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Meta

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Mejores servicios en su clase

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Cas o de Us o
del Negocio

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Caso de Uso Entidad del

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de Negocios Trabajador del
Negocio

Orden

Gestiona Resulta-en
<Use Case Name>
Realización del 1 0..n 1 1..n
(from <Use Case Name>)
Caso de Uso de <<realize>> Orden de Cliente Orden de Producción
Negocios Especialista en Ordenes de Clientes
0..n 0..n

Recibe Gestiona

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<Use-Case Name> Especialista en Ordenes de Producción

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cd Procesos Primarios (Cadena de Valor)

Name: Procesos Primarios (Cadena de Valor)

Package: Proceso de Producción
Version: 2.2
Author: Sergio Sánchez

Fumigación Inspección de Fruta en

Origen

Necesita
Fumigación

Recepción de Frigorifico Pre-Frio Homogenización y Distribución y Transporte

No Necesita
Almacenaj e
Fumigación

Necesidad de Fumigación

Etiquetado Repalletizado

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cd Modelo de Metas

Name: Modelo de Metas

Package: Metas
Version: 1.5
Author: Sergio Sánchez

«goal»
Misión

«goal» «goal» «goal» «goal»

Recepcionar la fruta «goal»
Realizar la Realizar de forma
fresca en forma Apoyar y dar soporte a Apoyar de forma
Fumigación de oportuna, eficiente y
efectiv a y eficiente los clientes de forma eficiente y eficaz los
forma eficiente y eficaz los procesos de eficiente y eficaz en trabaj os de
efectiv a, baj o los almacenaj e de fruta temas de logística y restructuración de
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Created/modif ied by : <Sergio Sánchez Rios>
Date: <03/04/2008 - 05/04/2008>

Approv ed by : <Gabriel Herrera>

Date: <05-04-2008>

Misión

Realizar de f orma oportuna, ef iciente y ef icaz los

procesos de almacenaje de f ruta f resca Apoy ar de f orma ef iciente y ef icaz los trabajos
de restructuración de productos en f río

Recepcionar la f ruta f resca en f orma ef ectiv a y

Realizar la Fumigación de f orma ef iciente y ef ectiv a, bajo los mejores estandáres de calidad ef iciente

Apoy ar y dar soporte a los clientes de f orma ef iciente y

ef icaz en temas de logística y distribución de la f r...

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cd Modelo Negocios

Name: Modelo Negoci os

Package: Recepción de Fri gori fi co
Versi on: 1.1
Author: Sergio Sánchez

Guía de Despacho Tarj a de Pallet Intructiv o del «goal »

Productor Proceso Recepcionar la fruta
fresca en forma efectiv a
y eficiente

Transportista

«suppl y» «suppl y» «suppl y»

Guía de
Recepción

Recepción de Frigorifico «outcome»

Ll ega con
Fruta
Procesada
«outcome» Memorandum
de Error

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cd Modelo de Negocios Fumigación

Name: Modelo de Negocios Fumigación

Package: Fumigación
Version: 1.0
Author: Sergio Sánchez

«goal»
Realizar la Fumigación de
forma eficiente y efectiv a,
Normas Internacional N°15 baj o los mej ores estandáres
Programa Bromuro de Metilo
Conv ención Internacional de calidad
SAG/USDA/ASOEX
de Protección Fitosanitario
Encargado (CIPF)
Recepcionar
Record Interno
de Fumigación
«supply» «supply» «input»

Fruta «outcome»
Recepcionada
Fumigación
Informe de
«outcome» Fumigación
Solicitud Fumigación Productos en Fumigación en Otros
Env ase de Madera Env ases
Mercado de
Destino para
Fumigar
«outcome»
Certificado
Fumigación

«supply» «supply»

Reglamento Ministerio
Intructiv o de
Proceso de de Agricultura (SAG)
Fumigación

Jefe de Operaciones

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cd M odelo de Negocios Pre-Frio

