U.A.N.

UTENSILIOS DE COCINA
Christian Armenta Jhovanny Camacho
AUTONOMA DE NUEVO

UNIVERSIDAD LEON

FACULTAD DE ARQUITECTURA

DISEO INDUSTRIAL

INVESTIGACION
ESTILOS DE DISEADORES INDUSTRIALES EVOLUCION DE LOS CUBIERTOS

1570721 CAMACHO ARMENTA CHRISTIAN JHOVANNY DISEO ANALOGICO DORA CARO

CURSO DE VERANO JUNIO-JULIO 2011

INDICE................................................................................................. ..............................................................................................1
INTRODUCCION..................................................................................................................2 ANALISIS DE ESTILOS DE DISEADORES INDUSTRIALES...........................................3 KARIM RACHID....................................................................................................................3 MARCEL WANDERS...........................................................................................................................5

PATRICIA URQUIOLA...........................................................................................................................7 PHILIPPE STARCKP..............................................................................................................................8

RON ARAD...........................................................................................................................9

EVOLUCION DE LOS CUBIERTOS.......................................................................................................................11

ERGONOMIA......................................................................................................................15 PROPUESTAS DE DISEO..............................................................................................................................16

CONCLUSION..................................................................................................................17

BIBLIOGRAFIA..................................................................................................................18

INTRODUCCION En el presente se pretende estudiar a diseadores industriales de los cuales se tomaran en cuenta sus caracteristicas al disear, analisando los estilos, tendencias etc. que estos diseadores usan. Esto es con la finalizad de crear un juego de cubiertos basados en un estilo el cual se elegira al terminar el analisis.

2 KARIM RASHID Karim Rashid es uno de los diseadores ms creativos y verstiles de nuestra generacin. Su estilo ha sido solicitado en prcticamente todo el Globo. Karim

es arquitecto, diseador de interiores, escritor y diseador de una amplia gama de productos que van desde muebles infantiles, hasta marcos para gafas. I want to change the word Esta frase define la filosofa de uno de los ms vanguardistas, rompedores e ambiciosos diseadores del presente. Nacido en el Cairo, medio egipcio, medio ingls, Karim Rashid creci en Canad. Hoy en da trabaja y vive en Nueva York, y sus ms de 2.500 productos estn, poco a poco, llegando a conseguir su sueo: cambiar el panorama mundial del diseo, ser un referente de renovacin de ideas y de maneras de hacer. Trabaja en todos los mbitos. Muebles, iluminacin, complementos de moda, complementos de casa, packaging de perfumera y cosmtica, arquitectura de espacios, o el diseo publicitario se benefician de una mente privilegiada y avanzada para su tiempo. http://www.topmadrid.com/2008/05/karim-rashid-cambiando-el-mundo-deldiseno.asp Diseo Su aproximacin al diseo se regodea en la ergonoma, la funcionalidad y el fluir de las formas. Sus creaciones siempre implican movimiento y progreso hacia el futuro, un cierto fluir que se plasma en su predileccin por las curvas, y que definen piezas como por ejemplo el sof Koochy de Zanotta o la banqueta Kant. Para Rashid, no hay distincin entre diseo alto y bajo, el est igualmente feliz diseando para compaas que producen masivamente como diseando empaques para productos del famoso e innovador diseador Japons Issey Miyake. Al final, segn Rashid, el objetivo del diseo es siempre el mismo: Proveer una experiencia de calidad a los usuarios. Caractersticas principales que se destacan en el trabajo de Rashid son el uso masivo de colores intensos, brillantes y llamativos, formas orgnicas, sinuosas y curvilneas, y entre los materiales, gran uso del plstico. La fuerza del diseo est tanto en el color como en la forma, por lo general usa mucho el vaco de manera que resalta lo slido, resultando el esqueleto del mismo objeto. Rashid define su estilo como "Minimalismo Sensual",expone que al momento de proyectar se concetra en en el significado del objeto ms que en la forma del mismo. Y es por eso que no hay adornos, se transforma en algo realmente minimal. Todas las partes estn ah porque se integran. Piensa que su trabajo es fluido, suave, orgnico, humano y es por eso que es muy sensual.

