„Biersommelier“ – Versionsunterschied
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Ein '''Biersommelier''' (weibliche Form: ''Biersommelière'') ist ein Experte für die Beurteilung von [[Bier]]en. Der Ausdruck [[Sommelier]] ist an die Verwendung als Weinkenner oder [[Mundschenk]] angelehnt.▼
[[Datei:Beer sommelier at work.jpg|mini|Ein Biersommelier bei der Arbeit (in einer Brauerei in [[Nebraska]])]]
▲Ein '''Biersommelier''' ist ein Experte für die Beurteilung von [[Bier]]en. Der Ausdruck [[Sommelier]] ist an die Verwendung als Weinkenner oder [[Mundschenk]] angelehnt.
== Tätigkeit ==
Biersommeliers arbeiten überwiegend bei [[Brauerei]]en, in der [[Getränkeindustrie]] bzw. im Getränkefachhandel oder in [[Restaurant]]s.
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Der Begriff ''Biersommelier'' ist nicht geschützt und auch kein anerkannter Ausbildungsberuf. Angeboten werden Lehrgänge, in denen die Grundlagen der Präsentation und der Verkostung von Bier vermittelt werden. Dazu gehören Kenntnisse auf den Fachgebieten [[Bier#Brauprozess|Brauprozess]], Rohstoffkunde, Biergeschichte, [[Bierstil]]e, Bierpräsentation, Biermarkt, Schanktechnik, „Food Pairing“ (Bierbegleitung zum Essen), [[Aromafehler|Fehlaromen]]-Erkennung (Sensorik-Training), [[Lebensmittelrecht]] sowie Bier und Gesundheit.
Der Österreicher Axel Kiesbye, damals Braumeister der [[Trumer Privatbrauerei]], bietet seit dem Jahr 2001 Lehrgänge zum Diplom-Sommelier an. In Deutschland startete im Jahr 2004 in der Nähe von [[München]] ein entsprechender Kurs in Zusammenarbeit mit der [[Doemens]] Akademie.<ref>[https://craft-quelle.de/was-ist-ein-biersommelier/ craft-quelle.de], 6. Januar 2020, abgerufen am 9. Januar 2021</ref><ref>[https://www.stoertebeker.com/was-macht-eigentlich-ein-biersommelier- „Was macht eigentlich ein Biersommelier?“], www.stoertebeker.com, abgerufen am 9. Januar 2021</ref> Die Doemens Akademie bietet nach eigenen Angaben, Stand Januar 2021, Biersommelier-Lehrgänge in 17 Ländern auf vier Kontinenten an.<ref>[https://doemens.org/bildung/intensiv-diplom-biersommelier/ doemens.org], abgerufen am 9. Januar 2021</ref> Die Deutsche BierAkademie bietet seit 2013 Lehrgänge zum Biersommelier an, seit 2020 auch als Online-Kurs zum International Beer Sommelier.<ref>{{Internetquelle |url=https://
Anbieter zu Weiterbildungen der Bierverkostung außerhalb des deutschsprachigen Raumes sind zum Beispiel das ''Beer Judge Certification Program''<ref>{{Internetquelle |url=https://www.beerlovers.mx/cervezas/guia-para-convertirte-en-juez-de-cervezas-del-bjcp/ |titel=Guía para convertirte en juez de cervezas del BJCP – C&BL |sprache=es |abruf=2022-05-09}}</ref> und das ''Cicerone Certification Program''.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.cicerone.org/us-en/how-is-a-cicerone-different-from-a-beer-sommelier |titel=How is a Cicerone different from a Beer Sommelier? {{!}} Cicerone Certification Program |abruf=2022-05-09}}</ref>
== Wettbewerbe ==
In Deutschland gibt es eine ''Deutsche Meisterschaft der Biersommeliers'', die seit 2009<ref>[https://www.merkur.de/lokales/wuermtal/frank-lucas-neuer-deutscher-meister-biersommeliers-7387642.html www.merkur.de], „Neuer König der Biersommeliers gekrönt“, 13. Februar 2017, abgerufen am 9. Januar 2021</ref> von der Doemens Academy in Gräfelfing ausgerichtet wird. Die [[Schweizer_Brauerei-Verband#Schweizer_Meisterschaft_der_Bier-Sommeliers|Schweizer Meisterschaft der Bier-Sommeliers]] wird vom Schweizer Brauereiverband (SBV) organisiert. Bei den ''Österreichischen Staatsmeisterschaften der Sommeliers für Bier'' wird neben dem Preisträger auch das Team für die Biersommelier-Weltmeisterschaft ermittelt.<ref>{{Internetquelle |autor=
{{Anker|Weltmeisterschaft}}Die
== Öffentlichkeit ==
[[Datei:Sylvia Kopp, Kimberly Emerson, and John B Emerson, 2015.jpg|mini|Biersommelière [[Sylvia Kopp]] (links) mit den [[John B. Emerson|Eheleuten Emerson]] auf einer Craft Beer Veranstaltung der US-Botschaft in Berlin (2015)]]
Biersommeliere waren Gäste in Fernseh- und Radiosendungen, wie
Fernsehsendungen, die sich ganz dem Thema widmen, sind ''The Beersommelier'' mit dem belgischen Buchautor und Biersommelier [[Ben Vinken]] auf [[VTM 3|Vitaya]] in den 2010er Jahren<ref>{{Internetquelle |url=https://tvvisie.be/inhoud/belgie/derde-serie-van-the-beersommelier-van-start-op-vitaya_36837/ |titel=Derde serie van 'The Beersommelier' van start op Vitaya |sprache=nl |abruf=2022-05-09}}</ref> und ''Beer-tastic'' mit dem „Bierpapst“ [[Conrad Seidl]] auf [[Anixe+]] in den 2020er Jahren.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.hoerzu.de/tv-programm/beer-tastic!/staffel_1/folge_2/bid_173971073/ |titel=Beer-tastic! (S1/F2) im TV Programm: 23:15 - 09.05. - Anixe HD Serie |abruf=2022-05-09 |offline=ja }}</ref> [[Hitradio Ohr]] widmete dem Biersommelier eine Folge der Sendereihe ''Berufe mit Geschichten''.<ref>[https://www.hitradio-ohr.de/berufe-mit-geschichten-biersommelier Infos zur Radiosendung]</ref>
Mehrere Biersommeliere sind Buchautoren, wie
== Weblinks ==
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