Name: Model o de Negoci os Pre-Fri o

Package: Pre-Frio
Versi on: 1.0
Author: Sergio Sánchez
«goal»
Realizar de forma
Tarj a de Pallet
oportuna, eficiente y
eficaz los procesos de
almacenaj e de fruta
fresca
Jefe de Turno
Frigorifico «suppl y» Informe de
Prefrío
«outcome»
Productos Pre-Frio
Listos para
entrar a Pre-
Fri o «outcom e»
Informe de
Estiba de
Prefríos

«suppl y»

Intructiv o del
Proceso Prefrío

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cd Modelo de Negocios Homogenización

Name: Modelo de Negocios Homogenización

Package: Homogenización y Almacenaje
Version: 1.0
Author: Sergio Sánchez

Intructiv o Proceso de «goal»

Almacenamiento en Realizar de forma oportuna, eficiente
Camaras y y eficaz los procesos de almacenaj e
homogenización de fruta fresca

Jefe de Turno
Frigorifico

«supply»
Plano Estiba de
Cámara
«outcome»
Homogenización y Almacenaj e

Fruta Lista Estiba Monitoreo Verificación

Para
«outcome» Registro de
Almacenar
Control de
Temperaturas en
Cámara

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 % 3 07' &

cd Modelo de Negocios Distribución y Transporte

Name: Modelo de Negocios Distribución y Transporte

Package: Distribución y Transporte
Version: 1.0
Author: Sergio Sánchez

Instructiv o de Embarque del «goal»

Instructiv o de Embarque del
Departamento de Gerencia Departamento de Comercio Apoyar y dar soporte a los clientes de
de Operaciones Exterior de Exportadora forma eficiente y eficaz en temas de
logística y distribución de la fruta
Departamento de almacenada
Gerencia Operaciones
«supply» «supply»
Plano de Estiba
Entrega del
Intructivo de «outcome»
Distribución y Transporte
Embarque

Planilla Control de
«outcome»
Temperaturas
Entrega del Embarque
Intructivo de
Embarque
«outcome»

«supply» «supply» Planilla de Recepción

Intructiv o de Embarque Instructiv o Proceso de

del Agente Embarcador Distribución y Transporte

Departamento de
Comercio Exterior

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cd Modelo de Procesos Repalletizado

Name: Model o de Procesos Repal l eti zado

Package: Repal l eti zado
Versi on: 1.2
Author: Sergi o Sánchez

Instructiv o del Materiales de

Proceso de Armado de
Repalletizado Pallet
Jefe de Operaciones

«suppl y» «i nput»

Repalletizado
Instrucci ón
«outcome» Planilla de
de
Repalletizaj e
Repal l eti zado

«goal »
Apoyar de forma eficiente
y eficaz los trabaj os de
restructuración de
productos en frío

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8
 % 3 07' &

cd Modelo de Procesos Etiquetado

Name: Modelo de Procesos Etiquetado

Package: Etiquetado
Version: 1.1
Author: Sergio Sánchez

Instructiv o de Materiales de
Proceso de Etiquetado
Etiquetado
Exportadora

«supply» «input»
Registro de
«outcome» Control de Pegado
Envia Etiquetado de Etiquetas
Información
para
Etiquetado «outcome»
Informe de
Etiquetado

«goal»
Apoyar de forma eficiente y
eficaz los trabaj os de
restructuración de productos en
frío

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cd Modelo de Procesos Inspección de Fruta en Origen

Name: Modelo de Procesos Inspección de Fruta en Origen

Package: Inspección de Fruta en Origen
Version: 1.0
Author: Sergio Sánchez

«goal»
Instructiv o de Apoyar de Forma efectiv a y eficiente los
Inspección de procesos asociados al aseguramiento de
Fruta en Origen la calidad y el cumplimiento de las
normas fitosanitarias

Exportadora
«supply»
Registro pre-
«outcome» operacional de
Inspección de Fruta en Origen sala de inspección

Solicitud
de
Inspección
Registro del SAG
«outcome»

«supply»

Procedimiento
Certificación
fitosanitaria de
productos v egetales de
exportación

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Created/modif ied by : <Sergio Sánchez Rios>

Date: <03/03/2008 - 25/03/2008>

Approv ed by : <Gabriel Herrera>

Date: <25-03-2008>

<<support>>

Recepción de Frigorif ico

Transportista Recepcionar la f ruta f resca en f orma ef ectiv a
y ef iciente
(from Business Actor)
(from Business Goal)

