rboles/ha

125

6x 4 m

416 rboles/ha

105

5x4m

500 rboles/ha

90

Varios estudios han puesto de manifiesto el potencial del maz, como cultivo
intercalar, por mejorar el cuajado del fruto en zonas no ventosas, al incrementarse
la poblacin de Orius.
En este caso resulta imprescindible la fecha ptima de siembra del maz; pues la
plena floracin del chirimoyo debe coincidir con el fin de la floracin del maz, ya
que Orius pasa directamente de una especie a otra.
El empleo de maz intercalar exige la realizacin de podas suaves para garantizar
un nmero elevado de flores por rbol, y as de esta forma incrementar el cuajado
del fruto.
7. MATERIAL VEGETAL
-Variedades.
Se consideran distintos grupos botnicos segn las irregularidades de la epidermis
del fruto, aunque esta clasificacin es de base gentica muy dudosa, ya que dentro
de un mismo rbol aparecen frutos de distinta rugosidad. El nmero de variedades
est muy restringido en Espaa, destacando Fino de Jete (90%) y Campas, y en
menor proporcin, Pacica y Bonita, siendo necesaria una expansin varietal para
diversificar
las
fechas
de
recoleccin.
Las variedades ms cultivadas regularmente proceden de hbridos, siendo algunas
de
ellas::
-IMPRESA: es de gran fertilidad, autocompatible, rpido desarrollo y frutos de gran
tamao con forma conoide o subglobosa. Tiene una superficie tersa cubierta con
areolas cncavas en forma de U semejando huellas digitales en cera suave o
mastique.

Esta es una de las mejores variedades, con su pulpa dulce, jugosa de buen sabor y
relativamente con pocas semillas.
-MAMMILLATA: es de cierto desarrollo fructfero y de frutos de piel lisa y de buen
tamao, jugosos, sabrosos, aromticos y menos saturado de semillas. Es la forma
ms comn de las variedades Nilgiri Hills y Greendom en la India y Nilgiri Hills es
una de las mejores formas producidas en la isla de Madeira.
-TUBERCULATA: rbol de gran vigor, gran fertilidad, frutos de tamao medio, forma
globulosa, piel de matiz verde oscuro, resistente al ataque de Ceratitis capitata y
fruto de maduracin tarda.
-UMBONATA: rbol de mediano vigor, fructfero, fruto de tamao medio, forma de
pia, piel fina, pulpa sabrosa, muy saturado de semillas y poco resistente al
transporte. Es una de las mejores variedades para usarse en refrescos.
-Patrones.
Slo se conocen los patrones francos de la
misma especie.
8. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO
8.1. Preparacin del terreno
Antes de la plantacin se preparar el
terreno aplicando estircol para mantener
la fertilidad del suelo y favorecer la
penetracin y expansin de las races.
Los hoyos de plantacin tendrn una
profundidad mnima de 70 cm. La capa de
estircol se colocar en el fondo y se
cubrir con otra de tierra para que no entre
en contacto con las races.
8.2. Marcos de plantacin
Se recomiendan marcos de 7 x 7 y 9 x 9, aunque tambin se puede con marcos
ms densos de 7 x 4 para llevarlos a 7 x 8 mediante aclareo.
8.3. Abonado
Normalmente se emplean complejos N-P-K variables desde 0,250 kg por plantn a
5 kg por planta adulta, con altos requerimientos en nitrgeno.
Los suelos con carencia de potasio, producen en los rboles mrgenes foliares con
decoloraciones que evolucionan a necrosis. En este caso las dosis de abonado
seran:

120 U.F. N/ha.

500 U.F. K2O /ha.

El nitrgeno se aplicar en forma de sulfato amnico, mediante el riego y el potasio,
la mitad en forma de nitrato potsico, mediante el riego y la otra mitad en forma de
sulfato potsico, de forma manual, en invierno.
8.4. Riego
Debido a la gran evapotranspiracin de la masa foliar requiere regulares riegos;
despus de cada uno de ellos es preciso dar una ligera labor para romper la costra
originada por la presin de las aguas.
Tradicionalmente se realiza el riego a manta con una frecuencia quincenal y
descanso en invierno, aunque se recomienda el riego localizado con
microaspersores que cubran el 30-40 % del suelo a razn de 25 litros por hora.
8.5. Malas hierbas
Es frecuente el laboreo con vertedera, aunque lo recomendable es el no laboreo,
ya que las races son superficiales y muy susceptibles a Phytophthora.
En los ltimos aos se estn extendiendo las tcnicas de no cultivo, con la
utilizacin de herbicidas de contacto o sistmicos: Terbumetona 25% +
Terbutilazina 25%, presentado como suspensin concentrada (fluido concentrado) a
una dosis de 4-5 l/ha.
8.6. Poda
Es un planta muy competitiva por la luz para la produccin, que se concentra en las
faldas, por lo que es conveniente la poda de formacin. Se emplean formas

