Curso de Permacultura

PERMACULTURA Y
BOSQUES COMESTIBLES
Vitoria, Noviembre 2012
JULIO C. GAZQUEZ
Infograa: Maia Laura del tento
viernes 9 de noviembre de 2012
Julio Cantos Gazquez
Permacultor, tcnico
agrnomo.
Especializado en
Forestera analoga
( Forest Gardener ).
Asesor y consultor
independiente:
Fundacin + arboles,
Arboretum Marbella,
Urobia, Son rullan, ...
Alsol.es
Hace 5 millones de aos....
En busca del Paraso
Vivir las soluciones!!!
PERMACULTURA
Origenes de la
Permacultura
Por que, cuando, como?
Bill mollison
David Holmgren
1978
Permacultura : Permacultivo
1911
M. Fukuoka
B. Mollison
R. Hart
P. Yeomans
Precedentes
ETICA
PRINCIPIOS DE DISEO:
Basados en la ecologia como ciencia.
Son universales tanto en clima como cultura
Las tecnicas son particulares tanto en clima
como en cultura
Recordad: Permacultura es igual a
DISEO
Bioconstruccion
Energias
Aguas
Produccion alimento
Bosques
Jardin de lluvia
Produccin de alimentos
ECOLOGIA URBANA
Ecosistema urbano
De ocio?
Balconero!!
http://alsol.es/productos/cocina-alsol-k10/
Aquaponics
http://xarxaespirulina.wordpress.com/
Spirulina
Espirulina seca
Valor nutricional por cada 100 g
Energa 290 kcal 1210 kJ
Carbohidratos
23.9 g
Grasas
5.38 g
saturadas
2.65 g
monoinsaturadas
0.675 g
poliinsaturadas
2.08 g
Protenas
57.47 g
Agua
4.68 g
Vitamina A
29 g (3%)
-caroteno
342 g (3%)
Tiamina (Vit. B1)
2.38 mg (183%)
Riboavina (Vit. B2)
3.67 mg (245%)
Niacina (Vit. B3)
12.82 mg (85%)
cido pantotnico (B5)
3.48 mg (70%)
Vitamina B6
0.364 mg (28%)
Vitamina E
5 mg (33%)
Calcio
120 mg (12%)
Hierro
28.5 mg (228%)
Magnesio
195 mg (53%)
Manganeso
1.900 mg (95%)
Fsforo
118 mg (17%)
Potasio
1363 mg (29%)
Sodio
1048 mg (70%)
2 mg (20%)
Spirulina (o Arthrospira) es una bacteria perteneciente
al grupo Cyanobacteria(anteriormente conocido como
Cyanophyta o como grupo de las algas verdeazules).
Se trata de organismos unicelulares y fotoauttrofos, a
pesar de ser unicelulares se agrupan formando tricomas o
formas lamentosas.La espirulina es un alimento de
elevado valor nutricional para animales y seres humanos,
los suplementos nutricionales estan principalmente
integrados dos especies de cianobacterias:
Arthrospira platensisy Arthrospira maxima.
Spirulina
Parades en Crestall
Bancal profundo
Square foot garden
Organoponic
Paisaje comestible/
edible wild garden
Flores comestibles
BOSQUE
COMESTIBLE
JARDIN FORESTAL
FOREST GARDEN
VERGEL FORESTAL
HUERTO 3D
BOSQUE ANALOGO
AGROFORESTERIA
JARDIN
COMESTIBLE
Que es un vergel forestal?
Vergel, Verger ; del Latn VIRIDARIUM,
extensin verde
Huerto jardn de gran con abundancia de
rboles frutales,
hortalizas y
ores.
Forestal ??
Del Latn forasticus , que
signica exterior o fuera, hace referencia a
terrenos
que no han sido cultivados.
Actualmente el trmino se reere a
terrenos no cultivados,
poblados por especies arbreas, matorral o herbceas
DIVERSIDAD CULTIVADA
+
DIVERSIDAD SILVESTRE
VERGELES TRADICIONALES
ECOSISTEMAS NATURALES
Robert Adrian de Jauralde
Hart
(1 Abril 1913 7 Marzo 2000)
FOREST GARDEN
JARDIN FORESTAL
Obviamente, pocos de nosotros estamos en condiciones de restaurar los bosques ...
Pero decenas de millones de nosotros tenemos jardines, o el acceso a los espacios
abiertos, tales como zonas industriales abandonadas, donde los rboles puedan ser
plantados ... y que incluso en zonas densamente urbanizadas, existen espacios
disponibles potencialmente aprovechables como nuevos " bosques urbanos"
Seattle, Bacon food forest
El 40 de nuestra alimentacion esta basado en 3 cultivos.
El 95 de nuestra alimentacion es aportado por 30
cultivos.
En el mundo exiten unas 300.000plantas superiores,
20.000son comestibles
El arte y la ciencia de
de disear de ecosistemas
forestales que imitan, la
dinamica, estructura y
funciones de los
ecosistemas forestales
locales.
FORESTERIA ANALOGA
Ranil Senanayake
CONSERVACION
BIODIVERSIDAD LOCAL
PRODUCCION
ORGANICA
COMERCIO
JUSTO
DINAMICA
ESTRUCTURA
Jardin Forestal Maya y
estratos selva tropical
humeda
FUNCIONES
FUNCIONES
FUNCIONES
ProduccionBiomasa
fotosintetica
FUNCIONES
BELLEZA, PAZ, ...
DISEO DEL VERGEL FORESTAL
ZONA CLIMATICA
UBICACION TOPOGRAFICA
ORIENTACION
VEGETACION EXISTENTE
SUELO
LIMITES - SETOS
GUSTOS
TEMPORALIZACION
ETC
CALENDARIO DE FRUCTIFICACION
ETNOBOTANICA
SILVESTRE
CULTIVADA
ETNOBOTANICA
http://www.ihobe.net/Publicaciones
Especies invasoras.
estrato emergente
Pino pionero
en encinar
Pino Pionero
Pinus pinea
Araucaria araucana
Ginkgo biloba
Juglans sp.
NOGALES
Pecanero
Carya sp.
Estrato medio
PRUNUS DOMESTICA
CRATAEGUS AZAROLLUS
ARONIA SP.
CERCIS
ELAEAGNUS EBINGEI
Endrino
Prunus spinosa
BUTIA CAPITATA
VITIS SP.
SAMBUCUS
LONICERA CAERULEA
Carissa
ACTINIDIA
ERIOBOTRYA
MESPILUS
Sechium
Sechium edule
Estrato bajo
Tulbaghia
Capuchina
Tropaeolum
FRAGARIA
RUBUS
Frambuesa
Grosellero, Ribes sp.
Physalis
peruviana
Borraja, Borago ofcinalis
SILENE
Animales
setas
Recursos
El NOGAL IBRICO O RINCONERO (!uglons hisponico) es, posi
blemen|e, lo especie orboreo ou|oc|ono ms escoso y omenorodo de
e|incion de lo lloro no|ivo ibrico.
Dis|inguible del Nogol comn (!uglons regio) por sus peculiores
lru|os pequeos, de coscoro locunoso muy grueso y dursimo, os
como por sus |obiques in|eriores no membronosos, sino lignilicodos y
locunosos.
Hobi|o generolmen|e en lugores escorpodos, ongos|os y ole[odos.
Nodero ms luer|e, oscuro, duro y e|roordinoriomen|e ve|eodo
que (!uglons regio), olconrondo moyor precio y demondo que su
congnere.
El onces|ro silves|re de |odos los porros y vides cul|ivodos,
lo LABRUSCA VID SILVESTRE (Vilis sylveslris), es lo m|ico,
desconocido y cosi e|inguido especie lionoide y |repodoro de
los on|iguos y lrondosos bosques de ribero ibricos.
Poco conocido, e incluso credo e|inguido duron|e mucho
|iempo, no solo en suelo ibrico, sino incluso europeo, es|o
[oyo lores|ol es un cloro bioindicodor del buen es|odo de con
servocion de los ricos y diversilicodos so|os lluvioles y bosques
riporios.
Especie de gron volor poiso[s|ico especiolmen|e los e[em
plores mochos, debido o su espec|oculor llorocion primoverol,
os como por su denso sombro en lo lormocion de emporrodos,
prgolos y cenodores. Plon|o mellero.
CAMPAA OTOO 2012 / PRIMAVERA 2013

