RECETAS RPIDAS Y SALUDABLES

Con los Hornos Elctricos BLACK & DECKER Home pods preparar tus comidas favoritas ms rpido y fcilmente

Caractersticas comunes a todos los modelos:

Resistencias de cuarzo: Mayor velocidad en la coccin y distribucin ms homognea del calor AHORRO de energa por coccin mucho ms rpida y sencilla Bandeja recoge migas removible e interior anti-adherente Fcil limpieza Diseo moderno Pods lucirlos en tu cocina Puerta transparente para poder contralar tu coccin permanentemente Diferentes tamaos y capacidades para todas las necesidades

ips T

Comida

Tiempo de coccin 8 13 13 20 12 7 10 12 13 9 35 22 7

Temperatura 180 190 190 180 180 180 190 180 180 180 180 180 180

Albndigas Bife de carne Brochettes Chorizos Empanadas congeladas Filete de pescado sas Hamburgue congeladas Milanesa Pastas a congelada Pizz Pollo trozado Tartas congeladas Vegetales congelados

Familia CTO4401B, CTO4501S y CTO4551KT

Conveccin Velocidad en la coccin y mejor distribucin de calor Perfect Broil Mantiene constante la temperatura seleccionada

Hornos digitales: CTO4551KT y CTO6302

Moderno comando digital Funciones pre-programadas para distintos alimentos (control de temperatura correcta y tiempo de coccin adecuado en un solo botn)

emente de en diferir lev , el uso tivos y pued ue la parrilla s son orienta ura que ubiq en), etc. : los tiempo alt Nota de horno, la pose odelo elos que acuerdo al m n (en los mod de convecci

AJES RELLENOS

Ingredientes

ezclar el cuadril de namente picado, con el trigo previamente lavado, el perejil, los tomates pelados, sin semillas y cubeteados, la cebolla y los dientes de ajo picados, la menta, condimentar con extracto de tomate y condimentar con sal, pimienta de Jamaica, comino, pimentn y aj molido; mezclar bien, rellenar los ajes a los que previamente se les retiran las semillas y reservar. Para la salsa: Rehogar con aceite de oliva la cebolla picada y los tomates pelados, sin semillas y cubeteados, disponer sobre la salsa los ajes reservados, agregar una taza de caldo y cocinar 30 en el Horno Elctrico BLACK & DECKER. 5 antes de nalizar la coccin, agregar el jugo de limn

300 g de cuadril de cerdo 15 ajes verdes 200 gde trigo mediano 1 taza de perejil picado 2 cdas de menta fresca picada 2 tomates picados 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 cdita de extracto de tomate sal y pimienta de Jamaica comino, pimentn y aj molido 2 cdas de jugo de limn Para la salsa 3 tomates 1 cebolla 2 cdas aceite oliva

ALBNDIGAS A LA CREMA

Ingredientes
400 g de carne nalga picada 400 g de trigo burgol extra no 1 cebolla 2 cebollas de verdeo 200 g demanteca 100 g de nueces 500 cc de caldo de carne 1 pote de crema de leche 1 cdita de menta seca 2 rebanadas de pan integral sal, pimienta, cardamomo y jengibre

masar la carne picada con el trigo burgol previamente lavado y el pan integral procesado con la Batidora Vertical BLACK & DECKER, condimentar con sal, pimienta, cardamomo y jengibre; incorporar la cebolla y las cebollitas de verdeo namente picadas y cocidas con roco vegetal el Grill George Foreman. Unir todos los ingredientes hasta obtener una preparacin homognea, tomar pequeas porciones, dar forma cilndrica, ahuecar y rellenar con trocitos de manteca fra, mezclada con las nueces picadas. Cocinar 10 en el Horno Elctrico BLACK & DECKER en un zcalo de caldo de carne. Retirar, disponer en cacerola, incorporar el pote de crema, mezclado con la menta seca y revolver continuamente con cuchara de madera

ALBNDIGAS DE ATN

Ingredientes
avar el trigo burgol, escurrir y reservar. Mezclar el atn desmenuzado, los dientes de ajo, la cebolla y el perejil, todo namente picado, adicionar el pan integral procesado con la Procesadora Vertical BLACK & DECKER, la ralladura de limn y condimentar con sal, pimienta y comino. Unir todo muy bien, amasar, tomar pequeas porciones, presionar entre las palmas, formar las albndigas, pasar por el trigo burgol y cocinar 10 en el Horno Elctrico BLACK & DECKER a temperatura moderada - 180 C - . Servir con guarnicin de zapallitos, zanahorias y berenjenas, cortados en juliana y salteados con manteca en el Grill George Foreman

1 lata de atn 2 cdas de trigo burgol extrano 2 dientes de ajo 1 cebolla mediana taza de perejil 2 rebanadas de pan integral 1 cda de ralladura de limn 2 zucchinis 2 zanahorias 1 berenjena 1 cdita de comino 1 cda de manteca sal y pimienta

ARO DE LENTEJAS CON PAPAS ROSTI

Ingredientes
2 tazas de lentejas 1 taza de arroz integral 100 g de queso port salut 2 cebollas 3 zanahorias 1 pimiento rojo 1 aj verde 4 claras 1 cdita de jengibre 1 cdita de nuez moscada perejil picado roco vegetal 5 rebanadas de pan integral 2 dientes de ajo 2 cdas de organo 5 cdas de aceite de oliva sal y pimienta Para las papas rosti 2 papas 1 cebolla 2 cdas manteca sal y pimienta

