Кетозы

Кетозы — монацукрыды, якія змяшчаюць кетагрупу ў адкрытай форме. У цыклічнай форме кетагрупа можа знаходзіцца ў замаскіраваным выглядзе (кеталя).

Могуць існаваць як у цыклічнай (фуранознай або піранознай), так і ў адкрытай форме.

Найпростым прадстаўніком кетоз з’яўляецца дыгідраксіацэтон. Найбольш распаўсюджанай кетозай у прыродзе з’яўляецца фруктоза.

Літаратура

• А. Н. Бочков, В. А. Афанасьев, Г. Е. Заиков, УГЛЕВОДЫ, Наука, 1980 ссылка на эл. версию
• Номенклатура Углеводов. Указания ИЮПАК. 1996 года. англ.