MF1045_2 - Mantenimiento y limpieza en alojamientos rurales

1.1. Dependencias del alojamiento rural

1.1.1. Habitaciones de establecimientos hoteleros y similares

1.1.2. Habitaciones de centros especiales: albergues, refugios, colonias de vacaciones

1.1.3. Habitaciones de casas rurales

1.2. Instalaciones

1.2.1. Instalaciones básicas

1.2.2. Instalaciones complementarias

1.2.3. Instalaciones auxiliares

1.1.Dependencias del alojamiento rural

El concepto de Turismo Rural es muy extenso y no muy claro, por lo que se puede deducir que no existe una definición comúnmente aceptada, entre las distintas definiciones existentes podemos destacar las siguientes:

–Gilbert, D.C. (1992) considera que el Turismo Rural consiste en un viaje o pernoctación en una zona rural, ya sea agrícola o natural, que cuenta con una baja densidad de población.

–Blanco Portillo, R. y Benayas Del Álamo, J. (1994) no definen el Turismo Rural sino que lo engloban dentro de los nuevos productos turísticos relacionados con la naturaleza y definidos como aquellas actividades recreativas y turísticas que se realizan en el medio rural y en la naturaleza, incluyendo por tanto, todas las formas de turismo asociadas a dichos términos: ecoturismo, agroturismo, turismo cultural, turismo de aventura, turismo deportivo….

–Blanco Herranz, F.J. (1996) considera el Turismo Rural como "una expresión singular de las nuevas formas de turismo, caracterizado por:

∙Desarrollarse fuera de los núcleos urbanos;

∙Producirse de forma reducida a través de espacios generalmente amplios.

∙Utilizar de manera diversa recursos naturales, culturales, patrimoniales, de alojamiento y servicios propios del medio rural.

∙Contribuir al desarrollo local y a la diversificación y competitividad turística.

–Fuentes García, R. (1995), hace una definición teniendo en cuenta tanto las características de la oferta como las de la demanda y dice que turismo rural es aquella actividad turística realizada en el espacio rural, compuesta por una oferta integrada de ocio, dirigida a una demanda cuya motivación es el contacto con el entorno autóctono y que tenga una interrelación con la sociedad local.

El turismo rural depende de algunos aspectos, como:

–No estacionalidad: las vacaciones se reparten más durante todo el año, es decir las vacaciones no son únicamente en el mes de julio o agosto, hay vacaciones durante todo el año y todas las épocas. Ya no se depende del turismo de verano.

La tendencia es de estancias cortas de fin de semana y puentes. Esto permite que esas zonas que reciben el turismo rural ingresen dinero durante un periodo de tiempo mayor, anteriormente únicamente ingresaban el dinero en los meses de verano, y durante las demás estaciones permanecían cerrados.

–Turismo cultural: el turismo cultural se caracteriza por que el turista busca aprender y demanda cosas nuevas como por ejemplo visitas culturales a sitios de interés histórico, gastronomía autóctona que está en auge.

–Turismo verde o de interiores: este tipo de turismo se pone de moda. Se caracteriza por las casas rurales, pequeños establecimientos con encanto en zonas generalmente alejadas y no muy atractivas para el turismo de masa, ya sea por su situación geográfica o por la climática.

–Turismo de riesgo: este tipo de turismo de aventura y de deporte de riesgo. El turista busca una diversión en sus vacaciones, quiere desestresarse de la vida cotidiana. Lo que hace de las vacaciones una cura de estrés.

El desarrollo del turismo rural se consigue fomentado por todos los medios para el desarrollo de las zonas más desfavorecidas, preferentemente en zonas rurales realmente marginadas, lleva aparejado el desarrollo de un tipo de alojamiento acorde con el paisaje rural.

El turismo rural se compatibiliza con las estancias en este tipo de alojamiento con actividades agrícolas y con una serie de actividades en contacto con la naturaleza. En casi todos los establecimientos rurales se ofrece una gran oferta de actividades como senderismo, paseos a caballo, escalada, etc.

Las principales características son:

–Pasar un periodo vacacional en contacto con la naturaleza.

–Precios económicos.

–Incremento de los ingresos del sector agrícola.

–La posibilidad de que los turistas convivan con la gente del campo.

Los servicios de alojamientos turísticos prestados de forma habitual y mediante precio, en el medio rural, en cualquiera de forma habitual y mediante precio, en el medio rural.

Los alojamientos de turismos se clasificaran en los siguientes grupos:

–Alojamientos turísticos extrahoteleros:

∙Casa rural.

∙Agroturismo.

∙Apartamentos turísticos que tienen especialización rural.

–Alojamientos de turismo rural hoteleros:

∙Hoteles con especialización rural.

Dentro de los alojamientos rurales se encuentran, los establecimientos que ofrecen un servicio de hospedaje, este servicio se ofrece con o sin servicios complementarios, pero siempre en un inmueble situado dentro de un medio rural.

Queda excluido de la clasificación de alojamientos rurales los inmuebles los alojamientos ubicados en pisos, teniendo en cuenta las viviendas independientes en un edificio de una o dos plantas, excepto que se trate de estructura unifamiliar.

Recuerda

El turismo rural tiene como objetivo el descanso y relajación con la naturaleza y el disfrute del paisaje.

Siempre hay que tener en cuenta que la actividad turística se debe desarrollar en un espacio rural. Este tipo de turismo suele ser típico en pequeños pueblos (inferior a 2.000 habitantes).