altear con roco vegetal la cebolla namente picada, el pimiento y el aj cortados en na juliana en el Grill George Foreman; retirar e incorporar la mitad de la preparacin al arroz integral, previamente cocido, condimentar con sal, pimienta, jengibre y nuez moscada y reservar. Cocinar en el Grill George Foreman las zanahorias cortadas en nas rodajas envueltas en papel aluminio y reservar. Remojar las lentejas durante 4 horas, cocinar 40 en agua, escurrir, sazonar con sal y pimienta, incorporar la mitad restante del salteado de vegetales y reservar. Disponer sobre cada rebanada de pan integral una cucharada de aceite de oliva mezclado con ajo picado, organo, sal y pimienta; tostar y colocar en la base de una tartera desfondable; sobre ello el arroz reservado, las rodajas de zanahoria y nalmente las lentejas, cubrir con las claras batidas a nieve, mezcladas con queso port salut rallado y gratinar 10 en el Horno Elctrico BLACK & DECKER a temperatura elevada. Retirar, espolvorear con perejil picado y servir. Para las papas rosti: Pelar las papas, cortar en nas rodajas y cocinar con manteca en el Horno Elctrico BLACK & DECKER dispuestas en forma concntrica; cuando la base est dorada, girar sobre si misma y dorar la cara restante. Sazonar con sal y pimienta. Cortar en rodajas las cebollas, dorar en el Grill GEORGE FOREMAN y disponer en el centro de la preparacin

BASTONCITOS DE POLLO

Ingredientes
rocesar con la Batidora Vertical BLACK & DECKER las pechugas de pollo, incorporar el perejil, las espinacas, la cebolla, el diente de ajo, la cebollita de verdeo, todo namente picado y mezclar. Adicionar 3 huevos batidos, el pan integral hidratado con leche y condimentar con sal, pimienta y jengibre y mezclar bien. Tomar pequeas porciones, dar forma de bastoncitos, pasar por el huevo batido restante y las semillas de ssamo; rociar con roco vegetal y cocinar 7 en el Horno Elctrico BLACK & DECKER a temperatura moderada 180 C. Servir sobre hojas de lechuga mantecosa y tomatitos cherry

2 pechugas de pollo 100 g de perejil 100 g de espinacas 1 cebolla pequea 1 diente de ajo 1 cebollita de verdeo 4 huevos 2 rebanadas de pan integral roco vegetal 50 cc de leche 100 g semillas de ssamo 10 tomatitos cherry hojas de lechuga mantecosa sal, pimienta y jengibre en polvo

BOLLITOS DE CENTENO

Ingredientes
1 taza de harina 0000 2 tazas de harina de centeno 20 g de levadura 1 cdita de sal 400 cc de leche descremada 50 g de manteca Para el relleno 4 cdas de queso descremado kg de repollitos de Bruselas sal y pimienta
isponer en la Batidora con Bol BLACK & DECKER las 2 harinas, la sal, la leche tibia mezclada con la levadura, la manteca derretida y tibia y amasar 5 Dejar que duplique su volumen, tomar pequeas porciones, dar forma esfrica, rellenar con el queso rallado y los repollitos cocidos al vapor, colocar en placa rociada con roco vegetal, dejar levar nuevamente y cocinar en el Horno Elctrico BLACK & DECKER a temperatura moderada - 180 C - durante 20

BONDIOLA A LA SUIZA

Ingredientes
tar la bondiola de cerdo para que conserve su forma, condimentar con sal, pimienta y semillas de kummel; sellar a temperatura elevada con roco vegetal en el Horno Elctrico BLACK & DECKER; agregar el bouquet garnie, el jerez y el caldo de verduras y completar la coccin durante 50 en el Horno Elctrico BLACK & DECKER. Retirar, cortar en rodajas, untar con el queso mezclado con las almendras repeladas, leteadas y tostadas y gratinar 5 en el Horno Elctrico BLACK & DECKER. Para la guarnicin: Cortar los hinojos transversalmente y cocinar al vapor en el Grill George Foreman, condimentar con sal, pimienta y jengibre, cubrir con el queso regianitto rallado mezclado con el pan integral procesado con la Batidora Vertical BLACK & DECKER, previamente tostado y el perejil picado y gratinar en el Horno Elctrico BLACK & DECKER

1 bondiola de cerdo roco vegetal 1 cditas de semillas de kummel 200 cc de jerez 100 g de almendras peladas 150 g de queso untable 1 bouquet garnie litro de caldo de verduras sal y pimienta Para la guarnicin 4 bulbos de hinojo mediano 200 g queso regianitto 4 cdas perejil 1 cdita jengibre 2 rebanadas de pan integral sal y pimienta

BUDN TRICOLOR

Ingredientes
30 g de manteca 20 g de harina integral 400 cc de caldo 10 hojas de espinaca 180 g de queso port salut 1 clara roco vegetal 100 g de arvejas 100 g de choclo en granos 2 zanahorias nuez moscada, sal y pimienta Para la salsa 1 pote de yogur natural hojas de menta
erretir la manteca, incorporar la harina, revolver con cuchara de madera, agregar el caldo y cocinar 2 revolviendo continuamente. Condimentar con nuez moscada, sal y pimienta, dejar entibiar y adicionar el queso port salut rallado y la clara. Cocinar al vapor las arvejas, las zanahorias cortadas en cubos y los granos de choclo, durante 10. Blanquear las hojas de espinaca y forrar un molde de 5 x 20, previamente rociado con aceite vegetal; disponer capas de salsa, alternando con las arvejas, las zanahorias y los granos de choclo. Cubrir con el resto de las hojas de espinaca, cocinar a bao de Mara en el Horno Elctrico BLACK & DECKER - 180 C - durante 1 hora, dejar enfriar, cortar en porciones y servir con yogur mezclado con hojas de menta