bastante libres con ligera semejanza al vaso, abriendo el centro a la luz, dndole un
porte llorn. Existen otros sistemas de formacin ms sencillos de realizar en
evaluacin, intentando adems facilitar la polinizacin artificial y la recoleccin. Tras
la recoleccin se procede a la eliminacin de chupones.
Actualmente se estn modificando las tcnicas de poda, lo que permite mantener el
rbol a una altura inferior a 2.5 metros.
La polinizacin manual permite eliminar muchas ramas en la poda, para asegurar el
cuajado en las que quedan. En el caso de efectuar una polinizacin natural una
poda rigorosa sera peligroso, pues la cosecha se puede reducir a menos de la
mitad.
9. PLAGAS Y ENFERMEDADES
9.1. Plagas
Son
pocas
las
plagas
que
afectan
al
chirimoyo,
destacando:
-Mosca de la fruta (Ceratitis capitata)
Afecta sobre todo en cultivares de piel fina, acelerando el proceso de maduracin de
la fruta, por tanto se recomienda anticipar la recoleccin. Ver documento de la
Mosca
de
la
fruta.
-Cochinilla (Coccus hesperidum)
Esta cochinilla invade los tallos y los frutos, favoreciendo la entrada de la negrilla
(Limacinia
penzigi).
Control.
-Se combaten en invierno, a base de insecticidas emulsionados con aceites
amarillos y en plena vegetacin con los sistmicos, como puede ser Fosmet 20%,
presentado como concentrado emulsionable a una dosis del 30%.
9.2. Enfermedades
-Podredumbre del cuello (Phytophthora cinnamomi)
Este hongo penetra principalmente a travs de heridas en la raz, dando lugar al
necrosamiento de las mismas. El rbol adquiere un aspecto clortico generalizado.
Control.
-Se recomienda el no laboreo (para no daar las races) y el evitar la entrada de
material de suelo y agua infectados.
-El control qumico se lleva a cabo con Oxido fosforoso.
-Podredumbre radicular (Armillaria mellea)
Los rboles viejos plantados en suelos mal drenados sufren fuertes ataques de
Armillaria, dando lugar a clorosis foliar y defoliaciones, produciendo una
disminucin del vigor.
Ocasiona la muerte de las races, apareciendo un micelio blanco sobre las mismas y
setas sobre la base del tronco.
Control.
-El tratamiento de las enfermedades del sistema radicular es difcil; pudindose
emplear productos como Captan y Maneb en dosis de 100 g/m2.
-Otro mtodo de control es descubrir las races afectadas, rascar las partes
enfermas y enterrarlas, aplicando a su vez un fungicida.
-Es eficaz la lucha biolgica empleando Trichoderma viride debido a sus
propiedades antagonistas respecto a A. mellea, ya que reducen el inicio y
crecimiento de los rizomorfos subterrneos pero ste mtodo de lucha sta ligado
al pH del suelo y a la persistencia de sustratos orgnicos que permitan un
desarrollo de otros organismos competidores ya instalados.
10. RECOLECCIN

El momento de la recoleccin se manifiesta por cierto cambio en la coloracin del

fruto, adquiriendo un tono ms claro, pero an firme con el fin de disminuir los
problemas de transporte y conservacin.
Si la fruta est muy alta la recoleccin se efecta con una prtiga que lleva en un
extremo una especie de cesto, abierto en dos mitades y con una cuchilla en su
borde. Una de las dos mitades es mvil y se acciona con una cuerda, produciendo
el efecto de un bocado.
11. POSTCOSECHA
La conservacin a 8-10C permite mantener el fruto en la cadena comercial durante
dos semanas. As ha sido posible aumentar rpidamente las exportaciones en los
ltimos
aos.
-Calidad.
El principal ndice de madurez para la chirimoya, es el cambio de color de la cscara
de verde oscuro a verde claro o verde-amarillento. Otros indicadores incluyen la
aparicin de un color cremoso entre segmentos de la cscara y una mayor suavidad
de la superficie de los carpelos.
-Temperatura ptima.
8-12C, dependiendo del cultivar, estado de madurez y duracin del almacenaje.
-Humedad relativa ptima.
90-95%.
-Tasa de respiracin.
Temperatura
mL
CO2/kgh

10C

15C

25-100

45-150

20
C
75250

-Tasa de produccin de etileno.

