Esenciální mastná kyselina
Esenciální mastná kyselina je taková mastná kyselina, kterou živý organismus nedokáže vytvořit z jiných složek; resp. v organismu nejsou známy chemické procesy, jež by ji vytvořily. Esenciální mastné kyseliny hrají důležitou roli v energetické bilanci organismu a dalších biologických pochodech. Pro lidské tělo je jediným zdrojem esenciálních mastných kyselin strava.
Mastné kyseliny esenciální pro lidský organismus
[editovat | editovat zdroj]
Lidské tělo není u mastných kyselin schopné vytvářet dvojnou vazbu dále než za 9. uhlíkem (počítáno od karboxylové skupiny), což vylučuje syntézu ω-3 a ω-6 mastných kyselin. Neznamená to však, že všechny mastné kyseliny obsahující dvojnou vazbu na dané pozici se řadí mezi esenciální, např. kyselina arachidonová je syntetizována z prekurzorů (kys. linolová), které mezi esenciální mastné kyseliny patří, a není ji tedy vyloženě nutné přijímat v potravě.[1] Mezi typické mastné kyseliny esenciální pro člověka patří kyselina linolová (ω-6) a kyselina alfa-linolenová (ω-3).[2][3]
Potravinové zdroje
[editovat | editovat zdroj]Nenasycený tuk v lidské stravě je z esenciálních mastných kyselin nebo z kyseliny olejové. Zdroje ω-3 a ω-6 mastných kyselin (skupina esenciálních kyselin) jsou ryby a mořští živočichové, lněná semena, maková semena, sójový olej, řepkový olej, konopný olej, semena šalvěje, dýňová semena, slunečnicová semena, listová zelenina a vlašské ořechy.
Funkce
[editovat | editovat zdroj]- snižování krevního tlaku
- snižuje bolesti, otoky a ranní tuhnutí kloubů, působí protizánětlivě
- snižuje přecitlivělost k alergenům
- tvorba buněčných membrán
- snižování hladiny triglyceridů
- snižuje tvorbu krevních sraženin
- chrání pokožku
- vliv na udržení správné teploty těla
- výživa kůže a jejích derivátů
Odkazy
[editovat | editovat zdroj]Reference
[editovat | editovat zdroj]V tomto článku je použit text článku Esenciální mastné kyseliny ve WikiSkriptech českých a slovenských lékařských fakult zapojených v MEFANETu.
- ↑ MUCHOVÁ, Lucie. Metabolismus a biochemie trávení lipidů [online]. Ústav lékařské biochemie a laboratorní diagnostiky 1. LF Univerzity Karlovy [cit. 2025-01-17]. Dostupné online.
- ↑ ČR, ÚZIS. esenciální mastné kyseliny | NZIP. NZIP.cz [online]. [cit. 2025-01-17]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2023-03-26.
- ↑ Tuky (lipidy) a mastné kyseliny [online]. Národní zdravotnický informační portál [cit. 2025-01-17]. Dostupné online.
