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    Alimenta tu alma: Cocina consciente | 100% Vegetal · 100% Nutritivo
    Alimenta tu alma: Cocina consciente | 100% Vegetal · 100% Nutritivo
    Alimenta tu alma: Cocina consciente | 100% Vegetal · 100% Nutritivo
    Libro electrónico130 páginas39 minutos

    Alimenta tu alma: Cocina consciente | 100% Vegetal · 100% Nutritivo

    Por Valentina Benet

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    Información de este libro electrónico

    En este libro te comparto, con mucho mimo, 30 recetas basadas en recetas de mi madre, inspiradas en la cocina macrobiótica, en el funcionamiento de los alimentos, lo que nos aportan y la importancia de la energía que ponemos al cocinarlos. Además doy algunos tips, recomendaciones y anécdotas de parte de las dos.
    Encontraréis también un pequeño vocabulario para conocer un poco más los diferentes alimentos que utilizamos, ya que alguno puede sonar un poco extraño… ¡siempre es un buen día para aprender algo nuevo!
    Las recetas se dividen en las cuatro estaciones del año, ya que dependiendo de la época, nuestro cuerpo necesitará más unas propiedades que otras. Esto viene de la Medicina Tradicional China y sus conocidos elementos. Aunque ellos añaden una quinta estación, aquí lo he mantenido en las cuatro que todos conocemos.
    En cada estación, encontraréis tanto recetas dulces como saladas, las saladas divididas entre entrantes y principales. Son recetas sencillas, nutritivas y muy ricas. Aunque con amor y cariño, cualquiera te saldrá buena.
    «Cocina de manera consciente, agradeciendo y disfrutando de lo que tenemos delante».
    IdiomaEspañol
    EditorialUshuaia Ediciones
    Fecha de lanzamiento25 ago 2022
    ISBN9788419405005
    Alimenta tu alma: Cocina consciente | 100% Vegetal · 100% Nutritivo

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      Alimenta tu alma - Valentina Benet

      En este libro te comparto, con mucho mimo, 30 recetas basadas en recetas de mi madre, inspiradas en la cocina macrobiótica, en el funcionamiento de los alimentos, lo que nos aportan y la importancia de la energía que ponemos al cocinarlos. Además doy algunos tips, recomendaciones y anécdotas de parte de las dos.

      Encontraréis también un pequeño vocabulario para conocer un poco más los diferentes alimentos que utilizamos, ya que alguno puede sonar un poco extraño… ¡siempre es un buen día para aprender algo nuevo!

      Las recetas se dividen en las cuatro estaciones del año, ya que dependiendo de la época, nuestro cuerpo necesitará más unas propiedades que otras. Esto viene de la Medicina Tradicional China y sus conocidos elementos. Aunque ellos añaden una quinta estación, aquí lo he mantenido en las cuatro que todos conocemos.

      En cada estación, encontraréis tanto recetas dulces como saladas, las saladas divididas entre entrantes y principales. Son recetas sencillas, nutritivas y muy ricas. Aunque con amor y cariño, cualquiera te saldrá buena.

      logo-ushuaiaed.jpg

      Alimenta tu alma

      Valentina Benet

      www.ushuaiaediciones.es

      Alimenta tu alma

      © 2022, Valentina Benet & Catalina Ortuño

      © 2022, Ushuaia Ediciones

      EDIPRO, S.C.P.

      Carretera de Rocafort 113

      43427 Conesa

      [email protected]

      ISBN edición ebook: 978-84-19405-00-5

      ISBN edición papel: 978-84-16496-99-0

      Edición: 2022

      Diseño y maquetación: Dondesea, servicios editoriales

      Fotografías: © Valentina Benet

      Todos los derechos reservados.

      www.ushuaiaediciones.es

      Índice

      INTRODUCCIÓN

      Primavera. SNACKS Y CONDIMENTOS

      HUMMUS (a nuestra manera)

      CHIPS DE ALGA KOMBU Y DULSE

      VEGANESA

      Primavera. PRINCIPALES

      CROQUETAS DE LENTEJAS ROJAS

      TIMBAL DE COUS-COUS Y VERDURAS AL VAPOR

      ESTOFADO LARGO DE HIZIKI Y TOFU AHUMADO

      Primavera. DULCES

      FLAN DE FRUTAS CON ZUMO DE MANZANA

      CUPCAKES MARMOLADAS

      Verano. SNACKS Y CONDIMENTOS

      SALSA DE REMOLACHA Y ZANAHORIA

      TEMPLADO DE GARBANZOS AL CURRY

      Verano. PRINCIPALES

      SOPA DE QUINOA

      PITA DE TEMPEH

      PASTEL DE POLENTA

      Verano. DULCES

      DAIKIRI DE FRESA

      PERAS GLASEADAS CON RAÍZ DE VOLCÁN

      Otoño. SNACKS Y CONDIMENTOS

      GOMASHIO

      ALIÑO ORIENTAL

      BOLITAS DE ARROZ INTEGRAL CON GOMASHIO

      Otoño. PRINCIPALES

      CROQUETAS DE MIJO

      EMPANADILLAS INTEGRALES

      SOPA MISO CON MOCHI (a nuestra manera)

      Otoño. DULCES

      TRUFAS DE AZUKIS Y CASTAÑAS

      TARTA DE CALABAZA

      Invierno. SNACKS Y CONDIMENTOS

      PATÉ DE CHAMPIÑÓN Y MISO

      ENSALADA TEMPLADA DE VERDURAS

      Invierno. PRINCIPALES

      GUISO DE AZUKIS CON CALABAZA Y KOMBU

      SOPA DE CEBADA

      GUISO DE LENTEJAS CON TOFU AHUMADO Y COCHAYUYO

      Invierno. DULCES

      CREMA DE CEREALES

      TARTA DE LA ABUELA (al estilo de mi madre)

      CONOCE LOS ALIMENTOS

      La autora

      INTRODUCCIÓN

      ¡Hola! ¿Qué tal?

      Mi nombre es Valentina, quien os escribe, estudiante de naturopatía, cocinera en mi tiempo libre, que continúa aprendiendo.

      Catalina, mi madre, naturópata, sabia en cocina y nutrición, es quien me ha enseñado lo que sé y me ha inspirado a crear a través de su saber.

      Este libro es una intención de plasmar una parte de todo eso: sus buenas recetas. Recuerdo con mucho amor los desayunos que me preparaba antes de ir al colegio para empezar el día, así como almuerzos, comidas, meriendas…

      Por supuesto, yo asistía a todos los cursos de cocina que ella impartía, y son unos de los grandes regalos que ahora tengo la suerte de poder poner en práctica.

      Aun así, lo mejor ha sido cuando hemos tenido la oportunidad de cocinar juntas, maravillada por todo lo que siempre me cuenta. Así que sí, las dos somos apasionadas por la cocina casera, sencilla y sobre todo rica,

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