<<support>>
Encargado Recepcionar

Fumigación
Realizar la Fumigación de f orma ef iciente y ef ectiv a, bajo los mejores estandáres de calidad

Jef e de Operaciones

<<support>>

Pre-Frío
<<support>>

Jef e de Turno Realizar de f orma oportuna, ef iciente y ef icaz los

procesos de almacenaje de f ruta f resca

Homogenización y Almacenaje

Departamento Comercio Exterior <<support>>

Distribución y Transporte
Apoy ar y dar soporte a los clientes de f orma ef iciente y ef icaz
en temas de logística y distribución de la f ruta almacenada

Departamento Operaciones

<<support>>

Repalletizaje
Jef e de Operaciones
<<support>>

Apoy ar de f orma ef iciente y ef icaz los trabajos

de restructuración de productos en f río

Etiquetado

Exportadora <<support>>

Inspección de Fruta en Origen

Apoy ar de Forma ef ectiv a y ef iciente los procesos asociados al
aseguramiento de la calidad y el cumplimiento de las normas f itosanitarias

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Created/modified by: <Sergio Sánchez Rios>

Date: <03/04/2008 - 05/04/2008>

Approved by: <Gabriel Herrera>

Date: <05-04-2008>

Recepción de Frigorifico Recepción de Frigorifico Pre-Frío Pre-Frío

Fumigación Fumigación Homogenización y Almacenaje Homogenización y Almacenaje

Distribución y T ransporte Distribución y Transporte Repalletizaje Repalletizaje

Etiquetado Etiquetado Inspección de Fruta en Origen Inspección de Fruta en Origen

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Created/modif ied by : <Sergio Sánchez Rios>

Date: <03/04/2008 - 05/04/2008>

Approv ed by : <Gabriel Herrera>

Date: <05-04-2008>

Transportista <<inicial>>

Encargado Recepcionar

Recepción de Frigorif ico

Encargado de Grua

Control de Calidad

Jef e de Recepcionistas

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 % 3 07' &

Created/modif ied by : <Sergio Sánchez Rios>

Date: <03/04/2008 - 05/04/2008>

Approv ed by : <Gabriel Herrera>

Date: <05-04-2008>

<<inicial>>

Encargado Recepcionar

Operador Fumigación

<<inicial>>
Fumigación
Inspector del SAG

Encargado de Grua

Jef e de Operaciones

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Created/modif ied by : <Sergio Sánchez Rios>

Date: <03/04/2008 - 05/04/2008>

Approv ed by : <Gabriel Herrera>

Date: <05-04-2008>

Camarero
Encargado de Grua

<<inicial>>

Pre-Frío
Jef e Turno Frigorif ico

Operador de Frío

Mov ilizadores

8E . & % L % $ #?

8H
 % 3 07' &

Created/modif ied by : <Sergio Sánchez R ios>

Date: <03/04/2008 - 05/04/2008>

Approv ed by : <Gabriel Herrera>

Date: <05-04-2008>

<<inicial>>

Jef e Turno Frigorif ico

Operador de Frío

Homogenización y Almacenaje
Camarero

Jef e Mantención

Encargado de Grua

8H . & B & ,= + % $
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Created/modified by: <Sergio Sánchez Rios>

Date: <03/04/2008 - 05/04/2008>

Approved by: <Gabriel Herrera>

Date: <05-04-2008>

Departamento Operaciones Operador de Frío

<<inicial>>
Departamento Comercio Exterior <<inicial>> Jefe Turno Frigorifico

Recepcionista

Distribución y Transporte Camarero

Jefe de Operaciones

Encargado de Grua

Jefe de Sistemas

Despachador

8G . & " ,! ( & % $ #?

8G
 % 3 07' &

Creat ed/modif ied by : <Sergio Sánc hez R ios>

Date: <03/ 04/2008 - 05/ 04/2008>

Approv ed by : <Gabriel H errera>

Date: <05-04-2008>

Jef e de Operaciones Encargado de Etiquet ado

<<inic ial>>

Et iquetado
Jef e Turno Frigorif ico Exportadora

Camarero
J ef e de Sistemas

8I . & '* % $ #?

