¿Por qué superalimentos?

ALTO VALOR NUTRITIVO

Existen bastantes alimentos que concentran un elevado valor nutricional, hoy bien conocido: aminoácidos, enzimas, ácidos grasos esenciales y micro-nutrientes y fitoquímicos en general. La gracia es que muchos de ellos encierran todas sus virtudes en la forma de un alimento a menudo pequeño y –en general– moderado en calorías.

A menudo llegan a las tiendas en forma de semillas molidas o alimentos deshidratados, en prácticas bolsas para añadir al tazón del desayuno. Es el caso, por ejemplo, de los «Despertar de Buda» (Iswara) o