El Tunal Carnes El Pazo

CARNES EL PAZO
Sembrando Futuro... Calidad Tunal!
NUESTRAS EMPRESAS
AUTO CARGAS LARA
ZULIANA DE CAMIONES
CARNES EL PAZO
CARNES EL PAZO
CARNES EL PAZO
En la Organizacin EL TUNAL, especficamente

en el rea de produccin agropecuaria, conocida
como EL TUNAL Compaia Annima, se
producen diversos productos alimenticios de
reconocida calidad a nivel nacional.
Hemos logrado destacarnos con muchas
fortalezas en la produccin de alimentos de la
dieta diaria del venezolano como huevos, carne
de res y de cerdo, cebolla, leche, entre otros.
La experiencia de muchos aos trabajando en el
campo nos ha dado el conocimiento para
obtener la mejor productividad en la siembra de
cebolla. Cada ao, la Organizacin EL TUNAL
abastece de cebolla el mercado a nivel nacional,
haciendo un gran aporte a la cocina del ama de
casa venezolana y a cientos de centros de
distribucin y de consumo que hacen vida en
nuestro pas.
En la produccin de leche, la Organizacin EL
TUNAL tambin ha sobresalido, demostrando
que la sabidura del hombre y los adelantos en
materia
tecnolgica
pueden
conjugarse
eficientemente, para obtener los mejores
resultados en cuanto a productividad y calidad.
La leche que se produce en EL TUNAL tiene

caractersticas
tan
favorables
para
el
procedimiento industrial, que ha sido avalada
por exigentes empresas tanto nacionales como
trasnacionales, dejando en evidencia el empuje
y la dedicacin de la empresa y de su gente.
En la produccin avcola nos hemos esmerado
para as ofrecerle al consumidor final huevos de
insuperable calidad. Es as como los Huevos EL
TUNAL
son
preferidos
por
muchos
consumidores a nivel nacional, y en especial en
Lara, donde nos sentimos orgullosos de lo
nuestro.
Tambin hemos incursionado en forma exitosa
en la cra, levante y engorde de cerdos, y con
xito compartimos con nuestros aliados
comerciales el inters por lograr que Venezuela
se destaque en la produccin de alimentos con
los estndares internacionales de productividad
y de calidad.
Es que contamos con un equipo de
profesionales altamente calificados que dirigen
el desarrollo agrcola, pecuario e industrial de la
organizacin; as mismo disponemos de
recursos fsicos y tecnologa de punta para
maximizar la productividad de los procesos
productivos.
CARNES EL PAZO
Es una empresa ubicada en La Miel, Edo.

Lara, perteneciente a la Organizacin EL
TUNAL y que actualmente se encuentra en
proceso de construccin de una Planta Industrial
para la Obtencin de Productos Crnicos, a
partir del sacrificio de Ganado Bovino, Porcino,
Ovino y Caprino con sus diferentes procesos de
transformacin incluyendo productos derivados.
Cuenta con una edificacin total de 28.000 m2
aprox. Incluyendo un galpn principal, planta de
derivados, sala para el edificio administrativo y
salas de vestuarios, reas para el almacn de
materiales y suministros, comedor, mdulo
mdico, entre otros.
Las capacidades de la planta, de acuerdo a la
tecnologa de punta que se est instalando es
para el beneficio de:
Ganado Vacuno: 700 reses / da con un
promedio de peso 520 kg.
Ganado Porcino: 2.000 cerdos / da promedio de
peso 110 Kg.
Ganado Caprino: 450 ovinos - caprinos / da
promedio de peso 70 kg.
En sus tres lneas de produccin.
Para el proceso de desposte de las canales
productos de beneficio del ganado, se cuenta
con una sala automatizada que forma parte de
uno de los procesos para el acondicionamiento
de la carne para su empaque y venta,
provenientes de las reses beneficiadas y que se
encuentran en estado de CANALES, la
instalacin de equipos y maquinarias permitirn
el despiece o deshuese de 200 reses da y 900