Las chirimoyas son frutos climatricos. Se producen altos niveles de etileno (hasta
100-300 L/kgh, dependiendo del cultivar) durante la maduracin a 20C.
-Efectos del etileno.
La exposicin al etileno (100 ppm por 1-2 das) acelera la maduracin de las
chirimoyas verdes (pero fisiolgicamente maduras); pueden madurar en
aproximadamente 5 das si se mantienen a 15C o 20C.
La remocin de etileno puede ser til en retardar la maduracin de frutos de color
verde (pero fisiolgicamente maduros) .
-Efectos de atmsferas controladas.

Las condiciones ptimas de AC se encuentran entre 3-5% O2 y 5-10%

CO2. Los beneficios incluyen un retraso de la maduracin, una menor
respiracin y produccin de etileno y retencin de la firmeza.

Las chirimoyas se pueden mantener hasta 6 semanas a 10C en 5%

O2 y posteriormente maduradas a 20C.

La exposicin a <1% O2 y/o >15% CO2 puede dar lugar a malos

sabores y maduracin no uniforme.
-Fisiopatas y desrdenes fsicos.

Dao por fro: La exposicin de las chirimoyas a temperaturas

inferiores a 8-12C, dependiendo del cultivar y estado de madurez,
producen dao por fro. Los sntomas incluyen un oscurecimiento y
endurecimiento de la cscara, depresiones, incapacidad de desarrollar buen
sabor y pulpa "harinosa".


Partiduras: En algunos cultivares la partidura de frutos ocurre en
estados avanzados de madurez y con tasas altas de produccin de etileno.
Se ha sugerido que cambios en la turgencia relacionados con la produccin
de azcares neutros durante la maduracin provoca movimientos de agua
desde la cscara y posiblemente del receptculo hacia la pulpa. El
incremento en el dimetro del receptculo aumenta el stress en la pulpa y
cscara, lo que produce la partidura del fruto.
-Desrdenes patolgicos.

Antracnosis: es causada por Colletotrichum gloeosporioides y aparece

como lesiones oscuras, pudiendo producir masas rosadas de esporas en
condiciones de alta humedad.

Cancer Negro": es causado por Phomopsis anonacearum y aparece

como manchas prpuras en el fruto, las cuales se endurecen y agrietan,
seguido del desarrollo de pequeos cuerpos negros que contienen esporas.

Botryodiplodia: es causado por Botryodiplodia theobromae y aparece

primero de color prpura, y ms tarde granuloso con picnidios negros. La
pulpa se vuelve caf y corchosa.
Las medidas de control, en cualquier caso, incluyen la higiene en la plantacin para
minimizar las fuentes de inculo, aplicaciones de fungicidas durante la precosecha,
un manejo cuidadoso para reducir daos fsicos, un enfriamiento rpido a 10C y el
mantenimiento de la temperatura y humedad relativa ptima durante la
comercializacin.
12. VALOR NUTRICIONAL
El fruto del chirimoyo es rico en grasas, protenas, sales minerales y vitamina A.
Tiene un contenido calrico significativo, dado que la mayora de los frutos tienen
un Brix superior a 20.

Valor nutricional de la chirimoya

en 100 g de pulpa
Agua (%)

75.7

Carbohidratos (%)

22.0

Fibras(%)

1.8

Protenas (%)

1.0

Cenizas (%)

1.0

Grasas (%)

0.1

Fsforo (mg)

47.0

Calcio (mg)

24.0

Hierro (mg)

0.4

Vitamina A (U.I.)

10

Tiamina (mg)

0.06

Riboflavina (mg)

0.14

Niacina (mg)

0.75

cido ascrbico
(mg)

4.30

Caloras (cal)

81.0

13. NORMAS DE CALIDAD PARA CHIRIMOYAS DESTINADAS AL MERCADO

INTERIOR
13.1. Caractersticas
En todas las categoras las chirimoyas deben estar:

