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    Triptico Maiz Criollo

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    El documento describe un proyecto científico realizado en colaboración entre la Universidad de California y la comunidad Mixe de Totontepec para estudiar el maíz criollo de la región. El objetivo es entender cómo crece este maíz en las condiciones locales y cómo usar esa información para mejorar la agricultura. Los estudios han examinado el origen y características del maíz, así como las propiedades de su mucílago y los microorganismos asociados. También se ha determinado que el maíz de Totontepec es nut

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    El documento describe un proyecto científico realizado en colaboración entre la Universidad de California y la comunidad Mixe de Totontepec para estudiar el maíz criollo de la región. El objetivo es entender cómo crece este maíz en las condiciones locales y cómo usar esa información para mejorar la agricultura. Los estudios han examinado el origen y características del maíz, así como las propiedades de su mucílago y los microorganismos asociados. También se ha determinado que el maíz de Totontepec es nut

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    El documento describe un proyecto científico realizado en colaboración entre la Universidad de California y la comunidad Mixe de Totontepec para estudiar el maíz criollo de la región. El objetivo es entender cómo crece este maíz en las condiciones locales y cómo usar esa información para mejorar la agricultura. Los estudios han examinado el origen y características del maíz, así como las propiedades de su mucílago y los microorganismos asociados. También se ha determinado que el maíz de Totontepec es nut

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    Debemos usar

    fertilizantes en
    nuestra Milpa?
    En esta investigacin se
    estudi el efecto de la
    fertilizacin qumica en el
    desarrollo
    de
    la
    Milpa,
    concluyendo que bajo las
    condiciones actuales NO es
    necesario utilizar este tipo de
    fertilizacin ya que el maz
    presenta gran adaptabilidad a
    suelos pobres, bastando el
    uso de abonos orgnicos
    (resto de frutas, tortillas y
    otros) toda esta informacin
    fue
    complementada
    con
    estudios de suelo, los cuales
    dieron como resultado que en
    los suelos de esta comunidad
    destaca su acidez y en
    algunos
    casos
    la
    contaminacin
    con
    fertilizantes
    qumicos
    y
    pesticidas, que arruinan los

    Es importante recalcar
    que el maz de la
    Sierra Mixe, es nico y
    para no perderlo es
    sumamente
    importante protegerlo
    de la contaminacin de
    otras variedades de
    maz (transgnico o
    comercial). El uso
    excesivo de
    fertilizantes qumicos
    no es recomendable ya
    que afecta
    irreparablemente el

    Mg. Paulina Montecinos


    Dr. Pablo Zamora

    Proyecto
    Cientfico Maz
    Criollo de
    Totontepec
    III Encuentro
    Intercultural
    Comunitario del Pueblo
    Ayuuk.

    Proyecto Cientfico Maz Criollo de


    El Proyecto
    Maiz es un trabajo desarrollado en conjunto entre la Universidad
    Totontepec
    de California sede Davis y la Comunidad Mixe de Totontepec, el objetivo
    principal es entender cmo este maz criollo puede crecer en estas condiciones
    ambientales y cmo usar esa informacin para el mejoramiento de la
    agricultura. Este trabajo comenz el ao 2005 con la firma de un convenio de
    colaboracin entre las partes, denominado MTA (Transferencia de Material
    Biolgico) este permite a los cientficos trabajar en Totontepec, estudiar el maz
    en condiciones de laboratorio y compartir eventuales beneficios derivados de la
    investigacin, pero siempre resguardando los intereses de la comunidad y su
    patrimonio.
    El trabajo experimental comenz a
    inicio de 2009 estudiando la evolucin del
    maz en la Sierra Mixe, para responder estas
    preguntas: De dnde viene este particular
    maz? Qu caractersticas lo diferencian
    del maz comercial? Cmo se emparenta
    el maz con los otros de la Sierra Mixe?
    Tambin
    se
    han
    estudiado
    algunas
    propiedades del maz como la generacin
    de muclago o moco y los microorganismos
    beneficiosos que all estn presentes.
    Actualmente se busca dar respuesta a estas
    preguntas: Son estos microorganismos
    nicos? Cul es su funcin? Cmo ayudan
    a generar una milpa fuerte y saludable?

    Qu tan buen
    alimento es nuestro
    En este
    tiempo se ha estudiado
    maz
    criollo?

    la composicin nutricional del


    maz y se descubri que el
    maz de Totontepec es rico en
    Fsforo (fundamental para el
    buen
    funcionamiento
    del
    cuerpo) adems este maz
    presenta
    3
    veces
    ms
    contenido
    de
    protenas
    (principal nutriente para la
    formacin de msculos del
    cuerpo y para fortalecer la
    defensa
    del
    contra
    enfermedades) que el maz de
    la Conasupo, esto permite
    concluir
    que
    es
    un
    EXCELENTE
    alimento
    que
    debe ser cuidado y protegido.

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