Genovese ricetta napoletana

Candele col sugo alla genovese La genovese è un piatto tipico napoletano, quasi sconosciuto fuori dalla Campania. Si tratta di sugo a base di uno stufato di carne con le cipolle, in cui, però, le vere protagoniste sono le cipolle, che grazie a una lunga cottura danno vita a una salsa dolce e saporita. È il piatto della domenica insieme al “raù” e, per questo, è difficile darne la ricetta: ogni massaia napoletana e ogni trattoria che si rispetti ha la sua e tutti ne difendono l’originalità…

Origine e ricetta della Genovese, uno dei sughi più famosi della tradizione culinaria partenopea. Vi sveliamo anche i trucchi per preparare un piatto perfetto.

Tra i vari piatti tradizionali napoletani troviamo anche La Genovese, uno squisito condimento preparato con carne e abbondanti cipolle, cotto al lungo fino ad ottenere un piatto ricco di gusto.

La genovese è una specialità della cucina napoletana: un ragù in bianco con carne e moltissime cipolle, ottimo per condire la pasta! Scopri la ricetta

La Genovese ("a' genuvese" in napoletano) è una ricetta che fa parte proprio della tradizione napoletana. Primo e secondo in un'unica ricetta

La ricetta tradizionale della Genovese napoletana, un ragù bianco con tante cipolle,scopri come averla cremosa e digeribile, perfetta per condire la pasta!

La Genovese ("a' genuvese" in napoletano) è una ricetta che fa parte proprio della tradizione napoletana. Primo e secondo in un'unica ricetta

La Genovese (sugo alla genovese) è un condimento della cucina napoletana a base di cipolle e carne di manzo, ideale per Pasta alla genovese

La genovese di mare è un piatto tipico della tradizione partenopea. Prende il posto della classica genovese nel periodo estivo. Alla base del

La pasta alla genovese è un primo piatto tipico napoletano, un ragù di carne e cipolle in bianco che accompagna ziti, paccheri o candele spezzate...