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    Amibo para Babaluaye

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    La receta describe cómo preparar un plato de guinea llamado amibo para ofrecer al orisha Babalu Aye. Se hierve la guinea con cebolla, ajo, vino seco y jengibre durante 45 minutos hasta que se ablande. Luego se retira la carne y se agrega manteca, corojo y harina de maíz al caldo para hacer una salsa espesa, a la que se le añade la guinea deshuesada. Una vez cocinado, se sirve el amibo en una jícara acompañado de vino seco para

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    La receta describe cómo preparar un plato de guinea llamado amibo para ofrecer al orisha Babalu Aye. Se hierve la guinea con cebolla, ajo, vino seco y jengibre durante 45 minutos hasta que se ablande. Luego se retira la carne y se agrega manteca, corojo y harina de maíz al caldo para hacer una salsa espesa, a la que se le añade la guinea deshuesada. Una vez cocinado, se sirve el amibo en una jícara acompañado de vino seco para

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    Amibo Para Babaluaye

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    ORISHA BABALU AYE: RECETA PARA HACER AMIBO UNA GUINEA 4 A 5 TAZAS DE AGUA 2 CEBOLLAS MEDIANAS 4 A 5 DIENTES DE AJO

    FRESCO MEDIA TAZA DE MANTECA MEDIA TAZA DE VINO SECO SIN SAL MEDIA TAZA DE JENGIBRE 2 TAZAS DE HARINA DE MAIZ AMARILLO PRIMERO SE DESCUARTIZA LA GUINEA Y SE HIERVE EN AGUA, LA CEBOLLA, AJO, VINO SECO , Y EL JENGIBRE. SE COCINA UNOS 45 MINUTOS O HASTA SE ABLANDE LA CARNE. HAY QUIE N EMPLEA UNA OLLA DE PRESIN POR 20 25 MINUTOS. SE RETIRA DE LA HORNILLA Y SE SACA LA CARNE DE GUINEA. CUANDO EST FRESCO EL CALDO, SE LE AGREGA: MANTECA COROJO, LA HARINA, Y SE PONE A COCINAR AL FUEGO LENTO. PARA QUE NO SE PEGUE SE VA BATIENDO EL CALDO Y SE AGREGA LA GUINEA DESHUESADA AL FINAL. CUANDO SE TERMINA DE COCINA R SE ACOMODA EN UNA JCARA. DESPUS QUE SE HAYA REFRESCADO SE LE OFRECE AL ORISHA CO N UNA JCARA DE VINO SECO.

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