Anders Celsius (1701 - 1744) fue un fsico y astrnomo sueco.

Profesor de astronoma en
la Universidad de Upsala (1730-1744). Supervis la construccin del Observatorio de Upsala, del
que fue nombrado director en 1740. En 1733 public una coleccin de 316 observaciones
de auroras boreales. En 1736 particip en una expedicin a Laponia para medir un arco de
meridiano terrestre, lo cual confirm la teora de Isaac Newton de que la Tierra se achataba en
los polos.
1
En una memoria que present a la Academia de Ciencias Sueca propuso su escala
centesimal de temperaturas, aunque diferente a la conocida posteriormente como escala Celsius.
Escala centesimal[editar]
Durante el siglo XVI era graduado como "fro" colocndolo en una cueva y "caliente" exponindolo
a los rayos del sol estival o sobre la piel caliente de una persona. Ms tarde, el francs Raumur lo
gradu respecto a la temperatura que se congela el agua a nivel del mar y en la del agua al hervir
a nivel del mar, pero su escala iba de 0 a 80 grados.
En Suiza se utilizaba la escala de Fahrenheit, pero en 1742 Celsius propuso sustituir esa escala
alemana por otra inversa en la que el punto correspondiente a la temperatura 0 C equivala a la
temperatura de fusin del agua a nivel del mar, mientras que la temperatura de 100 C, coincida
con su punto de ebullicin al mismo nivel medio martimo. La escala, por tanto, indicaba un
descenso de grados cuando el calor aumentaba, al contrario de como es conocida
actualmente.
2
Su compatriota, el cientfico Carlos von Linneo invertira esta escala tres aos ms
tarde,
3

4
aunque la escala resultante ya haba sido previamente introducida en Francia por Jean-
Pierre Christin en el ao 1743.

Anders Celsius
(Uppsala, Suecia, 1701-id., 1744) Fsico y astrnomo sueco, creador de de la escala
termomtrica que lleva su nombre. Anders Celsius fue, junto con Emanuel Swedenborg, Carl von
Linn y Carl Wilhelm Scheele, una de las destacadas figuras del crculo de grandes cientficos
que introdujeron en Suecia las nuevas tendencias de las ciencias naturales, la investigacin
experimental y la visin newtoniana del mundo.
Anders Celsius
Sobrino de Olof Celsius, catedrtico en Uppsala y creador de una escuela de botnica, Anders
Celsius se instruy sobre todo en astronoma, pero, al igual que muchos otros cientficos de la
poca, abarc muchos otros campos. Profesor de astronoma en la Universidad de Uppsala
(1730-1744), supervis la construccin del Observatorio de Uppsala, del que fue nombrado
director en 1740.
En 1733 public una coleccin de 316 observaciones de auroras boreales e intent explicar la
aurora boreal como un fenmeno atmosfrico; aunque su explicacin sera desechada, en su
tiempo hizo poca. En 1736 particip en una expedicin a Laponia para medir un arco de
meridiano terrestre, lo cual confirm la teora de Newton de que la Tierra se achataba en los
polos. Falleci pocos aos despus de la construccin del Observatorio de Uppsala, con tan slo
42 aos de edad, vctima de una tuberculosis aguda.
Celsius es conocido como el inventor de la escala centesimal del termmetro. Aunque este
instrumento es un invento muy antiguo, la historia de su gradacin es de lo ms caprichosa.
Durante el siglo XVI era graduado como "fro" colocndolo en una cueva y "caliente"
exponindolo a los rayos del sol estival o sobre la piel caliente de una persona. Ms tarde el
francs Raumur y el alemn Fahrenheit en 1714, lo graduaron basndose en la temperatura

