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    Chalupas Mexicanas

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    Erik Ivan Espinoza
    El documento contiene varias recetas de comida mexicana incluyendo una receta para hojaldre relleno de jamón y langostinos, tacos de carne deshebrada y chalupas de puerco y pollo.

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    Chalupas Mexicanas

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    Erik Ivan Espinoza
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    El documento contiene varias recetas de comida mexicana incluyendo una receta para hojaldre relleno de jamón y langostinos, tacos de carne deshebrada y chalupas de puerco y pollo.

    Descripción original:

    Receta de Chalupas mexicanas

    Derechos de autor

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    Chalupas Mexicanas

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    Erik Ivan Espinoza
    El documento contiene varias recetas de comida mexicana incluyendo una receta para hojaldre relleno de jamón y langostinos, tacos de carne deshebrada y chalupas de puerco y pollo.

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    de 2

    Ingredientes:

    1 diente de ajo
    1 hojaldre congelado, hoja o placa
    120 gr. de jamn serrano
    20 langostinos
    2 vasos de nata lquida
    50 gr. de queso rallado
    200 gr. de setas
    Preparacin:
    Fre todos los ajos, las setas ya troceadas hasta que se quede medio hecho. Luego
    agrega los langostinos ya pelados, el jamn serrano cortado en tacos y la nata.
    Pone el hojaldre sobre un molde individual pinchando el fondo. Rellnalo con la
    mezcla freda y chale por encima el queso rallado. Mtelo en el horno y scalo
    cuando este gratinado.
    Una vez gratinado ya puedes servirlo.
    OTRA OPCIN MS FCIL...
    Ingredientes :
    250 grs. de carne de res, cocida y deshebrada
    250 grs. de tomates verdes
    2 chiles verdes para salsa
    1/2 Kg. de tortillas de maz
    1/4 de cebolla mediana
    1 diente de ajo
    1/2 lechuga
    1 queso fresco
    sal y pimienta
    Preparacin:
    Haz la salsa con tomates, cebolla, ajo, chiles verdes, sal y pimienta, frer las
    tortillas, colocarles la carne deshebrada, y cubrirlas con salsa.
    Para servir, adorna con queso fresco desmoronado y hojas de lechuga.
    CHALUPAS ESTILO PUEBLA...
    Ingredientes:
    1 libra de masa de maz
    1/2 libra de carne de puerco cocida a su gusto
    1/2 libra de manteca
    2 cebollas medianas, finamente picadas
    Para la salsa:
    1 libra de tomatillo (tomates verdes)
    3 chiles serranos

    1 diente de ajo
    Sal al gusto
    Preparacin:
    Con la masa hace las chalupas. Se trata de unas tortillas pequeas, un poco
    alargadas, que se cuecen en un comal. Mantnlas calientes.
    Para formar las chalupas calienta una sartn a fuego medio y encima pon las
    tortillitas. Virteles un poco de manteca derretida y caliente; se puede agregar
    tambin una cucharadita de la salsa verde.
    Encima de la salsa coloca una cucharadita de cebolla finamente picada y la carne
    de puerco deshebrada.
    Serv calientes.
    Para hacer la salsa, fra en dos cucharadas de manteca los tomates, previamente
    asados y molidos, junto con los chiles, tambin asados, ajo y sal. Deja que hierva y
    contina cocinando hasta que la salsa espese.
    Da para seis porciones
    CHALUPAS DE POLLO:
    Ingredientes :
    1/2 pechuga de pollo
    18 tortillas pequeas
    2 papas
    1/2 cebolla
    1 taza de queso aejo
    6 rabanitos
    2 cucharadas soperas de cilantro picado
    Salsa verde o salsa roja.
    Sal
    Preparacin :
    Cueze la pechuga y deshbrela. Cueze las papas, plelas, prtalas en cuadritos y
    fralas.
    Pasa las tortillas por aceite caliente. Pneles encima las papas y sobre stas pollo
    deshebrado, cebolla picada, cilantro, rabanitos partidos y salsa al gusto.
    Espolvorea con queso rallado y aada sal.

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