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CACHETES DE ABADEJO CON OLIVAS VERDES

y moldeados de amaranto

Ingredientes
kg de cachetes de abadejo roco vegetal 4 dientes de ajo 5 ramitas de romero 1 copa de vino blanco seco 12 granos de pimienta negra 4 tomates perita 100 g de olivas verdes 100 g de zanahorias baby 30 g de alcaparras sal y pimienta Para los moldeados de amaranto taza de amaranto 1 taza de smola na taza de harina leudante 100 g de manteca 1 taza de yogur 2 huevos 3 cditas de polvo leudante 1 cda de ralladura de limn sal y pimienta

acerar 1 hora los cachetes de abadejo con el vino blanco, el romero, la pimienta en grano y los dientes de ajo picados. Retirar, escurrir y sellar 5 de cada lado, con roco vegetal. Incorporar los jugos de la maceracin, sazonar con sal y pimienta y adicionar las olivas descarozadas, las zanahorias baby y nalmente las alcaparras y los tomates en concasse. Servir con moldeados de amaranto. Para los moldeados de amaranto: Derretir la manteca, mezclar con el amaranto lavado y cocido al vapor, la smola, agregar los huevos batidos, la ralladura de limn, el yogur y nalmente la harina mezclada con el polvo leudante, hasta obtener una preparacin homognea. Sazonar con sal y pimienta, disponer en moldes individuales forrados con papel aluminio y rociados con roco vegetal y cocinar en el Horno Elctrico BLACK & DECKER durante 40 a temperatura moderada, hasta dorar

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CAZUELA DE CORDERO CON PUR MULTICOLOR

Ingredientes
400 g de carne de cordero 200 g de brotes de soja 1 cebolla 1 pimiento rojo y 1 amarillo 1 taza de arvejas 1 cda de manteca 1 cda de cilantro fresco 1 cdita de bayas de enebro sal y pimienta Para el pur multicolor 4 papas colorante vegetal 1 rebanada de pan integral 1 cda de manteca sal y pimienta

ocinar 15 con manteca, en el Horno Elctrico BLACK & DECKER la cebolla y los pimientos ambos cortados en juliana y el cordero cortado en cubos pequeos. Agregar las arvejas, las bayas de enebro, los brotes de soja; sazonar con sal y pimienta y completar la coccin 5 adicionales. Servir con guarnicin de pur multicolor. Para la guarnicin: Cocinar las papas al vapor, retirar, pelar, reducir a pur con la Batidora Vertical BLACK & DECKER, incorporar el pan integral procesado con la Batidora Vertical BLACK & DECKER y mezclar con manteca y colorantes vegetales de diferentes tonalidades

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ESPIRALES DE CHAUCHAS A LA CREMA

Ingredientes
isponer en la Batidora con Bol BLACK & DECKER la harina, la sal y el pan integral procesado con la Batidora Vertical BLACK & DECKER, el polvo de hornear, el aceite y la clara, mezclar mientras se agrega agua fra en cantidad necesaria, para obtener un bollo suave. Estirar la masa en 2 rectngulos de 10 x 20 cm. Reservar. Para el relleno: Mezclar la leche con la fcula de maz y cocinar 1, incorporar las chauchas cocidas envueltas en papel aluminio, con roco vegetal en el Grill George Foreman, la manteca derretida, las claras, condimentar con sal, nuez moscada y pimienta. Agregar el queso port salut rallado, mezclar y reservar. Para el armado: Disponer el relleno fro en la masa reservada, arrollar y cerrar en forma de espirales, pintar con yema, espolvorear con ssamo negro y hornear en el Horno Elctrico BLACK & DECKER, a temperatura moderada - 180 C - por espacio de 25

100 g de harina integral 100 g de harina 0000 1 rebanada de pan integral 1 cdita de sal 2 cditas de polvo de hornear 3 cdas de aceite 1 clara agua fra, cantidad necesaria Para el relleno kg de chauchas 1 cda de manteca 100 cc de leche 1 cdita de fcula de maz 100 g de queso port salut 2 claras 1 yema para pintar 1 cdita nuez moscada 1 cda ssamo negro sal y pimienta

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FLAN DE BROCCOLI CON SALSA DE TOMATE Y RCULA

Ingredientes
150 g de brccoli 2 cdas de queso untable roco vegetal 1 cebolla 1 rebanada de pan integral 2 claras 1 cda de salvia picada sal y pimienta Para la salsa 1 tomate 1 ramito de rcula 1 cdita de jugo de limn 1 cda de aceite de oliva sal y pimienta

ehogar con roco vegetal en el Grill George Foreman la cebolla picada y el brccoli al vapor, envuelto en papel aluminio, sazonar con sal y pimienta. Retirar, escurrir y procesar con la cebolla reservada y las 2 claras con la Batidora Vertical BLACK & DECKER. Retirar mezclar con el queso untable, el pan integral procesado con la Batidora Vertical BLACK & DECKER y la salvia, sazonar con sal y pimienta y disponer en aneras individuales rociadas con roco vegetal. Cocinar 30 a bao Mara en el Horno Elctrico BLACK & DECKER. Servir sobre la salsa de tomate y rcula Para la salsa: Procesar con la Batidora Vertical BLACK & DECKER el tomate pelado y sin semillas junto con la rcula, el jugo de limn y el aceite de oliva; sazonar con sal y pimienta

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KEPPE DE COPETN

Ingredientes
masando muy bien el trigo y la carne procesada, condimentar e ir tomando la masa con agua helada, para que quede homognea y elstica. Tomar porciones, ahuecar, colocar parte del relleno fro, cerrar y dar forma redonda. Pincelar con manteca y cocinar en el Horno Elctrico BLACK & DECKER a temperatura moderada - 180 c - durante 20 hasta que doren. Para el relleno: Rehogar una cebolla en 1cucharada de aceite ; cuando cambia de color, incorporar la carne, dejar unos minutos, retirar, condimentar con sal, pimienta y comino y nalmente integrar las nueces picadas

350 g de trigo no 350 g de carne de nalga procesada manteca para pincelar sal y pimienta Para el relleno 200 g de carne de roastbeef molida 200 g de cebolla 80 g de nueces sal, pimienta y comino