–El medio rural: Son espacios geográficos formados por la agregación de municipios o entidades locales menores definidos por las administraciones competentes que posean una población inferior a 30.000 habitantes y una densidad inferior a los 100 habitantes por km2.

–La zona rural: Dentro de un ámbito de la normativa de cada comunidad autónoma con aplicación de las medidas derivadas y calificadas de suelo rural, por Ley.

–El municipio rural: Debe de poseer un pequeño tamaño, donde vivan menor de 5.000 habitantes y que deben estar integrados en el medio rural.

Según normativa de cada comunidad autónoma se puede clasificar como alojamientos rurales:

–Aragón:

Se deben de ubicar dentro de un núcleo urbano de menos de 1000 habitantes o en los casos en que ésta sea superior, que esté situada claramente fuera del casco urbano.

–Asturias:

Son los establecimientos que se ubican en asentamientos tradicionales de población de menos de quinientos habitantes.

–Cataluña:

Estos establecimientos están situados en el medio rural, fuera o dentro de núcleos de población de menos de 1000 habitantes, integrados en edificaciones preexistentes anteriores a 1950.

–Castilla y León:

Ubicarse en una población de menos de 3.000 habitantes. No obstante, podrá ubicarse en municipios de hasta 20.000 habitantes siempre que esté situada en suelo no urbanizable.

–Extremadura:

Ubicarse en el campo o en núcleos rurales. Se entienden por núcleos rurales, aquellas localidades de menos de 5.000 habitantes de derecho.

–Comunidad de Madrid:

Se ubicarán en el medio rural y en los cascos urbanos de municipios de menos de 15.000 habitantes.

–Región de Murcia:

Que estén ubicados en un establecimiento que se sitúen fuera del litoral y de los cascos urbanos de los municipios costeros. A tales efectos se entiende por litoral al espacio de cinco kilómetros tierra adentro, medido desde el límite externo de la zona del dominio marítimo-terrestre

–Navarra:

Ubicarse en un núcleo de población de menos de 3.000 habitantes, o en los casos en que ésta sea superior, deberá situarse a una distancia igual o superior a 200 metros del polígono de delimitación del suelo urbano y en una zona de construcción diseminada.

–La Rioja:

La entidad local donde se halle ubicada no deberá tener una población superior a 1.500 habitantes de derecho.

–Comunidad Valenciana:

Ubicados en zonas del interior de la Comunidad Valenciana (Excluye: los de término municipal limítrofe con el mar, los incluidos o vinculados a una área metropolitana y los que no respondan al modelo rural tradicional).

Los alojamientos turísticos regulados como rurales, se clasifican en atención a sus instalaciones y servicios que ofrecen a los clientes que se alojan en ellos, en la categorías de lujo, primera, segunda y tercera, cuyos distintivos serán respectivamente, cuatro, tres, dos y una llave.

En España existen una tipología muy diferente en cada comunidad autónoma sobre alojamiento rural, a continuación se detalla cada una de ellas con respecto a su comunidad autónoma:

–Andalucía:

∙Las casas rurales:

›Alquiler completo.

›Compartidas.

∙Los establecimientos hoteleros y apartamentos turísticos rurales.

∙Los complejos turísticos rurales.

∙Viviendas turísticas de alojamiento rural.

∙Camping rural.

–Aragón:

∙Vivienda de turismo rural de alojamiento compartido.

∙Vivienda de turismo rural de alojamiento no compartido.

›Casa rural.

›Apartamento rural.

–Asturias:

∙Hoteles rurales.

∙Casa de aldea:

›Alquiler completo.

›Compartidas.

∙Apartamentos rurales.

∙Agroturismo.

∙Núcleos de turismo rural.

–Baleares:

∙Hotel rural.

∙Agroturismo.

∙Alojamientos de Turismo de interior.

–Canarias:

∙Casa rural:

›Alquiler completo.

›Alojamiento compartido.

∙Hotel rural.

–Cantabria:

∙Palacios y Casonas Cántabras.

∙Posada de Cantabria.

∙Casas de Labranza.

∙Viviendas Rurales.

∙Albergues turísticos.

–Castilla-La Mancha:

∙Ventas de Castilla- La Mancha.

∙Casas Rurales.

∙Alojamientos rurales singulares (casas-cueva, molinos, cabañas).

∙Albergues rurales.

∙Complejo de turismo rural.

∙Explotaciones de agroturismo.

–Castilla y León:

∙Casas rurales:

›Alquiler completo.

›Alojamiento compartido.

∙Posadas.

∙Centro de Turismo Rural.

–Cataluña:

∙Casas de payés o establecimientos de agroturismo.

∙Alojamientos rurales.

–Extremadura:

∙Grupo 1º: Casa Rurales (compartidas o no compartidas).

∙Grupo 2º: Hoteles Rurales.

∙Grupo 3º: Apartamentos rurales.

–Galicia:

∙Hoteles rurales.

∙Casas grandes y pazos.

∙Casas rurales.

–La Rioja:

∙Casas Rurales de Alquiler completo.

∙Casas Rurales de Alquiler compartido o por habitaciones.

–Madrid:

∙Hotel Rural.

∙Casa Rural:

›De uso compartido.

›De uso integral.

∙Apartamento Rural.

–Región de Murcia:

∙Grupo A: Hospedería Rural.