Created/modified by: <Sergio Sánchez Rios>

Date: <03/04/2008 - 05/04/2008>

Approved by: <Gabriel Herrera>

Date: <05-04-2008>

<<inicial>>

Jefe de Operaciones
Encargado de Grua

Repalletizaje

Encargado de Repalletización Jefe Turno Frigorifico

8K . & " + % $ #?

8I
 % 3 07' &

Created/modified by: <Sergio Sánchez Rios>

Date: <03/04/2008 - 05/04/2008>

Approved by: <Gabriel Herrera>

Date: <05-04-2008>

Contraparte
Digitador

<<inicial>>

Inspección de Fruta en Origen

Jefe Turno Frigorifico Exportadora

Movilizadores Inspector del SAG

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cd Modelo de Obj etos

Name: Modelo de Objetos

Package: Recepción de Frigorifico
Version: 1.1
Author: Sergio Sánchez

Crea Describe Errores de

1 0..* 0..1 0..1

Memorandum de Error Guía de Recepción 0..*
Jefe Recepcionistas 1
Describe Recepción Fisica Es Creada

1..*

1
Es
0..* Recibida 1
Guia de Despacho
1 Encargado
1 Recepcionar
Esta Descrita
Esta Descrita 1

Revisa
0..* 0..*
1 0..*
Pallet
1 Puchos
Control de Calidad
1
1 Retira

Es Etiquetado Es Identificado Es Identificado

5 1 1..*

Jumbo Tarja

< F(+ % " & $

cd Modelo Obj etos Fumigación

Nam e: Model o Obj etos Fumi gaci ón

Package: Fumi gaci ón
Versi on: 1.0
Author: Sergi o Sánchez

0..*
1
Regi stra Hace Referenci a
Informe de Fumi gaci ón
1
1 0..*
Está Asoci ado
Crea 0..*
1..* Pal l et
0..1 1
Operador Fumigación
0..1 Record Interno de
Fumi gaci ón
Regi stra

0..*
Crea
Regi stro de Medi ci ones
de Concentraci ones de
Brom uro de Meti l o

1..*

Certi fi cado de
Fumi gaci ón

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cd Modelo Obj etos de Pre-Frio

Nam e: Modelo Obj etos de Pre-Frio

Package: Pre-Fri o
Version: 1.0
Author: Sergi o Sánchez

Registra
Esta Asociado
1 1..* 1 1..*
Informe de Prefrío Pall et
Operador de Frío 1

Esta Descrito

Regi stra Esta Asociado

1 1..* 1 1..*
Inform e de Estiba T arja
Camarero

<< F(+ % % L

cd Modelo de Obj etos de Homogenización y Almacenaj e

Name: Model o de Obj etos de Homogeni zaci ón y Al macenaj e

Package: Homogeni zaci ón y Al macenaj e
Versi on: 1.0
Author: Sergi o Sánchez

Crea Esta compuesto por l a Ubi caci ón

1 1..* 1 1..*
Pl an Esti ba de Cámara Pal l et
Camarero 1..*
Pertenece

1
Regi stra T emperaturas
Veri fi ca
1..* 1
1 1..*
Regi stro Control
Cámara
T emperaturas
Jefe Mantención 1..*
Es Creado

Operador de Frío

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cd M odelo Obj etos Distribución y Transporte

Nam e: M odel o Obj etos Di stri buci ón y T ransporte

Package: Di stri buci ón y T ransporte
Versi on: 1.0
Author: Sergi o Sánchez

Recepci ona
1 1..*
Intructi vos de
1 Em barque
Recepcionista
1 1

Crea
es Regi strado

1
Defi ne Em barque

1..*

Pl ani l l a de Recepci ón

1..*
Crea
Regi stro de T em peraturas
1 1..*
1 1
Operador de Frío Pl ani l l a de Control
Pal l et
T em peratura de
Em barque 1..*