Sus formas son simples, organicas, sinuosas y curvilineas. Diseos funcionales. Utiliza colores vivaces, nunca usa negro y las formas ergonomicas juegan un papel muy importante en sus diseos. materiales por lo general son plasticos como el acrilico y el polipropileno. En mi opinion lo catalogalizaria como un diseador nada aburrido por las formas y colores dando la imagen de que aparte de funcionales son divertidos a la vista. El estilo POP que usa es uno de mis favoritos.

MARCEL WANDERS 'Estoy aqu para crear un ambiente de amor, vivir con pasin y hacer nuestros ms excitantes sueos realidad"". Este es el lema personal que inspira la vida de Marcel Wanders, un maestro de la creacin de entornos exuberantes. Su trabajo es conocido por la meticulosa atencin al detalle incluso para hacer lavamanos de bao. Tratar de categorizarlo en uno, o incluso varios gneros del diseo, es simplemente imposible. Ha diseado mesas, lmparas, equipos de excursin y vacaciones, sofs, vajillas, juguetes para nios, cojines, joyas, libros, casas, hoteles, ropa interior, carros, esculturas, etc, la lista es innumerable. El diseador se encuentra en una bsqueda constante de nuevas tareas y aventuras. Gana cada da ms terreno internacional y se encuentra hoy en una de sus fases ms productivas, porque adems de ser un diseador fantstico es tambin un muy buen comunicador y empresario. http://www.suite101.net/content/marcel-wanders-un-visionario-del-diseno-en-el-siglo-21a25224 sus formas son hasta cierto punto rectas y basicas pero si hay otras en las cuales usa formas curvilineas su estilo es una mezcla de contemporaneo y barroco ya que puede haber cosas muy simples pero siembre busca ponerle su sello al hacerlo muy detallado mezclando simbolos antiguos y nuevos usa colores elegantes ya que sus productos estan diseados para una sociedad elitista disea todo tipo de muebles y accesorios combinando colores texturas y materiales. este es uno de mis diseadores favoritos por la elegancia que transmite.

PATRICIA URQUIOLA

Patricia Urquiola naci en Oviedo en 1961, estudi arquitectura en Madrid, y se gradu finalmente en el Politcnico de Miln. Su tesis fue supervisada por el gran Achille Castiglione. Comenz a trabajar en el estudio de diseo de Maddalena de Padova y all su talento fue confirmado por el gran diseador Vico Magistretti. De esa colaboracin nacieron la silla Flower y el silln Loom. En 2001 crea su propio estudio en Miln, el Estudio Urquiola. En nuestro campo de la iluminacin ha trabajado para FOSCARINI con diseos como la BAGUE y la famossima CABOCHE, y recientemente para FLOS con la CHASEN. Es un@ delos diseadores mundiales con ms proyeccin. Sus lmparas estn en LIBERTY LUZ . Puede reinventarse el sof? Ms all del tamao, la posibilidad del doble uso como sofcama y los tapizados, pareca que el sof, -junto a la televisin, el principal protagonista de los salones actuales- haba reducido sus opciones a dos: cmodo o incmodo. Hasta que lleg Urquiola. La diseadora del momento; Financial Times no duda en calificarla de influyente arquitecta y diseadora; es portada o noticia en casi todas las revistas de moda y de diseo, ha recibido numerosos premios por su trabajo fresco e innovador, entre ellos el de Mejor Diseadora del Ao de la revista AD en 2008, y el reciente Saln Internacional del Mueble de Miln ha vuelto a coronar a Patricia Urquiola (Oviedo, 1962) como una de las asturianas ms universales del momento. Cul es su secreto? Los crticos citan su capacidad para lograr la combinacin perfecta entre forma y funcin. Ella, lo dice siempre, es muy observadora y se inspira en la vida cotidiana: Mis recuerdos, las experiencias personales juegan un papel muy importante. Me inspiro en los objetos de aspecto normal y tambin en la tcnica artesanal, que conozco desde mi niez o en las cosas que me han acompaado a lo largo de los aos. Con todas estasimpresiones, los objetos nacen en la mente, sobre todo cuando observo una silla o un sof. Lo importante es sentirse cmodo con el diseo, afirma.