∙Grupo B: Casas Rurales de alquiler.

∙Grupo C: Casas rurales en régimen compartido.

–Navarra:

∙Casas rurales de habitaciones.

∙Casas rurales vivienda.

–País Vasco:

∙Agroturismo.

∙Hotel rural.

∙Casa rural.

∙Camping rural.

∙Apartamento Rural.

–Comunidad Valenciana:

∙Alojamiento en casas rurales:

›Compartidas.

›No compartidas.

∙Acampada en finca particular con vivienda habitada.

∙Albergue turístico.

Hay una gran variedad y riqueza de alojamientos rurales y dependencias rurales en toda España. A continuación se reflejan la gran variedad de alojamientos rurales que existen en España.

–Casa rural:

∙Andalucía.

∙Aragón.

∙Canarias.

∙Castilla y León.

∙Castilla- La Mancha.

∙Extremadura.

∙Galicia.

∙La Rioja.

∙Madrid.

∙Región de Murcia.

∙Navarra.

∙País Vasco.

∙C. Valenciana.

–Casa de Aldea:

∙Asturias.

–Casa de payé:

∙Cataluña.

–Casa de Labranza:

∙Cantabria.

–Agroturismo:

∙Baleares.

∙Castilla- La Mancha.

∙Cataluña.

∙Navarra.

∙País Vasco.

–Vivienda turística de alojamiento rural:

∙Andalucía.

–Vivienda de turismo rural:

∙Aragón.

–Viviendas rurales:

∙Cantabria.

–Hotel rural:

∙Andalucía.

∙Asturias.

∙Baleares.

∙Canarias.

∙Castilla –La Mancha.

∙Extremadura.

∙Galicia.

∙Madrid.

∙País Vasco.

∙C. Valenciana.

Simbología que se utiliza en toda España para identificar los alojamientos de turismo rural.

Los viajes que se realizan con una comunidad rural

–Talleres artesanales.

–Etnoturismo.

–Eco- Arqueología.

–Agroturismo.

–Preparación y uso de medicina tradicional.

–Talleres gastronómicos.

–Fotografía rural.

–Aprendizaje de dialectos.

Si deseas ampliar información, puedes consultar en la web del Instituto Nacional de Estadística los datos de alojamientos de turismo rural según el número de viajeros, pernoctaciones y estancia media por comunidades y ciudades autónomas.

La Comisión Europea define turismo rural entorno a tres conceptos como base:

–El turismo rural es un amplío concepto que comprende no sólo las vacaciones en granjas, sino cualquier otra actividad en el campo.

Entendiendo campo como área no construida, término opuesto a ciudad, urbano; tierra dedicada a la agricultura.

–Turismo rural como concepto que recoge toda actividad turística en el interior. La connotación de interior es muy particular en el caso español, donde este término hace referencia a un modelo claramente diferenciado del turismo de costa.

–Turismo rural como concepto que abarca toda actividad turística endógena soportada por el medio ambiente, humano y natural.

Importante

La Comisión define el turismo rural como cualquier actividad turística implantada en el medio rural.

La comisión europea profundiza en aspectos tales como:

–No existe una definición exacta de turismo rural en Europa, ni tan siquiera de espacio rural. El producto que se ofrece al cliente no es homogéneo, la simbología es insuficiente y la oferta suele limitarse a un determinado tipo de alojamiento.

–La noción de turismo rural tiene que desarrollarse más allá del agroturismo (o incluso en casas rurales).

–El turismo rural únicamente se centra en la oferta de alojamiento, lo que obliga a ofrecer un paquete de turismo rural.

El turismo rural se identifica y distingue de cualquier modelo turístico:

–Tiene una oferta turística reducida, individual o de muy pequeños colectivos.

–Siempre se utiliza pequeñas infraestructuras, preferiblemente ligadas a las explotaciones rurales o a espacios naturales de valor ecológico.

–Se ofrece como una alternativa turística que sostiene los recursos naturales y sociales de la zona de actuación.

–Contribuye en alguna manera que se revitalice social y económicamente y que desarrolle los contactos entre las poblaciones rurales y foráneas, la convivencia con las formas de vida, usos locales y tradicionales, a ser posible enriqueciendo ambas.

–Habrá de ser una oferta de gestión local integrada.

Los principios del turismo rural:

–El enclave debe de ser una zona rural.

–Basado en el mundo rural, a saber: la pequeña empresa, los grandes espacios, el contacto con la naturaleza, el patrimonio, las sociedades y las prácticas tradicionales.

–Se caracteriza por ser tradicional, posee un crecimiento lento y ligado a las familias locales.

–Viable, en el sentido de que su desarrollo debe ayudar a mantener el carácter rural propio de la región y hacer un uso viable a largo plazo de los recursos locales.

–Variedad adecuada a la diversidad del entorno, la economía y la historia del espacio rural.

Desde el punto de vista que se toma el turismo rural como "todo tipo de aprovechamiento turístico en espacio rural, siempre que se cumpla con las siguientes limitaciones:

–Ofrecer una oferta variada y dispersa.

–Respetar el patrimonio natural y cultural.

–Implicar la participación del pueblo o localidad donde se desarrolle.

–Ofrecer actividades tradicionales del entorno.

En el turismo rural existen diferentes modalidades:

–Casa rural: Las casas rurales de alquiler se caracterizan por la inexistencia de servicios complementarios, se utilizan sólo para el alojamiento. La casa rural se pone a entera disposición del usuario. Es similar a un alquiler convencional.

