TORTA DE AZÚCAR

Que torta más buena preparo Laura de Tentaciones esta torta nunca la había probado y en casa gusto mucho. Tanto que al día siguiente no quedaba. Pasar por el blog de esta murciana y vereis como os gusta sus recetas.

Ingredientes:

• 400 g de harina
• 160 ml de aceite de oliva
• 160 ml de agua
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 25 g de levadura fresca
• 3 cucharadas de azúcar

Para cobertura de azúcar:

• 4 cucharadas de azúcar
• Unas gotas de anís dulce

Calentar el agua , mezclar con el aceite y añadir la levadura , deshacer hasta que no quede ningún grumo. Añadir el azúcar , la vainilla y mezclar.Incorporar la harina , amasar hasta formar una bola. Extender la masa en una fuente untada de aceite y dejar reposar 30 minutos.

Hacer la cobertura con el azúcar , añadir unas gotas de anís y unas gotas de agua, mezclar . Echar el azúcar humedecido por encima de la torta y meter en el horno precalentado a 175ºC unos 30 minutos.

POLLO EN SALSA AL CAFE

Hace unas semanas viendo la tele me encontré con esta receta y me quede asombrada al ver que el cocinero le añadía al pollo café.

Tal y como dijo el cocinero , el café no se nota en le sabor al probar el pollo, sino que le da un toque de color.

Atreveros a probar como yo he hecho.

Ingredientes:

• 4 muslo de pollo
• 1 cebolla
• 1 cucharada de piñones
• 1 bandeja de champiñones
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de pollo
• 2 cucharadas de tomate frito
• 2 dientes de ajo
• guisantes,perejil
• 1 tacita de café

Dorar un poco el pollo.

Picar la cebolla, en una sartén sofreír . Añadir los piñones , el tomate frito , mezclar y echar los champiñones laminados , dar unas vueltas e incorporar el ajo picado junto con el perejil.Meter el pollo en la olla expres , añadir el sofrito , un puñado de guisantes, el vino blanco, el caldo de pollo y la tacita de café. Tapar y dejar cocinar 20 minutos desde que sube la válvula.

Servir acompañado de patatas.

PASTEL DE CARNE

Una receta muy nutritiva y sobre todo muy rica . La comí recién hecha y estaba buenisima pero es que al día siguiente enfrió estaba mucho más buena.

Este pastel lo voy a volver hacer en varias ocasiones porque gusto bastante.

La masa quebrada la he preparado yo, pero también se puede comprar hecha y se tiene menos complicación, solo seria hacer el relleno.

Espero que os guste.

Ingredientes: Masa quebrada:

• 200 g de harina
• 90 g de mantequilla en trozos
• agua

Relleno:

• 100 g de beicon en trozos
• 1 cebolla pequeña
• 750 g de carne picada de vacuno
• 2 cucharadas de harina
• 1 vaso y medio de caldo de carne
• 1/2 vaso de tomate frito
• 2 cucharadas de hierbas provenzales
• 1 cucharadita de curry
• hojaldre
• 1 huevo

Para hacer la masa , tamizar la harina en un cuenco, añadir la mantequilla y mezclar con los dedos unos minutos hasta que la mezcla quede como pan rallado.Añadir 3 cucharadas de agua, mezclar hasta conseguir una pasta firme , añadir más agua si fuera necesario. Pasar a la mesa enharinada y amasar hasta que la masa quede fina. Tapar con plástico y meter en la nevera 30 minutos.. Estirar la masa hasta que se pueda cubrir la base del molde.

Para hacer el relleno, picar la cebolla, calentar en una cazuela aceite de oliva y sofreír la cebolla y el beicon. Cuando hallan dorado añadir la carne picada y dejar hacer.Echar la harina, mezclar.

Añadir el caldo , el tomate, las hierbas, el curry y sal, mezclar dejar en fuego medio remover de vez en cuando ,apagar cuando no quede casi salsa.

Echar la mezcla en cima de la base de masa quebrada. Batir un huevo, pintar el borde de la masa quebrada y colocar encima el hojaldre , cortar lo sobrante y apretar los bordes para que quede sellado. Pintar todo el hojaldre con huevo, hacer unos pequeños cortes con el cuchillo para dejar salir el vapor.