* ARBOlES Y ARBUSTOS AUTOCTONOS lBRlCOS.
* SENlllAS lORESTAlES lBRlCAS.
* lRODUCClON DE ESlEClES NATlVAS lDONEAS lARA El CUlTlVO DE NADERAS NOBlES lBRlCAS.
* ENTlDAD llONERA EN El CUlTlVO AGRO-ANBlENTAl DE PISTACHOECOLGICO.30 HECTREA5 EN CULTIVO.
* Asesoramento y segumento de proyectos de repoLacon y restauracon pasajstca.
lroduccon por Encargo (Concertada) de cuaquer espece autoctona (arLorea o arLustva).
Proyecto Forestal Ibrico
VIVERO FORESTAL DE
ESPECIES AUTCTONAS
VIVERO FORESTAL DE ESPECIES AUTCTONAS
FLORA NATIVA IBRICA
Consltenos sin ningn compromiso.
C/. Mayor n 36
02270 Villamalea (Albacete)
Telfono: 967 48 35 49
Fax: 967 48 60 11
Correo Electrnico: [email protected]
www.proyectoforestaliberico.es
Proyecto Forestal Ibrico
http://www.ecohabitar.org/
http://www.sergicaballero.com
http://www.lurberry.com/web/contacto.asp
http://www.pfaf.org

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