cerdos da, se coordinan en el proceso, personal
calificado y equipos necesario para la adecuada
transformacin, logrando as condiciones aptas
para la venta del producto.
Cuenta con una tecnologa para el despiece de
reses y cerdos, incluyendo la automatizacin
para el transporte de cestas llenas y vacas a
travs de bandas intralock controladas por un
software de control electrnico, incluyendo
sistema de lavado, desinfeccin y secado
automtico.
Los productos a comercializar, corresponden a
consumo de alta necesidad, pues est
conformado por cortes de carne de reses y
cerdos, en sus diferentes presentaciones, entre
las que se destacan:
- Cortes de Reses
- Cortes de Cerdo
Planta de Derivados
Cortes de Reses:
Lomito
Solomo de cuerito
Punta de trasera
Ganso
Pulpa
Chocozuela
Muchacho cuadrado
Muchacho redondo
Pollo de res
Falda
Solomo abierto
Guisar
Paleta o ganso
Lagarto de reina
Falda
Sobrebarriga
Cortes de Cerdo:
Pulpa de pierna
Paleta y Copa
Chuleta
Tiras de cerdo (Tipo china)
Tocineta sin cuero
Lagarto, Recorte, falda
Cuero
Patas pescuezo
Pierna entera
Paleta entera
La Planta de Derivados, ubicada a 60 mtos.

Aprox. Del galpn principal, cuenta con 2.134
m2 de construccin. Esta planta proyecta una
produccin diaria de 35.000 kg. De Harina de
Carne, 12.500 kg. De grasa blanca y 30.000 de
Grasa Oliva, necesarios para la alimentacin y
nutricin animal. Presenta tecnologa europea
en sus maquinarias ya instaladas, garantizando
procesos ptimos con altos estndares de
calidad en la fabricacin de los productos.
Planta de Tratamiento
Esta Planta tendr como objetivo principal el
tratamiento de las aguas residuales producidas
en las actividades de beneficio de ganado,
desposte y transformacin de subproductos, a
travs
de
biodigestores
y
vermifiltros,
permitiendo una serie de ventajas que aseguran
un funcionamiento de alto impacto positivo al
ambiente, adems de la generacin de energa
renovable con la recuperacin de metano para la
impulsin de las calderas de vapor; Entre sus
ventajas estn:
- Obtencin de fertilizantes de alta calidad.
- Reduccin del uso de qumicos para el
tratamiento de las aguas.
- Cumplimiento de la normativa legal ambiental,
evitando sanciones.
- Nos permitira posicionarnos a la vanguardia
tecnolgica en proteccin ambiental en el mbito
de las industrias crnicas en el pas, permitiendo
la obtencin de certificaciones de calidad y
ambiente.
CARNES EL PAZO
Carnes El Pazo, c.a, ofrecer alrededor de 370

empleos directos y 250 empleos indirectos,
brindando mayores fuentes de empleo para las
zonas aledaas principalmente, como son: La
Miel, Sarare y Acarigua, elevando el nivel de vida
de la zona por la disminucin en los ndices de
desempleo.
Sistemas Administrativos
La empresa cuenta con una plataforma
tecnolgica que le permitir un mayor control de
todos sus procesos bajo la utilizacin del
Sistema Sap, el cual proporciona amplias
herramientas para el manejo y obtencin de la
informacin operativa, de procesos, contable,
administrativa,
financiera,
logstica,
mantenimiento, entre otros, permitiendo un
seguimiento constante de los procesos y
registros, para ello se pretende implementar un
Software de Trazabilidad que permita establecer
los registros de los procesos desde su inicio
hasta la conversin del producto final y que este
pueda generar informacin confiable y oportuna
a travs de la plataforma Sap.
Apoyo Social
A travs de la Fundacin El Tunal, actualmente
se apoyan las actividades sociales promovidas
por la Alcalda del Municipio Simn Planas, en
pro del beneficio de las comunidades.
Con un personal altamente calificado y una
inversin en tecnologa de punta, se pretende
convertir a Carnes El Pazo, c.a en la principal
empresa manufacturera en el procesamiento de
carne de Venezuela.
CARNES EL PAZO
CARNES EL PAZO
Carnes El Pazo, C.A.

J-31612501-7
Carretera Nacional Barquisimeto-Acarigua,
Casa N S/N, Zona A 1km del peaje,
La Miel, Edo. Lara.
Tlfs: +58 0251 - 710.3950

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La leche que se produce en EL TUNAL tiene

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el despiece o deshuese de 200 reses da y 900

La Planta de Derivados, ubicada a 60 mtos.

Carnes El Pazo, c.a, ofrecer alrededor de 370

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