Existen otro tipo de casas rurales que se alquilan por habitaciones en viviendas habitadas por los propietarios. En la mayor parte de los casos incluye servicios de alojamiento y desayuno. Es frecuente que existan servicios o espacios comunes (sala de estar, comedor, baños). Normalmente estos establecimientos sirven como complemento de la economía doméstica. Pueden ser viviendas en núcleos urbano- rurales o en explotaciones agrarias o ganaderas.

–Hotel rural: los hoteles rurales por normal general son pequeños establecimientos hoteleros de carácter familiar, estos hoteles se dirigen cómo los hoteles convencionales. Los hoteles rurales se distinguen por su arquitectura y la cultura tradicional.

–Albergue rural: los albergues rurales tienen una cierta peculiaridad, poseen habitaciones compartidas por grupos. Las personas que se hospedan en los albergues tienen una filosofía ecológica, estos albergues suelen ofrecer cierta variedad de servicios y actividades complementarias. En los albergues se intentan implicar al cliente en la vida diaria del propio establecimiento.

–Camping rural: los campings están situados en zonas adaptadas, donde se instalan pequeñas tiendas de campaña, caravanas, etc., en instalaciones o terrenos especiales para ello.

–Agroturismo: consiste en realizar las actividades tradicionales en un entorno natural, como por ejemplo agricultura y la ganadería.

El agroturismo forma parte del turismo rural. Es una modalidad que consiste en mostrar y enseñar al turista el proceso productivo que se realiza en los establecimientos agropecuarios. El visitante puede aprender cómo se produce el queso artesanal, o la recolección de la uva, ordeñar vacas, etc.

El agroturismo se sitúa en una explotación agropecuaria en activo, en la que el turista puede participar en las tareas tradicionales propias de la explotación agropecuaria en activo, en la que, como actividad complementaria, el/ la turista pueda participar en tareas tradicionales propias de la explotación.

–Ecoturismo o turismo ecológico: es una actividad turística que se desarrolla sin altera el equilibrio del medio ambiente y evitando los daños a la naturaleza. Se trata de una tendencia que intenta compaginar la industria turística y la ecología.

Tipología de Ecoturismo:

∙Fotografía de Naturaleza.

∙Observación de fósiles.

∙Agroturismo.

∙Granja escuela.

∙Ecoarqueología.

∙Identificación y recogida de setas.

∙Talleres artesanales.

∙Talleres gastronómicos.

∙Observación de fauna.

∙Talleres de educación ambiental.

∙Observación geológica.

∙Observación de flora.

∙Nadar en pozas naturales.

∙Observación de ecosistemas.

El ecoturismo como el turismo de naturaleza contribuye a la conservación y cuidado del entorno ambiental. Este tipo de turismo se ayuda por medio de:

–La creación de fondos para las zonas protegidas.

–La creación de posibilidades de empleo para las comunidades vecinas a las zonas protegidas.

–La educación medioambiental de los visitantes.

1.1.1.Habitaciones de establecimientos hoteleros y similares

Existen una gran variedad de establecimientos de alojamiento turístico u hoteleros, lo que provoca un mercado muy diverso para el cliente según sus preferencias y gustos, pueden ser de los siguientes tipos:

–Establecimientos hoteleros.

–Apartamentos turísticos.

–Campamentos de turismo o campings.

–Casas rurales.

–Cualquier otro que se establezca reglamentariamente.

La clasificación hotelera en España, depende de cada comunidad autónoma, tiene sus propias leyes. Aunque en algunos aspectos pueden variar las normas y las características de los establecimientos hoteleros, pero en general suelen ser muy similares.

Categorías

Hoteles H:

–Hoteles 1 estrella: 

–Hoteles 2 estrellas:  

–Hoteles 3 estrellas:   

–Hoteles 4 estrellas:    

–Hoteles 5 estrellas:     

–Hoteles 5 estrellas gran lujo:      GL

Todos los hoteles deben ofrecer:

–Calefacción.

–Agua caliente.

–Teléfono en las habitaciones y zona comunes.

–Ascensor.

–Espacios comunes.

–Algunas habitaciones con terraza.

–Baño en todas las habitaciones.

–Habitaciones accesibles para persona de movilidad reducida (hoteles de más de 150 habitaciones)

Importante

Algunos hoteles de 4 estrella ostentan la clasificación superior o lujo, y algunos hoteles de 5 estrellas se califican de gran lujo.

Apartahoteles H:

Los apartahoteles suelen ofrecen los mismos servicios que los hoteles, pero las habitaciones incluyen instalaciones aptas para almacenar, preparar y consumir alimentos.

–Apartahoteles 1 estrella: 

–Apartahoteles 2 estrellas:  

–Apartahoteles 3 estrellas:   

–Apartahoteles 4 estrellas:    

–Apartahoteles 5 estrellas:     

Apartamentos:

Los apartamentos son establecimientos construidos con fines turísticos, con recepción 24 horas como un hotel, apartamentos totalmente independientes que ofrecen al huésped la posibilidad de estar como en su propia casa.

–Apartamentos 1 llave:

–Apartamentos 2 llaves:

–Apartamentos 3 llaves:

Recuerda

Los apartamentos se clasifican con llaves en lugar de estrellas, hasta un máximo de tres. Algunos apartamentos ofrecen servicios de limpieza y cambio de sábanas, pero no suelen ofrecer comidas.