del hielo en su punto de fusin y en la del vapor de agua al hervir, pero la escala alemana iba de
32 a 212 grados, mientras que la francesa lo haca de 0 a 80 grados.
En 1742, Celsius propuso sustituir la escala del cientfico alemn por otra cuyo manejo era ms
sencillo. Para ello cre la escala centesimal que iba de 0 a 100 grados e invent el termmetro
de mercurio. El punto correspondiente a la temperatura 0 coincida con el punto de ebullicin del
agua mientras que la temperatura a 100 C equivala a la temperatura de congelacin del agua a
nivel del mar. La escala, por tanto, indicaba un descenso de temperatura cuando el calor
aumentaba, al contrario de como es conocida actualmente. Su compatriota el cientfico Carl von
Linn (conocido como Carlos Linneo) invertira esta escala tres aos ms tarde.
Esta escala centgrada de temperaturas fue propuesta en una memoria que present a la
Academia de Ciencias Sueca. El termmetro de Celsius fue conocido durante aos como
"termmetro sueco" por la comunidad cientfica, y tan slo se populariz el nombre de
"termmetro Celsius" a partir del siglo XIX. Autor de otras importantes aportaciones en el campo
de la astronoma y la geodesia, Celsius concedi suma importancia al desarrollo de las ciencias
naturales. En cierta ocasin escribi que anteriormente se haba adorado ms a la guerra que a
la astronoma, pero que en su poca la investigacin cientfica estaba mejor considerada que la
guerra. Con esa creencia se ciment un perodo brillante para la historia cultural sueca.


El mar Muerto (en hebreo , Yam Hamelaj; en rabe , al-Bar al-Mayyit)
un lago endorreico salado, situado en una profunda depresin, a 416,5 m bajo el nivel
del mar entre Israel, Cisjordania y Jordania. Ocupa la parte ms profunda de una depresin
tectnica atravesada por el ro Jordn y que tambin incluye el lago de Tiberades. Los griegos de
la Antigedad lo llamaban lago Asfaltites, por los depsitos de asfalto que se encuentran en sus
orillas, conocidos y explotados desde la Edad Antigua.
1
Tiene unos 80 km de largo y un ancho
mximo de unos 16 km; su superficie es aproximadamente de 810 km. Recibe agua del ro
Jordn, de otras fuentes menores y de la escasa precipitacin que se produce sobre el lago, y el
nivel de sus aguas es el resultado del balance entre estos aportes y la evaporacin.



Las aguas de este mar son relativamente ricas en calcio, magnesio, potasio y bromo, y
relativamente pobres en sodio, sulfatos y carbonatos, una composicin significativamente diferente
de la del agua de mar. Estrictamente hablando, la definicin usual de salinidad no es aplicable; se
define su cuasi-salinidad
[cita requerida]
basndose en el apartamiento de la densidad del agua de
1000 kg/m a una temperatura de referencia de 25 C. La cuasi-salinidad de sus aguas profundas
es de 235 kg/m, que corresponde a una salinidad del 28%, y crece a una tasa de 0,5 kg/m/ao en
verano, y prcticamente no decrece en invierno. En la capa superficial puede llegar a un mximo
de 238240 kg/m coincidiendo con la mxima temperatura 3435 C. La salinidad vara con la
profundidad, la estacin del ao y el rgimen hidrolgico del lago, que pasa por perodos
holomticos y meromticos.
2
Como comparacin, la salinidad promedio del agua de los ocanos
est entre 3,13,8%, es decir unas 9 veces menos. Ningn ser vivo habita en l, salvo
las artemias. Tan elevada salinidad es lo que impide a un ser humano hundirse en sus aguas de
forma natural, debido a que la elevada densidad de sus aguas (1 240 kg/m) ejerce un empuje
superior a la del mar (1 027 kg/m), pudindose flotar sin ningn esfuerzo, caracterstica que le ha
hecho mundialmente popular. Con todo, no es el lago ms salado de la Tierra, ya que lo superan
el lago Assal en Yibuti y ciertos lagos antrticos.
Es rico en potasas, bromuro, yeso, sal y otros productos qumicos que se extraen en gran cantidad
y de manera muy econmica. Las compaas israeles y jordanas instaladas en la parte sur del mar
Muerto, a ambos lados de la frontera, aprovechan dichos minerales para el desarrollo de una
importante actividad econmica. Para llevar a cabo el proceso de extraccin de minerales, es
necesario evaporar artificialmente agua del mar Muerto, proceso que contribuye al descenso de
sus aguas, un hecho completamente evidente para todo aquel que visita la zona. Ambos pases
tambin utilizan las aguas del ro Jordn, su principal tributario (y en la prctica, el nico) para
irrigar grandes extensiones de tierra agrcola.
Historia bblica[editar]
Segn la Biblia, las ciudades malditas de Gomorra, Sodoma, Zebom y Asmad estaban en el sector
sur a orillas del mar Muerto, cercano a la actual pennsula de Lisn; pero hasta ahora no hay
evidencias arqueolgicas concluyentes al respecto.
En 1947 unos beduinos encontraron unos 3000 fragmentos de manuscritos del mar Muerto que
datan de unos 2000 aos en unas cuevas en el desierto de Judea. En el ao 2010 fueron
digitalizados para que cualquiera los pudiera consultar.
3


