Papers by Guillaume Duteurtre
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe), 2017
Méthodes d'évaluation multicritères à l'échelle des exploitations et ménages agricoles : Comment ... more Méthodes d'évaluation multicritères à l'échelle des exploitations et ménages agricoles : Comment construire un système d'évaluation ? Exemple de la méthode IDEA.
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe), Nov 7, 2005
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe), Feb 25, 2021
HAL is a multidisciplinary open access archive for the deposit and dissemination of scientific re... more HAL is a multidisciplinary open access archive for the deposit and dissemination of scientific research documents, whether they are published or not. The documents may come from teaching and research institutions in France or abroad, or from public or private research centers. L'archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est destinée au dépôt et à la diffusion de documents scientifiques de niveau recherche, publiés ou non, émanant des établissements d'enseignement et de recherche français ou étrangers, des laboratoires publics ou privés.
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe), Dec 14, 2017
Vietnam has exhibited rapid economic growth over thirty years of comprehensive economic reforms. ... more Vietnam has exhibited rapid economic growth over thirty years of comprehensive economic reforms. However, about half of the country's active population remains in agriculture. In order to characterize the role of agriculture and livestock in Vietnam's structural transformation, we assess ongoing dynamics at three complementary scales: national, sectoral (agriculture and livestock) and local (district of Bavi). We show that the transition since Doi Moi (Renovation) has given rise to a political economy that provides incentives to industries and services. However, labor abundance (due to population density) and limited land availability (85% of agricultural land is composed of less than 1 ha farms) have slowed the canonical structural transformation, and widened income inequality between agriculture and non-agricultural workers. In this 'Lewis trap' context, intensive livestock (as it is the case for aquaculture and horticulture) has played a significant role in increasing labor and land productivity, offering some perspectives to secure smallholder agricultural systems. But the emergence of those very intensive systems producing a lot of effluents has in the same time jeopardized sustainable development of rural and peri-urban areas. More recently, the political shift towards industrial corporate agriculture and large-scale farming has increased this pressure on the environment, and endangered inclusive agricultural development. Today, smallholder farming and rural communities encounter many challenges to exploit resources efficiently and gain access to input markets to achieve higher productivity and value added. To avoid the risk of poverty trap and to pursue a sustainable and inclusive development over the long run, deeper and wider reforms are needed based on smallholder viability, agroecological principles, and crop-livestock integration.
Les chiffres officiels sur les exportations tchadiennes de bovins sur pied donnent des evaluation... more Les chiffres officiels sur les exportations tchadiennes de bovins sur pied donnent des evaluations tres approximatives du nombre d'animaux vendus dans les pays limitrophes. Tres peu d'informations sont d'autre part disponibles sur les strategies et pratiques des commercants de betail. Des enquetes de terrain realisees dans les zones frontalieres du Tchad, du Cameroun et du Nigeria ont permis de mieux comprendre l'organisation economique et spatiale de ce commerce. Trois sous-circuits sont decrits qui mettent: le circuit Nord qui passe par la region de N'Djamena et qui est controlee essentiellement par les commercants arabes tchadiens; le circuit centre qui passe par la region de Bongor et qui met en jeu des reseaux de commercants arabes et Foulbe; et le circuit Sud qui passe par la region de Pala et qui est aux mains de reseaux Foulbe et arabes originaires du Batha. L'analyse des pratiques et des strategies des acteurs permet de souligner l'importance des reseaux marchands et des liens entre ces derniers et les pouvoirs publics. L'organisation de ces reseaux vise a contourner les reglementations en vigueur et les taxes illicites. En raison des faibles moyens de controle dont ils disposent et de leur implication dans ces accords, les services publics se revelent incapables de faire appliquer les reglementations nationales et sous-regionales. Des pistes sont proposees pour renforcer la concertation entre acteurs prives et publics de la filiere, au niveau tchadien et au niveau regional. (Resume d'auteur)
L'activite laitiere est essentiellement concentree sur les Hautes Terres et organisee le long... more L'activite laitiere est essentiellement concentree sur les Hautes Terres et organisee le long des grands axes routiers. L'activite est fortement atomisee sur de petites exploitations familiales pratiquant la polyculture et l'elevage de petits effectifs d'animaux. Face a un cheptel au potentiel ameliore, un des principaux facteurs contraignant cette dynamique forte, concerne la disponibilite et l'utilisation raisonnee des ressources fourrageres. La contrainte s'opere tant sur les quantites que sur la qualite des ressources, particulierement pendant la longue periode seche qui peut couvrir 6 a 8 mois. Au cours de cette periode, les eleveurs utilisent surtout des fourrages du milieu naturel et des residus de culture, souvent tres grossiers et de faible qualite. Les contraintes evoquees amenent les eleveurs a questionner les structures d'encadrement sur les alternatives permettant (i) de pallier les deficits saisonniers en ressources et (ii) de formuler des indicateurs de conduite qui permettent d'ameliorer la performance laitiere et la qualite du lait. Au cours des dernieres annees, les structures d'encadrement et de recherche agricole (TAFA, CIRAD) ont developpe une approche visant a integrer l'agriculture et l'elevage. Dans ce cadre, d'importants travaux sur les cultures fourrageres et leur usage bivalent en tant que plante de couverture et en tant qu'aliment pour le cheptel laitier ont ete entrepris. Ces techniques agro-ecologiques sont largement diffusees depuis une dizaine d'annees par d'importants projets de developpement visant a proteger les bassins versants de l'erosion et a restaurer la fertilite des collines les plus degradees comme le