Hostales y pensiones:

–Hostales y pensiones 1 estrella: 

–Hostales y pensiones 2 estrellas:  

–Hostales y pensiones 3 estrellas:   

Recuerda

Los establecimientos que no cumplen todos los criterios necesarios para clasificarse como hoteles se pueden clasificar como hostales o pensiones. Pueden ostentar hasta tres estrellas y están indicados por las letras HS.

Los paradores son prestigiosos hoteles ubicados en edificios históricos (castillos medievales, fortalezas árabes, monasterios, antiguas casas de señorío y palacios) situados en parajes singulares de toda España.

Paradores

–Paradores 1 estrella: 

–Paradores 2 estrellas:  

–Paradores 3 estrellas:   

Cada región tiene distintos tipos de alojamientos rurales y tradicionales: casonas, posadas, caseríos, casas de payés, masías, albergues, apartamentos rurales, granjas, cuevas, etc.

La gran variedad de productos diferentes tradiciones culturales, condiciones climáticas, y características geográficas de cada región. Los alojamientos rurales no siempre tienen una categoría oficial por estrellas o llaves. Esto no quiere decir que los servicios e instalaciones ofrecidos sean de menor calidad

Turismo rural

–Turismo rural: 

–Turismo rural:  

–Turismo rural:   

–Turismo rural:    

–Turismo rural:     

Clasificación por espigas de ASETUR

Ejemplo de imagen de clasificación de ASETUR de 1 ESPIGA

–I. Entorno/situación del alojamiento rural:

∙Estado del edificio correcto.

∙La independencia del alojamiento puede ser limitada (entrada común en el mismo inmueble, derecho e paso delante de la entrada…)

∙El espacio privado exterior puede ser limitado o compartido.

∙Entorno (marco, vistas) sin particularidades.

–II. Estructura/acondicionamiento del alojamiento rural:

∙Cocina (sólo para alojamientos de alquiler completo):

›Simple: frigorífico, fogones, y planos de trabajo suficientes.

›Menaje suficiente para las plazas ofertadas.

∙Salas de estar, salones y comedor:

›Superficie de zonas comunes limitada.

›Zonas de comedor y descanso simples.

∙Habitaciones:

›El nº de habitaciones en relación a la capacidad de la casa puede ser limitado y pueden existir habitaciones triples o cuádruples.

›Mobiliario y distribución simple y funcional: cama, armario y al menos una mesilla de noche.

›Existencia de colchones y somieres en estado correcto.

›Menaje obligatorio: sábanas, mantas, colchas, almohadas y protectores.

∙Sanitarios:

›Baño o baños comunes para más de dos personas con un equipamiento funcional: lavabo, inodoro y ducha o bañera.

–III. Diseño de conjunto/decoración del alojamiento rural:

∙Estado, calidad y armonía de los revestimientos de suelos paredes y techos correcto. Aislamiento acústico correcto.

∙Aislamiento térmico correcto.

∙La independencia de las estancias de la casa así como la accesibilidad a las mismas puede ser limitada.

∙Decoración de conjunto y ambiente sencillo y mobiliario simple en buen estado.

–IV. Equipamiento suplementario del alojamiento rural:

∙Alojamientos de alquiler completo: plancha.

–V. Trato con el cliente y servicios del alojamiento rural:

∙Exposición de folletos con informaciones locales prácticas y turísticas.

∙Documentación del alojamiento a disposición de los clientes: Hojas de reclamaciones y listado de precios.

∙Organización óptima de la carpeta de clientes (Fichas de Policía, datos de Clientes,…).

–I. Entorno/ situación del alojamiento rural:

∙Estado del edificio correcto y aspecto arquitectónico cuidado.

∙La independencia del alojamiento puede ser limitada (entrada común en el mismo inmueble, derecho de paso delante de la entrada…).

∙El espacio privado exterior puede ser limitado o compartido.

∙Entorno (marco, vistas) agradable pero sin particularidades.

–II. Estructura / acondicionamiento del alojamiento rural:

∙Cocina (sólo para alojamientos de alquiler completo):

›Funcional: frigorífico, fogones, horno o microondas y planos de trabajo suficientes.

›Menaje suficiente para las plazas ofertadas.

∙Salas de estar, salones y comedor:

›Superficie de zonas comunes limitada.

›Zonas de comedor y descanso funcionales.

∙Habitaciones:

›El nº de habitaciones en relación a la capacidad de la casa puede ser limitado y pueden existir habitaciones triples o cuádruples.

›Mobiliario y distribución simple y funcional: cama, armario y al menos una mesilla de noche.

›Existencia de colchones y somieres en estado correcto.

›Menaje obligatorio: sábanas, mantas, colchas, almohadas y protectores.

∙Sanitarios:

›Baño o baños comunes para más de dos personas con un equipamiento funcional: lavabo, inodoro y ducha o bañera.

–III. Diseño de conjunto/decoración del alojamiento rural:

∙Estado, calidad y armonía de los revestimientos de suelos paredes y techos correcto. Aislamiento acústico correcto.

∙Aislamiento térmico correcto.

∙La independencia de las estancias de la casa así como la accesibilidad a las mismas puede ser limitada.

∙Decoración de conjunto y ambiente correctos y mobiliario funcional en buen estado.