Hidrografa
Tipo de lago Lago hipersalino
Origen Natural
Cuenca hidrogrfica Endorreico
Afluente(s) Ro Jordn y muchos oueds
Emisario(s) Evaporacin
Caractersticas del lago
Altitud (msnm) 422 m
Superficie 810 km
rea drenada 41.650 km
Longitud 67 km
Anchura 18 km
Volumen 147 km
Profundidad media 118 m
Profundidad mxima 378 m
Longitud costa 135 km

Isla(s) interior(es) Ninguna
Otros datos
Cuasisalinidad 235240 kg/m



Prctica 6

Temperatura de ebullicin
6.1 Objetivos
Determinar la temperatura de ebullicin de algunos lquidos puros.
Corregir las temperaturas de ebullicin de acuerdo con las variaciones en la presin atmosfrica.
6.2 Marco terico
6.2.1 Evaporacin y presin de vapor
La energa cintica de las molculas de un lquido est cambiando continuamente a medida que
chocan con otras molculas. En cualquier instante, algunas de las molculas de la superficie
adquieren la suficiente energa para superar las fuerzas atractivas y escapan a la fase gaseosa
ocurriendo la evaporacin. La velocidad de evaporacin aumenta a medida que se eleva la
temperatura del lquido.
Si el lquido se encuentra en un recipiente cerrado, las molculas del vapor quedarn confinadas en
las vecindades del lquido, y durante el transcurso de su movimiento desordenado algunas de ellas
pueden regresar de nuevo a la fase lquida. Al principio, la velocidad de condensacin de las
molculas es lenta puesto que hay pocas molculas en el vapor. Sin embargo, al aumentar la
velocidad de evaporacin, tambin aumenta la velocidad de condensacin hasta que el sistema
alcanza un estado en el que ambas velocidades son iguales (vase la figura 6.1).


Figura 6.1 Evaporacin de un lquido en un recipiente cerrado

En este estado de equilibrio dinmico, la concentracin de las molculas en el vapor es constante y
por lo tanto tambin es constante la presin. La presin ejercida por el vapor cuando se encuentra
en equilibrio con el lquido, a una determinada temperatura, se denomina presin de vapor y su
valor aumenta al aumentar la temperatura.
6.2.2 Temperatura de ebullicin
La temperatura de ebullicin es aquella a la cual la presin de vapor del lquido es igual a la presin
externa. En este punto, el vapor no solamente proviene de la superficie sino que tambin se forma
en el interior del lquido produciendo burbujas y turbulencia que es caracterstica de la ebullicin.
La temperatura de ebullicin permanece constante hasta que todo el lquido se haya evaporado.
El punto de ebullicin que se mide cuando la presin externa es de 1 atm se denomina
temperatura normal de ebullicin y se sobreentiende que los valores que aparecen en las tablas
son puntos normales de ebullicin.
6.2.3 Correccin de la temperatura de ebullicin
En el caso de los lquidos, la temperatura de ebullicin se ve afectada por los cambios en la presin
atmosfrica debidos a las variaciones en la altura. A medida que un sitio se encuentra ms elevado
sobre el nivel del mar, la temperatura de ebullicin se hace menor . A una altura de 1500 m o 0.84
atm (Medelln, por ejemplo), el agua ebulle a 95 C mientras que al nivel del mar el agua hierve a
100 C.
Con el propsito de realizar comparaciones con los valores reportados por la literatura, se hace
necesario corregir la temperatura normal de ebullicin en un factor proporcional a la diferencia de
presiones. Los factores de correccin se muestran en la tabla 6.1 y dependen de la polaridad del
lquido.
Ejemplo 6.1 La temperatura normal de ebullicin del agua es de 100 C. Cul ser el punto de
ebullicin del agua en Medelln (p = 640 torr) y Bogot (p = 560 torr)?
Para Medelln: p = 760 torr 640 torr = 120 torr = 120 mm Hg
F
c
= 120 mm Hg x 0.370 C/10 mm Hg = 4.4 C
T
e
= 100 C 4.4 C = 95.6 C
Tabla 6.1 Factores de correcin del punto de ebullicin por cambios en la presin