BVPI. Cependant, a ce jour, peu de solutions techniques satisfaisantes sont disponibles et pretes a etre vulgarisees pour un usage raisonne des biomasses par les animaux. Il apparait qu'un des enjeux majeurs consiste a evaluer des alternatives innovantes dans l'utilisation des biomasses herbacees et la conduite de l'alimentation des animaux (cultures fourrageres, techniques de culture agro-ecologiques - reports fourragers) limitant le recours aux intrants, et a les formaliser de maniere dynamique tant en termes techniques qu'economiques, a l'echelle de l'exploitation. Les agro-eleveurs de certaines zones du Vakinankaratra ont un acces relativement securise aux debouches laitiers, ce qui leur a permis de developper des strategies d'intensification de la production laitiere basees sur l'utilisation de genotypes ameliores. Cet acces au marche est assez exceptionnel dans un cadre africain. Il est rendu possible par la grande capacite des reseaux de collecteurs a acceder aux zones de production, mais aussi par le grand nombre des entreprises de transformation industrielles ou artisanales qui offrent autant de debouches complementaires. Le developpement de ce commerce semble possible a condition que se mettent en place des nouveaux reseaux de collecte dans les zones actuellement isolees, et que de nouveaux compromis puissent emerger en matiere de prix de ventes et de qualite des produits. Les organisations de producteurs tels que la cooperative ROVA, ou les structures de concertation interprofessionnelles telles que les MDB regionaux pourraient jouer un role dans ces recompositions. Le commerce d'animaux dans la region du Vakinankaratra est egalement tres dynamique. Il repose sur 2 circuits differents : les ventes locales d'animaux d'elevage, et le commerce des animaux de boucherie. Le grand nombre d'acteurs de ce commerce et la presence d'intermediaires ou de courtiers s'explique par les risques importants encourus par les commercants de betail ou par les paysans lors de l'achat des animaux : risques sur la garantie d'origine de l'animal, risques sanitaires, risques de vol, risques de pertes, etc. De ce fait, la complexite des circuits n'est pas forcement un handicap, et il appartient de bien connaitre ces echanges avant de proposer des ameliorations. (Resume d'auteur)
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe), Nov 16, 2022
This study investigates the contribution of artisanal milk value chains in employment creation in... more This study investigates the contribution of artisanal milk value chains in employment creation in the city of Bobo-Dioulasso. A survey of 31 small-scale processors revealed that the dairy processing sector employed 481 people, and generated 122 additional jobs upstream in collection and production activities. Wages received by employees were just above the country's minimum income. Given the competition of powder milk imports, we discuss the creation of local jobs in the artisanal sector.
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe), 2005
International audienceAu Sénégal, l'apparition des petites unités laitières semble être un fa... more International audienceAu Sénégal, l'apparition des petites unités laitières semble être un facteur important dans le développement d'un système local amélioré de production laitière. Pour aborder cette réflexion, un aperçu a été conduit en 2002 à Kolda, au sud du Sénégal. L'approche "filière" a été choisie pour évaluer les transferts physiques, les niveaux des prix, la gestion de la qualité et l'organisation économique du secteur. Les résultats prouvent que les quantités de lait récoltées par les petites unités de traitement se sont accrues de 21 250 litres en 1996 à 113 600 litres en 2001. Avec la concurrence du lait en poudre importé, le futur développement du système dépendra certainement de l'amélioration des niveaux de productivité mais également de la satisfaction des besoins du consommateur en termes de qualité et de prix. Plus d'attention devrait être prêtée à la qualité spécifique des produits locaux
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe), Mar 11, 2016
Suite à la libéralisation des échanges qui s'est accentuée en 2000, certains pays ont publié des ... more Suite à la libéralisation des échanges qui s'est accentuée en 2000, certains pays ont publié des réglementations nationales visant à limiter les importations de produits d'origine animale. Toutefois, il n'a pas été clairement démontré que ces instruments de politique avaient été liés à des objectifs sanitaires, ou à d'autres logiques sociales, politiques ou économiques. Au Sénégal, une mesure d'interdiction des importations des produits de l'aviculture et de matériels avicoles usagers, officiellement justifiée par des garanties sanitaires dans le contexte de la crise de la grippe aviaire, avait été prise en 2005. Cependant, cette mesure a soulevé des débats importants au sein des pays de l'OMC du fait que certains acteurs nationaux et pays exportateurs de viande de volaille la considèrent comme une mesure protectionniste. Ce constat peut amener à mettre l'accent sur les acteurs et la multiplicité des intérêts nationaux et même internationaux en concurrence, dans ces processus. L'objet de cet article est d'expliciter la manière dont les risques et les incertitudes sanitaires peuvent être instrumentalisés par divers acteurs. L'approche instrumentale de l'action publique (Lascoumes et Le Galès, 2004) a permis d'appréhender cet objet. Cette recherche a été menée entre 2009 et 2010 sur la base d'entretiens conduits auprès des acteurs économiques (aviculteurs, importateurs, provendiers, accouveurs), les services étatiques et la société civile (les associations d'aviculteurs, de commerçants, d'industriels, de provendiers, les interprofessions, les ONG, les associations de consommateurs, etc.) et de données statistiques, documents officiels et communiqués de presse, etc. L'analyse des résultats montre qu'a priori, la mesure de suspension des importations de produits et matériels avicoles découle de la propagation de la grippe aviaire au niveau de certains pays exportateurs. Cependant, l'analyse du processus dans une perspective diachronique montre que le processus a été initié par les actions menées par les organisations interprofessionnelles, les associations de consommateurs et les industries nationales. L'analyse laisse apparaître l'importance des idées, des règles, et même des stratégies qui sont à la base des actions des acteurs. Elle a également permis de comprendre le positionnement de ces acteurs par rapport aux discours dominants et aux règles commerciales.