Precalentar el horno a 200ºC , bajar a 180 ºC y meter el pastel, dejar hornear unos 25 minutos o hasta que este el hojaldre dorado.

CRÊPES DULCES

Un dulce exquisito, que es muy rápido de preparar y que encanta al paladar. Se puede rellenar de nata, chocolate crema pastelera etcc.....

• Ingredientes: 125 g de harina
• 25 g de azúcar
• 2 huevos
• 1 vaso de leche
• 1 pizca de sal
• 25 g mantequilla

Poner la harina , el azúcar y la pizca de sal en un bol, añadir los huevos y mezclar.

Verter la leche poco a poco y mover con las varillas hasta tener una masa homogenea.

Dejar reposar 1 hora.

Añade a la mezcla la mantequilla fundida. Vierte 1 cucharón de masa en una sarten engrasada con mantequilla y dejar cuajar. Dar la vuelta y dejar cuajar.

Rellenar las crêpes ,en mi caso con nata montada, enrollar como si fuera canelones y decorar al gusto.

EMPANADA DE ATÚN

Ingredientes masa:

• harina
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de aceite
• una poca de sal
• pimentón
• 1 huevo para pintar

Ingredientes relleno:

• 1 bote tomate pelado
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 latas de atún
• 2 huevo cocido

Preparar la masa mezclando el vino, el aceite,el pimentón , la sal y ir añadiendo harina hasta formar una bola. Dividir la masa en dos mitades.

Trocear el tomate y cortar en trozos los pimientos.

Hacer el sofrito con el tomate pelado, el pimiento y la cebolla , añadir el atún y el huevo cocido cortado en trozos .

Estirar una mitad de la masa sobre papel de hornear y colocar en la fuente del horno, retirar el papel y colocar encima el sofrito de tomate . Estirar la otra parte de masa sobre papel del horno y colocarla encima del relleno .Sellar la empanada y pintar con huevo batido.

Meter en el horno precalentado a 175ºC hasta que la masa se dore .

TORTA DE PIMENTON

Paseando por los blog que visito, me encontré con esta torta tan rica que se hace en la Región de Murcia , concretamente en Lorca aunque yo las he probado en Totana y Laura del blog Tentaciones la autora de esta receta las comía en Águilas. Están muy buenas aunque se me olvido ponerle la sal y he tenido que echarle después de hacer , pero están igual de buenas. Ingredientes:

• 160 ml de agua
• 160 ml de aceite de oliva
• 25 g de levadura fresca
• 400 g de harina
• Pimentón de Vera
• Sal

Calentar un poco el agua, poner en un bol con el aceite y la levadura, mezclar hasta que este todo bien mezclado. Añadir la harina poco a poco hasta formar una bola.

En una bandeja del horno, se unta con aceite de oliva y extender la masa , dejar reposar 30 minutos . Pasado el tiempo, untar la masa con aceite de oliva, espolvorear sal y pimentón molido.

Precalentar el horno a 175ºC y dejar hacer la torta una media hora.

CALABACINES RELLENOS

Hoy os dejo esta receta de calabacines muy rica por el sabor que tiene el relleno , además viene muy bien si estas a dieta ya que con tienen pocas calorías y casi nada de grasas. Me a gustado tanto que voy a volver a repetir.

Ingredientes:

• 3 calabacines
• 1 vaso de tomate triturado
• 5 cucharadas de queso rallado
• 3 cucharadas de pan rallado
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1 huevo
• 1 cucharada de perejil picado
• 5 cucharadas de aceite de oliva

Pelar la cebolla, trocearla y sofreír. Añadir el tomate triturado, salar y cocer.

Despuntar los calabacines, lavar y secar; cortar por la mitad y quitar la pulpa con una cucharadita. Picar la pulpa y mezclar con el perejil, el ajo picado, el pan rallado, el queso, el huevo y el aceite. Salar y mezclar.

Rellenar los calabacines con la masa, introducir en la cazuela con la salsa de tomate y regar con un vaso de agua caliente. Llevar a ebullición , tapar y dejar cocer hasta que la salsa reduzca y estén tiernos.

Servir los calabacines calientes junto con la salsa.