Variacin en T por p = 10 mm Hg
Teb normal (C) Lquidos no polares Lquidos polares
50 0.380 0.320
60 0.392 0.330
70 0.404 0.340
80 0.416 0.350
90 0.428 0.360
100 0.440 0.370
110 0.452 0.380
120 0.464 0.390
130 0.476 0.400
Para Bogot: p = 760 torr 560 torr = 200 torr = 200 mm Hg
F
c
= 200 mm Hg x 0.370 C/10 mm Hg = 7.4 C
T
e
= 100 C 7.4 C = 92.6 C
Ejemplo 6.2 La temperatura de ebullicin del n-butanol (polar) en Medelln es de 112 C, cul ser
el punto de ebullicin normal del n-butanol?
p = 760 torr 640 torr = 120 torr = 120 mm Hg
F
c
= 120 mm Hg x 0.382 C/10 mm Hg = 4.6 C
T
e
= 112 C + 4.6 C = 117 C
Ntese que para 112 C, el valor del factor de correccin en la tabla 6.1 se estima
aproximadamente por interpolacin. Consultar en qu consiste este mtodo.
6.3 Materiales y equipo
Lquidos: cloroformo, etanol, 1-butanol, hexano (consultar el punto de ebullicin y la frmula
qumica de estos lquidos)
Aceite mineral
Vaso de precipitados, tubo de ensayo
Soporte universal
Termmetro
Mechero
Capilares (traerlos)
6.4 Procedimiento
A un tubo de ensayo pequeo se aaden 2 mL del lquido problema, se introduce un capilar sellado
por uno de sus extremos de modo que el extremo abierto toque el fondo del tubo y luego se
adiciona el termmetro. El sistema se coloca en un bao de aceite, tal como se ilustra en la figura
6.2.

Figura 6.2 Montaje para la temperatura de ebullicin
Se calienta gradualmente (2-3 C/min) hasta que del capilar se desprenda un rosario continuo de
burbujas. En seguida se suspende el calentamiento y en el instante en que el lquido entre por el
capilar se lee la temperatura de ebullicin. La determinacin se repite para los dems lquidos.

6.5 Clculos y resultados
Anotar en la tabla 6.2 los datos obtenidos en el experimento. Corregir la temperatura normal de
ebullicin de cada lquido a la presin del laboratorio, y calcular el porcentaje de error en la
temperatura de ebullicin experimental por comparacin con los valores corregidos.

Tabla 6.2 Temperaturas de ebullicin
Lquido Polaridad T
eb
normal, C
T
eb
, C
(corregida)
T
eb
, C
(laboratorio)
Error*
(%)
cloroformo polar
etanol polar
1-butanol polar
hexano no polar

