Crepes de pollo y queso

FASE CRUCERO

Ingredientes

Para el relleno
- Pechugas de pollo
- Tranchetes de queso bajos en grasa
- Sal, ajo y perejil

Para los crepes
- 2 huevos
- 1/2 vaso de leche desnatada
- 2 CS de maizena

Elaboración:
Cortamos el pollo en trocitos, le echamos sal, el ajo y el perejil. En una sartén, echamos una gota de aceite, retiramos con un papel y pasamos el pollo.
Para hacer los crepes, mezclamos los huevos, la leche y la maicena y cocinamos la masa en una sartén vuelta y vuelta. Al darle la vuelta, ponemos encima el pollo y los tranchetes, enrollamos y emplatamos. La masa da para unos 4 crepes.

Crepes

FASE CRUCERO

Ingredientes
-1 cucharada sopera de salvado de avena
-1 cucharada sopera de maizena
-1 cucharadita de levadura
-1 huevo o 2 claras
-1 cucharada sopera de queso batido 0% MG
-8-10 gotas de edulcorante
-1 cucharadita de vainilla
- media tacita de leche.

Elaboración
Se bate el huevo o las claras, se añade el resto de los ingredientes bien.
Se pone una gota de aceite en una sartén, se limpia con un papel y se cocina la masa, vuelta y vuelta. Da para dos o tres crepes.