Formas primarias, estructuras y aspectos monoliticos y elementos ondulados

Excelentes combinaciones de forma y funcion Se inspira en la vida contidiana como recueerdos y experiencias personales al disear y no tiene miedo a utilizar colores y contrastarlos http://www.arquimaster.com.ar/blogdec/?p=254

Philippe Starck

Naci el 18 de enero de 1949 en Pars (Francia). Estudi en la escuela de Nissim di Camondo en Pars. En 1968 funda su primera empresa, que produce objetos hinchables. En 1969 se convierte en director artstico de Cardin. En 1974 se establece en los Estados Unidos y dos aos ms tarde vuelve a Pars, donde proyecta su primer night club: "La main bleu" y proyecta el local nocturno "Les Bains-Douches". En 1979 funda la empresa "Starck Product". Durante los 80s renueva los apartamentos privados del presidente francsFranois Mitterand en el Palais de l'Elyse, realiza la decoracin de los interiores del Caf Costes en Pars y se encarga de los interiores del caff Manin en Tokio. Tambin fue el responsable de la decoracin de los interiores del Hotel Royalton de Nueva York y proyect los planos para los locales de la cuchillera francesa Lagouiole. A fines de los 80s construye el barco "La Fiamma" para la empresa Asahi y construye el inmueble Nani Nani para Rikugo en Tokio. Adems se ocup del diseo de interiores del Teatriz y de Ramses en Madrid y fue el responsable de la decoracin de interiores del Hotel Paramont. En 1991 participa en la construccin del Groningen Museum, construye el edificio de oficinas Le Baron Vert en Osaka para Meisei y se ocup de una serie de residencias particulares, como Lemoult (Pars), L'Angle (Amberes), 18 maisons de rapport en Los ngeles y una residencia particular en Madrid. A fines de los 90s crea el catlogo de Good Goods con La Redoute.

Sus formas van desde organicas para un exprimidor de jugos hasta para muebles. utilEl estilo de Philippe es minimalista, de ltimas tendencias, pero tiene un toque bizarro, o si se prefiere "kistch", que le confiere una lnea muy personal y, sin duda distintiva. Adems, su trabajo va en varias direcciones: iza toda la gama de colores no se podria decir uno en especial

8 http://funversion.universia.es/tendencias/reportajes/philippestarck.jsp RON ARAD

Una cosa es segura, Ron Arad es hoy universalmente conocido como el maestro del diseo ingls. Nacido en Tel Aviv en 1951, despus de haber estudiado en la Jerusalem Academy of Art, en 1973 se traslada a Londres para estudiar en la Architectural Association, donde tiene como maestro a Bernard Tshumi y como compaeros de estudio a Nigel Coates y Zaha Adid. Muy pronto en su bsqueda abandona la arquitectura para orientarse hacia el diseo y en 1981 funda, junto a Caroline Thorman, el estudio One Off. En el corazn de Covent Garden, dentro del estudio taller, Ron Arad proyecta y produce en serie limitada sus primeros obras de acero, entre los que se encuentra el silln Big Easy, que se convierte en el manifiesto de su potica. Forma y figura En las obras de Ron Arad el lmite entre escultura y diseo siempre es muy sutil. Sus objetos, bien sean funcionales o estn inscritos en un mbito puramente esttico, se caracterizan por una cultura del movimiento, de lneas suaves que confieren a todas sus creaciones, aunque estn dotados de formas primitivas y depuradas, una orientacin muy dinmica. Factor humano Su futurista propuesta destaca por sillones ultramodernos, sus sillones arad, sus sillones curiosos, sus divanes espejo y sus sillas metlicas, todos con vanguardistas y sofisticados diseos, en tonalidades llamativas y atrevidas.

Produccion El proceso creativo de Ron Arad parte de la experimentacin de las posibilidades expresivas de los materiales, transcendiendo la mera funcionalidad, para

llegar a producir objetos muy plsticos y expresivos, que, reelaborados en un segundo momento, pueden convertirse en productos de amplia distribucin. A menudo Ron Arad quiere jugar con sus obras histricas, descontextualizndolas y reinventndolas con nuevos materiales. Por ejemplo, la serie de cuencos para tentempis Baby B.o.o.p, diseada por Alessi en 2001, son "reexaminaciones funcionales" de acero inoxidable de b.o.o.p, serie de obras nicas construidas por Ron Arad Associates en colaboracin con la galera Mourmans: esculturas en aluminio soplado cuya concavidades fueron conseguidas sin moldes, llevando losas de aluminio elstico a altas temperaturas y soplando con grandes tubos de acero.

