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    Recetas de Cocina "Esquites"

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    Ana Maria Hernandez
    Este documento presenta una receta para preparar esquites, que incluye ingredientes como mazorcas de maíz tierno, sal, epazote y sazonador de verduras. Se instruye pelar las mazorcas y colocar los granos en una olla a presión con agua y los ingredientes de sazón. Se cocinan los granos a presión durante 25-30 minutos y luego se sirven con guarniciones como limón, queso fresco, mayonesa y chile piquín para que cada persona los prepare a su gusto.

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    Recetas de Cocina "Esquites"

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    Ana Maria Hernandez
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    Este documento presenta una receta para preparar esquites, que incluye ingredientes como mazorcas de maíz tierno, sal, epazote y sazonador de verduras. Se instruye pelar las mazorcas y colocar los granos en una olla a presión con agua y los ingredientes de sazón. Se cocinan los granos a presión durante 25-30 minutos y luego se sirven con guarniciones como limón, queso fresco, mayonesa y chile piquín para que cada persona los prepare a su gusto.

    Descripción original:

    Práctica receta para preparar unos deliciosos esquites.

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    Este documento presenta una receta para preparar esquites, que incluye ingredientes como mazorcas de maíz tierno, sal, epazote y sazonador de verduras. Se instruye pelar las mazorcas y colocar los granos en una olla a presión con agua y los ingredientes de sazón. Se cocinan los granos a presión durante 25-30 minutos y luego se sirven con guarniciones como limón, queso fresco, mayonesa y chile piquín para que cada persona los prepare a su gusto.

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    Recetas de Cocina

    Deliciosos Esquites

    En esta ocasin me gustara compartirles una prctica receta para preparar unos deliciosos
    esquites.

    Ingredientes para los esquites:


    8
    1
    2
    1

    Elotes grandes muy tiernos (mazorcas de maz blanco)


    Cucharada de sal de mar
    Ramas pequeas de epazote
    Cubito de sazonador de verduras

    Para la guarnicin
    5 Limones agrios partidos a la mitad
    200 g de queso fresco rayado
    6-8 Cucharadas de mayonesa con jugo de limn
    6-8 Cucharaditas de chile piquin en polvo
    Para preparar los elotes
    Retira las hojas del elote desprendiendo hoja por hoja completa hasta abajo. Retira tambin todos
    sus cabellos y reserva para otro uso. Con un cuchillo desgrana y ve colocando los granos en la Olla
    Express .
    Coccin en Olla Express
    Cubre los granos de elote con agua hasta rebasar por 2 cm, ya que absorben mucha agua. Sazona
    con la sal, el cubito de sazonador y el epazote. Cierra la Olla Express y ponle el regulador de
    presin, colcala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente, hasta que salga
    vapor constante. Baja la flama a media y cocina durante 30 minutos. Retira la Olla Express del
    fuego y deja enfriar. Quita el regulador de presin, destapa y listo!
    Para servir coloca los esquites en vasos refractarios. Acompaa con las guarniciones para que cada
    quien los prepare al gusto.

    Nota: El tiempo para los elotes tiernos es de 30 minutos, si no consigues tiernos, djalos 60
    minutos.

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