–IV. Equipamiento suplementario del alojamiento rural:

∙Alojamientos de alquiler completo: lavadora y plancha.

–V. Trato con el cliente y servicios del alojamiento rural:

∙Exposición de folletos con informaciones locales prácticas y turísticas.

∙Documentación del alojamiento a disposición de los clientes: Hojas de reclamaciones y listado de precios.

∙Organización óptima de la carpeta de clientes (Fichas de Policía, datos de Clientes,…).

–I. Entorno/ situación del alojamiento rural:

∙Edificio restaurado de arquitectura anterior a 1950 o contemporáneo de calidad integrado en el entorno.

∙Alojamiento independiente, pudiendo ser medianero con otros edificios pero con entrada totalmente independiente y exclusiva para clientes.

∙Espacio exterior privado cuidado.

∙Calidad estética exterior cuidada: floración del terreno, macetas en balcones y terrazas, inmediaciones cuidadas,…

∙Orientación favorable: estancias de la casa soleadas.

∙Entorno con vistas agradables y cuidadas.

–II. Estructura / acondicionamiento del alojamiento rural:

∙Cocina (sólo para alojamientos de alquiler completo):

›Bien acondicionado, con planos de trabajo suficientes y armarios de obra.

›Menaje de cocina obligatorio de buena calidad y el doble de cantidad como mínimo en relación a la capacidad de la casa.

›Nivel de calidad y cantidad de electrodomésticos satisfactorio: frigorífico, vitro cerámica, horno, microondas y lavavajillas.

∙Salas de estar, salones y comedor:

›Superficie habitable mínima de 3, 5 m2 por persona.

›Zonas de comedor y descanso funcionales y cómodas con respecto a la capacidad de la casa.

∙Habitaciones:

›El nº de habitaciones en relación a la capacidad de la casa puede ser limitado, pudiendo existir alguna habitación triple.

›Armonía de conjunto en el mobiliario y su distribución: cama, armario y una mesilla de noche por plaza.

›Colchones y somieres de buena calidad.

›Menaje obligatorio: sábanas, mantas, colchas, almohadas y protectores.

∙Sanitarios:

›Baño o baños comunes para más de dos personas (en casas de alquiler completo) con un equipamiento funcional y en perfecto estado de conservación: lavabo, inodoro y ducha o bañera.

›En casas de alquiler por habitaciones un baño por habitación.

–III. Diseño de conjunto / decoración del alojamiento rural:

∙Estado, calidad y armonía de los revestimientos de suelos paredes y techos bueno.

∙Aislamiento acústico bueno.

∙Aislamiento térmico bueno.

∙Estancias de la casa independientes.

∙Decoración y ambiente: buena armonía de conjunto y mobiliario funcional en buen estado.

–IV. Equipamiento suplementario del alojamiento rural:

∙Alojamientos de alquiler completo: barbacoa, lavadora, tabla de planchar y plancha, TV y equipo de música / dvd. Alojamiento por habitaciones: Salón con TV, juegos.

–V. Trato con el cliente y servicios del alojamiento rural:

∙Exposición de folletos con informaciones locales prácticas y turísticas.

∙Documentación del alojamiento a disposición de los clientes: Hojas de reclamaciones y listado de precios.

∙Menaje de la casa en almacén a disposición del cliente.

∙Organización óptima de la carpeta de clientes (Fichas de Policía, datos de Clientes,…).

–I. Entorno/ situación del alojamiento rural:

∙Estado del edificio excelente y aspecto arquitectónico externo de carácter regional o tradicional, anterior a 1950 restaurado, o contemporáneo de carácter singular.

∙Alojamiento totalmente independiente.

∙Existencia de espacio exterior privado cuidado.

∙Calidad estética exterior cuidada: floración del terreno, macetas en balcones y terrazas, inmediaciones cuidadas…

∙Orientación favorable: estancias de la casa soleadas.

∙Entorno con vistas panorámicas significativas, de naturaleza o entornos urbanos singulares.

–II. Estructura / acondicionamiento del alojamiento rural

∙Cocina (sólo para alojamientos de alquiler completo):

›La cocina debe de estar bien acondicionada, con planos de trabajo suficientes y armarios de obra.

›Menaje de cocina de buena calidad y diseño y el doble de cantidad como mínimo en relación a la capacidad de la casa.

›Nivel de calidad y cantidad de electrodomésticos destacable: frigorífico, vitro cerámica, horno, microondas, lavavajillas, cafetera eléctrica, batidora, tostadora, exprimidor eléctrico…

∙Salas de estar, salones y comedor:

›Superficie habitable mínima de 4 m2 por persona.

›Zonas de comedor y descanso de gran calidad y comodidad.

›Iluminación de ambiente suplementaria en zonas comunes.

›Chimenea en uso o estufa de leña.

∙Habitaciones:

›Habitaciones Individuales o dobles.

›Iluminación de ambiente suplementaria en habitaciones.

›Mobiliario y distribución de gran calidad: cama, armario, una mesilla de noche por plaza y mobiliario auxiliar (sillas, portamaletas, galán de noche,…).

›Colchones y somieres de gama alta.

›Menaje obligatorio: sábanas, mantas, colchas, edredón, almohadas y protectores, elementos decorativos extras: cojines, cuadrantes, cubre canapés,… de tejidos naturales.

∙Sanitarios:

›Un baño privado por habitación.