10 http://www.estilohoy.com/ron-arad,-estilo-que-supera-la-imaginacion.html CUBIERTOS De orgenes poco precisos, el trmino cuchara proviene del latn "cochleare", y podemos decir que es uno de los instrumentos ms antiguos de los que se ha valido la humanidad tanto para comer,

como para servir, aunque en un principio contase con formas muy dispares. Muchos de los tiles, considerados como cucharas, no tenan una funcin expresa para la alimentacin, sino que eran utilizadas para diversas actividades mdicas, productivas o ceremoniales. Unos tres mil aos antes de Cristo, en el rico eje Mesopotamia - Siria - Egipto, se producan estupendas cucharas, con mangos tallados y otros adornos de fantasa, logrando una gran variedad de modelos y formas. Ms que cubiertos eran autnticas piezas de joyera, elaboradas por los ms destacados artesanos de la poca. Si visita muchos de los mejores museos del mundo puede contemplar muchas de estas piezas, pero hay que hacer una especial referencia al museo del Louvre de Pars, donde se encuentran algunas de las mejores piezas de todos los tiempos, con trabajos muy reconocidos dentro del mundo artstico. Las cucharas ms ricas y preciadas, fundidas en metales nobles, oro y plata, y a veces decoradas con piedras preciosas, se utilizaban en los oficios religiosos de los templos, para aplicar cosmticos a las estatuas de las divinidades o en la persona de los reyes divinizados. El uso de la cuchara en las culturas antiguas parece restringido a la alimentacin de las clases altas y al trasvase de lquidos y preparacin de alimentos en las cocinas. En la Grecia clsica se fabricaron cucharas de oro, plata, bronce y hueso con fines semejantes a los ya expuestos. Ahora bien, aunque el instrumento era conocido, rara vez se utiliz como cubierto de mesa debido al tipo de comida que tomaban. La base de la alimentacin eran platos a base de harinas de trigo y cebada principalmente-, amasadas en forma de torta o preparadas como gachas, se empleaban los dedos o escudillas para llevarlas a la boca. egn los expertos parece ser que a partir del siglo III a.C., el uso de la cuchara comienza a imponerse en el mbito domstico de las clases altas de las ciudades helensticas. Las clases ms altas del Imperio romano dispusieron ya de complejas vajillas con mltiples tipos de cucharas, destinadas a alimentos muy especficos; haba tres tipos de cucharas principalmente: la cuchara pequea y puntiaguda o cochlear (su nombre deriva de la palabra cochleare, empleada para definir la medida de capacidad de apenas un centilitro o cuarto de cyathus), que se empleaba para vaciar y recoger huevos, mariscos y caracoles; la ligula, algo mayor, usada para tomar sopas y purs; y la trulla, especie de cazo, con capacidad de un decilitro, que tena como funcin trasvasar lquidos. 11 La cuchara se empleaba rara vez. Con las carnes y salsas, la costumbre era que cada cual tomase la pieza de carne que le apeteciese de la fuente y la