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KNISHES DE PAPA

Ingredientes
Para la masa 2 tazas de harina 000 1 huevo 2 cditas de sal 4 cdas aceite maz 125 cc agua Para el relleno 200 g de papa 1 cebolla 1 huevo roco vegetal 100 g de queso regianitto sal y pimienta

ara la masa: Disponer en la Batidora con Bol BLACK & DECKER la harina, el huevo, el aceite, las cucharaditas de sal y el agua tibia; batir hasta obtener una masa semiblanda, lisa y homognea. Separar en 2 bollos, untar con aceite, cubrir y dejar descansar 30. Para el relleno: Hervir las papas al vapor con su piel, pelar y reducir a pur con la Batidora Vertical BLACK & DECKER. Picar namente la cebolla y rehogar, con roco vegetal, en el Grill George Foreman, mezclar con el pur de papa y 2 cucharadas de queso regianitto rallado, condimentar con sal y pimienta y reservar. Para el armado: Tomar un bollo de masa, estirar sobre lienzo y repasador enharinado, untar con aceite, distribuir en un borde el relleno y arrollar como strudel. Cortar pequeas porciones con el canto de la mano, presionar hacia adentro los extremos y formar bollitos con un hueco en el centro. Repetir la operacin con el otro bollo; distribuir en placa aceitada, pintar con huevo, espolvorear con queso regianitto rallado y cocinar 20, en el Horno Elctrico BLACK & DECKER, a 190, hasta que doren

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LEJMEYN

empanadas orientales

Ingredientes
isponer en la Batidora con Bol BLACK & DECKER la harina mezclada con la sal; la levadura disuelta en 100 cc de agua tibia, las cucharadas de aceite y el resto del agua tibia. Mezclar bien hasta obtener una masa semi blanda. Dejar levar hasta que doble su volumen. Formar bollitos chicos y dejar levar nuevamente. Para el relleno: Picar namente los tomates, las cebollas, los ajes, los dientes de ajo y el perejil y mezclar con la carne molida, condimentar bien y reservar. Para el armado: Estirar los bollitos en forma redonda y disponer el relleno hasta los bordes de la masa. presionando bien. Cocinar en placa aceitada durante 10 en el Horno Elctrico BLACK & DECKER, a temperatura elevada - 180C -

Para la masa 1 kg de harina 0000 50 g de levadura 1 cda de sal 600 cc de agua tibia 8 cdas de aceite vegetal Para el relleno 1 kg de carne de roastbeef picada 1 kg de tomates frescos kg de morrones rojos kg de cebolla 6 dientes de ajo 2 tazas de perejil picado sal, pimienta, pimentn, aji molido

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LENGUADO CON TRIGO ESPECIADO

Ingredientes
4 letes de lenguado 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 morrn verde roco vegetal 1 cda de perejil picado sal y pimienta Para la guarnicin 100 g de trigo doble no 1 cda de manteca cebolla 1 cdita de curry jugo de 2 naranjas 200 cc de caldo sal y pimienta
altear con roco vegetal, en el Grill George Foreman, los dientes de ajo, la cebolla y el morrn verde, todo namente picado. Retirar, agregar el perejil y condimentar con sal y pimienta, cocinar 1 mas, retirar, dejar enfriar y distribuir sobre los letes de lenguado. Arrollar, rociar con manteca derretida y cocinar 8 en el Horno Elctrico BLACK & DECKER. Para la guarnicin: Cocinar la cebolla picada con manteca en el Grill George Foreman, durante 2. Retirar, disponer en sartn de fondo grueso, agregar el trigo doble no previamente lavado y la cucharadita de curry disuelta en el caldo caliente y cocinar 4. Incorporar el jugo de naranja y cocinar 4 adicionales; condimentar con sal y pimienta

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LOMO DE CERDO CON SALSA DE QUESO

Ingredientes
ellar los lomos de cerdo con aceite de oliva, en Grill George Foreman sazonar con sal, cardamomo y pimienta y reservar. Rehogar con manteca el echalote picado, adicionar los tomates pelados, sin semillas y cubeteados y la salvia picada, incorporar los lomos reservados y completar la coccin por espacio de 10 en el Horno Elctrico BLACK & DECKER. Cocinar 5 al vapor en el Horno Elctrico BLACK & DECKER los esprragos, retirar, incorporar la crema de leche y completar la coccin 5 adicionales. Servir los lomos leteados sobre la salsa de queso, con la guarnicin de esprragos. Para la salsa de queso: Reducir el vino y el caldo, aadir la crema de leche mezclada con la fcula de maz y completar la coccin 2 en el Horno Elctrico BLACK & DECKER hasta obtener una preparacin cremosa. Retirar, aadir el queso untable y condimentar con sal y jengibre

2 lomos de cerdo 100 cc de aceite de oliva 40 g de manteca 6 tomates 1 echalote 4 hojas de salvia 200 g de esprragos 100 cc crema de leche sal, pimienta y cardamomo Para la salsa de queso copa de vino blanco seco 80 g de queso untable 50 cc de caldo 3 cdas de crema de leche 1 cdita de fcula maz sal y jengibre en polvo

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MEDIA LUNA INTEGRAL CON SALSA DE PUERROS

Ingredientes
1 taza de harina integral taza de harina 0000 taza de aceite 2 rebanadas de pan integral 3 cditas de polvo leudante 2 huevos taza de leche sal, pimienta y cardamomo Para el relleno 1 taza de puerros picados 2 zanahorias 1 tomate 2 dientes de ajo 1 taza de granos de maz roco vegetal 1 huevo 1 cda de harina integral taza de leche 1 cebolla 50 g de queso regianitto sal y pimienta Para la salsa de puerros 2 puerros 1 cda de manteca 250 cc de crema de leche 1 cdita de fcula de maz semillas de zapallo sal, pimienta y jengibre

