Mein Garten im Winter

Jeder Winter beginnt unterschiedlich, oft hat es inzwischen draußen geschneit und Schnee bedeckt Pflanzen und Erde. Grundsätzlich heißen wir die weiße Pracht draußen willkommen, verhindert doch die isolierende Schicht die sogenannten Kahlfröste bei Pflanzen. Wie verzaubert wirkt unser Garten, wenn es viel schneit. Mit der Schneeschaufel sorgen wir für die notwendige Bewegung. Im Anschluss daran erwärmt uns eine Tasse Kräutertee aus unseren eigenen Vorräten. Im Garten ist es jetzt still und wir wünschen uns, dass sich diese Ruhe auch auf uns überträgt. Vielleicht nutzten darum schon Generationen vor uns die Zeit zwischen Weihnachten und dem Dreikönigstag, um mit Kräutern zu räuchern und zu orakeln. Aus getrocknetem Erntegut wie Salbei, Lavendel und anderen mehr mischen wir uns eigenes Räucherwerk (siehe auch Seite 112). So erfüllt wohlriechender Duft die Wohnräume und inspiriert uns, das neue Jahr zu „erträumen“.

Gartenplan: Beispiel

1 = Brokkoli

2 = Blumenkohl

3 = Romanesco

4 = Kraut

5 = Sellerie

6 = Lauch