LandGenuss

Internationaler GENUSS

Am Bodensee

Mystischer Dunst liegt über dem Bodensee. Wir sitzen am Ufer und genießen den Ausblick mit einem schönen, kühlen Bier. Denn neben dem sehr guten Wein aus der Region kann man am Bodensee auch fantastisches Bier verköstigen. Der Hopfenanbau hat am Bodensee tatsächlich eine jahrhundertelange Tradition – seit 1844, damals Anlage eines Mustergartens – und etliche Hopfenwiesen säumen die Wege. Die Brauereien bieten köstliche Bierspezialitäten an: traditionell, aber auch mit innovativen Einschlägen. Aromen wie Kaffee, Mandarinen oder auch Röstaromen werden hier mit dem Hopfengetränk kombiniert. Für Bierliebhaber mag dies zunächst ungewöhnlich klingen, doch wird man schnell eines Besseren belehrt. Es schmeckt einfach richtig gut! Wir sind neugierig geworden und begeben uns am nächsten Morgen auf Spurensuche.

Der Hopfenpfad

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ZUTATEN für 1 Kuchen (Ø 28 cm) > 150 g Mehl zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten> 100 g kalte Butter in Stückchen zzgl. etwas mehr zum Fetten> 5 Eier> 500 g junge Rübstiele (Stielmus)> 1 Zwiebel> etwas Öl zum Braten> 125 g durchwachsener Speck, gewürfelt
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