20

ara la masa: Disponer en la Batidora con Bol BLACK & DECKER la harina 0000, la integral, el polvo de hornear, el pan integral procesado con la Batidora Vertical BLACK & DECKER, los huevos, el aceite y la leche y mezclar hasta obtener una masa semi blanda. Dejar descansar 10. Para el relleno: Saltear 2 en el Grill George Foreman con roco vegetal, los puerros, las zanahorias, la cebolla y los dientes de ajo, todo namente picado. Retirar e integrar los granos de maz previamente cocidos, el queso regianitto rallado, el tomate, pelado, sin semillas y cubeteado, el huevo batido y la harina integral disuelta en leche; mezclar bien, sazonar con sal y pimienta y reservar en heladera. Para la salsa de puerros: Rehogar los puerros picados con manteca, incorporar la crema de leche y la fcula de maz, mezclar y cocinar hasta que espese, revolviendo continuamente con cuchara de madera. Sazonar con sal, pimienta y jengibre Para el armado: Estirar la masa y disponer sobre ella el relleno preparado. Arrollar, cerrar los extremos, pincelar con huevo, espolvorear con semillas de zapallo y cocinar en el Horno Elctrico BLACK & DECKER, a temperatura moderada, durante 25. Servir con la salsa de puerros

ALFAJORES

Ingredientes
isponer la manteca derretida y fra en la Batidora con Bol BLACK & DECKER incorporar el azcar y mezclar; integrar las yemas de a una por vez y los huevos; mezclar bien despus de cada adicin. Incorporar la esencia, la ralladura, la harina mezclada con la fcula de maz y el pan integral procesado con la Batidora Vertical BLACK & DECKER; el polvo de hornear y la harina de algarroba y mezclar hasta obtener una masa blanda y homognea. Dejar descansar 2 horas en heladera, retirar, estirar de 1 cm de espesor, con palo de amasar, cortar discos de 4 cm de dimetro, disponer en placa enmantecada y enharinada y cocinar 5 en el Horno Elctrico BLACK & DECKER a temperatura mxima - 200 C - sin dejar dorar. Retirar, dejar enfriar y armar los alfajores uniendo con dulce de leche pastelero y pasar por coco rallado

200 g de manteca 200 g de azcar 6 yemas 2 huevos ralladura de 1 limn taza de harina de algarroba 1 cdita de esencia de vainilla 3 tazas fcula de maz 3 rebanadas de pan integral 1 taza de harina 0000 2 cditas de polvo para hornear 100 g de coco rallado kg de dulce de leche pastelero

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BUDINCITOS ALMIBARADOS DE SSAMO

Ingredientes
Para la masa 1 taza de azcar 130 g de manteca 3 huevos 1 taza de harina leudante 2 cdas de semillas de ssamo 2 rebanadas de pan integral 1 cdita de agua de azahar 1 cdita de polvo para hornear 100 cc de leche 100 cc de agua hirviendo Para el almbar 250 g de azcar 250 g de miel 2 rodajas de limn 2 clavos de olor 250 cc de jugo de naranja 1 ramita de canela

atir en la Batidora con Bol BLACK & DECKER la manteca con el azcar, agregar los huevos batidos de a poco, incorporar el agua de azahar y dejar reposar unos minutos. Integrar la harina, el pan integral procesado con la Batidora Vertical BLACK & DECKER, la leche mezclada con las semillas de ssamo y el polvo de hornear y por ultimo agregar el agua hirviendo. Disponer la preparacin en un moldes individuales enmantecados y forrados con papel aluminio. Cocinar en el Horno Elctrico BLACK & DECKER a temperatura moderada - 180 C - durante 20 retirar, dejar enfriar y rociar con almbar. Para el almbar: Colocar en un recipiente el jugo de naranja, la miel, el azcar, las rodajas de limn, la canela y los clavos de olor y hervir durante 20, hasta obtener punto miel

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BRAZALETES DE NOVIA

Ingredientes
rrollar la masa la doblada por la mitad y pincelada con manteca, sobre una varilla de 2 cm de dimetro, fruncir en ambos extremos. Retirar fruncida, dar forma circular y disponer sobre placa enmantecada, semejando un brazalete. Rellenar el centro con las nueces mezcladas con el azcar, la canela y el clavo de olor. Pincelar con manteca y cocinar en 20 en el Horno Elctrico BLACK & DECKER a temperatura moderada - 180 C -hasta que doren. Retirar y cubrir con almbar perfumado. Para el almbar: Colocar en un recipiente el agua, el azcar, la rodaja de limn, la canela, los clavos de olor y hervir durante 20, hasta obtener punto miel

350 g de masa la 250 g de nueces 200 g de manteca 2 cdas de azcar 1 cdita de canela cdita de clavo de olor en polvo Para el almbar 500 g de azcar 250 cc de agua 2 rodajas de limn 2 clavos de olor 1 ramita de canela

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BUDN DE ANS

Ingredientes
3 rodajas de pan integral 200 g de harina 0000 200 g de harina integral 2 cdas de semillas ans 4 ciruelas descarozadas 2 cdas de nueces 1 huevo ralladura y jugo de 1 naranja 6 cdas de aceite 30 g de levadura 2 cdas de miel 4 cdas de azcar 1 cdita de esencia de vainilla 1 taza de leche 1 cdita de jengibre molido
rocesar con la Batidora Vertical BLACK & DECKER las rodajas de pan integral y mezclar con la harina 0000, la integral, las semillas de ans, las nueces picadas y la ralladura de naranja. Hacer un hueco en el centro y colocar la miel, el azcar, el huevo previamente batido, las cucharadas de nueces, las ciruelas descarozadas picadas, la esencia de vainilla, el jengibre molido y la levadura disuelta en 250 cc de leche tibia. Integrar todos los ingredientes hasta formar una masa tierna, disponer en budinera aceitada, pincelar con huevo, espolvorear con semillas de ans, dejar levar 45 y cocinar 40 en el Horno Elctrico BLACK & DECKER, a temperatura moderada - 180 C -

