Primi: Spaghetti alla chitarra alla puttanesca rivisitata

Primi:

Spaghetti alla chitarra alla puttanesca rivisitata

Ingredienti per 4 persone:

• 320 g di spaghetti alla chitarra (pasta fresca)
• 400/500 g di passata di pomodoro spessa
• 15 olive nere (io le ho messe verdi perchè le nere le avevo finite)
• 8 acciughe
• 8 capperi
• olio
• peperoncino
• 1 spicchio di aglio
• 1 cipolla piccola

Far rosolare aglio intero con la cipolla tritata. Unire olive, acciughe e capperi dissalati anch'essi tritati finemente.

Aggiungere la passata di pomodoro e il peperoncino e cuocere per una decina di minuti.

Lessare gli spaghetti alla chitarra che essendo freschi cuoceranno 4/5 minuti. Scolare e condire con il sugo alla puttanesca rivisitato (per necessità di dispensa ^_^)

Una spolverata di parmigiana ed ecco pronto il piatto!