-Enteras.
-Sanas. Se excluyen los productos atacados de podredumbre con alteraciones tales
que los hagan impropios para el consumo.
-Limpias, prcticamente exentas de materias extraas visibles.
-Exentas de daos causados por heladas o deficiente conservacin frigorfica.
-Exentas de lesiones producidas por el sol.
-Exentas de olores y/o sabores extraos.
-Exentas de heridas no cicatrizadas.
-Exentas de ataques de plagas y especialmente de Ceratitis capitata.
-Desprovistas del pednculo y conservando el pezn.
Las chirimoyas presentarn un desarrollo suficiente y un grado de madurez que les
permita:
-Soportar la manipulacin y el transporte.
-Responder en el lugar de destino a las exigencias comerciales.
Para asegurar un adecuado nivel de madurez comercial se exigir que el momento
de la recoleccin la epidermis haya iniciado el viraje del tono verde a verde plido y
la prdida de concavidad de los carpelos, as como que las aristas de las soldaduras
carpelares estn poco pronunciadas.
13.2. Clasificacin
Las chirimoyas se clasificarn en las siguientes categoras:
*Categora Extra.
Las chirimoyas clasificadas en esta categora sern de calidad y presentarn la
forma, el desarrollo y la coloracin caractersticas de la variedad.
Los frutos debern estar exentos de defectos, a excepcin de muy ligeras
alteraciones de la epidermis, siempre que no perjudiquen al aspecto general, a la
calidad ni a su presentacin en el envase.
Quedan excluidos de esta categora los frutos asimtricos.
*Categora I.
Las chirimoyas clasificadas en esta categora sern de buena calidad y presentarn
la forma, el desarrollo y la coloracin caractersticos de la variedad.
No obstante, se admiten ligeros defectos de forma, desarrollo y coloracin y ligeras
alteraciones de la epidermis, siempre que no perjudiquen al aspecto general, a la
calidad ni a la conservacin.
En esta categora se podrn incluir los frutos asimtricos que cumplan con las
especificaciones de la misma.
*Categora II.
Los frutos clasificados en esta categora sern de calidad corriente, pudiendo
presentar:
-Defectos de forma, desarrollo y coloracin.
-Alteraciones de la epidermis por rozamiento que no sobrepasen en su totalidad el
5% de la superficie de cada fruto.
-Punteado de la epidermis que no sobrepase el 5% de la superficie de cada fruto.
*Categora III.
Esta categora comprende los frutos que no han podido clasificarse en las categoras
superiores, pero responden a las caractersticas mnimas de calidad.
Pueden presentar defectos de forma, desarrollo y coloracin, siempre que
conserven sus caractersticas varietales.
Se permitirn defectos de la epidermis por rozamiento y punteado a condicin de
que en conjunto no excedan el 10% de la superficie y no afecten a la pulpa.
13.3. Calibrado
El calibrado se determinar por la masa unitaria de los frutos segn la siguiente
escala:

Cdigo

Intervalo de
masa en
gramos

851 y ms

701 a 850

551 a 700

401 a 550

301 a 400

228 a 300

176 a 225

126 a 175

96 a 125

71 a 95

10

50 a 70

El calibrado ser obligatorio en todas las categoras.

-Para la categora Extra se admiten como calibres aptos los de cdigo: 0, 1, 2 y 3.
-Para la categora I se admiten como calibres aptos los de cdigo: 0, 1, 2, 3, 4, 5 y
6.
-Para la categora II se permite la agrupacin de dos nmeros consecutivos del
cdigo.
-En la categora III se permite la agrupacin de tres nmeros consecutivos del
cdigo.
13.4. Envasado
-Homogeneidad.
El contenido de cada envase deber ser homogneo, compuesto de frutos del
mismo origen, variedad, calidad, nmero o nmeros de cdigos, en su caso, y
sensiblemente del mismo grado de coloracin y madurez.
-Acondicionamiento.
Las chirimoyas se acondicionarn de manera que se asegure una proteccin
conveniente del producto.
Los materiales utilizados en el interior de los envases sern nuevos, limpios y que
no puedan causar heridas externas o internas a los frutos. Los envases estarn
exentos de cuerpos extrao.
-Tipos de envase.
Las chirimoyas debern presentarse en los siguientes tipos de envases:
Las categoras Extra y I se envasarn obligatoriamente en cajas de 32 cm por 50
cm o de 30 cm por 40 cm de base y acondicionadas en una sola capa.
Las categoras II y III se envasarn en cajas que no sobrepasen los 15 kg.
13.5. Caractersticas comerciales
A efectos de una mejor identificacin de las categoras comerciales, las etiquetas
utilizadas o el fondo sobre el que se imprimen directamente sobre el envase sern
de los siguientes colores:
-Rojo, para la categora Extra.
-Verde, para la categora I.
-Amarillo, para la categora II.
-Blanco, para la categora III.