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BUDN DE SEMILLAS

Ingredientes
isponer en Batidora con Bol BLACK & DECKER la harina, las semillas de amapola, las nueces picadas, la ralladura de naranja, la miel, el azcar, el huevo previamente batido, las cucharadas de aceite, los duraznos picados, la esencia de vainilla, el jengibre molido, la ralladura de naranja y la levadura disuelta en 250 cc de leche. Mezclar hasta formar una masa tierna, disponer en budinera aceitada, pincelar con huevo, espolvorear con semillas de amapola, dejar levar 45 y cocinar 40 en el Horno Elctrico BLACK & DECKER a temperatura moderada - 180 C -

500 g de harina integral 50 g de semillas de amapola 2 duraznos en almbar 100 g de nueces 1 huevo 1 huevo para pintar ralladura y jugo de 1 naranja 6 cdas de aceite 30 g de levadura 3 cdas de miel 100 g de azcar 1 cdita de esencia de vainilla 250 cc de leche 1 cdita de jengibre molido

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Masa hilada rellena con ricota y almbar perfumado

KADAIF CON CREMA

Ingredientes
kg de masa de kadaif 200 g de manteca 400 g de ricota 150 cc de crema de leche 2 yemas 2 cdas de azcar 150 g de almendras Para el almbar 500 g de azcar 250 cc de agua 2 rodajas de limn 3 clavos de olor 1 ramita de canela
ezclar la manteca claricada y tibia, con la masa de kadaif y disponer la mitad de la masa en asadera enmantecada de 20 x 30 cm. Mezclar la ricota, con la crema de leche, las yemas y el azcar y colocar sobre la masa y espolvorear con 100 g de almendras repeladas, leteadas y tostadas Cubrir con la mitad restante de la masa de kadaif y cocinar 55 en el Horno Elctrico BLACK & DECKER, a temperatura moderada - 180 C -, hasta que dore. Retirar, rociar con almbar fro, espolvorear con las almendras restantes peladas, leteadas y tostadas, dejar descansar 1 hora y servir. Para el almbar: Colocar en un recipiente el agua, el azcar, la rodaja de limn, la canela y el clavo de olor y hervir durante 20, hasta obtener punto miel

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MAMUL DE CIRUELAS Y ALMENDRAS

Ingredientes
erretir la manteca y la leche, incorporar la smola, el azcar, la harina y amasar hasta obtener una preparacin lisa y homognea. Reservar. Para el relleno: Picar las ciruelas y las almendras repeladas y tostadas y mezclar con el azcar y el agua de azahar. Tomar pequeas porciones de la masa reservada, formar una esfera de 3 cm de dimetro, ahuecar, rellenar con una porcin del relleno y dar forma con cuchara de madera o tavi. Dejar descansar 40 y cocinar 30 en el Horno Elctrico BLACK & DECKER a temperatura moderada - 180 C -, retirar y espolvorear con azcar impalpable

100 g de smola 100 g de manteca 250 g de harina 0000 100 cc de leche 30 g de azcar Para el relleno 100 g de ciruelas bombn 100 g de almendras 50 g de azcar 1 cdita de agua de azahar 50 g de azcar impalpable

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MANTECADOS DE MANZANA

Ingredientes
200 g de harina integral 100 g de harina 0000 100 g de harina de maz 4 cditas de polvo para hornear 2 huevos 3 rebanadas de pan integral 2 manzanas verdes 2 cdas de manteca taza de leche 150 g de azcar 2 cditas de esencia de vainilla 1 cda de miel 2 cditas de canela 1 cdita de jengibre en polvo ralladura y jugo de 2 naranjas

atir los huevos y el azcar con la Batidora Manual BLACK & DECKER, agregar la leche, la esencia de vainilla, la manteca derretida y fra, la miel, la canela, el jengibre y la ralladura y jugo de naranja. Incorporar la harina integral mezclada con la harina de maz y la harina comn, el pan integral procesado con la Batidora Vertical BLACK & DECKER y el polvo de hornear. Mezclar y agregar las manzanas cortadas en cubos, rociadas con limn y pasadas por harina hasta obtener una masa homognea. Colocar pequeas porciones en moldecitos individuales enmantecados y enharinados y cocinar 35 en el Horno Elctrico BLACK & DECKER a temperatura moderada - 180 C -

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PAJLAV

Mil hojas de masa fila con almbar perfumado

Ingredientes
isponer en asadera enmantecada de 30 x 25, la mitad de las hojas de masa la pinceladas cada una con manteca claricada y tibia y reservar. Mezclar las nueces con la canela, el clavo de olor y el azcar y disponer en forma pareja sobre las hojas de masa la reservadas. Colocar sobre el relleno, el resto de la masa la, repitiendo la operacin anterior. Cortar en rombos y cocinar 10 en el Horno elctrico BLACK & DECKER, a temperatura elevada - 220 C - y 25 nales a 180 C, hasta que la supercie est dorada. Retirar, dejar reposar 5 y rociar con almbar fro Para el almbar: Colocar en un recipiente el agua, el azcar, la rodaja de limn, la canela y el clavo de olor y hervir durante 20, hasta obtener punto miel

500 g de masa la 250 g de manteca Para el relleno 300 g de nueces picadas 3 cdas de azcar 2 cditas de canela molida 1 pizca de clavo olor Para el almbar 500 g azcar 250 cc agua 2 rodajas limn 2 clavos olor 1 ramita canela

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PAN DE AMAPOLAS

Ingredientes
3 rebanadas de pan integral 200 g de harina 0000 200 g de harina integral 2 cdas de semillas de amapola 2 duraznos en almbar 2 cdas de manes 1 huevo ralladura y jugo de 1 naranja 6 cdas de aceite 30 g de levadura 2 cdas de miel 4 cdas de azcar 1 cdita de esencia de vainilla 1 taza de leche 1 cdita de jengibre molido
rocesar con la Batidora Vertical BLACK & DECKER las rodajas de pan integral y mezclar con la harina 0000, la integral, las semillas de amapola, los manes picados y la ralladura de naranja. Disponer en la Batidora con Bol BLACK & DECKER y adicionar la miel, el azcar, el huevo previamente batido, las cucharadas de aceite, los duraznos picados, la esencia de vainilla, el jengibre molido y la levadura disuelta en 250 cc de leche tibia. Integrar todos los ingredientes hasta formar una masa tierna, disponer en budinera aceitada, pincelar con huevo, espolvorear con semillas de amapola, dejar levar 45 y cocinar 40 en el Horno Elctrico BLACK & DECKER a temperatura moderada - 180 C -