Conti ene

Pertenece
Crea
1 1
1 1..*
Pl ano de Esti ba Cam i ón
Camarero

<E F(+ % ! ( & , "

cd M odelo Obj etos Repalletizado

Nam e: M odel o Obj etos Repal l eti zado

Package: Repal l eti zado
Versi on: 1.0
Author: Sergi o Sánchez

Desarma
1..* 1..*
Puchos
Personal de
1
Repalletización 2..*
1 Arm a Form a
Desarma

1..* 1..*

Puedi ese Form ar 1..*

1..* 1..*
Pal l et Pal l et Repal l eti zado
1..
Esta Regi strado

1..*

es Regsi trado
1 1..*
Regi stro de
Repal l eti zaci ón
Digitador

<H F(+ % "

<8
 % 3 07' &

cd Modelo Obj etos Etiquetado

Name: Model o Obj etos Etiquetado

Package: Eti quetado
Versi on: 1.0
Author: Sergi o Sánchez

Encargado de
1..*Etiquetado

Informe de Etiquetado Eti queta

Es Creado 1..* 1..*

Descri be Etiquetado de
1..*
1

1..* es Modificado Si stemi camente

1 1..* 1
Jefe de Turno
Frigorifico Pal l et
Crea
1..* Jefe Sistemas

Es Movi li zado e Identi fi cado

1..*

Registro Control de
Pegado de Eti quetas
1..*

Camarero

<G F(+ % '*

cd Modelo Obj etos Inspección de Fruta en Origen

Name: Modelo Obj etos Inspecci ón de Fruta en Ori gen

Package: Inspecci ón de Fruta en Ori gen
Versi on: 1.0
Author: Sergio Sánchez

1
Jefe de Turno
Define Para Revi sión
Frigorifico

Es Revi zado
1..* 1..* 1
Pall et
Inspector del Serv icio
1..* 0..1 Agricola y Ganadero
1
es Movi lizado para Esta Asociado
revi si ón
Crea

1..*
0..1
1
Pega
1 0..*
Certi fi cado de SAG
Mov ilizadores

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ad Repalletizado

:Jefe de Operaciones :Jefe de Turno Frigorifico :Personal de Repalletización :Encargado Grua :Digitador
Name: Repalletizado
Package: Repalletizado
Version: 1.0
Author: Sergio Sánchez

Entrega Instrucciones
sobre Repalletizados de
Pallet

Indica al Personal los

Pallet y Puchos que serán
afectos al repalletizado
Instruye a los Encargados
de Grúa para sacar los
Pallet y Puchos para el
Repalletizado

Mueven Pallet y Puchos

afectos al proceso dentro
del frío

Realizan Proceso de
Repalletización Según
Indicaciones

Realiza Cuadratura con

Tarjas Antiguas y Nuev as

Entrega Cuadratura y
Nuev as Tarjas para la
Creación de la Planilla de
Repalletización

Crea Planilla de
Repalletizaje

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<E
 % 3 07' &

ad Etiquetado

:Jefe de Operaciones :Jefe de Turno Frigorifico :Camarero :Encargado de Etiquetado :Jefe Sistemas
Name: Etiquetado
Package: Etiquetado
Version: 1.0
Author: Sergio Sánchez

Realiza indicaciones
para realizar etiquetado

Recibe Indicaciones de
Etiquetado y Instruye
sobre pallet inv olucrados

Identifica y Muev e los Estos pasos se

pallet inv olucrados a un realizan según
lugar adecuado para cantidad de cajas a
realizar trabaj o
etiquetar

1
Tipo de Etiquetado?

Con adhesivo
Sin adhesivo

Se prepara pegamento Se desprende adhesiv o

Se pasa pegamento con Se pega Etiqueta en

rodillo por cabezales de Cabezal de la caj a
caj as

Se coloca Etiqueta Se bota al basurero parte

del adhesiv o no utilizada

Verifica el proceso
seleccionando un 10% de
las cajas etiquetadas

Si existen anomalías?

De Limpieza
De Etiquetado

Solicita Re-etiquetado Solicita Limpieza de Realizan Limpieza de

Debe ir a 1. Pallet Pallet

Sin Problemas

Crea el registro de control

de pegado de etiquetas

Crea Informe de
Etiquetado

Modifica en el Sistema
Pallet afectos a
Etiquetado según Informe
de Etiquetado

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