Pizza: Fagottini ai wurstel

Pizza
Fagottini ai wurstel


Ingredienti per la base: 

• 300 g di farina
• 200 g di semola rimacinata
• 1 bustina di lievito di birra
• 3 cucchiai di zucchero
• 30 ml di olio evo
• 250 ml di acqua tiepida
• 10 g di sale

Per la farcitura: 

• passata di pomodoro
• origano
• sale
• olio evo
• 2 mozzarelle
• wurstel piccoli

Preparare l'impasto nella planetaria mescolando il lievito di birra con l'acqua tiepida, poi unire olio, zucchero, farina e sale. Impastare per almeno dieci minuti. 

Coprire la ciotola con un panno o una coperta e far lievitare per due ore in luogo tiepido. 

Stendere poi l'impasto nella carta forno e iniziare a assemblare i fagottini. 

Ritagliare dei cerchi di circa 10 cm. 

Mescolare la passata di pomodoro con origano, sale e olio evo. 

Spennellare con un pochino di passata di pomodoro. 

Disporre un wurstel tagliato a metà nel cerchio e qualche dadino di mozzarella. 

Richiudere il fagottino e spennellare la superficie. 

Lasciare lievitare un'altra ora. 

Oppure potete realizzarli anche in questo secondo modo.

Infornare a 200° per 25 minuti.