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PAN DULCE DE CHOCOLATE

Ingredientes
atir con la Batidora con Bol BLACK & DECKER la manteca con la mitad del azcar hasta obtener una crema; agregar las yemas de a una por vez, batiendo despus de cada adicin, incorporar las harinas, la copita de jerez, la esencia de vainilla, el pan integral procesado con la Batidora Vertical BLACK & DECKER, el polvo de hornear, las pasas de Corinto, las nueces picadas, el jengibre y el clavo de olor, las especias para tortas y nalmente las claras y el azcar restante, batidas a punto merengue con la Batidora Manual BLACK & DECKER. Disponer en molde para pan dulce de 1 kg, enmantecado y enharinado y cocinar 50 en el Horno Elctrico BLACK & DECKER a temperatura moderada - 180 C - hasta que dore. Retirar, dejar enfriar, pincelar con el dulce de leche pastelero, dejar secar y cubrir con el chocolate cobertura disuelto a bao de Mara. Decorar con frutas glaseadas

4 yemas y 4 claras 1 taza de azcar 150 g de manteca 1 taza de harina 0000 taza de harina de maz 3 cditas de polvo para hornear 4 rebanadas de pan integral 1 cdita de especias para tortas 1 cdita de clavo de olor en polvo 1 cdita de jengibre en polvo 100 g de pasas de Corinto 100 g de nueces 2 cditas de esencia de vainilla 1 copita de jerez Para la cobertura de chocolate 250 g de chocolate cobertura 3 cdas de dulce de leche pastelero frutas glaseadas para decorar

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PAN DULCE DE MAZAPAN Y UVAS ESCARCHADAS

Ingredientes
300 g de manteca 100 g de mazapn 6 yemas y 6 claras ralladura de 1 limn 3 cditas de esencia de vainilla 140 g de azcar 80 g de fcula 120 g de harina integral 150 g de mermelada de durazno 3 cditas de polvo para hornear 200 g de azcar impalpable 1 cda de jugo de limn 1 cda de agua 3 cdas de jerez 4 rebanadas de pan integral Varios 1 racimo de uvas blancas 100 g de almendras 100 g de frutas glaceadas 100 g de azcar 1 clara

atir en la Batidora con Bol BLACK & DECKER, la manteca, con el mazapn hasta obtener una preparacin cremosa. Aadir las yemas de a una por vez, la ralladura de limn, la esencia de vainilla y reservar. Batir las claras con la Batidora Manual BLACK & DECKER, agregar de a poco el azcar y continuar el batido a punto merengue. Incorporar a la preparacin anterior y por ltimo adicionar en accin envolvente, 2 rebanadas de pan integral procesadas con la Batidora Vertical BLACK & DECKER, la fcula tamizada con la harina y el polvo de hornear. Verter en molde de pan dulce enmantecado y espolvoreado con las rebanadas del pan integral restante procesado con la Batidora Vertical BLACK & DECKER. Cocinar 50 a temperatura moderada - 180 C - en el Horno Elctrico BLACK & DECKER. Retirar, pincelar con mermelada, dejar secar 30 y cubrir con el azcar impalpable mezclado con el jugo de limn, el agua y el jerez. Decorar con uvas escarchadas, almendras repeladas y tostadas y frutas glaceadas. Para las uvas escarchadas: Pincelar las uvas con clara batida y espolvorear con azcar

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POSTRE GRIEGO DE FRUTOS SECOS

Ingredientes
400 g de harina 0000 100 g de manteca 3 yemas 2 huevos enteros 100 g de azcar 4 cditas de polvo para hornear ralladura de 1 limn 3 rebanadas de pan integral ralladura de 1 naranja 100 g de higos secos picados 100 g de nueces picadas 100 g de pasas de Cotinto 1 copita de oporto cdita de sal Varios 1 yema batida 1 cda de leche 20 g de semillas de amapola

isponer en la Batidora con Bol BLACK & DECKER la harina tamizada, el polvo de hornear, el pan integral procesado con la Batidora Vertical BLACK & DECKER, la manteca derretida y fra, los huevos y las yemas, ambos batidos, el azcar, la ralladura de limn y de naranja, la cucharadita de sal y el oporto. Mezclar, retirar del bol, abrir la masa y disponer sobre ella todos los frutos secos, volver a amasar y disponer en molde savarin de 28 cm de dimetro. Pincelar con la yema mezclada con leche, espolvorear con semillas de amapola y cocinar en el Horno Elctrico BLACK & DECKER a temperatura moderada 180 C - durante 40 aproximadamente, hasta que dore

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Postre de smola

SHAMALI

Ingredientes
1 taza de smola na taza de harina leudante 100 g de manteca 1 taza de azcar 2 huevos 3 cditas de polvo para hornear 1 cda de ralladura de naranja 1 cdita de esencia de vainilla 1 taza de yogur natural 200 g de almendras peladas Para el almibar 500 g de azcar 250 cc de agua 2 rodajas de limn 2 clavos de olor 1 ramita de canela
erretir la manteca y mezclar con la smola, agregar el azcar y los huevos batidos, la ralladura de naranja, la esencia de vainilla, el yogur natural y nalmente la harina mezclada con el polvo leudante, hasta que resulte una masa blanda. Disponer en placa enmantecada de 25 x 35. Hornear a temperatura moderada por espacio de 40, promediando la coccin retirar, cortar en rombos y colocar sobre cada uno de ellos una almendra pelada. Llevar nuevamente al horno, hasta obtener un tono dorado; retirar y rociar con almbar fro. Para el almbar: Colocar en un recipiente el agua, el azcar, la rodaja de limn, la canela y el clavo de olor y hervir durante 20, hasta obtener punto miel