›Nivel de equipamiento suplementario excelente: secador de pelo, amenities, espejo de aumento, calienta toallas.

–III. Diseño de conjunto/decoración del alojamiento rural:

∙Estado, calidad y armonía de los revestimientos de suelos paredes y techos excelente.

∙Aislamiento acústico excelente.

∙Aislamiento térmico excelente.

∙Estancias de la casa independientes.

∙Mobiliario de gran confort y decoración de gran calidad.

–IV. Equipamiento suplementario del alojamiento rural:

∙Equipamiento suplementario muy elevado; aparcamiento privado al aire libre o cerrado.

∙Alojamientos de alquiler completo: muebles de jardín, barbacoa, lavadora, tabla de planchar y plancha, TV, equipo de música / DVD, biblioteca, juegos de mesa.

∙Alojamiento por habitaciones: Salón con TV, juegos, libros, muebles de jardín.

–V. Trato con el cliente y servicios del alojamiento rural:

∙Presencia del propietario o encargado durante la acogida y despedida de los huéspedes. Encargado disponible 24 h.

∙Ofrecimiento de productos de acogida.

∙Dominio de algún idioma extranjero.

∙Exposición de folletos con informaciones locales prácticas y turísticas.

∙Documentación del alojamiento a disposición de los clientes: hojas de reclamaciones y listado de precios.

∙Menaje de la casa en almacén a disposición del cliente.

∙Organización óptima de la carpeta de clientes (Fichas de Policía, datos de Clientes,…).

∙Accesibilidad y adaptabilidad a personas con discapacidades.

–I. Entorno/situación del alojamiento:

∙Edificio de arquitectura de carácter regional y tradicional de valor histórico contrastado o de arquitectura contemporánea singular adaptada al entorno.

∙Alojamiento totalmente independiente.

∙Espacio exterior privado cuidado y extenso.

∙Calidad estética exterior cuidada: floración del terreno, macetas en balcones y terrazas, inmediaciones cuidadas,…

∙Orientación favorable: estancias de la casa soleadas.

∙Entorno con vistas panorámicas excepcionales.

∙Ausencia total de molestias.

–II. Estructura/acondicionamiento del alojamiento rural:

∙Cocina (sólo para alojamientos de alquiler completo):

›Muy bien acondicionada, con planos de trabajo extensos y armarios de obra.

›Menaje de cocina (vajilla, cristalería, batería…) de diseño y el doble de cantidad como mínimo en relación a la capacidad de la casa.

›Nivel de calidad y cantidad de electrodomésticos muy satisfactorio: frigorífico, vitro cerámica, horno, microondas, lavavajillas, cafetera eléctrica, batidora, tostadora, exprimidor eléctrico…

∙Salas de estar, salones y comedor:

›Superficie habitable mínima de 5 m² por persona.

›Zonas de comedor y de descanso amplio y de gran calidad y comodidad.

›Iluminación de ambiente suplementaria en zonas comunes.

›Chimenea en uso o estufa de leña.

∙Habitaciones:

›Habitaciones Individuales o dobles.

›Iluminación de ambiente suplementaria.

›Mobiliario de gran calidad: cama, armario, una mesilla de noche por plaza, mobiliario auxiliar (sillas, portamaletas, galán de noche…) y mobiliario adicional (mesa de trabajo, butaca de lectura…).

›Colchones y somieres de gama alta.

›Menaje: sábanas, mantas, colchas, edredón, almohadas y protectores, y de elementos decorativos extras: cojines, cuadrantes, cubre canapés… de tejidos naturales.

∙Sanitarios:

›Un baño privado por habitación.

›Nivel de equipamiento suplementario excelente: secador de pelo, amenities, espejo de aumento, calienta toallas, hidromasaje, bañera jacuzzi, sauna…

–III. Diseño de conjunto/decoración del alojamiento rural:

∙Estado, calidad y armonía de los revestimientos de suelos paredes y techos excelente.

∙Aislamiento acústico excelente.

∙Aislamiento térmico excelente.

∙Estancias de la casa independientes.

∙Mobiliario de excelente confort y decoración de excelente calidad, con todos los detalles cuidados al mínimo.

–IV. Equipamiento suplementario del alojamiento rural:

∙Equipamiento suplementario muy elevado; aparcamiento privado al aire libre o cerrado.

∙Alojamiento de alquiler completo: muebles de jardín barbacoa, lavadora, tabla de planchar y plancha, TV, equipo de música / dvd, biblioteca, juegos de mesa.

∙Alojamiento por habitaciones: Salón con TV, juegos, libros, muebles de jardín.

∙Equipamiento de ocio privado suplementario: piscina, spa, pista de tenis, mesa de billar…

–V. Trato con el cliente y servicios del alojamiento rural:

∙Presencia del propietario durante la acogida y despedida de los huéspedes.

∙Encargado disponible 24 h.

∙Ofrecimiento de productos de acogida.

∙Dominio de algún idioma extranjero.

∙Exposición de folletos con informaciones locales prácticas y turísticas.

∙Documentación del alojamiento a disposición de los clientes: hojas de reclamaciones y listado de precios.

∙Menaje de la casa en almacén a disposición del cliente.

∙Organización óptima de la carpeta de clientes (Fichas de Policía, datos de Clientes,…).

∙Accesibilidad y adaptabilidad a personas con discapacidades.