mojase en la salsera comn, para a continuacin llevrsela con los dedos a la boca. Hasta el siglo XV fue bastante infrecuente disponer de servicios individuales para las distintas comidas, por lo que los comensales se servan del mismo vaso, cuchillo y cuchara. A principios del XVI, comenz a difundirse la costumbre de que cada uno tuviese de su propio juego de cubiertos y su correspondiente servilleta para utilizar a lo largo de la comida. Pero no fue hasta finales del XVII que se generaliz el uso de cambiar la cuchara cada vez que haba empleado para servirse de una fuente (por eso en protocolo se dice que uno se debe servir con los cubiertos de la propia bandeja o fuente y no con los de uno). Este hecho obligaba al anfitrin a disponer de gran nmero de cucharas, por lo que finalmente se opt por crear un modelo de gran tamao, cuya nica misin era servir la sopa o las salsas de la fuente en los platos, evitando la utilizacin de muchos cubiertos distintos. Desde entonces, el mojar el pan directamente en las salsas o servirse de ellas en el plato con la cuchara de la sopa, comenz a percibirse como un comportamiento propio de rsticos (y hoy en da ocurre lo mismo, que no es correcto mojar pan en salseras y fuentes comunes, sino que debe servirse uno en su plata la cantidad que desee). Hacia 1720 se consideraba ya imprescindible, en las mesas de la aristocracia y la alta burguesa, que cada comensal tuviese su propio plato, copa, servilleta, cuchara, cuchillo y tenedor. A este servicio mnimo se sumaban los instrumentos diversos para servirse de las fuentes. Esto dio un gran impulso a la utilizacin de los cubiertos por parte de los comensales. Desde luego, durante los siglos XIX y XX, se produjo un alto nivel de diferenciacin de los utensilios de mesa, dando lugar a diseos muy variados. En muchas ocasiones, tal y como se hace en la actualidad, no slo se cambian los platos entre servicio y servicio, sino tambin los cubiertos (tanto hayan sido utilizados como no ). Ya no basta con emplear la cuchara, el tenedor y el cuchillo en lugar de las manos, sino que, en las mesas de las clases altas, para cada tipo de comida se emplea un cubierto distinto (lo mismo que ocurre en la actualidad). A un lado del plato aparecen cucharas soperas, cuchillos de pescado y carne, y al otro lado tenedores para entremeses, para pescado y para carne; delante del plato se disponen tenedor, cuchara y cuchillo para los postres y dulces.

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Al igual que actualmente, se crean cubiertos especiales para frutas y postres exticos, as como comidas especiales. Existen ya por esa poca muchos tipos de cucharas en cuanto a formas y tamaos. Aunque todos estos utensilios tienen formas y usos distintos, en realidad, son simples variaciones de una misma pauta (lo que podemos encontrar en las distintas cuberteras de la actualidad). La burguesa no ha innovado nada, se ha limitado a diversificar los instrumentos y a difundir su uso entre todas las clases sociales. La cuchara, nacida como un til de cocina, para revolver y trasvasar, se ha popularizado hasta el punto de convertirse en elemento imprescindible en cualquier tipo de mesa. Es utilizada, actualmente, para llevarse a la boca los alimentos lquidos, como sopas, consoms, etc. y los alimentos pastosos, como purs, cremas, etc.

http://www.protocolo.org/miscelaneo/monograficos_y_reportajes/histo ria_de_la_cuchara_su_origen_su_origen_historia_curiosidades_usos_ev olucion.html 14

PROPUESTAS DE DISEO Para mi juego de cubiertos me gustaria usar la infuencia de karim rachid y su estilo POP ART por que es un estilo divertido y en cubiertos siempre se ve lo mismo un utensilio de acero inoxidable y si llega a tener un mango siempre es de colores sobrios quizas al implementarle colores llamativos su mercado disminuya por que los cubiertos reflejan un estatus social en ciertas partes no estaria mal algo que hiciera la diferencia. Tambien me gustaria usar el estilo de Marcel wanders por que al ser eclectico te da mas libertad para disear por que puedes hacer algo divertido pero a su vez simple o elegante y por que no hacer una fusion de los dos diseadores que nos pudiera dar un resultado interesante

16 CONCLUSION

Con este trabajo me siento capaz de poder hacer unos bocetos para el juego de cubiertos con amplio conocimiento de los estilos que a m me interesan que son el pop art y el eclectico y soy conciente de todos los tipos de cubiertos que existen y cuales son los que se usan en la actualidad y las medidas que estos deben tener.

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BIBLIOGRAFIA http://www.topmadrid.com/2008/05/karim-rashid-cambiando-el-mundo-deldiseno.asp http://larealnuevaescuela.blogspot.com/2010/04/diseno-karim-rashid.html http://www.suite101.net/content/marcel-wanders-un-visionario-del-diseno-enel-siglo-21-a25224 http://funversion.universia.es/tendencias/reportajes/philippestarck.jsp http://www.estilohoy.com/ron-arad,-estilo-que-supera-la-imaginacion.html http://www.protocolo.org/miscelaneo/monograficos_y_reportajes/historia_de_l a_cuchara_su_origen_su_origen_historia_curiosidades_usos_evolucion.html

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