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TENTACIN DE DTILES Y NUECES

Ingredientes
isponer en la Batidora con bol BLACK & DECKER la manteca y el azcar hasta obtener punto crema, incorporar los huevos de a uno, batiendo despus de cada adicin y los dtiles descarozados, picados y remojados en agua caliente. Integral la harina cernida con el polvo de hornear, el coac, las nueces picadas, la esencia de vainilla y las especias. Colocar en molde alargado de 30 x 5 cm, enmantecado y enharinado, cocinar 40 en el Horno Elctrico BLACK & DECKER a temperatura moderado. Retirar, dejar enfriar, baar con chocolate y adornar con dtiles y nueces

150 g de manteca 250 g de azcar 4 huevos 300 g de harina 2 cditas de polvo para hornear 1 copita de coac 400 g de dtiles 250 g de nueces picadas 1 cdita de esencia de vainilla 1 cdita de canela 1 cdita de clavo olor 1 cdita de jengibre

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TORTA DE CHOCOLATE

Ingredientes
8 yemas 2 cditas de esencia de vainilla cdita de sal 150 g de azcar 8 claras 100 g de bizcocho dulce 30 g de levadura 4 cdas de leche 100 g de chocolate amargo rallado 100 g de nueces picadas Para el relleno 2 copitas de jerez 30 g de mermelada de damasco 100 g de chocolate amargo rallado

atir con la Batidora Manual BLACK & DECKER las yemas con la mitad del azcar, la cucharadita de sal y la esencia de vainilla hasta obtener una preparacin espumosa; batir con la Batidora Manual BLACK & DECKER las claras a punto de nieve y agregar de a poco el resto del azcar. Incorporar en accin envolvente las claras a las yemas, mezclar el bizcocho rallado con el chocolate rallado y las nueces y agregar a la masa, junto con la levadura disuelta en la leche tibia. Disponer la preparacin en un molde enmantecado, desmontable de 26 cm de dimetro; cocinar en el Horno Elctrico BLACK & DECKER a temperatura moderada - 180- durante aproximadamente 40

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TORTA DE NUEZ

Ingredientes
atir con la Batidora con Bol BLACK & DECKER la manteca y el azcar hasta obtener punto crema, incorporar los huevos de a uno por vez, la crema de leche, la esencia de vainilla, el polvo de hornear mezclado con la harina comn y la integral y el pan integral procesado con la Batidora con Bol BLACK & DECKER, las nueces picadas y el cardamomo y completar el batido. Disponer en budinera de 26 cm forrada con papel enmantecado y enharinado y cocinar 30 en el Horno Elctrico BLACK & DECKER, a temperatura moderada - 180 C. Retirar, dejar enfriar, cubrir con el glaseado de naranja y espolvorear con nueces picadas. Para la cobertura: Mezclar con cuchara de madera el jugo de naranja con el azcar impalpable

Para la masa Para la masa 200 g de manteca 200 g de azcar 2 huevos 150 g de harina 0000 2 cditas de polvo para hornear 1 cdita de esencia de vainilla 2 rebanadas de pan integral 50 g de harina integral 150 g de nueces picadas 100 cc de crema leche 1 cdita de cardamomo Para la cobertura 100 cc de jugo de naranja 250 g de azcar impalpable 100 g de nueces

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TURRN XTASIS

Ingredientes
100 g de castaas de caj 100 g de azcar rubia 100 g de ciruelas bombn picadas 50 g de manteca 2 rebanadas de pan integral 3 cditas de polvo para hornear 100 cc de agua tibia 110 g de harina 0000 110 g de harina integral 2 cdas de oporto 2 huevos 150 g de chocolate cobertura 100 g de frutillas
ezclar las castaas de caj con las ciruelas, el azcar, la manteca y el agua y cocinar durante 15 removiendo constantemente con cuchara de madera hasta que espese. Dejar enfriar, disponer en un bol, aadir los huevos ligeramente batidos, el oporto, las harinas mezcladas con el polvo de hornear y el pan integral procesado con la Batidora Vertical BLACK & DECKER. Integrar todos los ingredientes, disponer en dos moldes de 20 x 5 cm, enmantecados y enharinados y cocinar en el Horno Elctrico BLACK & DECKER, a temperatura moderada - 180 C durante 35. Retirar, dejar enfriar y cubrir con chocolate derretido a bao de Mara, ciruelas caramelizadas y frutillas leteadas

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OTROS PRODUCTOS UTILIZADOS EN ESTE RECETARIO

LICUADORA BL5001 LICUADORA BLP5601KT

BATIDORA MANUAL MX151R BATIDORA VERTICAL SB400

GEORGE FOREMAN GRILL

BATIDORA CON BOL MX900

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BOUDOURIAN

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Diana es la opcin moderna, de una cocina con historia Se inici en 1985 en la Asociacin Argentina de Ecnomas &

Gastrnomas, entidad fundada por Petrona C. de Gandulfo

Fue productora y conductora de ciclos de cocina en radio y TV Viaj por el mundo a 22 pases - 14 por invitacin ocial; en el Caribe

Antillano y en el Nilo, ofreci un Seminario de Cocina a bordo con traduccin simultnea a 4 idiomas
Se especializ con Chefs de hoteles 5 estrellas europeos y asiticos Realiz cursos de perfeccionamiento en el Cordon Bleu de Pars, en la LSG

Lufthansa Service Sky Chefs y en los Paradores de Espaa

Fu invitada especial en Expogourmandise, Expoarab, Hotelga y

Cancillera Argentina - taller de cocina para esposas de Embajadores

Da Clases de Cocina Sana & Saludable en hipermercados y countries Es asesora de empresas, hoteles y restaurantes Sus recetas tienen un toque diferente de sabores y diseo Las preparaciones de Diana son sencillas y exactas Este recetario es una seleccin especial de la Chef para Black & Decker

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