Las principales categorización en España hay una diversidad porque cada comunidad autónoma tiene su propio símbolo:

∙En Cataluña las espigas.

∙En Madrid se utilizan las Hojas de roble.

∙En Extremadura las encinas.

∙En Andalucía, la RAAR (Red Andaluza de Alojamientos Rurales) lanzó una de las primeras iniciativas para categorizar los niveles de calidad, para lo cual se eligió la aceituna como símbolo que lo representara.

∙En Asturias conviven las estrellas para hoteles rurales y los trisqueles para Casas de Aldea.

Importante

Como propuesta oficial nacional ha destacado, con mayor o menor éxito, el distintivo de "Q de Calidad" del ICTE (Instituto para la Calidad Turística Española).

Normalmente los apartamentos rurales se caracterizan por el símbolo de las llaves. Para la mayor parte de profesionales del sector turístico rural, demandan la unificación de un sistema de categorización de la calidad. Porque esto ayudaría como una mejora para el sector, tanto para propietarios como para los clientes y las Administraciones Públicas.

Ventajas que suponen la unificación de categorización en el sector turístico rural:

–Unificación para que los clientes identifique el tipo de establecimiento que se alojan, valoren sus características del propio establecimiento.

–Mejora de la comercialización del servicio de alojamiento y aumento de la competitividad en el mercado internacional.

–Simplificar las normas y requisitos de la administración.

–Una mejora para la gestión y la calidad de los alojamientos rurales, ya que es un impulso para el turismo rural.

Hoy por hoy no hay un sistema nacional de clasificación, distinción u ordenación para los hoteles. Cada comunidad autónoma tiene su propia legislación, aunque en la práctica las diferencias entre las distintas comunidades autónomas son mínimas. Es obligatorio solicitar la clasificación del establecimiento hotelero que se mantendrá mientras se cumplan los requisitos.

Únicamente existen una serie de normas técnicas generales acerca del sistema de protección de incendios e insonorización de todas las instalaciones, para todos los hoteles. Los precios máximos de los servicios deben ser expuestos en la recepción en un lugar visible y es obligatoria una lista de precios en la habitación de los servicios extra (por ejemplo, teléfono, lavandería, garaje).

Por supuesto el hotel debe exhibir en la entrada principal una placa normalizada con la categoría.

Estos son los requisitos mínimos por categoría:

–1 Estrella:

∙Habitación doble de 12 m² como mínimo.

∙Habitación individual de 7 m² como mínimo.

∙Cuarto de baño (baño o ducha) de 3,5 m² como mínimo.

∙Servicios extras: calefacción y ascensor.

–2 Estrellas:

∙Habitación doble de 14 m² como mínimo.

∙Habitación individual de 7 m² como mínimo.

∙Cuarto de baño (baño o ducha) de 3,5 m² como mínimo.

∙Servicios extras: teléfono en habitación, calefacción, ascensor y servicio de caja de seguridad.

–3 Estrellas

∙Habitación doble de 15 m² como mínimo.

∙Habitación individual de 8 m² como mínimo.

∙Cuarto de baño (baño o ducha) de 4 m² como mínimo.

∙Servicios extras: teléfono en habitación, calefacción, aire acondicionado en zonas comunes, ascensor, bar y servicio de caja de seguridad.

–4 Estrellas:

∙Habitación doble de 16 m² como mínimo.

∙Habitación individual de 9 m² como mínimo.

∙Cuarto de baño (baño y ducha) de 4,5 m² como mínimo.

∙Servicios extras: teléfono en habitación, calefacción, aire acondicionado en habitación, ascensor, bar y caja fuerte en habitación.

–5 Estrellas:

∙Habitación doble de 17 m² como mínimo.

∙Habitación individual de 10 m² como mínimo.

∙Cuarto de baño (baño y ducha) de 5 m² como mínimo.

∙Servicios extras: teléfono en habitación, calefacción, aire acondicionado en habitación, ascensor, bar y caja fuerte en habitación.

Servicios según la tipología de alojamiento.

–Hotel rural:

∙Información y venta.

∙Recepción.

∙Servicio de limpieza y aseo de habitaciones.

∙Servicio de desayuno.

∙Servicio de comedor.

∙Facturación.

∙Servicios opcionales: despertador, servicio de habitaciones (comidas) lavanderías, etc.

∙Otros servicios complementarios: cafeterías o bar, actividades recreativas.

–Casa rural:

∙Información y venta.

∙Recepción.

∙Servicio de limpieza y aseo de habitaciones y baño.

∙Servicio de desayuno.

∙Facturación.

∙Servicios opcionales: comedor, teléfono, etc.

∙Otros servicios complementarios: actividades, rutas, etc.

–Casa rural de alquiler:

∙Información y venta.

∙Recepción.

∙Servicio de limpieza y aseo de habitaciones y baño.

∙Facturación.

–Albergues o residencias rurales:

∙Información y venta.

∙Recepción.

∙Servicios de limpieza y aseo de habitaciones y baños.

∙Servicios de comedor para grupos.

∙Facturación.

∙Otros servicios complementarios: talleres y otras actividades para grupos, actividades de recreo y deportivas, etc.

–Camping rural:

∙Información y venta

∙Recepción.

∙Limpieza y mantenimiento de las instalaciones.

∙Facturación.

∙Otros servicios complementarios: cafeterías, bar, tienda de artículos varios, teléfono, etc.

Hotel rural