Au Vietnam, 70% de la population vit en zone rurale, ce qui représente 60 millions d’habitants. L... more Au Vietnam, 70% de la population vit en zone rurale, ce qui représente 60 millions d’habitants. Le secteur agricole au Vietnam a connu beaucoup de changements depuis la réforme de l’économie en 1986 avec le « Doi Moi » qui a marqué un tournant important pour l’économie du pays, puisque le secteur privé a de nouveau été reconnu et le contrôle des prix progressivement aboli. Cette période a été marquée par le passage d’un modèle de production collective et planifiée à un modèle de production agricole basée sur l’exploitation individuelle insérée dans une économie de marché (Dao The Tuan, 1997) . L’agriculture depuis 30 ans repose largement sur les exploitations familiales (Dang Kim Son, 2006). L’élevage contribue au quart du produit intérieur brut agricole. L’élevage prend une place très importante dans le revenu total des exploitations familiales. C’est aussi un secteur en plein bouleversement au Vietnam, par exemple la production de porc et de volaille a triplé, et la production de ...
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe), 2003
Des enquetes de terrain menees en decembre 1999 ont permis d'etudier l'organisation de la... more Des enquetes de terrain menees en decembre 1999 ont permis d'etudier l'organisation de la filiere d'approvisionnement en produits laitiers de la ville de Niono (Mali). Une approche en terme de contrat est proposee pour tenter de rendre compte des evolutions du secteur. La production laitiere est traditionnellement du ressort des eleveurs peuls qui sont installes en bordure de la ville ou qui transhument dans la region. Ces elevages commercialisent du lait frais, du lait caille et du beurre. La filiere laitiere peule traditionnelle repose sur une organisation domestique tres hierarchisee ainsi que sur des partenariats intimes entre agriculteurs de la zone et pasteurs peuls : contrats de livraison du lait, contrats de confiage, contrats de fumure, accords sur l'exploitation des residus de recoltes. Sous l'effet des nouvelles perspectives commerciales offertes par les laiteries et en raison de l'augmentation de la pression fonciere, ces accords traditionnels son...
Le secteur de l'elevage en Afrique de l'Ouest est a un tournant. Diversification des syst... more Le secteur de l'elevage en Afrique de l'Ouest est a un tournant. Diversification des systemes alimentaires et croissance de la population se joignent pour doper la demande en produits animaux. Des mutations qui questionnent la capacite des systemes d'elevage locaux et des filieres a s'adapter a une demande exigeante. (Resume d'auteur)
Vietnam has exhibited rapid economic growth over thirty years of comprehensive economic reforms. ... more Vietnam has exhibited rapid economic growth over thirty years of comprehensive economic reforms. However, about half of the country’s active population remains in agriculture. In order to characterize the role of agriculture and livestock in Vietnam’s structural transformation, we assess ongoing dynamics at three complementary scales: national, sectoral (agriculture and livestock) and local (district of Bavi). We show that the transition since Doi Moi (Renovation) has given rise to a political economy that provides incentives to industries and services. However, labor abundance (due to population density) and limited land availability (85% of agricultural land is composed of less than 1 ha farms) have slowed the canonical structural transformation, and widened income inequality between agriculture and non-agricultural workers. In this ‘Lewis trap’ context, intensive livestock (as it is the case for aquaculture and horticulture) has played a significant role in increasing labor and l...
The designations employed and the presentation of material in this information product do not imp... more The designations employed and the presentation of material in this information product do not imply the expression of any opinion whatsoever on the part of the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) or Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD) concerning the legal or development status of any country, territory, city or area or of its authorities, or concerning the delimitation of its frontiers or boundaries. The mention of specific companies or products of manufacturers, whether or not these have been patented, does not imply that these have been endorsed or recommended by FAO or CIRAD in preference to others of a similar nature that are not mentioned. The views expressed in this information product are those of the author(s) and do not necessarily reflect the views or policies of FAO or CIRAD.
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