* Error =
6.6 Discusin y conclusiones
Con base en la comparacin entre las temperaturas de ebullicin obtenidas en el laboratorio y las
temperaturas de ebullicin normal corregidas, establezca las posibles causas de los errores
obtenidos.
6.7 Preguntas
Cmo influye la presencia de impurezas solubles en el punto de ebullicin?
Por qu la temperatura de ebullicin se da justo cuando el lquido asciende por el interior del
capilar?
Por qu la presin atmosfrica influye sobre el punto de ebullicin?
Estrictamente hablando, por qu debe ser incorrecto hablar de punto de ebullicin?
Dnde se cocinar ms rpido un huevo: en el Himalaya (p = 300 torr), en la luna (p
atm
= 20 torr)
o en Bogot (p
atm
= 560 torr)? Explique su respuesta.
Qu son fuerzas intermoleculares y cmo se clasifican?
Investigue qu son sustancias polares y no polares. Qu son los puentes de hidrgeno. Qu
relacin tiene la polaridad con el punto de ebullicin?
Por qu los alimentos se cocinan ms fcilmente en una olla a presin?
Criticar la siguiente afirmacin: Cuando el agua ebulle se rompen los enlaces H-O y ambos
elementos escapan a la fase gaseosa como H
2
y O
2
.
[Moore, J. W. Qumica. McGraw Hill, Cali, 1978.]
El punto normal de ebullicin de la etilndiamina, H
2
N(CH
2
)
2
NH
2
, es 117 C y el de la propilamina,
CH
3
(CH
2
)
2
NH
2
, es de 49 C. Las molculas, sin embargo, son semejantes en tamao y masa molar.
Cmo se explica la diferencia en los puntos de ebullicin?
[Moore, J. W. Qumica. McGraw Hill, Cali, 1978.]
Cuando una o dos gotitas de un lquido muy voltil se colocan sobre la piel y se dejan evaporar, se
experimenta una sensacin de enfriamiento. Por qu?
[Moore, J. W. Qumica. McGraw Hill, Cali, 1978.]

6.8 Problemas sugeridos

Trata de resolver los siguientes ejercicios


Los problemas sealados con (*) tienen un mayor nivel de dificultad. Solicite la asesora de su
Profesor.
El CBr
4
tiene un punto de ebullicin (189.5 C) mayor que el del CCl4 (76.8 C). Un estudiante
encuentra que el enlace C - Br es ms dbil que el enlace C - Cl y deduce que esta debe ser la razn
por la que el CBr
4
tiene un mayor punto de ebullicin. Est de acuerdo con la conclusin del
estudiante?
[Moore, J. W. Qumica. McGraw Hill, Cali, 1978.]

6.9 Lecturas recomendadas
Asimov, Isaac. El agua caliente. En: El electrn es Zurdo y Otros Ensayos Cientficos. Alianza Editorial,
Madrid, 1982. pp. 131
Wolke, Robert L. Qu es el punto de ebullicin? En: Lo que Einstein no saba. Robin Book, Bogot,
2002. pp. 77
Wolke, Robert L. Haute Cuisine autntica. En: Lo que Einstein no saba. Robin Book, Bogot, 2002.
pp. 222

6.10 Glosario
Discutir y anotar el significado de los siguientes trminos: ebullicin, equilibrio lquido-vapor,
evaporacin, presin atmosfrica, presin de vapor, temperatura de ebullicin normal.


Llamamos punto de fusin de una sustancia a la temperatura a la que se produce su fusin. Es una
propiedad fsica caracterstica de cada sustancia.

Mientras el slido cambia de estado slido a estado lquido, la temperatura se mantiene constante.
Es por ello que la presin no afecta dicho punto.
En cambio el punto de ebullicin es la temperatura en la que la presin de vapor resulta igual a la
presin del medio que est situado en torno al lquido, mediante el cual un lquido modifica su
estado y se vuelve gaseoso

EL PUNTO DE EBULLICION DE UNA SUSTANCIA PURA VARIA CON LA PRESION ATMOSFERICA YA
QUE LA EBULLICION SE PRODUCE JUSTAMENTE CUANDO LA PRESION DE VAPOR DEL LIQUIDO
VENCE A LA PRESION ATMOSFERICA.SI ESTAMOS HABLANDO DE SUSTANCIAS NO PURAS ,POR
EJEMPLO SOLUCIONES ,EL PUNTO DE EBULLICION CAMBIA CON LA CONCENTRACION.CUANTO
MAS CONCENTRADA ES LA SOLUCION MAS ELEVADO ES EL PUNTO DE EBULLICION. EL PUNTO DE
FUSION NO SE VE AFECTADO POR LA PRESION ATMOSFERICA PERO SI ,AL IGUAL QUE EL PUNTO DE
EBULLICION,POR LA PUREZA DE LA SUSTANCIA.ES DECIR UN SOLIDO FUNDE A DIFERENTES
TEMPERATURAS SI SE ENCUENTRA MEZCLADO CON OTRAS SUSTANCIAS DE DISTINTA
COMPOSICION QU